自家製発酵調味料の賞味期限と保存方法について解説！塩麹・醤油麹・甘酒・アレンジした麹調味料など注意点についても

[@Beppinkin]

本日は麹発酵調味料の保存方法と賞味期限について、根本的な考え方を解説いたしました！

[@coconut9687]

いつもたくさんのレシピありがとうございます😊
いろいろ作らせて頂いてます。めちゃくちゃ美味しいのであっという間になくなっちゃうので賞味期限までもちません😂

[@Beppinkin]

ありがとうございます✨私も同じです☺️あっという間になくなりますよね！

[@classicmagnolia8356]

動画をみて、ココア甘酒や、玄米甘酒をつくることができました。
ありがとうございます。
賞味期限が短いのでびっくり‼️お味噌や、醤油などは、常温で、ながーーく保存できるのに、甘酒や、調味料は、なぜ、そんなに短いのでしょうか？よろしかったら、教えてください。

[@coco-go1mp]

煮切りみりんは
２〜３ヶ月保つと思っていました。
短いんですね。

[@みやび-f8m]

焼肉のタレに使えるようなタレ麹って、どうやって作ったらいいでしょうか？
教えていただけたら嬉しいです。

[@たま-j5t]

切り餅で甘酒作りました
ホントに甘くてビックリしました😄餅が溶けきらなくて塊が入っててそこの改善が次回の課題です😅とりあえず⁉︎冷凍してあるのですが…冷凍してからの賞味期限はどれくらいなのでしょう…
御回答いただけるとありがたいです♪

[@Beppinkin]

ありがとうございます✨餅甘酒とても甘いですよね✨甘酒は基本的には冷凍保存で1カ月となります！