🐏 СОЧНАЯ БАРАНЬЯ НОГА на гриле методом Low&Slow. Вкусный и простой рецепт баранины 🍖️🔥

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 8 гру 2024
  • Чат
    t.me/maestrobb...
    Сайт: www.maestrobbq...
    grili.store
    Instagramm: / maestrobbq

    Гриль Комадо е6
    www.maestrobbq...
    ДВЕ БАРАНЬИ НОГИ В РАЗНЫХ МАРИНАДАХ. Первый приготовлю сам, для второго возьму готовую смесь.
    Готовить буду на WEBER Summit Kamado E6 - это супер гриль, который имеет двойные стенки котла, что создаёт эффект «термоса», благодаря чему, гриль расходует меньше топлива и дольше сохраняет жар. Ещё несомненным плюсом является наличие отсекателя жара в комплекте!
    Итак,
    Обрезаю жир, плёнки и удаляю лимфоузлы. (Лимфоузел является концентрацией бараньего специфического «аромата»).
    Натираю растительным маслом, чтобы специи не осыпались и лучше раскрыли свой аромат:
    ✔️КОРИАНДР - 3 ст.л.
    ✔️4 ПЕРЦА - 1 ст.л.
    ✔️ЗИРА (КУМИН) - 2 ст.л
    ✔️СОЛЬ крупная морская - 2% от веса ноги
    Для второй ноги взял готовую приправу PITGRILL Yemini Hawaij RUB и соль.
    Забегая вперёд скажу, всей моей команде больше понравилась баранина в моих специях. Кроме Лёхи. Он выбрал ногу в готовой приправе)) Ну, не любит человек барашка за его специфический аромат, но PITGRILL этот аромат перекрыл. Честно говоря, Лёха (видеооператор) первый человек на моей памяти, кто не любит баранину 😳 А вы? Любите? 🤔 Я - оочень!
    Начинаю приготовление:
    1️⃣ Снимаю верхнюю решётку гриля
    2️⃣ Кладу кубик розжига, поджигаю
    3️⃣ Над кубиком устанавливаю полный стартер угля. Ухожу на 20 мин
    4️⃣ Высыпаю уголь, устанавливаю верхнюю решётку, даю ей прогретая минут 5-10
    5️⃣ Выкладываю ноги, обжариваю с двух сторон до получения лёгкой корочки
    6️⃣ Устанавливаю отсекатель жара
    7️⃣ Вставляю щуп weber iGrill в самые толстые места обоих ног
    8️⃣ Закрываю верхнюю задвижку наполовину. Нижнюю задвижку ставлю в режим томления
    ТОМЛЮ БАРАНИНУ ДО ТЕМПЕРАТУРЫ 74’С В ЦЕНТРЕ КУСКА.
    Барашек получился сочным, ароматным и даже с лёгким кольцом копчения. Попробуйте так приготовить! Никакая духовка или мангал даже рядом не стояли
    🔥

КОМЕНТАРІ • 98

  • @maestro-bbq
    @maestro-bbq  3 роки тому

    Чат
    t.me/maestrobbq_all
    Сайт: www.maestrobbq.ru/
    grili.store
    Instagramm: instagram.com/maestrobbq/

    Гриль Комадо е6
    www.maestrobbq.ru/catalog/vse_tovary/grili_weber/ugolnye_grili/ugolnyy_gril_summit_kamado_e6/

  • @МихаилРодичев-ш6к
    @МихаилРодичев-ш6к 3 роки тому +3

    Всегда пишу лайк не глядя

  • @vales74
    @vales74 3 роки тому +1

    ooooohhhhh maestro!!!! many many tks!!
    amazing recipe! incredible your weber kamado!! chears!! 👊🏼

  • @АлександрБойков-г4й

    Спасибо большое! В декабре купил у вас Summit Kamado E6!!! Спасибо!!!

