@@eventun2668 На солоде лучше всего, на ферментах почти как на солоде... а вот у кодзи запашок появляется за счет длительного брожения... и органолептика хуже.... и жесткость какая то присутствует... но все оправдывается "ленивым затором" ))) Ароматного шедевра на них не получить.
Что мне нравится на этом канале - ОБЪЕМ!!! Мужики не парятся, на заморачиваются, а ДЕЛАЮТ. И не аптечными мерами, а человечьими. 2-3-5-8 тыр - ладно, купим, сделаем. Радует от души. ))) Не все могут себе такое позволить, не каждый такое хорошо снимет и опубликует. Спасибо за работу, мужики!
Видос зачетный. Парни молодчаги. Я делал из ржи сандер, гидромодуль 1/3. Гнал в парогене , острый пар в чан, прекрасно отгоняется. Бродило на дрожжах для зерновых (американские) 28 литров браги в 30-литровом бидоне. Ничего не убежало. Вкус у ржи очень яркий, но не приторный. Гоню на МСД, без приблуд. Отчет есть.👍
У меня от ржаной браги на муке бочка надулась как шар, упала, давлением выбило крышку с хомутом и пробило ей акриловую ванну. Дыра была размером с крышку. И вся ванная в браге.
@@ПапаФёдор-о8ц Дело не в количестве дрожжей, а в интенсивности брожения. В этом видео сказано, что даже водяной затвор ставить не желательно, пены много, да и просто выбьет давлением. Но выход есть: либо расчитывать больший объем бродильной емкости, либо вместо крышки использовать перчатку с маленькой дырочкой, либо налить на поверхность браги подсолнечное масло и оставить открытой емкость.
Такое ощущение, что и то, и то гамнецо😉😄😄 ну ниче, закупорить в бочку или настоять на чем нить вкусном и употребить с чем нибудь из семейства закусок ))) классные видосы! Лайк!!
Парни ну как же так? Рожь... Я пока смотрел, думал - ну точно пена попрет, товарищ предложил ставки ставить - всю лабораторию уделаете или нет))) Но все равно круто!
Хлебник шикарен, можно спиться если не осторожно и без тормозов, если такое качество у Вас получается , то огромная Вам уважуха и пряма зависть по-доброму. Успехов.
Что бы борщ был красный надо в конце обжарки овощей добавить ложку(на ваш объем две) уксуса яблочного, и добавлять всю подарку не позже чем за 5-7минут до конца кипячения бульена(то есть когда капуста и картофель почти готовы). При том что капуста всегда закладывается перед картошкой минут за 5-10 что бы не хрустела. P.S.: Саня Синий порадовал в конце))))
Выпуск в попыхах. Целый день на работе все куда то тороплюсь,пришел домой и тут в видосе тоже какая то спешка.Не почувствовал я релаксации,уюта и ламповости. Вот такая у вас привередливая аудитория ))
Классный видос (как всегда) ....свеклу пассирую отдельно.... Сахара и уксуса добавляю, и закидываю в борщ в конце готовки чтобы долго не кипела тогда цвет будет бомбега.... Как всегда лайкос..... За видос...
Ты имеешь в виду линолеум из лаборатории Макса, который он битый час вытирал от пены?)) А ведь был бы коллаб нефиговый)) И Самозавнцы, и Кулинич нехило бы хайпанули! Шучу (или нет?..)
Парни, привет, смотрю ваш канал уже месяц, так мощно как вы ни кто не заморачивается, вы у меня в ТОПе. Подписался на вашу Инсту, ну и лайк. Удачи и процветания.
@@ДмитрийКулкин-д5я Просто уксус лучше не использовать. Он хоть и химически чистый, но порой при разбавлении приобретает странные ароматы. Винный тоже не катит - вкус не тот. Лучше всего яблочный или бальзамический, а еще лучше лимонный сок.
Ну хорош уже углевать всё подряд, мужики! Если надо чистить, то ректификация вам в помощь, но имхо это не ваше кредо. Оставьте дистилятам их вкус, тем более, что их вы не из картошки и свеклы делаете.
@@Rexsinger совершенно с вами согласен, но ректификат это страшное оружее в неумелых руках, вчера получил ректификат на только построенной колонне1,7 метра диамет 70 мм, сделал водку, анисовую и лимончелоо, все заходило так легко, что на троих выпили 2,7 литра незаметно, учитывая что жена друга пила 40° впервые, думаю если бы казенную пили то сдохли.
