Смотрю твое видео радуюсь и улыбаюсь, что ты солнечный и харезматичный. Благадарю за рецепт, недавно приобобрела автоклав Домашний стандарт с ЭБУ. Ищу рецепты.😊 (Камчатка)
Помірай температуру на корпусі автоклава ,зверху і знизу ,пірометром ,там буде різниця в градусів 10 і щоб температура води була така як виставив на регуляторі ,датчик має бути в воді.В отвір куди вставляєш термодатчик потрібно залити любе масло.В мене інший автоклав і я проводив вимірування.
жидкая,потому,что теплая...остынет будет гораздо гуще. Классно! Попробую..варю такую . только выпариваю думаю,что необходимо попробовать сделать. Спасибо!
Загустителей нет у твоей згущенки, так, что згущенка, удалась! Я варю , уже много лет, когда в магазинах начали продавать не молочку, а пальму! Делаю все сама, но без автоклава! Нада подумать, над вопросом о покупке! Спасибо, Саня, как всегда, все супер, а то что цвет, так там же белил нету, вот и цвет такой! 👍👍👍😃😃😃❤❤❤
Ми робимо згущене молоко іриску в автоклаві, обов'язково із сухим молоком. Коли автоклав схолонув, ми вмикаємо його повторно за тими самими параметрами і тоді виходить справжня іриска.
добрый день. канал Ваш нравиться. Пользуюсь Вашими рецептами по копчению. спасибо .У меня тоже автоклав этой фирмы , только на газу .Сгущенку делаю , белой она не будет . Цвет может быть от светло карамельной до темного. Зависит от температуры , но без сухого молока густая не получится , проверено...Вам удачи и процветания .с уважением Л.В.
Саня привет, рад, что продолжаешь осваивать новые "технологии". Саня, вопрос немного не по теме, подскажи, где покупаешь щепу для копчения? Та что была в комплекте с коптильней уже закончилась. Тебе удачи, ждём новые рецепты!!!! Привет из Луганской области
Привет! Когда-то у них взял сахарный мешок и пользуюсь второй год. facebook.com/%D0%91%D1%80%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D1%89%D0%B5%D0%BF%D0%B0-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-105463460881600/
Саня ты с луганщины. Привет из Стаханова. Смотрел рецепты к твоему автоклаву. Что у них низкие температуры и время. Ты не интересовался работают они или нет. Будиш готовить по своим. И побольше выставляй рецептов с автоклава.
Outstanding video! I am glad I came across your channel! I have never seen someone create search magnificient work! very impressive I can't wait to see what's next. Please stay connected dear....
Людмила, здравствуйте! В своём комментарии под видео, вы написали, что купили автоклав от Укрпромтех. Читала, что споры ботулизма гибнут при температуре 120⁰. А в книжечке с рецептами к автоклаву рекомендуют делать тушёнку при 110⁰. Буду очень благодарна, если напишите при какой температуре делаете вы? Не пробовали поднимать её до 120⁰? Заранее благодарю за ответ. Удачи и успехов во всём!
Нет не нужно, в автоклаве температура до 120 градусов, умрет любая зараза. Единственное, если крышки не очень качественные, можно их опустить на минуту в кипяток, чтобы резинки стали мягкими.
Друже, переходь на рідну, українську мову, як переважна більшість українських блогерів! У твоїй країні війна. А відео цікаве і корисне, бажаю подальших успіхів!
Во-первых! Сгущёное молоко потому и сгущёное, что из него выпаривается влага. Во-вторых! Сахара 1 к 1 - это здоровье к херам, от такого молока. В-третьих! Молоко просто сферментировалось и от температуры свыше 100 по Цельсию изменило цвет. В-четвёртых! Это не сгущёнка, а обычное молоко с сахаром стерилизованное в автоклаве. В-пятых! Технолог должен знать пропорции и технологию, а хороший технолог должен уметь адаптировать промтехнологию к бытовому уровню, чего здесь нет от слова - совсем! В-шестых! Смотрите меньше всяких умников, и совет для тех, кто хочет коммерциализировать - смотрите по 10-20 видео и сравнивайте, делайте анализ слов и результатов, и помните главное - большинство блохеров на камеру откровенно несут бред, и то что они сделали, в реальности вкусно только им, потому как своё говно и малиной пахнет и на вкус икра красной рыбы! Всё что я написал - это из моей практики наблюдения и последующей работы.
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ всё отлично с настроением! Моё отношение к такого рода видео, как ваше, негативное по причине того, что вы не просвещаете людей, а плодите невежество. У меня производство, и начинал некоторые технологические процессы на подобных видео, благодаря чему испортил много продуктов.
