Що їли козаки? Козацькі страви та рецепти
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- Продукти, страви та рецепти козацької кухні. Традиції харчування козаків. Підтримати канал для випуску наступних відео - № картки Ощадбанку - 5167 4901 9881 1961, гривні та Приватбанк 5168757380018582 . Дякую.
Друзі, лайк славним запорожцям! Добре поївши-добре повоюєш. Козацького Вам здоров'я!
1:33А звітки в рецепті квасу козацького взявся лимон?Дятьку ?
Де, де з АТБ
Дякую за роботу.СЛАВА НАШИМ КОЗАКАМ В ЗСУ !!!
Козацькому роду нема переводу! 👍👍👍💛💙
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
Вподобайка
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
@@otaman2014 Здоров'я, сили і великого бажання творити наш контент
Коментар на підтримку цікавого україномовного контенту
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
вітаю ,
@@otaman2014 ми стараємось розповсюджувати
Смачна Українська їжа! Це - наше. Вподобайка Автору!
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
Слухайте, яка все ж сильна генетична пам'ять! Мені 21 січня виповниться 44. Я народився та прожив у Луганську до 38 років (до 2014). Хліба майже не вживаю. Капусняк уживаю у будь-який час доби. Саламур готую сам до юшки, проте походження (етимологію) цього слова не знав... Висловлювання бабусі, за якою страшенно сумую, пам'ятаю з дитинства (дослівно): "козаки як діти, якшо мало - то хвате, якшо багато - то поїдять"... Мила бабуся, тепер я все зрозумів...
Добра бабуся- то благодать. Ще повернетесь додому. Слава Україні!
@@otaman2014 Героям слава! Не зарікаюсь, проте не повернуся. Мого Луганська, мого рідного міста, в якому я народився і багато прожив вже не існує, воно вмерло... за нього не треба боротися. Його треба очистити і повернути кордон з "запердольем".
Бажаю українцям козацького здоров'я
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
Дякую, дякую за смачні традиції українського козацтва та гарні рецепти!
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
Дякую, цікаво
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
Вітання з Житомирщини. Дякую!
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
Мама, коли не встигала приготувати, то робила потапці. Смачна штука.
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
Дякую за працю !
Мені завжди цікаве все,
що стосується наших
славних воїнів козаків.
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
Дякую
Дяка за ролик, і окрема дяка за рецепти!
мамалига з молоком то супер
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
Дякую Вам!!
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
КлаС! Слинки потікли:))
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
Дякую, авторе, за смачні новини! Мій чоловік теж чудово готує на природі куліш! Усім смачного!!!
Прадід шуткував з мого діда а той з мене " сьгодні на вечерю ягли" -"а що то за ягли?" - " а то без вечері спати лягли"))))
Дякую за вашу працю 👍 👍 👍... Вподобайка 👏 👏 👏... Успіхів ✌ ✌ ✌..
Вподобайка 👏 👏 👏... Успіхів ✌ ✌ ✌..
Успіхів ✌ ✌ ✌..
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
Люблю кулеш. И гренки с часноком ))))
Вам 👍🏼 за працю.
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
Файно!
Дякуємо вам за працю! СЛАВА УКРАЇНІ!👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Любив козак дівчину, та з сиром пироги!😁
Вподобайка👍,подяка автору.
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
Славетна історія і героїчні люди-всі Україна. Все в нас чудове а наша кухня найкраща.Дякую і вподобайка автору .
Дякую, друже.
Повибирав рецепти, треба приготувати й скуштувати:-)
Я аж облезався😆😆😆👍👍👍👍👍👍👍👉👏👏👏👏👏👏😉
Рецепт "Капусняк запорізький" дуже подібний на рецепт з Богуславщини. І він там просто ця страва зветься "Капуста". І робилася, якщо мене пам'ять не зраджує, на день поховання.
Ви Іванкові в день поховання подають борщ
На Сумщинi також на похоронах дають капустняк. Да так I називають. Дякую за цiкавинки!
дякую вам за відео, і за весь канал. Ви молодці. Дуже цікаво
Спасибо! Очень интересная тема! Капусняк запорожский великолепен, много лет готовлю. И еще мнишки всем советую - вкуснее сырников! В Украине прошлого их везде готовили. Слава Украине! (окрема дяка за рецепти!)
Дякую за Українську мову
Однозначний ЛАЙК !
👍🇺🇦👍🇺🇦👍🇺🇦🔱🔱🔱
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
@@otaman2014
👍👍👍👍👍👍👍👍
Треба обов'язково зварить капусняк ,
щось давно не було .🤔
Дякую друже, голову приготую обов`язково
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
моя подяка
Дуже цікаво, дякую!)
