PAN FRANCÉS
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- Опубліковано 5 жов 2024
- Ingredientes:
500 gr. Harina sin preparar
15 gr. Manteca vegetal
10 gr. Levadura seca
10 gr. Sal
10 gr. Azúcar blanca
250 a 300 gr. Agua (variable)
Esta receta se la dedico a Camila y Valeria, gracias a ellas, surgió este canal, las quiero un montón, ya nos volveremos a ver.
Ya somos 500 suscriptores, al final del vídeo hay una sorpresa.
Gracias por su apoyo.
Recuerde si puedes soñarlo, puedes lograrlo
Nano Cortés
hola nano. hice media receta al pié de la letra y me salieron 5 bellos panes francés de 80grs. no lo podía creer!! es la 4ta receta que preparo y definitivamente ésta es LA RECETA. me quedo con tu receta y tus tips. gracias!!!
Wow excelente!!! Me alegro bastante!! Muchas gracias por compartirlo.
Disculpa,a que temperatura se debe hornear?
Gracias por responder
@@dtamis la máx temperatura de mi horno es 250 grados centígrados.
Gracias!! Probaré hacer la receta
Hola Nano Deseo te encuentres muy bien.con la bendición del Todopoderoso .Te escribo para agradecerte por tu receta del pan francés . Yo no me rindo intenté nuevamente y me salió excelente ahora hago mi pan para los domingos lo dejo en la refri y lo saco temprano hora y media antes y luego lo meto al horno 20'retiro la lata de agua y lo subo a la parte más alta 10'y me queda delicioso .Quería compartirlo por qué estoy feliz que por fin me quedó perfecto gracias a tu solidaridad de querer compartir tus conocimientos Mil gracias por todo .Que Dios te bendiga .
hola Yolanda, muchas gracias por compartilo conmigo, me emociona bastante leer este tipo de mensajes!! y me anima a hacer mas recetas!! gracias! un fuerte abrazo a la distancia!
Muy bien explicado. Y se vio muy fácil y rico.... Ya quiero hacerlo gracias.
Hola, gracias, espero hayas podido hacer la receta, saludos
Me gustó esta receta
Lo acabo de terminar ,salieron del horno. Esta receta está muy buena ,muchas gracias por compartir tu conocimiento.
Buenazoooo se vienen más recetas
Seguí una de tus recetas y me llovieron los elogios, salió delicioso, enserio lo máximo, gracias por compartir todo a detalle 🤗
Wow me alegro un montón escuchar eso, muchas gracias!!!! Yo solo di la receta la artista eres tú!!! 🍞💙🍞💙🍞💙✨
Excelente receta!!!! Gracias profesor, acabo de prepararla y salieron deliciosos!!!! Gracias nuevamente👍
Genial!!! Gracias por compartirlo! Saludos💙💙
Hola NAnito Envío un cariñoso saludo para ti y tu familia deseando se encuentren bien de salud .gracias por tu receta del pan francés yo hago pastelería pero nunca me atreví a preparar pan la verdad no me gustaba mucho pero ahora me encanta.a la tercera me salió excelente .Siempre te voy a recordar y agradecer por tu solidaridad se nota que te gusta enseñar Que Dios te bendiga .voy a buscar tus recetas. Gracias NAnito cuidense mucho.
Hola, muchas gracias por tus palabras, me alegra mucho el corazón saber que te haya servido y sobretodo que lo puedas disfrutar. Saludos!!!
Muchas gracias por tus recetas .yo eh preparado pan de yema y me salió excelente 😊🙏😃.saludos desde Japón bendiciones
Hola!!! Wow me encanta poder saber que nos conectamos de todas parte del mundo y que te haya servido la receta. Gracias
Felicitaciones Nano y muchos éxitos en tu carrera, esta es la segunda vez que voy haciendo pan francés según tus indicaciones y me va saliendo cada vez mejor.
Tengo 1 consulta:
La parte de arriba del pan no se dora mucho y se estaba tostando ligeramente por abajo, que debo hacer.
