Entre a este canal por la reposteria! sin darme cuenta encuentro al mejor exponente d la panaderia Peruana !q hace unos meses atras buscaba,muchas Gracias.
Ud es un MAESTRO sin duda👏 en mi tierra para comprar se entraba al corazón de la panadería ver labrar el pan, el horno a leña, comerlo recién salido😋 de "yapa" Ud me recuerda todo eso Felicito su didáctica y el compartir sus tips👏
te agradesco eres un gran maestro y un exelente profesional por que no estas con misterios y todo los que explicas es muy aplicable agradecimiento y bendiciones para ti y tu familia sigue que soy tu seguidor on line
Hola amigo de chantimundo muchas gracias por tu receta del pan francés muy buena receta y muy buena técnica me salieron muy ricos y crocantiitos mis pancitos he probado varías recetas y definitivamente esta es la mejor saludos de Lima Perú 😍😍😍
Yoni esta es la mejor receta de Pan Frances Peruano he probado muchas pero esta es la veridica. Yo uso mi horno comun de cocina y lo pongo a 450F por 15 minutos y salen espectaculares si deseas mas tostaditos le puedes poner quizas 3 minutos mas pero no mas de 5 minutos
Hermano acabo de descubrir tu canal , tiene de todo , sigue así me gusta más este que otros , se te entiende , receta infalibles ,, amigo puedes hacer panes peruanos , y sustitutos de chantlly caseros ?
Extrañando los pancitos franceses peruanos, sabia que lo encontraria en tu canal como los pancitos de yema que los hice y me quedaron deliciosos. La próxima semana los hago de hecho que me salen super con tus tips y receta, gracias!!!
Hola maestro muchos saludos ¿ a cuantos grados de temperatura debo calentar el horno y si se puede poner de 3 a 4 bandejas a la vez por favor espero tu respuesta
Buenas noches profesor Hernán, bien explicado y didáctico, solo le falto degustar el pan para visualizar como quedo internamente, pero estuvo muy bien. Gracias
@@giafz5456 hola. Yo reemplace la manteca por mantequilla. Le da más sabor. También funciona con margarina. Pero tu pan sale más rico con mantequilla. Use gloria. Cuando uses mantequilla o maegarina como ya tiene sal. Quitarle un gramo de sal a la receta.
@@giafz5456 yo use levadura en polvo. Siempre se usa la mitad de lo que te pidan como levadura fresca. Si te pide 25g de levadura fresca tu usas 12.5g de la en polvo. Tienes que usar el agua que te pide la receta entibiarla. Que es caliente como a la temperatura cuando bañas a un bb. Pones la levadura seca con el azúcar. Cubres con una bolsa déjalo min reposar. Puede ser dentro de tu horno apagado. Para que fermente. Luego ya incorporas la. Levadura a toda la mezcla.
Gracias! Se ve estupenda la receta. Si no tengo manteca puedo usar mantequilla? Tengo solo levadura en polvo, cuanto usaría? La masa se puede guardar para otro día? Le agradezco la atención.
WOW QUE HERMOSA FORMA.DE MI PAN PREFERIDO. ESTOY AQUI EN CHILE Y EXTRAÑO MI PQNCITO😥😥PERO ACABO DE ANOTAR LA RECETA Y LO VOY A PREPARAR AQUI MI TRABAJO.YA QUE ME ESTOY VOLVIENDO PROFESIONAL JAJAJAJJA PREPARANDO LOS PANES CASEROS EN MI TRABAJO Y LES JURO JAMAS EN MI VIDA HABIA UTILIZADO UN HORNO PARA HACER ESTAS DELICIAS.
como se maneja la levadura segun la temperatura ejemplo para clima frio cuanto, para clima caliente entiendo que entre mas temperatura menos levadura. Si vivo en una ciudad con 30 grados centigrados cuanta levadura le coloco.
claudia jimenez por lo que he aprendido viendo varios vídeos en UA-cam, las cantidades deben ser los más exactas posibles, lo que normalmente varía es el tiempo de leudado, ósea a más frío el clima más tiempo de leudado ( normalmente la masa debe duplicar su tamaño), antes de poder hornearla. Bendiciones...
