Шоколадный ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР из творога домашний сыр
Вставка
- Опубліковано 16 кві 2022
- ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР магазинный vs домашний / какой вкуснее? • ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР магазин...
Соль-плавитель для сыра www.wildberries.ru/catalog/30...
kazanexpress kazanexpress.ru/product/Sol-p...
Что бы приготовить вкусный домашний шоколадный плавленый сыр из творога нам потребуется
творог- 400 грамм
масло сливочное 100 грамм
молоко 180-220 грамм
сахар 100 грамм
шоколад темный 100 грамм
соль плавитель 8 грамм (2% от веса сыра)
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
UA-cam / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
В прошлом ролике Как сделать ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР дома я рассказал как просто и без лишних телодвижений приготовить вкусный домашний плавленый сыр, домашний плавленый сыр это вкусно и просто, домашний плавленый сыр можно приготовить из творога или сыра, кому как больше нравится. И вот сегодня мы готовим бюджетный вариант домашнего сыра из творога, да не простого, а шоколадный плавленый сыр. Смотрите ролик Шоколадный ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР из творога домашний сыр - и вы узнаете как легко, буквально за 10 минут можно приготовить домашний плавленый сыр из творога
домашний плавленый #сыр от #Доброслав13
#плавленыйсыр это вкусно - Навчання та стиль
Что бы приготовить вкусный домашний шоколадный плавленый сыр из творога нам потребуется
творог- 400 грамм
масло сливочное 100 грамм
молоко 180-220 грамм
сахар 100 грамм
шоколад темный 100 грамм
соль плавитель 8 грамм (2% от веса сыра)
Творог какой жирности лучше брать?
Здравствуйте.
Скажите пожалуйста почему сыр полусается чуть кисловатый . Когда 2 процента плавителя и уменьшил до 1,5 процентов так же чувствуется кислинка , правда где 1.5 процента плавителя чуть больше сахара и возможно просто он перебивает кислоту
Есть ли различия солей плавителей ?
Спасибо Доброслав. За плавленый шоколадный сыр. 🍚🍚🍚🍚🍚🍚
Для сбалансированного вкуса добавляют щепотку соли, а для любителей пикантного вкуса можно добавить немного острого перца (чили)
Вот это весчъъъъ! Обожаю такой плавленый шоколадный сыр! Впервые вижу как его делают, в принципе ничего сложного, надо пробовать делать, внучатам должно понравится!
да это пожалуй один из самых вариантов, ничего сложного, главное не спешить и не перегревать
Спасибо
Спасибо, Константин!
Как всегда очень интересный рецепт!
Рад что понравилось ✋
Спасибо большое, давно искала такой рецепт но первый раз слышу о солиплавителе .
Сыр больше напоминает дорогостоящую нутеллу.В советские времена сыр из творога делали с добавлением пищевой соды,и получалось довольно неплохо,а про соль -плавитель слыхом не слыхивали до недавнего времени.Ждём новые интересные рецепты.
С собой и ещё содой и лимонкой старые варианты, я так тоже раньше делал, смысл один, но результат гораздо стабильней и лучше, от соды бывает привкус остается
@@dobroslav13Попробуй в следующий раз соду в граммовке через весы добавялть, а не половником на глаз -- удивишься, что никакого привкуса нет.
Ух красота то какая!!! Спасибо Костя за рецепт!!!
Штука ну очень вкусная 😁👍
Обязательно попробую приготовить!
будет вкусно
Привет!!!! Зачет! Мои точно оценят))))) завтра приготовлю)))))
Всенепременно
Классный рецепт , обязательно попробую сделать👍👍👍👍🔥🔥🔥
будет вкусно
@@dobroslav13 даже не сомневаюсь👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥
Priwet !!! Laik !!!! Budu delat !!! Spasibo !!!
привет. будет вкусно
Делаю Омичку.Творог превращаю за 1 минуту в однородную массу, содой.Всё остальные ингредиенты, те-же самые.
Что не рецепт то шедевр попробую я тоже сделать
будет вкусно :)
Здравствуй, Константин! С твоими вкусными рецептами, можно в колобка легко превратится😄
Продолжай и дальше делится с нами своим мастерством и знаниями.
Успехов и всех благ!
Садово-огородный сезон начался, сгоняем лишнее быстрее чем в любом спортзале 😁
@@dobroslav13 Да у нас в Тюмени тоже потихоньку начинаем. Но мясные и рыбные консервы не остовляю без внимания)) недавно тен с автоматикой к с воему автоклаву приобрёл, буду пробовать что нибудь в нём томить и потом коптить)) на очереди приобретение вакууматора))
Я только в начале пути))
Много интересного тебя ожидает
Класс! Но я буду делать из обычного сыра( у меня домашняя качотта).
из сыра еще лучше и вкуснее получается, но для многих не так бюджетно :)
Доброслав, не даёте нам скучать. Можно что подобное без сахара приготовить?
так сахар в данном рецепте это только вкусовщина, можно от него отказаться совсем или сахаразаменители использовать если нужно
Хорош сырок!)
Что есть, то есть 🤣
@@dobroslav13 верю!))
Уже более 12 тыс просмотров, а омички на канале, с секретным ингредиентом, так и нет 😢
Рецепт вроде как не сложный но придется отложить пока солеплавитель не купиться. А вот по идее чтоб не чуствовались сгустки и комочки можно на пробу измельченых в крошку орехов добавить. А то по рецепту на выходе почти пол кило а скушать надо за неделю можно по эксперементировать.
