Soy de Venezuela, el esposo de mi prima es de Perú, un chamo muy buena gente, en uno de sus cumpleaños se hizo esto con papas y con unos pinchos que creo eran de corazón o molleja de pollo no recuerdo bien lo cierto es que esa salsa sabia divina, es como picantosa muy sabrosa inclusive le dije a mi prima que me dijera la receta y no quiso, pero ya la descubrí.
Para que tengan una idea de como se come en Perú, este plato es una entrada, después ya vienen los platos de fondo y se culmina con postres y/o refrescos.
Esta es una de mis comidas favoritas y mas aún acompañado de un buen ceviche, y ni que decir con camote!!! Como se me hace agua la boca!!! Exquisito plato!! Muy buena y excelente explicación!! Saludos desde Venezuela!!!
Muy buen video y explicito. Que bueno que se difunda nuestra comida, veo varios extranjeros tambien por aqui. Un secreto adicional y no es necesario pero los chalacos le ponemos tambien un poquito de ajo molido y queda mostro.
Muchas gracias por todas las recetas que cuelgas en este muro, es la primera vez que hago platos peruanos y ya tengo cierta edad pero no me atrevia a empezar. No hagas caso de las tonterias que publica ls gente, porque una cosa son las criticas y otra los insultos. Obvii que si no me gusta una cosa, la quito o le pongo menos y listo.
hola quiero saber si es muy necesario poner aji, la verdad probe ese plato y a mi me facina lo picante pero a mi esposo no, pero quiero hacerle este plato que hago para que no pique o con que remplazo el aji pero q salga igual de sabroso muchas gracias
De los ají, generalmente lo que pica son las semillas y en la mayoría toda parte que está cerca de la corona (la parte ancha en donde se acumulan las semillas). Mi sugerencia es quitarle las semillas y las venas y pasarlo por agua caliente.
Gracias por vernos, las galletas son para darle espesor a la crema dándole un sabor agradable, dado la función de las galletas puedes reemplazarlo por uno similar, te dejo eso a criterio .
una consulta, se puede sustituir el aji amarillo entero por aji amarillo licuado ? por donde yo vivo solo vende aji amarillo licuado y no se si me sirva :( lo malo de vivir fuera del pais
Por qué utlizar aceite de oliva, cuando la receta original es con aceite de cocina. Respeto los estilos de cada uno, pero sería bueno que indiques a los amigos que NO son peruanos la variación que le haces a la receta original. Por lo demás muy didáctico tú video...
Don Datipar me parece haber visto a mi viejita cuando estaba viva utilizar palillo en un sarten, una suerte se sofrito que le agregaba al licuado (tal vez para que agarre mas ese color amarillo). Que opinas?
Ese ají lo venden en cualquier supermercado. En la sección hispana, se llama "ají amarillo" pero lo vende en pasta, ya molido. Ve a la sección de comida peruana en frascos
te falto mostrar en detalle , como se prepara el aji amarillo, como se pela, etc etc etc muchos de nosostros somos muy iniciantes y necesitamos ver esa parte qe ya es un poqito mas elaborado o dificil saber si lo hize correcto
Soy de Venezuela, el esposo de mi prima es de Perú, un chamo muy buena gente, en uno de sus cumpleaños se hizo esto con papas y con unos pinchos que creo eran de corazón o molleja de pollo no recuerdo bien lo cierto es que esa salsa sabia divina, es como picantosa muy sabrosa inclusive le dije a mi prima que me dijera la receta y no quiso, pero ya la descubrí.
Buena amigo son ustedes los mejores del mundo con su cocina .Saludos desde Chile.
Para que tengan una idea de como se come en Perú, este plato es una entrada, después ya vienen los platos de fondo y se culmina con postres y/o refrescos.
Esta es una de mis comidas favoritas y mas aún acompañado de un buen ceviche, y ni que decir con camote!!! Como se me hace agua la boca!!! Exquisito plato!! Muy buena y excelente explicación!! Saludos desde Venezuela!!!
Gracias por tu comentario.