@@АлексейВладимирович-ж7б какое невежество? Я повторил рецепт из книжки к автоклаву, всё людям чесно показал а они сами пусть решают, быть или не быть.
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ вы сами себе противоречите. Вы технолог, судя по вашим словам. Ваше видео не должно называться молоком сгущёным ни по какому признаку, так как оно у вас не проходит этап выпаривания, его нет и он невозможен априори. Это молок цельное с сахаром стерилизованное что-то вроде.
Уважаемый Александр! Читала, что споры ботулизма гибнут при температуре 120⁰. А в книжечке с рецептами к автоклаву рекомендуют делать тушёнку при 110⁰. Буду очень благодарна, если напишите при какой температуре делаете вы? Не пробовали поднимать её до 120⁰? Заранее благодарю за ответ. Удачи и успехов во всём!
Немного загустела, но не такая как из магазина. А вообще, я сейчас промазал этой сгущенкой вафельные коржи из магазина, тортик получился просто супер! Да и по цене, если сравнивать с магазинной, намного выгоднее получается и что самое главное, без всякого пальмового масла)))
Это видео расчитано на идиотов? Эксперимент несомненно интересный, но при "загущении" молока выход 30-40 процентов. А это чисто варенное с сахаром. Да и не надо наверное такую высокую температуру. С уважением. Сергей.
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ Да не подумайте, я не с наездом! ))) Эксперимент ДЕЙСТВИТЕЛЬНО интересный. И интересно, что технолог пищевого производства! Редкая специальность, как не странно (когда хотели открыть свое небольшое производство искал технолога пищевой промышленности для консультации - хрен нашел).
Инженер - технолог по переработке молока?!! Ты пять лет букварь курил? Открой ГОСТ и считай пропорции, тут не надо быть инженером, - арифметика 6 класс. А что происходит с молекулой молочного жира при термообработке - это ищи старые лекции. Если ты вообще знаешь где находится учебное заведение 😂😂😂😂
это не сгущённое молоко а варёное с сахаром. Сгущенное молоко подразумевает удаление влаги тем самым становится более плотным то есть сгущается.Чтобы молоко не горело нужно уменьшать температуру а что бы шло испарение влаги( выкипание) нужно создать разряжение вокруг молока тем самым можно добиться кипения при 60 град. Для этого можно использовать автоклав.
Смотрю твое видео радуюсь и улыбаюсь, что ты солнечный и харезматичный. Благадарю за рецепт, недавно приобобрела автоклав Домашний стандарт с ЭБУ. Ищу рецепты.😊 (Камчатка)
Саня, первый блин комом , все равно, хоть говори не комом ! Но ты красава, большой лайк тебе!!!
Коля, спасибо 🤝
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ за шо?
@@Mr.Keks1 та за оте)))
Помірай температуру на корпусі автоклава ,зверху і знизу ,пірометром ,там буде різниця в градусів 10 і щоб температура води була така як виставив на регуляторі ,датчик має бути в воді.В отвір куди вставляєш термодатчик потрібно залити любе масло.В мене інший автоклав і я проводив вимірування.
Прикольно 😀 Сань это же новый вид сгущёнки родился. Патент и на продажу. 😎
)))
Так згущонку приблизно так і роблять
@@andry343 ну да.
жидкая,потому,что теплая...остынет будет гораздо гуще. Классно! Попробую..варю такую . только выпариваю думаю,что необходимо попробовать сделать. Спасибо!
Добрый день, можно в следующем ролике с автоклав ом, показать момент включение реле на готовку, и выключения работы. Спасибо. Все ролики класс!
Добрый день!ua-cam.com/video/-aKeGfq80fs/v-deo.html
В этом ролике я показал на 07:23
Очень интересно 👍
Благодарю за информацию
Как всегда 👍🤗 буду пробовать
Саня, привет. Так все просто, без кучу ингредиентов.поробовал, жив. Здорово. Удивляй
Автоклавом довольны, готовили тушёнку. А вот сгущёнку не решились, надо попробовать
Ну что попробывали?
Ох ты Саня сладкоежка!👍😃✌
Загустителей нет у твоей згущенки, так, что згущенка, удалась! Я варю , уже много лет, когда в магазинах начали продавать не молочку, а пальму! Делаю все сама, но без автоклава! Нада подумать, над вопросом о покупке! Спасибо, Саня, как всегда, все супер, а то что цвет, так там же белил нету, вот и цвет такой! 👍👍👍😃😃😃❤❤❤
Спасибо!
