Если очень хочется,можно и заморочиться,вот смотрю и думаю,а что если сходить на рынок купить форель,кортонную каробку найти,улитку и щепу заказать и зафигачить на балконе,да дорого обойдётся,кто то скажет купи копчёную и наслажнайся,но не в этом счатье,хочется самому всё это пережить вот где кайф.
@@gabba2546есть один нюанс: Температура воздуха на балконе. Холодный воздух будет выделять конденсат на продукте. Получится кислятина, и цвета на рыбе не будет.
Вот что значит красивая подача - самому захотелось попробовать! Это при том, что в настоящее время на улице коптится своя форель. Именно своя. Сам купил малька по 6-10 грамм и вырастил до 3.5 кг+-. Чтобы понять на сколько это для нас это проза - дочь предпочитает курицу осетру и форели.
Друже в предыдущем видосе: «я засаливал рыбу в точной пропорции, это мой 8 эксперимент» Друже в видео с копчением: «да пох на граммовки, все приблизительно» 🌚🌚🌚
Рад, что раньше на 5 лет копчу рыбу на балконе, чем славный друже! Тоже при засолке - только соль и сахар. Только соль крупнее гораздо. Ни каких специй! Коптил кроме сёмги, эсколар и осетринку. Тоже очень нищак! На балконе дыма мало. Как будто одно тело вышло покурить. По поводу дымогенератора. Лучше брать лабиринтовый, чем спиральный. Вообще всё дело в опилках! Они должны мелкие 1-3 мм. И сухие. Коптил и бекон, курицу, грудинку, ребра. Всё вкусно. Удачи всем.
Друже в начале: это чисто эксперимент. Друже в конце я куплю домой коптильню😮. А если серьезно, спасибо за ролики, смотрю тебя уже более 6 лет, крайне доволен твоим контентом. Всегда радуешь, продолжаю кушать под тебя ❤
Кайф! Тоже тут правда у знакомой брал тунец холодного копчения. Под пмво хорошо зашло,а форель разошлись на бутерброды с творожным сыром Филадельфия и помидорами черри. А́ в холодильнике ещё лежит лещ холодного копчения,но его уже завтра начну есть.
Класс! Можно долго смотреть на три вещи: как горит огонь, как тесёт вода и..в нашем случае, как Друже и компашка пилят контент и получают удовольствие от приготовленной с любовью Друже еды.
Я недавно готовил нельму холодного копчения два варианта,одну филешку солил соль,сахар,черный перец а вторую просто соль,сахар,после посола промыл ее,вывесил на обсушку а потом уже коптил. После копчения они у меня провели в холодильнике ночь,результат превзошел все мои ожидания,рыбка получилась супер бомбической!!! А вот разницы я двух разных посолов не увидел Я в принципе много слышал что после копчения никаких ароматов и вкуса приправ ни в мясе ни в рыбе не остается но все таки решил попробовать и понял что люди знали что говорят🤷♂️😉
Я солю семгу или форель время от времени, а подкапчивать не пробовал. В принципе, почему бы и не повторить. Сейчас форель относительно доступная все же, по 600р за кг бывает. Я только такую большую не беру. У Друже килограмма 3-4, я обычно беру 1.5 - 2кг. Типа на косарь. Там нормально выхлопа же, потом вдвоем можно дня три есть ее с булочкой, с картошечкой)
как человек у которого родственники профессионально занимаются рыбой - категорически одобряю попробуй Нерку если сможешь достать, цвет будет просто фееричный ну а со вкусом и так понятно
Схема рабочая, НО. Не рекомендую ставить генератор прям под рыбой, ибо с неё таки может капать некий сок, который попадёт на опилки, и копчение прекратится. 2 - эта лабиринтная штука сильно зависит от фракции. В оптимале чем меньше, тем лучше (опилки Вебер оптимально, но дорого). Либо, если фракция крупнее, то придётся поиграть с заслонками, чтобы обеспечить кислородом это дело, при этом не потеряв в плотности дыма особо. 6 часов - оптимум, если ничего не потухнет в процессе. Лайк.
