Ich habe die Electric B und bin seit Jahren zufrieden. Danke für den Test u vor allem für die Partikelmessung, das ist mal ne hilfreiche Info, die man sonst nirgendwo bekommt. Alleine dafür lohnt es sich, eure Videos anzusehen! Passt übrigens voll zu meinen Beobachtungen, was ich von der Mühle bekomme. Ich mag keine säuerlichen Noten im Espresso und diese Mühle in Kombination mit einer Lelit Bianca erzeugt die "unsauersten" Espressi, die ich kenne. Endlich hab ich eine mögliche Erklärung dafür. Die hohen fines-Anteile werden für die schöne Ausprägung der feinen Bitterkeit sorgen und die extrem hohe Konstanz und Menge der "Zielpartikelgröße" für die Konstanz der Ergebnisse im Gesamten und die Möglichkeit, saure Bezüge durch ne einmalige gute Einstellung weg zu bekommen. Zu mir passt die Mühle hervorragend, ich trinke ausschließlich dunkle Röstungen, die Bohnen können schon mal älter werden und ich wechsle die Sorte extrem selten. Einmal einstellen und konstante Ergebnisse erhalten! Totraum ausmahlen muss man sich leisten wollen aber spätestens dann ist das mit der Mühle so! Übrigens müsste die langsame Mahlung doch für kühles Mahlgut sorgen und die schwergängige Verstellung (mit bissl Übung und dem richtigen "Griff" absolut kein Problem) verhindern, dass sich durch d Vibrationen von selbst was verstellt. Jetzt hoff ich nur, dass sie auch bei mir so lange hält. Wird doch als Unimog der Kaffeemühlen bezeichnet 😅 Die Ausgabemenge kann schwanken, das stimmt. Habe mir das immer so erklärt, dass es an der bei mir oft ungleichen Befüllung des Bohnenbehälters liegt. Hab immer sehr wenig im Behälter... Wenn weniger nachdrückt (rein durch Gravitation), kommt auch weniger raus... Geschmacklich machen bei mir aber diese 0,5 bis 0,9 Gramm (ich messe jede Mahlung mit der Brewista) seltsamerweise erstaunlich wenig aus...
Ich habe das Modell Electronic B seit mittlerweile über 10 Jahren und bin nach wie vor zufrieden. Damals war die Ausstattung heutiger Mühlen noch in weiter Ferne.
Tolle Tests und tolle Erklärungen - ihr macht einen extrem guten Job. 👍 Ich hab die Mazzer Mini A seit nunmehr 11 Jahren und sie macht ihren Job wie am ersten Tag, ich kann also Eure Meinung zu Wertigkeit nur bestätigen. Bei 2 Punkten die Ihr ansprecht würde ich zu einem anderen Schluss kommen. Erstens die Mahlgeschwindigkeit von mehr als 10 Sekunden für 18g stört mich überhaupt nicht, ich benutze die Mühle privat und mahle vielleicht 10 mal am Tag Kaffee, was stören mich da 4 - 6 Sekunden längere Mahldauer? Mazzer lässt den Motor doch bewusst langsamer drehen, damit das Kaffeemehl nicht so erhitzt wird. Man könnte natürlich die Mahlgeschwindigkeit erhöhen, müsste dann aber im Gegenzug Kühlgebläse einbauen, wie bei Gastromühlen fast immer üblich. Die Mühle würde größer, klobiger und vor allem teurer. Zweitens die Verstellung des Mahlgrades, bei meiner Mazzer ruckelt da gar nichts, ich verstelle grundsätzlich den Mahlgrad nur während die Mühle mahlt, und bei der Reinigung oder dem Austausch der Mahlscheiben wird das Feingewinde penibel gereinigt und ganz wichtig mit Lebensmittelsilikon gut eingeschmiert. Dann funktioniert das verstellen des Mahlgrades für mich ausreichend ruckelfrei. Eure Idee mit einem zweiten Schraubpenückel den ich in den Verstellkranz einschraube -weitere Gewinde sind vorhanden- ist wirklich famos, diesen gibt es für ein paar laue Euros in jedem Onlineshop der Ersatzteile für Siebträgermaschinen und Mühlen im Angebot hat. Auf jeden Fall ist die Mazzer vom heutigen elektronisch-technisch Machbaren völlig in die Jahre gekommen, ähnlich vielleicht wie ein VW Käfer, läuft und läuft und läuft.😉😆😂🤣 Macht weiter so, selten einen UA-cam Kanal gefunden der so profund und verständlich erklärt und testet.
Als erstes, sehr cooler Test! Ich freue mich auf die alle weiteren Mühlen. Zum Thema Totraum. Seid Ihr sicher, dass der Kaffee aus dem Totraum im frisch gemahlenen landet? Ich könnte mir auch vorstellen, dass sich der Totraum füllt und der frische Kaffee dann hauptsächlich „drüberläuft“ und somit nur wenig alter Kaffee im frischen landet. Wäre mal sehr interessant das mit farbigen Malgut auszuprobieren (bei jeder Malung eine andere Farbe) und dann nach ein paar Malungen nachzuschauen, welche Farbe da im Totraum rumliegt, hauptsächlich die erste oder letzte.
Ich nutze die Mühle seit über 2 Jahren kommerziell. 250kg Kaffee sind circa durchgegangen jetzt. Bis zu 300 Kaffees pro Tag. Machte nie Probleme. Sehr selten mal verstopft. Ist sicher nicht die schnellste, aber zuverlässig finde ich. Jetzt sind neue Mahlscheiben drin und weiter gehts. Sieht sonst noch aus wie neu.
Kleines Gedankenspiel am morgen: Wenn du 300 Kaffee am Tag machst und die Mühle pro Bezug 11 Sekunden braucht sind das 55 Minuten pro Tag, also ca. 6 Stunden die Woche, also fast 25h im Monat. Wenn man das in Stundenlohn umrechnet, lohnt sich ne teurere schnellere Mühle aber sehr, sehr sehr schnell.
Was mir etwas gefehlt hat, ist, für wen die Mühle denn ist: Ein-Personenhaushalt, Familie, Vereinslokal, kleines Lokal, etc. Ihr habt die große Kapazität des Bohnenbehälters gelobt - den will man als Einzelperson ja aber vermutlich gar nicht so nutzen, damit der Kaffee möglichst lange frisch bleibt(?). Vielleicht wäre für zukünftige Videos interessant, explizit die Single-Dosing-Fähigkeiten anzusprechen - mit dem Totraum macht ihr das ja schon implizit. (Wäre es vielleicht auch eine UA-cam-Umfrage wert, herauszufinden, was die Leute im Review besonders besprochen haben wollen?). Danke ansonsten für das wie immer gute Review und die Mühe und das Geld, die ihr darin investiert habt!
@@Kaffeemacher Single-Dose-Fähigkeit ist auf jeden Fall für Privatpersonen spannend. Meistens hat man dann doch keine 10 Bezüge / Tag und da legt man dann mehr Wert auf die Qualität der einzelnen Bezüge. Das Auswiegen der Bohnen und komplett durch die Mühle laufen lassen funktioniert oft gar nicht so präzise wie man sich das wünschen würde. Da gibt es bei manchen Mühlen erhebliche Schwankungen und man muss nachmahlen / abschöpfen / gleich mehr nehmen als nötig.
Klasse Test, habe meine jetzt ca. 7 Jahre und kann alle Aussagen voll bestätigen. Die langsame Geschwindigkeit stört privat nicht, wenn man Cappuccino zubereitet und dafür während des Mahlvorgangs die Milch vorbereitet (nicht zubereitet). Was Besucher noch cool finden, ist, dass sie viele an bekannte Formen von Gastromühlen (oft ja ebenfalls von Mazzer) erinnert. Sie macht einen wertigen und m. E. relativ zeitlosen Eindruck, der Preis ist aber im Vergleich für die produzierten Ergebnisse etwas hoch.
Ich habe noch zwei (meiner zwischenzeitlich mal drei) Mazzer Mini A's bei mir im Büro neben eine Wega IO stehen und bin super zufrieden mit den Mühlen. Wir haben sie auf die passenden und deutlich schnelleren Mahlscheiben der "großen Schwester" Super Jolly umgerüstet und seitdem mahlen sie die 18g in rund 7 Sekunden (abhängig von euren Bohnen und dem individuellen Röstgrad kann das abweichen!). Das reicht für unseren Büroalltag absolut aus. :) Sie sind allerdings - wie ihr richtig sagt - ziemlich schwer im Detailbereich einzustellen, aber wenn sie erst einmal eingestellt sind, dann spielt einem die Schwergängigkeit wieder in die Karten. Keine unserer Mühlen hat sich jemals von selbst verstellt oder wurde versehentlich verstellt. Und wenn man (wie wir) seinen Kaffeefavoriten gefunden hat und eine Verstellung nicht mehr notwendig ist (deshalb auch zwei Mühlen: eine für Espresso und eine für Cafe Creme), dann sind das Geräte für die Ewigkeit. Bin gespannt auf die weiteren Tests!