Gracias y muchas bendiciones h escritos.
Me.pasa igual tengo horno de gas
Hola, me da mucho que te haya gustado la Receta, y la práctica hace al maestro. Coloca la bandeja en la parte superior y súbele la temperatura al horno (siempre revisando) para que te ayude a Dorar los pancitos. Si tien s gratinador le puedes poner unos segundos.
Hola, si en horno de casa es cuestión de agarrarle la maña a tú horno para que doren, pero súbele la potencia y eleva la placa. Me cuentas. Gracias
Buenas tardes Nano, estoy muy agradecida con la receta y la paciencia que tienes para ensenar, he horneado my pan France's y me ha salido muy rico.... Es como si estuviera en mi querido Peru. My Esposo Lo esta disfrutando mucho. Saludos desde Inglaterra.
Mary t.
Yeeeee genial!!!! Un fuerte abrazo a la distancia, me alegro que te haya servido y lo hayan disfrutado pese a la distancia, un saborcito de nuestro país!!!!
@@LaPastelaTaller Gracias tu eres lo máximo
La primera receta que veo super facil de hacer el pan, de hecho lo preparo hoy.
Hola, gracias, animate a hacerlo, cualquier cónsulta, me avisas
Me gusta como la boro masa de pan gracias voy a preparar y le enviaré mi trabajo del pan
Perfecto! Me encuentras en Instagram como @nano.lapastelataller
Excelente video. Muchas gracias. Bendiciones
Hola, muchas gracias , saludos💙
Estoy volviendo a hacer su pan francés es q me encanta el sabor a pesar q no me salen crocantes, me salen blandos, como si fuera pan de yema, pero de verdad muy buenos.
A ver si esta vez me salen crocantes, derrepente es por la intensidad de mi horno
Hola, su el horno influye en el crocante, a seguir intentando, pero que gusto que te agrade la receta. Saludos
Me salieron deli, pero me falto agua y me humedeci las manos y seguí amasando como 25 minutos y se puso bien pero no se hacia esa película fina un poco que se ponía dura pero dije ya me llega sigo con el precoceso y me salio uffff deliiiiii entonces talvez eso de la película transparente sea un mito porque cuando la deje en esos 10 minutos de reposo se puso suave. Asi que no se desanimen lo que si como no tenía pesa y solo somos dos hice la mitad de la receta y me salieron unos mas grandes otro mas chicos y medios deformes jajajjajaja pero deliciosos dorados, crujientes, con sabor mi esposo es boricua y vivimos en usa y no sabes como extrañaba yo el pan francés aqui los panes son fulerasos jajajajaja y el quedo sorprendido pa que mas como en Perú no se come en ningún lugar del mundo
Hola, claro como en el Perú no hay!! Me alegro que hayas podido hacer la Receta y tú lo has dicho hay que ponerle ganas!! Saludos
@@LaPastelaTaller jeje si muy buena la receta hasta mi esposo que es puertorriqueño ya aprendio con tu video un éxito, bendiciones y saludos desde Maryland.🇵🇪🇺🇸🇵🇷
Muchas gracias por la receta, me salieron muy bien, aunque te comento que al verter agua a la bandeja saltó tanto que apagó mi horno, no me dí cuenta hasta unos minutos después, tuve que esperar a q se vaya el gas y volver a prender, sin embargo los panes no se bajaron ni tuvieron defecto alguno.
Que bueno que te haya gustado la receta, buena otra opción es esparcir agua con un spray sobre la bandeja. (Pero con lo del covid no hay jeje)
Ahora a disfrutar los pancitos!!!
Bien Nano, agradecerte por tu receta que estoy seguro me saldrá agradable.
saludos!
buena lo he preparando yo me salieron espectacular
Excelente! Me da bastante gusto! Saludos
Gracias me salio perfecto él pan ¡saludos desde Perú!