Все идеально коптится в улитке. Коптим лет 8 уже, есть и собственно ручно сделанные, есть точно такая же и есть Вебер, за все время только раза два перешло по середине, надо понимать принцип такого копчения и учитывать ноансы и все будет шикардос
Холодное копчение идет в при температуре около 25 градусов, максимум до 30. Ниже тоже вредно, поэтому надо коптить без бутылок. Если днем не позволяет температура, то коптят ночью, днем в холодильник держать и так несколько ночей. Так же дым должен обновляться, все-таки надо щелку оставить приоткрытой. И таким ДГ надо сутки коптить,. 6-8 часов коптят полноценным ДГ.
Друже, отлично работает дымогенерато улитка. Для мелких опилок нужна доработка, а для пресованных размером 5-6 мм не надо усовершенствовать. Это пеллеты. Удачи!
Отличный метод. Пользуюсь таким уже несколько лет. Хорошая мысль с бутылками со льдом. Вроде не должно быть более 20 градусов. Если утромбовать опилки в генератор, гореть будет дольше - часов 10
Наконец-то - домашняя коптильня! Друже, очень жду рекомендаций, как вариант в интернете есть из Новой Зеландии аппарат, мне тоже надо. Чтобы и брискет делать дома)
Олег, у меня прям в сердце заболело когда разрезая китину пополам и подходя ножом к жопе ты взыл её за хвост. Я так себе почти палец отрезал, 5 швов потом накладывали. Никогда не реж на "себя" дед еще говорил, привет с высоких берегов р. Амур.
У нас красная рыбка очень часто в рационе. Солим - соль, сахар 1:1. Последние пару раз ради эксперимента добавила прованские травы. Соль 2 ст.л без верха, сахар 2 ст.л. чуток с горкой и пару ч.л. травы. Бомба! Аромат, вкус, всё передалось. Теперь только так. Солится ночь.
1:2 соль и сахар, чуток водки хорошей, чтобы получилась как московская зимняя уличная каша, намазать и сверху лаврухи, завернуть в тряпку и в холодильник на сутки. Через 12 часов перевернуть рыбину. Солю так лет 20 - всегда отличный результат
пошел на вайлдбериз смотреть цены на коптильни ))) раньше по похожему рецепту рыбу просто солил - так же соль, сахар, укроп + немного перца, кориандра и алкоголя (коньяк/виски/настойки). Получалось так же бомбически :)
Друже, привет тебе с Камчатки! Рыбу после соления и перед копчением надо подвялить часов 6, чтобы высохла и корочкой взялась. Если будешь делать без шкуры - она у тебя будет разваливаться. И коптить лучше кижуча, нерку или чавычу. Они красивые и не такие жирные как семга.
С укропом правильное решение, копченной рыбе вкус укропа лучше передастся. Кожу, наверное, лучше не срезать, даже при холодном копчении без кожи рыба потеряет часть влаги и сочность. Если коптить с кожей, можно сделать небольшие надрезы, чтобы лучше проникал дым.
Копчу такой улиткой уже лет 6 и нет там никаких проблем в плане прогорания. Но есть нюансы, о которых не нужно забывать и тогда будет всё збс. Ну и насчёт сахара в засолке...такая себе идея, но это сугубо вкусовщина.
Рыбка тысяч на 6-8. Если покупать ее не в первом попавшемся супермаркете. А если снизойти до форели, то можно купить за пару тысяч очень пригожую рыбину.
Приветствую. Друже Олег ты делаешь отличный контент. Делай больше, делай проще, делай вкуснее. Ты очень круто рассказываешь и обьясняешь. Уважуха из Мордовии. Александр.
маловато по времени 6 часов. Идеально 8-12, с таким дымом. В этом и весь смысл дабы прокоптить всю толщу без вакуума и холода. Вакуум и морозилка тянут дымный концераген внутрь, но служат одновременно усилителем дымной фракции и тем самым перехиливают вкусовой эффект. Ежели передержать в вакууме и холодильнике, тяжелая дымная фракция будет давать отрыжку, что не очень гут))) 12 часов в вакууме достаточно, и не для проникновения во внутрь, а для получения более насыщенного цвета, в этом основной плюс данного процесса!