Kann man die Mahlscheiben der "Großen Schwester" wirklich verwenden? Und gibt es außer der Geschwindigkeit noch andere Vorteile? (z.B. halten länger..)
Ich habe die Mini B und zerlege sie zur Reinigung komplett, nicht nur unter der unteren Mahlscheibe zum Gehäuse, sondern auch zwischen dem Rotor und der verschraubten Scheibe sammelt sich Mahlgut an. Ich habe das behoben durch ein Futterblech, somit bleibt nur noch der Totraum im Gehäuse dessen Anteil aber der größere ist. Beim Zusammenbau ist es ratsam und das schreibt Mazzer auch in der Bedienungsanleitung, dass auf das Gewinde der Wählscheibe sparsam Lebensmittelfett aufgetragen werden soll. Das erleichtert die Verstellung des Mahlgrades um kleine Bereiche weil der Slip-Stick Effekt erheblich minimiert wird. Möglich dass aufgrund der Materialpaarung Alu-Edelstahl eine elektrochemische Korrosion im Gewinde stattfindet, diese wird durch die Fettschmierung verzögert, bzw. verhindert.
Hallo Kaffeemacher, es ist richtig das Mazzer eine etwas 😉 konservative Umsetzungsgeschwindigkeit von Verbesserungen zu haben scheint. Nichtsdestotrotz überarbeiten sie anscheinend alle Modelle, eins nach dem anderen 😉. Die Mini scheint zum Schluss dranzukommen ☺️. Ich hab die neue Mazzer Super Jolly Pro und kenne die Vorgängermodelle. Die Mahlgradeinstellbarkeit hat sich verbessert, die Geschwindigkeit auch, sowie die Lautstärke und das Mahlergebnis . Als damals die alten Mazzer auf den Markt kamen war die Konkurrenz auf jeden Fall nicht besser. Das hat sich geändert. Interessant wäre aber doch die neuste Mazzer Modellreihe als Vergleichsbasis heranzuziehen. Viele Grüße, ihr macht das gut 👌
Hallo. Ich bin seit ca 7 Jahren Besitzer der Mini A und bin zusammen mit der Bezzera Magica zufrieden damit. Bei der Mahlgradverstellung in Richtung FEIN, drücke ich den manuellen Bezug. Ansonsten werden ja die Bohnen zwischen den Mahlscheiben eingequetscht.Wenn ich länger als 15 Minuten keine Mahlung durchgeführt habe, betätige ich ca 4 Sekunden den manuellen Bezug.
Mit den "neuen" entwickelten originalen Mahlscheiben mit der Endung A00 ist die Mühle fast doppelt so schnell ! Die Schwergänigkeit ändert sich bei Reinigung der Gewinde und Schmierfettentfernung. LG
Hätten sich die Jungs die Bedienungsanleitung durchgelesen, dann hätten sie bemerken können, dass die Mahlgradverstellung nur bei laufenden Motor, vorgenommen werden sollte.
Ich glaube, die kennen sich gut genug aus, um das zu wissen. Gröber stellen geht bei jeder Mühle im Stillstand und beim feiner stellen sollte sie laufen. Glaubt ihr doch nicht in ernst, dass die das nicht wissen 😅 Wenn ichs richtig gesehn hab, haben sie auch gröber gestellt im Video...
@@m.g.2810 wenn es angeblich so schwer geht, dann würde ich sie laufen lassen, dann geht sie leichter. Es geht doch darum, dass sich sie beschweren, dass sie so schwer zu verstellen ist, außerdem bei solchen Mühlen sollte man sie immer laufen lassen… ob sie es wissen oder nicht, ist mal dahingestellt und was heißt die Jungs… ich arbeite seit 26 Jahren mit solchen Mühlen und Maschinen, also was wollen sie mir jetzt erklären? Nur das ich heute ein anderes Equipment habe als eine Mazzer Mini….
Vielen Dank für eure detaillierten Videos. Habt ihr schon einmal über den Test einer Super Jolly V Pro nachgedacht? Interessante Mühle zu der man nicht allzu viel Content findet. VG
Wie immer bei euren Tests ist es auch diesmal beachtlich welchen Aufwand ihr treibt. Vielen Dank für eure tollen Analysen! Ich bin überzeugt es gäbe noch eine Vielzahl weiterer Aspekte die interessant zu betrachten wären aber irgendwo muss man einen Schlussstrich ziehen. Dennoch stell ich mir die Frage wie weit es innerhalb der gleichen Baureihe einer Mühle Varianzen gibt (Partikelverteilung, Dosiergenauigkeit, ...). Ich habe eine Graef CM 800 (verwende ich für Cappuccino) und eine Profitec T64 für Espresso. Bei mir funktioniert die Graef CM 800 (im Gegenteil zu euren damaligen Videos) überraschend gut. Es lässt sich der Mahlgrad auch bei der günstigen Graef CM 800 überraschend gut einstellen und das Mahlergebnis ist über lange Zeit auch sehr konstant. Ich bin schon gespannt auf euer Urteil der ECM S64 Mühle, die (wie ich denke) relativ ähnlich zur Profitec sein müsste. Ich bin mit den Brühergebnissen in der Espressotasse (mit Profitec T64 in Kombination mit der Profitec Dual Boiler P700) nicht restlos begeistert. Vielleicht liegt es tatsächlich an der Mühle …
Toll! 100% Das war meine erste Mühle! Ihr habt so recht! Dinge die nerven; den Mahlgrad verstellen der sich ständige wegvibrierende Siebträgerhalter (wie im Video) sie ist soooo langsam! und sie klingt furchtbar (modellabhängig) ich bin vor kurzem auf eine 65 s gbw umgestiegen, der größte benefit ist für mich einfach, dass (für mich gefühlte, ich kann ja nicht messen wie ihr) homogenere mahlgut, und so fluffig! zumindest hab ich dadurch das gefühl, dass das feedback im bezug jetzt viel direkter ist. Auch zur bitterkeit habt ihr recht, zumindest mit der e65 s gbw schmeckt fast jeder espresso viel süßer, feiner, klarer… die wiegefunktion ist sowieso das highlight! Aber eines lasse ich der Mazzer, sie ist verdammt solide verarbeitet. dicke, schwere, robuste materialien, tolles alu. da ist tatsächlich die mahlkönig auf den ersten blick hübsch und schick. aber genau genommen weniger wertig in den bodiepanels als man es sich wünschen würde! wackelt der einstellring an der mazzer nie, hat er spiel an der gbw… Auch kinderkrankheiten bei der software gibts ist halt schon n richtiger computer… Da hätte ich eher ein „Apple“ produkt erwartet. und keine dünnen bauteile. der hopper ist dagegen mega! aber gefühlt klickt und rastet an meiner neuen nicht alles so 100%, wie es sich ein industriedesigner, wie ich wünschen würde… tolle reviews wie immer! bin gespannt auf die anderen!
Sehr interessant, vielleicht könntet ihr in Zukunft noch etwas mehr über die Mahlscheiben sagen. Hat mich bei der sonstigen Gründlichkeit überrascht, dass hier nur erwähnt wurde, dass 64mm flat burrs verbaut sind. Ausrichtung ab Werk okay und gibt es Alternativen, sei es von Mazzer selbst oder von SSP? Die Erreichbarkeit des Mahlwerks zu Inspektion/Wartung/Reinigung war mir auch nicht ganz klar. Trotzdem aber natürlich dank für die Mühe und dieses tolle Projekt an die Kaffeemacher:Innen!
Hallo ihr beiden, na, da ist ja meine Neuanschaffung nicht so gut weggekommen, aber ich bin nach wie vor sehr zufrieden damit. Die Verstellung des Mahlgrades ist wirklich etwas schwergängig und mühsam, aber man kann prima den mitgelieferten Tamper als „Hämmerchen“ verwenden, um das Mahlwerk im Feinbereich zu verstellen (für etwas anderes ist er sowieso nicht zu gebrauchen 😆). So kann man wirklich beim Handbetrieb im 0,5 mm Bereich verstellen was mir bis jetzt ganz gute und reproduzierbare Ergebnisse beschert hat (bin ja aber auch kein Profi 😃). Im Gegensatz zu der zuerst beschafften Baratza Sette (die ich wieder zurückgegeben habe) ist das Mahlergebnis mit der Mazzer aus meiner persönlichen Sicht um ein vielfaches besser und konstanter als mit der Baratza, weitere Vergleiche habe ich leider nicht. Wieder ein sehr gutes Video von Euch, Respekt! Freue mich schon auf die nächsten Tests.
