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べっぴん菌ちゃんねる
Japan
Приєднався 4 гру 2022
動画をご覧頂きありがとうございます!
日本麹クリエイター協会 代表理事
麹Style 代表取締役 鈴木ひろみ です
べっぴん菌で”カラダ”がととのい”ココロ”が笑う
こちらのチャンネルでは
麹のマニアックなお話から美味しいお話から素敵なお話まで
様々な角度からお伝えするチャンネルです
日本の国菌である「麹菌」=べっぴん菌 としてお伝えします
▷プロフィール
IT業界・外資系医療機器メーカー・製薬会社にて勤務。
産休育休を経て外資系医療機器メーカーにて事業部初の営業部への復帰をし、子育てしながらも営業として表彰されるも、 働き方に悩み続けた。その後、働き方を変え女性の新たな働き方を構築するため、東京農業大学にて麹菌学・麹製造学を学び、2018年に「一般社団法人日本麹クリエイター協会」を設立 、2019年には鎌倉に麹専門店「麹Style」をオープン。これまで3万人以上の女性に、麹を中心とした食の知識を伝え続け、働き方を構築するビジネス講座は延べ約3000人が受講している。
3人の育児しながら事業を進める背景から、 2年間に渡り女性に向けた働き方・生き方に関するフォーラムも開催し、毎年1000名以上の方にご来場頂き、100社以上のメディアに掲載された。
女性の新たな働き方を「麹」を通して作ってきた。
琉球大学にて公開講座の講師としても登壇。
UA-cam べっぴん菌ちゃんねるでは「麹」に特化した情報を配信し麹をきっかけに女性がさらに活躍するチャンスを広げている
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1番簡単!おからで作る無添加味噌の作り方
無添加のおから味噌を手作りしてみませんか?
麹を使った簡単レシピで、健康に良い発酵食品を
お家でたった1日で作ることができます♪
おからを使った味噌は、大豆の旨味がたっぷりで
家庭の食卓にぴったりです!
【目次】
00:00 オープニング
01:28 1日でできるおから味噌の作り方
07:10 皆さんから頂いたご質問にお答えしました!
【材料】
生麹 300g
生おから 150g
豆乳 100g
塩 55g
LINEでは麹に関するお役立ち情報を発信しています!
麹レシピもプレゼントしているで今日からぜひ活用してみてくださいね♪
▷鈴木ひろみ公式LINEアカウント
shonankitchen.com/beppinnkinnline
▷鈴木ひろみinstagramアカウント
linyoga163
【クレジット】
効果音:
ポケットサウンド @pocketse
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▷大人気の麹Styleの麹はこちらから
全部で6種類の麹がございます!
kojikamakura.thebase.in/
▷麹Style株式会社・日本麹クリエイター協会HP
koji-creator.com/
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▷【自己肯定感アップ】なぜ麹で自己肯定感が上がるのか?理由&活用方法を解説
ua-cam.com/video/IXImDzMnY9s/v-deo.html
▷【体脂肪減少】納豆×麹|酢納豆・納豆麹の作り方
ua-cam.com/video/nU1ag4TVr9U/v-deo.html
▷【温活ダイエット】生姜×麹|生姜醤油麹・麹生姜・発酵ジンジャードリンクの作り方
ua-cam.com/video/TZYDSGhBtYo/v-deo.html
▷【美肌・レシピ】麹で砂糖断ち!最強のお餅レシピ6選
ua-cam.com/video/mLIed5dUvzo/v-deo.html
▷【美肌・ダイエット】麹で天然のサプリメント
ua-cam.com/video/oGieHnvNRcc/v-deo.html
▷【美肌・毛穴レス】発酵あんこ・甘酒あんこ
ua-cam.com/video/7_taJ0U2rMI/v-deo.html
▷【毛穴レス・美肌・イライラ解消】砂糖断ちで激変!甘酒で砂糖卒業
ua-cam.com/video/SidJ7ytFzX0/v-deo.html
▷【お正月太り解消】お酢のすべて
ua-cam.com/video/EqnwAz4TD78/v-deo.html
▷【美肌・認知症予防】日本酒のすべて
