Shepherd's cakes made in the mountains. This is the traditional "gazpacho" in the Caroig
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- Опубліковано 16 бер 2021
- #CAKES OF #SHEPHERD | In the shadow of the #Caroig massif, in the south of the Valencian mountains, one of those traditional dishes of Arab origin made with #gamemeat, flour and a lot of imagination has become popular: #gazpacho. In the year 1999 we collected step by step in the town of #Bicorp the elaboration of this popular #recipe. #Documentary film
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Que buenos videos hace señor Egenio Monesma, es un placer mirarlos, saludos desde
Culiacan, Sinaloa Mexico. BENDICIONES
Exacto compa culichi esos documetales son un deleite
Queremos mas hemosos documemtales como estos señor Eugenio Monesma
Culiao michotacan
شكرا لك على هذه الفيديوهات رائعة جدا أشكرك عليها من الجمهورية اليمنية أعذرني أنا لااجيد أي لغة أجنبية
Mi abuelo fue pastor en su juventud. Falleció con 92 años en 2015. Conocía muchas cosas sobre el monte. Eran personas hechas de otra pasta. La vida era bastante dura por entonces, pero más sana y natural sin duda
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Emocionado tras ver con mi padre este documento audiovisual impagable. Él me estabs contando lo que recordaba de esta técnica y cuando de niño lo veía hacer a pastores y esparteros, que dedicaban una mañana entera a la elaboración de tortas para la comida. De su relato las palabras "de rodillas, sobre una piel" o "directamente sobre las brasas" se han vuelto imágenes pocos minutos después cuando he encontrado este vídeo y su canal. Lo dicho, ha sido un momento imborrable. Lo hemos visto mudos de emoción y al final con buen humor imaginando el festín que estaba elaborando Vicente. Saludos desde Albacete.
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Esto si que es cocina mediterránea no la que hacen en MasterChef
Gastronomía de verdad, auténtica y genuina.
@@Luckysevenization PLATO DE MORISCOS DE LA TIERRA HASTA Q FUERON EXPULSADOS EN 1609
@@mariacristinadelacruzmolin8839 Sí, en efecto... Fue una profilaxis bien ejecutada por el Rey Felipe III de España, al que le llamaban "El Piadoso"... Vaya sarcasmo de la historia jaja!
Master Chef es un "programa" esto es CULTURA VIVA
Máster chef jaja .puro nombre .mejor es comer en casa
Delicioso. En nuestra región andina de la cordillera de Los Andes también hacemos el gazpacho, claro con otro nombre y la receta una herencia de España.❤💛❤
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Que bueno no sabía que lo hacían allá, el gazpacho es de la región de mis padres, lo he comido toda la vida, ahora lo hago yo , mis padres ya faltan. Como le llaman ustedes al gazpacho?
En mi familia ( de Ayora), llevamos haciendo los gazpachos toda la vida, un legado lmpagable que nuestros padres nos han dejado.
Amo los gazpachos ayorinos..
Decirle GRACIAS! es poco. Siga haciendo este maravilloso trabajo.
¡Muchas gracias por tu mensaje y tiempo Maria Cristina! Si te gustan los documentales te animo a darles "me gusta" y suscribirte gratuitamente al canal, activando todas las notificaciones en la "campanita", para no perderte los nuevos estrenos. Si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 350 documentales. ¡Saludos y gracias!
Me hace recordar cuando cocinaba en el campo con mi familia... ¡Que buenos tiempos!
Gracias por compartir esas hermosas tradiciones españolas!!! ❤
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Lo peor de todo es que lo hace ver fácil Las horas de amasado que tienen esas manos
Como siempre un gusto cultural ver estos vídeos
Don Eugenio! Usted se ha convertido en mi maestro! Cuanto se aprende viendo sus documentales! Cada dia aprendo cada cosa, totalmente desconocida, que me hace pensar en un tiempo pasado que las tecnicas para hacer las cosa eran trabajosas, pero de mucha salubridad, al no ser perjudiciales para la salud. Gracias Don Eugenio, por invertir su tiempo para que todos aprendamos o al menos conozcamos como lo hacian nuestros antepasados. Que geniales fueron. Aprendieron sin libreto o receta. Saludos desde Puerto Rico.
Muchas gracias, Juan. Tu comentario e interés por mis documentales me anima a seguir subiendo nuevos temas. Un saludo.
me recuerda a mi abuela, decia y hacia lo mismo gracias a este señor por enseñarnos tan hermosa tradicion
¡Muchas gracias! 🙂
La comida de los fogones tradicionales y consumidas en el campo, sobre las rodillas, con pan 100% casero son lo mejor, la joya de joyas de la gastronomía ancestral y que aún se conserva en muchos lugares, sobre todo en España y México. Excelentes vídeos, por fin algo que ver que vale la pena. 👍👋
Gracias, María. Es una satisfacción el agradecimiento de los seguidores, como es tu caso. Un saludo.