Liebe Kaffeemacher, ich gratuliere euch zu dieser neuen Testreihe. Wirklich eine tolle Sache! Möglicherweise könntet ihr einen Test der Mazzer Super Jolly V Pro einschleusen? Diese Mühle ist zwar etwas teurer, dafür repräsentiert sie einen aktuelleren technischen Stand der Marke (Stichwort: Menge an Knöpfen, die zum Einstellen gedrückt werden müssen). Liebe Grüsse
If you actually use this grinder, you might consider using some food safe grease on the adjustment collar. Just shortly take the top bur carrier out, clean the thread on both sides and then put a tiny amount of grease on it. That way it becomes a lot easier to adjust.
Einfach nur Gut ab. Welch eine professionelle und aufwendige Reihe steht uns da bevor. Sicher mein schönstes Weihnachtsgeschenk 2021. Für mich persönlich wäre die Mühle vermutlich völlig ausreichend. Schnelligkeit ist für mich kein Entscheidungskriterium. Dennoch zu viel Elektronik, zu Groß und vor allem zu viel Todraum.
Toller Test 👌 war vor knapp 8 Jahren meine erste richtige Mühle, mangels Vergleich fand ich sie damals Klasse, war sie ja auch. 😊 Auch der Wiederverkauf war top, denn sie hat einen extrem guten Markennamen und ist ein solides Arbeitstier. Für 64er Mahlscheiben eindeutig zu langsam, zudem irgendwie lautstärketechnisch recht schrill, schwere Mahlgradverstellung muss ich bestätigen - ne, aus heutiger Sicht, auch mit dem Telefonkabel, nicht mehr zeitgemäß. Da gibt es für weniger Geld mittlerweile deutlich besseres - mittlerweile habe ich eine alte E37S, dreimal so schnell und deutlich leiser - aber OK, unfairer Vergleich.
Es ist noch immer meine erste.... möchte aber nun eine neue... da die angesprochenen Punkte genau die sind... die mich auf Dauer nerven.. und heute einfach besser geregelt sind.... jetzt will ich aber den kompletten Test abwarten.... aktuell ist die Nice Zero ganz oben auf meiner Watchlist... ;-)
Achso, ich habe die Mazzer Mini B, ist vergleichbar und stimme Euch in allen Punkten zu. Allerdings passen die Siebträger von La Marzocco eher weniger in die Aufhängung. Ich nutze konstant nur die Cagliari Bohne, daher muss ich den Mahlgrad nur selten verstellen. Aber ja, einfach ist das Verstellen nicht.
Für die Präzision empfehle ich an vertikalem Zylinder und drehscheibe jeweils Pfeile in Form von Stickern zu befestigen. Kann daher den Mahlgrad auf den mm verstellen.
ich kann die schwergängigkeit der Einstellung nicht bestätigen. Die Stufenlose Einstellung lässt sich sehr exakt und intuitiv bedienen. Ein Test mit dem Upgrade auf die SuperJolly Mahlscheiben würde mich interessieren.
Ich habe meine Mazzer Mini Elettronica A im Jahr 2007 gekauft, also vor 16 Jahren. Was habe ich daran gemacht? Die Mahlscheiben gegen die neue Version getauscht, und ab und an gesäubert. Rundrum zufrieden damit. Die Präzision des Einstellens ist für mich okay, allerdings schreibe ich mir die Einstellungen in Beanconqueror auf, und bin in der Lage reproduzierbar zu arbeiten. Vielen Dank für den Test.
Danke euch, lehrreiches und gut verständliches Video. Wann bringt ihr den Vergleich mit den restlichen Maschinen aus der gleichen Preisrange? Oder präsentiert ihr jedes Gerät in diesem Format (was über 20 Videos geben würde)?
Tolles Video. Ich habe diese Mühle gebraucht gekauft und sie hat bereits 9500 Mahlungen drauf. Um 18g Mahlgut zu bekommen brauche ich zwischen 20-25 Sekunden. Also viel zu lange. Sind die Mahlsteine abgenutzt?
wirklich (mal wieder) absolut genial und vielen Dank für eure Mühe. So wie ich es sehe, habt ihr die Eureka Atom 75 nicht im Testfeld? Spannend an der Mühle sind die 75er Scheiben und geringe Lautstärke für teils ca. 800€. Für mich eigentlich unschlagbar in dem Segment?
Denke, die müssen wir später noch dazu anschauen. Bin mir gerade nicht mehr so sicher, warum wir hier bei diesen 24 zu gemacht haben. Vielleicht weil schon 3 Eurekas im Feld waren. Aber du hast natürlich recht, dass die im Prinzip fehlt.
... noch ein paar Fragen zum Thema: - Habt ihr eine Empfehlung wie man die Partikelverteilung bei seiner Mühle zuhause messen kann? - Kann man den Verschleiß bzw. schlecht eingestellte Mahlscheiben der eigenen Mühle zuhause irgendwie erkennen bzw. messen?
Vielen Dank für Eure Arbeit! Mich würde bei allen Tests noch sehr interessieren, ob die getestet Mühle eher für helle oder dunklere Röstungen geeignet sein könnte. Die bessere bzw. feinere Partikelverteilung bei der Mazzer (generell bei Scheibenmahlwerken vs. Kegel(?) könnte beispielsweise geeigneter für helle Röstungen (mit einer i. d. R. höheren Dichte) sein, oder?
Schöner Test, habt ihr denn auch eine Aussage zum Siebträger für die DeLonghi EC680.M? Oder eine Empfehlung ob es für die DeLonghi EC680.M auch Siebträger gibt mit den schönen Ausläufen oder nur einem Auslauf?
Ich habe die Mazzer Mini Electronic B auch schon seit ca.10 Jahren. Wann sollte man die Mahlscheiben wechseln? Die Mühle wird für einen 2 Pers. Haushalt täglich 4-6 Tassen benutzt. Ich stelle langsam fest, das sie unterschiedliche Gramm mahlt, ohne die Bohne oder den Mahlgrad verändert zu haben. Ist nicht viel, aber etwas.
Das werden wir auf jeden Fall noch mal genauer besprechen. Ist ein ganz eigenes Thema. Die meisten der hier vorgestellten Espressomühlen funktionieren ganz ordentlich als Filtermühlen. Einige haben ein geringeres Fine-Peak, was besser ist. In jedem Fall gibt es mehr gute günstige Filtermühlen als gute günstige Espressomühlen. Eine solche stellen wir in dem Test auch noch vor. Sie ist als Espressomühle durchgefallen, aber macht gute Arbeit als Filtermühle.
Wir haben die Mühle auch schon 6 Jahre zusammen mit unserem ersten Siebträger einer Rocket Evoluzione gekauft. Insgesamt schon über 8000 Bezüge damit gemacht, ohne ein einziges Problem. Ab und zu gereinigt mehr aber nicht. Ich kann alle positiven und negativen Punkte bestätigen, genau so ist es. Mich würde interessieren ob ihr irgendwelche Tuningtipps habt?
@@Kaffeemacher ich verstelle den Mahlgrad bei der Mazzer ausschließlich wenn sie gerade läuft. Dann geht es um Ein vielfaches leichter. Zweier-Taste drücken, während sie läuft den Mahlgrad anpassen und dann mit Ein/Aus die Mahlung unterbrechen oder durchlaufen lassen.
Das Einstellen des Mahlgrads am Mazzer Mini sollte laut Bedienungsanleitung bei laufendem Motor erfolgen, und das scheinen Sie in dem Video nicht zu tun. Das wird der Grund sein, warum Sie die Einstellung schwer gefunden haben. In diesem Fall wäre diese Kritik nicht ganz gerechtfertigt.
