En mi país los limones son verdes y más pequeños así que voy a experimentar con ellos a ver que tal me sale. Dejo Checkpoint para cuando termine el licorsito. Saludos desde Ecuador Resultados: Quedó espectacular, muy bueno. Se los recomiendo, usen 2 limones por cada 100ml (si son limones grandes usar 1 por cada 100ml) y si no tienen la vaina de vainilla, de 2 a 3 gotitas de esencia de vainilla. Mi único problema es que tuve que haber hecho más cantidad.
muchas gracias por el dato mi estimado extraño de internet, también tenia esa duda y pensaba usar 3-4 limones chicos por cada limón de los que uso el, y justo apenas iré a Chedraui a comprar el alcohol xD
@@santiagogranda8851 en este usé Vodka solo por la botella jajaja. Pero no he visto diferencia entre los destilados porque a la final es el sabor de la fruta lo que obtienes.
Hoy encontré tu canal y he visto ya como 15 recetas de un tiro, me encanta el momento de la cata, se oye tan gracioso. Yo ya estoy planeando hacer unos licorcitos, gracias por compartir.
Siempre es grato escucharlo dando las indicaciones, ya mañana probaré mi licor de limón que tengo macerando cerca de 18 días, seguro que quedará EXPECTACULAR!!!! Salud!!!!
Me encantó!, sigue así. He hecho el licor de Café y el licor de limón, siguiendo el procedimiento en tus videos y son una delicia. Saludos, Maestro desde México.
...Ya eh visto por ahi unos 10 de sus Licores... todos se ven Espectaculares!!! El que mas quiero hacer es el de COCO! Mi comentario en este, va porque note que la cantidad de Azucar y Agua para el Jarabe, es muy diferente a todos los demas... Imagino que por ser Limon, y claro para contrarrestar el agrio! Pero aun asi, si quiero que me corrija si me eh equivocado con lo que pienso. Muchas gracias maestro Red!
maestro de maestros ...eres un tipo genial dando la explicación precisa clara entendible etc etc ... hahahahah saludos a tus amigas q d seguro son muy alegres e intensas hahahahah ....
Hola Barman in red. He visto varias recetas de lemoncello y no son muy diferentes al licor de limón que hiciste, pero no se porque no quedó con ese amarillo turbio característico de lemoncello, será por la cantidad de limones utilizados? O por el agregado de especias( vainilla y canela)???
Bueno pues decir que ya lo he hecho, y como tú bien dices en los vídeos, cada uno tiene que buscar su toque. Yo solo he modificado la cantidad de azúcar a la mitad, y tengo que decir que está bestial. Gracias por acercar las buenas bebidas a los que no podemos gastar demasiado.
Me interesan mucho poder comprar sus manuales o libros digame por favor si puede cuanto hacen para cuando me depositen la regalía en el próximo mes hacerle un envió si dios lo permite
Hola qué tal, excelente video, una consulta, el Limón no se daña con el tiempo? O es solo la cáscara la que no se daña ya que poniendo jugo de Limón en un alcohol al siguiente día eso ya está dañado
Hola buenos días, preguntó éstos tipos de licores caseros se los puede mantener al ambiente??? tengo el de menta, fresa, limon, cafe, y estoy haciendo mas, gracias por permitirnos hacer lo que ud nos enseña
hola muy buenas noches agradezco mucho sus tutoriales me han servido de mucho todos y cada uno de ellos... disculpe tengo una duda, porque despues de unos dias de haber terminado de hacer el jarabe de azucar y guardarlo en su botella aparece una especie de nata grisacea?? agradecere mucho su atencion
Hola Barman in Red! Quería darte las gracias por este tutorial! Yo y mis amigos nos divertimos mucho haciéndolo y experimentado con el Licor de Limón! Saludos!
Que diferencia hay entre este y el limoncello??? Genial como siempre, otra cosa para cuando un licor o ron de coco casero que ahora con el verano apetece...
Hola Barman in Red encontre tus videos me parecen excepcionales, he aprendido mucho con ellos, te digo que vi el video sobre el Ginger Beer (cerveza de jengibre) me parecio muy interesante y encontre una forma de hacer esa cerveza te dejo el link a ver si te animas y la haces con tu estilo muy particular y tu experiencia seria genial, saludos desde venezuela.
Hola Barman!! me encantan tus videos!! Una pregunta, ¿ se podría hacer este licor con un jarabe como el de los demás licores? 1 parte de agua por una de azúcar. Muchas gracias!!