    • @maestro-bbq
      @maestro-bbq  2 роки тому

      Довольны грилем?
      Мне он нравится

  • @bigben4542
    @bigben4542 3 роки тому +3

    А когда покажете, как готовить на костре просрочку?:)

  • @ДмитрийДмитрий-э4н6л

    День добрый выбираю гриль и думаю какой взять 5755 или 5770, смотрел обзоры про 70 говорят что крышка не плотно прилегает, и устройство для снятия крышки не очень удобно на 70,подскажите какой выбрать?

  • @kashiriusus
    @kashiriusus Рік тому +2

    Переготовил же. Видно с километра.

  • @5447425
    @5447425 3 роки тому +4

    Вот не очень понятно, а откуда у барашка взялось дымное кольцо? Вроде деревяшки не клал. У меня такое обычно только после копчения. А видео огонь, как всегда. Спасибо.

  • @АлександрБойков-г4й

    Просьба, побольше рецептов на этом гриле!!!

    • @maestro-bbq
      @maestro-bbq  2 роки тому

      Попробуем делать больше:)

  • @maestro-bbq
    @maestro-bbq  3 роки тому +1

    МАГАЗИН ГРИЛЕЙ И АКСЕССУАРОВ : www.maestrobbq.ru/

  • @РустамАбенов-б6о
    @РустамАбенов-б6о 2 роки тому +1

    Классный канал. По простому, без лишних слов и понтов, все по делу. Процветания и дальнейшего развитие каналу, подписка однозначно.
    Привет с Казахстана!
    Привет с Казахстана

    • @maestro-bbq
      @maestro-bbq  2 роки тому

      Спасибо!
      Добро пожаловать!

  • @YuliaGulyaevasestrik
    @YuliaGulyaevasestrik 11 місяців тому

    а дымное кольцо от чего? вроде бы для копчения ничего не клали или я упустила?

  • @КсенияЛенская-л2щ
    @КсенияЛенская-л2щ 3 роки тому

    ставлю коммент! лайк уже написал)))

    • @maestro-bbq
      @maestro-bbq  3 роки тому

      Спасибо!
      Прочитать лайк всегда приятно!

  • @ВладимирИохин-ы9т
    @ВладимирИохин-ы9т 3 роки тому

    Какой аппарат!!! Аааа!!!! Космический корабль!!!

  • @РоманКрихели
    @РоманКрихели 3 роки тому

    Иван, подскажите, если готовить на газовом нужен ли отсекатель жара или достаточно оставить включёнными две крайние конфорки, а ногу положить в центр?

    • @maestro-bbq
      @maestro-bbq  3 роки тому

      Отсекатель нужен для создания непрямого жара!
      Если у вас есть возможность сделать как вы написали, то это правильное использование гриля

    • @РоманКрихели
      @РоманКрихели 3 роки тому

      @@maestro-bbq вчера так и сделал, все получилось!👍 спасибо за простой и вкусный рецепт!

  • @АндрейЛозинский-п8н

    Класссссс💪🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

  • @stanislavkozlovski6302
    @stanislavkozlovski6302 3 роки тому

    Ноги зачёт!!!

  • @BorisBritva_Rus
    @BorisBritva_Rus 3 роки тому

    Хороший гриль, дорогой😁 Но четвертый я бы пелетник купил.

  • @robins5461
    @robins5461 3 роки тому

    Добрый вечер.
    Расскажите про рецепт приготовления Косули. Всегда тушили, а сейчас хочу приготовить в духовке или в гриле. Есть передняя нога и бок.

    • @kuhnyadlyavsekh
      @kuhnyadlyavsekh 3 роки тому

      что рассказать про рецепт косули ))) её как минимум надо где-то взять

    • @robins5461
      @robins5461 3 роки тому

      @@kuhnyadlyavsekh может вы ещё раз прочитаете мой комментарий?

    • @Иванродстванепомнящий
      @Иванродстванепомнящий 3 роки тому

      Какая разница косуля или баран? Делайте по такому же рецепту и все получится!