Entre a este canal por la reposteria! sin darme cuenta encuentro al mejor exponente d la panaderia Peruana !q hace unos meses atras buscaba,muchas Gracias.
Gracias profesor Hernan por todas sus enseñazas, que Dios lo bendiga.
Por fin encontré un canal peruano que elabora panes , saludos gracias por su enseñanza😀
Gracias por sus enseñanzas
Gracias un así estaba buscando gracias ala persona por enseñar ya aprendí aser el pan de yema por ejemplo
ua-cam.com/video/v-92nzqsAyA/v-deo.html
Desde EEUU Muchas gracias !!!!! Me salieron riquísimos, igualitos , me hiciste recordar mi niñez !!!! ☺️
Ud es un MAESTRO sin duda👏
en mi tierra para comprar se entraba al corazón de la panadería ver labrar el pan, el horno a leña, comerlo recién salido😋 de "yapa"
Ud me recuerda todo eso
Felicito su didáctica y el compartir sus tips👏
ua-cam.com/video/v-92nzqsAyA/v-deo.html
Esta es la receta que tanto buscaba fácil y directo!!!!
Muchas gracias por sus recetas!!!
LA MEJOR RECETA MUCHAS GRACIAS !!! CON ESTA ME SALIO EL PAN MUY RICO!!
Felicitaciones maestro, sus recetas y la forma de explicar son infalibles. ..Me salió excelente. ...Saludos..
Que Rico ! Ya se me antojo . Me encanta como explica . Mañana comenzaré hacer sus recetas . Le irá muy bien en su canal , bendiciones
Los preparé y me salió riquisimo,suavecito sin mejoradores,muchas gracias por la receta ,saludos
Profesor Hernán lo haré muchas gracias por compartir
Que bonita receta ..me encantó.
Muy bien explicado, gracias Maestro
te agradesco eres un gran maestro y un exelente profesional por que no estas con misterios y todo los que explicas es muy aplicable agradecimiento y bendiciones para ti y tu familia sigue que soy tu seguidor on line
GRACIAS LAS RECETAS SON INFALIBLES
Hola amigo de chantimundo muchas gracias por tu receta del pan francés muy buena receta y muy buena técnica me salieron muy ricos y crocantiitos mis pancitos he probado varías recetas y definitivamente esta es la mejor saludos de Lima Perú 😍😍😍
Voy a preparar, le doy gracias son infaltables sus recetas.
Puedes decir que es el mejorado, que nunca en mi vida lo he escuchado ni sabía que existía, que otro nombre es, gracias
Bien práctica la forma de enseñar a hacer pan francés.Gracias!
Excelente receta ahora a prepararlo, por favor puede preparar pan baget, gracias, bendiciones.
lo prepararé gracias profesor
Felicitaciones Profesor Hernán , Muy Buena Técnica
Este video es muy detallo, perfecto.
M encanto la forma como lo explicaste lo haré 😊😊😊
Un saludo desde atalaya del norte..brazil..buen trabajo maestro ..me gustó mucho 👍👍👍
de verdad estoy sorprendida su trabajo es excelente Dios lo bendiga desde Venezuela
Lo máximo 🙂🌷
Me encantó, gracias!!
buen video .lo que rescato es tu forma a lo antigua .
Excelente gracias Prof.
Gracias ,lo preparare sin duda
Muy bonitos. Me encanta
Gracias por la receta maestro 😊
Que rico, soy de Chile y aca tambien le decimos pan marraqueta y se hace de 4 bollos, se ve muy bueno y facil la explicación, gracias
Graciasss ....bien explicadoooo gracias graciass
Baje más vídeos maestro explica muy bien esa clase de personas necesitamos q nos enseñen muchas gracias .
Interesante e infalible, felicitaciones! Podría subir la receta del pan coliza por favor ? Muchas gracias y saludos.
Gracias maestro voy a preparar,se ve ricooo
Súper recomendado 🎉
Es usted un artista mis felicitaciones lo estamos viendo desde Japón
Saludos amigaso te ganaste un sub. Saludos desde ocobamba APURÍMAC
Muchas gracias genio 🇦🇷💖🥂
Muchas gracias maestro por su receta y secretos. Nos puede enseñar hacer pan de yema por favor.
