Conoscere il Pane - Educazione Alimentare Panificatori Lombardia
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- Опубліковано 20 сер 2024
- Il mestiere del panettiere è sicuramente impegnativo, per cui bisogna avere una grande dose di coraggio e passione. Ci si deve svegliare alle 2 di notte per preparare dei prodotti genuini e freschi. Ma il risultato, come ci racconta Andrea Badioni (panificatore artigiano della provincia di Cremona), comporta anche delle grandi soddisfazioni.
Il programma educativo "Il Pane della Nostra Terra", promosso dalla Fondazione Italiana per l'Educazione Alimentare, dà modo ai ragazzi delle scuole medie (e presto anche agli alunni delle scuole elementari) di iniziare a conoscere il bellissimo universo del pane artigianale italiano. Maggiori dettagli su www.ilpanedella... .
Mestiere straordinario, se ben svolto da immense soddisfazioni. Serve dedizione, passione e sacrificio, ma la paga che si riceve a fine lavoro è straordinariamente elevata
Panifico per semplice passione, ovviamente casalinga. Adoro ascoltare le testimonianze di queste persone che con umiltà ci raccontano il loro mestiere e condividono qualche piccolo segreto. Al contrario di molti altri panettieri e pizzaioli che sono spocchiosi e arroganti.
Ribadiamo con forza che le protezioni dei macchinari sono obbligatorie e indispensabili per la sicurezza degli operatori. In questo video, dove temporaneamente rimosse, lo scopo è unicamente quello di rendere più visibili le lavorazioni.
Gran mestiere... Tanti sacrifici... Risultato... The best of the world
complimenti, concordo che è un lavoro di sacrificio ma che se svolto con passione da molte soddisfazioni
semplicemente divino
faccio il tuo stesso mestiere e complimenti a parte per il prodotto genuino che fai,che non si discute, nel tuo video passa un messaggio assurdo, l'impastatrice con la griglia di protezione disattivata è pericolosissima, la sicurezza prima di tutto, pochi giorni fa in questa zona un pizzaiolo è stato elitrasportato con un braccio maciullato dall'impastatrice
Stavo scrivendo la stessa cosa, attenzione ai dettagli
Io l'ho appena scritto e poi ho visto la vostra risposta....bravissimo artigiano...ma in sicurezza sei un pirata specie quando alla inizio gira la macchina e lui ci appoggia la mano sul braccio
complimenti maestro!
Ma perché invece di criticare non vi guardate il video con serenità?
da costruttore artigiano di spezzatrici e impastatrici per gli artigiani dell'arte bianca capisco e come ...il sacrificio e la dedizione ...Off.Mecc.CORBETTA Monza
Ma da costruttore come la vedi l impastatrice con le sicure bloccate in marcia???
Cioè scusami ma hai detto che per fare un lievito naturale occorre un preimpasto di soli acqua e farina fatto riposare Almeno 20 ore?
Ciao che bravo
Mi piace molto questo lavoro... Sto già facendo il pane a casa dunque ho alcuni informazioni e esperienza. Solo che ho paura di farlo, perché è faticoso.
Salve, per piacere io non ho capito come si prepara questo lievito iniziale, e quanto ne servirà per 10 kg di farina.
quanto si deve tenere nel forno?
le dosi?
Voglio fare panetiere quanto Costa
io vorrei provare una notte
quel taglio a mano non da valore al pane meglio un coltello a seghetto cmq complimenti
da ex panettiere dico ai giovani:non fatelo
Perché non si dovrebbe fare? È un lavoro che se portato avanti con dedizione e amore da molte soddisfazioni
O
Ho iniziato a vedere il video ma mi sono accorto subito che l impastatrice a braccia tuffati non è a norma di legge,e allora de che stamo a parla' boh