Друже,красавчик, покажи рецепт НЬОККИ, КЛЕЦКИ из картофельного пюре "а ля лентяй". А то посмотрели Илью Исааковича и не получилось.😢Видимо повар со стажем тут не катит Олег. Помоги🙏
@@dmitrykraytor5549 я копчу горячим и холодным способом не так ,видимо, долго как вы, всего 6-7лет, и написал вам свое мнение, как я ощущаю. Если вы после копчения можете почувствовать специи, то вы молодец.
Суп гороховый с кабиьими копчеными ребрышками и пармезаном и Друже тут с рыбой,сегодня ничего уже не хочу,но попробовал бы,думаю по вкусу как наш хариус,коптим в палатках,да в принципе посолил и съел
Если на улице очень жарко, то даже этого дымогенератора хватает чтобы подогреть рыбу до неприемлемого результата, она перестаёт быть холодного копчения. Коптил в обычном гриле вебер.
Ежам нужно молоко. У меня на даче полно ежей, которые целыми семьями ко мне приходят, взбираются на крыльцо, топочут своими лапками и возмущаются, пока я им блюдца не поставлю :)))
О, только-только смотрел ролик про шашлыки по-советски, где засветилась эта рыба, и вот - ролик про неё минуту назад 🤗
++++
+
😂 да да )))
Жиза
@@COTTONMAU5ббъбббьбдбьббббббббьбббббдбьббббббдббдббббббдбдьббббдбббббдббьбдььдьбдббдббббббббдьбббдббдбьбббдбббдьдбббдббдббдббдббдббббдбббьдбдбббьбббббьббддбдббббббдббббббдьбьббьбдбьбббдббдбдбддбббббдбдбдбьбббдбдбдьбббьдбдббддббдббдббьдббдбдбдбббдбьбббдбдбббббббдьбдбббдбббббдбббббьбббдбдббббдбдббббббдббдбдббдбббдбббббббббббдбббдббдбдббдббдбббдбдббдбдббббббддбддббдбббббдьбдббьббддббдбббббдбббдддбббдьдбббдббдбдбббдбдбббддббббдббдббдбдбьддбдббдбдббббдббддбдбддббдбддббдбббддддбддббббббббдбббддбдбббббдддбдбдбббдббдббббддбдбдбббддббдбдббббдббдбддбдбббдбьбдбдббдбдббдбббдбдбдбдбдбдбддд дббддбдздбддддбдбдббб дбдддздбдбздбддбдбдбддбддбддбдбдбддбдбдбдбддбддз збздбддддьзз дз дбддбдз дз з д дбдддбз дбдз ззздбзбддз дз бдз дбдьд дбддщдбззбздз зьз ззд бдзббззбд зз дбзббззз д дьзз д зд з здз ззздбзззьз дзбзз дбзз зьзздбзззбз зззд зздзбз здз д здбз ззддз збзз зззз дбзз дьздьзбз здз дз зд дбзз зщдзб з зз
Вот что мне нравится в видосах Олега, так это то что он принимает свои ошибки и говорит что надо, а что не надо!! Спасибо за хорошие видосы! РЕСПЕКТ
Смотрю как будто буду это готовить.у меня ни рыбы ни дачи ни коптильни ....
Жёсткие мужики с щетиной 40+ В нашем тг
В Москве пропала мороженная семга! почему кто знает? еще днем было полно
Если очень хочется,можно и заморочиться,вот смотрю и думаю,а что если сходить на рынок купить форель,кортонную каробку найти,улитку и щепу заказать и зафигачить на балконе,да дорого обойдётся,кто то скажет купи копчёную и наслажнайся,но не в этом счатье,хочется самому всё это пережить вот где кайф.
@@gabba2546есть один нюанс: Температура воздуха на балконе. Холодный воздух будет выделять конденсат на продукте. Получится кислятина, и цвета на рыбе не будет.
Вот что значит красивая подача - самому захотелось попробовать! Это при том, что в настоящее время на улице коптится своя форель. Именно своя. Сам купил малька по 6-10 грамм и вырастил до 3.5 кг+-. Чтобы понять на сколько это для нас это проза - дочь предпочитает курицу осетру и форели.
Друже так зажрался, что даже диких Ежей живущих рядом, тошнит от красной рыбы.