тепер необхідно до всього переліку страв віднайти рецепти - і буде свято! за працю - дякую!
Проблем логістики харчів впливали на ДУЖЕ багато походів. Підножний корм звісно добре але без зерна і води далеко не доберешся. Було б дуже цікаво послухати про логістику тих часів.
Щиро дякую вам за вашу працю, за таку цікаву й важливу інформацію!!!
Хай щастить вам завжди і всюди!!!
Дякую за вашу роботу 👍
Дякую шановний пане !
👍
Дякую за чудовий історичний нарис! Згадую своїх давніх знайомих з прізвищами Пундик, Перепеча, та Куліш!)
"Затірку" можна придбати майже в усіх магазинах села Спаське Дніпропетровської області.
Цікава інформація, дякую).
+
Хто спроможний гопак танцювати той здоровий як М.Кожим'яка.
перший рецепт ковбаси описав іще Геродот... з його слів скіфи кінське м"ясо затовкували в конячі ж кишки і коптили цю ковбасу над вогнищем, складеному із кінськіх кісток (хоча як можуть горіти кістки - незрозуміло)...
Сухі кістки горять дуже добре. Дають вищу температуру як дерево. Але висушені.
якщо помити горщих з під Українського борща , то з тої води вийде уССькі Щі
Дуже добре , а головне правдиво сказано!
😁👍🤝👏👏👏
🤣😆🤗😂👍👍👍💙💛🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Саме так!💛💙
На багато кращі ніж за звичай . Слава Україні !
Запоріжжя! Запорізьких!.. ох...
Слава націй
Смерть ворогам!!!
Смерть ворогам!
Смерть ворогам!
Покійна Мати розказувала- смажили пшоно-то був праобраз мівіни)- потім скидувались по-кулаку в загальний казан-і варили з чим добули-риба,сало -дичина
Ну дякую тепер слюні ідуть!
Дуже багато помилок.Те що було смачне тоді... сьогодні не всім сподобається.
Саламаха, соломаха... саме проста страва. Гречана і житня... зваріть попробуйте, страва наче одна а на смак і вигляд...ну зовсім різне... а добавите жменю пшона і... вже це "тетеря".
Їли це не тільки козаки , а й посполиті... та ще й шляхта...Боплан вам у допомогу...
Підчерпнути де що можливо з книги З.Клиновецької тільки треба ж відкидати з рецептур усілякі "заморські" індігрієнти.
Голодний козак і вовка без соли з'їв би, а з такими наїдками і в пеклі не згорів би.
+. Мартинюк мене по матері.
@@МихаилЛядов-о1ы,
Я не второпав суть дотепу.
Та, слово ЛЯДА - українське.
Якщо пан Лядов гість з Вертепу,
То буква «Б» йому згодиться.
Дякую Вам, обсяг україномовного контенту за останні два роки значно зріс. Ваш коментар теж сприяє цьому.
@@otaman2014,
Голодного ситий - не розуміє.
Насправді - допоки не зголодніє.
Ентузіасти, які відновлять український Шаолінь - Січ, зазнають великої слави.
пундыкы так моя тётя все смаколыкы называла я и не знал что рецепт отдельно есть)
Добра Вам добрi люди.
Степи Юга Украины, на время Козаков, были не голодные степи.
Сами судите в степь и её трава доходила до роста человека, это же кормовая база для диких животных, а реки, балки, озёра, полны рыбы.
Степь не голодная если знаешь ,как питаться и какие запасы брать.
Даже Степь - богатая , кто её любит и понимает.
Днепр - кормилиц, в любое время, подумай головой и потрудись.
Это кладовая продуктов.
И только и только армия Московии ,умирала с голода, мерзла, страдала от жажды , умирая солдаты проклинали эти богатые земли и воды Юга Украины, Они даже успевали цингу и болезни подхватить.
Ps. Бо то не рiдне, воно чуже.
А Мiй прадiд свиней рибою кормив- таранею, а качки ряску споживали.
А борщ iз линiв був, а взиму риба, зайцi, дрофи...
Хай щастить.
Так
Совершенно верно! Я только собралась подобное написать, как Вы меня опередили! Все будет, Украина!!!
💙💛
зАтірка :)
Куліш це смакота на природі.
Слава Україні і Пороху!💛💙🇺🇦💪
страшенно цікаво! дякую, що не даєте забутись столітнім традиціям!
скажіть, будь ласка, які джерела ви використовували?
Я ще більше люблю Україну, Україна найкраща, багатогранна, культурна і працьовита Україна. Українці де б не були будуть українцями і будуть шукати сало, буряки на борщ та рибу.Хоча сметану та творог теж люблять українці, бринзу.