Excelente vídeo, una pregunta Barman in red, en otros licores haces el jarabe de azúcar con 1 parte de azúcar y 1 de agua, pero en éste lo haces con 2 de azúcar y 1 de agua ¿a qué se debe ésto?¿a qué el limón es más amargo o ácido? Muchas gracias
Que tal Barman in red!! Estoy fascinada con tu canal, lo descubri hace dos dias. Sabrá decirme xq al cabo de unos dias, en el borde del licor se le forman cositas negras? Los limones siempre los lavo super bien y los filtro mucho. No se a qué se debe y me pone mal xq no puedo venderlos asi, queda feo. Gracias!
Gretel, que raro, tengo licores con tres años y están igual que el primer día, algo te falla ... tiene que se de alguna de las especias, la cascara de limón no deja residuo de ese tipo ... no eches la vaina de vainilla, usa un poco de esencia de vainilla y la añades en el jarabe no en el macerado, saludos
@@barmaninred mil gracias Barman!! Estoy muy agradecida x su respuesta, no tenia mucha esperanza jajaa, mil gracias de verdad. Lo raro es q no le puse vaina. Se forma a los pocos dias, me pasó varias veces, algo hago mal. Saludos desde Argentina y gracias nuevamente!!!
Hola Barman in red, me hice el licor de limon, quedo de campeonato, solo que ahora no tengo idea de como usarlo ( en que cocktail )? Se agradece tu sugerencia gracias.
La receta de mi bisabuela simplemente era hechar la pura cáscara, y igual sabe ufffff lo único que no recordaba es la duración de enmacseramiento gracias :3 💖
Hola barman gracias x tus videos una pregunta x acá donde vivo es muy difícil con seguir la vaina de vainilla en este vídeo comentas q podemos usar azúcar de vainilla o vainilla líquida pero no dices cuánto podemos usar te agradecería q nos des más información sobre cómo usar las recomendaciones alternas un fuerte saludo desde México y espero tu respuesta
Hola gracias por la receta, ya hice el de zarza y quedo espectacular. Hace algún tiempo probé un licor de limón con anís minpregunta es puedo cambiar la vainilla y canela por anís estrella? De antemano gracias!!!!
Hace 2 años hice este licor y fue un exito en una juntada con amigos Pd: como se me habia acabado el vodka comun para macerar tuve que agarrar uno saborizado de limon para completarlo
hola barman un red una pregunta colega, algún licor que quede bueno con la combinación de mango y cereza? aparte de vodka espero su respuesta gracias...
Hola Maestro! Cómo está? Le quería consultar lo siguiente. Tengo Alcohol tridestilado, para uso alimenticio (especifica entre los usos, LICORES). Es de 96° pero tiene poco y nada de olor. Para hacer éste licor, teniendo en cuenta que el orujo ha de tener unos 40°, debo multiplicar las cantidades por 2,5 aproximadamente? (Es decir 5 cáscaras de limón, y así con los demás ingredientes). Agradezco desde ya por su tiempo y por sus vídeos que son clarísimos. Saludos desde Argentina.
Te conviene rebajar el alcohol, misma cantidad de alcohol y de agua, te quedaría de 48°. Asi cuando lo mezclas con el jarabe, al final te queda un licor de 24°
Perdón por la pregunta, a lo mejor ya lo respondiste en algún otro video, pero sólo quiero aclarar una pequeña duda que tengo, puedo ocupar aguardiente ( destilado de caña) para preparar tus licores, pues aquí en México 🇲🇽, el aguardiente (destilado de caña) es el más barato, pues el que ocupas tú (orujo destilado del sobrante de la uva 🍇) aquí en Mexico 🇲🇽 está al rededor de $22dls que son como $410 pesos, y la botella de licor de naranja 🍊 sale en aproximadamente $8 dls que son como $140 pesos y eso no es redituable, pero a la vez no le cambia el sabor al licor. Gracias y un fuerte abrazo desde la Ciudad de México 🇲🇽
Buen dia lo he hecho con alcohol de 96 grados de caña, como reduzco los grados de esa preparación de 500ml de alcohol. Me comentas por favor. Y muchas gracias por compartir tus conocimientos.
Buen día Yo le agrego medio litro de caramelo Sólo tiene que poner agua con azucar en igual cantidad en una cacerola a calentar, con mucho cuidado que no rompa en hervor. Eso se deja enfriar a temperatura ambiente y se le agrega al licor
@@leaael5158 hola buena tarde, Te comento que es alcohol de 96 grados GL tengo que reducir el grado de alcohol a unos 20 o 30 GL grados. Muchas gracias por tu respuesta. La aprecio.