*Его ежи питаются как аристократы*
хорош коммент!
В москва сити все обходят стороной его рыгаловку с гречкой за 500р
@@ИванИваноф-т8ш было бы так. то оно бы давно заврылось. но так как они расширяются. то греча за 500р очень даже продается.
Никуда они не расширяются. У них в лучший день 5-6 человек в рыгаловке.
Друже в предыдущем видосе: «я засаливал рыбу в точной пропорции, это мой 8 эксперимент»
Друже в видео с копчением: «да пох на граммовки, все приблизительно» 🌚🌚🌚
Это было еще до того 8 эксперимента.
Хера тут спама)
там была не улитка а зигзаг, видимо эксперимент не в гаровках)
За 8 экспериментов он вышел на аксиому Эскобара.
0:54 - тот случай, когда рыба отдыхает лучше, чем я
Рад, что раньше на 5 лет копчу рыбу на балконе, чем славный друже! Тоже при засолке - только соль и сахар. Только соль крупнее гораздо. Ни каких специй! Коптил кроме сёмги, эсколар и осетринку. Тоже очень нищак!
На балконе дыма мало. Как будто одно тело вышло покурить. По поводу дымогенератора. Лучше брать лабиринтовый, чем спиральный. Вообще всё дело в опилках! Они должны мелкие 1-3 мм. И сухие.
Коптил и бекон, курицу, грудинку, ребра. Всё вкусно.
Удачи всем.
Оператор, пожалуйста, диафрагму прикрой немного, все таки видео, а не фото снимаешь. Глаза просто вытекают от постоянного расфокуса.
Давно уже.
Это не диафрагма, а портретный режим. По краю видео нет размытия 😂 видно на съёмке во дворе
Оператор походу просто друган
Друже растет, а съемка все хуже)
Друже в начале: это чисто эксперимент. Друже в конце я куплю домой коптильню😮. А если серьезно, спасибо за ролики, смотрю тебя уже более 6 лет, крайне доволен твоим контентом. Всегда радуешь, продолжаю кушать под тебя ❤
Кайф! Тоже тут правда у знакомой брал тунец холодного копчения. Под пмво хорошо зашло,а форель разошлись на бутерброды с творожным сыром Филадельфия и помидорами черри. А́ в холодильнике ещё лежит лещ холодного копчения,но его уже завтра начну есть.
Класс! Можно долго смотреть на три вещи: как горит огонь, как тесёт вода и..в нашем случае, как Друже и компашка пилят контент и получают удовольствие от приготовленной с любовью Друже еды.
Одно удовольствие смотреть как фанатично Олег относится к тому что делает👏👏👏
как новичок ))) первопроходец... , всё делает как в первый раз )) все секреты уже известны, но ради видео конечно ....
Друже класный рецепт сколько тебя смотрю не перстою удивляться, удачи в новых роликах и побольше свежих идей
Я недавно готовил нельму холодного копчения два варианта,одну филешку солил соль,сахар,черный перец а вторую просто соль,сахар,после посола промыл ее,вывесил на обсушку а потом уже коптил.
После копчения они у меня провели в холодильнике ночь,результат превзошел все мои ожидания,рыбка получилась супер бомбической!!! А вот разницы я двух разных посолов не увидел
Я в принципе много слышал что после копчения никаких ароматов и вкуса приправ ни в мясе ни в рыбе не остается но все таки решил попробовать и понял что люди знали что говорят🤷♂️😉
опять очень полезный рецепт который никто не будет повторять
а вдруг будет
Я лично буду повторять! Сам хотел закоптить рыбой улиткой, и тут это видео увидел!!!
Я солю семгу или форель время от времени, а подкапчивать не пробовал. В принципе, почему бы и не повторить. Сейчас форель относительно доступная все же, по 600р за кг бывает. Я только такую большую не беру. У Друже килограмма 3-4, я обычно беру 1.5 - 2кг. Типа на косарь. Там нормально выхлопа же, потом вдвоем можно дня три есть ее с булочкой, с картошечкой)
@@Степан-ш3р3ф замороженную берете?