Excelente!!!! Deli deli!!!! Perú 💙💙🥰💙🥰
Buenazooo lo hice hoy...Día del padre me salieronsuper bien.....muchas gracias...no me admite mandar fotos
Hola, excelente!!! Me da bastante Gusto!!! Lo puedes compartir por las redes si deseas, mi instagram es @nano.lapastelataller
Que hermosos se ven
Si salieron geniales, anímate a prepararlos
Que buena receta,fácil y práctica, gracias!!
Gracias, espero la puedas realizar y me comentes que tal!¡!¡
Por favor,entre tus recetas no tendrás una de pan de maíz de esas artesanales,te lo agradecería mucho
@@luzpaz9953 Hola, si, ya viene esa receta, pan ciabatta, oan pizza, karamanduka.
@@LaPastelaTaller muchas gracias,ummm esos pancitos de maíz tipo de la sierra,ahh y también el pan coliza por favor
Voy a probar tu receta ahorita. Gracias.
Perfecto, me cuentas que tal
Riquísimo.
Gracias!
Hola me encanta tu receta xq así aprendo hacer pancitos quisiera q nos enseñes a hacer viscohitos
Gracias!! Perfecto voy a tenerlo en cuenta para hacer más recetas
Muchas gracias mas claro que el agua la explicaciòn
Excelente! Me alegro que te haya gustado!
Hoal Nano, quiero agradecerte y felicitarte. Seguí tu receta y me salió súoer bien. Soy un compatriota tuyo que vive en Ecuador. DIOS te bendiga.
Hola, muchas gracias!!! Un fuerte abrazo a la distancia!!!
Preparé tu receta y solo debo decir: Gracias por subirla. Estuve preparando otra receta pero no obtenía el resultado que quería. Solo un tip: En vez de poner una bandeja con agua, agarrar un atomizador con agua y rociar encima de los panes antes de meterlos. Bendiciones
Hola, que bueno que te haya servido. Claro un súper tip atomizar agua antes de entrar al horno.
Un abrazo. Gracias.
Excelente explicación mñn mismo lo haré💪
Excelente, me cuentas que tal, saludos!
@@LaPastelaTaller recien veo tu respuesta.., me salieron lindos y crocrantes graciasss
me gusta .se ve que tienes la escuela antigua .......mi padre tbm lo hace muy parecido ,claro por hobby .mi abuelo fue maestro panadero , pastelero .pero de los antiguos de esos que ya casi no hay
Hola, bueno eso es cierto yo aprendí hacer panes con los maestros panaderos donde trabajaba. La panadería es una profesión muy bonita y rica jeje! Un abrazo!
Mañana mismo pruebo la receta! He visto otras y no me han salido bien. Espero tener suerte con tu receta. Gracias por compartirla. Saludos.
Hola, excelente, cualquier duda me avisas, también me puedes escribir a @nano.lapastelataller !!!
La Pastela Taller muchísimas gracias! 👍
He visto tantos videos , y tu vídeo es el mejor. Justo ahora voy hacer pan francés siguiendo tu vídeo !! Te envio la foto por facebook , cuando estén listos!!
Hola, muchas gracias! Me cuentas que tal salieron. Un abrazo!
excelente explicación , éxitos chef😊.
Gracias¡!¡! Un fuerte abrazo¡!¡!
hmmm... que rico !!!!
Por fin!!! Después de muchos intentos y de probar otras recetas!! Gracias Nano!! Me salió riquísimo!!
Sólo que lo tuve que colocar por más tiempo al horno casi media hora! A que se debe?? Tu solo indicas 12 minutos!! 😬 que me faltó ??
Hola, que bueno que te haya salido y te haya gustado.
Bueno puede ser la potencia del horno, la elevación de la placa dentro del horno ayuda a que dore más rápido.
Lo compartí a una amiga no soy de publico pero lo compartiré en privado sin importar el concurso saludos
Hola, lo importante es disfrutar el pancitoq caliente
Hola, saludos, me gusta mucho está receta, bien explicada, una consulta, en un horno de cocina a que temperatura puedo poner el horno?
