Uzbek basma in a cauldron

Basma is a dish of Uzbek cuisine and, like many oriental dishes, is prepared from meat and a large number of vegetables.
Cut the fat tail into thin plates and cover the bottom of the cauldron with a layer of fat tail. Cut the meat into medium pieces and spread on the fat tail. Sprinkle the meat with salt, ground black pepper and ground cumin. Next comes a lot of onions. Which needs to be cut into half rings, salt and mash a little. Then carrots cut into circles. Add ground cumin to the carrots. Layer of tomato. And again salt and a little sweet paprika. A layer of sweet pepper, eggplant, potatoes and salt each layer. Throw in 2 cloves of garlic. Remove the top leaves from a small head of cabbage. Cut the rest of the cabbage into thin slices. Salt and mince a little. We spread the cabbage on top of the potatoes, sprinkle with ground cumin and put 2-3 whole bitter peppers on top. Top with fresh parsley and basil. Cover with cabbage leaves and close the lid (it is better to put a wide plate on top of the cabbage and put a load), light a small fire under the cauldron and simmer for 1.5-2 hours until cooked without stirring.
Ingredients:
🔷 Beef 800 gr.
🔷Kurdyuk 200-300 gr.
🔷Onions 4-5 pcs.
🔷Carrots 2-3 pcs.
🔷 Tomatoes 3-4 pcs.
🔷 Sweet pepper 3-4 pcs.
🔷 Eggplant 2-3 pcs.
🔷Potato
🔷Cabbage
🔷 Garlic 2 heads
🔷Hot pepper 2 pcs.
🔷 Parsley and basil (or whatever you have)
🔷Salt
🔷Black ground pepper
🔷Sweet Paprika
🔷Zira
📱VKONTAKTE dvoinay...
💻ZEN dzen.ru/dvoina...
📑Classmates ok.ru/group577...
🍗Chicken recipes • Рецепты блюд из курицы
🥣Soups • Супы
🍕Savory pastries • Несладкая выпечка
🏡 What to cook in the country. Brazier, grill, cauldron • Что приготовить на дач...
🥪Snack • Закусочка
🍳 A little bit of everything • Всего понемногу
🥩 Meat Dishes • Блюда из мяса
🐟Fish and seafood dishes • Блюда из рыбы и морепр...
🥗Salads • Салаты

[@olgirecept]

Добрый вечер! Восхитительный рецепт Шикарного блюда! Всего Вам Хорошего !

[@dvoynayaportsiya]

Спасибо

[@vkusnie_uvlehenia]

Саш привет, годный контент 💪💪тоже приготовлю на днях😊

[@dvoynayaportsiya]

Привет, Мишань 🤝 приготовь обязательно. Пушка 👍

[@Mr.Keks1]

Лежу на берегу черноморского побережья и наслаждаюсь этим видео, да блин, как же все аппетитно, сочно и красиво!!! Респект 🤝🤝🤝

[@dvoynayaportsiya]

Привет, дружище 🤝 спасибо за поддержку

[@cookingwithmimmo]

Очень хороший рецепт 🌸

[@dvoynayaportsiya]

Благодарю

[@Dymoff1]

Отоичное блюдо Санёк!👍👍👍

[@dvoynayaportsiya]

Спасибо Андрей 🤝

[@ReceptKariny]

Саша, какое аппетитное и очень вкусное блюдо, классное видео

[@dvoynayaportsiya]

Спасибо большое 😊

[@koptim_vmeste]

Саня привет! Это вкуснейшее блюдо можно есть без остановки)))

[@dvoynayaportsiya]

Спасибо, Артём 🤝

[@Ryabov]

Красивое видео, отличный рецепт, аппетитное блюдо! 😉👍

[@dvoynayaportsiya]

Спасибо, Вась

[@РадощіЖиття]

Саша, добрый вечер! Замечательное блюдо ты приготовил, спасибо большое за отличный рецепт! Все так вкусно и аппетитно! 👍🤗😊🌞

[@dvoynayaportsiya]

Спасибо большое 😊

[@Dimon_grillmeister]

*Саш привет 🤝 Вот это взрыв Витаминного Вкуса 👌К-л-а-с-с 👍*

[@dvoynayaportsiya]

Спасибо

[@andreevkalife]

Саня, привет, дружище! Вот это ты вкуснятину забацал! Сам басму давно хочу приготовить, да всё руки не доходят )))

[@dvoynayaportsiya]

Спасибо, Лёш 🤝

[@ЛидияТурецких]

Супер👍, молодец, превосходное блюдо, впрочем как всегда, 1000 классов тебе👍👍👍

[@dvoynayaportsiya]

Спасибо 😊

[@sovestnavolge]

Добрый день Александр! Шикарное видео! Всё так здорово снято,а блюдо просто ,,слюньками захлебнуться"! Среднеазиатская кухня такая калоритная и вкусная,обожаю её! Привет из Самары.🌅👋

[@dvoynayaportsiya]

Спасибо

[@Dachnitsa_v_gorode57]

Сашенька, здравствуй!!!! С появлением в нашей коллекции такого казана, рецепты для него особо актуальны! Уверена муж оценит блюдо) Огромное тебе спасибо) Видео чудесное, только не хватает твоих комментариев) Всего тебе доброго!

[@dvoynayaportsiya]

Спасибо 😊 Готовьте на здоровье

[@ShurshuPoDomu]

Привет, Саша. В общем, я поняла - все что выросло в огороде на грядках кладем в казан. Хорошее блюдо. А голос будет когда-нибудь?

[@dvoynayaportsiya]

Привет 👋 спасибо за поддержку. Голос когда нибудь будет 😁

[@vsio_sama]

Саня, привет из Беларуси! Сижу в гостинице, смотрю твою вкуснятину!

[@dvoynayaportsiya]

Привет! Спасибо за поддержку

[@vs123]

Very good chef

[@dvoynayaportsiya]

Thank you

[@aksinya27]

Как же аппетитно выглядит❤❤❤

[@dvoynayaportsiya]

Спасибо большое 😊

[@natalife5297]

Привет, чудесное видео, красивый и вкусный рецепт, мне было приятно провести с вами время, было очень интересно, дружески лайк, заходи в гости, буду очень рада, удачи и хорошего вечера🤗🤗😍😍😉😉🤗🤗🤗🤗

[@dvoynayaportsiya]

Спасибо огромное