SOPA FRANCESA DE CEBOLLA.

Tan facil y tan rica para estos dias frios.
Ahora que tenemos estos dias frios nada mejor que una buena sopa calentita y llena de sabor , nos llevara un poco de tiempo hacerla pero merece la pena.
Como veis una receta económica del pueblo aunque fue Estanislao Leczinski. Antiguo rey de Polonia y apasionado de la gastronomía, el que descubrió esta sopa tradicional en una fonda francesa. Tanto le gustó su sabor delicado que no paró hasta hacerse con la receta. Desde ese momento adquirió fama y popularidad en la corte y más tarde se convirtió en el plato obligado con el que terminaban las juergas nocturnas parisinas.
Ingredientes:
5 Cebollas grandes 1,5 o 2 kg de cebollas.
-1 Litro y medio de caldo de carne.
300 Ml de vino blanco.
-50 Gr de mantequilla .
1 chorro de pedro ximenez o moscatel.
1 cucharada grande de romero o si tienes fresco pon un ramillete para luego sacarlo.
Unas rebanadas de pan y queso rallado para gratinar.
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