✅ Receta SARDINAS AHUMADAS 😍 Sardinas recetas
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- Опубліковано 3 жов 2024
- Estas buscando la receta de sardinas ahumadas? mira el video y descubre como hacerlas fácilmente en casa. Si has probado las sardinas ahumadas de mercadona o lidl verás que estas sardinas caseras están mil veces mejor. Para esta receta es necesario usar sardinas frescas. Primero marinamos las sardinas en sal y luego las ahumamos con el ahumador portátil. Vas a flipar con estos lomos de sardinas!!!
Si te las vas a comer pronto (que es lo suyo en 2-3 días) lo mejor es NO CUBRIRLAS con aceite porque con los días para que no se ablanden.
✅ Ahumador portátil 👉 amzn.to/3stdw6a
✅ Ingredientes 5 personas:
10 sardinas grandes y frescas
Sal de mesa
Aceite oliva
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Cualquier cosa te leemos y contestamos en los comentarios.
#recetasflipantes
✅ Aquí os dejo el Ahumador portátil 👉 amzn.to/3stdw6a
Si en vez de madera le echamos un cogollo de maría al ahumador salen sardinas marianadas.
Me voy a animar a comprar ese chisme. Ya estoy pensando en el salmón.
No lo digas muy alto que alguno se lo pondrá 😅 ese chisme va muy bien para hacer cosicas de estas, todo lo que lleve grasa mejor que es donde se queda más fácil el aroma 👌
De verdad.. ¡qué currada! Es un plato con el que los invitados se quedan 😳😳 alucinados ojipláticos .
Ya lo creo, da pereza... Pero quedas de alucine 🤗
Buah mira que no soy nada fan del pescado, pero me hablas de pescado ahumado y yo ya ❤ jajajaja me encanta que hagas recetas un poco más complejas como estas, se aprende un montón, gracias Adrián!
Gracias Diego, de vez en cuando iré haciendo alguna receta así más elaborada 😜 Saludos ✌️✌️
Muy buena pinta y no parece difícil de hacer, salvo quitar las espinas 😂😂😂😂
Un saludo 🫂
No es difícil no... Sólo un poco de paciencia 😅 Saludos ✌️😃
Joeeeee que pacienciaaaaaa. Bufff. No me gustan las sardinas en ninguna de sus variantes pero a quien le molen debe de gustarle este plato seguro. Un abrazo Adrian.
Gracias amigo!!!
Te juro que cuando me jubile, lo intentaré. En esta preparación te dejas media vida. Un saludo
Jaja de acuerdo 😜
Esta receta se merece un hunnnn, hunnnn
Y yo sin cenar... Que hambre
Hola compañero. Niqueladas te han quedado con mucha sal y 8 kilos de paciencia perooooo...merece la pena! 😅
El artilugio está curioso... dice tu otro yo, que mejor en Mercadona. A propósito, acabo de grabar esta mañana un título similar pero con otra receta. Coincidimos.
Te dejo mi 👍, claro que sí. Abrazote
Buahh! Que recetón mas bueno te has marcao.... Muchas gracias!. Compensa el curre que llevan, porque tiene que ser un lujazo comerlas caseras con esta técnica. Llevaba tiempo pensando como ahumar el salmón que suelo tener marinado casi siempre porque el bueno es muy caro y el malo es un asquete. Lo dicho... Muchas gracias y Salud para ti y los tuyos!!
Muchas gracias María José 😘 Salud para todos✌️✌️ por cierto, en el canal tenemos la receta de salmón marinado que sale de lujo 👌😜
Muchas gracias, están geniales, Saludos desde Madrid, Gracias
Me alegro que te gusten José, saludos desde Huesca 🤜🤛✌️
Vaya paciencia, lo de las espinas se me hizo eterno jjj, Te creo que quedan exquisitez total
Con un poco de práctica va rápido. 😅
Muy ricas
Te han quedado da butin, eres un crack 😋😋😋😋👏👏👏👏
Gracias reme!!! Da butin tu lo has dicho 😜
Desde luego son súper apetitosas.
Las reparo también, pero con algunas diferencias.
Estamos de acuerdo....merece la pena el esfuerzo 👌🥂😉
Pues somos todo oídos si quieres compartir algún secretillo 😜 Saludos ✌️
Lo primero les quito la cabeza y tripas con el método tradicional...pero le dejo las escamas y en forma de libro las llevo al congelador al menos por 72 horas ( soy alérgica al Anisakis y es la recomendación del médico).
