Comment réussir un fonçage avec un cercle à tarte ?

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  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 98

  • @LessecretsdeMuriel
    @LessecretsdeMuriel  3 роки тому +7

    Quelle tarte allez-vous réaliser maintenant que vous savez faire de superbes fonds de tarte ?

    • @g4boprali392
      @g4boprali392 3 роки тому +1

      Pourquoi pas un flan a la vanille ? Miam miam 😋

    • @heldergomes3541
      @heldergomes3541 3 роки тому

      Vu que j'aime respecter les saison c'est compliqué. La saison des tartes aux fruits et présque fini.

    • @kindersurprise2134
      @kindersurprise2134 3 роки тому

      Une tarte tiramisu 😋

    • @maloulydia2666
      @maloulydia2666 Рік тому

      Je prépare une tarte au chocolat pour mon loulou 😊

    • @maloulydia2666
      @maloulydia2666 Рік тому

      Et pour un carré Muriel? ♥️♥️♥️

  • @Lacoucourle
    @Lacoucourle 9 місяців тому

    Merci beaucoup Muriel ! Explications claires et très bonne technique de prise de vue ! Merci !!!😊

  • @minette86100
    @minette86100 3 роки тому +8

    Tu es mon guide dans la patisserie ❤

  • @errayfathi4122
    @errayfathi4122 3 роки тому +3

    Parfait, faut il le passer par congélateur avant de le mettre au four. Merci pour tous ces éclairages 👍👍🌴

  • @genevievegiral7693
    @genevievegiral7693 2 роки тому +1

    Bonjour, merci pour toutes vos explications pour toutes vos recettes.

  • @manchegoherault3394
    @manchegoherault3394 Рік тому

    Muriel je t'aime !je ne touchais plus que très peu à la patisserie, le voici de retour...merci , je kiff ta chaîne.

  • @helenraignault3831
    @helenraignault3831 Рік тому +1

    J aurai aimé comment vous enlevez le cercle .. super la vidéo merci

  • @JuanHerrera-re9go
    @JuanHerrera-re9go 2 роки тому +1

    Super Chef! Merci pour vos conseils

  • @cathm3486
    @cathm3486 Рік тому +2

    bonjour
    ma pâte s effondré à la cuisson sur les bords à chaque fois et je suis effondrée avec, compliqué pour refaire un bord quand c est déjà un peu cuit!
    ou est le défaut….pâte pas assez épaisse ……?
    merci pour votre aide 🙏

  • @jeanloreaud9282
    @jeanloreaud9282 3 роки тому +1

    Belle démonstration bravo à bientôt salut Jeannot 🍮😉

  • @GourmandisesTV
    @GourmandisesTV 3 роки тому

    👍👍Toujours impeccable !! 😍

  • @eamanemiriel
    @eamanemiriel 3 роки тому +3

    SUPER !
    Question : est-ce que vous savez pourquoi parfois les rebords de la tarte retombent ?
    Je crois tout bien faire, mais c'est possible que je n'appuie pas tout à fait assez contre le cercle, de peur de déformer la pâte. Est-ce que c'est pour ça que les rebords ne tiennent pas droit ?
    Encore merci pout toutes ces techniques et astuces ! :)

    • @LessecretsdeMuriel
      @LessecretsdeMuriel  3 роки тому +3

      Bonjour, oui il faut que l'angle droit soit nickel est que le bord soit régulier. Parfois on a tendance à trop appuyer pour avoir l'angle droit entre la plaque et le cercle. De ce fait il est plus fin et à la cuisson il s'affaisse un peu. 😉

    • @eamanemiriel
      @eamanemiriel 3 роки тому

      @@LessecretsdeMuriel Ah, merci !!!

