Безумно ПЫШНЫЕ Булочки на Заварном Тесте
Вставка
- Опубліковано 31 тра 2018
- Дрожжевое тесто на мучной (хлебной) заварке. Тесто удобно замешивать при помощи техники, но при желании, можно справиться ручным замесом. Булочки получаются сумасшедше пышными, мягкими и долго не черствеют!
Мучная (хлебная) заварка:
Мука - 60 г
Молоко или вода - 250 мл
Рецепт заварного дрожжевого теста:
(Все продукты должны быть комнатной температуры, молоко теплым t 36-38 С)
Мука - 650 г в замес + 60 г в опару
Сухое молоко или сливки (порошок) - 1 ст.л. (не обязательно)
Дрожжи живые - 30 г (сухие 10-12 г)
Сахар - 100 г в замес + 1 ч.л. в опару
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1 ч.л. (неполная)
Молоко - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 90 г
+ Мучная (хлебная) заварка
Немного молока - промазать булочки
Вес сырого теста 1480 г (+/-)
У меня 12 булочек средним весом по 120 г (+/-)
Форма должна быть с бортиками, тесто должно расти вверх, а не расплываться!
Размер моей формы 35Х26 см, высота бортика 6 см
Удачной Вам выпечки!
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: caramelcooking.com/sladkaya-v...
======================================================
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Одноклассники ok.ru/group/55095931437077
ВКонтакте valyavalya1974
Facebook / 216309498726487
/ karamelcooking
Google+ plus.google.com/communities/1... - Навчання та стиль
Ваши булочки просто чудо!!!😍👍👍👍
Спасибо 🌼🤗🌼
Браво, Валечка, слов нет, тесто.....мечта, Спасибо большое, что делитесь с нами.
Спасибо большое за рецепт , просто супер. Пеку по вашим рецептам дрожжевую выпечку 2 раза в неделю.
Рецепт очень хороший,готовила уже несколько раз, результат превосходный, спасибо
Это невероятность вкуснейшая!Восхищаюсь Вашей работой!Низкий поклон такому труду!
Спасибо!!!
Огромное спасибо за рецепт,сегодня испекла,всё как у вас получилось,красота и вкуснота,обязательно поделюсь этим рецептом .
Viktoria *** о
Оленька пекла булочки с пудингом и заливала кремом как у вас в рецепте выпечка получилась чудесная , очень вкусная ,а запах волшебный Спасибо вам .
Я в полном восторге от полученного результата. Действительно воздушные, вкусные (даже и без сухих сливок). Спасибо большое за рецепт!!!
Ну вот. нет у меня слов, один восторг и большая благодарность!
Вы Гуру выпечки! Божественно!
Вы настоящая волшебница!!! Всегда такая замечательная выпечка у Вас!))) Спасибо за мастер-класс!!!)))
Каран
Булочки обалденные . когда пробовала теплые был запах дрожжей но когда остыли запаха дрожжей уже так не чувствовался значит все номально. В следующий раз сделаю с изюмом, большое спасибо за рецепт давно искала тесто на заварной основе
Мечта, а не булочки! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!
Я приготовила эти божественные булочки. У меня нет слов описать это чудо, это какая-то магия теста. Такие нежные, пышные, чуть влажные, ароматные. Всего около 3х с половиной часов без лишних проблем и с довольно простыми ингридиентами и королевские булочки у вас на столе.
карамелька ты супер умница вот это профессионал сразу видно
Вот это булкииии!!!Обязательно испеку! Спасибо за чудо рецепт!!!
Булочки очень вкусные.Теперь это один из моих любимых рецептов
Спасибо большое за такой чудесный рецепт ❤,булочки получились восхитительные очень нежные
Булочки офигенные, сразу попробовала и результат отличный)))) Спасибо)
Вот все таки влюбили меня в свой канал, вчера испекла по вашему рецепту и все получилось, теперь думаю, как же моя диета)))))))))) Спасибо за ваш опыт и видео, и за то, что не разочаровали, одним словом влюблена в канал)))))))
😊Всегда пожалуйста и на здоровье!!!