Bei grösserer Einstellung empfehlen wir das auch. Da man sonst den Kaffee im Mahlwerk zusammenpresst und so der Motor Mühe hat zu starten. Bei Feineinstellungen geht es auch gut ohne laufenden Motor. Gruss Pascal
Ich konsumiere die Videos ja wirklich gerne und kann es kaum abwarten, dass neue kommen. Aber ganz ehrlich, eine Kaufberatung ist das nicht. Teilweise kommen in einem Satz mehrere Pro´s und Con´s. Sinngemäß: "Ich würde sie mir nicht kaufen, sie ist solide, macht nen guten Kaffee, mehr aber auch nicht. Die Partikelverteilungs ist okay, auch wenn die fines etwas viel sind, aber der Kaffee ist solide, schmeckt gut, mehr aber auch nicht..." Ich denke, ihr seid so tief in der Materie drin, dass es garnicht mehr darum geht, welche Mühle für welche Maschine die beste Wahl ist, sondern um die Analyse selbst, der berühmte Selbstzweck. Zum Bsp. suche ich für meine ECM Technika PID eine neue Mühle. Derzeit habe ich die Eureka Spezialita. Die Mühle wurde von euch nicht so gut bewertet, an der Stelle für mich sehr Objektiv: Die Mahlgrad-Einstellung ist sprunghaft. Die kleinen Scheiben bringen es nicht. Fa. Stoll hat mir am Telefon die Mazzer Mini empfohlen, Aussage: In den ganzen Jahren nicht einen Rückläufer, extrem solide. Der Punkt muss doch irgendwie sein, ein "good enough" zu finden bzgl. dem Anwendungszweck. Wenn ich alles über eine 20 000€ Maschine laufen lasse, wie ihr, ist schon auch irgendwie klar, dass die Mühlen extrem getestet werden. Nochmal, ich finde das echt gut und ich genieße förmlich die deepness... so unter Nerds halt. Aber als Buyers Guide gehen die Videos kaum. Bei dem Upgrade der Mignin Specialita wünsche mich mir dringend eine bessere Einstellmöglichkeit und größere Scheiben für besseres Mahlgut respektive Partikelverteilung. Das würde die Mazzer für mich auf jeden Fall liefern. Ich bin jetzt natürlich auf der Suche nach einer Mühle die sich nicht sprunghaft einstellen lässt, deshalb finde ich den Punkt von euch mega gut. Aber auch hier: Das würde ich gerne im Kontext sehen. Denn das kleine Rädchen bei der Specialita ist natürlich im Verstellweg viel Größer als bei der Mazzer, da ist der Ring viel Größer. Also verstelle ich die Mazzer um 2mm auf dem Umfang des Zahnkranzes bei einem Durchmesser von ca. 65mm, kommen da natürlich sehr viel weniger Millimeter bei den Scheiben an, als wenn ich 2mm an dem Stellrad der Specialita drehe, das hat nur 2cm Durchmesser. Vergleich sozusagen zwischen einem Lenker für Omnibusse und Sportwagen. Je kleiner, desto direkten, Umfang vs. Winkel am Bogenmaß. Ihr habt an der Stelle also kritisiert, dass das Springt, aber nicht, ob sich das wirklich negativ auf die Einstellung auswirkt. Im Nebensatz ja, wäre schwierig, aber im Video dann sah es nicht soooo schwierig aus. Hopst etwas aber ich weiß nicht, ob das Hopsen gleich 1g bei der eingestellten Zeit ausmacht oder ob das Hopsen 0,2g ausmachen. Versteht ihr mich?
Specialita hat viel bessere Partikelverteilung als die Mazzer. Besorg dir das größere Mahlgradrad, dann ist die Mühle top und ein Upgrade macht nur Sinn, wenn du regelmäßig Kaffee wechseln willst.
@@Kaffeemacher Am meisten gespannt wäre ich btw. auf die Ceado Mühlen E6P und E34J. Die sind preislich an der Oberkante für zuhause, sind aber an vielen Stellen interessant. Die Patente von Ceado hören sich interessant an und die E6P für 650€ mit der Technik der E34J für rund 1000€ scheint auf den ersten Blick ein guter Deal zu sein. Gerade weil es in dem Preisbereich wenig gibt, finde ich. Bis 600€ gibt es viel Eureka, dann kommt lange wenig und dann wirds richtig teuer und auch für daheim garnicht angebracht. Bei den Eureka finde ich den Hopper eine Frechheit. Die Eureka XL interessiert mich auch sehr, von den Specs, aber Hopper und ST-Halter sind eine Katastrophe. Das ist das gleiche Zeug, wie an jeder anderen Mignon. Wenn der Deckel einmal falsch runterfällt, kaputt. Der ST-Halter ist immer lose, weil der sich durch die Vibration der Mühle aus der Klemmwirkung befreit. Sowas muss mit einer Schraube fixiert werden. Sowohl ST-Halter, als auch Hopper sowie 64mm Burrs, ordentliche Skala zum einstellen, hält den Mahlgrad zuverlässig und streut lt. Videos null und klumpt auch nicht... hört sich sehr sehr gut an. Das Mysterium ist nur, was die E6P und E34J unterscheidet? Den von den Specs sind die identisch, aber 250€ Preisunterschied. Wenn nur das Gehäuse den Preis so hochtreiben sollte, wäre das schon krass. Die E34J soll deutlich leiser sein, vlt. ich das dann das Kaufargument. Ich habe Ceado angeschrieben mit dieser Frage, mal sehen was kommt... Danke!
@@Kaffeemacher aber den Ergebnissen zur Folge, hat die Mazzer bessere Ergebnisse bei der Partikelverteilung erzielt. Fein 23,5 zu 24,2 Haupt 214 zu 231 und x50 286 zu 289. Auch über den ganzen Test verteilt, mit die besten Ergebnisse, wie konnte diese Mühle den bei der Degustation so schlecht abschneiden?
Also Geiz ist im Bereich Kaffeegenuss definitiv nicht geil. So kommt es, dass ich bei meiner Mühle (Eureka Mignon), Morgens 3“ ausmahle und dann den ersten Espresso ziehe. Auch bei teuren Kaffees. Ich denke, das rentiert sich schliesslich in Bezug auf den Geschmack immer.
Hab die Mühle auch und kann dem Fazit nur zustimmen. Sie ist schwergängig und langsam, aber das Resultat ist solide. Ich würde sie mir definitiv ebenfalls nicht wieder kaufen. Heutzutage gibt es Praktischeres!
Du hattest bei dir vorher die Mühle komplett ausgeleert, oder? Denke, das zeigt ganz schön die Differenz zwischen relativem und absolutem Totraum. Ca. 4.4 bis 5 Gramm werden wohl mit jeder Mahlung im Totraum ausgetauscht. Die Differenz verklebt dauerhaft mit Schrauben und Ritzen und tauscht sich nicht jedes Mal aus.
Ja, wird besser dadurch, aber nicht viel besser. Und Fakt ist, dass Mazzer alle Mühlen die wir in den letzten Jahren angeschaut haben in diesem Zustand geliefert hat.
@@Kaffeemacher klar muss ich zugeben, dass die Mazzer echt zickig ist beim einstellen (rucken und schwergängigkeit). Ich habe noch eine Wega Compak K3 die ist wirklich besser als die mazzer.
Die Mini ist overhyped, deutlich zu teuer und technisch nicht auf dem neuesten Stand. Solide aber mehr auch nicht. Den Totraum kann ich bestätigen, habe ich auch so gemessen. Schade dass Mazzer seit über zehn Jahren nichts an der Mühle verbessert hat das können andere Hersteller besser.
Ich habe die Electric B und bin seit Jahren zufrieden. Danke für den Test u vor allem für die Partikelmessung, das ist mal ne hilfreiche Info, die man sonst nirgendwo bekommt. Alleine dafür lohnt es sich, eure Videos anzusehen!
Passt übrigens voll zu meinen Beobachtungen, was ich von der Mühle bekomme. Ich mag keine säuerlichen Noten im Espresso und diese Mühle in Kombination mit einer Lelit Bianca erzeugt die "unsauersten" Espressi, die ich kenne. Endlich hab ich eine mögliche Erklärung dafür. Die hohen fines-Anteile werden für die schöne Ausprägung der feinen Bitterkeit sorgen und die extrem hohe Konstanz und Menge der "Zielpartikelgröße" für die Konstanz der Ergebnisse im Gesamten und die Möglichkeit, saure Bezüge durch ne einmalige gute Einstellung weg zu bekommen.
Zu mir passt die Mühle hervorragend, ich trinke ausschließlich dunkle Röstungen, die Bohnen können schon mal älter werden und ich wechsle die Sorte extrem selten.
Einmal einstellen und konstante Ergebnisse erhalten!
Totraum ausmahlen muss man sich leisten wollen aber spätestens dann ist das mit der Mühle so!
Übrigens müsste die langsame Mahlung doch für kühles Mahlgut sorgen und die schwergängige Verstellung (mit bissl Übung und dem richtigen "Griff" absolut kein Problem) verhindern, dass sich durch d Vibrationen von selbst was verstellt.
Jetzt hoff ich nur, dass sie auch bei mir so lange hält. Wird doch als Unimog der Kaffeemühlen bezeichnet 😅
Die Ausgabemenge kann schwanken, das stimmt. Habe mir das immer so erklärt, dass es an der bei mir oft ungleichen Befüllung des Bohnenbehälters liegt. Hab immer sehr wenig im Behälter... Wenn weniger nachdrückt (rein durch Gravitation), kommt auch weniger raus... Geschmacklich machen bei mir aber diese 0,5 bis 0,9 Gramm (ich messe jede Mahlung mit der Brewista) seltsamerweise erstaunlich wenig aus...
Ich habe das Modell Electronic B seit mittlerweile über 10 Jahren und bin nach wie vor zufrieden. Damals war die Ausstattung heutiger Mühlen noch in weiter Ferne.
Endlich geht's los. Danke Euch
Finden wir auch. ;)
Tolle Tests und tolle Erklärungen - ihr macht einen extrem guten Job. 👍
Ich hab die Mazzer Mini A seit nunmehr 11 Jahren und sie macht ihren Job wie am ersten Tag, ich kann also Eure Meinung zu Wertigkeit nur bestätigen.
