Мир Вам! У меня вопрос? Если вам не сложно, можете вкратце проинформировать , как готовить Корнелльского цыплёнка на пеллетном гриле? Заранее благодарю
Я так понимаю что немало зависит и от региона где выращена баранина. Не давно готовил баранину, лимфоузлы не вырезал, запаха и ярковыраженного бараньего вкуса не было, вроде как баранина с Абхазии (могу у мясника уточнить).
@@Maksim-Pereboev а смысл кушать баранину если не ощущать её аромат? ешьте говядину или курицу. Я с Азии и запах баранины это что то очень вкусное и тут её любят но про регион правильно - она везде разная
@@skady4882 та я с детство с дедом по отарам ездил, мне баранина только в кайф;) я по возможности всегда стараюсь вырезать, друзья и мой не все любят яркий аромат баранины…
моё почтение! Загорелся приготовить данный рецепт, нога была примерно 2,5 кг, готовил около 4-х часов, при этом температура в зоне мяса была стабильно 150, над корзиной примерно 200 (у меня несколько термометров на крышке). За это время внутри мяса температура дошла только до 74, больше не ждал, больно хотелось попробовать, обжарил и дал отдохнуть. Однако мясо получилось очень сухим... В чём может быть проблема? Барану было более 2 лет если что)
а я раньше обожала баранину но теперь она очень очень жёсткая что с ней не делай, раньше (не такую "ногу" как на видео) запекала, а целую чисто баранью ногу, было мягко срочно вкусно. Теперь видимо казахи 👹 себе и наверхушки ништяки оставляют а народу гавно какое то.... Я в Алмате живу и с мясом что происходит это жесткачь в полном смысле слова....
@@skady4882вот и мне так кажется. Я 2 раза делал. И не сказал бы,что очень мягкая. Думал что то не так делаю. Все же наверное дело в самом мясе. Я с уральска. А в афганской казане конечно мягкое. Мира! Успехов!
@@сергейигнатов-ю1н Спасибо вам за пожелания! И вам мира и хорошего всего! Про баранину - теперь в фарш да и само это мясо уже не хочу.... раньше эмоции и настроения нет как бы не мариновала и что бы не делала, переживаний было много так как Кухня моя любимая комната😃 А теперь работаю на Кухоньке где наслаждаюсь приготовлениями мраморной говядины на гриле и самим видом и процессом! Сочное нежное😍 Хорошая еда это отличное настроение! Вообщем надо брать определенную часть - всё зависит от отруба: какой срез тонкий толстый край и часть ну и вот регион конечно же
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Огонь, ракета, пушкабомба
Только приобрел в вашем магазине sns travel kettle буду готовить по вашим рецептам
@@АлександрМосковец-ц8ьна тревеле время приготовления сокращается из-за малой величины котла.
Первое время нужно постоянно подглядывать ))
Сергей, приготовьте ребра обернутые вокруг ананаса 🙏
Сергей, этот рецепт моя мечта уже много лет! Спасибо в вашем исполнении это самое реальное! Спасибо вам за ролики стотрю уже много лет❤
Спасибо!
Шикардос !
🔥
Как раз скоро отпуск на море. Будет что приготовить на гриле. Спасибо
Отлично! :)
Все верно, делал позавчера, ели и те кто не ест баранину))
👍
Эээх. Завтра уезжаю на вахту. Не успеваю приготовить(((. Но ничего, смотрим)))). Приготовим позже. 👍👍👍👍
А сейчас свиная корейка готовится в гриле)
🔥
Мир Вам! У меня вопрос? Если вам не сложно, можете вкратце проинформировать , как готовить Корнелльского цыплёнка на пеллетном гриле? Заранее благодарю
Так был уже рецепт такой)) ток на вертеле но там рассказали как и без вертела.
Там другой рецепт. Там запекание.
Мариновать баранину надо какое-то время перед приготовлением?
Спасибо за новый рецепт!
Вопрос: если готовить на стальном гриле 57 см, воду нужно в ёмкость наливать?
Да.