@@eugeniomonesma-documentales saludos Eugenio 👋
Gracias señor Monesma por dar a conocer estas bonitas costumbres de antaño
Me encanta todo lo su trabajo señor Eugenio, gracias. Saludos desde Colombia 🇨🇴
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Como me gustan tus reportajes que hacen que todos conozcamos las tradiciones de este Gran país
¡Me alegro de que te gusten A P! ¡Muchas gracias por ver los documentales, comentar y suscribirte al canal! 🙂
Les podria asegurar que sentarse en el campo con esa comida es mas gratificante que cualquier restaurante de lujo. Saludos 🇦🇷 y una vez más felicitaciones
Efectivamente Choyde 🙂👏
Se me hace la boca agua!! 🤤🤤🤤 El equipo que estaba rodando el documental tuvo que disfrutar mucho antes, durante y después de haber degustado el plato tradicional 👏👏
😋😋
Nunca había visto cocer así una torta, ha sido de lo más interesante. Ojalá no se pierdan nunca estas tradiciones culinarias con cientos de años detrás.
Muchas gracias por tu comentario Salvia. Me alegra saber que has disfrutado con el documental. ¡Saludos!
Yo he tenido el placer de probar el gazpacho manchego que se parece a ese. Es delicioso, pero lo mejor, las circunstancias: vino rico, amigos, campo. Maravilloso!
Lo mejor, las circunstancias. No se puede expresar mejor.
Estoy encantado con este canal. Gracias por realizar y compartir estos magníficos documentales que nos permiten de descubrir tantas tradiciones raras y fascinantes.
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Siempre,encantada de ver sus documentales, es un privilegio poder verlos.😊
Agradecido por tu comentario te invito a que sigas visitando mi canal. Espero que le des a “me gusta” para que el canal siga creciendo. ¡Saludos! 🙂
Después de casi un año vuelvo a ver éste documental y lo disfruto igual.
Saludos desde Reynosa México!!!
Veo que te ha gustado el documental y que sigues mi canal. Te invito a que sigas viendo los más de 200 documentales que llevo subidos. Un saludo.
Señor Eugenio hun documental delicioso hel gacpacho que preparo el pastor tiene que estar favuloso gracias y saludos cordiales 🇪🇦🌟🌟🌟🌟🌟🌟
Que grandes vivencias!!!!....Gracias Don Eugenio ...por enseñarnos tanto....con videos de la vida real ....Mis respetos!!!!!!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
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Huuummmm esse cozido com essa torta não tem como ficar ruim. Como dizem aqui no Brasil, deu água na boca de tanta vontade. Muito bom👏👏 Marco Antonio, São Paulo, Brazil 🙏🙏🇧🇷
Puedo imaginar el sabor tan increíble que debe dar los golpes del Romero!
Como amante a la cocina y tradiciones españolas sólo puedo decir qué España es el país donde mejor se come. Por donde quieras qué vaya encontrarlas múltiples recetas típicas de regiones y pueblos. Ejecutadas con amor y maestría. Sus productos 100% de primer nivel⚘
Jajaja siii conozco su comida típica y regionales de México. Son exquisitos y muy sabrosos y aún más cuando son hechas por ésas personas que los elaboran con tanto cariño y respeto a sus tradiciones. Un saludo a México lindo y querido.
EXCELENTE BRAVO. VIVA LAS TRADICIONES ESPANOLAS👍🇪🇸👍
Tradicion arabes musulman
@@mohamedakri3073 Lo único bueno de los árabes,algunas tradiciones.
Viva Cristo! El Hijo de Dios a quienes los árabes rechazan.El Salvador del mundo.
Que maravilla de videos gracias y un saludo desde Suiza
DIOS MIO...QUE NO PERDAMOS ÉSTAS COSAS, SON MARAVILLOSAS, SALUDOS DESDE TOLEDO.
Ñam ñam ñam que rico se ve todo. Me dió mucha hambre. Hermosas tradiciones, todo tan bien hecho. Gracias por el vídeo don Eugenio.
😋
Creo y lo tengo por conviccion que la cultura española es importante para nosotros los hispano - hablantes de latino-america!!
