крем сыр из йогурта подробный рецепт от молока до бутерброда получится у всех!
Вставка
- Опубліковано 18 бер 2023
- Помочь каналу в съемке новых рецептов и обзоров можно через www.donationalerts.com/r/dobr... или
на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин
Яндекс деньги Ю мани : yoomoney.ru/to/4100111669051263
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте dobroslav13proedy
ВКонтакте dobroslav13
UA-cam / dobroslav13
UA-cam канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное / @dobroslav13proedy
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
когда то уже был ролик на канале Сыровары меня побьют за этот тайный рецепт - это пожалуй самый простой и быстрый из всех рецептов на моем канале вкусных историй от #Доброслав13
Морозим кефирb получаем СЫР - нежный , вкусный, домашний творожный #сыр
Простой, но очень вкусный рецепт - попробуйте приготовить и вам непременно понравится этот простейший рецепт домашнего сыра
Просто КИНЬ кефир в морозилку!! Но сегодня мы пойдем дальше и сделаем такой сыр, не сыр, но вкусную намазку на хлеб начиная от молока и до бутерброда
Ваш кулинарный друг, Доброслав13
#доброслав13 #намазканахлеб #домашнийсыр - Навчання та стиль
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте vk.com/dobroslav13proedy
Спасибо за рецепт! Сегодня буду делать.
А как вкусно про блины сказано.... Бурные овации😂😂😂
Как всегда понятно, доступно и самое главное ВКУСНО😊, спасибо Константин🎉
во благо!
Добрый вечер! Спасибо за интересный ролик. И, да, мне нравится как Вы дегустируете продукт, очень аппетитно, сразу хочется то- же попробовать 😁 Удачи! 🙋👍
быть добру!!!
Спасибо! Нужно попробовать. Выглядит довольно просто!
и просто и вкусно, все как мы любим :)
Как все гениальное просто!
просто и вкусно, что может быть лучше
🙋🏻♀️🌹🌹🌹🌹🌹 Большое спасибо Вам за интересное и полезное видео 🌹.
Priwet !!! Toge radi tebj widet. Udachi !!! Spasibo za rezept.
привет! рад стараться :)
молочка на канале развивается и это очень круто
ну это просто стечении обстоятельств :)))
Здравствуй, Константин, посмотрела ролик и захотелось своего сырку, скорее бы козы доиться начали. А молоко магазинное мои плохо пьют, в блины если только. Такой крем, в блины с красной рыбкой и огурчиком идеально.
:)
Костя привет! Одну фазу при приготовление этого продукта можно удалить, это заморозка. Выкладываешь йогурт в фильтр , подвешиваешь, даёшь стечь сыворотке до нужной консистенции, и продукт готов - если будет жидковат то можно подпрессовать. Посмотри видео про ТВОРОГ ПЛАСТОВЫЙ - это как раз этот продукт.
я вот пробовал без заморозки, мне кажется малость структура не та получается, но возможно это я сам себе додумываю :) привык уже морозить. кидаю в морозилку и лежит там хоть неделю, хоть месяц, а при желании вечером достал - утром на бутерброд намазка готова :)
@@dobroslav13 Да с заморозкой можно решить проблему с нехваткой времени!
Без заморозки я делаю крем -сыр из кефира на молочных грибках
Всегда замороживал кефир, не додумался до йогурта😀, хотя йогурт делаю постоянно из закваски и в термосе. Надо сделать)
Из йогурта вкуснее
наверное вкусноооо!
Очень 😁
Молоко вдвойне вкусней, если это пиво!)))
Надо попробовать!))
молочный стаут, да :)
@@dobroslav13 дело!))
У меня в морозилке всегда стоит йогурт в зх литровой пластиковой банке. Когда нужно, достаю, переворачиваю на органзу над друшлаком, ставлю на теплый котол на ночь. Утором готово. Могу еще подпрессовать. Продукт назвала экстра! Каждый кушает со своими добвками: мед, соль, шрирача, зелень, какао, шоколад.
Привет из Тверской губернии!
Смотря из какого кефира сделать.
Попробуй всбей миксером, будет ещё лучше и вкуснее... 😊
Аж сплясал в конце. Я жене делаю разную молочку, причем часто на домашнем сырье. На первом этапе ты сделал (по-своему с премудростями) обычный откидной творог, ну а дальше разные намазки. Кому-то в комментах захотелось твердого сыра - можешь сделать, используя свой творог (еще надо молоко, яйцо, сл.масло, соль и сода). С 1кг творога выходит около 780г своего твердого хорошего сыра (в магазине нормальный выше 1тыс. за 1кг). Я плавлю в черном казане Кукмара. Короче, жене молочку, а мне том.сок.
у нас такой сыр на базаре деревенский называют :)
вот Костя делится рецептом,а вы?
@@user-nh3he9ds4e в инете полно рецептов (инградиенты я написал), тем более может Костя покажет свой деревенский сыр.
Очень интересное видео, лайк и уважуха!
Привет!!!! Посмотрим, интересно)))) мне нравятся творожные сыры..
