Цыганский борщ со старым салом, говядиной, свининой и курицей. Gipsy cuisine.
Вставка
- Опубліковано 22 жов 2017
- Рецепт старинного борща.
канал моей семьи.
goo.gl/4KgYoG
мясо свинина- 500 грамм.
курица половинка - 1 кг
мясо говядина - 500 грамм
картошка - 1200 грамм.
лук - 1 большой - 1 - маленький.
морковь - 1 большая.
перец сладкий - 2 шт средних.
капуста - 400 грамм.
томат или помидоры - 350 грамм.
томатная паста - 3 ст ложки.
жир смалец - 150 грамм.
сало старое - 15 грамм.
чеснок - 2 зубчика.
перец чёрный молотый, лавровый лист, зелень - по вкусу
соль - 1 ст ложка.
вода - 3 литра.
====================================================
Борщ чудесный, так впечатлилась, что по моему даже запах почувствовала))) Кстати по по воду капусты....РЕСПЕКТ! Ни в коем разе она не сырая, она просто не имеет права быть в борще переваренной квашнёй. Единственное конечно уж очень много мяса , но....цыгане как известно народ не бедный)))
Елена Сдобнова
Елена Сдобнова
замечательно!про капусту тонюсенькую , до первой бульки, я и не догадывалась. Галя, а кто Вас учил готовить? На кухне рядом с мамой , бабушкой.? вообщем спасибо огромное, мне всё нравится . Вы светлый, умелый человек!
Ну а какой борщ без мяса,или только для запаха,это не борщ,а баланда)))
" Что бы БОРЩ был вкуснее , нужно добавить ещё килограмм мяса . " Народная мудрость .
Прикольненько :-) Оказывается борщ ,блюдо цыганское:-) :-) :-) :-) ,но не суть,хозяйка просто супер ,всё аккуратненько и очень профессионально ,случайно забрела на канал ,смотрю с удовольствием.Класс
Вы просто украшение своего народа! Дай вам бог всего наилучшего!
Цыганка,а такая чистенькая,просто прелесть и голосок приятный😘😘😘😘
Апполина Грязовец благодарю
БОРЩ С САЛОМ СТАРЫМ ВСЕГДА ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ.МОЛОДЕЦ ГАЛИНА.
Добрый вечер Галина ! Борщ супер ! Так варила моя бабушка , мама , я , а теперь и моя невестка ! Спасибо большое , отличный рецепт ! Процветания вашему каналу , благополучия вам !
Violetta Fart спасибо вам
Оболденный канал. Я просто в восторге. Девушка которая его ведёт очень милая,какая-то уютная и родная. Смотрю и такое чувство что я дома как в детстве. А блюда которые готовит эта удивительно тёплая женщина даже через экран вызывают аппетит и обильное слюноотделение. Очень всё нравится.
Сколько знаю цыган,все хорошо готовят.Вы Галя молодец!
Я сама цыганка и в старину восновном и чаще всего цыганский борщ готовили только из домашних курей.а так все правильно и все вкусно.
спасибо дай бог здоровья вам.
Небольшое уточнение. В старину цыганский борщ варили в основном и чаще из домашних соседских курей... А так все правильно и вкусно... Не в обиду Вам Галочка. Я поклонник Вашего творчества на кухне.
Ну да , стыришь пару жирненьких , да на костерке, блин, вкусно конечно! 😋😊
Помню бабушкин борщ) Присутствовала в нем целая картошка и старое сало) Бабушка- казацкого рода)
Спасибо за рецепты !!! Приятно смотреть и слушать Вас ! Доступно ,просто , по домашнему , без понтов
Ай да Галочка- цыганочка!!!хозяюшка!И яйца Фаберже,и горячие мандаринки,и борщ шикарный,много всего!!!бравушки!случайно попала на этот канал и не пожалела!Удачи!
Невозможно смотреть, представляю какой запах стоит на кухне. .....!
Вы чистоплотная и хозяйственная ) Спасибо. Счастья вашей семье.
