СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНЫЙ БИСКВИТ - ua-cam.com/video/WazlV1jWcMs/v-deo.html МУССОВЫЙ ТОРТ Малина-Шоколад - ua-cam.com/video/Ze0APOGy8S8/v-deo.html Рецепт Торт Красный Бархат - cookingtime.ru/red_velvet_cake.html Рецепт СуперШоколадный Торт - cookingtime.ru/chocolate-cake.html Рецепт Радужный Торт - cookingtime.ru/rainbow-cake.html Рецепт Цитрусовый Торт - cookingtime.ru/citrus-cake.html Рецепт Торт Павлова - cookingtime.ru/pavlova-cake.html ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ, как приготовить классический бисквит Женуаз, читайте в блоге - cookingtime.ru/genoise.html ИНГРЕДИЕНТЫ для формы 20 см (в результате получается 3-4 коржа) или на 1 противень: 5 Яиц 150 г Муки 150 г Сахара 75 г Сливочного Масла (растопленного в микроволновке или на водяной бане) 1 ч. л. Ванильного Экстракта Щепотка Соли ВНИМАНИЕ: время выпекания на противене в полтора-два раза меньше в зависимости от площади и высоты коржа. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - instagram.com/vsevsad/ Страница в Facebook - facebook.com/cookingtime.ru/
Я считала себя специалистом по бисквитам, но никогда не делала с использованием водяной бани и вдобавок с маслом . Сегодня испекла, всё получилось с первого раза , без особого труда. Бисквит пышный, высокий, не осел, не просел, упругий. В разрезе прекрасный (не выдержала, хотелось посмотреть). Спасибо Вам за чудеснейшие рецепты, всё по делу, быстро и конкретно, не нужно перематывать ,,болтовню,,. Кстати, Своярди вышло идеальное!
Александр, случайно попалось Ваше видео пару месяцев назад. Считаю что мне очень повезло. Спасибо за то что делитесь с нами чудесными рецептами,солнечной энергией и своим положительным зарядом.
Ну вот казалось бы одни и те же ингредиенты для классического бисквита, а технологию изменил и совсем другой результат. Французы самые профессиональные профессионалы из всех профессионалов😄 Хочу в институт Бокюза в Лионе😋
Рецепт, супер! Спасибо! Всё удалось с первого раза! Такой влажный (наверное за счёт масла) даже подумала может не пропитывать сиропом), воздушный, пальчики оближешь!
Саша, большое спасибо за рецепт. Замечательный бисквит, простой в исполнении, а результат отличный. Впрочем, как и в других случаях при использовании Ваших рецептов. Здоровья Вам и продолжайте радовать нас новыми видео.
все сделала как у Вас, но к сожалению у меня не поднялся как у Вас, духовка у меня отличная.Теперь готовлю сразу второй бисквит и уже на конвекции. Люблю готовить по Вашим рецептам и сразу делюсь в одноклассниках! Спасибо большое за вкуснятинки и ждем от Вас чизкейк!!! Добра Вам и всех благ!!!!!
любой может быть крем - и заварной, и крем-чиз, и масляный. пропитывать бисквит тоже можно по-разному. он вообще очень универсальный, надо сказать. скоро обязательно поделюсь очередным рецептом вкуснейшего тортика;)
Саша здраствуйте по вашим рецептам у меня всегда получается вкусно😘😘 однако я пробовала много рецептов бисквита и недавно тоже пробовала сделать бисквит со сливочным маслом 70гр мука 200 гр 6 шт яицо сахар 150гр печька обычная не получается
Саша ,Вы просто супер! Респект! Помогите разобраться,почему осело тесто после введения сливочного масла,масса до этого было пышная . И ещё вопрос-выпекать верх-низ?
будет, всё будет, Юлия:) пока можно смело брать те, что уже есть на канале от других тортов: крем-чиз, лимонный курд, шоколадный - все они прекрасно подойдут! пропитку только разную:)
Здравствуйте Саша. Не знаю успеете мне ответить... мне нужно печь тортик. Можно мне увеличить рецепт и сделать бисквит на 7 яиц и испечь в одной форме? Или нужно выпекать 2 отдельных? Спасибо
Татьяна, всё зависит от диаметра формы. если она относительно небольшая, и слой теста будет очень высокими, есть риск, что бисквит не пропечется внутри.
