PASTA AI FUNGHI PORCINI con Erbe Aromatiche | Primo Piatto LIGHT - Ricetta di Chef Max Mariola
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- Опубліковано 24 лип 2024
- Cerchi una RICETTA con i FUNGHI PORCINI? 🍄 Un primo piatto leggero e PROFUMATISSIMO?
Ti accontento subito: Pasta con funghi porcini ed erbe aromatiche. Da LECCARSI I BAFFI! 😋
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Prelibati, gustosi e ricercati, sono davvero perfetti con tutto. Anche da soli. Oggi è toccato cucinare un piatto genuino, che di sicuro piacerà proprio a tutti. #pastaconfunghiporcini #pastaaifunghiporcini #pastaconiporcini
Lo sapete no? In Veneto si dice che Ottobre domanda funghi, castagne e ghiande.
Dilettatevi a ricreare questa meravigliosa pasta funghi porcini ed erbette del balcone, un grande classico della cucina contadina, un piatto facile da preparare ed estremamente ricco di gusto.
Credetemi, di fronte ai funghi porcini, pur avendo qualche capello bianco, il mio cuore batte più forte. Sarà perché mi ricorda tempi e circostanze ormai andate.
E cosa c'è di meglio, che ricordare i vecchi tempi cucinando un piatto di pasta light (ve lo giuro, oggi ho messo poco olio!😆) e saporito proprio come allora?
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta della Pasta con funghi porcini ed erbe aromatiche
00:30 Ingredienti
01:28 Pulite i funghi porcini e lavateli dalla terra
03:05 Dividete le teste dai gambi e tagliate tutto a dadini
04:42 Pulite uno spicchio d'aglio e tenetene uno con la camicia
05:12 Tagliate la cipolla a pezzettoni
05:57 Soffriggete aglio e cipolla in olio abbondante aromatizzato con mentuccia, salvia, gambi di prezzemolo e rosmarino
06:30 Togliete le erbe e mettete a rosolare i gambi dei porcini a cubetti
07:02 Preparate il trito di erbette
08:47 Aggiungete le teste dei porcini a cubetti
09:25 Aggiungete il trito di erbe e correggete di sale e pepe
09:54 Conosciamo il vino di oggi: ZeroNove Brut | Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cantine Valdellövo
11:23 Calate la pasta di oggi: Elicoidali del Pastificio Liguori Pasta di Gragnano I.G.P.
12:20 Alzate la pasta ancora al dente e terminate la cottura nella padella con i funghi rosolati
13:26 Spolverate con formaggio pecorino
14:44 Impiattate gli elicoidali con i funghi porcini e le erbette aromatiche e conquistate il palato degli ospiti più esigenti ❤️
🍝 INGREDIENTI:
Elicoidali di Gragnano Pastificio Liguori
Funghi porcini
Aglio
Cipolla
Prezzemolo
Rosmarino
Maggiorana
Salvia
Timo
Mentuccia
Olio extravergine d'oliva Frantoio Franci
Formaggio pecorino
Sale
Pepe nero
RINGRAZIAMENTI SPECIALI:
🍝 PASTA di Gragnano IGP di PASTIFICIO LIGUORI dal 1795
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Un altro primo piatto coi funghi? Guarda qui! ▶️ ua-cam.com/video/frMQ0MTj4WM/v-deo.html
Andavo alla ricerca del pasta Liguori, oggi mentre stavo dal mio macellaio di fiducia me vanno locchi su uno scaffale....che te vedo? Pasta Liguori de tutti i tipi.😂😂
Domani na misticanza di erbette, funghi porcini pecorino romano 😏 e mezze maniche Liguori.😉
Abito molto lontano grazie lo stesso
Vabbè allora a 300.000 però un brindisino al mercato trionfale come minimo 🍾
Grande max, qualche settimana fà ti ho visto vicino cola di rienzo, ma eri al telefono e non ti ho disturbato, sei un grande.
Ciao chef
Come si fa chiudo la porta...👋🧄🥕🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄 bravooooo di più che ti devo .di una POESIA.. SUPERLATIVO MAX
"se arrivo a un milione di iscritti affitto lo Stadio Olimpico e invito tutti a mangiare", l'hai detto eh
Ci pensi che figata 🙏🙏🙏🙏🤗🤗🤗🤗
@@ChefMaxMariola io ci sono!