Молодец хозяйка!!! Руки чистые, ногти ухоженные, стол, кастрюли, плита, - чистые , а главное, доска для нарезки без плесени, и сама хозяйка в чистом и волосы подвьязанные. Умеет вести реч, без - "аа, умм,еее .... ." И знает толк в кухне. Молодец!!! И я уверенна, что борщ и остальные блюда, - очень вкусные. Я не сторонник больших готовок, но попробую сделать котлеты, борщ и картошку по корейски. 🌻🌷🌹👍
спасибо вам большое
Лілія Шрамко я тоже не люблю готовить,поэтому для меня это чудо,как кино смотрю,отдыхаю.хозяйка супер!
Спасибо Галина!!!!
Цыгане замечательные хозяйки !!!! А готовят слов нет!!!!!!!
Чудесно, это просто эстетический восторг, Галя, наблюдать ваше искусство! Вы умница.
МОЯ БАБУШКА И МАМА ГОТОВИЛИ С САЛОМ ( В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ОТДЕЛЬНО ЛЕЖАЛО ДЛЯ БОРЩА ) ВКУСНО. СПАСИБО ТЕБЕ ГАЛОЧКА., ТЫ УМНИЧКА , НЕ УСТАЮ ПОВТОРЯТЬ . КОНЕЧНО ЛАЙК .
Замечательно, спасибо, Галина! Вспомнился случай из жизни, когда моя мама , будучи молоденькой женой, подумала, что свекровь хочет ее обидеть, подав борщ со старым салом. А мой папа был в восторге, что его мама так уважила невестку, приготовив борщ по давним традициям))! Не сразу выяснились эти подробности и обида жила еще несколько лет. Надо научится вопросы задавать сразу, чтобы не хранить внутри себя тревожные эмоции. Удачи Вам, Галина))!
Галя вы молодец-тёплая женщина!
Знаете ли.. по окончании просмотра у меня появилось ощущение уюта, детского покоя на душе, наверное это благодаря такой заботливой и доброжелательной интонации в вашем голосе. Галя, вы явно очень талантливы, всё со вкусом, начиная с рецепта, заканчивая музыкальным сопровождением. А борщик получился богатый, не сомневаюсь, что это один из лучших рецептов.
Кстати, борщ ведь готовят повсеместно, от Львова до острова Сахалин, в связи с чем гипотеза: не цыгане ли в достопамятные времена распространили это блюдо по всей России? Это было бы очень логично.
спасибо
Галина,вы умница,все чисто и аккуратно. Вы просто ломаете мои стереотипы о цыганах ,извините не в обиду сказано
Самый цымус этого рецепта-бульон из трёх видов мяса- курица, свинина, говядина. Это классика борщевого бульона. И обратите внимание! Галина подает это сваренное мясо отдельно, как второе...
Лайк!
Вы умница!!!!!
Прежде всего, что так подробно, терпеливо и ласково рассказываете, только за вашу доброжелательность нужно ставить лайк, не важно даже что вы говорите, о рецепте идёт речь или о том, как вы день провели.
Вы мне сразу понравились!
Ну просто шедевр.Я даже запах борща " унюхала",
Когда-то я лежала в одной палате с цыганкой, и ей родня принесла борщ.меня угостили, и вот сколько лет прошло,а я помню что этот борщ был безумно вкусный. Ну теперь я точно приготовлю и порадую семью. Благодарю Вас Галина!
Ой,ну всё, я от вас уже никуда не денусь. Вчера смотрела про яйца фаберже, а сегодня, сразу после работы ,уселась смотреть про борщ и котлетки)) Галочка, вы прелесть!))
Самое любимое моё блюдо, это борщ! Теперь знаю ещё один рецепт! Галя, вы талант кулинарии! У русских в каждой области свой акцент и когда учат, ещё и не русские люди, как произносить правильно слова, я лично фигню от. ...не знаю, как назвать, чтоб не заругаться! Не обращайте на них внимания, они просто несчастны! Борщ -шедевр, прям вкусно !СПАСИБО, МОЛОДЕЦ! 👍 👍 👍 ❤
спасибо вам родная.
Галя вы чудо! подписалась сегодня на Ваш канал, мне понравилось, все легко и доступно делаете, играючи. Желаю Всем счастья!!!