ua-cam.com/video/keTh-HsAlXA/v-deo.html
▷【イライラ解消・最強の卵かけご飯】鰹節のすべて
ua-cam.com/video/-FvvB1JLBHc/v-deo.html
▷【最強の痩せ菌育成プログラム】麹作り大公開
ua-cam.com/video/z8OIohD2B9o/v-deo.html
▷【血糖値上昇させない】味噌完全版
ua-cam.com/video/KHwv9QDmP64/v-deo.html
▷【本物のみりんは○○】味醂完全版
ua-cam.com/video/MH4NxnlOm3g/v-deo.html
▷【正しい甘酒の食べ方から作り方まで】甘酒完全版
ua-cam.com/video/j572kMYoCL0/v-deo.html
▷醤油麹完全版
ua-cam.com/video/Qm2OkDIxQMM/v-deo.html
▷塩麴完全版
ua-cam.com/video/6pjOES_rfiw/v-deo.html
▷黒麹完全版
ua-cam.com/video/LqqiQKXW95Q/v-deo.html
▷麹からできている調味料の選び方
ua-cam.com/video/LUEpJORL12c/v-deo.html
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【Instagram】
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#おから味噌 #無添加味噌 #手作り味噌 #発酵食品 #簡単レシピ
麹を使った簡単レシピで、健康に良い発酵食品を
お家でたった1日で作ることができます♪
おからを使った味噌は、大豆の旨味がたっぷりで
家庭の食卓にぴったりです!
【目次】
00:00 オープニング
01:28 1日でできるおから味噌の作り方
07:10 皆さんから頂いたご質問にお答えしました!
【材料】
生麹 300g
生おから 150g
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塩 55g
LINEでは麹に関するお役立ち情報を発信しています!
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▷醤油麹完全版
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▷塩麴完全版
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#おから味噌 #無添加味噌 #手作り味噌 #発酵食品 #簡単レシピ
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【眠れなくなるほど面白いたんぱく質の話】たんぱく質が足りないとどうなる?たんぱく質の重要性を知る!本をご紹介(藤田 聡)
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鍋の素いらず!簡単麹トマト鍋&濃厚豆乳麹鍋のレシピ・作り方
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【長生きしたけりゃ小麦は食べるな】 長生きの秘訣は小麦NG?健康本を徹底解説!
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【無添加】麹を使った自家製ハムの簡単レシピ
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無添加レシピで安心、安全! 発酵食品の力でさらに美味しい麹ハムに挑戦してみませんか? 低温調理で簡単に作る方法を解説します! 家庭で作る贅沢な味をぜひお試しください♪ 【材料】 豚ヒレ(ブロック) 500g 玉ねぎセロリ麹 肉の10% 【低温調理 加熱時間基準表】 boniq.jp/pdf/ttguide.pdf 【目次】 00:00 オープニング 02:16 絶品!無添加麹ハムの作り方・レシピ 08:43 皆さんから頂いたご質問にお答えしました! LINEでは麹に関するお役立ち情報を発信しています! 麹レシピもプレゼントしているで今日からぜひ活用してみてくださいね♪ ▷鈴木ひろみ公式LINEアカウント shonankitchen.com/beppinnkinnline ▷鈴木ひろみinstagramアカウント linyoga163 【クレジット】 効果...