Bei 2 Punkten die Ihr ansprecht würde ich zu einem anderen Schluss kommen.
Erstens die Mahlgeschwindigkeit von mehr als 10 Sekunden für 18g stört mich überhaupt nicht, ich benutze die Mühle privat und mahle vielleicht 10 mal am Tag Kaffee, was stören mich da 4 - 6 Sekunden längere Mahldauer? Mazzer lässt den Motor doch bewusst langsamer drehen, damit das Kaffeemehl nicht so erhitzt wird. Man könnte natürlich die Mahlgeschwindigkeit erhöhen, müsste dann aber im Gegenzug Kühlgebläse einbauen, wie bei Gastromühlen fast immer üblich. Die Mühle würde größer, klobiger und vor allem teurer.
Zweitens die Verstellung des Mahlgrades, bei meiner Mazzer ruckelt da gar nichts, ich verstelle grundsätzlich den Mahlgrad nur während die Mühle mahlt, und bei der Reinigung oder dem Austausch der Mahlscheiben wird das Feingewinde penibel gereinigt und ganz wichtig mit Lebensmittelsilikon gut eingeschmiert. Dann funktioniert das verstellen des Mahlgrades für mich ausreichend ruckelfrei.
Eure Idee mit einem zweiten Schraubpenückel den ich in den Verstellkranz einschraube -weitere Gewinde sind vorhanden- ist wirklich famos, diesen gibt es für ein paar laue Euros in jedem Onlineshop der Ersatzteile für Siebträgermaschinen und Mühlen im Angebot hat.
Auf jeden Fall ist die Mazzer vom heutigen elektronisch-technisch Machbaren völlig in die Jahre gekommen, ähnlich vielleicht wie ein VW Käfer, läuft und läuft und läuft.😉😆😂🤣
Macht weiter so, selten einen UA-cam Kanal gefunden der so profund und verständlich erklärt und testet.
Jungs, ihr seit die Besten. Meine ich ernst. Danke für Eure Reviews, einfach genial!
Wow. Beeindruckend euer wissenschaftlicher und akkurater Zugang, ohne es dabei langweilig werden zu lassen.
Als erstes, sehr cooler Test! Ich freue mich auf die alle weiteren Mühlen.
Zum Thema Totraum. Seid Ihr sicher, dass der Kaffee aus dem Totraum im frisch gemahlenen landet? Ich könnte mir auch vorstellen, dass sich der Totraum füllt und der frische Kaffee dann hauptsächlich „drüberläuft“ und somit nur wenig alter Kaffee im frischen landet. Wäre mal sehr interessant das mit farbigen Malgut auszuprobieren (bei jeder Malung eine andere Farbe) und dann nach ein paar Malungen nachzuschauen, welche Farbe da im Totraum rumliegt, hauptsächlich die erste oder letzte.
Ich nutze die Mühle seit über 2 Jahren kommerziell. 250kg Kaffee sind circa durchgegangen jetzt. Bis zu 300 Kaffees pro Tag. Machte nie Probleme. Sehr selten mal verstopft. Ist sicher nicht die schnellste, aber zuverlässig finde ich.
Jetzt sind neue Mahlscheiben drin und weiter gehts. Sieht sonst noch aus wie neu.
Kleines Gedankenspiel am morgen: Wenn du 300 Kaffee am Tag machst und die Mühle pro Bezug 11 Sekunden braucht sind das 55 Minuten pro Tag, also ca. 6 Stunden die Woche, also fast 25h im Monat. Wenn man das in Stundenlohn umrechnet, lohnt sich ne teurere schnellere Mühle aber sehr, sehr sehr schnell.
Vielen Dank für den super ausführlichen Bericht. Ich freu mich schon auf die nächsten Videos. Macht weiter so. 👍🏻
Cool, gut gebrüllt. Gutes KleinGastro-Teil. Vor/ Nachteile schön rausgearbeitet. Bin gespannt auf die Niche.
Wahnsinn was ihr euch für eine Mühe für uns macht. Vielen Dank dafür! Wie immer, ein sehr informatives Video von euch! 👍
Abgesehen von denTests ist die Performance von euch beiden einfach Spitze.
Danke!
Was mir etwas gefehlt hat, ist, für wen die Mühle denn ist: Ein-Personenhaushalt, Familie, Vereinslokal, kleines Lokal, etc. Ihr habt die große Kapazität des Bohnenbehälters gelobt - den will man als Einzelperson ja aber vermutlich gar nicht so nutzen, damit der Kaffee möglichst lange frisch bleibt(?). Vielleicht wäre für zukünftige Videos interessant, explizit die Single-Dosing-Fähigkeiten anzusprechen - mit dem Totraum macht ihr das ja schon implizit. (Wäre es vielleicht auch eine UA-cam-Umfrage wert, herauszufinden, was die Leute im Review besonders besprochen haben wollen?).
Danke ansonsten für das wie immer gute Review und die Mühe und das Geld, die ihr darin investiert habt!
Danke dir. Könne wir noch besser heraus arbeiten und nehme ich gerne in den Blog auf.
@@Kaffeemacher Single-Dose-Fähigkeit ist auf jeden Fall für Privatpersonen spannend. Meistens hat man dann doch keine 10 Bezüge / Tag und da legt man dann mehr Wert auf die Qualität der einzelnen Bezüge.
Das Auswiegen der Bohnen und komplett durch die Mühle laufen lassen funktioniert oft gar nicht so präzise wie man sich das wünschen würde. Da gibt es bei manchen Mühlen erhebliche Schwankungen und man muss nachmahlen / abschöpfen / gleich mehr nehmen als nötig.
Klasse Test, habe meine jetzt ca. 7 Jahre und kann alle Aussagen voll bestätigen. Die langsame Geschwindigkeit stört privat nicht, wenn man Cappuccino zubereitet und dafür während des Mahlvorgangs die Milch vorbereitet (nicht zubereitet). Was Besucher noch cool finden, ist, dass sie viele an bekannte Formen von Gastromühlen (oft ja ebenfalls von Mazzer) erinnert. Sie macht einen wertigen und m. E. relativ zeitlosen Eindruck, der Preis ist aber im Vergleich für die produzierten Ergebnisse etwas hoch.
Einfach genial, auf sowas hab ich lange gewartet!
Ich habe noch zwei (meiner zwischenzeitlich mal drei) Mazzer Mini A's bei mir im Büro neben eine Wega IO stehen und bin super zufrieden mit den Mühlen. Wir haben sie auf die passenden und deutlich schnelleren Mahlscheiben der "großen Schwester" Super Jolly umgerüstet und seitdem mahlen sie die 18g in rund 7 Sekunden (abhängig von euren Bohnen und dem individuellen Röstgrad kann das abweichen!). Das reicht für unseren Büroalltag absolut aus. :) Sie sind allerdings - wie ihr richtig sagt - ziemlich schwer im Detailbereich einzustellen, aber wenn sie erst einmal eingestellt sind, dann spielt einem die Schwergängigkeit wieder in die Karten. Keine unserer Mühlen hat sich jemals von selbst verstellt oder wurde versehentlich verstellt. Und wenn man (wie wir) seinen Kaffeefavoriten gefunden hat und eine Verstellung nicht mehr notwendig ist (deshalb auch zwei Mühlen: eine für Espresso und eine für Cafe Creme), dann sind das Geräte für die Ewigkeit. Bin gespannt auf die weiteren Tests!
Kann man die Mahlscheiben der "Großen Schwester" wirklich verwenden? Und gibt es außer der Geschwindigkeit noch andere Vorteile? (z.B. halten länger..)
@@habichauch2934 klingt ehrlich gesagt nach ziemlich googlebaren Fragen… ;)
Ich habe die Mini B und zerlege sie zur Reinigung komplett, nicht nur unter der unteren Mahlscheibe zum Gehäuse, sondern auch zwischen dem Rotor und der verschraubten Scheibe sammelt sich Mahlgut an. Ich habe das behoben durch ein Futterblech, somit bleibt nur noch der Totraum im Gehäuse dessen Anteil aber der größere ist. Beim Zusammenbau ist es ratsam und das schreibt Mazzer auch in der Bedienungsanleitung, dass auf das Gewinde der Wählscheibe sparsam Lebensmittelfett aufgetragen werden soll.
Das erleichtert die Verstellung des Mahlgrades um kleine Bereiche weil der Slip-Stick Effekt erheblich minimiert wird. Möglich dass aufgrund der Materialpaarung Alu-Edelstahl eine elektrochemische Korrosion im Gewinde stattfindet, diese wird durch die Fettschmierung verzögert, bzw. verhindert.