CookingTime, БОЛЬШОЕ СПАСИБО. А ответьте еще пожалуйста, какао заменяет собой муку? Можно спокойно менять одно другим, или в какой то пропорции, или же это вообще не заменяемые продукты?) Благодарю, просто нигде не могу найти адекватный ответ на этот вопрос
@@СофияШумейко-г5п Нет, одно другое вообще не заменяет. Это допустимо в каком-то маленьком проценте без сильно заметной потери в результате. Но если переборщить - всё пропало. Поэтому я вообще никогда не рекомендую что-то чем-то заменять. Лучший вариант - найти подходящий проверенный рецепт.
Помогите, не знаю почему у меня бисквит внутри сырой, ставлю на 180 градусов 40 минут, из 4 яиц без масла, простой бисквит, я на нижние уровни ставлю, второй снизу, форма 20 см, не пойму, что не так, сто раз пекла в другой духовке. не пропекается и все особенно шарлотка, верх проваливается,
испекла сегодня этот бисквит. Делала даойную порцию, т.к. форма 28 см. Лежит остывает, но настараживает довольно сильный запах яиц. Это нормально или я что-то сделала не так?
возьмите венчик в руки и справитесь без миксера, правда, тогда процесс займет больше времени и отнимет больше сил, но в былые времена люди так и делали:) это, знаете, как: а давайте расскажем как дойти мешком от Москвы до Питера - можно и без транспорта, только надо ли?
Андрей, тут вот ведь не поймешь - кому-то наоборот воды не надо:)) постараюсь резделить мух и котлеты - воду и готовку:)) сделаю про жизнь отдельно, обязательно;)
Всё отлично, но в конце, когда хочется посмотреть на результат, ссылки на другие видео закрывают практически весь экран. Было бы удобнее добавить к видео несколько секунд и сначала показать конечный результат, а потом уже размещать ссылки.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНЫЙ БИСКВИТ - ua-cam.com/video/WazlV1jWcMs/v-deo.html
МУССОВЫЙ ТОРТ Малина-Шоколад - ua-cam.com/video/Ze0APOGy8S8/v-deo.html
Рецепт Торт Красный Бархат - cookingtime.ru/red_velvet_cake.html
Рецепт СуперШоколадный Торт - cookingtime.ru/chocolate-cake.html
Рецепт Радужный Торт - cookingtime.ru/rainbow-cake.html
Рецепт Цитрусовый Торт - cookingtime.ru/citrus-cake.html
Рецепт Торт Павлова - cookingtime.ru/pavlova-cake.html
ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ, как приготовить классический бисквит Женуаз, читайте в блоге - cookingtime.ru/genoise.html
ИНГРЕДИЕНТЫ для формы 20 см (в результате получается 3-4 коржа) или на 1 противень:
5 Яиц
150 г Муки
150 г Сахара
75 г Сливочного Масла (растопленного в микроволновке или на водяной бане)
1 ч. л. Ванильного Экстракта
Щепотка Соли
ВНИМАНИЕ: время выпекания на противене в полтора-два раза меньше в зависимости от площади и высоты коржа.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - instagram.com/vsevsad/
Страница в Facebook - facebook.com/cookingtime.ru/
Не так давно случайно попала на ваш канал! Очень понравилось !
CookingTime Извините за нескромный вопрос. Вы женаты? если нет то будущей Вашей невесте повезёт.
Вы самый лучший добрый фудблогер Саша.
саша вы такой позитивный, что когда наступает хандра включаю вас и жизнь становиться веселее!!!!
ай, как приятно:))) а я, когда хандра, читаю добрые комментарии своих подписчиков:))
Я считала себя специалистом по бисквитам, но никогда не делала с использованием водяной бани и вдобавок с маслом . Сегодня испекла, всё получилось с первого раза , без особого труда. Бисквит пышный, высокий, не осел, не просел, упругий. В разрезе прекрасный (не выдержала, хотелось посмотреть). Спасибо Вам за чудеснейшие рецепты, всё по делу, быстро и конкретно, не нужно перематывать ,,болтовню,,. Кстати, Своярди вышло идеальное!
Шикарный получился, видно что нежный, и не сухой)
Великолепный получился бисквит.
Как всегда ярко, красочно и понятно! Спасибо, Саша !!!
Спасибо,за подачу рецептов,чётко,без лишней болтовни!!!❤❤❤
В САМОМ конце углядела незнакомый ТОРТ! Значит будет новый рецепт!!!!!! УРА!!!!!!
дада! 😆 хотим новый тооооорттттт!!!!! 😁
Кто за новый торт ставьте ЛАЙК! ;-)))
новый торт будет обязательно!;) не пропустите голосование в моём инстаграме - instagram.com/vsevsad/
Похож на фрезье
CookingTime водяная баня, это когда чаша не касается воды? или все таки касается?