José Javier Reyes le recomendaría comprar un destilado de menor graduaje, yo el primero que hice fue con un aguardiente de caña de 60 grados, se pierde el sabor de lo que se quiere macerar en alcohol y se necesita demasiado jarabe de azúcar, te recomiendo comprar uno de unos 35-40 grados y así tendrás mejores sabores y olores. Saludos
saludos Barman in red desde PERÚ gracias pro el vídeo como siempre espectacular, 1.- pregunta? por que la cantidad del jarabe de azúcar en este vídeo vario 2 de azúcar por una de agua, no es 50% de ambos?? gracias Barman in red XD
oye barman no pude encontrar el tipo de limón de tu vídeo se vale con otro tipo y ¿tiene el mismo sabor? agradeceria me contestaras saludos desde México
hola Barman te comente ase unos dias que hice un licor de limon bueno limonchelo que lo ise con alcohol de vino a un porcentaje de jarabe 125 de agua y 125 de azucar pero esta demaciado fuerte aun de alcohol y que rea saber que me recomienda que pueda acer para estabilisar el licor de limon
Hola Juan, solo tienes que añadirle más jarabe de azúcar, si no quieres subirle el dulzor, echa menos azúcar y más agua, si lo que quieres es bajarle solo la graduación añades solo agua, en cualquier supuesto mezclas y listo, saludos
Gracias x sus enseñanzas hoy lo encontré en UA-cam y hoy mismo vi como 20 videos 😆 solo tengo una duda veo que para este licor hace el Jarabe de azúcar con dos tantos de azúcar y una de agua y en los otros licores es un tanto de azúcar x un tanto de agua!!!!!! Estoy en lo correcto, así va este licor Con Ese Jarabe más dulce?????? Gracias x sus videos
Tienes algún tip para pelar el limón sin la parte blanca o quitarle el amargor? Leí por ahí que poner las cáscaras en agua y apenas hierva apagar y repetir el proceso. Que opinas? Yo llevo horas tratando de quitarle lo blanco y está difícil, ya que voy a hacer una gran cantidad y necesito muuuuchos limones.
Excelente muchas felicidades me encanta que me enseñez,mi pregunta es cuando ya estan listo para consumir los puedo dejar a temperatura ambiente en clima tropical sonde vivo o es necesario dejarlo en la nevera?gracias disculpa mi ignorancia😜😜😜😜
gracias por tus vídeos , se aprende mucho. Mi duda es porque siempre viertes la mitad de almíbar ? Lo que haces siempre es dividir el orujo en dos , osea los dejas todos a 20 grados , seria interesante que explicaras la manera de poder calcular el grado final deseado, por ejemplo en el licor de cafe el grado 20 esta bien, pero en el caso de limoncellos quizas un 30 le pegue mas gracias
Hola, intento ajustar el dulzor y graduación para la mayoría, muchos licores comerciales tienen la mitad de graduación que un vodka, aguardiente, ron .... pero cada uno ajustando el jarabe de azúcar le puede dar la graduación y dulzor que más le guste, saludos.
Saludos desde Colombia, Interesante tus vídeos de elaboración de licor artesanal... Un Pregunta, es necesario agregar el jarabe de azúcar? o es opcional y a gusto de quien lo prepara. O es menester agregarlo, el filtrado queda amargo que se hace necesario aplicar el jarabe?... En caso tal que se desee preparar este licor (Puro), sin agregar el jarabe de azúcar, cuales son las proporciones de cada ingrediente para un litro puro? gracias
le vas añadiendo el jarabe de azúcar a tu gusto, haces primero pruebas con cantidades pequeñas una vez que lo hayas filtrado y ya lo ajustas, de esa manera con todo ....
En casi todas tus recetas de licores que he leído (canela, café, limón ,naranja) siempre le agregas jarabe y mi pregunta es ¿porque? es porque simplemente te gusta que todos sean dulces (la receta es así) o por que sino se aplica no obtendrá un buen sabor y se pierde algo ? es una gran duda o es ¿para darle espesor y mas sabor ? solo quiero saber la lógica del porque siempre llevan jarabe,por cierto soy de venezuela y te sigo me encantan tus recetas muy buenas la verdad saludos y felicidades.
Porque lo que el barman hace son licores a base de maceración. Todo licor lleva componentes dulces y oscilan entre los 20 a 17 grados de alcohol, a diferencia de los destilados cuyo grado alcohólico es de de 36 a 40 o 42 grados
Hola una pregunta eh visto cuando preparas los licores q le pones esos tallitos de vainilla , y si no consigo esos tallos se le puede echar esencia de vainilla eso q se le echa a los kekes o pasteles dime gracias saludos a la distancia
Barman una pregunta estos licores son aptos para usarlos en cocteleria o para consumo, pregunto esto porque en los cocteles que preparas NO usas ninguno de tus licores si no que los haces con licores de marca. Agradecere mucho tu respuesta.
