蔥麵包|古早味|台式麵包代表|中種法|ASMR|Spring Onion Bread
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- Опубліковано 16 жов 2024
- 蔥麵包是台式麵包的代表!
麵團鋪滿了油蔥餡放進烤箱,立刻香味四溢
台中的羅芙蔥麵包就是代表名店之一
喜愛蔥麵包的人請一定要試著製作!
這支影片是我的第一支影片,感謝你的收看!
「材料」
中種麵糰 :
320g 高筋麵粉
23g 糖
12g 新鮮酵母
184g 水
主麵糰
全部中種麵糰
140g 高筋麵粉
83g 糖
8g 鹽
14g 全脂奶粉
46g 蛋
46g 水
油蔥餡 :
15g 無鹽奶油
15g 豬油
2g 糖
3g 鹽
1g 白胡椒粉
30g 蛋
75g 青蔥
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Ingredients:
For the sponges dough :
320g Bread flour
23g sugar
12g Fresh yeast
184g Water
For the main dough
all sponges dough
140g Bread flour
83g sugar
8g salt
14g whole milk powder
46g egg
46g Water
for the filling :
15g unsalted butter
15g lard
2g sugar
3g salt
1g white pepper
30g egg
75g spring onion
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#springonion #bread #麵包
大叔的短褲很休閒
所以才叫大叔啊😂