@@ChefMaxMariola vogliamo pure la Ferilli! 😃
Max però all'Olimpico ci fai i paccheri ripieni di Fulvio 😁😁😁
@@ChefMaxMariola Lo famo esplode
Caro Max che sei un cuoco bravissimo lo sanno tutti, fai delle ricette"abbastanza facili" che possiamo rifare a casa (anche se mia moglie dice che sporco troppo, però poi mangia!!!!) e leggendo i vari commenti ci stai facendo appassionare alla cucina, ma la cosa che trovo interessante è come spieghi e racconti le ricette, quei modi di fare, quei aneddoti e quei termini che fanno parte di una generazione (la nostra) con quella romanità degna veramente di un"comico di professione". E' un piacere e uno spasso seguirti, continua così.
Le tue ricette sono fantastiche.....e poi spiegate così simpaticamente ..con quello accento Romano.....sei unico.....!!!!! 😘🤗😘💕💕💕
Quanta allegria trasmetti in ogni tuo video chef… un tuo video al giorno toglie il medico di torno! Fai prendere a bene anche in giornate più tristi, grazie sempre per ciò che fai ❤️
Egr.Chef Mariola,
lei raggiungerà
un milione di iscritti,
perchè le ricette le
presenta...recitando-
le, facendo venire
l'acquolina in bocca
a noi....poveri suoi
iscritti!!! Complimenti
davvero, perchè ci
presenta la massima
qualità dei prodotti,
da lei s'impara tanto!!
Grazie mille!!!👍😊👏
😀
Sei bravissimo e metti veramente di buon umore! Grazie Max
In attesa del pranzo allo stadio Olimpico !!! bellissimo piatto Max, grazie per i tuoi video e per la tu simpatia, grandissimo :)
Un piatto buonissimo coi funghi. Il tuo modo di spiegare mi piace moltissimo: e' chiaro che te la spassi a cucinare e anche spiegare il difficile in termini semplici! Bravo!
Che recetta!! Stupenda ! Grazie😉👌🤗🤗
Penso che sei uno dei pochi italiani carismatici con una bella anima che si vede in giro, il carisma dell'Italia sta scomparendo, tu sei uno dei classici dell'italianità, e il talento in cucina è fenomenale l'amore che ci metti
Grandissimo Chef!! Peró vogliamo conoscere anche CameraWoman!!
Sicuramente sarà una strafiga tipo top model 😊
@@tonybit3106 sicuramente meglio dello chef 😊
Buonissimo 😋😋😋
Mi raccomando Max, non aspettare che camerawohman ti chieda da mangiare o da bere. Penso che dopo questi bei video non merita una dieta.
Bacioni a tutta la famiglia Mariola 😘😘
Parto col dire che io non amo cucinare ma da quando vedo i tuoi video mi stai trasmettendo tanta passione e piano piano imparo. Grande Max continua così genuino ruspante e professionale!
L'arte sapiente quella più squisita,
La trovi da Mariola in quel di Roma.
Salta padelle con maestria infinita,
La sua passione non par mai doma!!!
Ogni ricetta semplice o erudita...
È una finezza,e al piatto giusto aroma...
Seguendo attento sempre i tuoi consigli...
Vedo gioir la madre, ed anche i figli!!!
Un abbraccio Max Domenico da Borbona.
Grande Chef, apprezzo tantissimo il tuo modo di cucinare e la tua simpatia, oltre che insegnare tantissime cose metti anche molta allegria e lo apprezzo molto di questi tempi, sei il 🔝
Ciao Max, una ricetta semplice ma fenomenale! Mi viene l’acquolina in bocca. 🤤🤤Adoro i funghi porcini. 🥂👏👏
Great team,great chef,great energy,great food,great country...how I miss Italy!
Yes,yes,yes ,yes and I miss Italy as well.
Il momento che ti invidio è quando assaggi quelle prelibatezze che cucini come sempre 🤤🤤 sei un grande Max 😉💪🏼
Fantastico rispecchi tutte le caratteristiche di un cuoco perfetto
Che ricetta fantastica, presentata con professionalità e grande simpatia, complimenti! :-)
Coinvolgente ed appagante come sempre.... Grande Max.
La cosa bella di Max è che fa diventare le cose difficili in quelle facili da come riesce a spiegarle grande!! Ti seguo da anni!!
🎉🎉🎉Approfitto Max per farti gli Auguri a Te e Mariolino un sereno Natale e un profiquo Nuovo Anno,.Che dire del nostro Guru dei colori delle pietanze...sento il profumo che da Roma è arrivato sino in Brianza!!!Bravo Auguri🎉🎉🎉🎉😊
Grande il mio Max!!! I funghi l'apoteosi della bellezza e i sapori.Bravo Max ogni tua presentazione è il TOP
Max sei straordinario come cuoco e come persona.Ti adoro per le ricette fantastiche originali e semplici. Ti dirò...tu sei il mio antidepressivo naturale.mi fai sorridere e mi fai provare emozioni in cucina che avevo dimenticato....ti adoro resta sempre con noi con tua simpatia senza eguali😍
Bellissima ricetta! La mia preferita
Fantastica ricetta..ti seguo sempre
Quando vedo i cibi che cucini mi viene l' acquolina in bocca, irresistibile. 👍
Caro Max sei bravissimo, sei simpatico e fai piatti ottimi e veloci ti seguo sempre questo piatto è uno spettacolo ,complimenti.....