【自然治癒力が上がる食事】 究極に健康になる食べ方を徹底解説!(小峰一雄)
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免疫力を高める食事法を学びませんか? この動画では、本要約 として「自然治癒力が上がる食事」のポイントをわかりやすく解説します! 健康をサポートするための具体的な食事法を知って、 一緒に自然治癒力をアップさせましょう! 【目次】 00:00 オープニング 02:37 自然治癒力が上がる食事 15:19 皆さんから頂いたご質問にお答えしました! 【動画内で紹介した本】 x.gd/ZCPNa LINEでは麹に関するお役立ち情報を発信しています! 麹レシピもプレゼントしているで今日からぜひ活用してみてくださいね♪ ▷鈴木ひろみ公式LINEアカウント shonankitchen.com/beppinnkinnline ▷鈴木ひろみinstagramアカウント linyoga163 【クレジット】 効果音: ポケットサウンド @pocketse ▷大人気の麹S...
さつまいも1本丸ごと炊飯器へ!絶品麹さつまいもご飯の作り方
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今回はさつまいもご飯の簡単レシピをご紹介します! 炊飯器で簡単に作る秋の味覚の炊き込みご飯は、 これからの時期のおうちご飯にぴったりです♪ 家で手軽に楽しめるさつまいもご飯を、ぜひお試しください! 【目次】 00:00 オープニング 01:31 麹さつまいもご飯の作り方・レシピ 08:20 皆さんから頂いたご質問にお答えしました! 【材料】 さつまいも 1本 米 2合 塩麹 大さじ3 LINEでは麹に関するお役立ち情報を発信しています! 麹レシピもプレゼントしているで今日からぜひ活用してみてくださいね♪ ▷鈴木ひろみ公式LINEアカウント shonankitchen.com/beppinnkinnline ▷鈴木ひろみinstagramアカウント linyoga163 【クレジット】 効果音: ポケットサウンド @pocketse ▷大...
【医師が考案した「長生きみそ汁」】をご紹介!健康長寿の秘訣!(小林弘幸)
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「みそ汁」に関する健康法が詰まった本、『医師が考案した長生きみそ汁』を要約! 簡単に作れる味噌玉で、毎日の食事が健康長寿に繋がります! 今すぐチェックして、あなたも元気な生活を手に入れましょう♪ 【目次】 00:00 オープニング 02:22 医師が考案した「長生きみそ汁」 10:13 皆さんから頂いたご質問にお答えしました! 10:50 Winter Giftのご紹介 【動画でご紹介した書籍はこちら】 amzn.asia/d/9mlDDeN LINEでは麹に関するお役立ち情報を発信しています! 麹レシピもプレゼントしているで今日からぜひ活用してみてくださいね♪ ▷鈴木ひろみ公式LINEアカウント shonankitchen.com/beppinnkinnline ▷鈴木ひろみinstagramアカウント linyoga163 【クレジット】 効果音: ...
【空腹こそ最強のクスリ】一日3食は食べ過ぎ?オートファジー最強!本のご紹介♪【青木厚】
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今、起きましたのでぐっとタイミングです🎉
おはようございます😊
これもグッドアイデアですね!!、オカラは、タンパク質、植物繊維もたっぷり、買い味噌󠄀要らずですね、参考になりまして有難うございました🙇。😀
👍
お味噌がおからで出来るなんて素敵です!やってみます‼︎
ひもちはしますか?
👍
洋風のハンバーグもいいけど、和風ハンバーグも大根おろしと一緒に美味しいですよね😊
コメントありがとうございます😊本当にそうですよね!大根おろしと醤油麹でいただく和風ハンバーグはさっぱりして美味しいです✨
生卵と納豆と小魚をタンパク源にしていますが、消化に時間がかかるらしく、麹との組み合わせをどうしたら良いか気にしていました、玄米甘酒風は、良しとして、さてどうしたら良いですかね??😮。
こんにちは! いつも楽しく拝見しております。 早速やってみようと思うのですが、今回の豚ハムは玉ねぎセロリ麹に漬け込む時間はどのくらいでしょうか?