Александр, случайно попалось Ваше видео пару месяцев назад. Считаю что мне очень повезло. Спасибо за то что делитесь с нами чудесными рецептами,солнечной энергией и своим положительным зарядом.
Ну вот казалось бы одни и те же ингредиенты для классического бисквита, а технологию изменил и совсем другой результат. Французы самые профессиональные профессионалы из всех профессионалов😄 Хочу в институт Бокюза в Лионе😋
Бисквит Женуаз- генуэзский бисквит, т.е. из Генуи, его родина- Италия
Здесь ещё сливочное масло, в отличии от классического бисквита
Как всегда, чётко, ясно и понятно!!! Спасибо за рецепт!
Саша я Вам очень благодарна! Все Ваши рецепты у меня получились. Вы СУПЕР!!!!!!
Спасибо, Алла:)) Приятно, что доверяете:)
Ой Саша, ты как пюлемет😀быстро ,медко по цели...Я готовила по твоим рецептам и стантвлюсь твоей фанаткой...Ты красавчик👍
Рецепт, супер! Спасибо! Всё удалось с первого раза! Такой влажный (наверное за счёт масла) даже подумала может не пропитывать сиропом), воздушный, пальчики оближешь!
Саша, большое спасибо за рецепт. Замечательный бисквит, простой в исполнении, а результат отличный. Впрочем, как и в других случаях при использовании Ваших рецептов. Здоровья Вам и продолжайте радовать нас новыми видео.
Редко можно увидеть такого классного мужчины на кухне;) а рецепты всегда понятные и необычные 😍
Вы такой обоятельный! Напоминаете мне какого-нибудь итальянского повара. Не знаю, почему😁 Видом своим наверное.
Paulina Ivanova +
Совершенно обаятельный молодой человек с теплой улыбкой и добрыми глазами, безумно приятно смотреть!
Я не могу смотреть рецепт,когда вижу Ваше лицо,Саша😆🙈❤
Ну,красааавчик же!
Все время жду фирменного "ускорения" видео и звука) Спасибо за рецепт! С меня жирный лайк!
Бисквит изумительный)) Саша, твой канал - большая находка , делай больше и больше видео)))
Спасибо большое за рецепт!!! Бисквит получился просто потрясающий 😀
Саша! вы большой проффи своего дела. Рецепты все прекрасные.
вау...🤗🤗🤗 все так коротко и ясно,без лишней болтовни. Крассавчик!!! обьязательно попробую на днях!
ммм какой нежный бисквит!надо срочно готовить,у Вас золотые ручки!я готовлю по вашему рецепту 🤗🤗👍
Саша, спасибо вам огромное! сегодня испекла бисквит.это просто божественное чудо))нежнейший, воздушный....мммм. это самый лучший бисквитик)))🙏😊😊😊😊
Татьяна, на здоровье! Рад, что бисквит удался и понравился:)
CookingTime ,вам спасибо): я решила еще и рулетик сделать))): божественно)))😊😊😊
Спасибо за рецепт, база всегда нужна )
БИСКВИТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ. СПАСИБО.😄😄😄👏👏👏
Очень вкусный! Теперь это самый любимый мой бисквит 😋 Спасибо!
Саша, тысячу спасибо👍🏻🌷🌷🌷
тысячу на здоровье, Алина;)
Саша, у меня все получилось. 😁 диаметр 20см на 30см. Такой пышный получился. Спасибо за рецепт.
У меня все получилось! Спасибо за рецепт!😊
Саша, по-мед-ле-не-е, я за--пи-сы-ва-ю.....
ну шо ж так быстро? раз тридцать просмотрела, пока делала.
но зато бисквит получился шикарный! спасибо!
Спасибо большое за рецепт!💐
все сделала как у Вас, но к сожалению у меня не поднялся как у Вас, духовка у меня отличная.Теперь готовлю сразу второй бисквит и уже на конвекции. Люблю готовить по Вашим рецептам и сразу делюсь в одноклассниках! Спасибо большое за вкуснятинки и ждем от Вас чизкейк!!! Добра Вам и всех благ!!!!!
Почему на конвекции????
Какой же вы классный!
Жду Вашего рецепта "Даккуаз". У Вас, шикарные рецепты.
Получилось прекрасно
Саша хочется от Вас еще итальянских и французских десертов. Заранее огромное спасибо.!
Саша спасибо тебе !!! В копилку уношу !
