ИВАН ЧАЙ, РУССКИЙ ЧАЙ, КОПОРСКИЙ ЧАЙ. Заготовка ИВАН ЧАЯ, приготовление, ферментация и жарка.
Вставка
- Опубліковано 16 лип 2018
- Что такое Иван чай, он же Русский чай, он же Копорский чай - слышали многие, но большинство людей имеют ошибочное представление об этом чае и древней технологии его приготовления.. Правильная ферментация Иван чая и другие процессы, которые необходимы для приготовления настоящего Русского чая, нагло изъяты из рецепта. В погоне за прибылью манагеры быстро делают обычное вонючее сено а не чай, но настоящая и правильная технология - другая. Интернет версии приготовления Иван Чая, это ускоренные коммерческие версии, созданные для получения огромного объема и прибыли.
Я делаю Иван чай по старинному рецепту - как было еще во времена Князя Александра - так должно быть и сейчас.
НА ДАННЫЙ МОМЕНТ ЕСТЬ
.
КАК КУПИТЬ ИВАН ЧАЙ....
--- 1. Стоимость Иван-чая - 500 р. за 100 гр.
Стоимость цельно-сухого чайного цвета 500 р. за 100 гр.
Минимальный заказ 300 гр. (1500 р.) а далее кратно 100 гр. (400, 500, 600 и т.д.)
--- 2. Выясните точно, сколько будет стоить пересылка бандероли почтой России до вашего отделения из города Котлас (средняя стоимость пересылки посылки до 1 кг. по РФ 300-500 р.)
--- 3.Оплатите стоимость заказа с учетом пересылки до Вас: например заказываете 700 гр. пересылка стоит 400 р. + коробка стоит 100-200 р. = сумма перевода 4050-4150 р.
--- 4. После заказа и оплаты СРАЗУ ЖЕ отправьте информационное письмо об оплате на ящик freemanzone@inbox.ru с указанием ваших контактных данных: Например так: 170000 г. Ростов пр. Лесной д. 9 Иванов Иван Иванович ДО ВОСТРЕБОВАНИЯ (квартира не нужна) 700 гр. 3 900 р. с карты 0000 0000 0000 0000 (главное чтобы номер карты соответствовал имени заказчика, а сумма перевода, заказу: стоимость чая+упаковка+доставка)
Обязательно напишите точно номер ВАШЕЙ карты, чтобы в случае форс мажора, я мог вернуть деньги. Получив сумму, я ее привяжу к вам и обратным письмом подтвержу, что получил деньги (перевод может идти до 3-х суток)
--- 5. При оформлении оплаты, в графе /основание платежа/ НИЧЕГО НЕ ПИШИТЕ, ОСТАВЬТЕ ПОЛЕ ПУСТЫМ - это обязательно.
--- 6. Таким образом, вы купили почти готовый чай, на который уже ничто не влияет (он собран и приготовлен по старинной технологии) и далее:
--- 7. Чай, после заготовки и приготовления идет на нектаризацию и созревание до 2 месяцев, а я, не торопясь, заполняю бланки посылок, которые наклеиваются на посылки и т.д.
--- 8. Примерно во второй половине сентября, когда чай полностью готов, я его развешиваю/раскладываю по пакетам, согласно объему вашего заказа, хорошо упаковываю, доставляю в город и одним разом высылаю всем все посылки и в течение суток каждому, отсылаю трекер (номер) для отслеживания его посылки, поэтому ваш почтовый ящик, на которые придет трекер, ДОЛЖЕН БЫТЬ РАБОЧИМ.
--- 9. ЕСЛИ ВСЕ ПОНЯТНО, ТО КАРТА ДЛЯ ОПЛАТЫ ЗАКАЗА
Обязательно напишите письмо сразу же после оплаты заказа с вашими данными и номером карты (откуда пришли деньги)
ЕЩЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ВЫЖИВАНИЕ И АВТОНОМКА В ЛЕСУ
➧ --- МОЯ ИЗБА В ЛЕСУ • ЧАСТНЫЙ ДОМ СВОИМИ РУК...
➧ --- КАРКАСНЫЙ ДОМИК, ЛЕТНЯЯ КУХНЯ СВОИМИ РУКАМИ. Как построить в одиночку каркас избы за 5 дней. • КАРКАСНЫЙ ДОМ, ИЗБА, Л...