@johnny lee torres por que me da la gana !! De pensar eso
Que lindo documental es una belleza de artista con esas tortas nadie lo Iguala desde Colombia un abrazo grande
Agradezco tu comentario y te invito a que sigas viendo mi canal y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. Un saludo.
En algunas zonas de la Argentina seguimos haciendo tortas cocinadas en la ceniza, las llamamos tortillas al rescoldo, una sabor increíble que solo lo da la ceniza.
😋😋
Se debe sentir la tierra al masticar 😬la ceniza se siente feo en los dientes
@@Ailene0710 no, no se siente nada porque siempre se limpian muy bien igual que en el video, un recuerdo unas tortillas con matecociodo, para éso es un lindo recuerdo que me dejó mi abuela...
Спасибо ,очень интересно.Но еще больше впечатляют добрые,трогательные коментарии..Хорошая компания,у Вас.
🙂
Hermosas tradiciones, bellas imagenes que evocan el pasado. Maravillosos documentales .
Agradezco tu comentario y te invito a que sigas disfrutando de mis documentales. Un saludo.
Que rico y sano!!!! Gracias es una comida super!!!!
Gazpacho Ojala algún día tenga el lujo de probarlo
Si no hay pan buenas son tortas , buen video y bien explicado
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Que 😋 😋 se mira y me da mucha hambre ese conejo 🐰 se ve bien saludos desde Ecuador 🇪🇨 ♥️
Qué increíble, cocinar pan en el campo no cualquiera. De verdad que cuando veo programas donde hacen pan, comida o bebida todo se me antoja
😋😋
Mi padre que en su juventud pastoreó siempre me habla de las tortas de pastor. Estos hombres sabían apañarse con lo que daba la tierra. Gracias Don Eugenio por enseñarlo.
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@@eugeniomonesma-documentales Que triste a sido su vida , y asi de los an espulsado.😢😢😭hacer para comer sobre piel de cabra y ahora para nosotros hay otras cosas modernas de que quejarnos , es muy diro ver las historias de los que hayudaron a imbadieron colonisaron América por eso no se puede guardar rencor ,no se sabe como triste fue su vida. Lo que no nos justo fue tanta injusticia que hicieron acá pero voendo estos documentales hacen también sentir muy mal ,podian también ser nuestros ansestros.
Gran receta y excepcional vídeo que muestra a la perfección las hermosas costumbres de nuestros pueblos. Enhorabuena y saludos.
Soy de Enguera, un pueblo cercano a Bicorp. Es un plato exquisito que bien merece la pena acercase a probarlo. En Navalón, una pedanía situada en la Sierra de Enguera, lo hacen muy rico. En Enguera también hay un plato típico llamado "gachamiga", también muy bueno que te hacen por encargo.
Gracias por compartir muy interesante, la preparación del gazpacho tradicional. Saludos
Espectacular ma-ra-vi-llo-so 🥰😘😘🙅🏻
Min. 6:20.
Acá en México yo digo:
"Todo lo que corre, nada y vuela va directo a la cazuela"!
Saludos desde Reynosa Tamaulipas México amigo Eugenio!
Excelentes videos de gastronomía campirana!
En España se dice:lo que corre o vuela,a la cazuela.
Hola. En Argentina decimos "todo bicho que camina va a parar al asador" jajaja Saludos!
En chile se dice todo lo que tenga falda directo a la cazuela😆
@@maribelgodino45 también válido para el q le entra a cualkier bicho de dos patas y con pollera 😂😂😂😂
@@maribelgodino45 unas ricas cucharachas... son bichos y caminan jaja
Thank you friend.
Ni idea de tan fantástico manjar si algún día tengo oportunidad de probar no lo dudeiis. Se me hace la boca agua.
Wow ❤❤❤ Maestro Eugenio; gracias de corazón por sus profundos y humanos documentales. Mi papá y yo veíamos documentales de todos tipo y debo decir que en los suyos siempre encuentro ese halo entreñable. Soy una consagrada al conocimiento, me encanta aprender todo lo que puedo y conocer todo tipo de aspectos coloquiales pues es ahí en donde conoces a profunidad los valores, la visión y la belleza de una cultura. Es maravillosa la forma en que narra y en cada esecena típica me dan mas ganas de viajar para vivenciar estos momentos o capturarlo en una fotografía o pintura. Es una delicia el gazpacho, lo adoro ❤, y sin dudar nada mejor que la comida hecha con leña ese sabor es casi mágico.Ese sabor me conecta directamente con la presencia de mi padre; a él como a mi nos encantaban las caminatas al campo, bosque, cascadas o ríos y siempre se buscabamos cocinar con leña, tengo experiencias y viajes con él a muchos lugares que al ver esto me trajo bellísimos e invaluables recuerdos,(aunque él esta presente en absolutamente todo ❤😍❤️). Por eso amo la vida del campo, los aromas, la belleza de los animales, la brisa y la conexión con la vida es tan genuina y libre que en ningún lugar encontraras tanta paz como en la naturaleza, todo lo que encontras en ella es impagable y usted maestro con su capturas genuina me reafirma el poder que tiene la vida.