Lo máximo de ti Horno, pero ojo siempre controlando.
Muy buena receta ! saludos !
Gracias 💙🍞
Por favor 🙏, responde Nano, siempre escucho decir q la levadura y sal nunca se juntan y tú lo haces!!
Hola la levadura seca si se puede juntar. Por el contrario es si usas levadura fresca, esa no se puede juntar.
Hola Nano cortez, ya me inscribí, gracias por la receta.
Hola, espero la puedas realizar💙
Chef le habla su asistente preferido , que siga creciendo
Hola Airton que gusto!!! Jejejej saludos Michael un fuerte abrazo!! 😁💙
Muy bien explicado!! Mañana trataré de hacer pan francés, un saludo 🤝 🤗
Excelente, me avisas que tal. Gracias
Me gustó gracias!
excelente! gracias por compartirlo
Hola..gracias por tus recetas..son buenas y muy explicadas!!! Consultita extra: puedo reemplazar la manteca por la margarina?
Muchas gracias, si puedes reemplazarlo hasta por aceite
@@LaPastelaTaller y sale igual o hay algunas diferencias?, de todas maneras quería saber
También noto que no usa masa madre ni mejorador, lo puedo hacer?, Y saldría mejor?
Porq lo hice y salió de sabor muy rico pero no estaba crocante, es más estuvo blando
Pregunta el horno que tengo tiene ventilador y tiene un monton de opciones calor arriba abajo etc cual es el mas ideal
Aparte se puede amasar con la kitcheaid
hola claro que lo puedes hacer con la batidora pedestal, y referente al horno el ventilador va a ayudar con el calor homogeneo y opción creo que seria abajo, igual hay que estar chequeando.
A mí me enseñaron mezclar la levadura con azúcar, sin sal
Excelente!
Si, todo el tiempo nos de cian ,que jamás toque la sal a la levadura, y no quedó claro la temperatura del horno.
Se muy rico boy a serlo al tiro gracias x enseñar amigo yo soy de Perú
Excelente!! Un gusto saludarte! Me cuentas que tal! 🍞💙
Hola gracias por tus recetas, se acerca el cumpleaños de mi hija y me gustaría hacerle su torta de cumpleaños ya que donde vivo las tartas no son como la de nuestro bello país me podrías dar la receta de la torta gracias
hola, recien puedo leer, espero lo hayan pasado lindo en familia, si estoy preparando mas videos.
Hola buenas noches, gracias por compartir la recetas, quisiera saber si puedo hacer la masa el inicio a máquina y luego amasar?
Hola, puedes trabajar la masa en su totalidad en la batidora. Recuerda obtener la textura de elasticidad.
@@LaPastelaTaller muchas gracias, te contaré cómo me quedó, feliz día
bnos dias, saludos desde Trujillo Perú. M cobsulta es: si gago 1 kg de harina ¿ duplico los ingredientes???
Hola Nano ! Te saluda Melissa yo vivo en 🏴 Escocia. Mañana intentaré hacer la receta pero tengo una duda, hay alguna temperatura para el agua? Aquí el agua es súper fría 😓 pero tengo miedo de ponerla a hervir por un poco de tiempo y que quede muy caliente. Muchos saludos y gracias por la respuesta 👍🏽. Un éxito tu vídeo súper bien explicado. Tienes que publicar más 😊
Hola, recien puedo leer los comentarios, espero lo hayas podido hacer, igual el agua es tibia aprox de 28 a 30 grados. porque si es muy caliente mata a la levadura. si ya este año se vienen mas recetas. ya termine de editar el siguiente video. gracias y saludos hasta escocia!
Gracias por la respuesta Nano ! Ya he echo tu receta varias veces !! Incluso la del pan de yema !! Mano eres un éxito !! Mil gracias por tu esmero en los vídeos 😀
si mezclo la levadura y la sal se malograra la levadura?