Max.... hai raggiunto il livello superiore..... ormai i tuoi piatti ( questo in particolare) ed i tuoi video di preparazione della pietanza sono orgasmici !!!! Sento il sapore solo guardandoti mentre li prepari !!! Taaacci tua sono in ufficio e come xxxxx faccio a mangiarmi sto panino ??? Sei un grande !!! Grazie davvero
Grande cucina e sempre relativamente con dú spicci !!!!!! Ti voglio bene 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗
Grandissimo, non solo sarà tutto buonissimo,ma a me e non so voi oltre alla voglia di mangiare, chef max fa venire voglia di vivere, grazie mille
Chef sei un mito ...gran ricetta e super scassamento di risate quando cucini...
Top ...
Che buona grazie ciao
ciao Max ,sei un grande fai venire la voglia di cucinare con il tuo amore per la cucina .
Top come sempre 😋
Ciao Max, la tua è una celebrazione delle stagioni in cucina! W anche l’autunno! Io l’adoro 😘
Meraviglioso
Grande !!!
👍👏👏👏❤️ grazie mille!
Ci avresti accontentati tutti se c’è l’avessi fatta mangiare 🤣😋😜, caspita quei funghi parlavano 🤤…sempre simpaticissimo e super bravo. Grazie Max e grazie Camera Woman, i video sono sempre stupendi. Ciao e buona settimana
Max, sei un grande, le tue ricette fanno venire l'acquolina solo a vederle. Mi piacerebbe sentire anche il profumo 😋
Mamma mia Max...lo meriteresti tutto il milione di iscritti..tanti consigli utilissimi..per un grande piatto della nostra tradizione..poi quel bicchiere ghiacciato e quei sorsi (sinceramente) goduriosi che fai..uau..❤❤❤
Sei una forza della natura... Primo piatto eccellente!!
Bravissimo. Punto e pasta☺️
Bella max come sempre, abbonda con la pasta che questa è na bontà 🤩
SEI IL NUMERO UNO.. ME DIVERTE VEDERTI E CUCINARE INSIEME A TE. BUON APPETITO
👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 Adorabile 😘😘😘😘😘
Sei stupendo!!
In un periodo un pó cosí, un pó triste, ci voleva un tuo video! Allegria e bontá❤👌
Il top è l'assaggio con le mani 👍👏👏👏
Te possino… ora ho fame alle 5 meno un quarto di pomeriggio 😅
Ci sta alla grande un piatto di pasta ora! 😆
@@ChefMaxMariola fattoo.
TvB Max
😂😂😂😂
Pensa io che me lo sto vede alle 3 di notte
Max ottima ricetta, provala una volta aggiungendo anche funghi galletti o finferli.... uno spettacolo!!! grazie per le tue idee!!
Proprio quella che aspettavo grazie maestro
Very nice thanks for sharing 👍 😀
Wuauuuuu complimenti
Ecco ora mi hai fatto venire voglia di funghi porcini!!! Questa pasta sembra buonissima!!!
Max il numero 1! Ennesimo piatto pazzesco!
Piatto classico ma sempre buono!
sei il numero 1!!!!
Sei forte, un piacere seguirti. Bravo.......
Thank you
Ci arriverai....sei bravissimo!t seguo molto....sei il mio idolo! complimenti!
tra una risata e l’altra un altro inno alla cucina vera. grazie anche per i piccoli suggerimenti
Grazie 🙏
Mi fai sempre venire fame❤️
Le ricette un pi' complicate le fai venire semplici. Grande 😘
Sei davvero il TOP 💪
Sempre al top max....💪💪💪💪
Spettacolooooo
Complimenti Max sei super cuoco e una persona simpaticissima
Grande Max!!! Sono uno studente che vive a Londra e da 1 anno a questa parte replico le tue ricette più semplici adattandomi con gli ingredienti che trovo qui. Ho replicato anche questa ricetta, ovviamente i porcini freschi e il formaggio di pecora come quello che hai tu non gli ho trovati, ma con la fortuna che al parco davanti a casa la domenica c'è il mercato contadino sono riuscito a prendere dei funghi freschi senza essere passati dal frigo (Portobello) e come formaggio ho usato un Parmigiano di 30 mesi... È stata uno spettacolo di ricetta mi sto ancora leccando i baffi è da più di un'ora che l'ho finita :D
Grazie!!!