🤣 Олег аж с трёх акков пришёл защищаться
Кушайте много! Кушайте вкусно!
Прикалывает когда Друже кайфует от того что делает
Бутылки от чайного гриба пригодились!) Классно вышло!
Замороченный рецепт, тебя спасло что рыба сама по себе хорошая
как человек у которого родственники профессионально занимаются рыбой - категорически одобряю
попробуй Нерку если сможешь достать, цвет будет просто фееричный ну а со вкусом и так понятно
Друже, спасибо что наконец-то прислушались и сделали нормальную громкость в роликах.
Хочу быть ежом Друже.....🤣
*Понимаю тебя, голова этой рыбы реально очень вкусная*
У Томми Версетти была рубашка с короткими рукавами, а не как у тебя.
подсъем звучит как первые выпуски Друже))) особенно на кухне!)
Когда будет горячее копчение... не забудь туда поместит несколько горящих Жыйоп ))) без бутылок с ледяной водой только...
...дельный совет даю ))
Схема рабочая, НО. Не рекомендую ставить генератор прям под рыбой, ибо с неё таки может капать некий сок, который попадёт на опилки, и копчение прекратится. 2 - эта лабиринтная штука сильно зависит от фракции. В оптимале чем меньше, тем лучше (опилки Вебер оптимально, но дорого). Либо, если фракция крупнее, то придётся поиграть с заслонками, чтобы обеспечить кислородом это дело, при этом не потеряв в плотности дыма особо. 6 часов - оптимум, если ничего не потухнет в процессе. Лайк.
Все идеально коптится в улитке. Коптим лет 8 уже, есть и собственно ручно сделанные, есть точно такая же и есть Вебер, за все время только раза два перешло по середине, надо понимать принцип такого копчения и учитывать ноансы и все будет шикардос
Холодное копчение идет в при температуре около 25 градусов, максимум до 30. Ниже тоже вредно, поэтому надо коптить без бутылок. Если днем не позволяет температура, то коптят ночью, днем в холодильник держать и так несколько ночей. Так же дым должен обновляться, все-таки надо щелку оставить приоткрытой. И таким ДГ надо сутки коптить,. 6-8 часов коптят полноценным ДГ.
Друже, отлично работает дымогенерато улитка. Для мелких опилок нужна доработка, а для пресованных размером 5-6 мм не надо усовершенствовать. Это пеллеты. Удачи!
Видосы с дачи - топ, атмосферненько)
Спасибо! Но посоветую перед копчением филе подсушить часик, под вентилятором. Под небольшим обдувом.
Пожалуй, самый лучший кулинарный канал. Спасибо за труды 😊
@@volathes ты лошара
С таким дымогенератором можно коптить в любой картонной коробке. Главное поближе к вытяжке
Ролики на улице +200 к интересу!!Лето жи еще Олег!
Отличный метод. Пользуюсь таким уже несколько лет.
Хорошая мысль с бутылками со льдом. Вроде не должно быть более 20 градусов.
Если утромбовать опилки в генератор, гореть будет дольше - часов 10
Вообще с кайфом рецепт, спасибо большое❤
Лайк за простую инструкцию по разделке !
Наконец-то - домашняя коптильня! Друже, очень жду рекомендаций, как вариант в интернете есть из Новой Зеландии аппарат, мне тоже надо. Чтобы и брискет делать дома)
Это не коптильня, а хуета
Олег, у меня прям в сердце заболело когда разрезая китину пополам и подходя ножом к жопе ты взыл её за хвост. Я так себе почти палец отрезал, 5 швов потом накладывали.
Никогда не реж на "себя" дед еще говорил, привет с высоких берегов р. Амур.
Очень правильные выводы в конце видео. За контент как всегда респект
попробуйте копчение в заведении "коптильщики", там по мимо брискета свиных рёбер и различной курицы, такой офигенный лосось, реально стоит того
У нас красная рыбка очень часто в рационе. Солим - соль, сахар 1:1. Последние пару раз ради эксперимента добавила прованские травы. Соль 2 ст.л без верха, сахар 2 ст.л. чуток с горкой и пару ч.л. травы. Бомба! Аромат, вкус, всё передалось. Теперь только так. Солится ночь.