Excelente!! Gracias por compartir..una consulta si no tengo manteca puedo reemplazar con mantequilla?
Hola, si puede ser mantequilla o aceite.
Cuando hace pan biscocho o chancay chef cortes ..😀😀😀..hice su receta del pan frances y me salió super bueno...
Hola, excelente!!! Pásame la foto por las redes para calificar jejeje. Si todo eso está apuntado. Así que poco a poco estaré subiendo pero gracias por ayudarme con las ideas
Hola para hacer el pan francés... Puedo utilizar harina molitalia sin preparar?... Muchas gracias.... bonito tu video y muy bien explicado 🖐️
Hola, no e usado esa marca en específico, pero mientras sea Harina sin preparar, está bien.
El dejar descansar la masa por 10min ayuda a la textura de la Masa. Gracias espero puedas participar en el Sorteo.
Ok muchas gracias... Espero poder gravar... Graciasssssss🖐️🖐️
Me gusta tu video muy bien explicado, gracias pero una consulta que tipo de horno es recomendable usar? saludos desde Cusco Perú
Hola, muchas gracias!! El horno que uso es el de casa. El que tiene hornillas en la parte de arriba.
El horno para pan el idóneo es rotavivo y con ventilador. Pero es cuestión de conocer tú propio horno.
Saludos hasta Cusco, es una hermosa ciudad, llena de historia y cultura 💙
Video de pan ciabatta porfas ✌️
Hola, si de todas maneras!!!
Mañana mismo lo prepararé...... Una consulta como puedo hacer para adkirir el recetario
Excelente!¡!¡! Sigueme en @nano.lapastelataller ahi publicaré la fecha y como adquirirlo. Gracias
Me encantaron tus recetas, estoy haciendo por primera vez, puedo sustituir por azúcar rubia? Muchas gracias y felicidades por tu canal 😘
Hola muchas gracias!!! Yeeee!!! Claro si puedes usar azúcar rubia!!
Hola
Podrías decirme qué marca de harina usas para hacer tus panes?? Y cuánto de proteína tiene la harina?? Por favor🙏🏻
Hola la harina que uso es harina pastelera o harina sin preparar.
Hola!!! Me encantan tus recetas 😃 podría sustituir la harina por harina de trigo integral?
Si claro. Pero debes fijarte en la humedad para calcular el agua. Gracias!
Gracias por la receta, te etiqueté por instagram hace un momento. El pan quedó delicioso. Muchas gracias ❤️
Hola, muchas gracias a ti, por compartirlo, me alegro mucho! 💙
Cuánto es temperatura alta? Ni soy experta. Se ven buenísimos. Gracias.
Hola, 220 a 300 grados, la cocción es muy rápida entre 10 a 15 min. Yo lo pongo mi horno al máximo (mi horno es de casa)
Profeeeee ya son mas de 800 suscriptores exitossss que grandes recetas
Siiii muchas gracias!!! Nos vamos por nuestro primer 1k💪🏽
Nano hola es normal que a la hora de firmar los panes la textura q muestra es como si tuviera redes?, No es lisa, es más no sé porq alguno por allí se ve la masa lisa pero la mayoría como si tuviera venas, es por falta de amasado?, Porq espero hasta q me salga punto gluten, 🙏por fa responde
Hola, recién puedo responder, la masa debe quedar lisa, lo que puede faltar es líquido o fuerza en el amasado. Espero puedas volver hacerlo. Saludos
Hola , me gusta tu receta por lo sencilla y fácil que lo explicas, pero tengo una pregunta, que tipo de horno usas, el mío solo tiene calor abajo, como hago para que dore? Gracias por tu respuesta.
Hola, gracias!! Yo tengo un horno básico de cocina, igual que tú, el calor viene de abajo.
Lo que hago es subir los panes en la rejilla de arriba para que dore, dado que en la parte superior del Horno se concentra mayor calor.
@@LaPastelaTaller ok 👌 gracias, lo haré así. 😃
Buenos días estoy preparando el pancito, quería pregunta si es que se puede congelar, y si se congela después o antes de la cocción ?
