Друзья рыбу делаю не большими партиями, заказать с доставкой по России можно транспортной СДЕК, Все подробности узнавайте тут, Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus , Новые ролики сначала выходят на Boosty, Ранний доступ к контенту, тут: boosty.to/fishermandv27rus
Коммент пишу просто так. В поддержку канала. Фишермэн - мой учитель! Гуру в рыбопроизводстве! Если меня что-то интересует в приготовлении рыбы, я не рыскаю по всему интернету. Захожу к Фишермену и нахожу то, что интересует меня. Очень рад за себя и тех, кто со мной согласен!
Роман, спасибо за ролики. Рыбу теперь готовлю, только дома,сам, ибо жена сказала,в магазине больше не берём. Копчу на миксе, ольха - яблоня, только не со шкурками,а с травкой,у нас ее растет много,заготовил когда цветет,высушил, потом добавляю с щепой. Вкус обалденный. Темьян ползучий, или как у нас называют, чабрец,чебурок.
лайфхак, для тех у кого соль не совсем крупная. покупаешь сито, как дуршлаг, рублей 100-150, просеиваю пачку соли, получаю и экстру, для кухонных нужд и крупную для засолки. делов на 5 минут и пачка крупной соли всегда под рукой
Роман,с удовольствием смотрю ваши ролики Хотелось бы больше рецептов с более доступной рыбкой ,хек, минтай,нотетения и им подобные. Если вам не сложно.
Здравствуйте! Спасибо за видео. В одном из видео вы показали контейнер с решëткой для заколки рыбы. Ни на алике ни на джуме не нашëл. Поделитесь ссылкой, пожалуйста.
Живем около амура, были вообще ролики с засолкой /копчением аухи? Ведь мясо рыбы плотное, без костей самое то для вкусного рейепта балыка или "боковник"
Доброго времени суток, Роман! Нужен совет - при подвешивании филе лосося, они часто рвутся и падают. Филе достаточно тяжёлые - по 1.5кг. Я пробовал и бечёвку и крюки и шампура - толку нет. Рыба все равно рвется. Если вы знаете какой-нибудь лайфхак как этого избежать - буду чрезмерно благодарен!
Добрый день Роман. Пересмотрел наверное весь архив видео и не нашел как засолить и закоптить лосося горячим копчением. У меня есть разделенный лосось по хребту и как поступать дальше?
Роман, подскажите, если сталкивались-Солю горбушу данным способом, получается малосольная. Солю Кету-немного пересолена. Процент соли одинаковый, время засолки одинаковое. Часов 7 стоит на улице при температуре 8 градусов, потом еще на 12 часов убираю в холодильник. В чем может быть причина? И, кстати, бывает Кета неравномерно просаливается. В районе брюшек более соленая, в районе тушки малосол😢
Приветствую автора канала! Уже столько рецептов по приготовлению рыбы. Может быть снять как готовят собак дальнивосточники, знаем что это блюдо по лучше всякой рыбы будет?!
Роман, привет из Казани, с Волги. Неделю назад получил провесную рыбу (хотел спросить, что за рыба?) Вкус класс !!! И еще вопрос а упаковка с газом каким-то внутри???
спасибо за ваш труд. но мандариновые корки больше никогда не добавлю при копчении, потом идет привкус какого то спирта или больницы, или еще можно сравнить с бинтами больничными... ну в общем вкусоароматика неприятная, это не только я заметил из пробующих, хотя коптил просто на ольхе с добавлением корок
Дорогой Мастер, Вы все по премиуму сегменту... Не могли бы вы чио-нибудь по бюджетным блюдам....? Рыбные котлеты например .... Есть ли у Вас рецепт вкуснейшего рыбного фарша для рыбных котлет и рыбных пельменей.... При любых посолах - копчениях, все равно остаются кусочки..... Заранее благодарен!
У него на его канале есть ролики рыбных котлет и рыбных пельменей,подпишитесь и смотрите. Я посмотрела много видео про готовку и засолку рыбы у других, но именно у Фишермана самые классные рецепты со всякой рыбой!!!