    • @robins5461
      @robins5461 3 роки тому

      @@Иванродстванепомнящий всё с вами понятно)) Спасибо

    • @kuhnyadlyavsekh
      @kuhnyadlyavsekh 3 роки тому

      @@robins5461 а чтот не так я прочитал?

  • @дмитрийЛебедев-ы4я

    Лайк супер👍👍👍

  • @стасрожнов-с9м
    @стасрожнов-с9м 3 роки тому

    Скажите пожалуйста. Где такие тарелки купили?

    • @maestro-bbq
      @maestro-bbq  3 роки тому

      grili.store/aksessuary/posuda-dlya-servirovki/
      Вот они

  • @andreybarsukov3666
    @andreybarsukov3666 3 роки тому

    Зачёт 👌

  • @Alex.S.
    @Alex.S. 3 роки тому

    Не лучше ее на день засолить или в растворе подержать?

    • @maestro-bbq
      @maestro-bbq  3 роки тому

      Можно даже прошприцевать!
      Это кому как нравится!

  • @БахтиерХушназаров-л6я

    Бомба

  • @ИванАндрианов-у3м
    @ИванАндрианов-у3м 3 роки тому

    Иван, спасибо! Очень качественные видео, просто супер! Подписка, лайк👍

  • @АртёмКоновалов-т5ъ

    А где ссылка на новый сайт?

  • @SAleshkevich
    @SAleshkevich 3 роки тому +4

    Я думаю вонь от лимфы не зависит от проверенности места приобретения мяса

  • @ДмитрийКосенко-б3н
    @ДмитрийКосенко-б3н 3 роки тому +1

    Последний кадр супер!!! С костомахой)))

  • @ПетяИванов-з2д
    @ПетяИванов-з2д 3 роки тому

    Наконец-то нашёл большую ступу)

  • @Igori_84
    @Igori_84 3 роки тому

    Гриль хорош

  • @rezet1472
    @rezet1472 3 роки тому

    В воскресенье готовили ножку

  • @BRAFOOD2104
    @BRAFOOD2104 3 роки тому +1

    Ваня ну на твои видео не возможно не смотреть я варю и за одно смотрю твои видео🔥🔥

  • @МАГУТНЫ
    @МАГУТНЫ 3 роки тому

    Замечания о скобе ушли в прошлое )

  • @ИгорьБарышков-н5и
    @ИгорьБарышков-н5и 3 роки тому +1

    Иван ноги хороши 👍👍👍👍

  • @vostrotin1
    @vostrotin1 3 роки тому

    Повезло барашке, его не испортили😉

    • @maestro-bbq
      @maestro-bbq  3 роки тому

      Ну а почему же я должен был его анализировать

    • @vostrotin1
      @vostrotin1 3 роки тому

      @@maestro-bbq Вань, чагой-то я не догнал😳Ты о чем? Я за барашка порадовался 😉😂😂

    • @maestro-bbq
      @maestro-bbq  3 роки тому

      @@vostrotin1 аааааа
      Понял
      День сегодня тяжелый, весь день херня летит и не успел переключиться

  • @maximsakharov5182
    @maximsakharov5182 3 роки тому +1

    Вроде не коптили, а дымное кольцо видно

  • @EVGEN-1978
    @EVGEN-1978 3 роки тому

    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @viktortoneiev7934
    @viktortoneiev7934 3 роки тому

    👋👍👍👍

  • @УтакУтакович
    @УтакУтакович 3 роки тому

    👍

  • @MrTsigan
    @MrTsigan 3 роки тому +1

    Хоть и был не голодный, но кушать захотел. Ни капли не жалею, что нашёл тебя. Спасибо и великолепно. 👍👍👍

  • @AHTOH_PETROV
    @AHTOH_PETROV 3 роки тому +2

    О боги… самые сексуальные ножки которые я видел за последнее время…

    • @nvic96
      @nvic96 3 роки тому

      Не везёт тебе 😀

    • @AHTOH_PETROV
      @AHTOH_PETROV 3 роки тому

      @@nvic96 не везёт тебе, раз не понял шутку юмора! Сорямба…

  • @zballru
    @zballru 3 роки тому

    Копчение убивает вкус мяса?!