Hola, recién puedo leer los comentarios, espero te hay salido bien. Y si congelas la masa te sugiero que sea antes de leudar y hornear, es decir, haces la masa, los porcionas, les das forma y los pones a congelar tapados. Luego los sacas de la congeladora y en la misma placa los dejas descongelar y leudar para luego hornear. Espero me haya dejado entender.
Hola, me gusta tu video y explicación. Lo q no entiendo y la verdad es q el primero q veo echa la sal directo a la levadura. Y creeme cuando digo q vi varios videos y siempre dicen q la levadura jamas debe ir directamente a la sal.
Ahora, ppr los comentarios entendi q cuando lo quieres hacer de un dia para otro. Terminas de hacer la masa, lo armas y asi lo metes a la refri? O solo la masa la metes a la refri y al dia siguiente lo armas y lo dejas reposar para recien meterlo al honro? Sorry por tanta pregunta🤭🤭 y gracias ppr el video.
Hola, si entiendo la duda, cuando es levadura fresca es casi al final de juntar los ingredientes (lo indico en el vídeo) pero con levadura seca, si puede ser desde un inicio.
@@LaPastelaTaller excelente!!.. Muchas gracias!
Puedo utilizar margarina en vez de manteca?
Disculpa no específicas si el agua es fría o tibia, te pregunto porque vi en otro canal que el agua era helada y así lo hice, resulta que la levadura nunca levantó, entonces mire otros vídeos de cómo hacer reaccionar la levadura y la mayoría decía tibia, pero tú nunca dijiste nada de eso 😭😭.
Contesta por favor porque quiero volver a intentar con tu receta
Hola, yo uso agua a temperatura ambiente. Si estás en clima frío puedes usar tibia pero debes amasar rápido para lograr la elasticidad.
Si es a mano yo sugiero temperatura ambiente. Y darle el tiempo necesario para que leude tranquilo en un ambiente cálido.
Hasta el momento hice pan francés y pan de yema me quedaron exquisitos 🤗🤗 cuales son tus redes para subir la foto y participar
Hola, excelente!¡!¡!¡ En ig me encuentras como @nano.lapastelataller y fb como Nano Cortés La Rosa.
El concurso fue la semana pasada, pero se viene uno por el día de madre.
Nano te agradezco hayas prestado atención a mi consulta .Mi horno general eléctrico solo tiene calor en la parte baja yo pongo el pan en la rejilla del centro y la lata con agua en la última rejilla más o menos 15minutos por qué no dora .Retire la lata con agua y lo subo a la parte más alta cinco minutos más . Igual no doro casi nada pero estaba cocido, crocante y delicioso.Otra consulta Nano yo hago repostería casera y quiero comprarme un horno .no sé si me podrías orientar para no equivocarme. Nuevamente gracias y disculpame por tanta molestia .
Lo que puedes hacer es pincelearlo con huevo batido para que obtenga mayor color.
Has pan integral tb
Si lo tengo como pendiente. Gracias!!!
Buenas noches se puede dejar cualquiera de las masas de un dia para el otro o solo la del pan frances, no salen acidos?, levantan igual?. Gracias, escribo desde Arequipa
Hola, lo que yo hago es ponerle 3'gr menos de levadura, forman los panes, tapar, y dejarlos en la refri 11pm, van a fermentar muy despacio luego los sacas a las 7am dejo que terminen de crecer y los horneo. Me encanta Arequipa, mi mejor amiga es de ahí. Saludos
@@LaPastelaTaller, muchas gracias, enviare fotos para que vea como quedaron!
Pueden poner ingredientes en sistema americano? Tazas, cucharadas, onzas, gracias.
Gracias por la recomendación 😊
Hola Nano, me he inscritto en tu canal me parece super, eres didactico y carismatico, me encanta tu estilo. Tengo una duda,el Agua debe estar fria o tibia. Gracias y no dejes de compartir tus recetas. saludoa.