Muchas gracias por tu cariñoso mensaje e historia. Saludos
La familia de mi exmarido son de Enguera Valencia y he miles de veces gazpacho están buenísimos desde Barcelona saludos
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MA RA VI LLO SO.Y pensar q esta gente son las ultimas generaciones en estas tradiciones y cuantas ya han muerto con las personas.
Gracias por tu comentario Ana Laura. Efectivamente, es una pena. ¡Saludos!
Eugenio que me voy al campo....para😝
Cuanta sabiduría … me encantaría probar esa comida ..!
Recién vi un reportaje d unos tuareg q cocían una torta d pan entre brasas, en el desierto, d la mismita manera, al final también la reservaban en una manta. Gracias por estos reportajes excepcionales!
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Receta muy antigua un manjar sencillo pero digno de la mesa de un Rey.
Ahora se el origen de la palabra gazpacho igual que la mayoria son erencia que los espanoles nos dejaron aunque le arda al precidente Mexicano miren en michoacan creo,que ahi es hacen gazpachos solo que es algo asi como un monton de fruta a la que le anaden queso y otras cosas y pues ahora veo de donde la palabra solo que nada que ver con el gazpacho espanol. Me encantan sus videos me hacen recorder a mi madre que en paz descanse porque viendo sus videos decubro muchas palabras y muchas comidas que ella hacia porejemplo lo de secar alguna verduras pero creo nos faltaron muchas cosa por spender de los Espanoles cosas tan hermosas que veo aqui ojala algun dia pudiera conoser Espana yo amo Espana
¡Me alegro de que te gusten Lupe! ¡Muchas gracias por ver los documentales, comentar y suscribirte al canal! 🙂
Woooow que lindo!!! Saludos desde 🇦🇷
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Cómo siempre excelentes documentales saludos desde tecate BC México
Agradezco tu amable comentario Guillermo. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos! 🙂
LINDO VIDEO Y LINDO PLATO EL GAZPACHO
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Que ingenió y destreza y arreglarce con lo que se tiene... Que pobreza han pasado las generaciones pasadas muy bueno
Genial precioso como siempre ❤️,,, creí que solo había un Gazpacho ,el de nuestra tierra en Andalucia,,pero me ha sorprendido gratamente
No será el primero que se ha encontrado la sorpresa en el plato. También lo suelen advertir que no es lo mismo.
Pero qué chulada de platillo amigo Monesma!
Saludos desde Reynosa México!!!
Daría oro, por probarlo... Gracias, Eugenio!
😋
Q delicia de comida, se demuestra una vez más q la naturaleza es lo mejor, para comer saludable y rico
Gracias por tu comentario Marlene. ¡Saludos!
Increíble!!!!!! Que forma más interesante de cocer un alimento.
Excelente video, muchas gracias por informar.
Son increíbles los vídeos, como impresionante la cantidad de publicidad que tiene este canal. Gracias por compartirlos.
Agradezco tu amable comentario. Te envío un saludo y te invito a que sigas viendo mis documentales.
Me encanto ver la torta de montaña y el gaspacho que hicieron estas personas.
Yo no pondría caracoles, pero eso es mi particular gusto. Muy interesante alimento artesanal. Gracias por compartir éste video Sr Monesma
Gracias por tus amables palabras sobre el documental y te invito a que sigas visitando mi canal y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. ¡Saludos! 🙂
Cómo siempre Don Eugenio nos da una enseñanza de cultura e historia con sus videos saludes y gracias en hora buena
Muy típico de La Mancha también, los gazpachos comida de pastoreo. Gracias por estos videos tan importantes para no perder tradiciones.
Спасибо за ваши ролики, трудолюбивые люди везде одинаковы🙂👍
🙂🙂
Estamos en la mejor comunidad ,,, valenciana❤
¡Gracias por ver y comentar este documental Ana Maria! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
Such a simpler living 👏👏👍
Gracias por este documental Eugenio me hizo recordar uns historia de mi abuelo acá en México cuando el vivía en la sierra alta del estado de sonora y llevanan un ganado arreando olvidaron el comal y el tuvo que hacer las tortillas de harina en las brasas y mencionan en el vídeo una frase que aun sobrevive por acá "animal que corre o vuela a la cazuela"
Tu comentario me ha agradado y espero que disfrutes de todos mis documentales. Un Saludo.