на здоровье, Лена:)
Краткость сестра таланта👏👍
женуаз у меня с фрезье ассоциируется) а я делаю 3яйца 2желтка) обожаю фрезье🙊
Приготовьте пожалуйста лазанию 🤤🍝🍝🙏🏽
Спасибо большое
Спасибо за рецепт.А кремик какой сюда подходит?
любой может быть крем - и заварной, и крем-чиз, и масляный. пропитывать бисквит тоже можно по-разному. он вообще очень универсальный, надо сказать. скоро обязательно поделюсь очередным рецептом вкуснейшего тортика;)
Сашечка, ну когда же будет про тампончики! Сил уже нет терпеть! :)))))
да чот пончи проигрывают в голосовании, сам уже давно хочу:))))
интересный способ. попробую торт сделать с таким бисквитом!:)
получится очень вкусный торт!:)
подскажите пожалуйста, сколько нужно добавить какао для шоколадного бисквита?
Супер рецепт, обязательно приготовлю
Ай умница!
Теперь ждем рецепт этого тортика 😹👌
обязательно будет!:)
Саша, подскажите пожалуйста, какой режим в духовке ставить верх-низ или только низ?
Саша, что за тортик в конце мелькает?))) Не видела такого в рецептах)))
ух ты надо попробовать
Здравствуйте Саша! Скажите пожалуйста, эти формы у Вас от Wilton ?
о да!!! в конце увидела фрезье)))) для меня сезон клубники это много фрезье))))
мнооого:))) вкусного фрезье:)))
Скажите, а как сделать бисквит белым? Можно ли в тесто диоксид титана положить для этого?
скажите. а масло сливочное какую роль здесь играет?
Вкуснее становится бисквит😊
А можно заменить обычный сахар на сахарозаменитель, если да то в таких же пропорциях?
Саша здраствуйте по вашим рецептам у меня всегда получается вкусно😘😘 однако я пробовала много рецептов бисквита и недавно тоже пробовала сделать бисквит со сливочным маслом 70гр мука 200 гр 6 шт яицо сахар 150гр печька обычная не получается
Здавствуйте! Можно узнать что у вас за формы? Никак не могу найти хорошую форму для выпечки. Какая фирма?
УМОЛЯЮ,ПРИГОТОВЬТЕ ТОРТ-ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ, ОЧЕНЬ НУЖЕН ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ...Буду благодарен.)
Саша ,Вы просто супер! Респект! Помогите разобраться,почему осело тесто после введения сливочного масла,масса до этого было пышная . И ещё вопрос-выпекать верх-низ?
Может быть температура у теста и масла была разной?
Я как раз хотела что нибудь вскусненькое
А если в Кенвуд с индукцией?
Подскажите пожалуйста где купить такую же форму для выпечки?
формы fat daddio's - fatdaddios.com/catalog/round-cake-pans
спасибо, вы просто чудо! жду новых видео!)
👍🏻 где взять такую резалку? 😊
фирма wilton :)
Можно парочку рецептиков крема для такого бисквита!?))
будет, всё будет, Юлия:) пока можно смело брать те, что уже есть на канале от других тортов: крем-чиз, лимонный курд, шоколадный - все они прекрасно подойдут! пропитку только разную:)
Также видел рецепт женуаза без масла, вы не пробовали печь без его добавления?
здравствуйте! у меня форма 24 см. как тогда просчитать кол во ингредиентов?
скажите, пожалуйста, как называется инструмент, которым вы разрезаете бисквит?
Струна
скажите,а можно такой бисквит приготовить в мультиварке?
честно, не пробовал, поэтому не отвечу
Добрый день, подскажите пожалуйста мука у вас отмеряна весами или стаканом?
всегде использую только весы
спасибо.класс
Здравствуйте Саша. Не знаю успеете мне ответить... мне нужно печь тортик. Можно мне увеличить рецепт и сделать бисквит на 7 яиц и испечь в одной форме? Или нужно выпекать 2 отдельных?
Спасибо
Татьяна, всё зависит от диаметра формы. если она относительно небольшая, и слой теста будет очень высокими, есть риск, что бисквит не пропечется внутри.
Спасибо за рецепт!
А кто уже успел готовить?поделитесь опытом)
Александр, очень прошу вас ответить!)) Если данный бисквит я хочу сделать шоколадным, то сколько муки мне заменить на какао? ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ!!!
10-25 г. всё зависит от того, какую шоколадность хотите получить.