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ добрый день! А какое время держали в автоклаве сгущенку? Тоже хочу попробовать )
@@АнастасияЛипина-ф9и так я в видео всё сказал )))
А вы как варите, поделитесь?
Сань, молодец.👍С блинами или оладушками наверное,вообще вкусняшка.
Точно, нужно блинов пожарить 🤝
Отлично Саня 👍👍👍👍👍
Интересный опыт, спасибо.
Удачи тебе братан вовсём буд здаров
Для тортика ,как пропитка отлично будет плюс чуток коньяка , буквально на бану две-три столовых ложек.❤ (Камчатка)😊
прекрасный результат . доця будет довольна ириской .шайтан труба работает нормально а опыт дело наживное
Да и на вид вкусно) Обязательно попробую
Я видела что сначала уварить нужно молоко с сахором а потом в автоклав ставить .она станет густой .буду пробовать уваривать
Да, так будет правильнее.
Ми робимо згущене молоко іриску в автоклаві, обов'язково із сухим молоком. Коли автоклав схолонув, ми вмикаємо його повторно за тими самими параметрами і тоді виходить справжня іриска.
У меня такой же автоклав универсальный этой фирмы,классный, единственная проблема это тена, которую меняем каждые 4-5 варок, их рвёт 😊
Добрый день Санёк! Красава. Приготовил вкусняшку красивую. Мне ириска больше нравится. Спасибо большое за видрсик.
Спасибо Саш за відео
Молодец Саш, торт зайдёт на урааа 👍👍😁
Greeting from USA 🇺🇸 🤝👍🥰💗
Молодець дякую
Очень интересный рецепт, прям удивил...))
добрый день. канал Ваш нравиться. Пользуюсь Вашими рецептами по копчению. спасибо .У меня тоже автоклав этой фирмы , только на газу .Сгущенку делаю , белой она не будет . Цвет может быть от светло карамельной до темного. Зависит от температуры , но без сухого молока густая не получится , проверено...Вам удачи и процветания .с уважением Л.В.
Людмила, добрый день.
Спасибо большое!
Людмила. добрый день. можна пропорции молока. сахара и сухого молока.
Доброго дня! Робили вчора. Частину з сухим молоком, частину без . Получились вся густа.
@@valentynakacevitch9543Вітаю! Підкажіть будь ласка на яку температуру і на який час ставили? Темна вийшла чи біла? Буду вдячна за відповідь 😊
расскажите пропорции пожалуйста. сколько добавляете сухого молока?
Саня привет, рад, что продолжаешь осваивать новые "технологии". Саня, вопрос немного не по теме, подскажи, где покупаешь щепу для копчения? Та что была в комплекте с коптильней уже закончилась. Тебе удачи, ждём новые рецепты!!!! Привет из Луганской области
Привет!
Когда-то у них взял сахарный мешок и пользуюсь второй год.
facebook.com/%D0%91%D1%80%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D1%89%D0%B5%D0%BF%D0%B0-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-105463460881600/
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ спасибо
Привет. С интересом посмотрел. Под блинчики в самый раз подойдёт. Продолжай в том же духе, может и белая получится.
Саня ты с луганщины. Привет из Стаханова. Смотрел рецепты к твоему автоклаву. Что у них низкие температуры и время. Ты не интересовался работают они или нет. Будиш готовить по своим. И побольше выставляй рецептов с автоклава.
Привет, я из Днепра.
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ Все ровно рядышком. Давай теперь не ленись и сам опробуешь и нас научишь новому.
Вот только про сгущёнку подумала. Вы ясновидящий! )))
Outstanding video! I am glad I came across your channel! I have never seen someone create search magnificient work! very impressive I can't wait to see what's next.
Please stay connected dear....
Дерзай и всё получится! ✌
Саньок привіт,роблю так само але плюс сухе молоко і виходить тоді реально іриска і з ложки не падає навіть...
Привіт!
Дуже дякую!
Вы супер
Привіт, щоб була густіша потрібно добавити сухе молоко.
Дякую!
Добрый день, подскажите пожалуйста 🙏 пропорции, тоже хочу попробовать сделать в автоклаве
@@Elena197688 2 л. молока, 2 кг. цукру, 0.5кг. ( не менше 26 відсотків жирності) сухого молока.
@@valentynakacevitch9543 сколько нужно атмосфер при приготовлении и минут выдержки.
@@Elena197688доброго вечора і скільки виходить 0,5 л баночок?
А если свет отключат что дальше делать?Заново включать или он автоматически будет продолжаться работу?
@@Alexander-ze6hy автоматически продолжает работать!