こんにちは!ご視聴ありがとうございます😊漬け込み時間は、なくても大丈夫です!お時間があれば長めに漬けても美味しく仕上がりますよ!ぜひお試しくださいね
@ ご返答頂きありがとうございました! 半日ほど漬けてみました😊 明日のお弁当用に作りましたが、美味しすぎて味見をたくさんしすぎてしまいました(笑) 素敵なレシピをありがとうございました🙇♀️
黒麦麹、黄玄米麹、黄麦麹を使って玉葱麹は作られた事はありますか?
おいもご飯、丸ごとさつまいもいれたら、ご飯は炊けてましたが、おいもが煮えてなくて💦
コメントありがとうございます😊さつまいもが大きい場合、少し切り分けて入れると火が通りやすくなりますよ!次回ぜひ試してみてください🍠
これ作ってみたくて低温調理器買ってしまいましたよ 今日作ってみましたが、もうハム買わなくていいですね ロース肉で作ったせいか食べた感じはハムかなって思いましたが、豚を低温調理できるのがうれしいです ハムは添加物が多いけど好きだから悲しかったんだけど、簡単でうれしいです お肉が安い時買ってきて小分け冷凍しておけば、ハム入れたいお料理に使えますね ありがとうございます🥰
低温調理器デビューおめでとうございます🎉作ってくださって嬉しいです✨本当に手作りだと安心して食べられますよね。ぜひこれからもいろいろアレンジして楽しんでくださいね😊また感想お待ちしています!
中華料理好きで、鶏ガラの粉末、ウェイパー、などなど調味料🧂使っていました。出来れば添加物少ないものチョイスしていましたが、中華料理には,なかなか難しく、色々な調味料🧂妥協して使っていました。が、麹で調味料作れるなんて、なんて嬉しい😃早速作ります^_^
コメントありがとうございます😊麹で作る調味料、本当に万能で安心ですよね✨中華料理にも相性バッチリなので、ぜひ色々試してみてください!また作った感想を聞けたら嬉しいです😃
はじめまして。 生麹100gのレシピの場合に乾燥麹に置き換えるとき、戻してから100gなのか、100gの乾燥麹を戻して全部使えば良いのかがわかりません。 そこでいつも悩むので、ぜひ教えてください。 よろしくお願いします。
はじめまして!コメントありがとうございます✨乾燥麹の場合、戻してから100gを使用してください😊ぜひお試しくださいね!
ありがとうございます!やってみます😊
麹トマト鍋と豆乳麹鍋をご紹介しました♪鍋の素いらずで、美味しく健康的に家族みんなで楽しめますよ!是非作ってみてくださいね!
乾燥麹しか手に入りません。乾燥麹の場合は塩きりはいつするのでしょうか?
ご質問ありがとうございます😊乾燥麹の場合も、生麹と同じタイミングで塩切りして大丈夫です!
@@Beppinkin お返事ありかとうございます。
この味噌は白味噌ですか?
小麦製品は、止めましたが、とっても説明が上手です、体調良好で頑張っています。😀
ありがとうございます!小麦製品を控えるのはなかなか大変ですが、体調が良いと聞いて嬉しいです✨これからもわかりやすい説明を心がけていきます!
アレ?千島学説をご存じ有りませんか?
今回は、小麦を避けることで得られる健康効果について本要約と解説をしました!日常に取り入れやすい実践的なアドバイスも満載です♪
吉野敏明先生、よしりんの提唱する4毒抜きの食生活を2ヶ月やっています。自分で調味料も手作りしようと思ってこのチャンネルに辿り着きました! ローズマリーや玉ねぎ、醤、きのこいろんな麹を作りました^_^ ありがとうございます。
コメントありがとうございます!2ヶ月も4毒抜きの食生活を続けていらっしゃるなんて素晴らしいですね✨ 麹調味料も手作りされているとのことで、沢山作っていただけて嬉しいです!!これからも麹ライフを楽しんでくださいね!