Ника Вы совершенно правы. А у меня СД. НУ КАК МОЖНО НЕ ПОПРОБОВАТЬ?
Делала вчера булочки, получились очень вкусненькие) поднялись хорошо, детям нравиться) замешивала тесто руками. Спасибо. 😘
Обалденные булочки! Спасибо за рецепт!
Супер булочки! Испекла я по этому рецепту, так просто вкуснотища!!! Спасибо за рецепт!
Шикарно вообще слов нет!!!!долгих лет вам сразу и в точку объяснили
Я сделала. Получилось с 1го раза. Отличный результат. Теперь это мой лидер. Кухонной машины у меня пока нет. Замешивала в хлебопечке около 30 минут (2 цикла замеса). Супер супер. Спасибо Вам огромное
добрый день!вчера пекла.на свежей хлебной заварке. ВОСТОРГ.!!!! супер.спасибо за рецепт...я только изюм добавила. восхищения нет границ!еще раз спасибо!
Как всегда просто замечательно. Спасибо!!!
ВАЛЮША , ВОСТРГ!!!! ВСЕ ЯСНО И БЕЗ СЛОВ. ОБОЖАЮ ВАШИ РЕЦЕПТЫ. ВЫ ЛУЧШАЯ!!!!💖💖💖💕🌷
Огромное спасибо за рецепт!!! Обязательно попробую испечь!!!
Вы просто волшебница 👍👍👍👍👍👍
Маладец вот это булочки 😋😋😋👍👍👍😊
Вот это буууулочки!!!! Надо будет попробовать.Надеюсь,у меня тоже получатся)) Благодарю Вас за рецептик!))
Спасибо за рецепт он просто великолепен. Пробовала даже с яблочным павидлом . Получились очень воздушные и вкусные просто" пальчики оближешь" !!!!!!!
Валюша-самая лучшая!Все,что готовила по ее рецептам,все супер!Супер!!!
Спасибо Вам большое! Рецепты у вас прекрасные! Завтра буду печь
Это безумно вкусные булочки. Они не успели остыть, как их уже небыло. Супер тесто . Рекомендую.👍
Только что испекла ,что сказать- нет слов,просто превосходно.СПАСИБО Валюша!!!!!!!!
Спасибо за рецепт! Вчера испекла по вашему рецепту. Сделала сдобу с маком. Получилось очень вкусно!
Сегодня попробовала всё пошагово сделала и ура всё получилось, спасибо большое, за рецепт!🤗
Очень, черезчур работаете аккуратно, смотреть приятно, трудолюбивая набитая рука. Супер.
Вы-волшебница!
Супееер! Какая красота. Воздушные булочки. Обязательно напеку.
с/у: Эля
Чудо выпечка! !!!!!! Спасибо огромное за рецепт! Здоровья и счастья Вам и Вашей семье!!!!!!!
Спасибо!!! Взаимно!!!
Спасибо огромное!!! Впервые в жизни получились мягкие булочки, действительно как пух. Раньше всегда пекла каменные булочки. Испекла из половины порции, боясь испортить продукты. Но все шикарно получилось. Тесто замесила руками. На вашем канале увидела рецепты других булочек, буду пробовать делать и их!
Благо Дарю за рецепт!!!💕💕💕
Чудо, чудо, чудо чудное!!! Это просто фантастика, а не булочки. Пока смотрела, уже наелась. Благодарим, Валентина, это высший пилотаж.
Булочки получились просто бомба лёгкие как пух я делала с маком и изюмом ,суперские спасибо Валюша за Ваши рецепты
Валечка, это нечто супер!!! спасибо огромное за рецепт !!! ещё и сайки пекла по Вашему рецепту это СУПЕР!!! теперь пеку только так. Мои домашние едят сайки в место хлеба!
Карамелька, это ШЕДЕВРАЛЬНО!!!!!!!!!!! Этот Ваш рецепт дорогого стоит!!!!!!!
Королева дрожжевой Выпечки !!!! Спасибо .
