Anglie - anglická slanina krok za krokem - nakládání, ovařování, uzení.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 4 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 88

  • @bernardhirt8036
    @bernardhirt8036 2 роки тому +21

    Moc se nám líbí tvůj přistup k životu! Nevím jak to děláš ale vyzařuje s tebe pohoda. Vše co děláš děláš srdcem a to je znát! Držime ti palce ve tvé práci! A dcerku máš moc šikovnou! 👍

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  2 роки тому +7

      Moc děkujeme za milá slova.

    • @petraltman9296
      @petraltman9296 2 роки тому +2

      Zdravím,díky za videjko je bezva,zkuste na uzení také Habr to je též super záležitost.

  • @josefnejedlo9624
    @josefnejedlo9624 Рік тому +2

    Hodnej dlouhovlasatej člověk co umí,stará se a maká jako čert moc dík,také to dělám a je mi trochu víc naž tobě ale rad se nechám poučit takže přeji hodně zdaru při čouzení, Elišku samo taky zdravím

  • @skarp1055
    @skarp1055 2 роки тому +2

    Tak Jiří video opět parádní. Udím už nějaký pátek a namočit takhle uzený do kurelu mě nenapadlo. Akorát ke konci namažu peroutkou některé bůčky rozšlehanými vajíčky s pálivou paprikou. Ale nenakládám v pragandě, ale jenom v soli(pragandy dám tak dvě lžičky pro barvu a zamezení butuloxu). O víkendu budu naposled překládat a jejikož je teplo, dám pragandy víc a zkrátím o týden naložení.

  • @antoninchalupsky1102
    @antoninchalupsky1102 2 роки тому +3

    Super práce a konečně návod jak anglickou slaninu . Moc děkuji a mějte se tam všichni fajn .

  • @jaroslavpolansky2932
    @jaroslavpolansky2932 2 роки тому +2

    pan mistr opet nesklamal vsechno ma svoje super video diky moc .

  • @hanahrabalkova5946
    @hanahrabalkova5946 2 роки тому +1

    Zdravím vás.Vy jste lidičky tak úžasní.Ta vaše videa jsou fakt na UA-cam nejlepší.

  • @alenotakkofin1527
    @alenotakkofin1527 2 роки тому +8

    ta Eliška je tak šikovná ta se ve světě neztratí ...ještě aby ne když se učí od Mistra ...smekám Pane Duchon .. :)

  • @evavojtaskova5485
    @evavojtaskova5485 2 роки тому +4

    Máte super video na který se dá koukát. konečně normální a užitečné videa.Děkujeme

  • @marekstofila1193
    @marekstofila1193 2 роки тому +2

    Super video.Jen tak dál.Já Vás sledoval už na FB.Eliška je suprová.Ať se Vám daří v tom co tu děláte pro lidi.Dělal jsem podle Vás vepřové šunkové klobásy a poprvé v životě, každý kdo je ochutnal,chválil až do nebe.Opravdu v jednoduchosti je síla.Sůl,pepř a maso.

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  2 роки тому +1

      Marku jsem rád, že se mé návody osvědčily. To mne těší. Jen pro upřesnění, můžete mi napsat na jakém profilu na FB jste nás sledoval? Předem díky za odpověď.

    • @marekstofila1193
      @marekstofila1193 2 роки тому

      Myslím že to bylo výroba domácích uzenin, já už FB nemám asi 3 roky,ale utkvělo mi v paměti to jméno Pan Duchoň.Ale je možné že se pletu.Každopádně sleduji Vaše videa a jsou suprové

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  2 роки тому

      @@marekstofila1193 díky, ptal jsem se proto, že já FB nikdy neměl, tak je mi divné, jak se to tam může objevit. Já moc internetu nerozumím.

    • @marekstofila1193
      @marekstofila1193 2 роки тому

      Mohlo jít také o někoho,kdo se jmenoval stejně jako Vy.Já už FB nemám, takže se nemohu podívat.Ale vím že to jméno mi zůstalo v paměti.A byl to pán, který vše vysvětlil úplně stejně jako Vy, akorát nebylo video.

  • @davidhorvath2279
    @davidhorvath2279 2 роки тому +4

    Pán Jiri,krásna práca,ako vždy,a eliska šikulka po tatikovi.Radost sa pozerať ako vám to ide od ruky

  • @Jajamilan
    @Jajamilan 2 роки тому +2

    Moc pěkno video a jsem přesvědčen že i dost vyčerpávajíc. Výrobky vypadaly velmi pěkně. A Elišce jsem to ochutnávání záviděl i když vím že zavist je špatnost. Držím palce k dalším pěkným videím. + Like

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  2 роки тому +2

      v tomto případě to špatnost není

    • @Jajamilan
      @Jajamilan 2 роки тому +2

      @@reznikjiriduchon Já si také myslím. Kdo by nezáviděl, tak by lhal.