ну вам то со своим хозяйством непременно надо такие делать на все семейство
Здравствуйте. Попробуйте в качестве наполнителя мелко резаный вяленый помидор. Вкусно.
всенепременно, только теперь уже по осени, прошлого года все съели :)
Вяленый помидор это всегда прекрасно! Обожаю на белый хлеб намазать творожный сыр, как здесь, и сверху положить вяленые помидоры.
Одно время подсели на такой творожный сыр, но он как то быстро поднадоел, тоже делали с разными травами, а так же сладкие для детей с вареньем и изюмом. Надо опять сделать, такие остренькие, как закуски к крепким напиткам!
да когда всего много, даже самое вкусное надоедает быстро :)
поэтому я за разнообразие :)
@@dobroslav13... ох как же она надоела эта черная икра проклятая,видеть её больше не могу...😂
я кстати красную предпочту черной, не смотря на цену второй
@@dobroslav13 а я нежно и трепетно люблю кабачковую😋 естессно собственного приготовления!
@@dobroslav13 Мне тоже красная нравится больше чем черная!!! Видимо переел ее в детстве...
Костя, здравствуйте, привет с Урала, смотрю вас давно, рецепт огонь, тоже такой делаю,маженкой назвали,рыбку как солите?
рыбу просто - соль 3-3,5 % и сахар 1%
З5 градусов только премиум духовки, остальные 50 минимальная темппература
Дегустация не нравиться - можно захлебнуться слюной (
опасное это дело, надо готовиться заранее зная что новый ролик вышел
Я до того как. Из кефира делал откидной творог. Или крем-сыр. Брал просто творог. Желательно пожирнее со сливками. Пробивал блендером со сливочным маслом с солью и измельчённой зеленью. Получилась такая салатовая, вкусная намазка жена пищала.
да, тоже через это проходил
Это называется в западных странах как Fromage à la crème Dobroslav )))
:))))))))
Blanche de Tamboff
это летом сварим :)
Подарил маме автоклав, поскидывал Ваши ролики. Резюме - "хорошо рассказывает, доступно, чётко, без выгибонов"
В автоклавах есть один "недостаток". Постоянно хочется что то сделать,и эксперементировать 😀.
Лабне называют .
Для десерта смешивают с яйцами , сахаром - на слой растолченного печенья, и сверху мусс с крахмалом или желатином, торт без выпечки
Доброго вам дня. Можете ролик снять печенки говяжьей, куриной... В сувиде
у меня честно сказать нет таких наработок, но я подумаю
У меня подруга йогурт сквашиват на тёплом полу))) Термометром проверяла, прогревается внутри до нужной температуры. Рецепт интересный, надо опробовать
какой у неё горячий теплый пол :) у меня он 26-27 градусов обычно :)
@@dobroslav13 , она в молоко 38-40гр. вводит закваску. Говорит тёплого пола хватает для поддержания нужной температуры🤷♀️. В первом комментарии я не совсем корректно написала про прогрев
понятно. а то мне их пяток стало жалко :)
😋😋😋👍👍👍
Доброго времени суток. Гляжу рецепт и тут вспомнил, как одно время любил в магазинный майонез (теперь только домашний свой) добавлять чеснок и домашние, слегка остренькие, маринованные огурцы. Естественно, потом попробовал магазинный тар-тар и понял, что подобное я сам делал))) я б, наверно, в такую намазку тоже б чеснок с огурцами замешал. Уже думаю попробовать.
😂 только проговорил, снял с паузы и слышу фразу о огурцах 😂😂😂 ахах
кстати майонез с чесноком это по факту легендарный испанский соус айоли будет :)
👍👍👍👍👍
Добрый день, у вас с литра йогурта осталось 600г т.е. 60%
Сделал йогурт по вашему совету, всё получилось, решил и это повторить.
У меня с 640г йогурта после разморозки (прошла ночь) осталось 240г _творога_ и 400г сыворотки т.е. 37% выхлоп.
да я сам не понял почему в этот раз так получилось много, первый и последний раз так было. обычно получается 35-42% крем-сыра, так что у вас хороший результат
@@dobroslav13 понял, спасибо за рецепты, грудинка тоже очень понравилась =)
Здравствуйте, Константин!
Можно ли автоклавировать продукты содержащие яйца?
да вроде никаких запретов на это дело не встречал
Спасибо
Добрый день , у меня вопрос приготовила настойку по вашему рецепту барбарис , но мяту положила сухую, а лимона не было цвет другой
а вопрос в чем? что сделали по другому и цвет получили другой?
Проста мята не свежая, а сухая, интересно на вкус повлияет
🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍
✌
@@dobroslav13 😁😁😁😁✌️✌️✌️✌️✌️🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍
Знатоком ВОПРОС: если делать тушёнку в автоклаве объёмом "20" банок. Можно закладку совершать "10" "5" банок? Цифры условные. Заполнять полностью обязательно? Спасибо.
Хоть 1. Если на воде то я заливаю полностью, хотя многие считают что достаточно прикрыть водой сверху
Добрый вечер,скажите пожалуйста йогурт можно с магазина?