Que buen video señor esto es comida sana k salud k tenia esa gente hermosa
Me alegro de que te haya gustado el documental y te invito a que sigas viendo mi canal con más de 500 documentales subidos sobre antiguos oficios.
Recuerdo a mi padre que fue cazador,cuantos animalitos de monte comimos en familia.saludos desde Monterrey.N.L. Mexico.
Gracias por el interés que demuestras hacia mis documentales y espero que sigas disfrutando de mi canal.
Yo igual mi padre era cazador y cazaba lo que nos íbamos a comer, conejos, liebres, perdices. Que tiempos.
Asi sera
Que rico se ve !!!
Mmmmmmmmmmm ricooooooooo saludos a todos los parientes del mundo CHILE....
Saludos 🤗
Qué joyas de videos que sube este canal
me encanta ver estos tipos de reportajes ...los disfruto y aprendo bastante , gracias .
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QUE RICOOOOO O.. GRACIAS Y SALUDOS DESDE SANTIAGO DE CHILE CUIDATE MUCHO
Q bonita tradición ,la verdad el paladar se educa a través del tiempo .
Gracias sr Eugenio para mí es novedoso el famoso platillo no tenía idea de su elaboración .
Felicidades por darnos estás joyas de las costumbres de tradición .
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Cómo decía mi abuelo gaspacho gacho que recuerdos gracias
QUE RICURA MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR ESTA RECETA, 👏👏👏👏👏👏👍👌
Estoy agradecido por tu comentario sobre mi trabajo. Espero que sigas viendo todos los que voy a seguir subiendo. Un saludo.
Master Chef ! Ni hablar a lo que estas
Personas saben sin medidas y al cálculo les queda más que Perfecto 👌
Y delicioso 😋
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E ir a SENAR DELICIOSO 😋
Gran herencia española tenemos en Argentina. Nunca lo he probado el Gazpacho, pero no faltará oportunidad
🙂🙂
Si consigues la torta es fácil y está delicioso.
Gracias don Eugenio por buen video
Aprecio tu comentario y tu interés tanto por mi trabajo como por el de los artesanos. Un saludo.
Una maravilla de comida. Espectacular. 👏👏👏👏👏
Gracias ❤
molto bello ed interessante !!!!
Exquisita preparación del Gazpacho . 😋😋😋😋😋😋😋
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Gracias totales 💐🤝... Por compartir sus tradiciones , riquísimo 🙋🏼♀️🇵🇪😋🤤😁🤝
solo con ver la preparacion se nota la potencia del sabor que ha de tener ese gaspacho, muchas horas pero lo vale
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Tu canal es fantástico. Estos vídeos son especiales para verlos luego del almuerzo con una copa de vino y en compañía de los niños. Que aprendan los aspectos esenciales de como hacer las cosas artesanalmente. Quizás muchos no lo vean, pero mientras más usamos nuestras manos en directa relación con los materiales, más conexión metafísica logramos. Eso trae consigo alimentoss sanos, que siempre caen bien, productos de larga duración y por sobre todas las cosas un estado maravilloso para el ser humano. Es cosa de ver el rostro de los entrevistados para darae cuenta lo buenas personas que son. Muchas de estas personas quizás no están en este plano, pero han dejado una huella simbólica con este maravilloso trabajo.
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@@eugeniomonesma-documentales ya estamos Eugenio. Gracias.
La verdad,un plato sencillo pero lleno de encanto. Me encantaría probarlo. Felicitaciones al cocinero y a usted Eugenio por enseñarnos la cocina típica de su país. Saludos desde Uruguay 🇺🇾🙋♀️
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@@eugeniomonesma-documentales ⭐
Que rico debe de estar!!! A ver quien es el valiente que prepara esta exquisitez... Primero cazar las piezas de monte😮, segundo elaborar las tortas😢😢😢 y tercero el guiso que no es poco. Y por fin a menear los bigotes.
Si me invitaran a una comida así me apuntaría la primera.... Eso sí, llevaría de postre bollitos de miel de mi pueblo😋😋😋
Dios que pasada.
Come tus abuelos, no me canso de decirlo.
Saludos y gracias.
🙂 Muchas gracias a ti por verlo, comentar y suscribirte al canal. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!
Se ve exquisito y debe saber aún mejor gracias por compartir el video
👏👏👏👏👏
Gracias por tu comentario Guillermo. ¡Saludos!