Спасибо, благодарю.
Ну кто б мог подумать , что цыганка может быть такой замечательной хозяйкой ! подписка пожизненная !-😆👋👍👍👍
Надежда, почти все цыганочки такие, чистота и кухня это святое для русских цыган.
Галина, добрый день, вы хорошая хозяйка, умная женщина, продолжайте свою работу, и не слушайте злых людей, которые пишут плохие комментарии. Здоровья вам и вашей семье. Удачи вашему каналу
Какая Вы приятная женщина,слушаю и смотрю вас с огромным удовольствием! Спасибо за рецепты, много для себя подчеркнула!
ПРЕВОСХОДНО ! Я В ВОСТОРГЕ ! МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ ВИДЕО ! ХВАЛЮ ХОЗЯЙКУ ЗА ЧИСТОТУ РУК И ПРИБОРОВ !!! УМНИЦА ! А ПО ВНЕШНЕМУ ВИДУ БОРЩА И ВКУС ЧУВСТВУЕТСЯ .....АЖ СЛЮНКИ ПОТЕКЛИ ! БРАВО !
лайк и подписка) случайно нашла ваш канал) когда-то имела удовольствие работать в цыганском ресторане) однажды цыганки на нашей кухне готовили постный борщ на грибном бульоне (из лесных грибов) с жареной картошкой и подавали его холодным в замороженных глиняных тарелках) такого вкусного борща я никогда не пробовала))) а вообще поработала с цыганами поняла какой это веселый, хлебосольный и щедрый народ)
Marina Karimova красиво но очень кисло
Elena Mehtiyeva что именно кисло?
Очень необычный рецепт, молодец, без свеклы красный,яркий
спасибо
Детство напомнило толчёное старое сало, только мама варила суп с пшеном на старом сале, очень вкусно было. Спасибо за позитив доброту! 👍😊🌼🌼🌼🌹🌸🌞
Всегда было интересно как готовят борщ В Украине. Наш борщ тоже заталкивался салом соленым с чесноком До сих пор помню бабушкин борщ это очень вкусно. Вот теперь знаю как готовят у вас Очень понравилось видео Спасибо Галочка
Valentina Bobrovskaya спасибо
Очень приятная хозяюшка ! И разговаривает классно! Умница!
Добрый вечер, Галочка! Борщ до изумления вкусный! Готовлю теперь только так. Раньше я варила борщ, но он никогда не был таким вкусным. А по вашему рецепту хочется его варить и варить всегда. Заготовила сало, как вы сказали, положила его в баночку и накрыла марлечкой. Спасибо вам, вы не перестаёте поражать своим талантом-умением очень вкусно готовить. Всех благ вам и вашим близким!
Особая благодарность за ваше терпение,вы всем стараетесь отвечать и очень тактично.
Сразу видно с детства человек готовит
Не могу спокойно смотреть ваши рецепты, просто слюной вся исхожу. Вы такая молодец!!! Я не встречала сайты с таким большим количеством роликов и чтобы хотелось тут же сорваться и бежать готовить. Я смотрю ваши ролики даже если сижу на диете, они мне душу греют. Ролики лаконичные без лишних слов и действий, все ясно и понятно, сама вы такая милая и красивая, и ручки у вас ухоженные, беленькие и чистенькие просто загляденье. Я никогда не пишу никому комментария а тут просто не удержалась.
Очень спокойный, очень приятный голос. Без лишней болтовни, хорошие рецепты. Галина вы очень спокойная, добрая женщина. Очень хорошая мама и жена. А хозяйка просто класс!
Рецепт уникальный...красиво невероятно..какой талантливый народ ..спасибо)))
Очень вы хорошо говорите, спокойно, по-доброму, по-домашнему). Спасибо за видео)
Это не борщ, это сказка , Галина Вам респект
Да разве ж можно так вкусно готовить!!! Чуть слюной не подавилась!!))
Галина, огромная Вам благодарность за Вашу хлебосольность, за Ваш позитив.
