ИВАН-ЧАЙ (КИПРЕЙ) делаем сами! 3 СПОСОБА ферментации! Какой ЛУЧШЕ?
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Предлагаю Вам три способа приготовления Иван-чая в домашних условиях.В этом видео я подробно всё показываю и рассказваю о приготовлении этого полезного и вкусного напитка.
Иван-чай это растение кипрей, которое называют ещё «русским чаем». Он действительно очень популярен, и не просто полезный, а очень и очень полезный. Всё благодаря своему великолепному составу, который оказывает благоприятное воздействие на организм.
Он обладает множеством положительных свойств для человека:
противовоспалительные;
заживляющие;
обезболивающее;
желчегонное;
успокоительное.
Кроме того, положительно действует на организм:
нормализует обмен веществ;
выводит шлаки и различные токсины;
очищает печень;
повышает иммунитет.
#иванчай#кипрей#ферментирование
Самое лучшее видео про заготовку Иван-чая, которое я видела! Благодарю вам Лилия ☺️ Крепкого здоровья вам и вашей семье 🙏🏻✨☀️
Благодарю Екатерина! Это видео после моего многолетнего опята.И многоразовых попыток заготовки чая! Очень рада вашей оценки!
Добрый день, Лидия! Спасибо за познавательное видео
Благодарю!
друзья, доброго дня, дружеский пальчик вверх и огромный привет из ХМАО👍👍👍
Спасибо друзьсм! Очень приятно!
Спасибо за идею с заморозкой. Делаю только так теперь. А сушу в электросушилке типа Суховей.
Чай вкусный получается.
Да! И полезный! При давлении отлично нормализует!
Спасибочки друзья 🌅🙏🌺
И Вам всего хорошего!
Добрый день, Лидия! Замечательное, интересное, нужное видео, спасибо большое! Обычно покупал в аптеках! +8👍👍👍
Спасибо,Родион! В аптеках не такой ароматный как свой! Да и из какой травки знаешь ,делаешь! В лесу собираем!
Спасибо за видео! Как Вы шустро все делаете! Сама не заготавливала, но постоянно покупаю в интернет-магазинах или аптеках и завариваю! Очень полезная травка! 👍👍👍👍🌷🙂🌹
Да! Очень мне нравится! Шлаки и лишние отеки выводит моментально! Устаешь бегать!
@@Живемсинтересом ради пользы можно и побегать 😀😀😀
@@ЯйцаВкрутую-п5ц Конечно!
Полезное очень видео, благодарю! :)
Чай получается очень полезный и вкусный! Пробуйте 👍👍👍
@@Живемсинтересом как раз у нас тут в Якутии зацвёл! :)
@@eronex777 Отлично! Пора делать чай ,свой,натуральный,полезный! Экономия и польза!
Добрый вечер,тоже поэкспериментировал,остановился на заморозке до утра трудоемкость легче ,и вкус у всех одинаковый,запах у всех свой терпкий только кипрейский,если выдерживать одинаковую продолжительность ферментироваться,не более 24 часа
Тоже делала. Мне очень понравился, что после скрутки. А в принципе весь вкусный и ароматный. Отличается лишь цветом и терпкостью. Но тоже не более суток ферментировала. Отличные рецепты!
Добрый день! Конечно нужно пробовать! И выберете для себя подходящий вариант.Я вот ферментирую один день.Иначе мне не нравится привкус.
Лидия, здравствуйте!😊😉🌹 Полезно, обожаю лекарственные травы, народную медицину, вы кладезь знаний! Я с вами! 😊💐💐💐☕☕👏👍👏👍👏👍
Добрый день!Спасибо! Очень рада Вам! Чай получается чудесный!
Приветик замечательные заготовки чая 👍👍👍
Спасибо Василий! Я от давления пью! Очень помогает!
Интересно. Надо попробовать сделать.
Первый раз волнительно.А потом всё быстро получается.Между делом!
Спасибо за идею!
Вам спасибо!
177. Вот чего не пробовала, так это замораживать! А в остальном делаю также. Здесь важно, что вкладываешь тепло души! Больше всего нравится скрученный! Но это на любителя! Всех благ Вам!
Абсолютно с Вами согласна! С душой и хорошим настроением! Главное правильно проферментировать,не передержать!
Beautiful video Super Nice 👌👌👌
Вам спасибо!
Во втором способе после сушки будет много зеленых. Это значит, что плохо помяли лист и он просто засох и даже не затронул процесс ферментации
Запах очень ароматный был! Помять побольше нужно было и груз посильнее!
@@Живемсинтересом можно помять листья все сразу как тесто минут 8, получится быстрее. У меня в листьях нашлись два паучка с коконами, два лесных зелёных клопа и на 10 листиках с обратной стороны кладки яиц клопа и штук десять маленьких чёрных гусеничек по 5 мм, так что смотреть надо внимательно.