Наталья Ким Королева Искусница.Работы прекрасные Подача рецепта лаконична и чуть с юморком.Рецептами пользуюсь,не подводили.Спасибо хозяйке
Это не просто будет,это песня,огромное спасибо за такой волшебный рецепт
Валечка,обожаю Вас!Спасибо Вам!!!Все пеку,все отлично по Вашим рецептам выходит.Вы для меня самая лучшая!
Спасибо! На здоровье!!!!
Булочки просто супер, вчера пекла дети растоскали за раз. Сейчас опять ставлю тесто. Спасибо огромное. Такие булочки ела в первые в жизни. 😍😍😍😍😍
Я, так люблю такую выпечку!!!Молодец Карамелька!!!
Молодец карамелька
Булочки получились очень вкусные!!!Спасибо за рецепт!!!
Супер ..супер!!! Вот это тесто!!!! Спасибо, умничка....
Да, рецепт просто класс. Замешивала руками, всё получилось
Просто нет слов,такая пышность и красота булочек,вы правы,с машиной работать одно удовольствие. Спасибо!!!
Делала ватрушки из этого теста. Получилось бомбически. Спасибо за рецепт.
Булочки- просто бомбезные!!! Лёгкие, пушистые, слоистые! Я смазала яйцом и посыпала сверху сахарком и в духовку. Очень- очень вкусно! Спасибо вам огромное за ваши рецепты!!!
Умничка!!! На здоровье!!!
Спсибооо за чудный рецепт....Вы просто мастерица....
Спасибо за рецепт. Булки получились просто чумовые. ❤👍⚘
Супер,сразу захотелось съесть.все надо срочно испечь,а то слюной подавлюсь.)))спасибо за рецепт.
Недавно приготовила. С тестом работать приятно, оно мягкое и не липнет после подъёма. Вкусно получается и с начинкой и без. Спасибо за рецепт)
Невероятно ЧУДО БУЛОЧКИ волшебные руки У МЕНЯ так не получается СПАСИБО ЗА ВИДЕО УРОКИ
Спасибо большое за рецепт! Просто божественно!!!😀
Супер!Особенно в конце когда вы сминаете булочку.Это что то с чем то.За такой результат стоит повозиться...
Третий день подряд пеку пирожки на этом тесте. Оно великолепное! Спасибо огромное за рецепт!
Вот это булочкиии! Я еще таких не видела на ютубе неукого , я давно искала такой рецепт! Спасибо Карамелька ! От меня подписка!
Тесто вкусняшка , часто делаю по этому рецепту , спасибо !!!
Такое волокнистое тесто-высший пилотаж!
Браво, булки супер!!! Тесто просто волшебное. Готовила по Вашему рецепту, это что-то, словами не передашь, надо просто спечь.МОЛОДЕЦ!!!!
Как все доступно, спасибо большое!
Я такого результата не ожидала! Пироги получились просто бомбические! Просто нет слов! Спасибо большое! Все рецепты выброшу, оставлю только ваш. Я пеку давно, но такое впервые!!!
Добавляю. На другой день пироги такие же мягкие и вкусные, несмотря на то, что пекла со сладкой начинкой.
Спасибо огромное за рецепт.уже раза три готовила булочки,пирожки.Выпечка-идеальна.
Техники нет,замешиваю руками,а точнее- вилкой. А после отстаивания подпудриваю мукой.но хуже не становится.
Спасибо вам! Добра вам!
СПАСИБО!
Испекла по вашему рецепту просто прелесть, всем рекомендую. Тесто делала в хлебопечке вместе растойкой. Супер выпечка. Дочка в школе успела угостить всех одноклассников. А педагог попросила вашу ссылку. Теперь этот рецепт самый любимый.
Умничка! На здоровье!!!
Валюша, давно смотрю Ваши видео и всегда восхищаюсь высоким профессионализмом, но наконец-то пишу Вам и подписываюсь, я не знала до сих пор, что можно замесить жидкое дрожжевое тесто и испеч такой пирог, который на торт похож, это так просто и так замечательно, спасибо Вам, отличный канал, желаю Вам процветания и будьте здоровы.