Зараз відключ
ила автоклав ,жду ранок 😂
Автоклав , классный,мы тоже такой купили, очень давольны.
Людмила, здравствуйте!
В своём комментарии под видео, вы написали, что купили автоклав от Укрпромтех. Читала, что споры ботулизма гибнут при температуре 120⁰. А в книжечке с рецептами к автоклаву рекомендуют делать тушёнку при 110⁰. Буду очень благодарна, если напишите при какой температуре делаете вы? Не пробовали поднимать её до 120⁰?
Заранее благодарю за ответ.
Удачи и успехов во всём!
Саня, я извиняюсь за глупый вопрос - а банки и крышки до выкладываем в них продукцию стерилизовать надо? Спасибо!
Нет не нужно, в автоклаве температура до 120 градусов, умрет любая зараза. Единственное, если крышки не очень качественные, можно их опустить на минуту в кипяток, чтобы резинки стали мягкими.
Я вчера пробовал делать сгущенку , только на литр молока добавил 200 грамм сухого получилась густая
Very Nice 👍❣️🔥🎵🎧🎼🎶 Friend 🎶🎼
рецепт бомба！дружище ти гений
Почему 115 градусов?В инструкции написано 100!
@@Alexander-ze6hy споры ботулизма погибают при температуре не менее 115° в течении 20 минут!
Сань крышки лучше прокипятить минутку
Спасибо, мне уже сказали 🤝
Какой размер ключа под гайку? Спасибо
На 17.
Подскажи что за блок управление, чтоб заказать и купить.
Он шёл в комплекте с автоклавом.
Юбку сам заказывал или это подарок?
Что за юбка?
Саша, вопрос по сгущенке
Можно ли так же сделать её в реторт пакетах?
И как быть с всплыванием банок и пакетов?
Прикольно сгущенка в автоклаве
СТИСтеснясь спросить, бабушка померла от слипания жопы?
А причём тут слово сгущёнка? варенье из молока. Сгущёнка это когда из молока вода отогнана. А тут закрученные банки не рванули бы.
Все в точку. Это не сгущенка. Тушенка из молока.
Сколько мощность тена?
Заявлено 2кВт, по ощущениям так и есть, очень быстро греет воду.
Заявлено производителем 2000 Вт
Одна проблема этого автоклава
Точность температуры...а так норм.
Рідке молоко, бо потрібно добавляти сухе молоко
Дякую!
Друже, переходь на рідну, українську мову, як переважна більшість українських блогерів! У твоїй країні війна. А відео цікаве і корисне, бажаю подальших успіхів!
Це навіть не обговорюється, канал продовжить свою роботу після нашої перемоги!
Смешное вы. Автоклав н**** выкинуть он же российский, а на голову одеть кастрюлю, чтобы точно все узнавали😅😅
Тьотя ира,ви -дура !
Во-первых! Сгущёное молоко потому и сгущёное, что из него выпаривается влага.
Во-вторых! Сахара 1 к 1 - это здоровье к херам, от такого молока.
В-третьих! Молоко просто сферментировалось и от температуры свыше 100 по Цельсию изменило цвет.
В-четвёртых! Это не сгущёнка, а обычное молоко с сахаром стерилизованное в автоклаве.
В-пятых! Технолог должен знать пропорции и технологию, а хороший технолог должен уметь адаптировать промтехнологию к бытовому уровню, чего здесь нет от слова - совсем!
В-шестых! Смотрите меньше всяких умников, и совет для тех, кто хочет коммерциализировать - смотрите по 10-20 видео и сравнивайте, делайте анализ слов и результатов, и помните главное - большинство блохеров на камеру откровенно несут бред, и то что они сделали, в реальности вкусно только им, потому как своё говно и малиной пахнет и на вкус икра красной рыбы! Всё что я написал - это из моей практики наблюдения и последующей работы.
Ого, какое у вас настроение под новый год, такое впечатление, что вы в России живёте)
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ всё отлично с настроением! Моё отношение к такого рода видео, как ваше, негативное по причине того, что вы не просвещаете людей, а плодите невежество. У меня производство, и начинал некоторые технологические процессы на подобных видео, благодаря чему испортил много продуктов.
@@АлексейВладимирович-ж7б какое невежество?
Я повторил рецепт из книжки к автоклаву, всё людям чесно показал а они сами пусть решают, быть или не быть.
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ вы сами себе противоречите. Вы технолог, судя по вашим словам. Ваше видео не должно называться молоком сгущёным ни по какому признаку, так как оно у вас не проходит этап выпаривания, его нет и он невозможен априори. Это молок цельное с сахаром стерилизованное что-то вроде.