можно и орехи добавлять и даже шоколад поломанный кусочками в подостывший сыр добавить, тут уж на сколько фантазии хватит :)
Я сегодня заказала на валдерес соль плавитель 232 р стоит как раз идёт на нее акция
как сделаете сыр напишите, интересен результат вашего опыта
Костя а сколько грамм на выходе сыра получается
850 грамм +-
Костя привет это соль где ее взять а вместо нее можно добавить фосфат или чем можно заменить
в описании ролика есть ссылки где я беру эту соль плавитель
А где ссылка на Антона с его солями плавителями? Не нашла
так в описании ролика же ссылка.
дублирую для вас www.wildberries.ru/catalog/30835786/detail.aspx?targetUrl=BP
Девчата делали с добавлением соды и очень хвалили, выставляли свои фото, я правда так и не попробовала сделать… А подойдёт такой плавленный сыр для сырно-сливочного соуса для автоклава, например, для рыбы? Вы не пробовали?
в автоклаве не пробовал стерилизовать соусы сырные
Соль пищевой можно?
пищевой это имеете ввиду поваренной? тогда нет, она не сделает сыр плавленым, а просто соленым
По этому же рецепту можно сделать белый плавленый сыр?
Белый вот так делаю
ua-cam.com/video/asaNBzGSHIA/v-deo.html
Да да видел этот рецепт.
Добрый день. Знающие люди, подскажите, как правильно! Я уже лет 20 делаю творог так, как подружка научила: молоко скислила, на водяную баню поставила, прогрела без кипения, остудила и откинула на дуршлаг. А последнее время сталкиваюсь со способом, когда не нужно прогревать, как и автор ролика говорит. Просто откидывать после того, как скисло молоко. В чем разница?
Разница во вкусе, попробуйте и так и так и выберете тот вариант что вам нравится больше, мне термообработанный творог не нравится, хотя это всё дело вкуса
@@dobroslav13 спасибо) попробую. Я просто не знала, что делают по-другому 😳
При прогрева творог становится жёстче, надо быть аккуратнее в этом смысле, но и дольше хранится. Без прогрева творог более нежный. Кислотность в обоих случаях зависит от степени скваживания молока.
@@user-hg5mf5iz7m спасибо. А как на счёт безопасности? Молоко не моё, покупаю. Мало ли, что там может быть.
Что это-соль плавитель и где его взять?
в описании ролика есть ссылки на соль-плавитель
Хороший рецепт,только я творог протру через мелкое сито.
так еще лучше будет, я просто тот еще лентяй :)))
🤔🤔
🤗
Интересный комментарий 😁
@@dobroslav13 Я старался🤗
ой молодец :)
«соль плавитель»? где её берут? Как она в магазине выглядит?
я на kazanexpress беру у проверенного продавца kazanexpress.ru/product/Sol-plavitel-dlya-syraSol-plavitel-1045722
Спасибо за быстрый ответ! Наверно мне в России будет сложно заказать.
Где пройдёт я соль плавитель?
В описании ролика ссылка есть, где я беру
Доброслав, я заболела вашим автоклавом. В феврале первые две недели не купила , не могла выбрать между 22 и 46. Потом ...операция, подорожали и пропали. Я куплю в мае, мне уже сообщили, когда поступят. Задержка, идёт усовершенствование модели. Пока есть время подготовиться к встрече ДОРОГОГО гостя. Провести кабель отдельный и розетку. Обычные розетки 2.5 кВт, не хочу рисковать. ВОПРОСЫ: 1) Хочу установить на низкий столик , его нужно сделать. Производите разрешает устанавливать на пол. Как организовать слив в таком случае. Кастрюля для слива должна быть какого объёма ? 30? 35?2)На какой высоте отходит сливной шланг от автоклава, я понимаю , высота кастрюли, должна быть ниже этого уровня. 3) что такое фальшдно? 4)что то такое посоветуете для облегчения опускания и поднятия полных кассет? Рычаг , блоки для подъема ( полиспаст) ? Благодарю.
добрый день.
1. на пол можно, но категорически не удобно слив не будет корректно работать
размер кастрюли в зависимости от размера автоклава и сколько будете туда загружать, условно в автоклав 46 литров входит 42-44 литра воды минус объем банок - по сколько загружать, я бы меньше 35-40 литров не использовал
2. я в цеху буду в среду напомните тогда померяю, там что то в районе 10 см
3. ну на сайт зайдите там же картинки есть - сейчас вместо кассеты производитель комплектует фальш дном автоклав, это по факту подставка отделяющая продукт от тэна, на неё ставятся банки как на основание
4. а зачем вы загруженную кассету туда сюда ворочать собрались? кассета нужна для банок с крышкой СКО, для банок с крышкой твист офф она не нужна. банки просто составляются в автоклав на фальшдно или основание кассеты и все, если ско используете то потом закрываете крышкой и затягиваете, разгрузка в обратном порядке. не надо ворочать кассету туда сюда, поберегите спину
Не берите такой автоклав с большим количеством воды, сейчас есть автоклав " Русский стандарт" он готовит на пару с1литром воды ,а этот автоклав очень неудобный,представьте что когда Вы уже всё сделаете,вам надо будет ждать пока остынет эта вода затем сливать затем все раскрутить это морока
вы пишите полнейшую ерунду не понимая в теме. у мення автоклав на воде с автоматикой (который и рассматривает Анна к покупке. Автоклав 46 литров на воде - полный цикл приготовления при полной загрузке от 3 до 3.5 часов , вода сливается автоматически, возможности и функционал консерватора от форком намного больше нежели у домашнего стандарта (про автоклав русский стандарт что то ни разу не слышал, видимо вы перепутали названия)
А я плавлю творог и без плавителя 🙄
Магия наверное 😁и потом пластичный остаётся?
Или что то другое добавляете?
@@dobroslav13 а я не знаю, потому что не ставила целью сделать пластичный🤗 наоборот, делала, чтобы кусочками резался) нужно будет и так попробовать.