@@Grillbbqclubа нижнюю заслонку на 1/3 открываем?
Я правильно понял, речь идёт о Weber classic на 57 см?
👍👍😊
🔥
Здравствуйте!
Можно ли использовать брикеты вместо угля? И какое количество их нужно?
Спс.
Здравствуйте. Сергей, подскажите пожалуйста, почему этот рецепт баранины (лон слоу) делается без этапа с фольгой?
Фольга здесь просто не нужна.
Вахтовикам после 22й минуты смотреть не рекомендуется😂 а вообще рецепт надо будет попробовать 👍
😁
На простом гриле можно приготовить? Я понимаю у Вас навороченный гриль , пока такой нет возможности приобрести и готовить.
Конечно, можно.
Я с бараниной не работаю, т.к. не умею вырезать лимфоузлы! А так, это очень вкусно
Я так понимаю что немало зависит и от региона где выращена баранина. Не давно готовил баранину, лимфоузлы не вырезал, запаха и ярковыраженного бараньего вкуса не было, вроде как баранина с Абхазии (могу у мясника уточнить).
@@Maksim-Pereboev а смысл кушать баранину если не ощущать её аромат? ешьте говядину или курицу.
Я с Азии и запах баранины это что то очень вкусное и тут её любят но про регион правильно - она везде разная
@@Maksim-Pereboev больше зависит от возраста. Если барашек молодой, то можно и не вырезать
@@skady4882 та я с детство с дедом по отарам ездил, мне баранина только в кайф;) я по возможности всегда стараюсь вырезать, друзья и мой не все любят яркий аромат баранины…
Вырезать нужно обязательно @@Рустем-б5й8п
моё почтение! Загорелся приготовить данный рецепт, нога была примерно 2,5 кг, готовил около 4-х часов, при этом температура в зоне мяса была стабильно 150, над корзиной примерно 200 (у меня несколько термометров на крышке). За это время внутри мяса температура дошла только до 74, больше не ждал, больно хотелось попробовать, обжарил и дал отдохнуть. Однако мясо получилось очень сухим... В чём может быть проблема? Барану было более 2 лет если что)
Сергей, а можно же сразу щуп поставить и отслеживать внутреннюю температуру, а не мерять периодически?
Конечно можно
А нога была передняя или задняя ?
Задняя, конечно. :)
Передняя нога называется обычно лопаткой
Я баранину рублю на котлеты. Раза 3 запекал ногу и коптил - не понравилось. А вот кебаб - за уши не оттащишь)
а я раньше обожала баранину но теперь она очень очень жёсткая что с ней не делай, раньше (не такую "ногу" как на видео) запекала, а целую чисто баранью ногу, было мягко срочно вкусно. Теперь видимо казахи 👹 себе и наверхушки ништяки оставляют а народу гавно какое то.... Я в Алмате живу и с мясом что происходит это жесткачь в полном смысле слова....
@@skady4882в афган казан заряжайте будет мягкая через 1 час
@@АндрейБ-х5пминут 30 даже хватает)
@@skady4882вот и мне так кажется. Я 2 раза делал. И не сказал бы,что очень мягкая. Думал что то не так делаю. Все же наверное дело в самом мясе. Я с уральска. А в афганской казане конечно мягкое. Мира! Успехов!
@@сергейигнатов-ю1н Спасибо вам за пожелания! И вам мира и хорошего всего! Про баранину - теперь в фарш да и само это мясо уже не хочу.... раньше эмоции и настроения нет как бы не мариновала и что бы не делала, переживаний было много так как Кухня моя любимая комната😃
А теперь работаю на Кухоньке где наслаждаюсь приготовлениями мраморной говядины на гриле и самим видом и процессом! Сочное нежное😍 Хорошая еда это отличное настроение! Вообщем надо брать определенную часть - всё зависит от отруба: какой срез тонкий толстый край и часть ну и вот регион конечно же
из дикого козла как дабуду попробую
Кстати, подойдёт такой вариант.
Не готовьте в ветренную погоду на угольном гриле, у меня процесс готовки растянулся на 6 часов😮