No me queda duda de ser el más cotizado, x favor el video de empanadas gracias x sus enseñanzas
Buenos tip ese era el truco voltearlo para q se pegue ahora entiendo por que se abria el pan eso mo lo dicen gracias
Excelente su enseñanza profesor
Gracias profe lo hice me salió Rico como si estuviera en Perù saludos
Hola muy buena explicación te pediría un favor muy grande nos podrías mostrar el tipo de horno que usaste para estos panes?
Yoni esta es la mejor receta de Pan Frances Peruano he probado muchas pero esta es la veridica. Yo uso mi horno comun de cocina y lo pongo a 450F por 15 minutos y salen espectaculares si deseas mas tostaditos le puedes poner quizas 3 minutos mas pero no mas de 5 minutos
Gracias por difundir la experiencia de como preparar para hacer panes
Sr chantimundo soy una seguidora de sus recetas deliciosas por favor me gustaría que hiciera la receta del panteón peruano le agradezco de antemano
Felicitaciones, por favor haz tmb pan ciabatta.
lo máximo eres un excelente maestro los panes me salio excelente gracias me gustaría que también enseñes de pan chabata te lo agredeceria.
Es ciabatta .no "chabata ...
en Perú se pronuncia chabata! en Italia será ciabatta.
@@abdielosuna6464 ... si pero igual se escribe ciabatta .pero se lee chabata...
Hermano acabo de descubrir tu canal , tiene de todo , sigue así me gusta más este que otros , se te entiende , receta infalibles ,, amigo puedes hacer panes peruanos , y sustitutos de chantlly caseros ?
Extrañando los pancitos franceses peruanos, sabia que lo encontraria en tu canal como los pancitos de yema que los hice y me quedaron deliciosos. La próxima semana los hago de hecho que me salen super con tus tips y receta, gracias!!!
Quiero tu número maestro
Totalmente de acuerdo
Intentaré!
👏🏼👏🏼se puede hacer también con batidora?
geniooo
Excelente.
Buenazo!!
Que rico pancito 🇵🇪👍👌
Hola maestro muchos saludos
¿ a cuantos grados de temperatura debo calentar el horno y si se puede poner de 3 a 4 bandejas a la vez por favor espero tu respuesta
Excelente una consulta el horno sólo calor abajo ambos abajo y arriba?
Donde conseguir harina panadera preguntó se puede hacer con harina común todo hueso gracias
Buenas noches profesor Hernán, bien explicado y didáctico, solo le falto degustar el pan para visualizar como quedo internamente, pero estuvo muy bien. Gracias
La harina panadera se puede sustituir por la harina suelta?
Otra pregunta maestro. No pasa nada si lo dejo un dia antes listo para hornear a las 4 de la mañana?
Cuánto tiempo de amasado sería en máquina amasadora, maestro?
Me quedaron perfectos! He probado muchas y esta es la mejor! Felicitaciones! Me encantó!
Hola! Una consulta, usaste todos los ingredientes tal cual?
Yo no consigo manteca
@@giafz5456 hola. Yo reemplace la manteca por mantequilla. Le da más sabor. También funciona con margarina. Pero tu pan sale más rico con mantequilla. Use gloria. Cuando uses mantequilla o maegarina como ya tiene sal. Quitarle un gramo de sal a la receta.
Que linda!!!! Gracias justo estaba pensando como resolverlo.
Solo me queda lo de la Levadura, yo tengo en polvo.
@@giafz5456 yo use levadura en polvo. Siempre se usa la mitad de lo que te pidan como levadura fresca. Si te pide 25g de levadura fresca tu usas 12.5g de la en polvo. Tienes que usar el agua que te pide la receta entibiarla. Que es caliente como a la temperatura cuando bañas a un bb. Pones la levadura seca con el azúcar. Cubres con una bolsa déjalo min reposar. Puede ser dentro de tu horno apagado. Para que fermente. Luego ya incorporas la. Levadura a toda la mezcla.
Puedes calcular la temperatura con tu mano. Ni tibio para frío. Ni muy caliente.
Gracias por la clase. Una consulta el horno tiene que estar pre calentado.
Bendiciones
Se puede usar mantequilla en lugar de manteca?
Hola se puede usar mantequilla y si no usará mejorador como saldría igual gracias
Cual es la harina panadera que marcas sirven? Aquí hay grano de oro, espiga de oro, molitalia, nicolini, ayuda
Que tipo de horno usaste??? El de cocina?