Hallo Kaffeemacher, es ist richtig das Mazzer eine etwas 😉 konservative Umsetzungsgeschwindigkeit von Verbesserungen zu haben scheint. Nichtsdestotrotz überarbeiten sie anscheinend alle Modelle, eins nach dem anderen 😉. Die Mini scheint zum Schluss dranzukommen ☺️. Ich hab die neue Mazzer Super Jolly Pro und kenne die Vorgängermodelle. Die Mahlgradeinstellbarkeit hat sich verbessert, die Geschwindigkeit auch, sowie die Lautstärke und das Mahlergebnis . Als damals die alten Mazzer auf den Markt kamen war die Konkurrenz auf jeden Fall nicht besser. Das hat sich geändert. Interessant wäre aber doch die neuste Mazzer Modellreihe als Vergleichsbasis heranzuziehen. Viele Grüße, ihr macht das gut 👌
Mahlgrad verstellen ist bei mir problemlos.
Empfehlungen verstellen ist nochmal entspannter während dem Mahlen gerade wenn es feiner werden soll.
erinnert mich stark am Ascaso Tamper 😂 freue mich auf die nächsten Tests ☕️
Hallo. Ich bin seit ca 7 Jahren Besitzer der Mini A und bin zusammen mit der Bezzera Magica zufrieden damit. Bei der Mahlgradverstellung in Richtung FEIN, drücke ich den manuellen Bezug. Ansonsten werden ja die Bohnen zwischen den Mahlscheiben eingequetscht.Wenn ich länger als 15 Minuten keine Mahlung durchgeführt habe, betätige ich ca 4 Sekunden den manuellen Bezug.
Vielen Dank das ihr euch die ganze Arbeit macht :) ich liebe euch!!
Mit den "neuen" entwickelten originalen Mahlscheiben mit der Endung A00 ist die Mühle fast doppelt so schnell ! Die Schwergänigkeit ändert sich bei Reinigung der Gewinde und Schmierfettentfernung. LG
Hi, wo gibt es denn die Scheiben?
Man sollte aber auch mal erwähnen, man verstellt den Mahlgrad nur bei laufender Mühle, deshalb geht es auch so schwer.
Hätten sich die Jungs die Bedienungsanleitung durchgelesen, dann hätten sie bemerken können, dass die Mahlgradverstellung nur bei laufenden Motor, vorgenommen werden sollte.
@@Joker433 das sollte man bei jeder Mühle… alles andere zerstört sie
Ich glaube, die kennen sich gut genug aus, um das zu wissen. Gröber stellen geht bei jeder Mühle im Stillstand und beim feiner stellen sollte sie laufen. Glaubt ihr doch nicht in ernst, dass die das nicht wissen 😅
Wenn ichs richtig gesehn hab, haben sie auch gröber gestellt im Video...
@@m.g.2810 wenn es angeblich so schwer geht, dann würde ich sie laufen lassen, dann geht sie leichter. Es geht doch darum, dass sich sie beschweren, dass sie so schwer zu verstellen ist, außerdem bei solchen Mühlen sollte man sie immer laufen lassen… ob sie es wissen oder nicht, ist mal dahingestellt und was heißt die Jungs… ich arbeite seit 26 Jahren mit solchen Mühlen und Maschinen, also was wollen sie mir jetzt erklären? Nur das ich heute ein anderes Equipment habe als eine Mazzer Mini….
Vielen Dank für eure detaillierten Videos. Habt ihr schon einmal über den Test einer Super Jolly V Pro nachgedacht? Interessante Mühle zu der man nicht allzu viel Content findet. VG
Noch nicht. Danke dir für den Input. Gruss Pascal
Freu mich schon auf die nächsten Videos 😍
Wie immer bei euren Tests ist es auch diesmal beachtlich welchen Aufwand ihr treibt. Vielen Dank für eure tollen Analysen! Ich bin überzeugt es gäbe noch eine Vielzahl weiterer Aspekte die interessant zu betrachten wären aber irgendwo muss man einen Schlussstrich ziehen. Dennoch stell ich mir die Frage wie weit es innerhalb der gleichen Baureihe einer Mühle Varianzen gibt (Partikelverteilung, Dosiergenauigkeit, ...). Ich habe eine Graef CM 800 (verwende ich für Cappuccino) und eine Profitec T64 für Espresso. Bei mir funktioniert die Graef CM 800 (im Gegenteil zu euren damaligen Videos) überraschend gut. Es lässt sich der Mahlgrad auch bei der günstigen Graef CM 800 überraschend gut einstellen und das Mahlergebnis ist über lange Zeit auch sehr konstant. Ich bin schon gespannt auf euer Urteil der ECM S64 Mühle, die (wie ich denke) relativ ähnlich zur Profitec sein müsste. Ich bin mit den Brühergebnissen in der Espressotasse (mit Profitec T64 in Kombination mit der Profitec Dual Boiler P700) nicht restlos begeistert. Vielleicht liegt es tatsächlich an der Mühle …
Toll! 100%
Das war meine erste Mühle!
Ihr habt so recht!
Dinge die nerven;
den Mahlgrad verstellen
der sich ständige wegvibrierende Siebträgerhalter (wie im Video)
sie ist soooo langsam!
und sie klingt furchtbar (modellabhängig)
ich bin vor kurzem auf eine 65 s gbw
umgestiegen, der größte benefit ist für mich einfach, dass (für mich gefühlte, ich kann ja nicht messen wie ihr) homogenere mahlgut, und so fluffig!
zumindest hab ich dadurch das gefühl, dass das feedback im bezug jetzt viel direkter ist.
Auch zur bitterkeit habt ihr recht, zumindest mit der e65 s gbw schmeckt fast jeder espresso viel süßer, feiner, klarer…
die wiegefunktion ist sowieso das highlight!
Aber eines lasse ich der Mazzer, sie ist verdammt solide verarbeitet. dicke, schwere, robuste materialien, tolles alu. da ist tatsächlich die mahlkönig auf den ersten blick hübsch und schick. aber genau genommen weniger wertig in den bodiepanels als man es sich wünschen würde!
wackelt der einstellring an der mazzer nie, hat er spiel an der gbw…
Auch kinderkrankheiten bei der software gibts ist halt schon n richtiger computer…
Da hätte ich eher ein „Apple“ produkt erwartet. und keine dünnen bauteile.
der hopper ist dagegen mega!
aber gefühlt klickt und rastet an meiner neuen nicht alles so 100%, wie es sich ein industriedesigner, wie ich wünschen würde…
tolle reviews wie immer! bin gespannt auf die anderen!
Sehr interessant, vielleicht könntet ihr in Zukunft noch etwas mehr über die Mahlscheiben sagen. Hat mich bei der sonstigen Gründlichkeit überrascht, dass hier nur erwähnt wurde, dass 64mm flat burrs verbaut sind. Ausrichtung ab Werk okay und gibt es Alternativen, sei es von Mazzer selbst oder von SSP? Die Erreichbarkeit des Mahlwerks zu Inspektion/Wartung/Reinigung war mir auch nicht ganz klar.
Trotzdem aber natürlich dank für die Mühe und dieses tolle Projekt an die Kaffeemacher:Innen!
Ich freu mich auf eure Berichte 👍 Danke 🙏
Hallo ihr beiden,
na, da ist ja meine Neuanschaffung nicht so gut weggekommen, aber ich bin nach wie vor sehr zufrieden damit. Die Verstellung des Mahlgrades ist wirklich etwas schwergängig und mühsam, aber man kann prima den mitgelieferten Tamper als „Hämmerchen“ verwenden, um das Mahlwerk im Feinbereich zu verstellen (für etwas anderes ist er sowieso nicht zu gebrauchen 😆). So kann man wirklich beim Handbetrieb im 0,5 mm Bereich verstellen was mir bis jetzt ganz gute und reproduzierbare Ergebnisse beschert hat (bin ja aber auch kein Profi 😃).
Im Gegensatz zu der zuerst beschafften Baratza Sette (die ich wieder zurückgegeben habe) ist das Mahlergebnis mit der Mazzer aus meiner persönlichen Sicht um ein vielfaches besser und konstanter als mit der Baratza, weitere Vergleiche habe ich leider nicht.
Wieder ein sehr gutes Video von Euch, Respekt! Freue mich schon auf die nächsten Tests.
Liebe Kaffeemacher, ich gratuliere euch zu dieser neuen Testreihe. Wirklich eine tolle Sache! Möglicherweise könntet ihr einen Test der Mazzer Super Jolly V Pro einschleusen? Diese Mühle ist zwar etwas teurer, dafür repräsentiert sie einen aktuelleren technischen Stand der Marke (Stichwort: Menge an Knöpfen, die zum Einstellen gedrückt werden müssen). Liebe Grüsse
If you actually use this grinder, you might consider using some food safe grease on the adjustment collar. Just shortly take the top bur carrier out, clean the thread on both sides and then put a tiny amount of grease on it. That way it becomes a lot easier to adjust.