Нет никакой разницы крупная соль или мелкая, соль она в вафреке соль, дело в времени вот в чем секрет, опытным путём время подгоняем, чем дольше рыба была в морозилке время засолки сокрощяем, кита солица мелкой солью 1,05 ч, секрет не скажу, есть неуансы, я сам с Сахалина, удачи всём, и газогениратом коптится 4чеса хватает за глаза на ольхе,
Разница есть. Мелкая соль быстрее растворяется, поэтому быстрее просолит продукт. Но тут ещё бывает так, что внутри продукт может быть не просолен. Более плотная, поэтому стакан мелкой соли всегда больше чем стакан крупной соли.
Мдааа... это не коптильня )) когда покоптите 10лет посмотрим тогда. В засолке молодец Вы, много видео хороших, правильных. Но только не такая коптильня 😂😂. Ужас... Развод людей на деньги.
Копчение, мдя, туалет нужно построить, судя по видео земли у тебя хватает. Ванну ацинкованую туда опилок, хз и сколько у тебя хвост стоит кеты например копчёной? Или в кг цена?
Странно,а вы дома готовите не ногами, тоже руками продукты трогаете или лапаете, а потом едите!?? А в кафе и ресторанах тоже повара ,,лапают " руками, готовят,а потом людям,люди едят и платят деньги за еду,которую лапали повара. Лишь бы какую- нибудь херню написать....Не нравится -- НЕ СМОТРИ!!!!
Вот2, я тоже не понимаю, когда солят жестоко, месяц, потом месяц отмачивают??? Там что от рыбы остется? У меня сейчас кусочек в 1,5 кг. Нелма, 1,5 это чурбачек, то есть сама рыба была 17 кг, так вот, присыпал солью, через 8 часов, для меня пересол😅, шучу, картоха и причтного
Что то Вы по минимуму, месяц и месяц на отмочку, ничего Вы не понимаете, надо два месяца!!!😅😅😅 И аппетит нагуляете прям офигенный!!!😅😅😅 Всего Вам самого хорошего и доброго!!!
Друзья рыбу делаю не большими партиями, заказать с доставкой по России можно транспортной СДЕК, Все подробности узнавайте тут, Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus , Новые ролики сначала выходят на Boosty, Ранний доступ к контенту, тут: boosty.to/fishermandv27rus
Вроде бы на Рутубе монетизацию какую-то сделали, на дзене была.
В общем, лучше на монетизации, чем на рыбе. Беречь себя надо
Я благодарен вам за ваш канал и много вкусных правильных грамотных рецептов
Коммент пишу просто так. В поддержку канала. Фишермэн - мой учитель! Гуру в рыбопроизводстве! Если меня что-то интересует в приготовлении рыбы, я не рыскаю по всему интернету. Захожу к Фишермену и нахожу то, что интересует меня. Очень рад за себя и тех, кто со мной согласен!
Давно смотрю Ваш канал и вот решил приблизить миллион подписчиков) спасибо что работаете для нас-любителей рыбы!
Привет,рыба офигенно качества серебро! Тут посмот,просто бомба!!!
Крутой канал и крутой мужик!!!! Спасибо за рецепты, я с Сахалина.
Роман, спасибо за ролики. Рыбу теперь готовлю, только дома,сам, ибо жена сказала,в магазине больше не берём. Копчу на миксе, ольха - яблоня, только не со шкурками,а с травкой,у нас ее растет много,заготовил когда цветет,высушил, потом добавляю с щепой. Вкус обалденный. Темьян ползучий, или как у нас называют, чабрец,чебурок.
Роман благодарю за рецепт!!! Придётся идти доставать рыбу, солить и коптить!!! Рецепт супер!!!! Спасибо!!!!
лайфхак, для тех у кого соль не совсем крупная. покупаешь сито, как дуршлаг, рублей 100-150, просеиваю пачку соли, получаю и экстру, для кухонных нужд и крупную для засолки. делов на 5 минут и пачка крупной соли всегда под рукой
Роман, привет. Уже пятый год, вроде, смотрю твой канал. Всё по делу, спасибо.❤
Шкурки мандарина и всех цитрусовых сушу и завариваю чай это супер!
......... всегда лукос и спасибо... всё просто..........
Слюнки потекли😊
Потрясающе!!!
Можно показать за солку Сазана сухим посолом и тузлуком
Красота
Роман,с удовольствием смотрю ваши ролики
Хотелось бы больше рецептов с более доступной рыбкой ,хек, минтай,нотетения и им подобные.
Если вам не сложно.