Де. Можно йогурт и можно даже кефир
А я не замораживаю. Самодельный йогур/кефир сразу откидываю на марлю. А далее все также.
И несколько лет используем для пригововления пасхи.
как по мне все же более густой и плотный после заморозки получается . ну это чисто субъективно
@@dobroslav13 это в самом деле так, после заморозки плотнее получается
вот значит я в этом ощущении не одинок
Константин приветствую, посмотрел видео и услышав про лаваш, вспомнил, как мы намазывали этот на лаваш, складывали конвертом, нарезали полосками и поджаривали на решетке на углях… это что то. Так вспомнилось, может я и вас натолкну на какую то идею…
точно, мы ж так же летом делали :))) а я и запамятовал
Который раз смотрю .. Холодильники покрашены или новые?.... И неплохо бы о них отзыв - обзор.. Насколько надежны , потребляют, удобны.. С уважением!
С 1 кг.кефира 2,6% жирности выходит 250 гр.мазилки.Нужно попробовать из йогурта.
Из йогурта 3,2 выходит 350-400. В ролике очень много получилось, сам не знаю почему
Что то писал коммент, а он куда-то исчез?.... Повторю.... Спрашивал про холодильники, смотрел, смотрел на них. Я вдруг вижу другого цвета-это другие или те же но покрашенные.... Что за Красочка, если не секрет?,, но больше правда интересует. История самих холодильников.как долго служат. Сколько потребляет энергии, на сколько удобны и надёжны?.Что за марка и модель? А если ,будет видео обзор отзыв, вообще неплохо! С уважением!
холодильники и морозильники лет 6 уже одни и теже . перекрашиваю их обычной водоэмульсионкой+коллер
морозилка снеж 850
холодильник бирюса, маркировку не помню, он работает в диапазоне -6+6 он такой у них один, чуть меньше 500 литров.
ничего выдающегося ни в том ни в том нет, но работают справно. холодос один раз чинил, трубка фреона потекла
Какое молоко? Пастеризованное, ультрапастеризованное, стерилизованное?
пастеризованное , срок годности 6 суток, 3,2 жирность. 3 белок
Не в тему конечно, но вот вопрос: креветки в автоклаве, в ~ литровой банке например.. 90 градусов хватит? Или 100?? :) И раки можно, кальмары в меньшей таре.. попробуете?
раки в автоклаве - понты и только, не вкусно и перевод продуктов. пробовал и не раз разные магазинные
не под консерву продукт
креветки .... ну такое себе
с кальмарами игрался, что то особо толкового не выходит.90-100 градусов - это пресервы будут под хранение в холодильнике
укроп в такой творог нужно добавить и масло сливочное.
масло нафига там? вот мне совсем непонятно что оно там даст.
ну а про укроп тот кто ролик смотрел чуть больше чем просто название в курсе :))))))))
не укроп, а кориандр :)
170 рэ за кг прям очень хорошо. А какое молоко нужно? А-то жена йогурт делает когда, говорит, что деревенское не подходит, надо обязательно стерилизованное.
Я из пастеризованного делаю, если деревенское то кипячу минут 5 предварительно
@@dobroslav13 А, ну вот. А-то либо я пропустил, либо ты не сказал про сей важный момент))
:)
Делаю йогурт из домашнего молока - все прекрасно. Да, там жирность выше и структура немножко другая получается. Надо нагреть до 85 гр и резко охладить до 30. И все.
@@user-zy7ed6kj8u ну да. Получается все "местные" бактерии грохнули, а потом нужные закинули.
Сувид иметь не обязательно, прекрасно делается в термосе с широким горлом ( для «второго», например),экономия электроэнергии колоссальная.
экономия конечно есть, но про колоссальную это даже не смешно :) меньше 1 квт на цикл :)
Ещё можно делать в инкубаторе.
тоже вариант :) главное яйца не поколоть :)
привет,престал этой фигней баловаться,замораживали все,и варенец и кефир,и молоко,короче все,выход всегда разный,наверное зависит от продукта,
все может быть, все может статься :)
@@dobroslav13 машина может поломаться 😁
и дальше по тексту :))
@@dobroslav13 да😁👍
Пожалей свое тело займись физкультурой а так спасибо за полезное видео
Дело не в том что вы едите на камеру
А в том что вы чавкаете в микрофон
В остальном спасибо за ваши труды
9 часов мотать электричество в духовке ради 600 гр. продукта из 1 литра молока? Это на выходе, если посчитать все затраты, сколько будет стоимость этого сыра? Да и куда эти 600 гр., больше половины испортится, пока съешь такое кол-во жирно продукта, часть выкинешь. То есть, сыр выйдет золотой. Проще на рынке у знакомых фермеров купить немного по потребности ну и дешевле выйдет при таком раскладе.
да уж .... бредовый бред да и только
вот сувид у меня что то в районе 1 квт электричества съел - рублей этак на 5
по поводу жирно продукта - ну посчитай - в литре молока было 3,2 жира и сколько его стало в 0,6 кг в итоге? сплошной жир, да :)))))
а купить оно всегда проще и легче, вы наверное как раз и смотрите ролики что бы узнать о легкости покупки :)))))