Я конечно еще удивляюсь с Вашего спокойствия! Это 5 баллов! У меня бы нервы не выдержали с такой ситуации. Хотя после 30 минут чисто русского мата смог бы продолжить съемку
Сделано на отъебись! 👍 Класс! 😂😂😂 Парни, сломайте уже наконец систему: купите тонну картохи и захерачте картофельный сэм! А ещё лучше свёклы сахарной. Так сказать "от корней" зайдите. ☝️
Я перегнал много разных субстанций но из ржи не пробовал, выглядит как всегда очень вкусно! Следующий затор однозначно рожь, но вместо муки солод попробую. Спасибо за видос, и побольше алкоэкспериментов!!!!!!
Рукоплескал стоя! Красавчики! Как шеф-повар могу сказать что, борщ у вас самый настоящий, не верте никаким злыдням! Сознание потерял когда убежала брага! А так всё супер гуд!
Отлично! Делал пшеничку, она меньше убегает ;) но убегает, сделал вывод, что с мукой - держи пеногаситель под рукой. Спасибо за рецепт с ржаной мукой! Ждём новых рецептов!
Ребят у вас всё супер. Ни кого не слушайте... то уксус надо добавить то свёклу в конце... вы готовите так как считаете нужным и как умеете... вам вкусно - это самое главное!!!!!!!!
Душевные вы мужики!))) 👍 А насчёт борща, просто свеклу надо отдельно жарить с томаткой и в нее добавить на небольшой объём 1 с.л сахара и 1 с.л уксуса 9% чтобы свекла цвет не потеряла! И добавлять не под конец как закипит сразу выключать и чеснока туда. Но вы все равно молодцы!
Этот видос участвует в розыгрыше вкусняшек по каментаричм. Все как обычно Подписка, Лайк, Каммент.
Добрый день Максим. Вопрос у меня следующий: вкусовые качества после ферметированых браг и браг на кодзях сильно отличаются?
@@eventun2668 На солоде лучше всего, на ферментах почти как на солоде... а вот у кодзи запашок появляется за счет длительного брожения... и органолептика хуже.... и жесткость какая то присутствует... но все оправдывается "ленивым затором" ))) Ароматного шедевра на них не получить.
@@vinodelbeer понял. Спасибо
@@eventun2668 да безделица )))
Ребят что б борьщ не терял свой цвет свеклу добавляйте в самом конце не давая ей варится за 10 минут до окончания готовки
хахахахах"....отделяю от тела. с попугая слил все остатки" -подруга услышала и говорит что ты там за жуть смотришь)))
👍😂
Что мне нравится на этом канале - ОБЪЕМ!!! Мужики не парятся, на заморачиваются, а ДЕЛАЮТ. И не аптечными мерами, а человечьими. 2-3-5-8 тыр - ладно, купим, сделаем. Радует от души. ))) Не все могут себе такое позволить, не каждый такое хорошо снимет и опубликует.
Спасибо за работу, мужики!
Все-таки линолеум надо будет когда-то перегнать.
я даже название ролика уже вижу)))))
Я даже знаю кому отдать на перегонку=) ua-cam.com/channels/UaFrhJNIBh02Cngksse39Q.htmlfeatured
@@AlexMoratti Кулиничу ах-ха-ха😆😆😆
Как всегда супер. Здорово, что косяки свои никогда не скрываете, а то у других в видео все гладко и идеально.
*Мой ужин, под вашу дегустацию хорошо пошёл!!!)*
Не ошибается тот, кто ни хрена не делает! Все как всегда на высоте!
Красавцы! Макс в своем репертуаре, вот за это я Ваши видео и люблю! Спасибо за классный контент.
Видос зачетный. Парни молодчаги. Я делал из ржи сандер, гидромодуль 1/3. Гнал в парогене , острый пар в чан, прекрасно отгоняется. Бродило на дрожжах для зерновых (американские) 28 литров браги в 30-литровом бидоне. Ничего не убежало. Вкус у ржи очень яркий, но не приторный. Гоню на МСД, без приблуд. Отчет есть.👍
Молодец, классный видос, ржал когда Максим пришел на следующей день, "хорошо бродит"
Это у Макса уже система🤣😂. Своеобразный ритуал. А если серьёзно- то и ПВК потерять можно...