Sehr cooler und fachlich extrem profunder Test, mega!👌👍
Einfach nur Gut ab. Welch eine professionelle und aufwendige Reihe steht uns da bevor. Sicher mein schönstes Weihnachtsgeschenk 2021.
Für mich persönlich wäre die Mühle vermutlich völlig ausreichend. Schnelligkeit ist für mich kein Entscheidungskriterium.
Dennoch zu viel Elektronik, zu Groß und vor allem zu viel Todraum.
Danke für eure tolle Arbeit!!!
Toller Test 👌 war vor knapp 8 Jahren meine erste richtige Mühle, mangels Vergleich fand ich sie damals Klasse, war sie ja auch. 😊 Auch der Wiederverkauf war top, denn sie hat einen extrem guten Markennamen und ist ein solides Arbeitstier. Für 64er Mahlscheiben eindeutig zu langsam, zudem irgendwie lautstärketechnisch recht schrill, schwere Mahlgradverstellung muss ich bestätigen - ne, aus heutiger Sicht, auch mit dem Telefonkabel, nicht mehr zeitgemäß. Da gibt es für weniger Geld mittlerweile deutlich besseres - mittlerweile habe ich eine alte E37S, dreimal so schnell und deutlich leiser - aber OK, unfairer Vergleich.
Es ist noch immer meine erste.... möchte aber nun eine neue... da die angesprochenen Punkte genau die sind... die mich auf Dauer nerven.. und heute einfach besser geregelt sind.... jetzt will ich aber den kompletten Test abwarten.... aktuell ist die Nice Zero ganz oben auf meiner Watchlist... ;-)
Achso, ich habe die Mazzer Mini B, ist vergleichbar und stimme Euch in allen Punkten zu. Allerdings passen die Siebträger von La Marzocco eher weniger in die Aufhängung. Ich nutze konstant nur die Cagliari Bohne, daher muss ich den Mahlgrad nur selten verstellen. Aber ja, einfach ist das Verstellen nicht.
Für die Präzision empfehle ich an vertikalem Zylinder und drehscheibe jeweils Pfeile in Form von Stickern zu befestigen. Kann daher den Mahlgrad auf den mm verstellen.
ich kann die schwergängigkeit der Einstellung nicht bestätigen. Die Stufenlose Einstellung lässt sich sehr exakt und intuitiv bedienen. Ein Test mit dem Upgrade auf die SuperJolly Mahlscheiben würde mich interessieren.
Ich habe meine Mazzer Mini Elettronica A im Jahr 2007 gekauft, also vor 16 Jahren. Was habe ich daran gemacht? Die Mahlscheiben gegen die neue Version getauscht, und ab und an gesäubert. Rundrum zufrieden damit. Die Präzision des Einstellens ist für mich okay, allerdings schreibe ich mir die Einstellungen in Beanconqueror auf, und bin in der Lage reproduzierbar zu arbeiten.
Vielen Dank für den Test.
Danke für deine Erfahrungswerte, schön zuhören. Gruss Pascal
Danke euch, lehrreiches und gut verständliches Video. Wann bringt ihr den Vergleich mit den restlichen Maschinen aus der gleichen Preisrange? Oder präsentiert ihr jedes Gerät in diesem Format (was über 20 Videos geben würde)?
ECM kommt am Samstag. Die anderen werden wohl erst Ende nächster Woche kommen. Wir sind leider ziemlich zeitlich jahresendmäßig unter Stress.
Wann macht Michel mal ein Uhren-Video? Ich will die Sammlung sehen :P
Tolles Video. Ich habe diese Mühle gebraucht gekauft und sie hat bereits 9500 Mahlungen drauf. Um 18g Mahlgut zu bekommen brauche ich zwischen 20-25 Sekunden. Also viel zu lange. Sind die Mahlsteine abgenutzt?
wirklich (mal wieder) absolut genial und vielen Dank für eure Mühe.
So wie ich es sehe, habt ihr die Eureka Atom 75 nicht im Testfeld? Spannend an der Mühle sind die 75er Scheiben und geringe Lautstärke für teils ca. 800€. Für mich eigentlich unschlagbar in dem Segment?
Denke, die müssen wir später noch dazu anschauen. Bin mir gerade nicht mehr so sicher, warum wir hier bei diesen 24 zu gemacht haben. Vielleicht weil schon 3 Eurekas im Feld waren. Aber du hast natürlich recht, dass die im Prinzip fehlt.
... noch ein paar Fragen zum Thema:
- Habt ihr eine Empfehlung wie man die Partikelverteilung bei seiner Mühle zuhause messen kann?
- Kann man den Verschleiß bzw. schlecht eingestellte Mahlscheiben der eigenen Mühle zuhause irgendwie erkennen bzw. messen?
Mir geht's auch so.
Schön das es jetzt beginnt.
Vielen Dank für Eure Arbeit! Mich würde bei allen Tests noch sehr interessieren, ob die getestet Mühle eher für helle oder dunklere Röstungen geeignet sein könnte. Die bessere bzw. feinere Partikelverteilung bei der Mazzer (generell bei Scheibenmahlwerken vs. Kegel(?) könnte beispielsweise geeigneter für helle Röstungen (mit einer i. d. R. höheren Dichte) sein, oder?
Schöner Test, habt ihr denn auch eine Aussage zum Siebträger für die DeLonghi EC680.M? Oder eine Empfehlung ob es für die DeLonghi EC680.M auch Siebträger gibt mit den schönen Ausläufen oder nur einem Auslauf?
Hier einige Tipps: ua-cam.com/video/z1wOS__dPX4/v-deo.htmlsi=gskaQhaAFX2KU-IN
Ich habe die Mazzer Mini Electronic B auch schon seit ca.10 Jahren. Wann sollte man die Mahlscheiben wechseln? Die Mühle wird für einen 2 Pers. Haushalt täglich 4-6 Tassen benutzt. Ich stelle langsam fest, das sie unterschiedliche Gramm mahlt, ohne die Bohne oder den Mahlgrad verändert zu haben. Ist nicht viel, aber etwas.
Danke!
Vielen Dank für eure Videos, könntet ihr vielleicht auch mal einen Vergleich zum Thema Filterkaffeemühlen machen?
Liebe Grüße an euch!!
Das werden wir auf jeden Fall noch mal genauer besprechen. Ist ein ganz eigenes Thema. Die meisten der hier vorgestellten Espressomühlen funktionieren ganz ordentlich als Filtermühlen. Einige haben ein geringeres Fine-Peak, was besser ist. In jedem Fall gibt es mehr gute günstige Filtermühlen als gute günstige Espressomühlen. Eine solche stellen wir in dem Test auch noch vor. Sie ist als Espressomühle durchgefallen, aber macht gute Arbeit als Filtermühle.
Im Titel steht Electric, heißt Sie nicht Electronic? Oder habe ich etwas falsch verstanden?
PS: gutes Video!:)
danke, korrigiert
Na wartet mal ab bis ihr die neue X54 Testet. Espresso dauert bei mir 18-19sec für 18g
Haben wir ähnlich gemessen.
Wir haben die Mühle auch schon 6 Jahre zusammen mit unserem ersten Siebträger einer Rocket Evoluzione gekauft. Insgesamt schon über 8000 Bezüge damit gemacht, ohne ein einziges Problem. Ab und zu gereinigt mehr aber nicht.
Ich kann alle positiven und negativen Punkte bestätigen, genau so ist es.
Mich würde interessieren ob ihr irgendwelche Tuningtipps habt?
Gewinde fetten, Gewindeschrauben ergänzend zur mitgelieferten eindrehen, um einfacher verstellen zu können. Und konsequent die 5 Gramm ausmahlen.
@@Kaffeemacher ich verstelle den Mahlgrad bei der Mazzer ausschließlich wenn sie gerade läuft.
Dann geht es um Ein vielfaches leichter.
Zweier-Taste drücken, während sie läuft den Mahlgrad anpassen und dann mit Ein/Aus die Mahlung unterbrechen oder durchlaufen lassen.
Und die Mahlscheiben des größeren Schwestermodells einbauen - schneller und vielleicht auch nen Tick bessere Ergebnisse
Das Einstellen des Mahlgrads am Mazzer Mini sollte laut Bedienungsanleitung bei laufendem Motor erfolgen, und das scheinen Sie in dem Video nicht zu tun. Das wird der Grund sein, warum Sie die Einstellung schwer gefunden haben. In diesem Fall wäre diese Kritik nicht ganz gerechtfertigt.