@ 教えていただいたレシピで作ったらとってもおいしくってびっくりしました! ズボラな私がこんなに自炊楽しくなるなんて、すっかり外食の機会が減りました
理由を忘れてました❗️ 自家製ハムを作りたかったからなのです。😃
こんにちは❗️ 初コメです❗️ 凄い麹のラインナップですね❗️ 何から作ろうかと迷います❗️がたまねぎセロリ麹を作ってみようと。 麹は生で乾燥ではダメですか? 教えて頂ければ嬉しいです❗️
コメントありがとうございます! 「麹は生で乾燥ではダメですか?」というご質問ですが、今回のレシピは生麹を使ったレシピになります。ただ、乾燥麹をご使用の場合でも、戻してからお使いいただければ問題ありません! 乾燥麹の戻し方は、パッケージの裏などに記載があるかと思います。戻した麹は生麹と同じようにお使いいただけますので、ぜひお試しください! 麹ハムもぜひ作ってみてください♪ 😊
返信頂きありがとうございました😊 手始めにたまねぎセロリ麹さんを作って、自家製ハムを作ります‼️ そして、調味料?も作ります😃 頑張って継続出来るようになりたいです‼️
コメントありがとうございます! 今回は本のご紹介ということで、内容の解説をさせていただきました。 16時間ファスティングについては、個人的には毎日行わない方が良いと考えています。人によって合う合わないがあると思いますので、一度試してみて、ご自身で判断していただくのが良いかと思います。
アーカイブ身させて頂きました😊 ぜひ作りたいです! ブレンダー買おうと思いますが、オススメとか、この点を見たほうがいいとかありますか??
聞こえますよ〜、おはようございます、😮。
免疫力を高める食事法、「自然治癒力が上がる食事」のポイントをわかりやすく解説しました♪ 健康をサポートするための具体的な食事法を知って、一緒に自然治癒力をアップさせましょう!
無添加麹ハムをご紹介しました!低温調理で簡単ですので、ぜひお試しください♪
ありがとうございます❤ 私もボニークで作ってまーす。 しっとりで柔らかくて美味しいです。🎉
低温調理器便利ですよね!これからも色々作っていきますので楽しみにしてください。
味噌は毎年作っています。 麹から作ります。 味噌は凄い‼️ 味噌とは関係のない醤油麹を作ったのですが、醤油不足でした。
麹から作る自家製味噌、素敵ですね!自家製味噌美味しいですよね!
発酵あんこの日持ちはどのくらいですか?
ご質問ありがとうございます!冷蔵保存の場合は1週間程度、冷凍保存なら1ヶ月ほどになります。 なるべく早めにお召し上がりいただくのがおすすめです♪
@ ありがとうございます😊
麹食べてて良かったです、自前の麹利用食べ物は、最高です、有難うございました🙇。😀
こんにちは みりんシロップ作りました。 冷蔵庫に保存してます。 質問です。冷蔵庫に入れていたら 白?クリーム色?に濁ってしまいました。 大丈夫ですか? よろしくお願いします
麹を使ったおせち料理教えて欲しいです。
麹を使ったおせち料理も今後お伝えしていきますね!リクエストありがとうございます。 昨年ご紹介しているおせちもございますので、良かったらご覧くださいね♪ 【その日に完成!】簡単麹おせち3品のレシピ•作り方 ua-cam.com/video/Zh01JkQvz34/v-deo.html
一度スーパーで米麹より酒粕の方が安くて作るのも簡単なことに気づき酒粕を買ったけど、思ってたのと全然違う(レンチンしても酒粕感残る😓)ので、結局飲むのは諦めた記憶が蘇りますww
今回はさつまいも丸ごと1本を使用したさつまいもご飯♪塩麹のみで味付けしております。秋の味覚、家で手軽に楽しめるさつまいもご飯を、ぜひお試しくださいね!