➧ --- КЛИНОВАЯ ДВЕРЬ В ИЗБУ СВОИМИ РУКАМИ - Весь процесс изготовления в лесу наборной массивной двери • ДЕРЕВЯННАЯ ДВЕРЬ СВОИМ...
➧ --- КРЫША БЕЗ ЕДИНОГО ГВОЗДЯ. Стропильная система 13-15 века • ДВУХСКАТНАЯ КРЫША СВОИ...
➧ --- УТЕПЛЕНИЕ ПОЛОВ Как утеплить полы в любом доме бесплатно • УТЕПЛЕНИЕ ПОЛОВ Как у...
➧ --- ОКНО В ИЗБЕ СВОИМИ РУКАМИ или Как сделать деревянный стеклопакет в лесу за 600 р. • ОКНО В ИЗБЕ СВОИМИ РУК...
Максим Медведев - канал о выживании в тайге
★Интересные Видео о жизни в диком в лесу и тайге
★Видеообзоры добычи води и еды в лесу.
★Строим избу в диком лесу.
Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал!
Я в интернете:
➧ Сайт -
➧ Почта - freemanzone@inbox.ru
Наш канал: / МаксимМедведев-Вольные...
По просьбам подписчиков и друзей дать любой контакт для материальной помощи каналу - самое простое
бросить на телефон Мегафона +7 921 696 83 41 Исключительно если пожертвования от души!
Всех заранее благодарю! Мира и Чести Вашему дому!
★★★ МОЙ ПРОМОКОД / OZON6IM84L / НА СКИДКУ НА ОЗОНе (СКОПИРОВАТЬ !!! во избежании ошибки в символах и вставить внизу в блоке при оплате заказа)
★★★ ССЫЛКА НА ОЗОН для регистрации www.ozon.ru/referral/?code=OZON6IM84L
➧➧➧ ТОВАРЫ, КОТОРЫЕ Я САМ ЛИЧНО ПОКУПАЛ НА ОЗОНе И ИСПОЛЬЗУЮ ПОСТОЯННО
и которые я показываю в видео. Если нет по ссылкам, то поищите на ОЗОНЕ аналоги у других продавцов или включите уведомление о поступлении товара.
➧ ЯПОНСКИЕ ТЕРМОСЫ TIGER www.ozon.ru/search/?from_global=true&text=%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%BE%D1%81+tige
➧ РЮКЗАКИ И ПРОДУКЦИЯ АКВАТИК (Aquatic) www.ozon.ru/search/?from_global=true&text=%D1%80%D1%8E%D0%BA%D0%B7%D0%B0%D0%BA+aquatic
➧ КАПКАНЫ НА ЩУКУ СУДАКА (очень сложно найти) www.ozon.ru/category/rybalka-33152/?from_global=true&text=%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D0%BA%D0%B0%D0%BD+%D0%BD%D0%B0+%D1%89%D1%83%D0%BA%D1%83
➧ ПРОДУКЦИЯ KAIDA www.ozon.ru/category/rybalka-33152/?from_global=true&text=kaida
➧ ФОНАРИ, ПАУЭРБАНКИ, АККУМУЛЯТОРЫ, ПРОДУКЦИЯ NITECORE (Найткор) www.ozon.ru/brand/nitecore-73679262/
➧ АККУМУЛЯТОРЫ 18650 www.ozon.ru/category/akkumulyatornye-batareyki-15883/?from_global=true&text=%D0%B0%D0%BA%D0%BA%D1%83%D0%BC%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%82%D0%BE%D1%80+18650
➧ БЕНЗОПИЛЫ, ЦЕПИ, МАСЛА - ПРОДУКЦИЯ STIHL www.ozon.ru/category/instrumenty-dlya-remonta-i-stroitelstva-9856/?from_global=true&text=%D0%A6%D0%95%D0%9F%D0%98+%D0%A8%D0%A2%D0%98%D0%9B%D0%AC
➧ ПЭТ (ЛАВСАН) Novattro 1мм.(полиэтилентерефталат) прозрачный www.ozon.ru/product/pet-novattro-1mm-2-05x1-25m-plastik-listovoy-polietilentereftalat-prozrachnyy-228919510/?sh=2Z-CRH9S
➧ ТЕНТЫ И КОМПЛЕКТУЮЩИЕ "ТАРПИКС" www.ozon.ru/brand/tarpiks-87131090/
➧ ПОЛОТНА ДЛЯ ЛУЧКОВЫХ ПИЛ www.ozon.ru/category/instrumenty-dlya-remonta-i-stroitelstva-9856/?from_global=true&text=%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%BD%D0%BE+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D0%BB%D1%83%D1%87%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B9+%D0%BF%D0%B8%D0%BB%D1%8B
И МНОГОЕ, МНОГОЕ ДРУГОЕ!!!