1:2 соль и сахар, чуток водки хорошей, чтобы получилась как московская зимняя уличная каша, намазать и сверху лаврухи, завернуть в тряпку и в холодильник на сутки. Через 12 часов перевернуть рыбину. Солю так лет 20 - всегда отличный результат
пошел на вайлдбериз смотреть цены на коптильни )))
раньше по похожему рецепту рыбу просто солил - так же соль, сахар, укроп + немного перца, кориандра и алкоголя (коньяк/виски/настойки). Получалось так же бомбически :)
Блин, хоть я и не люблю рыбу, но слюнки текут 🤤
Друже, привет тебе с Камчатки! Рыбу после соления и перед копчением надо подвялить часов 6, чтобы высохла и корочкой взялась. Если будешь делать без шкуры - она у тебя будет разваливаться. И коптить лучше кижуча, нерку или чавычу. Они красивые и не такие жирные как семга.
Смотрю видео и тоже ем форель холодного копчения.ВКУСНОТИЩЕ.
Эта рыбина на целое состояние потянула хорошо когда может кто либо позволить купить себе такую огромную рыбину
Все могут, у кого работа есть.
Ну не целое у нас на юге возле Анапы она стоит будет такова размера 4500 примерно 😂ну дело не в этом мне просто рыбу жалко испортил
@@exstar1157 смешно
Олег единственный человек,у которого если будут грабить квартиру, то вынесут не технику и ювелирку, а полки холодильника.
Не,там просто вынесут Олега ,и возьмут в рабство 😂
С укропом правильное решение, копченной рыбе вкус укропа лучше передастся. Кожу, наверное, лучше не срезать, даже при холодном копчении без кожи рыба потеряет часть влаги и сочность. Если коптить с кожей, можно сделать небольшие надрезы, чтобы лучше проникал дым.
Рецепты Друже теперь снимает неделями) Респект!
Друже приманивает ежей, чтобы осенью сделать ежиный шашлык!)
я на засолке сухие травы беру. эффект тот же, плюс дополнительно забирают влагу
Рыбу не растащили - Олег сам сожра...скушал, но успел опомниться на последнем кусочке)))
сделай обзор на вакууматоры и как они справляются с су-вид, было бы очень интересно
Копчу такой улиткой уже лет 6 и нет там никаких проблем в плане прогорания. Но есть нюансы, о которых не нужно забывать и тогда будет всё збс. Ну и насчёт сахара в засолке...такая себе идея, но это сугубо вкусовщина.
13:50 Кто ещё не заметил разницы между нормальной камерой и телефоном?
Давно просматриваю, Ваше приготовления еды!
Супер!!!
P.S Подписка и лайк
Так и отравится можно, после копчения надо чтоб она просто повисела под вентиляторами или так, излишки дыма вышли чтоб.
Обожаю рыбу холодного копчения. Это что-то бомбезное.
Это уже не кулинария- это Искусство! Браво, маэстро!!!
Блин, эта рыбка тянет на 2 мои зарплаты 😮
Посиотреть, посмотрю, но не повторю!
*Цена Головы этой рыбы за 1 кг. стоит раз в 8 дешевле*
@@СкромнаяЖизнь а на х… мне голова?
Рыбка тысяч на 6-8. Если покупать ее не в первом попавшемся супермаркете.
А если снизойти до форели, то можно купить за пару тысяч очень пригожую рыбину.
Бутылки от разливного вкусного пива, класс)
За коптильню 👍 ! Попробуй соль , сахар , укроп , Джек дениалс ( виски ) замариновать рыбу.
Красава, нужно по пробовать сделать, только такого барбекю нет.
Приветствую. Друже Олег ты делаешь отличный контент. Делай больше, делай проще, делай вкуснее. Ты очень круто рассказываешь и обьясняешь. Уважуха из Мордовии. Александр.
Олег красава ! Ждём вторую версию !