молодец вы Галина все профессионально и очень доступно и лаконично
Привет из Ростовской области!! Да Галина ты такая умница ! Я так варю борщ ! Так варила моя мама и бабушка! Всегда держу сало соленое в банке! Оно придает необыкновенный вкус и аромат! Но моя семья любит борщ густой ! И ещё мясо я кладу как ты правильно сказала домашнюю курицу Галочка землячка низкий тебе поклон и уважение за рецепты Как приятно общаться с тобой ! Как всегда Лайкосик Мир вашему дому и процветания вашему каналу
Главное сало состарить
Да, я тоже из Ростовской обл, ближе к Ставропольскому краю. У нас тоже борщ так варили наши бабушки, только картофель крупно режем и пврочку целенькими кладем и мнем потом. Свежие помидоры или томат из банки. Капуста последней.🤗😘
Спасибо вам большое за замечательные рецепты. Очень все аппетитно, красиво.😊👍 Вы просто молодец. Показывайте побольше ваши кулинарные способности.
Видно, что готовите не только руками, но и душой. Большое спасибо, слушать и смотреть очень интересно!
Очень понравилось, буду варить и ,борщ по цыганских.
Такая энэрия от этого человека исходит!!!!!
Думаю она прекрасная жена, мама и просто хороший ч-к. Спасибо!
Это супер борщ!!!!!Вы потрясаюшая хозяйка и щедрая!
Галина вы очень приятная и рецепты у вас просты и понятны .!!!!!!
Всё так ладно! Чисто и аккуратно! 👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼🌷🌷🌷
Все отлично. Буду готовить по цыгански. Спасибо хозяюшка. полюбила ваши блюда.
Супер!!!Очень вкусно со старым салом,спасибо!!!
Я не давно стала смотреть ваш канал. Меня очень заинтересовало, как вы готовите! Не которые рецепты себе в тетрадку уже написала. Спасибо вам огромное. А пока сейчас смотрела о борщ, аж в животе засосало, так вкусно вы всё рассказываете. Спасибо ещё раз вам! А если кто пишет вам гадости, не обращайтесь внимание. Умный промолчит, а дурак напишет. Так, что на дураков не обращайте внимание! Вы мне очень понравились и в дальнейшем я буду смотреть ваш канал! Здоровья вам и вашей семье! Спасибо!
Ах какие ловкие ручки!!! Здоровья вам и всем родным ! Супер хозяйка!
Золотые руки ！ох как повезло мужу и детям！ браво！
Женщина, которая варит такой борщ, попадает в рай!
ПРОСТО МОЛОДЧИНА!!! Умничка, такая спокойная, аж убаюкивает.
Галина Ты Супер нет слов все по уму я просто в восторге от того как ты готовиш дорогая
Галина,Вы просто умничка! Вы такой позитывный человек, спасибо Вам за ваши рецепты...краткость сестра таланта.Браво Вам!
какие у вас красивые пухленькие ручки
Татьяна Посунько A lichiko !
Галина вы просто чудо! Ваш голос как бальзам на душу. Удачи всей вашей семье.
Спасибо и благодарю.
Ой борщик!!!! Наверное у меня в крови есть цыгане! Моя бабушка и мама готовили такой борщик со старым салом - "вкус детства"!
Супер подача- локанично, доступно!!! Отличная хозяюшка!!!!!!!!
Так вкусно, умело рассказываете и практично показываете, умничка и красавица !
Какая вы умничка,ваши рецепты просто супер.Удачи вам во всем и радуйте нас своими новыми рецептами.
Спасибо за такой рецепт! Благополучия вашей семье!
Очень вкусно спасибо за ваши рицепты
Меня бабушка учила добавлять маленький кусочек старого сала, растолченного с чесноком и 2 картофелины целиком варить, затем толочь. Так вот , оказывается, что это рецепт старинного цыганского борща! Как приятно узнавать историю, возможно, происхождение семьи, спасибо!
молодец !!!!!!!!!! смотрю ваш канал с замиранием сердца .все супер !!!!!! умница !!!!!! вспомнила свое детство ,точно также мы готовили. смалец ,выжерки ,синенькие - наш рацион. мы южане и это так близко мне.спасибо !!!!!!