Hola, es agua fría para que te dé en tiempo suficiente de poder amasar. Porque si fuera agua tibia la levadura empezaría a actuar desde el amasado.
Si estás en un clima muy frío si podrías usar agua tibia. De donde nos escribes. Muchas gracias por tus comentarios. Bienvenida a la familia de La Pastela Taller.
@@LaPastelaTallergracias por la bienvenida, me siento muy contenta de pertenecer a la familia te escribo desde Milano, Italia, y manana preparo ese pan tan rico, que por acà, no lo encuentro, un abrazo, y no dejes de compartir tu recetas por favor. Un abrazo Nano.
Hola prepare tu receta me falto el dorado de encima mi horno solo tiene calor abajo como puedo hacer gracias de antemano
Hola aaa quisiera saber. Cuando entran los panes al horno también es a máxima temperatura hasta el final?
Hola si, pero si sientes que es muy fuerte tú horno, ponlo a 220°C
Pero para que tome color si al máximo en la parte superior del horno. Me cuentas que tal!
¿Se puede hacer la masa un día antes?
Hola, lo que yo e podido hacer es ponerle 2gr menos de levadura. Hacer la masa, porcionar, darle forma y ponerlo en la placa, taparlo y dejarlo en la Refri por 8 HRS, sacarlo, dejarlo crecer un poco más y hornear (el frío disminuye el proceso de levado de la masa)
A que temperatura se debe hornear ?
Cuantas horas como máximo puede reposar la masa
De la noche a la mañanita?
Hola, si usas las cantidades del vídeo maximo 2 hrs aprox. Si deseas hacerlo reposar la noche usa la mitad de levadura y lo dejas reposar en el frío. Para que el proceso leudante sea mas lento.
@@LaPastelaTaller muchas gracias
Que pasaría si lo dejo repossar más de 2 horas?
Se puede usar harina integral? seria la misma cantidad?, por otro lado, siempre veo que recomiendan no mezclar la sal con la levadura (seca o fresca) porque se corta el efecto, veo que tu sí lo haces, por algún motivo?
Hola si puedes usar harina integral, pero nosé que tal quedé con esta preparacion. Será motivo que pruebes y nos cuentes qué tal.
Cuando es levadura seca se puede mezclar normal todo desde el inicio, y cuando es fresca la sal se agrega casi al final de integrar los ingredientes. Está señalado en el vídeo con los letreritos que pongo.
Hola , en la receta dice que la harina es sin preparar pero escuche que para hacer pan mejor es hacerlo con la harina panadera , es cierto eso? , Gracias.
Puedo usar harina preparada? Es la única que encontré durante la cuarentena 😩
Hola si puedes usar, pero va a demorar un poco más en leudar!¡ Me comentas que tal te quedaron!
Hola amigo, puedo echarle margarina en vez de manteca.?
Si se puede
La sal junto con la levadura mata su poder de leudar
Puedo dejarlo reposar por la noche y hornear en la mañana
hola si, pero te recomiendo ponerle la mitad de levadura y dejarlos en un clima frio para que leuden despacio y si en la mañana vez que le falta crecer, generar un poco de calor en el ambiente para que terminen de crecer.
profeee sigue adelante 😁
Gracias 💙✨💙✨
@@LaPastelaTaller Buenas noches sr Nano .Me gustaría saber por qué el pan al hornear la base queda dura y la
Masa me quedó un poquito pegajosa después de amasar le agradecería su respuesta gracias
Cuánto tiempo le diste al horno, puede ser que a estado muy pegado al fuego (tú horno puede ser más fuerte). Y respecto a la masa pegajosa, recuerda que el agua es variable, puede ser eso. Pero llegó a tener la elasticidad la masa?
una pregunta, le pasa algo a la masa si le agrego semillas de ajonjolí y anís?????
Tendría mayor sabor. Si le puedes agregar.