    • @maestro-bbq
      @maestro-bbq  3 роки тому +1

      Это смотря как коптить
      Правильное копчение подчёркивает

  • @demirjurate8215
    @demirjurate8215 Рік тому +1

    Сухое мясо у вас 😮

  • @sergerittos
    @sergerittos 3 роки тому

    Что-то на вид суховато совсем, хочется жир/сок и вот это все.

  • @לבפרודנשטסקי-פ8י
    @לבפרודנשטסקי-פ8י 3 роки тому

    По моему стоит лимфоузел удалять в любом случае, т.к. он является сборником болезнетворных бактерий, вирусов, мёртвых клеток и отработанных тяжёлых веществ, а также продуктов жизнедеятельности перед выводом их из тела животного.
    Нагрев не разлагает их на простые составляющие и человеческий организм не способен их вывести!
    Лимфо-узлы даже животным не дают, чтобы не заразить их чем нибудь!
    А в остальном всё о'кей!
    Всех благ!🍖🥩🔪

    • @maestro-bbq
      @maestro-bbq  3 роки тому +1

      Очень много споров про лимфо узел
      Тут каждый выбирает сам

  • @Канал-ТопимзаРОССИЮ

    Опять виноват лимфа узел. Вы когда уже людей перестанете обманывать. Вот про таких как вы парень выпустил видео. ua-cam.com/video/ylYUM0Y9eIw/v-deo.html

    • @maestro-bbq
      @maestro-bbq  3 роки тому

      Отстаньте Вы от меня с лимфоузлом

    • @Канал-ТопимзаРОССИЮ
      @Канал-ТопимзаРОССИЮ 3 роки тому +1

      @@maestro-bbq а зачем людей обманывать?

    • @maestro-bbq
      @maestro-bbq  3 роки тому

      @@Канал-ТопимзаРОССИЮ в чем обман?

    • @Канал-ТопимзаРОССИЮ
      @Канал-ТопимзаРОССИЮ 3 роки тому +1

      @@maestro-bbq лимфатическая система не является носителем запаха. Это сказка выдумана для идиотов Сталиком, у которого только среднее образование. Никто в мире их не убирает и только наши доморщеные блогеры СНГ занимаются этой хренью. И никто даже не проверил эту информацию кроме этого парня.. А если я неправ, покажи где это написано, что узлы источают запах. Обычно после этого блогеры ищут и просто засовывают язык в то место и молчат.

    • @maestro-bbq
      @maestro-bbq  3 роки тому

      @@Канал-ТопимзаРОССИЮ золотые слова!
      Полностью с вами согласен
      Но я вырос в средней Азии и по привычке удалю из у взрослого барана!
      Мир вам!

  • @СНовымГодом-к7э
    @СНовымГодом-к7э 3 роки тому

    Из 8 минут , 6 минут рекламы !!! Че нормально ?

  • @nvic96
    @nvic96 3 роки тому

    Подскажите пожалуйста, какую жалобу надо написать на этот канал чтобы его закрыли??? Я из-за него ПОХУДЕТЬ НЕ МОГУ!!!!! 😀😀😀😀

    • @maestro-bbq
      @maestro-bbq  3 роки тому +1

      Что сразу жалобу!
      Не надо писать, а мы снимем что-нибудь ппшное

    • @nvic96
      @nvic96 3 роки тому

      @@maestro-bbq ппшное не приемлемо 😀😀😀

  • @Vertinsky-ug9yq
    @Vertinsky-ug9yq Рік тому

    Спасибо хорошо объясняете ! Буду пробовать

  • @mpeyn
    @mpeyn 3 роки тому

    👍🏻