У меня один интерес...друже скажи ...а если не жарить .....тобиш не делать его черным .....можно ферментированным пить....зеленый..?
Максим как сделать заказ?
По моему на озоне уже нет реферальной программы((( но иван чай по технологии 18 века - есть!!! ссылки у меня на странице под видео))
да ещё вкусней будет!@@vaxamkr9575
Я всё делал как он говорит по минутам. Теперь когда пью кипрей радость необыкновенная. Ведь всё сам.
Сколько вялили, в видео не сказано?
Уважение Вашему труду. Удивляюсь, кто может плохо писать. За такой тяжёлый труд, уйму времени, работу с душой не такой уж и большой доход. Спасибо Вам и Вашим родителям, что в теперешнем разнуздонном мире ещё есть настоящее, человеческое, не можорное. Удачи Вам!!!?
Спасибо! За ваши рассказы о моем любимом иван-чае
Я пробовала его вырастить,посадить корешок кипрея на клумбе перед домом...все получилось!вырос кустик,потом он зацвёл,все соседи приходилилюбоваться кипреем,спасибоза ваши рассказы,науку,большая блогодарность
Максим, это супер элитный чай! Благодарю за урок! Такой чай на Руси шёл на экспорт! Всю Европу и Китай снабжали этим исконно- русским Копорским чаем! 👍👍👍
Спасибо, Максим, второй год делаю по вашему рецепту, Единственное НО - жарю в духовке, на костре пока не было возможности. Возможно это уже не совсем ТОТ чай, но всё же лучше, чем покупной.
ПО поводу сколько пить. Пьем как обычный чай, "соскочили" с мужем с кофе, хотя до этого не могли, даже на ночь стакан выпивала. Чувствуем себя намного лучше по всем параметрам. Так что пейте, не бойтесь. Наши предки только его и знали, ни "Гиты", ни "Ахмада" не было.
Согласен с автором, на севере климат сильно отличается от средней полосы. И очень четко рассказано про параллели👍🏻
Скорее всего ни кто толком не знает, но наши древние предки жили именно на севере и за полярным кругом. Раньше в северных широтах был очень хороший климат для жизни.
На солнце листья не подвяливаются, а сохнут. Их надо в закрытом помещении в тени вялить.
Север Иркутской области, у меня все получилось. Чай классный, только по праздникам заваривал. В этом году не получается, уехал на долго. Спасибо Макс за рецепт!!!
Павел Вегера ничего страшного, в середине сентября реально набрать кипрея в лесу! В бабье лето вполне ферментировать можно.
Макс какой же ты умный и грамотный человек! Очень приятно и интересно слушать и смотреть твои ролики.А чаёк я запас получился шикарный карамельного вкуса и запаха.Мос.обл.
Ваш канал очень интересный, снимайте больше видео. успехов вам
Я знал об этом ,но готовить не приходилось ,пока у вас учусь , ещё можно лист смородины ,вишни,ягоды - это лучше и дешевле чем в магазине ,а самое главное без химии. Благодарю вас за видео.
Спасибо за технологию. Максим, Вы большой молодец. Супер.
Я проживаю в тех же широтах, что и автор я с ним полностью согласен. Запах собранных листьев ещё до начала процесса приготовления сравним с ароматом яблок.
Спасибо! Отличный способ. Давно искал правильный способ. Буду делать именно так!
Я не поленилась, приготовила. Всё получилось. Спасибо.
Молодец Максим!! Держись!! Клевое видео и это и другие!!Вау!!
Благодарю за прекрасный урок ! Я всё делаю по раннему Вашему видео, применяя к своему месту проживания, хотя живу на Урале, если сделать все правильно - чай прекрасный! 🙏🙏🙏❤🌿☘
Спасибо большое за видео. Обязательно попробую в этом году заготовить :) По итогам отпишусь
Молодец! Спасибо за видео и подробное описание заготовления. У нас целые поля Иван-чая, попробую летом заморочиться.