Amigo Barman, al preparar el almíbar dices que es dos de azúcar por una de agua, eso esta perfecto, pero eso te da lo concentrado de azúcar que puede estar, me gustaría saber como calcular la cantidad de jarabe a hacer para medio litro del licor utilizado en el macerado. Gracias
Excelente!! Muy bien explicado, didáctico, ameno, simpático... Felicitaciones.
Magnífico licor!!!....chupitos con mucha profundidad, gracias por divulgar ciencia recreativa!!
Saludos 👍
En mi país los limones son verdes y más pequeños así que voy a experimentar con ellos a ver que tal me sale.
Dejo Checkpoint para cuando termine el licorsito.
Saludos desde Ecuador
Resultados: Quedó espectacular, muy bueno. Se los recomiendo, usen 2 limones por cada 100ml (si son limones grandes usar 1 por cada 100ml) y si no tienen la vaina de vainilla, de 2 a 3 gotitas de esencia de vainilla. Mi único problema es que tuve que haber hecho más cantidad.
muchas gracias por el dato mi estimado extraño de internet, también tenia esa duda y pensaba usar 3-4 limones chicos por cada limón de los que uso el, y justo apenas iré a Chedraui a comprar el alcohol xD
Hola! Le hiciste con caña manaba? O que usaste?
@@santiagogranda8851 en este usé Vodka solo por la botella jajaja. Pero no he visto diferencia entre los destilados porque a la final es el sabor de la fruta lo que obtienes.
Hoy encontré tu canal y he visto ya como 15 recetas de un tiro, me encanta el momento de la cata, se oye tan gracioso. Yo ya estoy planeando hacer unos licorcitos, gracias por compartir.
Siempre es grato escucharlo dando las indicaciones, ya mañana
probaré mi licor de limón que tengo macerando cerca de 18 días, seguro que quedará EXPECTACULAR!!!! Salud!!!!
👍😉
Saludos Barman, he preparado licor de almendras siguiendo tu vídeo, y me quedó de lujo....gracias.
Gracias, quedó delicioso!! 29 días macerando. Desde Costa Rica!!
Me alegro mucho Luis que te guste, un saludo
Saludos señor barman e preparado su licor de limón y me quedo espectacular gracias por sus recetas, bendiciones desde Argentina 🇦🇷
Gracias Teresa
Hola....muchísimas gracias por la receta, lo he hecho y es la primera vez que hago un licor y me quedó fantástico.
😊me alegro mucho ¡¡¡
Lo he hecho y a sido un éxito este y el de MENTA GRACIASSS
👍😊
Me encantó!, sigue así. He hecho el licor de Café y el licor de limón, siguiendo el procedimiento en tus videos y son una delicia. Saludos, Maestro desde México.
un saludo
Carajo como te quiero!!!!
Acabo de terminar el mío y te lo dedico!!!!❤
Gracias e disfrutado de este delicioso néctar de la vida !!
😋
Excelente como siempre barman in red, esperamos ver un cóctel que use este licor en tu canal.
Mas de 80.000subs Bravo !
Un saludo
Eres el mejor Barman,tengo un concurso y eres de gran ayuda.
...Ya eh visto por ahi unos 10 de sus Licores... todos se ven Espectaculares!!! El que mas quiero hacer es el de COCO! Mi comentario en este, va porque note que la cantidad de Azucar y Agua para el Jarabe, es muy diferente a todos los demas... Imagino que por ser Limon, y claro para contrarrestar el agrio! Pero aun asi, si quiero que me corrija si me eh equivocado con lo que pienso. Muchas gracias maestro Red!
exelente gracias a tus videos me inspire a ser tragos tus recetas me an ayudado mucho te lo agradesco de corazon amigo sigue asi
saludos barman.! todos sus vídeos son excelentes....
maestro de maestros ...eres un tipo genial dando la explicación precisa clara entendible etc etc ... hahahahah saludos a tus amigas q d seguro son muy alegres e intensas hahahahah ....
espero la receta de limoncello casero!!! genial video como siempre!
Lo haré Ruben ... ya estoy montando los videos del licor de chile que ha salido ¡espectacularrrrr!, el de crema de kiwi y el de grosellas ... saludos
Hola Barman in red. He visto varias recetas de lemoncello y no son muy diferentes al licor de limón que hiciste, pero no se porque no quedó con ese amarillo turbio característico de lemoncello, será por la cantidad de limones utilizados? O por el agregado de especias( vainilla y canela)???
Gran trabajo
😊👍saludos
Excelente como siempre, que diferencia hay entre el limomcello y este que acabas de hacer?. Un saludo.