Gracias yo aprendí a cisinar de datipar y mis comidas me salen famuloso
datipar eres un monstruo en la cocina gracias a ti cocino más rico.
hola soy un joven universitario y nunca he cocinado nada y con estos pasos me salió una rica huancaina xD
Gracias, necesitaba esto, mañana lo prepararé :v
Muy buen video y explicito. Que bueno que se difunda nuestra comida, veo varios extranjeros tambien por aqui. Un secreto adicional y no es necesario pero los chalacos le ponemos tambien un poquito de ajo molido y queda mostro.
estoy aprendiendo a cocinar todas sus recetas con sus videos...gracias es ud un maestro de la cocina👏
Gracias profe Datipar, esta receta muy sencilla y rica, me salio muy rico!
BUENAS TUS RECETAS SE VE QUE ERES UN BUEN COCINERO
Esto es lo que amo de mi Perú!
mis felicitaciones por enseñar a preparar platos muy practicos y agradables.
LA RECTAS Y LA COMIDA PERUANA ES LA MEJOR DEL MUNDO
Cuando vivia en lima m.encantab papa a la huancaina m encanta
Hola puedes escribir los ingredientes, por favor, gracias (soy brasileña no compriendo mucho, mejos que esté escrito)
Abrazos desde Brasil.
Me encantan sus recetas gracias
woww que ricoooo. gracias por el video. saludos desde venezuela
Gracias por su receta se ve deliciosa.bendiciones.
Me encanto como explico todo y hoy voy hacer esta receta luego le digo como me quedo jeje
Eres lo máximo Datipar
Crema de Rocoto, Ocopa y Crema Huancaina 😋😋😋😙😙😙😙
Son de mis platillos favoritos del Perú!
Ahhhhh ya me dio hambre 😭
riquisimo y sobretodo muy facil las cosas q enseñas amigo
estoy aprendiendo a cocinar que bien, esto es de gran ayuda.
gracias a usted soy una esperta cocina se Datipar muchas gracias
muy buenos tus videos con tus resetas aprendi a cocinar, muchas bendiciones
Muy buena receta.. gracias por compartir
gracias me encantan tus recetas x q son bien prácticos. saludos.
stoy aprendiendo a cosinar y usted me la ase facil graciasss x sus recetas
Muchas gracias pour la receta, saludos
que rica y me encanta esa receta
Muy rica , la voy a hacer
Parece una carita sonriente! 😋
Muchas gracias por todas las recetas que cuelgas en este muro, es la primera vez que hago platos peruanos y ya tengo cierta edad pero no me atrevia a empezar.
No hagas caso de las tonterias que publica ls gente, porque una cosa son las criticas y otra los insultos.
Obvii que si no me gusta una cosa, la quito o le pongo menos y listo.
Perdón mi ignorancia pero el ají va frito o hervido ??? !
¡¡...Me encanta, sus recetas....!!
Te quedo un color a su punto! voy a intentar a ver si me sale igual.. gracias!! :)
Muchas gracias por vernos.
Se ve muy bonito el trio
EXITOS CON LA COCINA PERUANA
¡Qué rico trío! y que bonito los colores de las cremas . Me encantó tu video.
Bendiciones
me saliooo rikisimooooooo graciassss
Podría decirme que fue lo último que le añadió. Gracias.
De gran ayuda, los felicito.
Excelente! Suba mas recetas!
Que buenaso esta ese plato de papa a la huancaina
daniel francisco Gracias.
Esta rico
😋¡K rico se 👀ve!!!!... 🙋tengo ☝una preguntita.... ¿cómo se llama el chile que uso en su receta? 😌¡Gracias!!
E ají que uso se llama : ají amarillo ,Rosy.
ese aji se llama en peru aji escabeche
gracias, gracias, muchas gracias de parte de mi corazon y de mi estomago sobre todo. ah, gracias.
gracias tambien vi tu spapillas para bebe estan super
gracias por su reseta
Hola muy bueno su tutorial, quisiera saber solo como hago para darle ese colorsito amarillo. gracias
Edgardo Chipana Ibanez Hola , gracias por vernos, el color te da el ají amarillo usando la cantidad apropiada te da el color que te agrada.
que Dios te bendiga
que rico' la voy a preparar, a ver si me sale como la tuya...una vez mas gracias.