Ох, Друже, попробуй разделать штук 150 за раз , с хребтом и костями по твоему варианту разделки точно замучаешься )))
маловато по времени 6 часов. Идеально 8-12, с таким дымом. В этом и весь смысл дабы прокоптить всю толщу без вакуума и холода. Вакуум и морозилка тянут дымный концераген внутрь, но служат одновременно усилителем дымной фракции и тем самым перехиливают вкусовой эффект. Ежели передержать в вакууме и холодильнике, тяжелая дымная фракция будет давать отрыжку, что не очень гут))) 12 часов в вакууме достаточно, и не для проникновения во внутрь, а для получения более насыщенного цвета, в этом основной плюс данного процесса!
Приятного всем аппетита, кто смотрит и кушает одновременно.
Сначала прочитала "коптим улыбкой"😂
Срочно коптильню в студию, немедленно!!!
Возможно, стоит перфорировать рыбную кожу.
Это не сильно скажется на ее прочности, но улучшит прохождение маринада.
Родичи:
-норм, спс.
Супер!!!!! Жду второй вариант 😊😊😊
Друже,красавчик, покажи рецепт НЬОККИ, КЛЕЦКИ из картофельного пюре "а ля лентяй". А то посмотрели Илью Исааковича и не получилось.😢Видимо повар со стажем тут не катит Олег. Помоги🙏
Все таки нашел идеальный рецепт выходит ,раз мы это смотрим
то чувство когда ежи на даче у Олега питаются лучше чем я
Мариновать со специями нет смысла. Дым перекрывает любые другие ароматы. 👍
Не согласен, здесь его не так много, не перебьёт.
@@dmitrykraytor5549 я копчу горячим и холодным способом не так ,видимо, долго как вы, всего 6-7лет, и написал вам свое мнение, как я ощущаю. Если вы после копчения можете почувствовать специи, то вы молодец.
Лежит друже в кровати с бутылками льда и ждёт за 1000 долларов горячую девочку по доставке )))
Картинка на телефон выглядит явно лучше, без всякий лишних расфокусов и замыливаний, мои глаза сказали спасибо!
Ты же этой штукой коптил скумбрию недавно. Откуда столько удивления?
Начало пути мастера копчения. Часть 1. Вот откуда поползла 8 часть засветившиеся в ролике.
Следующий видос, я так понимаю Друже коптит МАМОНТА!!! Коптим 3 месяца, вакуумируем и увидимся на дегустейшне через ПОЛ-ГОДА!!!🤣🤣🤣
Только Копальхен, только хадкор!
- Друже, а зачем тебе нужна голова?
- Я ею произношу слово "багический"
Будет ли видео как приготовить горячего копчения?
Полезное видео! Спасибо!
Выглядит рыбка супер! У меня такой нет. Слюни текут. Пойду есть тунца малосольного, который у меня есть…
Дружба ты красава, контент ЕСТЬ! Спасибо!
Суп гороховый с кабиьими копчеными ребрышками и пармезаном и Друже тут с рыбой,сегодня ничего уже не хочу,но попробовал бы,думаю по вкусу как наш хариус,коптим в палатках,да в принципе посолил и съел
Если на улице очень жарко, то даже этого дымогенератора хватает чтобы подогреть рыбу до неприемлемого результата, она перестаёт быть холодного копчения. Коптил в обычном гриле вебер.
Ежам нужно молоко. У меня на даче полно ежей, которые целыми семьями ко мне приходят, взбираются на крыльцо, топочут своими лапками и возмущаются, пока я им блюдца не поставлю :)))
да ну блиииин! я ж теперь не усну... 😩 мне эта изумительная рыпь будет сниться теперь.....
Красавчик! 🎉
Слюни бегут..😊
Привет из Лондона 🇬🇧
Так так так! Видео не попорядку))) сначала выложил с домашней коптильни скумбрию, а потом сказал, что купишь ее😂😂😂😂😂
ежи ,кстати,очень вкусные. Приготовь.Дарю тему
хех это рофл же агагагагга
Я уже видел коптильню, видел гриль, где это была типа 7-8 этерация. А в итоге первый подход? Вот у меня тоже так всегда)
Привет! Я делаю соль, сахар и очень много свежемолотого перца для маринада! Бомба!
попробовали с моей девушкой приготовить также:)
Рыбка очень вкусная, спасибо за рецепт
НЯМ-НЯМ-НЯМ
прям целый тех процесс, можешь идти пищевым технологом работать