  • @antonindunka9172
    @antonindunka9172 2 роки тому +2

    Super video,jako vždy.

  • @tomasstrnad6718
    @tomasstrnad6718 2 роки тому +2

    super video jako vzdy 👍👌👌

  • @kajicek1000
    @kajicek1000 2 роки тому +4

    Krásná práce!

  • @marbar1173
    @marbar1173 2 роки тому +4

    Dobre video .

  • @jirkakojak9864
    @jirkakojak9864 2 роки тому +3

    Sikovnej 😁👍👍 vypada to hodne lakave 😀

  • @lujzaferkovaferkova9764
    @lujzaferkovaferkova9764 2 роки тому +2

    Moc šikovnej👍👍👍👍👍🔥

  • @wanesska6635
    @wanesska6635 2 роки тому +4

    Skvela videa, jen tak dale :) Podivali jsme se zpetne na vsechny videa a libi se nam, ze jsi proste svuj a na nic si nehrajes. SUPER👍

  • @jansortner992
    @jansortner992 2 роки тому +2

    Zdravim vcera jsem vyudil anglickou a je bozi dekuji vam za navod.

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  2 роки тому +1

      mám upřímnou radost z povedené práce

    • @jansortner992
      @jansortner992 2 роки тому +1

      @@reznikjiriduchon a ja z prepichove naditeho pupku tak jeste jednou dekujeme

  • @martinjerie5417
    @martinjerie5417 2 роки тому +2

    Supr ..video

  • @frantisekstepan6572
    @frantisekstepan6572 2 роки тому +4

    Dobra prace pokracuj dal.Moc se mi lybilo video o houbach.Mame spolecne ucitele.Jozef Jordak.pan Sedivi.

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  2 роки тому +2

      Jordák je po smrti a Vašek Šedivý mi byl na svatbě, s ním udržuji trvalý kontakt

  • @pavoljonek78
    @pavoljonek78 2 роки тому +1

    Jirko super ....

  • @michalkubica3648
    @michalkubica3648 2 роки тому +1

    nazdar Jirko.nedavaš maso okapat před vloženim do udirny?vidim že v lavoru si měl ještě trochu láku.diky za odpověd

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  2 роки тому +1

      okape v udírně, není potřeba ho dávat zvlášť

  • @jansebesta6904
    @jansebesta6904 2 роки тому +2

    Zdravím Jirko ....Anglii také dělám,maso si nosím z práce...a co se týká barvení.Neměl jsem kulér,tak jsem barvil krví.Anglická dobrá,ale pak jsem koupil kulér,a má to úplně jinou a lepší chuť...😉 Anglická krásně černá,a v hubě ráj....😉

  • @jumper3118
    @jumper3118 2 роки тому +1

    ahoj Jirko,super recept,jen prosím uveřejni ten návod na kuler,děkuji mocza video Petr a like

  • @joetomasfuk8926
    @joetomasfuk8926 2 роки тому +1

    Tomu bucku se rika hluchy bok 👍Jinak klobouk dolu krasa 👌

  • @peterzvrskovec5981
    @peterzvrskovec5981 2 роки тому +2

    super

  • @MrKVETAK
    @MrKVETAK 2 роки тому +1

    Zdravím vás Jirko, s tou krví jak jste zmiňoval ve videu - nepoužívá se na naše moravské uzené? Jinak příjemné video jako snad vždy.

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  2 роки тому +1

      opět je to kulér, krví barví maso jen ten, kdo nemá s řemeslem nic společného (můj názor)

    • @MrKVETAK
      @MrKVETAK 2 роки тому +1

      @@reznikjiriduchon Máte pravdu Jirko, všude to máčí v kuléru. Akorát mě zblblo tohle video od mistra Málka ua-cam.com/video/1DEie2-7UI8/v-deo.html kde používá oba způsoby. Ovšem to vaše uzený bych ochutnal raději. Vzhledově je to nebe a dudy.

  • @evzenvomacka9471
    @evzenvomacka9471 2 роки тому +2

    Krásná práce mistře, jako vždy to video má hlavu i patu. Chtěl jsem se zeptat, jaký má rozměry vaše udírna a kolik se tam vejde + - kg maso. Díky a ať se daří a jen tak dál!!!

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  2 роки тому +2

      vejde se tam 10 hůlek, kg podle toho, jestli se udí klobása a nebo maso. Rozměry z hlavy nevím a nyní se mi na dvůr nechce běžet. Ale je to velká skříň.

  • @Experimentalni-klinika
    @Experimentalni-klinika 2 роки тому +1

    Super

  • @jaajaboss4304
    @jaajaboss4304 2 роки тому +1

    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @tomass343
    @tomass343 2 роки тому +1

    Dobrý den. Prosím o radu. Převařujete vodu na lák? Děkuji za odpověd.