Благодарю вас, Галина! С удовольствием смотрю ваши видео! Замечательно рассказываете, все понятно, думаю, даже тем, кто никогда не готовил сам.
Это не борщ, это - мечта!!! Галя - Вы просто прелесть ! Дай Бог Вам здоровья !!!!!!!
Когда показали борщ в тарелочке ближе, аж кажется я аромат старого сала унюхала!!!
Галина, у вас голос очень приятный, добрый, светлый!
Спасибо за рецепт, очень доступно и понятно, кое что уже повторял. Бесподобно, испытание вкусом.
Спасибо большое за Ваш замечательный рецепт!!!! Очень долго такой искала. Обязательно приготовлю.
Моя бабушка всегда так варила борщ ! И он был самый вкусный !
Очень приятно Вас слушать
Умница,супер борщ,хозяйка с большой буквы
Борщ просто чудо!!! Галина, очень приятно смотреть на Ваши руки, сноровка потрясает!!!
Моя бабушка из Украины, так же борщ со старым салом готовила))))
ну , я в востоорге. обязательно исполню. обалденный пецепт. заслужиает повторения)
Спасибо! Борщ супер! Так готовили мои бабушка и мама, так готовлю я . И картошечка обязательно должна толченая(пару штук). Огромное спасибо вам Галина за рецепты.
Борщ супер, высший пилотаж!
Как все аппетитно....даже запах почувствовала))) Галиночка ты просто волшебница!
Галина борщ аппетитный! Такого поешь и целый день сыт.
Галина, спасибо огромное! Все доступно показано и рассказано, борщ- просто загляденье! Завтра попробую сварить. Все Ваши рецепты хороши!
Какая вкуснотища!да вкусная цыганская еда,спасибо!!!
вы умничка, много рецептов себе записала, спасибо
Я знаю вкус такого борща моя бабушка в детстве варила такой со старым салом хоть и не цыганский очень вкусно
Вот это я понимаю!!!!!! Самый настоящий борщ!!!! Так моя прабабушка готовила!!!! Умница Галя!!!! Всех благ Вам!!!!
Вот умничка.вот такая хозяйка должна быть.здоровья вам и вашей семье.
Думала что со старым салом борщ варю только я .Мои бабушка и мама так варили а теперь и я готовлю борщ со старым салом.На этом всё закончится ,мои дети так не готовят ,а мне очень нравится.Только бабушка и мама это делали по другому.В деревянную ступку нарезали луковицу ,добавляли старое сало ,соль и зелень петрушки,толкли всё это ,а под конец варки борща добавляли в кастрюлю.Борщ получается бесподобный.Очень приятно что и вам это нравится
.Удачи вам во всём.
Б
Точно вы подметили, не будут так готовить, они и,, балакать", вже не вмиють, не то чтобы готовить по-старинке! Сало старое кладу, если нету здора(внутреннее сало, посОленое, скрученное в рулет, старое),бабульки продают на рынке! Вот берёшь от него, немножко, на свой вкус, в миску нарезаешь мелко, благо мягкое, измельчённого лука, пару зубчиков чеснока, так же измельчённого и картофелину, предварительно сваренную в бульоне борщевом, но чтоб ещё, не задубшая была! Всё, кроме картошки, растираем с солью, толкушкой, затем, добавляем и картошину в массу, растираем! Добавляев в конце, перед капустой, чтобы та , не разварилась! Здор мягкий, растирается хорошо, ничего на зуб не попадётся, но аромат борщу придаёт сногсшибательный! Но это подходит ,лишь привычным к украинской и кубанской кухне, а то есть критиканы диванные, что их как послушать, так ничего есть вообще нельзя и по барабану им, что есть национальные кухни! Да и чтоб с мисочки хорошо всё выкладывалось, подлейте бульона и размешайте, а потом, в кастрюлю, потихонько, помешивая борщ, поварёшкой выкладывайте в кастрюлю с борщом!
Спасибо! Очень уютное видео, так и хочется к Вам на кухню!
Точно, наша кухня, очень вкусно, сами так готовим!))Хозяйка умница,респект и уважение,кто понимает толк в еде!!!!🙏
Приятный голос,и очень вкусно и доступно рассказываете,