    • @mbouchra5607
      @mbouchra5607 2 роки тому +1

      Moi aussi j''ai le mm problème à chaque fois 🙁

    • @Lorenzogoud
      @Lorenzogoud Рік тому +5

      Il ne faut pas trop travailler la pâte crue en respectant un temps de repos au frais. Assurez-vous que la pâte soit bien froide avant d'enfourner. (15 min au congélo avant cuisson)

  • @maloulydia2666
    @maloulydia2666 3 роки тому +2

    Merci Muriel

  • @HollaOn34Pimp
    @HollaOn34Pimp 7 місяців тому

    Merci pour les secrets 😎👍👍

  • @lailahajiri4774
    @lailahajiri4774 9 місяців тому

    Merci Murielle
    Je vous suit du Maroc

  • @jean-luclemonnier2335
    @jean-luclemonnier2335 2 роки тому

    Bonjour et bravo Muriel pour votre chevelure... Vous êtes ravissante.. : )

  • @hediaazzouz1128
    @hediaazzouz1128 3 роки тому

    Adorable chef merci

  • @davidr7518
    @davidr7518 Рік тому

    Merci Muriel pour cette technique de fonçage. Petite question concernant le démoulage: à chaud en sortant du four ou à froid? Merci

  • @casablancahb3755
    @casablancahb3755 4 місяці тому

    Merci ❤❤

  • @fatimazahraboukhrissate8524

    Bonne année cheffe Muriel ❤

  • @nadyameghriche2871
    @nadyameghriche2871 2 роки тому

    Super merci pour les bon conseil

  • @mariospennato507
    @mariospennato507 9 місяців тому

    Hello Murielle,
    Merci pour tout j’adore vos recettes continuez comme ça 😊
    Question ? Pourquoi dès que je fais mon fonçage À la cuisson les bords descendent ? Ils ne sont pas beaux comme vous (tartelette) ! Merci pour votre réponse

  • @Gs1300r
    @Gs1300r 3 роки тому

    Merci pour cette vidéo 🙏🏼👨🏻‍🍳

  • @ninaghiretti3663
    @ninaghiretti3663 3 роки тому +3

    Bonjour,
    Il y a t-il une astuce pour éviter que la pâte ne détrempe lorsque qu’elle est utilisée dans une tarte au citron par exemple?
    Merci beaucoup 😊

    • @stamboulirihana415
      @stamboulirihana415 3 роки тому +3

      Bonsoir,vous pouvez passer sur le fond un blanc d’œuf.

  • @saraatppkdotpt8140
    @saraatppkdotpt8140 3 роки тому

    Bonnes astuces et recette !

  • @nathalieroger7589
    @nathalieroger7589 8 днів тому

    Bonjour
    Merci pour la vidéo
    J’ai du mal à décoller de la parois de mes moules rectangulaires
    Auriez vous une astuce pour que ça n’adhère pas
    Merci
    Nat

  • @timc6041
    @timc6041 10 місяців тому

    La technique de la découpe a un interet pour les fonds de tartes grand format ?

  • @amineaissani6084
    @amineaissani6084 3 роки тому

    J'aurais une question s'il vous plait ma pate sucrée a tendance a cassé quand je l'étale ou quand je la fonçe pourquoi ? Merci

  • @aminsrz9345
    @aminsrz9345 7 місяців тому +1

    Super

  • @marcochioini242
    @marcochioini242 2 роки тому

    Petite question : Faites-vous cuire la pâte la grille au milieu du four ou dans la partie basse ? Merci pour le tuto.

    • @LessecretsdeMuriel
      @LessecretsdeMuriel  2 роки тому +1

      Bonjour Marco, au milieu sans problème mais ça fonctionne en bas aussi 😉

  • @mimimina3681
    @mimimina3681 Рік тому +1

    Salut chef,
    Merci pour ce tuto ❤
    Alors moi j'ai un souci j'ai avec la troisième méthode,j'ai beau coller le fond avec les bords ça se décolle à la cuisson je comprends pas pourquoi

    • @LessecretsdeMuriel
      @LessecretsdeMuriel  Рік тому +4

      Bonjour, il faut bien faire descendre la pâte contre le bord et appuyer avec le bout des doigts. Ça devrait fonctionner 😊

    • @mimimina3681
      @mimimina3681 Рік тому

      @@LessecretsdeMuriel j'essaierai la prochaine fois merci pour l'astuce ❤

  • @tatianacoiffard3094
    @tatianacoiffard3094 3 місяці тому

    Pour les petits moules il faut combien en centimes pour faire comme vous

  • @pantxikaapheceix4623
    @pantxikaapheceix4623 2 місяці тому

    Bonsoir, et...quelle pourcentage de Basques ou personnes réside
    ants au Pays Basque depuis longtemps ont pû en bénéficier ? Milesker.