Спасибо за рассказ. МОЛОДЕЦ
Спасибо большое дружище!!! Любопытство взяло верх, жаль уже иванчай почти отцветал, но всё же пошли с женой насобирали и всё сделала как описывал автор. Весь прикол в том что после вяления, колбаски пахли щавелем, а утром после ферментации открыв гнёт. Был аромат цветочно-медовый!!!Вот с жаркой переборщил, немного пережарил. Но всё равно чай получился просто наивкуснейший!!! Спасибо за ваш труд и познавательные видосы!!! В следующем году подойду к процессу более детально!!!
Что за процесс такой -нектаризация? Как он делается и для чего?
Вообще не поняла странных коментов, если есть мозги всё ясно и все получается с первого раза. Перепробовала до это много способов даже без металла, но все не то.Видимо в старину сразу получали то что надо.Спасибо автору, ждём других видов чаёв.
Спасибо за рецепт!Попробую сделать.
Спасибо!! Очень интересно и познавательно!👍
Отличное-видео.МАСТЕР-КЛАСС!
Здравствуйте Максим!
Не так давно нашёл ваш канал.
Это просто кладезь👍
Благодарю вас!
Сам тоже занимаюсь уже третий год Иван чаем. У нас с ним непросто, только высоко в горах.
Попробую ваш способ, сам делаю похоже, но я не признаю термо обработку, останавливаю ферментацию солнцем.
Я делал чай по первому видео, делал поправки по времени исходя из своего климата, все отлично получилось. Благодарю за отличные видео👍👍👍
Да Макс когда руки с правильного места всё идеально. Спасибо тебе большое за то что ты подскажешь и научиш!!!
Спасибо за рецепт чая.🖐давно хотел заняться да знаний нет по этой теме! Очень признателен за такой чаёк👍😁🌲🍂🏡🍁🌳☭
Максим привет! Спасибо. Нужным делом вы занимаетесь. ! Спасибо вам. !!!
Очень полезное видео, давно искала. Только скажите пожалуйста , что такое НЕКТАРИЗАЦИЯ?
Свасибо вам большое. Делаю каждый год, магазинный чай больше не пью и не покупаю спасибо
Заготавливаю сейчас чай по вашему "рецепту ". ладошки офигевают 🤣а на выходе 250гр 🤣🤣но для себя и детей качество в первую очередь 💪Благодарю за видео и знания 🙏
лайк!! всё ясно и понятно ..
Максим, благодарю за столь полезную инфу, тоже заготавливаем иван-чай для себя. Видео как всегда без лишней воды ... ну почти )) В целом все ролики очень полезны, очень близкие темы, становятся очень важные, когда выбираешься на природу. Эта наука не для диванных экспертов ))
Сколько людей, столько мнений о приготовлении чая. Все учимся😀
Я 10 лет по крупицам с разных источников восстанавливал этот рецепт, я уже научился, как правильно его готовить. Другие мнения по приготовлению сена и силоса меня не интересуют.
Отличные дополнения! В принципе ясно было, что надо только методом проб и ошибок находить технологию для наших условий. Но с пояснениями теперь окончательная ясность появилась, для чего нужен каждый этап, и что по его итогу должно получиться. Спасибо!
Спасибо Максим ! Не обижайтесь на людей , иногда просто важно уточнять мелочи (по поводу времени вялки) , я вроде не глупая , но тоже одну партию испортила пересушив , выдержав на солнце 6 часов . Спасибо за уточнение , хотя я сама в итоге сократила время вялки и делала это под яблонями в очень жаркий день . Благодарю за рецепт .
Максим большое тебе спасибо за то что ты делишься своими знаниями
Максим привет. Спасибо за видео о копорском чае, приготовляю в лесу выезжая на пару дней. Пермь, Пермский край. Еще раз спасибо тебе!!!
С благодарностью извещаю!
Посылка дождалась адресата.Я получил Вами приготовленный чай.
Спасибо за рецепт, Макс, делаю по твоему описанию, все супер!, без тебя бы не добрался бы до этого напитка! зделал заказ , из твоих рук попробовать)
В духовке тоже ништяк не парьтесь.
Великолепно организованная продажа продукта!! Супер - все составляющии, личный бренд, экспертность, выгоды, социальные доказательства. Скачал себе для личного использования, как реальное пособие по продажам.
Спасибо за доставленное удовольствие и полезную инфу.
Успеха и мирного неба!)
Какой красивый чай получился.
Спасибо Макс,дерзай,это твоё т.к ты на своём месте ,знаешь и отвечаешь за то что делаешь.Ещё раз спасибо.
