Get to know this typical Argentine recipe: LOCRO
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- Опубліковано 26 кві 2023
- Como hacer el mejor LOCRO PASO a PASO
Receta explicada para lograr un LOCRO no grasoso y riquisimo.
INGREDIENTES:
200 gr de Maiz Blanco
100 gr de Porotos Alubias
CARNES
1 kilo de asado de tira
400 gr de mondongo
700 gr de pechito de cerdo
100 gr de cuerito de cerdo
1 pata de cerdo partida al medio
200 gr. panceta ahumada
1 chorizo candelario (chorizo colorado)
VERDURAS
1 cebolla
3 puerros
2 ramas de apio
3 dientes de ajo
800 gr. de zapallo cabutia (o calabaza dulce)
1 repollo chico
CONDIMENTOS a gusto
Sal
Pimentón dulce
Aji Molido ( de preferencia picantito)
Comino
SALSITA para el locro:
Media cebolla
4 cebollas de verdeo
1 jalapeño
1/4 morron rojo
1/4morron verde
Aceite y sal cant. Necesaria
1 cucharada de grasa de cerdo
Agua cantidad necesaria
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de aji molido
Aceite de oliva cant.necesaria.
Esperamos les guste y preparen este receta utilísima de LOCRO
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/ @experienciasr
Si les gusto el video regálennos un LIKE y cualquier duda la dejan en los comentarios, los leemos a todos.
A volar.
Chau
Experiencias R
#locro #locrodel25
Aca les dejamos la receta de la SALSITA del LOCRO. Besos a todos y buena cocina!
👉🏻 ua-cam.com/video/myZz9cqZYwU/v-deo.html
Qué Rico repetí. R
ME ENCANTO ,LO UNICO QUE YO NUNCA SUPE QUE SE LE PONIA AJO Y REPOLLO PERO VOY A PROBAR HACERLO ASIY LO DE FRITAR PRIMERO LAS CEBOLLAS Y LAS CARNES TAMBIEN ME PARECE BUEN IDEA EN FIN ME GUSTO TODO EL 24 PREPARO TODO ASI EL 25 HAGO TODO MAS TRANQUILA GRACIAS POR COMPARTIR 😊
Hola Maria, si es riquísimo y mas desgrasado de esta manera, ademas mas organizado haciendo el dia anterior todas las preparaciones. Hoy voy a comprar las cosas para hacerlo tambien para el 25 de Mayo. Luego nos cuentas como te salio. Abrazo😘
@@user-xp1gc8fv5k😊
Me encanta yo compré estos platos de Colombia acá en Argentina mi País
Amo ésta vajilla colombiana ♥️❤️
Hola Ana Maria, yo cuando los vi no pude resistirme y me di cuenta que era vajilla Colombiana, hermosa. Abrazo😘
Los compré el año pasado tengo los platos hondos y los platos playos.Es más jave muchos años atrás compré una azucarera....y vi esa vajilla en la novela ""La Niña '"" que se emita en el canal Net TV de Argentina 🇦🇷 mi País..
Excelente telenovela cómo La Promesa.es una pena que no vuelvan a repetir ésas excelentes producciones
Hola Viviana, la receta de tu abuela es una de las tantas existentes. Esta es la receta de mi familia siempre se hizo asi con una salvedad ellos usaban falda en vez de asado. Si googleas veras que no solo se hace en toda Argentina, también en todo Sudamerica.
Me encanta que compartas la receta de tu abuela, super respetable tambien. Abrazo👉
Hola Maria del Carmen, es realmente muy rico. Acá también lo hacemos en esta época que comienzan los grandes frios, coincidiendo con estos meses aqui en el hemisferio sur. Un fuerte abrazo hasta mi querida España.😘
😮que Rico tiene que está 😋😋🤤nunca he probado el may guisados sólo en ensaladas hoasado con mantequilla ésa comida en España🇪🇸 Andalucía se llama potajes de legumbres Ho cocido és comida para días de mucho frío gracias por compartí está exquisita recetas llonose sí aquí emi Bario hay mai Blanco Amarillo💛 siay enmasorca Para asarla Con mantequilla 🙅🙅💃🕴
Abrazo hasta Andalucia 😘😘😘
Ahora estoy intentando hacerlo, muchas gracias a usted por enseñarme. Abrazo inmenso.