Bei grösserer Einstellung empfehlen wir das auch. Da man sonst den Kaffee im Mahlwerk zusammenpresst und so der Motor Mühe hat zu starten. Bei Feineinstellungen geht es auch gut ohne laufenden Motor. Gruss Pascal
Also ich hab die Mühle seit 1 Jahr bin sehr zu Frieden
Ich konsumiere die Videos ja wirklich gerne und kann es kaum abwarten, dass neue kommen. Aber ganz ehrlich, eine Kaufberatung ist das nicht. Teilweise kommen in einem Satz mehrere Pro´s und Con´s. Sinngemäß: "Ich würde sie mir nicht kaufen, sie ist solide, macht nen guten Kaffee, mehr aber auch nicht. Die Partikelverteilungs ist okay, auch wenn die fines etwas viel sind, aber der Kaffee ist solide, schmeckt gut, mehr aber auch nicht..."
Ich denke, ihr seid so tief in der Materie drin, dass es garnicht mehr darum geht, welche Mühle für welche Maschine die beste Wahl ist, sondern um die Analyse selbst, der berühmte Selbstzweck.
Zum Bsp. suche ich für meine ECM Technika PID eine neue Mühle. Derzeit habe ich die Eureka Spezialita. Die Mühle wurde von euch nicht so gut bewertet, an der Stelle für mich sehr Objektiv: Die Mahlgrad-Einstellung ist sprunghaft. Die kleinen Scheiben bringen es nicht. Fa. Stoll hat mir am Telefon die Mazzer Mini empfohlen, Aussage: In den ganzen Jahren nicht einen Rückläufer, extrem solide.
Der Punkt muss doch irgendwie sein, ein "good enough" zu finden bzgl. dem Anwendungszweck. Wenn ich alles über eine 20 000€ Maschine laufen lasse, wie ihr, ist schon auch irgendwie klar, dass die Mühlen extrem getestet werden.
Nochmal, ich finde das echt gut und ich genieße förmlich die deepness... so unter Nerds halt. Aber als Buyers Guide gehen die Videos kaum.
Bei dem Upgrade der Mignin Specialita wünsche mich mir dringend eine bessere Einstellmöglichkeit und größere Scheiben für besseres Mahlgut respektive Partikelverteilung. Das würde die Mazzer für mich auf jeden Fall liefern. Ich bin jetzt natürlich auf der Suche nach einer Mühle die sich nicht sprunghaft einstellen lässt, deshalb finde ich den Punkt von euch mega gut.
Aber auch hier: Das würde ich gerne im Kontext sehen. Denn das kleine Rädchen bei der Specialita ist natürlich im Verstellweg viel Größer als bei der Mazzer, da ist der Ring viel Größer. Also verstelle ich die Mazzer um 2mm auf dem Umfang des Zahnkranzes bei einem Durchmesser von ca. 65mm, kommen da natürlich sehr viel weniger Millimeter bei den Scheiben an, als wenn ich 2mm an dem Stellrad der Specialita drehe, das hat nur 2cm Durchmesser. Vergleich sozusagen zwischen einem Lenker für Omnibusse und Sportwagen. Je kleiner, desto direkten, Umfang vs. Winkel am Bogenmaß.
Ihr habt an der Stelle also kritisiert, dass das Springt, aber nicht, ob sich das wirklich negativ auf die Einstellung auswirkt. Im Nebensatz ja, wäre schwierig, aber im Video dann sah es nicht soooo schwierig aus. Hopst etwas aber ich weiß nicht, ob das Hopsen gleich 1g bei der eingestellten Zeit ausmacht oder ob das Hopsen 0,2g ausmachen.
Versteht ihr mich?
Specialita hat viel bessere Partikelverteilung als die Mazzer. Besorg dir das größere Mahlgradrad, dann ist die Mühle top und ein Upgrade macht nur Sinn, wenn du regelmäßig Kaffee wechseln willst.
@@Kaffeemacher Wow! Danke für die Antwort!!!! Mega cool! Danke!
@@Kaffeemacher Am meisten gespannt wäre ich btw. auf die Ceado Mühlen E6P und E34J. Die sind preislich an der Oberkante für zuhause, sind aber an vielen Stellen interessant. Die Patente von Ceado hören sich interessant an und die E6P für 650€ mit der Technik der E34J für rund 1000€ scheint auf den ersten Blick ein guter Deal zu sein. Gerade weil es in dem Preisbereich wenig gibt, finde ich. Bis 600€ gibt es viel Eureka, dann kommt lange wenig und dann wirds richtig teuer und auch für daheim garnicht angebracht. Bei den Eureka finde ich den Hopper eine Frechheit. Die Eureka XL interessiert mich auch sehr, von den Specs, aber Hopper und ST-Halter sind eine Katastrophe. Das ist das gleiche Zeug, wie an jeder anderen Mignon. Wenn der Deckel einmal falsch runterfällt, kaputt. Der ST-Halter ist immer lose, weil der sich durch die Vibration der Mühle aus der Klemmwirkung befreit. Sowas muss mit einer Schraube fixiert werden.
Sowohl ST-Halter, als auch Hopper sowie 64mm Burrs, ordentliche Skala zum einstellen, hält den Mahlgrad zuverlässig und streut lt. Videos null und klumpt auch nicht... hört sich sehr sehr gut an.
Das Mysterium ist nur, was die E6P und E34J unterscheidet? Den von den Specs sind die identisch, aber 250€ Preisunterschied. Wenn nur das Gehäuse den Preis so hochtreiben sollte, wäre das schon krass. Die E34J soll deutlich leiser sein, vlt. ich das dann das Kaufargument. Ich habe Ceado angeschrieben mit dieser Frage, mal sehen was kommt...
Danke!
@@Kaffeemacher aber den Ergebnissen zur Folge, hat die Mazzer bessere Ergebnisse bei der Partikelverteilung erzielt.
Fein 23,5 zu 24,2 Haupt 214 zu 231 und x50 286 zu 289. Auch über den ganzen Test verteilt, mit die besten Ergebnisse, wie konnte diese Mühle den bei der Degustation so schlecht abschneiden?
Spezialfrage: welches Programm benutzt ihr um die UA-cam videos zu kreieren? Danke
Davinci Resolve
@@Kaffeemacher eine sehr gute Wahl.
Kann man sich die Excel-Tabelle (im Nachhinein) irgendwo anschauen? Das wäre nice!
Wir werden diese veröffentlichen. In welchem Format müssen wir noch schauen.
Welche Bohnen nehmt ihr, bzw. habt ihr für die Tests genommen?
Wir haben für alle Mühlen unseren APAS für die Tests verwendet
Apas Espresso aus Brasilien. In der Videobeschreibung verlinkt.
Den guten Apas für die Wissenschaft geopfert also. Dankeschön für die Info :)
Also Geiz ist im Bereich Kaffeegenuss definitiv nicht geil. So kommt es, dass ich bei meiner Mühle (Eureka Mignon), Morgens 3“ ausmahle und dann den ersten Espresso ziehe. Auch bei teuren Kaffees. Ich denke, das rentiert sich schliesslich in Bezug auf den Geschmack immer.
Hab die Mühle auch und kann dem Fazit nur zustimmen. Sie ist schwergängig und langsam, aber das Resultat ist solide. Ich würde sie mir definitiv ebenfalls nicht wieder kaufen. Heutzutage gibt es Praktischeres!
Danke, so ein Feedback aus der Praxis bestärkt uns.
Schade das von eureka nur diese testet. Helios und Atom hätten mich viel mehr interessiert 😭
Ich denke, da werden wir zügig noch nachlegen. Vielleicht wird es dann ein interner Eureka Vergleich, direkt noch mit der Single Dose zusammen.
Hier mein Totraumtest: ua-cam.com/video/SEmwSFXLUxY/v-deo.html
Du hattest bei dir vorher die Mühle komplett ausgeleert, oder? Denke, das zeigt ganz schön die Differenz zwischen relativem und absolutem Totraum. Ca. 4.4 bis 5 Gramm werden wohl mit jeder Mahlung im Totraum ausgetauscht. Die Differenz verklebt dauerhaft mit Schrauben und Ritzen und tauscht sich nicht jedes Mal aus.
@@Kaffeemacher die Mühle war perfekt sauber. Den unteren Mahlscheibenträger hatte ich entfernt und neue originale Super Jolly Mahlscheiben verbaut.
Gewindegänge fetten… das bringt sehr viel!
Ja, wird besser dadurch, aber nicht viel besser. Und Fakt ist, dass Mazzer alle Mühlen die wir in den letzten Jahren angeschaut haben in diesem Zustand geliefert hat.
@@Kaffeemacher klar muss ich zugeben, dass die Mazzer echt zickig ist beim einstellen (rucken und schwergängigkeit). Ich habe noch eine Wega Compak K3 die ist wirklich besser als die mazzer.
Schade, schon eins vorbei ;-)
Die Mini ist overhyped, deutlich zu teuer und technisch nicht auf dem neuesten Stand. Solide aber mehr auch nicht. Den Totraum kann ich bestätigen, habe ich auch so gemessen. Schade dass Mazzer seit über zehn Jahren nichts an der Mühle verbessert hat das können andere Hersteller besser.