Благодарствую Мах!!!
Оценю одним словом - КЛАСС!!! :)
Спасибо!)
Здравствуйте, Максим! Хотел заказать у вас чай, не работает ссылка. Поможете?
Здравствуйте Максим. Я живу в Подмосковье. Иван чай у нас растёт. Я его заготовляю так же, но не жарю. Меня учила бабушка сушить горячем воздухом, она его помешала в негорячо протопленную печь. Я сушу в сушилке воздухом при температуре 45 градусов. Остальное всё как Вы рассказали. Ещё чай действительно обладает успевающим действием, если его пить не более 1 стакана в день. Иван чай входит в состав сборов при атеросклерозе сосудов, если его пить литрами, то наступает перевозбуждения нервной системы. Я не хочу Вас отбить. Я медик. Удачи.
Спасибо за ваше подробное объяснение, а то после просмотра первого видео я была в полном недоумении, так как видела другие способы заготовки иван-чая
Я их видел с полсотни и все это фуфло, в итоге получается сено. Один камрад, сделав по этому рецепту, который я предложил, настоящий русский чай, сказал так: это просто пиз...ц все что пил до этого чая - заваренный навоз. Поддержу его слова...сено - это я смягчил )))
Это ферментированный чай.Завтра-15 декабря-День Чая☺Итак-пьем чай и живем дальше.,радуемся каждому дню‼
Молодчина, Максим! Отличный рецепт и рассказал доходчиво!
Рецепт офигенный, если учесть что в 13 веке на Руси пили кисель, сбитень и квас.
Класс!
Мозг сегодня вскипел! Весь день смотрю эти видео!
Итог - у Максима самое достойное видео на эту тему. Возможно, есть ещё достойные и аргументированные, но пока не попались больше((
У Максима не к чему придраться... Каждый шаг обоснован с точки зрения той или иной науки. Вроде ничего лишнего. Не могу провести параллели с запихиванием в банки/ пакеты - это такой вариант завяливания у народа?
Ну и нектаризация - браво, Максим! Великий Комбинатор)))) Всех заинтриговал))) Всё научное сообщество плохо спит по ночам теперь)))
Максим напишите когда нужно заказать иван чай в каком месяце и оставьте Ваши реквизиты для заказа
Вы про Карелию или Архангельскую область говорили по 6 часов вялки? Интересно у нас в Мурманске сколько это времени займет 🤔
Спасибо)
Максим сними пожалуйста видео про нектаризацию, или посоветуй литературу.
Макс ,лайкос за очки,крутой мен, я недолго учился,теперь 4-5 лет все сам .и цветочки и лист ,спасибо за видос,а пахнет чудесно ,если не передержишь
Молодец, однако! Добавим, что здесь идёт передача энергии изготовителя чаю, наслаивание мысли (она материальна) на здоровье пьющего чай, это очень важно!
Максим , после видео прошло много времени. Делаю все по твоему. Единственно, руки слабы- ревм. артрит. Сделал доску и кручу лист на ней ( не до истерики, чтобы не рвался). И чай чудесный получается. Спасибо за науку.
Молодец,я тоже так делаю
в топчег! давно хотел понять принцип правильной ферментации. верю авторитету ;) запомнил, буду делать так. живы будем, не помрем.
Не помрем Искандер, не помрем...
говорят что те кто неправильно ферментируют иван чай не могут ничего рассказать потом. ибо ядовит он и мертвецы не ставят лайки и не пишут комментарии..
Искандер Медведь делай так и будет тебе счастье! Макс всё верно говорит!
А подскажите нектаризация) на какой стадии его в морозилку листом , иои после скручивания?))
Максим ты класный пацан владееш такими знаниями,КРАСАВЧИК!!@
Спасибо огромное! Вся суть в подробностях, наконец то теперь хотя бы приблизительно стала понимать суть процесса приготовления чая и какие ошибки делала при его приготовлении.
пейте на здоровье.
Макс скажи а если в духовке делать тоже получится?
Иван чай делаю 4 года. Попробую по этой технологии в следующем году. Что добавляет к аромату чая нектаризация?
добавляю чебрец и лист земляники
НА ДАННЫЙ МОМЕНТ ЕСТЬ ПОСЛЕДНИЕ 0 кг. ГОТОВОГО ЧАЯ, ОН УЖЕ НА НЕКТАРИЗАЦИИ И СОЗРЕВАНИИ.После того,как созреет и нектаризуется,можно ли его купить,1кг.! ЗДРАВСТВУЙТЕ, Максим! Я Арина и хотела бы попробовать ваш чай.Ответьте пожалуйста ,можно ли заказать? СПАСИБО.