Gracias.
lindo es la gastronomía
q rico como estraño mi peru buena amigo
Te sale mejor si pelas los ajies pasandolos por agua hervida y luego por agua helada a pelar la textura es mas suave y delicada.......
si es muy facil de preparar las papas son sancochadas?
Hola, se pude cambiar el ají amarillo por pasta de ají amarillo?? no se donde conseguir este ají en Chile. Saludos
Camila Salas Ortuzar Hola, puedes usar la pasta de ají amarillo para preparar este plato, porque es lo mismo.
Agua no se hecha?
si lo hice y me sirvio, muchas gracias :)
Hay que rica comida
hola quiero saber si es muy necesario poner aji, la verdad probe ese plato y a mi me facina lo picante pero a mi esposo no, pero quiero hacerle este plato que hago para que no pique o con que remplazo el aji pero q salga igual de sabroso muchas gracias
De los ají, generalmente lo que pica son las semillas y en la mayoría toda parte que está cerca de la corona (la parte ancha en donde se acumulan las semillas). Mi sugerencia es quitarle las semillas y las venas y pasarlo por agua caliente.
hola se ve buenazo k papa usas?
edgard bacon Gracias por vernos, usé papa yungay, pero puedes usar la papa huayro .
La foto de portada del plato parecía condorito. Buen plato. 👍🏻
Eres el mejor
¿Cuál es la función de las galletas saladas? o con qué se pueden reemplazar? Gracias
Gracias por vernos, las galletas son para darle espesor a la crema dándole un sabor agradable, dado la función de las galletas puedes reemplazarlo por uno similar, te dejo eso a criterio .
una consulta, se puede sustituir el aji amarillo entero por aji amarillo licuado ? por donde yo vivo solo vende aji amarillo licuado y no se si me sirva :( lo malo de vivir fuera del pais
Por qué utlizar aceite de oliva, cuando la receta original es con aceite de cocina.
Respeto los estilos de cada uno, pero sería bueno que indiques a los amigos que NO son peruanos la variación que le haces a la receta original.
Por lo demás muy didáctico tú video...
hola, que rico cocina felicidades!!
Gracias! me sirvió! jaja :-)
Don Datipar me parece haber visto a mi viejita cuando estaba viva utilizar palillo en un sarten, una suerte se sofrito que le agregaba al licuado (tal vez para que agarre mas ese color amarillo). Que opinas?
Si me queda espeso que le agrego????
Mi amigo porfi aca no hay ese queso como puedo reemplazarlo porfis me contestas
Esta crema huancaina, para que cantidad de papa es?
Muy buenaaaa 😜
Hola disculpe el aji se puede reemplazar por otro tipo de aji? soy mexicana y no e visto ese aji
Ese ají lo venden en cualquier supermercado. En la sección hispana, se llama "ají amarillo" pero lo vende en pasta, ya molido. Ve a la sección de comida peruana en frascos
te falto mostrar en detalle , como se prepara el aji amarillo, como se pela, etc etc etc muchos de nosostros somos muy iniciantes y necesitamos ver esa parte qe ya es un poqito mas elaborado o dificil saber si lo hize correcto
xfa quiero para el salón de mi hija Sr.datipar para 45 platos cuanto de ahí amarillo tengo que comprar y la galleta con la leche.xfa si digame .
muy bueno señor
BUENA DATIPAR
felicidades!!! muy buena.
Me quedo buenazo!!! 👌🏻
Muy bueno
Muchas gracias.
MUY BUENO
Evelyn Astuquillca Muchas gracias.
muy rico👍
amigo de tiempo que esta subiendo videos
que rico :D
1000 GRACIAS BARRIO
buenoooo
buenissima
Feliz 28 de julio¡,,,
TE FALTO LA LECHUGA .
Gracias por vernos, tienes razón también lo decoras con lechuga.
buenazo!!
te falto las hojas de lechuga
Q BUENO GRACIAS!
La papa se cocina o es cruda o como??
LA RECETA ESTA BIEN PERO YO LE PONGO UN TOQUE DE LIMON
salsa de atun
se ve rico 😑
Falto maní
falto el tenedor..
bueno yo primero que hago es rehogar el ají porque crudo me hace mucho daño.