Bueno pues decir que ya lo he hecho, y como tú bien dices en los vídeos, cada uno tiene que buscar su toque. Yo solo he modificado la cantidad de azúcar a la mitad, y tengo que decir que está bestial. Gracias por acercar las buenas bebidas a los que no podemos gastar demasiado.
Yo le quito un cuarto de azúcar y sale muy rico
Buen día señor barman soy de republica Dominicana mi nombre es alfredo ferreira perez he aprendido mucho con usted muy bien con dios siempre
gracias 👍
Me interesan mucho poder comprar sus manuales o libros digame por favor si puede cuanto hacen para cuando me depositen la regalía en el próximo mes hacerle un envió si dios lo permite
muy buen vídeo ahora mismo me lo preparo un abrasó desde México eres un maestro.
me gustan mucho tus videos ayudan fulll saludos desde ecuador
Hola qué tal, excelente video, una consulta, el Limón no se daña con el tiempo? O es solo la cáscara la que no se daña ya que poniendo jugo de Limón en un alcohol al siguiente día eso ya está dañado
Hola buenos días, preguntó éstos tipos de licores caseros se los puede mantener al ambiente??? tengo el de menta, fresa, limon, cafe, y estoy haciendo mas, gracias por permitirnos hacer lo que ud nos enseña
buenas noche eres super me gustan todas tus recetas felicidades una pregunta porque no haces licor cremoso
hola muy buenas noches agradezco mucho sus tutoriales me han servido de mucho todos y cada uno de ellos... disculpe tengo una duda, porque despues de unos dias de haber terminado de hacer el jarabe de azucar y guardarlo en su botella aparece una especie de nata grisacea?? agradecere mucho su atencion
ya empezando hacer mi licor de limon siguiendo todos los pasos y un licor cito de durazno espero me quede bueno
Hola Barman in Red! Quería darte las gracias por este tutorial! Yo y mis amigos nos divertimos mucho haciéndolo y experimentado con el Licor de Limón! Saludos!
+Mercedes Ayala Perdón, es que tengo la mala costumbre de poner al burro primero :(
Uy.. Que ganas de probarlo
👍 Diego
Que rico. Mañana mismo lo preparo
Genial muy bueno gracias buen trabajo sigue asi
Gracias! 😊 Jose, un saludo
Gracias a ti maestro igual saludos☺️✌!!!
se ve realmente bueno,saludos y gracias por los videos
que gran trabajo barman, sigue así con estos vídeos saludos desde chile
Espectacular licor de limon🍋Ser Felices🍋
😊gracias Eliva
Que diferencia hay entre este y el limoncello??? Genial como siempre, otra cosa para cuando un licor o ron de coco casero que ahora con el verano apetece...
EXCELENTE... FELICITACIONES
POR FAVOR... EXPLICAR COMO SE HACE LICOR DE MANDARINA... GRACIAS...
Ya esta ¡¡¡ 👍
Hola Barman in Red encontre tus videos me parecen excepcionales, he aprendido mucho con ellos, te digo que vi el video sobre el Ginger Beer (cerveza de jengibre) me parecio muy interesante y encontre una forma de hacer esa cerveza te dejo el link a ver si te animas y la haces con tu estilo muy particular y tu experiencia seria genial, saludos desde venezuela.
no sale el link, dejalo paro sin enlace solo escrito ... youtube bloquea los link en los comentarios por el spam
Hola Barman!! me encantan tus videos!! Una pregunta, ¿ se podría hacer este licor con un jarabe como el de los demás licores? 1 parte de agua por una de azúcar. Muchas gracias!!
Muy didactico p explicar, excelente
gracias
Excelente vídeo, una pregunta Barman in red, en otros licores haces el jarabe de azúcar con 1 parte de azúcar y 1 de agua, pero en éste lo haces con 2 de azúcar y 1 de agua ¿a qué se debe ésto?¿a qué el limón es más amargo o ácido? Muchas gracias
Es porque el limoncello en si es muy dulce, supongo que es para dar ese dulcor extra
buenisimo el video. le tengo una pregunta. como le hago al licor de limón salga de color verde?
Que ricura lo haré muy pronto
Que tal como estás viejo, un saludo desde Colombia 🇨🇴,una pregunta; hay alguna temperatura recomendable para el tiempo de maceración?
La que haga en tu casa, saludos
Que tal Barman in red!! Estoy fascinada con tu canal, lo descubri hace dos dias. Sabrá decirme xq al cabo de unos dias, en el borde del licor se le forman cositas negras? Los limones siempre los lavo super bien y los filtro mucho. No se a qué se debe y me pone mal xq no puedo venderlos asi, queda feo. Gracias!