Попробуй знімати відео українською мовою. Впевнений, що в тебе збільшиться коло шанувальників. Рецепт цікавий.
Реальность Сань,могу показать.
Давай)
Напишіть номер мобільних телефонів де брали автоклав
В описі під відео.
У вас два литра молока?
Да, два литра.
🔔👍🙏
СТИСтеснясь спросить, бабушка померла от слипания жопы?
Уважаемый Александр! Читала, что споры ботулизма гибнут при температуре 120⁰. А в книжечке с рецептами к автоклаву рекомендуют делать тушёнку при 110⁰. Буду очень благодарна, если напишите при какой температуре делаете вы? Не пробовали поднимать её до 120⁰?
Заранее благодарю за ответ.
Удачи и успехов во всём!
Я делаю при 115°, за 30 минут, даже споры бутулизма погибают.
Розробник автоклава в рецептах враховує інерцію при нагріванні.
в магазине нет молока
там пальма одна
это знает вся страна 🤣😂😂😂😂
Кіло цукру на літру молока, це не спеціаліст по переробці молока.
Це реклама автоклава
Нужно добавлять ещё сухое молоко и тогда она будет густая
Спасибо.
Напишіть точний рецепт,,дякую
@@ігормиколайович-б3ъ 2л. молока, 2кг. цукру, 0.5 кг. сухого молока (не менше 26 відсотків жирності).
Але без сухого молока виходить смачніша.
может крахмал добавить ?
Нет, сухого молока.
Называется, доброй день диабет
Ни че не слипнется от такого количества сахара? Варю просто в кастрюле на 1л 250гр сахара
У меня не получилось(((. Получилось сладкое коричневое молоко. Молоко брал у бабули на рынке, не думаю что у нее есть сепаратор, а там хрен его знает.
Советуют добавлять сухое молоко.
Короче,это реклама автоклава.
Ну и как вам моя реклама?)))
У него толщина боковой стенки 1.5 мм это как минимум стремно. А видео просто реклама
Сказка для детей ))))
Безтолково. 115°C для молока це .....
хочешь белую сделай по рецепту твоего автоклава
Да, я уже про это подумал, но 105° не мало для длительного хранения?
А в холодильнике загустела? "СМАЧЬНО" выглядит.
Немного загустела, но не такая как из магазина.
А вообще, я сейчас промазал этой сгущенкой вафельные коржи из магазина, тортик получился просто супер!
Да и по цене, если сравнивать с магазинной, намного выгоднее получается и что самое главное, без всякого пальмового масла)))
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ Так а выяснил, что пошло не так?
@@ШефДмитрийВладимирович я думаю, чтобы была густая, нужно молоко выпаривать предварительно или добавлять сухое молоко.
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ А может сливки 33%
@@ШефДмитрийВладимирович получится золотая сгущенка)))
Это видео расчитано на идиотов? Эксперимент несомненно интересный, но при "загущении" молока выход 30-40 процентов. А это чисто варенное с сахаром. Да и не надо наверное такую высокую температуру.
С уважением. Сергей.
Все эти нюансы я сказал в начале видео)
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ Да не подумайте, я не с наездом! ))) Эксперимент ДЕЙСТВИТЕЛЬНО интересный. И интересно, что технолог пищевого производства! Редкая специальность, как не странно (когда хотели открыть свое небольшое производство искал технолога пищевой промышленности для консультации - хрен нашел).
Сахар нынче дорогой😉
Та да...
У меня 1500вт
В таких кришках дуже гірка резинка, і гіркота передається на смак продукту що знаходиться в банці
Гореч даёт лаврушка.
пес по сгущенку пришел😅
Типа того)))
Автоклав отстой 😂
Д
Инженер - технолог по переработке молока?!! Ты пять лет букварь курил? Открой ГОСТ и считай пропорции, тут не надо быть инженером, - арифметика 6 класс. А что происходит с молекулой молочного жира при термообработке - это ищи старые лекции. Если ты вообще знаешь где находится учебное заведение 😂😂😂😂
Рецепт фуфло 😡 від такого солодкого може склеїться ж..па
это не сгущённое молоко а варёное с сахаром. Сгущенное молоко подразумевает удаление влаги тем самым становится более плотным то есть сгущается.Чтобы молоко не горело нужно уменьшать температуру а что бы шло испарение влаги( выкипание) нужно создать разряжение вокруг молока тем самым можно добиться кипения при 60 град. Для этого можно использовать автоклав.
Т.н. ириска даже вкуснее чем белое молоко.
Это как топлёное молоко.