Огромное спасибо за ваш рецепт приготовления, всё получилось и всё верно нужно мозги тоже подключать а не тупо следовать рецепту!
Спасибо, Максим, за рецепт, делаю второй год подряд вкус отменный. Думаю многим хотелось бы узнать про нектаризацию, уж очень заинтриговал.
Максим, все верно и все получилось. Единственно, я не прожарил его до черноты, делал все на костерке, побоялся сжечь. Будем набираться опыта. Спасибо.
Молодец!!!
Максим, за Сестрорецком в Ленобласти достаточно северно? )) За три часа (13-16) лист пересох уже, видимо. При катании сока почти нет, обсыпается. Ну, посмотрим дальше как получится. Так что или не на солнце вялить, или не шесть часов. Ну или позже, не от зенита. А вывод - надо смотреть не по времени, а по состоянию листа. А вообще конечно благодарю, Максим, за рецепт и за идею!
А сколько вялить? Не сказал, Максим. Ну и спасибо за опыт, про нектаризацию не знала)
Ждём новых встреч с вами.
Иван-чай действительно удивительный напиток. Самое первое что я заметил, это то, что перестал болеть простудой. Раньше и зимой и летом умудрялся. Не было года, что эту заразу не подхватил.
Но завариваю иван-чай я черный с добавлением различных трав. Всегда добавки разные, так что напиток получается всегда "новый".
Да, и заваривается иван-чай по три раза , и каждая заварка даёт организму определенные витамины. Так что имейте это ввиду
Максим! Чай есть??? В этом году не было ещё инфы об остатках или я всё же всё пропустила???
Спасибо.
ЗДРАВИЯ МАКСИМ! КОГДА НОВЫЙ РОЛИК?! ОЧЕНЬ ЖДЕМ!
Красава ......по больше таких людей...и меньше диванных критинов
привет! Вот такие подробности можно и принять на вооружение, спасибо! *** Лайк и подписка!
Что Вы скажете на счет ,,порвать,, внутреннюю структуру листа методом шоковой заморозки?
супер работает для аналога зеленого чая
Здравствуйте Максим, снимите видео как вы непосредственно сушите травы, правильную сушку и сами травы, можно такое сделать?
Получается, время вялки можно определить по скатке? Раскрывается - мало, нераскрывается - норм?
Ну....... в принципе да и по весу - 5 кг. сырого листа должны превратиться в 3500-3400 вяленого. Скрутка должна скатываться и как бы слипаться, и ни в коем случает не раскрываться. Не провяленный лист скатать невозможно, он жесткий и в нем слишком много воды.
Добрый день, как можно заказать у вас Иван- чай , Благодарю.
А можно в электросушилке жарить? Или в духовке на маленькой температуре....? И еще вопрос - "зеленый", т.е.не жареный иван- чай можно приготовить??? давление и сердцебиение с любого вила черного чая, пью только зеленый - нормально все...
Делаю и в эл.сушилке и в духовке. (других условий нет. ) Получается вкусно ароматно.
В Иван чае нет кофеина и его компоненты наоборот помогают работе сердца, успокаивающее средство. Сам мучился давлением, пью кипрей и теперь 130* 90 моё постоянное давление.
@@user-yk6tw1gp1w как завариваете и принимаете?
Спасибо за подробную инструкцию. В предыдущем видео ты просил «бросить» тапочку, которая всё равно не долетит, если что не так. К моему удовольствию всё именно ТАК, как правильно!!!
У Максима ни какого негатива нет,а вам,что нравятся мужчины-мямли,мне такой типаж нравится,чисто-мужской,просто все его уже достали,ну не нравится не готовьте так,он любит свое дело,у него получается,а ваше дело принять или не принять.
Красава удачи в выпусках когда рыбалка?
Заказ еще актуален?
Делал в прошлом году по данной технологии чай, после выхода первого видео. Две трёхлитровки разлетелись до нового года. В этом году сделаю намного больше. Всем рекомендую!
Я для себя заготавливаю 10 кг. на год
Самый лучший рецепт что в прошлом видео, что в этом. Делаю так уже три года, пробовал по разному, других вариантов действительно нет. Про простуду с этим чаем давно забыл.