Gretel, que raro, tengo licores con tres años y están igual que el primer día, algo te falla ... tiene que se de alguna de las especias, la cascara de limón no deja residuo de ese tipo ... no eches la vaina de vainilla, usa un poco de esencia de vainilla y la añades en el jarabe no en el macerado, saludos
@@barmaninred mil gracias Barman!! Estoy muy agradecida x su respuesta, no tenia mucha esperanza jajaa, mil gracias de verdad. Lo raro es q no le puse vaina. Se forma a los pocos dias, me pasó varias veces, algo hago mal. Saludos desde Argentina y gracias nuevamente!!!
@@barmaninred seran hongos??
Muy bueno! 👏👏👏👏👏
Muchas gracias!!
Hola Barman in red, me hice el licor de limon, quedo de campeonato, solo que ahora no tengo idea de como usarlo ( en que cocktail )? Se agradece tu sugerencia gracias.
La receta de mi bisabuela simplemente era hechar la pura cáscara, y igual sabe ufffff lo único que no recordaba es la duración de enmacseramiento gracias :3 💖
Saludos ilse, las abuelas si que saben¡¡¡
Hola barman gracias x tus videos una pregunta x acá donde vivo es muy difícil con seguir la vaina de vainilla en este vídeo comentas q podemos usar azúcar de vainilla o vainilla líquida pero no dices cuánto podemos usar te agradecería q nos des más información sobre cómo usar las recomendaciones alternas un fuerte saludo desde México y espero tu respuesta
Saludos barman estoy macerando su receta pero me gustaria saber en gramos la azucar medidas exactas
Hola gracias por la receta, ya hice el de zarza y quedo espectacular. Hace algún tiempo probé un licor de limón con anís minpregunta es puedo cambiar la vainilla y canela por anís estrella?
De antemano gracias!!!!
si, pero no pongas mucho
@@barmaninred mil gracias!!!!
muy buen vídeo as uno cóctel donde se ocupe saludos Ojalá me saludes en tu próximo vídeo buena suerte
Hola,excepcional,es ,quedarse corto, está,excepcionalmentederrechupete.un diez para tí,Batman in Red..
Hace 2 años hice este licor y fue un exito en una juntada con amigos
Pd: como se me habia acabado el vodka comun para macerar tuve que agarrar uno saborizado de limon para completarlo
👍👍me alegro que os gustara, saludos
Hola como estás, quería saber cuanta seria la cantidad de esencia de vainilla para remplazar la vaina de vainilla. muy buenos tus videos, suerte ;).
Media cucharadita de tamaño café
80.100 suscriptores, te felicito barman
hola barman un red una pregunta colega, algún licor que quede bueno con la combinación de mango y cereza? aparte de vodka espero su respuesta gracias...
Hola Maestro! Cómo está? Le quería consultar lo siguiente. Tengo Alcohol tridestilado, para uso alimenticio (especifica entre los usos, LICORES). Es de 96° pero tiene poco y nada de olor. Para hacer éste licor, teniendo en cuenta que el orujo ha de tener unos 40°, debo multiplicar las cantidades por 2,5 aproximadamente? (Es decir 5 cáscaras de limón, y así con los demás ingredientes). Agradezco desde ya por su tiempo y por sus vídeos que son clarísimos. Saludos desde Argentina.
Te conviene rebajar el alcohol, misma cantidad de alcohol y de agua, te quedaría de 48°. Asi cuando lo mezclas con el jarabe, al final te queda un licor de 24°
Haciendo como te digo, no tenes que variar nada y seguís la receta como explica el vídeo!
Buenas noches barman in red ¿se podrá usar el tipico limón de cáscara verde?
si, pero al ser muy fuerte, tienes que añadir más jarabe de azúcar
Hola se puede usar alcohol etílico?
Perdón por la pregunta, a lo mejor ya lo respondiste en algún otro video, pero sólo quiero aclarar una pequeña duda que tengo, puedo ocupar aguardiente ( destilado de caña) para preparar tus licores, pues aquí en México 🇲🇽, el aguardiente (destilado de caña) es el más barato, pues el que ocupas tú (orujo destilado del sobrante de la uva 🍇) aquí en Mexico 🇲🇽 está al rededor de $22dls que son como $410 pesos, y la botella de licor de naranja 🍊 sale en aproximadamente $8 dls que son como $140 pesos y eso no es redituable, pero a la vez no le cambia el sabor al licor. Gracias y un fuerte abrazo desde la Ciudad de México 🇲🇽
Yo he ocupado aguardiente de caña, o vodka blanco
yo apenas iré a comprar un yukanas xD (también soy de 🇲🇽) pensé en usar el yuko blnaco más barato que encuentre xD
amo tus videosssss... :)
Buen dia lo he hecho con alcohol de 96 grados de caña, como reduzco los grados de esa preparación de 500ml de alcohol.
