카페 커피 맛있게 내리기 feat. 바텀리스 포터필터 사용법 및 개량법
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2025
- 구독자 100명 달성!
구독과 좋아요 눌러주셔서 감사합니다~ 앞으로도 화이팅할게요!!
26살 때부터 요식업 창업을 하며
몰래몰래 적어 놓은
'구깃구깃'한 종이를
동생 PD와 함께 공개한다!
보다 보면 창업하고 싶어질걸?!
#커피맛있게내리기 #포터필터추천 #바텀리스포터필터 #바텀리스포터필터사용법 #원두량개량법
#구깃구깃창업브이로그
#구교찬 #대학생창업가 #영재PD
#스톡홀름샐러드 #베를린버거 #코펜하겐커피 #프라하펍 #감라스탄브래드
#카페창업
Instagram : www.instagram.....
혹시나 궁금해 하실 분이 있을까봐 바텀리스포터필터, 디스트리뷰터, 탬퍼 링크 올려놓을게요!
씨메 CIME11 02 03 05 원목 바텀리스포터필터(21그램 바스켓포함)50876956 : 스타커피엔지니어링
naver.me/FyKGq1tf
NCD (구 OCD V3) 핸들리스 엔씨디 커피레벨러 커피 디스트리뷰터 오나 레벨링 툴 : 솔트커피
naver.me/xQokBOdk
CBSC 핸들리스탬퍼 'LENS' : 스페셜오퍼레이션
naver.me/GLu3oYC4
우선 구독자 100명 축하드립니다.
어떤 분은 커피 추출한 후에 포타필터 세척후 수건으로 닦아서 바로 그룹헤드에 끼워두라고 하던데요.
아마 이유는 위생 및 포타필터 온도가 식지 않도록 하는 이유라고 생각합니다.
대표님의 루틴과 조금 달라서 헛갈리네요. 크게 중요하지 않을까요?
청결 생각하는 대표님네 커피! 맛 궁금하네요😀
코펜하겐 커피에 시간 날 때 들러주세요 =~= 사장님의 서비스 나갑니다 ㅎㅎ
구독자 100명 축하드려요!🎉 싸인해주세요오~~
축하해
잘보고 있어~~^^
응원한다
ㅎㅎ 응원해주셔서 감사합니다!!
이야 구독자 백명을 이렇게 빨리 이루시다니요!
이지닥님 덕분이죠!! 감사합니다 ㅎㅎ
100×100000명 가자아아ㅏ
지켜봐라ㅏㅏ 진짜 갈거니까ㅏㅏ!!
물총은 거의없는데 사이드채널링이 있네요 그래도 템퍼도 그렇고 디스트리뷰터도 쓰는 걸 보면 이정도만 하는 카페도 사실 개인카페에선 그렇게 많지 않으니..
커피맛이 좋은 이유가 있었네요~~^^
화이팅 입니다😆😄
헉 저희 커피를 마셔보셨군요..!! 감사합니다!! ㅎㅎ
구독자 100명 달성!!
추카추카🎉👏👏👏
추카추카~ ㅎㅎ 감사합니다!
100명인데 조회수가 어마어마합니다ㅡ
감사합니다! 더 열심히 해볼게요!
이야~ 커피 땡기게 하네요~~^^
커피 한잔 할래요~~♪
추출화면 잘 안보이긴 한데
채널링 나는거 아닌가요?
고무 가스켓 변경 시기가 돼서 물이 조금 새는 장면이 있네요 ㅠ
렌즈 탬퍼 링크 따라가 보니 58mm더군요. 집에 있는 브레빌 870이 54mm 포타필터를 씁니다. 54mm 렌즈 탬퍼 추천 부탁드립니다. 감사합니다.
나중에 58mm 써보게 된다면 추천드리겠습니다!
사용하신 템퍼랑 레벨링? 어디꺼일까요
사용한 탬퍼랑 디스트리뷰터 설명란에 링크 달아놨습니다!
커알못인데 저 하나 물어볼께 있습니다. 일반 마트표 원두로는 바텀리스로 가운데로 모이게 하는게 불가능한건지요? 무조건 신선한 원두를 써야 바텀리스로 최적의 추출이 가능한지 궁금합니다.
분쇄도 조정 맟 템핑 조정으로 가운데로 추출하는게 너무 힘드네요. 계속 채널링이 나는데... 에스프레소 분쇄도로 추출하면 저항이 나무 심해 추출자체가 안되고... 분쇄도를 6이나 8로 하면 채널링이 심하구요. 템핑을 살짝 대기만 해야되는지..아니면 분쇄도를 더크게해서 템핑을 강하게 하는지... 알아내기가 너무 어렵네요. 비싼 원두를 매번 그렇게 버리는 것도 아깝구요. 이게 마트표 원두를 써서 그런건지, 아니면 분쇄도나 템핑의 문제인건지 궁금합니다.
안녕하세요 구깃찬입니다 답이 늦었죠 ?ㅠㅠ 마트표 원두 사용하신다고 하시니 집에서 하시는 거 맞으실까요~ ㅎㅎ 저는 원두가 신선하고 안신선하고랑은 관련 없다고 생각합니다 그저 신선도까지 포함해서 각 원두마다의 적절한 추출법이 있다고 생각합니다! 저라면 채널링이 나더라도 템핑정도는 비슷하게 유지하고 동일한 분쇄원두량 아래서 분쇄도만 조정해볼거 같아요! 그 테스트 과정에서 영상과 같이 적절한 추출 느낌이 나신다면 분쇄도와 분쇄원두량을 고정해두시고 템핑정도를 바꿔가면서 마무리 하시면 어떨까요? 매장이시라면 제가 도우러 가고 싶네요 ! ㅠㅠ
마트표 원두에서 채널링이 나시는 이유는 가스 여부가 가장 큽니다 매장에서는 대부분 볶은지 얼마되지 않은 상태에서 사용하기에 큰 채널링과 물총현상이 잘 나타나지 않습니다 하지만 마트에서 사싡원두들은 대부분 가스가 모두 빠져 나갔거나 산패로 넘어간겄들도 있죠 그래서 추출이 더 어렵습니다 특히 가정용 머신은 추출 압력까지 떨어져 더욱 가중 시킵니다 그럴때는 분쇄도를 가늘게 하여 잡으시면 조금 나아지실겁니다 그래도 안되시면 거기에 도징람도 늘리시고요 탬핑은 항상 힘으로 누르시는게 아니라 체중으로 누르시는겁니다 약하면 추출시간은 같아도 맛은 떨어집니다
마트표 원두 써도 가운데로 모이게 가능합니다. 대신 그라인더, 원두 분포를 잘 풀어줘야 합니다.
템퍼 모델명 알려주실 수 있을까요?
설명란에 링크 달아놨습니다!
원두량 2배 추출 시 추출 시간은 보통 어떻게 세팅해야 할까요?
25초 정도면 좋더라구요 저는ㅎㅎ원두마다 다르긴한데 보통 22초~30초 정도에서 끝내야하는거로 알고있어요
아.. 포터필터 장착하고 바로 추출해주세요~ 이야기 너무 많아요~
개량법이란다...
찌질하네...
있단말이야 넘 거슬려요ㅠㅠㅠㅠ
구독자 100명 축하드려요!🎉 싸인해주세요오~~
무려 2번의 댓글! ㅎㅎ 싸인 해드립죠 =~=