китайцы тоже жарят свой чай, но на нормальной температуре постоянно вороша руками. по сути жарка (быстрая сушка) это фиксация прелого (ферментированного) листа. но до черна если жарить, то там все полезное выгорит просто и всё. высушить нужно быстро, а дальше жарить до углей смысла мало. вы его до углей высушили и положили в коробку "дозревать". чему то там дозревать-то? углям?
Видео передаёт качество цвета не так как глаза если на видео кажется что он чёрный это не значит что он сгорел в угли! Он сказал же тёмно зелёный цвет !! Или ты думаешь что сухой лист должен быть такого же ярко зелёного цвета? Ха ха
Спасибо за подробный рассказ, получается хороший чай 👍. Единственное, что изменил - не катаю колбаски. Засыпаю подвяленный лист в эмалированный таз и делаю замес как тесто для пельменей. Мешаю пока колобашка не становится мокрой и не начинает чавкать. Катать колбаски не хватает терпения))
@@einstein9457 да, если много крутить руки капитально устают, а так больше массой тела давишь чем силой рук
И весь сок из листа вы выдавливаете((( Он окисляется. А в листе остаётся мизер сока. Я думаю, это можно всё проверить опытным путём - одинаковые массы чая надо 1 часть - скатать, другую - смять. И после сушки ОДИНАКОВОЙ ПО ВРЕМЕНИ И ТЕМПЕРАТУРЕ взвесить. Где меньше масса - там больше сена)))
@@einstein9457 очень удивителен ваш сарказм! То есть Вы допускаете, что такой эксперимент провести нельзя?
Ок. Отпишусь в следующем году. В этом году я сбор закончила.
Вообще, лет 20 назад, когда я, обучаясь в фармучилище, работала в лаборатории аналитической химии , совместно с кафедрой фармакогнозии проводили интересный эксперимент - мы изучали изменение количества дубильных веществ в листьях ольхи в течении суток. То есть КАЖДЫЙ час мы собирали листья, потом высушили их, отвесили одинаковое количество сухого сырья от каждого часа сбора, сделали отвары сырья и титровали их на предмет количества дубильных веществ в отварах. Потом построили графики и вуаля - получили результат!!!! (Причём всё это было проведено трижды!)
И таких разных экспериментов с природным растительным сырьём было много.
И этот эксперимент я обязательно проведу! Тем более что здесь не требуется никакого специального оборудования и каких то реактивов. Нужны только аптечные весы, а они у меня есть, и аптечная щепетильность и точность действий и расчётов. Тоже имеется.
Фармакогнозия , уважаемый франкештейн, это НАУКА! Со всеми вытекающими отсюда последствиями.
Вот Максим объясняет КАЖДЫЙ этап своего процесса производства с точки зрения биофизических и биохимических процессов, протекающих в сырье.
Объясните так же точно, доходчиво и аргументированно , свои действия в процессе производства ферментированного иван-чая ("легче" и "удобно" - не аргументы), и тогда Ваш САРКАЗМ будет очень даже уместен!!!
@@einstein9457 аргументированно!!!)))
Приветствую, Максим!
Хороший цвет получился у вашего чая. Масса нюансов влияет на вкус чая, живой огонь и песок в том числе, это как кофе на газу или на песке, о прокатке руками вообще молчу) Как всегда все продуманно, печка классная.
Привет Коктебелика. Стараюсь, стараюсь, а как иначе )))
Может кто-нибудь будет так добр и прояснит вопрос жарки/сушки. В видео и в комментариях много вариантов. А есть ли признак, по которому понятно, что все, чай хватит жарить/сушить (цвет, крошится ...?). Или можно ориентироваться на температуру-время? Например, при 110 градусах жарить/сушить 35 минут? Хочу попробовать первый раз, опыта никакого, иван-чая много кругом, еще не весь "выкинул колос".
Заранее спасибо всем, кто откликнулся!
Смотря в какой таре будете жарить. Толщина слоя имеет значение и постоянное ПОСТОЯННОЕ аккуратное ворошение, чтобы не сжечь. Жарить до полного высыхания и черного цвета, высыхание обычно наступает раньше, после, примерно 30-40 минут - дожаривание. На одну партию обычно уходит от 1.5 до 2 часов. Я делаю в подносах, толщина слоя изначально 3-5 см. Толстые колбаски тоньше слой, мелкокрученый толще слой.
Всё понятно.