  • @halimaloulou730
    @halimaloulou730 2 роки тому

    Merci pour la vidéo

  • @LaCuisineAntho
    @LaCuisineAntho 3 роки тому

    il sont magnifique

  • @philippebodet4291
    @philippebodet4291 22 дні тому

    bonjour , pourquoi ma pate ( paroi ) ce rétracte et tombe au fond de mes moules ?

  • @naimawittwer4660
    @naimawittwer4660 3 роки тому

    Beau travail

  • @marieheleneciesla1654
    @marieheleneciesla1654 3 роки тому

    Parfait 👏👏👏

  • @sihemferkoune9729
    @sihemferkoune9729 9 місяців тому +3

    les bords baissent à la cuisson pourquoi ??? Merci

    • @athelleenzeltrish
      @athelleenzeltrish 5 місяців тому

      pour éviter cela une fois foncé dans votre cercle un court séjour au congélateur et elle ne bougera pas 😊

    • @geobel1669
      @geobel1669 2 місяці тому

      20 minutes au congélateur réglera ce problème, limite que la pâte soit congelée

  • @bullemanitou3068
    @bullemanitou3068 3 роки тому

    Coucou Muriel, merci pour vos précieux conseils ! Moi qui voulais faire une tarte au citron c’est niquel ! Aussi je viens de voir (malheureusement trop tard 😢) pour les kits de buches. Il y aurait’il moyen d’en commander malgré cela ?
    En vous remerciant !

  • @Lion-zt2ei
    @Lion-zt2ei 3 роки тому

    Super merci

  • @Charlotte-im7cw
    @Charlotte-im7cw Рік тому

    Bonjour magnifique recette moi je veux en faire une pour 6 personne mais je la veux grande pouvez-vous me donner les proportions ou me dire si je peux faire une tarte avec les mêmes quantités et surtout où je trouve la recette expliquée en vous remerciant pour votre gentillesse

  • @aminsrz9345
    @aminsrz9345 7 місяців тому

    We c’est nickel

  • @josyaneeuziere9466
    @josyaneeuziere9466 Рік тому

    Merci de nous montrer le démoulage, car c'est difficile merci

    • @LessecretsdeMuriel
      @LessecretsdeMuriel  Рік тому

      Bonjour, j'ai fait une vidéo sur la cuisson de la pâte sucrée 😉

  • @megahertz27
    @megahertz27 2 роки тому

    Bjr, la semaine dernière j'ai décongelé une pate brisée fait maison à l'air libre elle était elastique et se rétrécissait quand je l'ai passé au rouleau.

    • @LessecretsdeMuriel
      @LessecretsdeMuriel  2 роки тому +3

      Bonjour, l'élasticité ne dépends pas de la congélation mais du pétrissage. Cependant, il faut décongeler les pâtes au réfrigérateur et encore emballées 😉

    • @megahertz27
      @megahertz27 2 роки тому

      @@LessecretsdeMuriel Ok la prochaine fois c'est ce que je ferai.

  • @altekameraden6279
    @altekameraden6279 3 роки тому

    Quel est l' IG de vos tartes et tartelettes SVP ?
    Merci pour cette capsule J'adore ton rouges à lèvres sur cette capsule c est frais et ça te va bien il te donne bonne mine je trouve
    Le "lover" est génial même si collant, par contre, j'ai le "poet" et c'est comme ton nude clair, pareil niveau couleur, effet de matière, confort etc. Je pense que le "lover" c'est le meilleur de la gamme des Lip Tatoo de Dior
    es ce que je suis dans le VRAIS Muriel tu confirme SVP...?