Grande Hernán
Sos un genio dime pork cuando ago se baja la masa gracias
Muy buena si podría enseñar cómo preparar el pan chabata?gracias k Dios le bendiga
tanto poquitin estaba riquitin¡¡¡¡ jajajajajaja like
Hoy lo hago!
Buenas noches por favor en horno electrico cual es la temperatura..gracias
Me parece bien explicado. Y tengo una pregunta : se engrasa la lata.?
Hola mi estimado ¿esa receta se multiplica según los kilos que se hace o para varios kilos varía los ingredientes?
ב"ה
He aprendido sus tecnicas y esoecialme te el pan frances peruano. En donde se le puede encontrar en Peru? Puendo ir pronto. Gracias.
En todos lados
La masa no duerme después de amasado? Directamente se forman los bollos?
Gracias! Se ve estupenda la receta.
Si no tengo manteca puedo usar mantequilla? Tengo solo levadura en polvo, cuanto usaría?
La masa se puede guardar para otro día?
Le agradezco la atención.
Mantequilla sin sal. Ahí dice si usas la levadura seca es la mitad de la levadura fresca pero le echas agua tibia y que repose 20 min
Levadura seca o fresca, no se usa levadura en polvo (si la usaste me puedes decir que tal te fue?)💫
Yo he usado la levadura seca instantánea que es la que se mezcla con la harina no necesita mezclarse con agua y esperar 30 minutos..
buena receta
Maestro, muy buena explicación. Solo me queda una duda. Lata engrasada o así nomas?
LAS LATAS NO NECESITA ENGRASAR
WOW QUE HERMOSA FORMA.DE MI PAN PREFERIDO. ESTOY AQUI EN CHILE Y EXTRAÑO MI PQNCITO😥😥PERO ACABO DE ANOTAR LA RECETA Y LO VOY A PREPARAR AQUI MI TRABAJO.YA QUE ME ESTOY VOLVIENDO PROFESIONAL JAJAJAJJA PREPARANDO LOS PANES CASEROS EN MI TRABAJO Y LES JURO JAMAS EN MI VIDA HABIA UTILIZADO UN HORNO PARA HACER ESTAS DELICIAS.
La manteca es igual a la mantequilla? Cuantos gramos de harina usa?
1200 g harina panadera ,10g azúcar rubia ,20g sal ,25 g manteca ,8 g mejorador ,600 g de agua ,25 g levadura fresca =12 g seca
Profesor se puede congelar este pan?
En que tiempo se amasa
Maestro gracias por su video. No sé porqué antes se me quemaron en la base del pan y encima seguia blanco. Qué pudo pasar?
Muchísimas gracias 😁
Perfecto!
Un consejo, usen un buen microfono o al menos graben el audio con un telefono para que no se escuche tan lejos.
Chochera enseñanos a hacer pan Roceta pan grande, desde ya mano muchas gracias... te pasaste
Te pediría subas la receta y el video del coliza peruano, pues sabemos que también hay coliza en nuestros paises vecinos de chile y bolivia. Gracias
Una consulta que es arina panadera?
🤗
buenas-pueden-explicarme-que-producto-es-el-mejorador?
Me
quedo delicioso muchas gracias lo máximo! Podría enseñarnos como hacer pan de yema?
Donde consegiste el mejorador . Gracias
Hola. No use mejorador y ne quedaron perfectos. Mejorador se usa cuando la. Calidad de tu harina no es tan buena. Es para. Reforzar
El mejorador lo co sigues en mercados grandes donde venden harinas al por mayor.
como se maneja la levadura segun la temperatura ejemplo para clima frio cuanto, para clima caliente entiendo que entre mas temperatura menos levadura. Si vivo en una ciudad con 30 grados centigrados cuanta levadura le coloco.
claudia jimenez por lo que he aprendido viendo varios vídeos en UA-cam, las cantidades deben ser los más exactas posibles, lo que normalmente varía es el tiempo de leudado, ósea a más frío el clima más tiempo de leudado ( normalmente la masa debe duplicar su tamaño), antes de poder hornearla. Bendiciones...
@@SendasAntiguas03 gracias por tu respuesta