Felicitaciones Liliana por animarse a hacerlo! Luego nos cuentas como te resulto ! Abrazo😘
No seas tan mala Susana, ese locro, como decimos aca en Colombia, es una sopa levanta muertos. Que delicia. Soy del sur de Colombia, frontera con Ecuad; acá tambien tenemos el locro, pero no es asi tan elaborada, ademas es una comida que con el paso del tiempo, ha ido desapareciendo. Si pudiera ser adoptado, te pediria que fueras vos, para que me dieras la dicha de comer ese locro. ( Aqui, risas) Abrazos
Jejje! Me hiciste reir, es que America de punta a punta se parece en los ingredientes pero cada pais tiene su receta especial. Te aseguro que comes este locro y te levantas de la tumba jejej. Y por supuesto te adoptaría también! Abrazo hasta la bella Colombia!
Genial tu explicación, con todos los detalles, sin tantas vueltas Gracias para el 9 de julio lo hago !
Hola Edith, luego contanos como te salió. Viva la Patria . Saludos😘
Hello friend! I'm really happy to see your channel. I am deeply moved. Thanks for your work. I wish you a happy day!
Muchas gracias😘
Que buena pinta, los platos de cuchara me encantan. Me gusta mucho conocer recetas de otros países. Gracias
Hola Finita, muchas gracias, es riquisimo, a mi tambien me encantan los platos de cuchara. Abrazo😘
Excelente. Sabias que históricamente, el Locro es un antiguo plato peruano que también es uno de los platos nacionales de Argentina, Bolivia, Ecuador, Chile, Paraguay y el sur de Colombia. Es delicioso y muy nutritivo. En Argentina, se come tradicionalmente el 25 de Mayo. Gracias esta riquisima receta. 😊
Hola Adolfo, muy buen dato, no lo tenia presente. Muchas gracias. Saludos
@@ExperienciasR De nada. Viste que ahora la comida peruana se hizo famosa? Cuando comas un plato peruano es como comer un rico Locro preparado por Mama.
La comida peruana es muy rica. Esa fusión de la comida japonesa con la del altiplano hizo maravillas. 😘saludos
@@ExperienciasR Yo vivo en EEUU donde en todos los supermercados venden Jerky o charqui en español. La palabra en inglés viene de Perú donde los Incas deshidrataban las carnes en tiras finas. De la misma manera que cuando hidratas los granos de maíz y porotos cuando preparas el locro. Un proceso de la cocina peruana que se empleó por cientos de años.
Que delicioso locro! tiene una pinta estupenda, gracias por compartir la receta, saludos 👩🏽🐶👨🏻👍
Muchas gracias Chonchi!!! Saludos😘
Hola espetacular reseta Yo lo ago todos los años pero con maiz colorado el blanco es para la masamora con leche es buena 8:16
😘
El mejor video que vi, buena explicacion, mano a la obra el 1 de mayo
Hola Carlos, te va a encantar. Aca en casa ya vamos preparandonos tambien para el locro del 1 de Mayo. Saludos😘
Hoy 9 de julio hice el locro y la salsa con tu receta, salió perfecto, recibí aplausos que comparto con vos GRACIAS !!!
Hola Edith cuanto nos alegra y mas aun que compartan sus experiencias. Un gran abrazo y viva la patria🇦🇷
Que bien, me alegro! Abrazo😘
Que mala haciendo locro y no me invita, se ve riquísimo, madre mía! Me antojé Susana!! Que delicia
Jejejje Marlen! Para el 9 de Julio repito menu!! Abrazo😘
que delicia ese locro!! espero la receta de la salsa tambien, saludos desde Argentina.
Pronto sale la receta de la salsa, igual en la caja de descripcion tenes la receta escrita, saludos
Lo voy hacer, se ve muy sabroso
Hola Maritza, luego cuentame como te salio! Abrazo😘
Sabroso, sabroso mi socia acá el locro es de zapallo. Me gustó la cantidad de carnes que usa el locro de usted. Sabrosisimo. Un abrazo inmenso mi socia preciosa!
Muchas gracias mi socia bella. Estuve investigando sobre el locro en Peru y ahi encontre lo que tu me dices que es de zapallo sin carne. Igual de rico sera. Abrazote de oso! 😘😘
No conocía esa receta,muy buena
Muchas gracias!😘
Saludos amiga excelente receta de locro criollo más éxitos 🙏 bendiciones 👍
Muchas gracias Claudino! Saludos 😘
Qué ricooo! Susy!! Te llamas como mi prima hermana.
Manos mágicas para cocinar!!
Muchas gracias por todos los tips!!
Desde Montevideo, un abrazo!!
Hola Maria, soy tu prima virtual entonces! Jejej
Me alegra que te guste, un abrazo hasta el hermoso Montevideo, ciudad que fue el asiento de mis abuelos paternos y donde iba siempre de vacaciones! Amo Uruguay! 😘
Felicitaciones, muy bien explicado!!!!! Me encantó!!