@@Vest_a Спасибо за совет! Да! Живности много! Нужно внимательно!
@@Живемсинтересомсовершенно верно. Десять потов пролилось, и выдавился сок😂
@@Anatolij65Здравия.Я мну скалкой на доске.
GOOD EVENING EXCELLENT CONTENT CONTINUE I HOPE TO BE IN GOOD HEALTH I WISH TO SUCCESS ALWAYS ENJOY DAYS مساء النور محتوى ممتاز يسعدني صداقتك
Спасибо!
*Здравствуйте Лидия...Я впервые у Вас в гостях...С удовольствием посмотрел и послушал ваши советы...Иван-Чай это чудо. У нас в аптеках или в специализированных магазинах Иван-Чай стоит не дешево...Мы вот стали тоже сами собирать и готовить...От меня Вам Огромный Лайк...и конечно же Подписался на Ваш канал...Буду рад видеть Вас у себя в гостях...*
Спасибо за оценку! Очень приятно! Конечно буду! Удачи!
спасибо большое, Лидия! очень рада с вами познакомится) за видео отдельный лайк 186 и пп. К вам насовсем завтра;)
Спасибо вам! Конечно буду! Очень приятно!
Wow so beautiful flowers god bless madam
Лидия, огромное Вам спасибо за это прекрасное видео, за то, что поделились своим опытом по изготовлению чая! Особенно ценно то, что Вы показали сразу три способа заготовки и сравнили их между собой! Я ещё ни разу не делала такой чай, смотрела много разных видео об этом процессе.... И в голове у меня всё перепуталось и перемешалось.... Я была в растерянности - как же делать - то? Тем более, что в морозилке у меня уже двое суток лежат два пакета с замороженными листьями Иван - чая.... Это мы с мужем на днях нашли в лесу полянку молодого кипрея и набрали листочков.... После Вашего видео и чётких разъяснений мне стало всё понятно, и я прямо сейчас начну работу с листочками из морозилки. Ещё раз ОГРОМНЕЙШЕЕ ВАМ СПАСИБО!!!
Очень приятно,что мой труд полезен оказался! Я сама когда то начинала делать,то как вы насмотрелась,И не знала,с чего начать и какой вариант выбрать.И решила показать сразу все.Кому как понравится!
Спасибо вам ,Лариса,за добрые слова! Очень признательна!
Hi Lidia.. Video yang sangat bagus... Dan penuh edukasih.. Saya senang menonton video anda... Greetings from Indonesia🌿🌹🇮🇩
HelloGood💕
Привет!
С вами согласен посоветуй одной держал в скрученной тряпице и был удивлён что не цветы а запах силоса
Долго нельзя! И закупоривать тоже нельзя! Постоянно проверять!
Добрый день, я вам хочу сказать, что не правильно крутить, крутить надо в одну сторону, а не так как вы можете руки.
Крутите в одну! Отлично! 👍🙏
Nice 👍👍
Благодарю!
ماشاءاللہ خوبصورت ویڈیو آپ بھی آۓ 2 منٹ ضرور واچ کرنا
👍 🌿 👍 ! ! !
Чай вкуснейший! И полезный! Пробуйте!🌻🌻🌻
не надо только резать замороженный лист 2 раза, а так все грамотно!
Спасибо ,Владимир! Чай такой обожаем.
воды тонны...напишите текстом под видео: 1. сколько выдерживать только собранные листья и при каких условиях 2. сколько выдерживать скрученные колбаски и при каких условиях3. сколько сушить и какая темпер?:
Слушайте внимательнее видео! Там все сказано!
Super 🙏🙏
После сборки мыть надо?
А если без духовки сушить? Духовка, чтобы было быстрее?
На примере сушки других трав знаю, что аромат теряется, видимо эфирные масла улетучиваются
Нужно тепло,иначе может заплесневеть.
@@Живемсинтересом Как думаете? Если основную сушку, делать по принципу табака, в подвешенном состоянии, на ветке, при влажности 50%. Так чтобы оставались немного эластичными. Потом на часов 10 в герметичный контейнер, дабы остатки влажности на общую массу перешли. И потом в крупную мясорубку.
Цвет чая зависит только от степени ферментации!)))
Beautiful 👍
Спасибо вам!
👍👍👍👌
Вся месоробука у сеня забилась пробовала механическую тоже самое незнаю в чем дело
Наточите нож.И кладите понемногу.Прямо по листику.Я на электро всегда делаю.Так быстрее.Но греется ,с перерывами.И большое количество пропускаю!
🙏🏻✨☀️
🌹❤️🙏👍🤲
Спасибо вам!