Восемь часов с выхода ролика, а лайков уже 1200, включая мой. Это показатель!!! Спасибо за ролики!!!
Рыбу получил. Очень вкусная,жирненькая
Вечером с пивом устроим праздник!!! В магазине такого не купишь! Спасибо Роман
Шикарно.
Отлично) я делаю ещё проще) в соли выводил и сразу подвесил)
Привет, а остатки соли вытираешь на весу что ли?
Тыр моя Родина😊
Класс
Лосось в любом виде изумительный. Предпочитаю в сыром виде и балык. - Сказка гастрономии!!!
Здравствуйте! Спасибо за видео. В одном из видео вы показали контейнер с решëткой для заколки рыбы. Ни на алике ни на джуме не нашëл. Поделитесь ссылкой, пожалуйста.
Живем около амура, были вообще ролики с засолкой /копчением аухи? Ведь мясо рыбы плотное, без костей самое то для вкусного рейепта балыка или "боковник"
Доброго времени суток, Роман! Нужен совет - при подвешивании филе лосося, они часто рвутся и падают. Филе достаточно тяжёлые - по 1.5кг. Я пробовал и бечёвку и крюки и шампура - толку нет. Рыба все равно рвется. Если вы знаете какой-нибудь лайфхак как этого избежать - буду чрезмерно благодарен!
Добрый день Роман. Пересмотрел наверное весь архив видео и не нашел как засолить и закоптить лосося горячим копчением. У меня есть разделенный лосось по хребту и как поступать дальше?
В Ленинградскую область отправляете?
Роман, подскажите, если сталкивались-Солю горбушу данным способом, получается малосольная. Солю Кету-немного пересолена. Процент соли одинаковый, время засолки одинаковое. Часов 7 стоит на улице при температуре 8 градусов, потом еще на 12 часов убираю в холодильник. В чем может быть причина? И, кстати, бывает Кета неравномерно просаливается. В районе брюшек более соленая, в районе тушки малосол😢
Солю рыбу сухим посолом ,соль использовал разную от самой крупной до самой мелкой эфект одинаковый
Крутые видосы, давно подписан солю рыбу и икру только так, взял коптильню а май закончился на улице теплеет как сделать теперь балык и прочее?😅
При какой температуре коптить рыбу холодного копчения???
Подскажите пожалуйста как можно заказать рыбку в телеграмм канале?
а рецепт где можно посмотреть с пограмовками ?
При какой температуре воздуха безопасно вялить малосольную рыбу сутки, а то и трое, как в вашем случае?
Добрый день, вы на заказ отправляете рыбу , балыки .Благодарю .
U menea net russkogo alfavita na notebooke. Vopros takoi: esli lososea proderzhati 1-2 nedeli v glubokoi zamorozke, budet li etogo dostatochno chtoby takuiu ryby mozhno bylo ispozovati dlea holodnogo kopchenia? Spasibo.
Да
Добрый вечер, Вы сетями занимаетесь
Обалдеть конечно у вас цены демократичные (это не сарказм) в сравнении с другим блогером, назовём его пузец64, вообще бесплатно
Юкола залетела с предыдущего ролика, сделал за уши не оттянешь
Здравствуйте подскажите пожалуйста , а в вакууме она доезжает без проблем ? и можно ли у вас заказать в Казахстан ?спасибо
А разве первый помол . это не мелкая соль?
Каково самое короткое время держать рыбу в глубокой заморозке?
В Германии заказ идёт?
Приветствую автора канала! Уже столько рецептов по приготовлению рыбы. Может быть снять как готовят собак дальнивосточники, знаем что это блюдо по лучше всякой рыбы будет?!
Здравствуйте, можно у вас заказать сеть?
Рыбка валялась 3 суток, а ночью как?
Москитовское качество за 1час. Что не так, почему каптим без електростатики?
В Моските есть электростатика, какие 2- 3 дня😅
С Казахстаном не работаете?
👍👍👍
Роман, привет из Казани, с Волги. Неделю назад получил провесную рыбу (хотел спросить, что за рыба?) Вкус класс !!! И еще вопрос а упаковка с газом каким-то внутри???
Добрый день!! А в Ростовскую область отправляете заказы??
В телеграмм не получается отправить сообщения
👍
👍👍👍👍👍👍
Хочется рецепт ХАРИУСА 😢
Кета
Дорогой фишермэн! Прокоментируй азбуку севера
🥰🥰🥰🥰🥰
Напишите пропорции соли, сахара на 1кг.