Сколько вас смотрю, вы не меняетесь в своем антураже, а стабильность это самое главное...все видо смотрю с удовольствием...лайк однозначно
Белый в тренде как всегда.в белом уже 07 сидело до дигустации.🍷😂😂👍👍
Ребят будьте здоровы! Дай бог родным и близким Здаровья и семейного благополучия!!!
У меня от ржаной браги на муке бочка надулась как шар, упала, давлением выбило крышку с хомутом и пробило ей акриловую ванну. Дыра была размером с крышку. И вся ванная в браге.
Бля, это смешно, пиздец)))))
😱😨
Как мне это знакомо)
Ваш пример другим наука, неужели это произойдет если не перебухать дрожжей?
@@ПапаФёдор-о8ц Дело не в количестве дрожжей, а в интенсивности брожения. В этом видео сказано, что даже водяной затвор ставить не желательно, пены много, да и просто выбьет давлением. Но выход есть: либо расчитывать больший объем бродильной емкости, либо вместо крышки использовать перчатку с маленькой дырочкой, либо налить на поверхность браги подсолнечное масло и оставить открытой емкость.
Вы молодцы,занимаетесь своим делом,удачи Вам!!!
Из семейства "борщевых" класс 😂😂😂
Такое ощущение, что и то, и то гамнецо😉😄😄 ну ниче, закупорить в бочку или настоять на чем нить вкусном и употребить с чем нибудь из семейства закусок ))) классные видосы! Лайк!!
Парни ну как же так? Рожь... Я пока смотрел, думал - ну точно пена попрет, товарищ предложил ставки ставить - всю лабораторию уделаете или нет))) Но все равно круто!
про пеногаситель вы видимо не в курсе....печеньку кинь)
@@161kamen ага. печеньку. что бы отравились потом??
@@МояГитара-е3р Да над ними весь нэт ха-ха хочет
Кто знает если рожь на ректификат перегнать запах ржи останется?
@@ПапаФёдор-о8ц Чем сильнее укрепляешь, тем меньше запах. При 96° нифега не останется, но вкус другой чем от сахарной.
Друзья, привет. Рад заново видеть ваше творчество. Молодцы.
да, мужики, стойкое желание после просмотра ваших роликов потратиться на такую же волшебную избушку)))
Хлебник шикарен, можно спиться если не осторожно и без тормозов, если такое качество у Вас получается , то огромная Вам уважуха и пряма зависть по-доброму. Успехов.
Привет парни чтобы у борща цвет был надо при обжарки свеклы добавить сок лимона или 6% раствор уксуса
Да, и свеклу добавлять в составе поджарки в последнюю очередь. Как говорят- довести до кипения, но не кипятить
Как же вы вкуссссно рассказываете и показываете!!!
Как всегда все супер. P.S. Зажарку рано кинули по этому не красный, но я думаю на вкус это ни как не повлияло)) .
Молодцы!!! Я делал изо ржи на сахаре и диких дрожжах,тоже классная штука получилась,брага от играла за 5 дней и ставил на этой ржи 4 раза.
Что бы борщ был красный надо в конце обжарки овощей добавить ложку(на ваш объем две) уксуса яблочного, и добавлять всю подарку не позже чем за 5-7минут до конца кипячения бульена(то есть когда капуста и картофель почти готовы). При том что капуста всегда закладывается перед картошкой минут за 5-10 что бы не хрустела.
P.S.: Саня Синий порадовал в конце))))
Лайк за труды, как всегда все познавательно и интересно, будем учиться на ваших ошибках
Сегодня в магазе видел этот "хлебник". Не правильно его назвали - это "конник", или даже "слонник" судя по ценнику. 😂
Выпуск в попыхах. Целый день на работе все куда то тороплюсь,пришел домой и тут в видосе тоже какая то спешка.Не почувствовал я релаксации,уюта и ламповости.
Вот такая у вас привередливая аудитория ))
8:08 - что значит "нереальный", всё точно в вашем стиле - "доля ангелов" на полу винокурни... Лайк.
Классный видос (как всегда) ....свеклу пассирую отдельно....
Сахара и уксуса добавляю, и закидываю в борщ в конце готовки чтобы долго не кипела тогда цвет будет бомбега....
Как всегда лайкос..... За видос...
Лайк однозначно за упорный труд и преодолении трудностей при изготовлении годного продукта.Как у вас все вкусно получается.