Здравствуйте.собираю но не ферментировал
Добрый день,Алексей! Попробуйте ферментировать! Очень ароматный получается! Чудо!
So nice
Спасибо!
@@Живемсинтересом I would like to follow your videos
@@rjshome6052 Спасибо!
Никогда не видела иван- чай.
Продают в магазинах.100г 300-400 руб.Очень полезный!
@@Живемсинтересом знаю, у нас он не растет . Хотелось бы тоже собирать..
@@zhenka_v-2 Жаль! Мы тоже раньше не собирали.Не знали про него.А его и в лесу и на полянах много.
@@Живемсинтересом Продаётся только в России (можеть быть и Белорусии)и тот который продаётся просто не какой,сено.
@@modrisadijans383 Покупной невкусный! Это факт!
12:05
а я укутываю в одеяло. а кастрюлю накрываю крышкой
У всех свои премудрости. Я просто накрываю полотенцем и в прохладное место.
А почему 3 чай вы два раза порезали?
Режьте как Вам нужно.Я люблю мельче.
Смотрите внимательно!
Beautiful video dear friend🙌Very good job..big like 129👍Subscribed to the channel
👌👌👌❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹
Я бы сначала помыл, пыль грязь и жучки в этом месиве.
Какая там пыль! Это луга! Жучков выбираем!
🔔👈
Спасибо вам!
Ферментация это не брожение. Это два совершенно разных процесса!!!!!!!
Ну ка проясните в чем разница
🌎🇵🇱👍🍀
Посмотрите ролик - " Иван-чай по всем правилам " , Вас заинтересует эта технология .
Хорошо!
Где посмотреть ваш ролик"Иван-царевич по всем правилам"
Все три и все три не верно ....
У всех свой метод.А чай превосходный,вкусный.Хорош при гипертонии.
Видео отстой очень много ненужной воды нужно сначала выучить а потом всех учить как и что 👎👎👎👎👎
Мясорубка нагревается и люди правильно говорят , конечный результат не хароший. Да красивый гранулированный "чай" с поршывим вкусом.
Так не нагревайте мясорубку! Кладите понемногу! И решетку с большими отверстиями! Нагреется,подоздите и охладите! У меня вкус не отличается,такой же ароматный.Здесь важно правильно провести ферментацию.
Не верное суждение !
@@СоловейРазБоБойник Согласна с Вами! Просто неправильная ферментация!
Уничтожили весь Иван чай.кошмар.
Я Вас умоляю! Поля цветут! Само растение не вырываем.А только листочки.Нарастают новые!
все ваши три сорта отличаются лишь степенью ферментации. именно поэтому один чай потемнее, другой посветлее. то же самое и со вкусом - один имеет более выраженный вкус, другой менее. способ подготовки к ферментации - заморозка, выминание - значение не имеет. резка мясорубкой убыстряет весь процесс, так как вы выпускаете больше сока наружу. наверное это даже нарушение технологии - так как большинство сока не квасится, а окисляется.
Вот и смысл в том,что если всё делать правильно,то все способы дают вкусный,ароматный чай.А то многие хвалят именно один из этих способов и преподносят его правильным.
Nice sharing...Hi...I'am from Indonesia
Добрый день! Удачи Вам!
После сборки мыть надо?
Конечно! И подсушить
Very good video and all the best for your new friend 😘😘😘😘😘😘😘😘
капец а время сушки не указали))))
Сами определите ,когда будет сухой чай.Перемешивпйте во время сушки.Края быстрее сохнут Все по в процессе поймёте.Время зависит от духовки и температуры,слоя чая,который вы разложить.Раз сделаете и все поймёте для себя! удачи! 👍❤️
Больше болтовни вокруг да около
Ну не скажите! Чай чудесный получается! 👍👍👍
Я не поняла на сколько нужно ставить в духовку
По мере высыхания! Немного ворошить при сушке.И как сухой будет,достаточно Можно подсушить просто потом на воздухе!
@@Живемсинтересом благодарю 😇
@@ANDREEVAPOLINADM Успехов! ❤️
Здравия вам Лидия!,попробуйте вот такой способ:ua-cam.com/video/sez1L5vBYks/v-deo.html&t=
Спасибо! Непременно! 👍👍👍
really good brother. don't forget to subscribe👍👍🙏🙏❤️
Скручивать лист надо в одном направлении А вы просто растираете
Поверьте -это не важно!
капитально! +8
Спасибо вам!
Как сделать чтобы при заваривании чая у него был привкус как будто подкопанный, едва уловимый аромат дымка? Если кто знает пожалуйста поделитесь.❤
Подсушить подольше! И будет темнее и с прижаркой!