Me comentas por favor.
Y muchas gracias por compartir tus conocimientos.
Buen día
Yo le agrego medio litro de caramelo
Sólo tiene que poner agua con azucar en igual cantidad en una cacerola a calentar, con mucho cuidado que no rompa en hervor.
Eso se deja enfriar a temperatura ambiente y se le agrega al licor
@@leaael5158 hola buena tarde,
Te comento que es alcohol de 96 grados GL tengo que reducir el grado de alcohol a unos 20 o 30 GL grados.
Muchas gracias por tu respuesta.
La aprecio.
Naa, para la próxima hazlo con gasolina y ya está!
@@juanpatino2377 muchas gracias por tu sabiduría Juan. Saludos
José Javier Reyes le recomendaría comprar un destilado de menor graduaje, yo el primero que hice fue con un aguardiente de caña de 60 grados, se pierde el sabor de lo que se quiere macerar en alcohol y se necesita demasiado jarabe de azúcar, te recomiendo comprar uno de unos 35-40 grados y así tendrás mejores sabores y olores. Saludos
saludos Barman in red desde PERÚ gracias pro el vídeo como siempre espectacular,
1.- pregunta? por que la cantidad del jarabe de azúcar en este vídeo vario 2 de azúcar por una de agua, no es 50% de ambos??
gracias Barman in red XD
oye barman no pude encontrar el tipo de limón de tu vídeo se vale con otro tipo y ¿tiene el mismo sabor? agradeceria me contestaras saludos desde México
hola Barman te comente ase unos dias que hice un licor de limon bueno limonchelo que lo ise con alcohol de vino a un porcentaje de jarabe 125 de agua y 125 de azucar pero esta demaciado fuerte aun de alcohol y que rea saber que me recomienda que pueda acer para estabilisar el licor de limon
Hola Juan, solo tienes que añadirle más jarabe de azúcar, si no quieres subirle el dulzor, echa menos azúcar y más agua, si lo que quieres es bajarle solo la graduación añades solo agua, en cualquier supuesto mezclas y listo, saludos
Gracias x sus enseñanzas hoy lo encontré en UA-cam y hoy mismo vi como 20 videos 😆 solo tengo una duda veo que para este licor hace el Jarabe de azúcar con dos tantos de azúcar y una de agua y en los otros licores es un tanto de azúcar x un tanto de agua!!!!!! Estoy en lo correcto, así va este licor Con Ese Jarabe más dulce?????? Gracias x sus videos
si, en este el toque es más dulce para equilibrar el sabor del limón, pero puedes ir ajustandolo a tu gusto, saludos
@@barmaninred muchas gracias por responder a mi duda ya tiene una seguidora más de su canal 😆
Hola buenas noches usted sabe cómo hacer el licor de maracuyá saludos desde Guadalajara Jalisco mexico
buenisimo!!!sirve la misma técnica para hacer distintos Licores??saludos
Sí! Mira los otros videos de su canal
La mayoría son muy parecidos pero fíjate los vídeos porque en algunos varía el tiempo de maceración y la cantidad de jarabe de azúcar. Saludos.
jorge acosta dip, lo que veo, es que si la fruta es dulce es 1:1, si no es dulce 2:1
Jajajaja afrodisíaco xD tengo que hacer una tonelada de eso entonces... gracias por sus vídeos. Saludes desde Honduras.
un saludo Wilferdo
se puede aplicar este meodo para hacer licor de naranja? ya que vi que en el licor de naranja y triple sec usas la naranja completa
Es afrodisíaco jaja! Saludos maestro!
un saludo Marcos
Tienes algún tip para pelar el limón sin la parte blanca o quitarle el amargor? Leí por ahí que poner las cáscaras en agua y apenas hierva apagar y repetir el proceso. Que opinas? Yo llevo horas tratando de quitarle lo blanco y está difícil, ya que voy a hacer una gran cantidad y necesito muuuuchos limones.
Lo mejor es lo que se conoce como 'pelador de patatas', lo deja sin parte blanca, saludos
Excepcional. Me encanta.