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  2 роки тому +1

      kdepak, k tomu není jediný důvod

    • @tomass343
      @tomass343 2 роки тому +1

      @@reznikjiriduchon Děkuji za info. Vyzkouším váš postup :)

    • @skarp1055
      @skarp1055 2 роки тому +1

      @@reznikjiriduchon Já teda ano, ale mám solný nálev, tak raději ano. Ale až nedávno mě došlo, že sice nálev převařuji, ale maso při překládání oplachuji ve vodě z kohoutku.

  • @ivanpetreje608
    @ivanpetreje608 2 роки тому +2

    😎👌

  • @ivanhudec9579
    @ivanhudec9579 2 роки тому +2

    Moc hezký šikovná cerka🍖🍗🥩

  • @michalkysely2184
    @michalkysely2184 2 роки тому

    Zdravím, to byl ale blbej nápad dívat se na to večer o hladu a ještě od Vánoc v dietě :D ale hodně blbej.... nicméně jsem se chtěl zeptat - vzhledem k tomu, že nemám teploměr do masa a z vlastní zkušenosti to predvareni není bez něj to pravé ořechové, dalo by se tento krok přeskočit a nechat anglickou naopak déle v udirne, popřípadě na vyšší teplotu? Byla by chuť stejná? A byla by to ještě vůbec anglická? Děkuji. Jinak video zase samozřejmě úžasné ;)

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  2 роки тому +2

      nezkoušel jsem, ale určitě by kůže byla tvrdá

  • @hartman12349
    @hartman12349 2 роки тому +4

    Teda ty zebra vypadali famozne , takovej hlad jsem na ne dostal :-) , ostatne i ta anglicka by me stacila abych si pochutnal :-) , fakt krasna prace .

  • @daninczech
    @daninczech 2 роки тому +2

    Já jsem se divil čemu říkali anglické slanině když jsem tu přišel. Vykostěná kotleta s hřbetním sádlem do soli a uzený studeným kouřem. Takhle na si představuji slaninu co se prodává (mělo by se prodávat) v Anglii. Zkusils někdy?

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  2 роки тому +1

      Jistě, tomu se kdysi říkalo kladenská pečeně. Jestli se ještě dělá nyní, tak to nevím.

  • @Enter6210
    @Enter6210 2 роки тому

    Chtělo by to trošku zlepšit osvětlení 💡 místnosti Ale video je jináč super vše pěkně A řeznice je šikovná 🙂

  • @josefkolda4312
    @josefkolda4312 2 роки тому +2

    Kouřovod kabřinec udírna dřevěném maso vepřenec a já slintanec to nemá chybu👍😋

  • @michaltomasek5997
    @michaltomasek5997 Рік тому

    Pane kolego , vyzkoušej na uzení švestku a buk

  • @nascimento8111
    @nascimento8111 2 роки тому +4

    Ešte že som pri tom mal oškvarky lebo by som odpadol 😁

  • @fandastrac1638
    @fandastrac1638 2 роки тому +2

    Moc jí to přeji aby byla v životě štastná

  • @renebartonik1866
    @renebartonik1866 3 місяці тому +1

    Éliška , jak to ukosla hned ze šrůtky 😅

  • @Tom-xu4hk
    @Tom-xu4hk 2 роки тому

    Video krásný Jen by se tam správně nesmělo sahat rukama lak se po 14 dnech kazí

    • @reznikjiriduchon
      @reznikjiriduchon  2 роки тому +1

      nezkazí, tou dobou je maso uzené a lák vylitý

    • @Tom-xu4hk
      @Tom-xu4hk 2 роки тому +1

      @@reznikjiriduchon aha tak to jo No jinak vypadá to nádherně Já jsem si vyrobil udírnu z plechového sudu kde jsem si nahoře Udělal tři výřezy na tyčky zespoda mám plechové ohniště a z toho víka od sudu jsem si udělal víko a na to víko jsem si nechal přidělat komín a používám bukové dřevo a během osmi hodin mám klobásky krásně tmavě zlaté

  • @jakoubeczechcz717
    @jakoubeczechcz717 2 роки тому

    Anglie Anglie Anglie , ať žije Irsko

  • @fabrizio_calvin_kcalvin7132
    @fabrizio_calvin_kcalvin7132 2 роки тому +2

    Mate pravdu kupil som and slan z krvou a je to odporne hnusne

  • @pavelgalamb4686
    @pavelgalamb4686 2 роки тому +6

    PROSIIIIIIIM,ADOPTUJTE MA!!! :-D :-D :-D

  • @robertungr7006
    @robertungr7006 3 місяці тому +1

    Jste BOREC.

  • @sebicekzlobicek3679
    @sebicekzlobicek3679 2 роки тому

    Vi mate víc praset než ste nám ukazal. Keď us idete zabíjať ďalší a hentí 3 uš sú tam.