巻き戻して確認するのが多い。
麹が腸内環境にシッカリ効いている、綺麗なお顔していますね、自分は、分つき米ご飯を丸タッパーに取りステビアスープ、麹、きな粉、ヤーコン、菊芋のざく切り等入れて、かき混ぜながら、3日程発酵させて頂きます、甘酒風味ですが根菜を良く噛みながら主食にしています、オカズは、卵、納豆、小魚、具沢山味噌汁ですが毎日腸活しています。😮
早速買ってきました!最高!
嬉しいコメントありがとうございます!すぐに試していただけて嬉しいです✨
玄米甘酒を作る時キナ粉を入れて作りますが、キナ粉の他にも、ヤーコン、菊芋等ミキサーにかけて混ぜたりもしますが、腸活に最高ですね、市販の味噌󠄀は、乳酸菌を殺し防カビ材を入れたりしたのは、買いません、麹キナ粉発酵で代用が1番です。😮
いつもコメントありがとうございます!玄米甘酒にきな粉だけでなく、ヤーコン、菊芋なども組み合わせていらっしゃるんですね!腸活効果もバッチリですね!
@Beppinkin さん、麹発酵のお陰さんです、頑張って下さい。😀
いつも良い情報を有難う御座います、とてもお世話になっております。 小林弘幸先生といえば、自律神経の著書を多数出されていてとても助けて頂いてるドクターです。 自律神経のお勉強に安価な著書も出して頂いて、とても良い勉強させて頂いております。 味噌汁自体も勿論、こちらのチャンネルを知って以来、あらゆる麹で色々な汁物に麹を取り入れられていてとても絶好調(腸)です、ホントに有難う御座います!
いつもご覧いただき、ありがとうございます!私も小林弘幸先生のご著書で学びながらご紹介させて頂いております。自律神経に関する知識も本当に大切ですよね。また、麹をいろいろな汁物に取り入れて効果を実感していただいていると聞いて、とても嬉しいです!これからも腸活に役立つ情報を発信してまいります😊
@@Beppinkin ハイ、お陰様でコロナ後遺症ですっかりやられた自律神経がこの所調子を取り戻し始めました、私より酷かった息子も朝の元気が出始めた感じです! 麹パワースゴイ👏✨ 有難う御座います、感謝しきりです🙏✨
いつも、いい情報を ありがとうございます 本を買いました 実践してみました ありとうございます
コメントありがとうございます!本を購入して実践されたとのこと、本当に嬉しいです!これからも役立つ情報をお届けできるよう努めますので、引き続きよろしくお願いいたします✨
今回は電子圧力鍋で作る角煮!ほったらかしで、麹の力でさらに柔らかく美味しくなったレシピです! ぜひ作ってみてくださいね♪
いつも参考にさせてもらってます!すき焼きの割下気になります!是非お願いします❤
ご覧いただきありがとうございます!すき焼きの割下が気になるとのこと、ぜひレシピをご紹介したいと思いますので、楽しみにしていてくださいね!
3食シッカリ食べて、家事仕事、畑仕事が毎日の日課、早寝早起きでお腹を空かして食べる食事は、最高ですね、麹発酵食を食べると消化に良く空腹に成りやすいみたいです、空腹で食事が1番健康に良いみたいです、有難うございました🙇。😀
今回は「空腹こそ最強のクスリ」の中から、最強の若返り効果をもたらすと言われる「オートファジー」を活性化させる、簡単に始められる16時間断食の方法をご紹介しました!
低血糖になって、糖尿病になりやすいので、ダメだという意見もありますが?栄養不足になるとか?女性は特にダメだとか…
16時間空けて、現在13キロやせてきてます まだ停滞期にも入ってません おススメです
すごい成果ですね!まだ停滞期が来ていないとのこと、引き続き健康的に取り組んでくださいね!
いつも楽しく拝見してます ズボラレシピありがとうございます😆 パスタ大好きなので、早速作りました とっても美味しく時短で最高でした
早速作っていただきありがとうございます😊