سلام عليكم أختي العزيزة 👍👍👍👍👍👑👑👑❤❤❤❤
Давно хотел попробовать. Спасибо, что напомнили.
Очень полезный!
Жду вас ч/з2дн.усебя.Удачи Вам во всем!
Здравствуйте,а в каждых ли местностях растет эта трава,например в Молдавии
Вот не могу сказать.У ннас на Волге много её! В лесах и лугах!
Добрый день. Скажите пожалуйста в какое время лучше срывать Иван чай? В какое месяцы он бывает?
Как зацветёт! В июне обычно! Цветы отдельно сушить.Листья ферментируйте!
А ручки от всех почернений, отмываются легко натерев ручки лимонной долькой
Спасибо,Полина, за совет и за внимание! Успехов!
Super 🙏,
Спасибо огромное!
Super
Спасибо!
Krutitj ne umees
Велика наука!
Очень длинно
Смотрите на ускорении
Спасибо за ваш труд и опыт
Спасибо Вам, Светлана,за внимание! Успехов!
Самый лучший ролик на эту тему!
Спасибо,Леонид! Я старалась! Много лет желаю такой чай! Пробую разными способами!
@@Живемсинтересом А я только начинаю. Пробую второй год. Но, как и во всем, хочу докопаться до сути. ...и докопаюсь!
Beautiful 🥰
Спасибо!
Царская Россия экспортировала только в Англию 1 000 000 пудов ив.чая.Интересно бы узнать, русские бабы его в ладошках тёрли,морозили или на мясорубках крутили? Видимо был ещё вариант заготовки, более народный
Другого варианта нет.Можно крутить в больших барабанах.Я предлагаю домашний вариант.
Его ферментировали так же,как чай в китае. Скрывали,складывали в огромные кучи,где он сам и ферментировался.Потом сушили.После сушки,при расфасовке он просто ломался и получался мелким Фсё!
@@ЕленаТетерина-г8ч Допустим.Но для ферментации нужно два года.Где брали площади?
После сушки получается сено.Всё равно или сутки или две,три ферментировал. То что он пахнет нечего не значит. Главное какой вкус готово чая.
Вкус очаровательный! Пахнет цветами и фруктами.Нужно ферментировать сутки под грузом.
@@Живемсинтересом пробовал и сутки. Получается зелёный, с привкусом сено,противный. Через 3 сутки чёрный тоже с привкусом сено.Но теперь заморозыл и 3 сутки ферментировал в гараже где 30*.Получился лучше из всех раз.
@@modrisadijans383 Вот и делайте как Вам нравится.У всех свой вкус.Мне больше понравился через сутки!
Znachit!
👍👍👍👍👍👍
Когда собирать кипрей.
Хоть всё лето.Пока листья зелёные.
ни о чем...надо было четко сказать какой более ароматный...цвет не важен
Ароматные получились все варианты! Более терпкий тот,что скрутка.Менее крепкий из морозилки.Если собирать в начале июня Кипрей,то чай очень ароматный! И ферментировать не более суток.Больше будет перекисший силос! Меньше,сено! Как то так!
ЛИСТ ДОЛЖЕН ФЕРЕНТИРОВАТЬСЯ - А КОГДА РЕЖУТ И ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ ОН НАСЫЩАЕТСЯ КИСЛОРОДОМ В БОЛЬШЕЙ ИЛИ МЕНЬШЕЙ СТЕПЕНИ ОКИСЛЯЕТСЯ- Т.Е. ЭТО НЕ УЖЕ НЕ ФЕРМЕНТАЦИЯ А ОКИСЛЕНИЕ.
Если скручивать ,тоже самое! Контакт с кислородом в любом случае!
О Боже ! Какое количество дилетантов развелось на просторах ютуба ! Гражданочка , прежде чем что то излагать на публику , неплохо бы для начала поглубже изучить историю вопроса ! Я о Вашем изречении о ферментации ,... как , когда , где, почему появился процесс ферментации на Руси !
Ну квашения по простому! А если сушить,то это просто сено!
Вот вы такой умный! А сами делали такой чай? Вряд ли! А чай получается вкусный,полезный,ароматный! Успехов!
@@Живемсинтересом , к Вашему сведению , уже почти 10 лет пью различные чаи исключительно собственного производства ! Какой никакой опыт имеется ! А вообще , каждый кулик хвалит свое болото !
А НЕ ПРОЩЕ СОБРАТЬ НАСЕКОМЫХ И ОТПУСТИТЬ, ОНИ НЕ ВИНОВАТЫ? ОЧЕНЬ РЕЗОНУЛО ПО УШАМ, СЛОВО- У Н И Ч Т О Ж И Л А. 😒😢
Простите! Просто в доме насекомое опасно! Могут потом развестись!