Hola ete licor es igual que el limoncello saludos desde puerto escondido Oaxaca Oaxaca México
Saludos
q cantidad se le hecha de vainilla si es la esencia
Maestro que delicia gracias por compartir saludos desde Venezuela
Excelente muchas felicidades me encanta que me enseñez,mi pregunta es cuando ya estan listo para consumir los puedo dejar a temperatura ambiente en clima tropical sonde vivo o es necesario dejarlo en la nevera?gracias disculpa mi ignorancia😜😜😜😜
a la temperatura que haga donde vives mientras no le dé el sol directamente
Saludos Barman in red como lo hago el licor seco transparente con sabor a limón.
gracias por tus vídeos , se aprende mucho. Mi duda es porque siempre viertes la mitad de almíbar ? Lo que haces siempre es dividir el orujo en dos , osea los dejas todos a 20 grados , seria interesante que explicaras la manera de poder calcular el grado final deseado, por ejemplo en el licor de cafe el grado 20 esta bien, pero en el caso de limoncellos quizas un 30 le pegue mas gracias
Hola, intento ajustar el dulzor y graduación para la mayoría, muchos licores comerciales tienen la mitad de graduación que un vodka, aguardiente, ron .... pero cada uno ajustando el jarabe de azúcar le puede dar la graduación y dulzor que más le guste, saludos.
@@barmaninred gracias, pero la duda que tengo es si el azúcar rebaja también , o solamente es el agua ? Hay alguna fórmula ?
Sirve con pisco?
Cuando lo tienes todo listo cuanto puede durar? Años?
Hola Henry, bien filtrado años, saludos
Saludos desde Colombia, Interesante tus vídeos de elaboración de licor artesanal... Un Pregunta, es necesario agregar el jarabe de azúcar? o es opcional y a gusto de quien lo prepara. O es menester agregarlo, el filtrado queda amargo que se hace necesario aplicar el jarabe?... En caso tal que se desee preparar este licor (Puro), sin agregar el jarabe de azúcar, cuales son las proporciones de cada ingrediente para un litro puro? gracias
le vas añadiendo el jarabe de azúcar a tu gusto, haces primero pruebas con cantidades pequeñas una vez que lo hayas filtrado y ya lo ajustas, de esa manera con todo ....
En casi todas tus recetas de licores que he leído (canela, café, limón ,naranja) siempre le agregas jarabe y mi pregunta es ¿porque? es porque simplemente te gusta que todos sean dulces (la receta es así) o por que sino se aplica no obtendrá un buen sabor y se pierde algo ? es una gran duda o es ¿para darle espesor y mas sabor ? solo quiero saber la lógica del porque siempre llevan jarabe,por cierto soy de venezuela y te sigo me encantan tus recetas muy buenas la verdad saludos y felicidades.
Porque lo que el barman hace son licores a base de maceración. Todo licor lleva componentes dulces y oscilan entre los 20 a 17 grados de alcohol, a diferencia de los destilados cuyo grado alcohólico es de de 36 a 40 o 42 grados
Entonces, si lo dejo sin el jarabe ¿funcionara igual? es un licor macerado pero a base de un licor destilado.
tambien me parece que es demasiada azucar y ya el licor lleva azucar es un poco dañino por eso pregunto si funciona igual sin el jarabe.
También soy de Venezuela y entiendo lo del azúcar
Hola una pregunta eh visto cuando preparas los licores q le pones esos tallitos de vainilla , y si no consigo esos tallos se le puede echar esencia de vainilla eso q se le echa a los kekes o pasteles dime gracias saludos a la distancia
Si Wilder puedes usar esencia, saludos
Muchas gracias por tus licores.
¿Cuanto azúcar y agua se hace para el jarabe, en este licor?
prueba al 50% de macerado ... y luego vete ajustando a tu gusto
Funciona con cualquier variedad de limón?
Barman una pregunta estos licores son aptos para usarlos en cocteleria o para consumo, pregunto esto porque en los cocteles que preparas NO usas ninguno de tus licores si no que los haces con licores de marca. Agradecere mucho tu respuesta.
sirve como cualquier licor comercial, uso los comerciales por que muchas personas no hacen los licores
Haga mas licores.. Esos son muy buenos..
Con la guanabana cuantos dias habria que dejarlo?
hola, se puede hacer con limòn verde?
si
hola, me encanto el video, cuanto es el porcentaje de alcohol que debe tener el agua ardiente o el vodka que se utiliza?
suele tener entre un 30 - 40 grados aproximadamente, es la graduación habitual de los comerciales
cuanto tiempo me dura este licor la maypria q e preparado con usted tengo 2-3 años pero este noce si me durara igual naranja
Barman cuando no tenemos Vainilla en rama sino líquido, cuanto le echamos a la receta?
Se podría hacer con Ron tanto el licor de limón como la crema de limón, ya que tengo varias botellas que me traje de cuba. Saludos y gracias.
si
saludos, ¿funciona con bocka sabor a limon o eso lo altera?
Amigo Barman, al preparar el almíbar dices que es dos de azúcar por una de agua, eso esta perfecto, pero eso te da lo concentrado de azúcar que puede estar, me gustaría saber como calcular la cantidad de jarabe a hacer para medio litro del licor utilizado en el macerado. Gracias
más o menos tienes que usar de agua unos 300 ml