Diakuju 💙 💛
Сама здорова їжа
Коли в нас появилася кукурудза, хіба вона не з Америки
До речі , в Америках ,
і в нинішніх США
теж були козаки з Запоріжжя . Вони туди потрапляли здебільшого з турецьких галер .
З Америки. Але у кінці 18 століття вже була.
Ви неправильно кажете-часниковий соус до риби козаки називали льок. Стябло-це великий піднос, на нього клали тільки філе риби, а саму юшку подавали окремо в кружках.А ще їдять неймовірно смачну страву бабашарпанина-філе риби обсиажують в борошні, потім складають в горщик і заливають підливою, підбиту борошном. Ще була душенина-тушене м'ясо в горщику. Перед тим м'ясо смажили. На Херсонщині дотепер так їдять. Дичину їли тільки з сметаною.
1:33 Якщо читати рецепт квасу там є лимон.Питання звітки лимону взятись там?
сало сила, спорт могила !!!
Теж куплю собі деревяну ложку
+++
В цілому добре, але забагато згадуєтьсясвинина й сало, з ними були святкові страви, а не повсякденна їжа.
Козаки про картоплю ще не чули , от і на калорії напосіли + татари не їли і не вбивали свиней .
Я не знаю коли і як виник міт про українців салоїдів, але більш менш регулярно вони почали вживати свинину з кінця ХІХ століття.
У Затірки наголос на перший слог
Раніше їли редьку з квасом, а на те перділи басом, а тепер ГМО їдять не пердять тільки шиплять,. бо раніш було в ручну все, і косили і гребли, і ніхто не мав утоми, в ніч по 10 раз товклли, а тепер пішли машини самі косють і гребуть, баби виють, наче вовки, їх на місяць раз товчуть, життя пішло що сабантуй, на одне мгновеньє, раніше піднімався буй а тепер давлеьє.
ГМО до чого приплели хоч? Їх небезпечність поки що - конспірологічна маячня.
дійсно так і є , істерика і все
@Юрий Юрий гмо це не селекція (відбір кращого)
Гмо - це рослини зі зміненою генетикою.
Чудове відео, особливо з приказками. Щодо ГМО це ви марно ua-cam.com/video/Gl2nIWI5I44/v-deo.html
Накраща кухня - Українська
затІрка - то для кахельної плитки, а страва - зАтірка
Дивно. Яка мамалига чи борщ? Кукурудзу почали сіяти десь у 19 віці. А що за борщ без картоплі? Картоплю почала розповсюджувати Єкатерина ІІ, тобто масово почали її вживати знов в 19 віці, коли ніяких козаків на землях України вже не було - всі вони осіли на Кубані. Не годиться сучасним українцям брати собі у предки козаків і тим відрікатися від власних предків.
Саламур - українська страва!!!???
Зараз ця страва більш менш відома тільки на Бесарабії.
Капець це вам не щьі та варена рєпа аахахха козаки й кухарями були!)
Їли без ГМО😂😂😂😂
Цікаво
Шкода ГМО продуктів то брехня.
А що там тарифи ? Козак.
Це не щі хоч щось полощі.
сагайдаки)))) автор трохи не те плете
А как питальсь козаки когда они море переплывали на подводных човнах? Не я ничего не придумываю Это есть и слава богу подобная хрень в у чебники не попала Но будет
пнх
Цікава розповідь, але навіщо вкінці фраза про ГМО? Це просто смішно.... кожен знає що біля січі завжди працював супермаркет, але козаки піклувались про здоров'я, тому кондитерських виробів з пальмової олії не вживали навідріз!
На сковорідці (пательні) нічого не обсмажували, усе готували в одному казані, як плов. Тільки компоненти трохи відрізнялись. Сагайдаки - не тварини, а місткість для стріл (колчан). Тому - Сагайдачний. Тварини - сайгаки. Повторюєте дурниці про козаків, в яких "не було власної родини та спадкоємців". Тобто, Тарас Бульба - не козак? А звідки ж бралися козаки? І як після цих пасажів вірити решті того, що Ви розповідаєте? Будь ласка, готуйте матеріал більш сумлінно.
Кизяки ели кизяки польские !
Знову шаровари, досить, порада зробіть відео про одежу козаків, вони не носили шаровари, це тупо ю.
Про Козаків- Русинов
А що вони носили? Брюкі-галіфє,чи джинси слім-фіт? А може шорти?
Козаки носили шаровари. Подивіться малюнки та картини 16-18 століття. А також почитайте Боплана, Меріме чи Яворницького. Шаровари носили. Це факт. А звідки інфа що не носили?
@@otaman2014 Боплан як раз писав про звичайні штани, а не шаровари
@@zigi5432 галіфє
ганьба тобі за таку працю! навіть в чарках не розбираєшься...
👍👍💛💙
Дякую
+