Hola Celia, muchas gracias! Luego si lo haces cuentame como te quedo. Abrazo 😘😘😘
No tengo dudas de lo delicioso que está eso❤ te amo suuu,sos las mejor😊
Gracias mi vida, yo tambien te amo! 😘
Hola !! Que expectacular se ve ese locro .. tiene muy buena pinta.👏👏👏👏👏.. me dieron ganas de comer un platito de locro😀😀
Saludos y bendiciones
Hola Beatriz ,vienen esos dias donde da ganas de comida caliente y rica! Abrazo😘
@@ExperienciasR si si gracias!! Tengo que aprender a hacer locro. Besos
Hola !!!! como siempre se vé delicioso ese locro. Felicitaciones. Saludito
Muchas gracias chicos!❤️
Majestuoso !!! Te ganaste mi suscripcion.
Hola Sergio, BIENVENIDO y a seguir cocinandon! Gracias, gracias , gracias!!!😘
Hola me encanta el locro y lo ago todos los años pero lo ise siempre con maiz colorado el blanco es para masamora con leche
😘
que ricoooooo
Muchas gracias Silvana 😘
Excelente receta pero yo lo hago todos los años pero con maiz colorado el blanco es para la mazamorra con leche espetacular
Gracias Miguel, hay muchas variedades de locro, saludos
Poroto duro 😂
😂
La receta de locro es de mi abuela de Formosa,nunca le pusieron repollo,nunca Vi q alguien utilice repollo ni apio,se cocina todo en la misma olla empezas x las carnes ,luego el maiz y los porotos,con el zapallo y tardas 3 o 4 horas,ah ahí dijo guiso ,entonces no es locro criollo.
La receta de la salsita del locro
Hola Julia, aca te dejo el video , saludos
ua-cam.com/video/myZz9cqZYwU/v-deo.html
De cuantos litros es la olla utilizada?
Hola Carlo es de 6,5 litros. Saludos😘
En mi familia se hacía con huesos salados o frescos de cerdo, carne de vaca( llamada "grano de pecho"), tripa gorda, panceta salada....piensen en un plato originario de América del Sur.....lleva cebolla, pimiento rojo, y zapallo bien amarillo en cubos....lo demás son variaciones propias de la inmigración, y el intercambio cultural( de Italia tomamos la panceta, de España el chorizo colorado); y se servía con salsa picante y queso criollo de la zona( que se ablanda pero no se derrite tanto como los quesos industriales)....justamente hoy vi al costado de la ruta gente que ofrece queso criollo y salame...las otras verduras que se agregan no las usamos en nuestro locro...
Me encanta cuando aportan tanto de sus recetas familiares. Justamente cuando empezamos a investigar las recetas existentes en internet, las que ustedes nos compartieron y la propia, entendimos que no hay una sola receta de esta comida tan particular que hermana a toda America del Sur. Abrazo y a seguir cocinando rico😘😘
Se be muy rico pero yo no le pondría repollo le dan un sabor diferente q no gusta al verdadero locro criollo😊
Gracias Antonia, puedes sacarle y ponerle lo que a vos mas te guste,saludos
De qué Provincia sos de Argentina para ponerle al locro mondongo ? Si no fuera por el maíz vas hacer una buceca. Yo soy de Entre Ríos y nada que ver cómo lo cocinaste , freis los ingredientes nosotros hervimos todos los ingredientes .Y comino le agregas . Viendo cómo lo hiciste eso el maiz esta duro. No me gusto tu preparación.
Respeto tu preparación, pues locro hay muchos, es mas no es únicamente argentino. La receta es de la abuela de mi esposo de Tucuman.
Por otra parte el maiz no quedo duro. Saludos y gracias por darme tu receta tambien, asi conozco otras formas de hacerlo.
Despues googlea Locro con mondongo y vas a ver todas las recetas similares a la que subi. Saludos
Si no cae pesado no es locro😂😂😂😂😂
Jaja!! Puede hacerlo rico y que no sea TAN pesado, saludos
Locro es mucho más económico no lleva asado ni mondongo, hace locro o mondongo,eso no es lo tradicional, el locro fue y es de provincia de gente pobre con muy poco recuso de alimentos tengo 77años soy de misiones y se me crie comiendo derivados del maiz, bien criollo.meda risa sus recetas.😊😊😅😅😅
Respeto tu tradición pero locros hay innumerables cantidad de recetas y esta es la mia, saludos😘
Si hay innumerables resetas pero no llevan mondongo,a esta reseta le pollo.. 😃
Que delicia de locro !!!! nunca lo habia visto con mondongo me encanto super original gracias por el paso a paso super bien explicado saludos
Muchas gracias !😘
Para mí gusto... Tendría que ser más espeso... Igual la felicito
Hola Daniel, muchas gracias. Quedo espeso cuando reposo. Abrazo😘