CookingTime, БОЛЬШОЕ СПАСИБО. А ответьте еще пожалуйста, какао заменяет собой муку? Можно спокойно менять одно другим, или в какой то пропорции, или же это вообще не заменяемые продукты?) Благодарю, просто нигде не могу найти адекватный ответ на этот вопрос
@@СофияШумейко-г5п Нет, одно другое вообще не заменяет. Это допустимо в каком-то маленьком проценте без сильно заметной потери в результате. Но если переборщить - всё пропало. Поэтому я вообще никогда не рекомендую что-то чем-то заменять. Лучший вариант - найти подходящий проверенный рецепт.
CookingTime, спасибо)
Помогите, не знаю почему у меня бисквит внутри сырой, ставлю на 180 градусов 40 минут, из 4 яиц без масла, простой бисквит, я на нижние уровни ставлю, второй снизу, форма 20 см, не пойму, что не так, сто раз пекла в другой духовке. не пропекается и все особенно шарлотка, верх проваливается,
испекла сегодня этот бисквит. Делала даойную порцию, т.к. форма 28 см. Лежит остывает, но настараживает довольно сильный запах яиц. Это нормально или я что-то сделала не так?
Саша, а у вас не Kitchenaid artisan 6.9, который был в России. Мне кажется у вас professional 600)))
и это логично!:) тот миксер рассчитан на напряжение, которое в россии, а не в канаде:) и пятёрка за внимательность;))
Супер! Жаль,что пост- а то бы сразу и испекла бы. Разные бисквиты пекла, а такой ещё нет.
Наташа, обязательно попробуйте, когда пост закончится! Очень достойный бисквит, и прост в исполнении:)
верю))))) и обязательно попробую- тортики пеку разные и с удовольствием
А возможно ли приготовить его в мультиварке? Духовка приказала долго жить😭
Ольга, вот тут придётся Вам самой экспериментировать - теоретически можно, но на практике не пробовал, так как даже мультиварки у меня нет;)
У меня нет циферблата на духовке, я не знаю как мне поставить на 180 градусов😥
А можно ли соду, или разрыхлитель добавить? Есть страх что бисквит не поднимется
сода и разрыхлитель здесь вообще не нужны. делайте строго по рецепту, и всё получится
у вас получилось две формы по 20 см.? или одна?
одна форма - 3-4 коржа
У меня не получился бисквит, когда стала вводить масло тесто стало оседать. Что сделала не так?
И у меня опал. Все делалось быстро;точно и всё равно опал как только ввела масло!
я второй раз пеку бисквит но ни как не получается,внутри бисквита останется жидкими,помогите пожалуйста чего я не так делаю не понимаю
плохо пропекаете, попробуйте найти общий язык со своей духовкой:)
Если духовка газовая , вниз ставят противень или миску с водой.
наконец-то нашел женуаз без крахмала! позор рукожопам слава профессионалам
Часть муки надо заменить крахмалом.
У французов другие соотношения ингредиентов, по другому вводят муку и масло, другая температура выпекания, другие размеры форм
бисквиты совсем не хотят со мной дружить 😔 может хоть Женуаз станет первым !
он прям удивительно просто делается! уверен, что с ним подружиться получится без проблем;)
Прошло больше 28 минут... А он все еще выпекается🤣
побольше видео без миксера
возьмите венчик в руки и справитесь без миксера, правда, тогда процесс займет больше времени и отнимет больше сил, но в былые времена люди так и делали:) это, знаете, как: а давайте расскажем как дойти мешком от Москвы до Питера - можно и без транспорта, только надо ли?
Приготовьте, стейк
есть уже пара рецептов на канале и в блоге:)
Воздушно получилось.пекла на противне.в прослойку добавили шоколадную пасту нутелла,зараз слопали
Вопрос:
куда девать верхушки и низушки? Ответ-съесть не принимается)))
у меня бисквит запенился и не поднялся
что-то сделали не так
Patya Patya у меня точно так же
Какой ты серьёзный и строгий нонче ...😁
да не, просто очень краткий:)))
хотелось бы побольше воды. Интересно не только о готовке, но и вообще о жизни.
Андрей, тут вот ведь не поймешь - кому-то наоборот воды не надо:)) постараюсь резделить мух и котлеты - воду и готовку:)) сделаю про жизнь отдельно, обязательно;)
Я с удовольствием посмотрел и путешествия, и учебу, и даже макияж :)
низушки😂
Всё отлично, но в конце, когда хочется посмотреть на результат, ссылки на другие видео закрывают практически весь экран. Было бы удобнее добавить к видео несколько секунд и сначала показать конечный результат, а потом уже размещать ссылки.
У меня не поднялись 😩
1