Una pregunta le puedo dejar preparado toda la noche y en la mañana lo pongo al horno se puede hacer por fa
Hola si se puede, pero recomiendo armar los panes, tapar y dejar en la refrigeradora, sacar del frío en la mañana y dejar leudar y hornear. Porque si lo dejas afuera leudando toda la noche es otra formulación.
👌gracias. Es necesario poner el vapor o haci no mas es que es mi primera vez preparando pan.
Ayuda a que el pan sea más crocante. Dale te van a salir genial. Recuerda debe llegar a la textura que marca el vídeo es súper importante!
Grcias me quedaron perfecto muy buena explicación y eh puesto mucha paciencia. Gracias ❤
Excelente!!! Me da mucho gusto que hayas podido replicarlo en casa!!! ♥️🍞 Ahora a disfrutar de los pancitos calientes!!!
Hola me gustaría hacer tu receta de ve muy rico pero tengo unas preguntas. Primero vivo fuera del Peru y encontré dos tipos de levadura. La primera es levadura instantánea y la segunda es levadura activa seca. Quería saber si se utiliza las mismas cantidades que dice tu receta para la levadura seca y si puedo utilizar alguna de estas que encontré. Ahora la levadura instantánea no dice nada que tienes q activarla. Pero la otra levadura activa seca dice en la parte de atrás que hay q disolver el paquetito con 1/4 de agua tibia agregar 1 cucharadita de azúcar para activarla y luego sigues tu receta y si sigo la receta utilizando esa levadura (la segunda) agregó eso a la mezcla con todos los mismos ingredientes? Nose cual usar o debo encontrar otra levadura nose? Disculpa la confusión porfis espero que me puedas ayudar muchas gracias.
Hola que tal, bueno me parece que la opción que se parece al del vídeo es la levadura instantánea. Y esa la usarías de la misma forma. Si no es indiscreción en qué país estás, para poder darte mayor alcance. También me puedes escribir a mi instagram @nano.lapastelataller y mandar foto de los empaques y ver cómo te puedo ayudar.
La Pastela Taller hola muchas gracias por responderme. Vivo en Miami te voy a escribir por Instagram para mandar las fotos de los empaques. Gracias por responderme.
Me gustaría saber si en lugar de manteca puedo utilizar mantequilla?y cuanto seria la cantidad?
Hola la misma cantidad.
@@LaPastelaTaller gracias ♥️ sus recetas so un éxito
Hola 😊 si tengo levadura fresca cuanto le agrego a la cantidad de harina esta en tu video ?
Hola, debe ser el doble de lo que te pide la receta
Es necesario pober una bandeja con agua?... Mi horno de cocuna solo tiene para una bandeja nomas, osea una rejilla para hornear. Respuesta x favor
Hola, puedes salpicarle agua a los panes, así cuando entra al horno caliente, se forma vapor.
Una pregunta XF sería mejor cernir la harina sin preparar o así directo
No es necesario, lo puedes trabajar directo
Grcias por la receta! Pregunta: Si no tengo azucar blanca, puedo usar azucar impalpable? :D
Hola puedes usar rubia de preferencia. Si es que no tienes, puedes ponerle impalpable.
Hola pregunta, si fuera con masa madre cuanto seria la proporción de la receta gracias
Es 20 % de MM por kilo de harina 👍
no sabría decirte! pero Sonia ya nos dio un alcance! gracias!
Hola Nano hice los panes .seguí el proceso pero mi horno es GE y solo llega hasta 220 grados .la base del pan me queda un poquito dura .a que se deberá.?Te agradezco por la ayuda que me puedas dar y gracias por compartir tus conocimientos Que Dios te bendiga. S M P
Hola, que tal, que es GE?
Lo de la base puede ser por el tema del calor, seguro está muy cerca a la fuente de calor.
Cuanto tiempo estuvo en el horno?
En lo que te pueda ayudar feliz. Gracias
Y por que no les pones boca abajo amigo?
Según otros panaderos se borra la raya es eso cierto??