Я так понимаю линолиум перегонять будет Саня Кулинич?
После борща уже во все тяжкие.
Под помидоры))
Ты имеешь в виду линолеум из лаборатории Макса, который он битый час вытирал от пены?))
А ведь был бы коллаб нефиговый)) И Самозавнцы, и Кулинич нехило бы хайпанули!
Шучу (или нет?..)
@@afterwhilecrocodile он там пропитан так что можно передробить и просто отжать
Как всегда КЛАСС.......
8 из 10 видосов брага на полу)) и в "семейство борщевых" еслиб воды не добавили, получился бы неверно Винегрет)))
Молодцы за откровенность!
8:00 по студенчеству на утро после вписки такуюже картину много раз наблюдал
Интересный рецепт возьму на заметку
Для цвета половину свеклы потом кладут. (предварительно отваренную)
Или уксусом закрепляют цвет.
Парни, привет, смотрю ваш канал уже месяц, так мощно как вы ни кто не заморачивается, вы у меня в ТОПе. Подписался на вашу Инсту, ну и лайк. Удачи и процветания.
Спасибо! )))
Укусус яблочный чутка или лимонный сок забыли плеснуть в свеклу
верно. тогда цвет свекла бы сохранила. не обязат яблочный, можно просто уксус.
@@ДмитрийКулкин-д5я Просто уксус лучше не использовать. Он хоть и химически чистый, но порой при разбавлении приобретает странные ароматы. Винный тоже не катит - вкус не тот.
Лучше всего яблочный или бальзамический, а еще лучше лимонный сок.
Парни добавляйте кислоту при прожарке свеклы, лимонной или уксус. Тогда свекла не будет цвет менять. Спасибо за видео, уже намутил хлебник на кодзях
К описанию каждого ролика добавляйте цену за пол литра получившегося продукта) а то постоянно считать приходится, не знаю зачем правда....
80р за 0.5л 40%
Лайк сразу! Как всегда видос плотный,смотрибельный! Борщ в казане прикольно, надо на природе попробовать. Хлебник тоже буду пробовать сварить 🆒
свеклы у Вас было нармально, пережарку в конце надо добавлять, Вы ее выварили, поэтому такой цвет...
Все супер, парни, не поиму почему у вас всего за 50 000 подписчиков?!! Должно быть минимум 150 000! На весь день настроение поднимаете! Так держать!!
Привет, Самозванцы! Чтоб у борща цвет был, в пережарку со свеклой немного уксуса добавить можно
Ок будем знать!
Как всегда интересно смотреть
Третий дегустатор 0,5 уже продегустировал до хлебной дегустации .
В тему, как раз собирался ставить ржаную. Кухня высший пилотаж.
Ну хорош уже углевать всё подряд, мужики! Если надо чистить, то ректификация вам в помощь, но имхо это не ваше кредо. Оставьте дистилятам их вкус, тем более, что их вы не из картошки и свеклы делаете.
Даже в 21 веке есть люди, которые не знают, что сивуха - говно! И на запах, и на вкус и с точки зрения пользы. Жри сам свою горилку!
@@Rexsinger совершенно с вами согласен, но ректификат это страшное оружее в неумелых руках, вчера получил ректификат на только построенной колонне1,7 метра диамет 70 мм, сделал водку, анисовую и лимончелоо, все заходило так легко, что на троих выпили 2,7 литра незаметно, учитывая что жена друга пила 40° впервые, думаю если бы казенную пили то сдохли.
@@ПапаФёдор-о8ц 2,7 литра на троих? Сильно!
Борсчь норм! Свеколку ложите в последнюю очеред и долго не кипятите. Цвет останется! Хороший видос. Успехов парни!
Ну сколько можно на те же грабли наступать? Поржал от комента ниже на счёт перегнать линолеум.
Интересный правдивый видосик получился, позырил с удовольствием. Лайк за труды и удачи в дальнейших экспериментах
Максим Евгеньевич без Евгения Юрьевича распоясался... Буду мол сбраживать на дешманских дрожжах..... 😬😬😬😬
Я конечно еще удивляюсь с Вашего спокойствия! Это 5 баллов! У меня бы нервы не выдержали с такой ситуации. Хотя после 30 минут чисто русского мата смог бы продолжить съемку
Цитата выпуска: ... провафлил мальца.... 🤣🤣🤣
Красавцы,продолжайте в том же духе,!!!