  • @kamouns1312
    @kamouns1312 3 роки тому +2

    Pâte feuilletée facile si vous plait

  • @nadinevermeulen9862
    @nadinevermeulen9862 11 місяців тому

    Cc mumy
    Jadore ta chaine que he suis depuis longtemps, jai eu mon cap en CL, mais lhorreur le foncage, mes ongles passent presque a travers je ni arrive pas.
    Merci pour cette video 😢😢

  • @valentin6823
    @valentin6823 3 роки тому

    Merci 😭

  • @benjiestparmivous
    @benjiestparmivous 3 місяці тому

    bonjour , il est nécessaire de graissé les ronds de tartes? ou pas ?

  • @edgarbonnet
    @edgarbonnet 3 роки тому

    Comment faire pour que l’ex bords ne s’affaissent pas sur des cercles lisses

    • @LessecretsdeMuriel
      @LessecretsdeMuriel  3 роки тому +2

      Normalement si le fonçage est bien réalisé aucun soucis ! Avec la recette que j'ai partagé la semaine dernière 🤗

  • @nadabilal8299
    @nadabilal8299 3 роки тому

    Quelle est la recette de la pâte sucrée ?

    • @LessecretsdeMuriel
      @LessecretsdeMuriel  3 роки тому

      Vous pouvez retrouver ma recette de pâte sucrée ici ua-cam.com/video/4BIzdiccWCc/v-deo.html 🙂

  • @litoboy5
    @litoboy5 3 роки тому

    COOL

  • @johannclere7364
    @johannclere7364 Рік тому

    160 degré pendant combien de temps svp

  • @myriamferreira7805
    @myriamferreira7805 3 роки тому

    Je ne sais pas pourquoi mes pâtes gonflent toujours à la cuisson.. même si j'utilise des billes.. je ne comprends pas ☹

    • @LessecretsdeMuriel
      @LessecretsdeMuriel  3 роки тому +1

      Il faut penser à bien piquer la pâte avant de la faire cuire 🙂

    • @myriamferreira7805
      @myriamferreira7805 3 роки тому

      @@LessecretsdeMuriel pourtant je le fais bien à chaque fois.. Bon après, elle ne gonfle pas beaucoup, mais je n'obtiens pas le même résultat ! 😅 merci Muriel 😊

  • @33230fabrice
    @33230fabrice 3 роки тому

    Merci beaucoup plus qu'à faire😊

  • @beatricepernot2084
    @beatricepernot2084 3 роки тому

    Bonjour vous avez une très bonne technique mais je trouve votre pâte un peu épaisse pour les petits moules... Personellement je la fait à 2 mm mais c est un peu galère à étaler :)

  • @aiwass84
    @aiwass84 3 роки тому +2

    Foncer et piquer sur une plaque anti-adhesive 😔...

  • @MarianneCayrol
    @MarianneCayrol Рік тому

    Quel diamètre de cercle pour les individuels recommandez vous ?

  • @angeliquelhotellier7783
    @angeliquelhotellier7783 3 роки тому +1

    Une tarte aux pommes 🍎

  • @matheusferreira701
    @matheusferreira701 5 місяців тому

    Jai essayé plusieurs fois a chaque fois ca gonfle de partout, ca rétrécit, les bords ne sont plus du tout uniforme... Je comprends pas ce que jai raté

    • @LessecretsdeMuriel
      @LessecretsdeMuriel  5 місяців тому

      Bonjour, avez-vous bien respecté les grammages ? Surtout pour l'œuf, la recette est en description. Aussi, il ne faut pas trop mélanger, au risque de foisonner et incorporer de l'air qui voudra s'échapper à la cuisson 😊.

  • @liloulullaby9516
    @liloulullaby9516 3 роки тому

    1 flan pâtissier

  • @helenenguyen9215
    @helenenguyen9215 4 місяці тому

    Pas de farine.
    Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé

  • @denisedaller8640
    @denisedaller8640 3 роки тому

    Òu9