Пропорции такие же хоть на 100кг ))
спасибо за ваш труд. но мандариновые корки больше никогда не добавлю при копчении, потом идет привкус какого то спирта или больницы, или еще можно сравнить с бинтами больничными... ну в общем вкусоароматика неприятная, это не только я заметил из пробующих, хотя коптил просто на ольхе с добавлением корок
Дорогой Мастер, Вы все по премиуму сегменту... Не могли бы вы чио-нибудь по бюджетным блюдам....? Рыбные котлеты например .... Есть ли у Вас рецепт вкуснейшего рыбного фарша для рыбных котлет и рыбных пельменей.... При любых посолах - копчениях, все равно остаются кусочки..... Заранее благодарен!
Есть на канале много всякого.Щука,сазан,карась,судак.Даже минтай был,вроде.Полистайте старые ролики.
У него на его канале есть ролики рыбных котлет и рыбных пельменей,подпишитесь и смотрите. Я посмотрела много видео про готовку и засолку рыбы у других, но именно у Фишермана самые классные рецепты со всякой рыбой!!!
🔥🔥🔥👍👍👍🙏🙏🙏🤝
Морской водой не плохо смывать соль
Особенно когда человек живёт в 1000км от морской воды.
Почему 12ч копчение . Производитель заявляет копчение 1,5ч. Статикой
в предыдущем ролике есть ответ на ваш вопрос
Нет никакой разницы крупная соль или мелкая, соль она в вафреке соль, дело в времени вот в чем секрет, опытным путём время подгоняем, чем дольше рыба была в морозилке время засолки сокрощяем, кита солица мелкой солью 1,05 ч, секрет не скажу, есть неуансы, я сам с Сахалина, удачи всём, и газогениратом коптится 4чеса хватает за глаза на ольхе,
Разница есть.
Мелкая соль быстрее растворяется, поэтому быстрее просолит продукт. Но тут ещё бывает так, что внутри продукт может быть не просолен.
Более плотная, поэтому стакан мелкой соли всегда больше чем стакан крупной соли.
У вас же москит!!!!
Почему не статикой коптите??? Всё же быстрей будет. Результат тот же
в предыдущем ролике есть ответ на ваш вопрос
Мдааа... это не коптильня )) когда покоптите 10лет посмотрим тогда.
В засолке молодец Вы, много видео хороших, правильных.
Но только не такая коптильня 😂😂. Ужас...
Развод людей на деньги.
Копчение, мдя, туалет нужно построить, судя по видео земли у тебя хватает. Ванну ацинкованую туда опилок, хз и сколько у тебя хвост стоит кеты например копчёной? Или в кг цена?
Полапал руками, а теперь людям😂
Сёмга , фарель с рыбразвода, а потом на производстве видимо рук не видела)))
@@goodyear7673 УЖЕ год не делает маленькими партиями, чистое фуфло
Лишь бы хрень какую-то написать.
Странно,а вы дома готовите не ногами, тоже руками продукты трогаете или лапаете, а потом едите!?? А в кафе и ресторанах тоже повара ,,лапают " руками, готовят,а потом людям,люди едят и платят деньги за еду,которую лапали повара. Лишь бы какую- нибудь херню написать....Не нравится -- НЕ СМОТРИ!!!!
Вот2, я тоже не понимаю, когда солят жестоко, месяц, потом месяц отмачивают??? Там что от рыбы остется? У меня сейчас кусочек в 1,5 кг. Нелма, 1,5 это чурбачек, то есть сама рыба была 17 кг, так вот, присыпал солью, через 8 часов, для меня пересол😅, шучу, картоха и причтного
Что то Вы по минимуму, месяц и месяц на отмочку, ничего Вы не понимаете, надо два месяца!!!😅😅😅 И аппетит нагуляете прям офигенный!!!😅😅😅
Всего Вам самого хорошего и доброго!!!
Покажи,как просто и без всяких москитов…Раньше этого не было,коптили отлично всё.А москит стоит,как боинг,кто его купит то?
Слава Украине
Героям Слава!
Блэк рок , Вангард итд глобалистические корпорации все ваши лучшие земли захапал, а Украине за что слава ??......😮
👍👍👍
👍👍👍