Una vez transcurrido este tiempo y descongelado. Las coloco en papel absorbente para quitarles el exceso de humedad.
En un tarro grande y que sea de cristal tengo una preparación con: 2 tazas de azúcar.
1 y 1/2 taza de sal gorda.
1/2 taza de sal ahumana.
Con la sardina bien seca y en un hermético de cristal coloco una capa de la preparación anterior de base después se van colocando las sardinas con la piel hacia abajo y cubrimos los lomos con una capa no muy gruesa del preparado....la siguiente capa se hace alreves...es decir...el lomo hacia abajo y la capa del prepado de la piel si es más grueso. Si hubiera una percera capa la piel se colocaría hacia abajo....vamos alternando las capas en función de la necesidad.
Estando totalmente cubiertas de sal se van a la nevera entre 15 y 24 horas.
Pasado este tiempo se pasan por debajo del grifo para quitar el preparado, las secamos y al quitarles la piel verás que sale prácticamente sola la sal endureció la escama y es muy fácil desprenderla.
También hay que depiladas y dejarlas preciosas.
Prepara una fuente de vidrio disponlas bien bonitas y bañadas con aceite de oliva virgen extra aromatizado con lo que más te guste.....ummmmm😋
Espero os guste esta receta, si la ponris en práctica ya comrntareis.
Buen provecho amigos!😉🥂😋
@@armoniayserenidadabundanci5131 que buena!!! Parecido hago las anchoas, lo que pasa es que tienen que estar unos meses en la nevera 😅 Muchas gracias por compartir. Lo probaré así la próxima ☺️ Saludos
@@armoniayserenidadabundanci5131 lo vamos a intentar pot que la verdad son un manjar exiquisito
Ya pueden estar buenas porque el proceso es muy largo para "cuatro" sardinas. La verdad es que si me las dan hechas no las rechazo, tienen que estar muy ricas. Muchas gracias "flipante" y un abrazo desde Madrid
Hola Nieves, cuando le coges la marcha va rápido pero si tiene su tiempo. Mira ayer en una merienda cayeron todas, les encantaron y yo pensado, si supierais lo que me han costado hacerlas jeje 😜 otro abrazo desde Huesca ✌️
Con cebolleta muy picada y aliñada con pimienta también queda muy rica
Ya lo creo!!! 👌👌👌
Gran video, como siempre, eres un crack @recetasflipantes.
2 cositas:
1) las pantallas negras con mensaje en blanco no hay quien las lea de lo rápido que desaparece! Yo lo tengo que parar jajaja
2) como vas con la prueba de la Tramontina??
Gracias y un saludo!
Hola, muchas gracias. La de las pantallas negras ya me he dado cuenta en las gráficas de UA-cam, estiraré más el tiempo 😅. Y la sartén de momento muy bien, creo que se merece vídeo ya os informaré. Me daba miedo que se deformará al limpiarla en caliente pero de momento no lo ha hecho, pero la quiero apurar más para quedarme tranquilo, antes de recomendarla
Ya he pedido el ahumador. Tengo dos, uno alemán caro y otro casero hecho con dos macetas, pero cocinan lo que quieras ahumar porque están calientes. Estoy pensando en meterle boquerones para hacerlos en vinagre ahumados con el aceite y todo y whisky garrafón para hacer lagavulin y mejillones y el salmón de navidad y de tó. Y jamón York para hacer pastrami de aquella manera. Lo de ahumar mejillones (choritos) lo hacen en el sur de Chile. No sabía que había estas cosas para ahumar. Gracias por el soplo.
En Badajoz las sardinas "frescas" vienen en sal. Muchos supermercados allí venden peces que no saben amar, sino que saben a río, y esos tienen muchas espinas. Peces de pantano también, el agua que tenemos. Desde un punto de vista bruto pacense, o le quitas las espinas o te comes el pescado con pan a mano (por la miga, que se lleva las espinas y las envuelve para que no se claven en la garganta ni el estómago). Esas espinillas de las sardinas son todo calcio y no son peligrosas. Es como entretenerse en quitarles todas las espinas a las truchas, pensando en Aragón que tampoco sabe a mar.