Ps. Oltretutto con le ricette piene di prodotti locali e buoni che fai ho cominciato a cambiare le mie abitudini e ricercare buoni prodotti intorno accettando di spendere tanto se si deve... Beh direi che ne è valsa la pena! L'ultimo step è stato quando mi sono trasferito davanti al Gunnesbury Park 2 mesi fa e l'aver scoperto il mercato dove posso comprare la verdura coltivata biologica da un contadino che sta appena fuori Londra metropolitana... I due aiutanti trasportano la frutta e la verdura nelle cassette in furgone senza farle passare dal frigorifero e la differenza si sente, sono da paura!!! Oltretutto ci ho fatto amicizia con i due ragazzi che gestiscono le vendite e sapendo che sono studente mi riempiono di roba regalandomela!
E per questo devo ringraziare anche te! 😁
Lo conosco quel mercato e fighissimo … tu sei la prova che anche all’estero se uno vuole trova le cose buone … basta non fare i pigri e fermarsi al primo supermercato 😜🤗🤗🤗🤗💪💪💪
@@ChefMaxMariola eh già! Anche perché quando scopri cosa vuol dire mangiare bene in tutti i sensi... Tanti non sanno cosa si perdono!!! 😁😜🙏
Mario sei veramente bravo, fai le ricette col ❤. A me piace tanto stare in cucina e guardo tanto le tue ricette o tecniche nel cucinare. Un abbraccio
Grazie nicola 🙏
Quanto sei simpatico e anche un bravo cuoco mi fai venire l acquolina in bocca.. Grande 👍👍👏🥣
Grazie 🙏 di cuore
Bravo chef!
Max mi prenoto pe l'Olimpico! Sei un grade, ascoltare le tue ricette è un piacere!
I tuoi video mettono felicità
the sound of love 💗👍🔝
Grandissimo Chef, le tue ricette sono sempre fonte di ispirazione. Io però non amo la cipolla e mi piacerebbe avere da te anche qualche dritta per piatti senza cipolla. Thanks
Bravissimo 👏👏👏
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏Bravissimo
Che piacere. Grande Max 💪🏻💯
Bravissimo chef, le ricette diventano semplici raccontate da lui nella fantastica allegria che trasmette. Complimenti bravo, simpatico e divertente.😂
wowowo! yummy
Grande Max ieri ho fatto pasta funghi galletti e guanciale e le puntarelle romane ottimi piatti con i tuoi consigli ,ti copio anche sul bere da buon Alpino 🥂
You’re making me hungry for lunch!
spacchi sempre!
A me piace cucinare e ..devo dire che sei forte sento i sapori solo nel sentirti parlare ...bravo....
Che dire TOP
Buonissima aaa😃😃
Buone 😚
Ma è splendido seguirti ...ti ritorna la voglia di cucinare
Grande chef sei il numero 1
Uaaa Max , e fatt nu Quadro 😍🤩🔝🔝 Grandeeeee 💣💣💣👏👏👏
La pasta che preferisco coi funghi 🍄 porcini che spettacolo, Max mai fatto veni voia mo vado Da SoraPia ciaoo sei il Più grande chef 🔝🔝🔝😘😘
Max.... Bella ricetta.... Ti racconto una bella storia.... Mi ricordo tanti anni fa... Una gita al lago Trasimeno.... Maccheroncini al profumo di bosco.... Mi sembra di riviverlo... ❤❤
Bravo affabile e mi dai spensieratezza.
Chef come se fa a non volerti bene! Sei spettacolare Max, un abbraccio :)
Grande max sei il numero uno, mi hai fatto appassionare alla cucina
Merito anche tuo 💪😉
Sempre gande MAX !!!
il tuo modo di cucinare mi ricorda
-sia quello della Bis-Nonna (che metteva mortadella nel ragu ed era FAVOLOSO !!!)
-sia quelli dei diversi posti dove lavorai 20/25 anni fa ,in Liguria soppratutto ...
Sei un grande Chef con una Grande sensibilita per il rispetto del prodotto e della salute .
Bravo !!!
Ciao buongiorno sono da Genova sei simpaticissimo e molto bravo
Fatta stasera, veramente buona!!! Anni fa ho fatto un sacco di porcini a tre cancelli da paura!!! E cmq le tue ricette sono sempre buone e facili da rifare. Grande chef!!!!
Vederti mangiare in maniera così godereccia e un un'invito a replicare i tuoi piatti...tanti non li amo ma li propongo e funzionano spesso. Thankuuuu