Спасибо!!! И Вам всего наилучшего!!!
добрый день! сегодня стряпала булочки по этому рецепту, тесто- супер! замешивала в хлебопечке, у меня из этого количества получилось много булочек 6 плюшек , 9 небольших с джемом и 6 растегаев с джемом( но они почти уже закончились)! Вы научили меня стряпать булочки! Спасибо Вам! у нас теперь каждые выходные булочки по вашим рецептам!
Умница!!! На здоровье!!!
Благодарю за рецепт, надо попробовать.
Спасибо,молодчина наша!!!))👍
Спасибо Вам за рецепт,это что-то,желаю Вам здоровья и огромного счастья
Спасибо!!!
1000 Merci за рецепт только что испекла просто бесподобные мягкие нет запаха дрожей просто не передать .Давно искала такой рецепт 👍👍👍👍👍
Отличные булочки, обязательно приготовлю эту красоту!🙏🕊🌹💖
Лайк за рецепт! Огромное спасибо! Печь очень люблю!
рецепт - БОМБА! испекла, с небольшими изменениями. уменьшила сахар и добавила начинку. Получилось ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО!!! Огромное спасибо. уже поделилась рецептом со всеми родными и знакомыми! Супер! Супер! Супер!!!!!
Умничка))
И я того же мнения .Супер супер супер!Вы просто волшебница,а мы у вас учимся ,огромное спасибо и тысяча лайков.
Спасибо!
Спасибо, долго конечно с ними возиться, но красота и вкуснота)))
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!🌹👍👍👍
Получились очень вкусные булочки, спасибоаоаооа)👍. И у меня как бы ручная замеска, но ручным миксером)
Cпасибо за рецепт и мастер-класс. Вы всегда печете самые лучшую выпечку!! Успехов Вам!
Спасибо!!!
Умница.Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт.Поднялись очень хорошо,как в вашем видео)
Прекрасное тесто,восхитительные булочки!!Скажите,пожайлуста,а с начинкой любой можно делать эти буочки? Заранее спасибо.0
Огромное спасибо за рецепт! На улице дождь, утро, а в доме пахнет выпечкой. Я сижу и пью кофе с Вашими необыкновенными булочками 😋 Делала их первый раз, строго соблюдала рецепт и всё получилось ! ❤
Классно! Умничка))
Ымт
Булочки просто бомба, спасибо вам большое.
Получилось! Супер, супер, супер!!!! Такие же пышные и воздушные как у вас булочки!!!!! Спасибо Вам! Дай бог здоровья.
СпасиБо!))
Испекла, булочки остывают ,запах превосходный.Не выдержала,оторвала кусочек. Очень вкусно.
Завтра испеку, ночь на дворе, чувствую валяться в обмороке опять буду.😂😂😂😂😂Карамелька, ты супер!!! Жили и не знали такой вкусноты🌺🌺🌺🌺🤔🤔🤔
спасибо очень интересный рецепт . закончу ремонт обязательно с дочкой испечем.
Здравствуйте, Валечка! Булочки получились отличные, пушистые,делала все по вашим рекомендациям, мой Клатроник, точно тоже модели, что и Ваш, потрудился за меня , не представляла,какое это облегчение! Ведь всю жизнь месила тесто своими руками! Спасибо вам за ваши рецепты и советы, здоровья Вам , всего самого наилучшего, всегда рада смотреть ваши видео и учиться чему то новому, осваивать новые рецепты.
Спасибо огромное!!! Готовьте с удовольствием и на здоровье!!!
Самый лучший рецепт!Спасибо.
Супер булочки !!
Испекла, рецепт идеальный.
Я сделала тесто и сразу в морозилку, через день вытащила, так оно успело вырасти пока замерзало. Разморозила в холодильнике на ночь , а с утра сформировала, как вы показали.
Пух, просто пух.
Только я сахара на 50 гр.больше поставила
Умничка!))