Este es ahumado en frio, no cocina el alimento, por eso tiene que ser alimento bien graso 👌 También queda bien el queso!!! lo de los mejillones lo tengo que probar...
En tostada con pulpa de aguacate impresionantes pruebalo
Seguro que lo hago, gracias 👍👍
Mucho trabajo. Aunque muy buena pinta
Quién me cuenta el truco para que en este tiempo salga del grifo agua fría? 😂
Enhorabuena por la receta, por lo bien explicado.
Pero, vaya paciencia, mi niño.
Jeje sí la verdad que muy fría no sale 😅 y lo de la receta pues sí, es de capricho ☺️
Será que se pueden hacer de la misma manera filete de pollo?
El filete de pollo hay que cocinarlo, luego podrías ahumar antes de comerlo, pero al tener tan poco grasa tiene que ser el proceso rápido, ahumar y comer.
@@RecetasFlipantes muchas gracias por la información
Espero aceptes mi sinceridad. A mi padre le encantaban, pero no se las hacían tan relimpias. Riquísimas tienen que estar, pero que trabajera🥵🥵 Un saludo Adrian
Si cuestan un rato, son para capricho... 😜 Saludos amiga ☺️
Hola!!! Acabo de descubrir tu canal, me has encantado!!!! Simpatiquísimo y artista!!!
Muchísimas gracias, aquí tienes nueva suscriptora!!!!❤❤❤ 👏👏👏👏👏🙅
Me alegro que te guste Francis!!! Gracias por tus palabras y por tu apoyo ☺️
Me gusta, pero Jo 42 euros el ahumador. Para Enero, que este mes malo es, para gastos son muchos en Navidad.
Buen video. Gracias
Feliz Navidad.
Mira en AliExpress 👌
Se puede hacer con salmon o arenque?
Con salmón tenemos una receta en el canal, y para el arenque me imagino que también quedará bien aunque nunca lo he probado, igual le daría un poco más de tiempo en la sal. Si pruebas ya nos contarás 👍
Si que se puede sin problemas, te lo digo seguro por que llevo años haciéndolo, y en Mercadona venden la sal preparada y ahumada 😂😂
Pues así de caro y así de complicado????? No, mejor papas fritas y huevo. Eso para quien no tenga hijos, colegios, perros, gatos, esposa ni Netflix. Mucho mérito hacer el vídeo, muchas gracias.
Jeje bueno, darse un capricho de vez en cuando no está mal, hay que sacar tiempo para lo que a uno le gusta. No obstante la opción de huevos con patatas fritas caseras siempre es la mejor opción...😅
👏👏👏😋
Que pintaza, pero que currada, para q luego duren 2 minutos 😂❤
Cierto! Es tal cual 😜
Tambien puedes quedar mirandolas hasta que vayan a la basura...!!!
Las hice! Que delicia💜💜💜
@@menamcc8788 cuanto me alegro!!! Gracias por comentarnoslo 🤜🤛✌️
El anisakis es tu amigo.
Porque?
Envidia se llama
A mi me gustan en vinagre con ajos
Así hechas con unas gotas de vinagre de jerez y ajo super fino están de alucine!!!
Lo malo es él trabaja de limpieza.
Hay que aprovechar un día que haga malo y no se salga de casa 😜
Cuanto trabajo 😅
Si un poco, pero sarna con gusto no pica 😜
Tienen que estar de muerte. Pero que pereza. 😆
Hay que hacerlas un día que haga mal tiempo 😜
Menuda matada. 😮
Jaja esto es como el refrán de "para presumir hay que sufrir" pero en la cocina 😅
Ls grnte no tienen ni idea de el manjar que es esto con aguacate y pan todlstado pero nada nada que sigan comiendo papas fritas eso si que es rapido de enguñir colega jajajajajajajaja
Ya lo creo que es un manjar, pero la comida de 4 y 5 gama va a acabar con todo... Lucharemos para que no ocurra 👌
Pues si menos tik tok y mas autodisciplina ajjajajajajaja un saludo campeon!!!!!
Vaya coñazo amigo, para hacer el plato tienes que ser funcionario o rentista…
jeje de eso nada, yo por ejemplo aproveché ayer que hacía mal día... y están de rechupete!!!😍
¡¡¡Jajaja...Me voy a ahorrar comentario alguno!!!
no te pillo... que quieres decir?