Бочка "пьёт" свою долю,а ПВК выплёвывает)))
Да. Давно мечтал о берлоге ,чтоб у единица и медитировать нашим хобби. А вы молодцы так держать!
Эх, Лазерсон со своими принципами приготовления боршча, где-то нервно покуривает в сторонке...)))
Верю,что напиток получился,это вознаграждение за ваши труды,молодцы.
Никогда такого не было и вот опять🤣🤣🤣
Как всегда красавчики! Продолжайте в том же духе!
вечно можно смотреть на то ,как горит огонь,течет вода и как самозванцы отмывают лабораторию от браги)))
Лайк за интересное преодоление всего и семейство борщёвых)).
вы когда уже сделаете уклон к центру и сливное отверстие для дренажа??? на одни и те же грабли наступаете
Прямо в точку, Тоже об этом подумал.
Доброго времени суток, я делал на кодзи рожь брал цельнозерновую варил её в мультиварке все супер.
Сделано на отъебись! 👍 Класс! 😂😂😂 Парни, сломайте уже наконец систему: купите тонну картохи и захерачте картофельный сэм! А ещё лучше свёклы сахарной. Так сказать "от корней" зайдите. ☝️
Ставил на картошке, хорошо что зимой дело было, бочка разогрелась так, что жена сказала с ней одна не останется, пришлось вытащить ее на снег.
Молодцы! Для насыщенного цвета борща в зажарку добавляю немного лимонного сока.
Да бы семейство борщевых было красным,свеколку надо закидывать в конце варки))) и виключать)
Всё вкусно получилось. как всегда ребята на высоте. Экспериментируйте дальше😁😁😁👍👍👍🎉🎉🎉
У вас такой не получится! Однозначно будет лучше! ))) +1
Доходчиво надо пробовать такой напиток.
В этот холодный и дождливый день от этого видео стало тепло👍
Я перегнал много разных субстанций но из ржи не пробовал, выглядит как всегда очень вкусно! Следующий затор однозначно рожь, но вместо муки солод попробую. Спасибо за видос, и побольше алкоэкспериментов!!!!!!
Как же у Вас вкусно все получается!
Как всегда интересное видео, так держать
Приятного аппетита!
Приветы вам приятно смотреть!!! когда все отлично!))))
Рукоплескал стоя! Красавчики! Как шеф-повар могу сказать что, борщ у вас самый настоящий, не верте никаким злыдням! Сознание потерял когда убежала брага! А так всё супер гуд!
Отлично!
Делал пшеничку, она меньше убегает ;) но убегает, сделал вывод, что с мукой - держи пеногаситель под рукой.
Спасибо за рецепт с ржаной мукой!
Ждём новых рецептов!
Как всегда, Гуд! Познавательно!
Круто ! Молодцы.. смотрим вас
Ребят у вас всё супер. Ни кого не слушайте... то уксус надо добавить то свёклу в конце... вы готовите так как считаете нужным и как умеете... вам вкусно - это самое главное!!!!!!!!
Как всегда на высоте! Так держать! Удачи!
Как всегда всё чётко и вкусно!!!
Прекрасная работа господа!
Круто,я на пшеничной муке поставил хочу попробовать.
Зачетный видос. Как всегда не скучно смотреть. 👍
Всегда с интересом Вас смотрю!
Привет. Отличное видео. Лайк за труды!
Вот и дождался нового видео, спасибо. Слюной изошелся, какой наваристый борщ.
Душевные вы мужики!))) 👍 А насчёт борща, просто свеклу надо отдельно жарить с томаткой и в нее добавить на небольшой объём 1 с.л сахара и 1 с.л уксуса 9% чтобы свекла цвет не потеряла! И добавлять не под конец как закипит сразу выключать и чеснока туда. Но вы все равно молодцы!
Это просто огонь 🔥, приятно смотреть такие видосики , особенно концовку (дегустацию)😁
Красавцы парни, хорошего Вам контента!
Парни молодцы, уважаю. Но блин, всё что могло убежать из пенных браг у Вас всегда убегало😂😂👍. Я прям ожидал этого в начале видео
У меня на люксовых дрожжах, почти всегда так бывает, если не уследить. А у вас, как всегда, все классно, лайк.
Как приятно бывает пересмотреть старые "ламповые" выпуски!
Привет ребята! Как всегда всё зашибись!!! Мой Лайк+!!! и удачи!