루니님~~ 이 초코 제누와즈 너무너무 맛있어요. 유명하고 맛있다는 레시피 어지간한거 다 만들어봤었는데 뭔가 만족스럽지 못하고 제가 원하던 맛이 아니었거든요. 그런데 이 초코 제누와즈는 정말 그냥 우유만 찍어먹어도 맛있더라구요. 크림은 동물성 2단케이크에 올려주신 레시피로 했는데 이 또한 대박입니다. 마스카포네 들어간 레시피로 몇번 했었는데 제 입엔 느끼해서 '마스카포네가 나랑 안맞나보다'라고 생각했는데 그게 아니었어요. 그동안 제가 만든 레시피는 마스카포네 비율이 높았더라구요. 루니님 레시피는 당도, 고소함 모두 완벽해요!!! 루니님 덕분에 인생 케이크를 먹었습니다. 감사해요~~~♡
I love the way you edited the video, it looks lovely and i like how the cake looks, it beautiful...thanks for sharing and thanks for adding english translation ❤
초코 주르륵 계속 실패한 원인을 이 영상 보구 알앗네여~~~ 넘나 소중한 꿀팁 가득ㅜ 자꾸만 크림 깎이는 것도 스패츌라 너무 열어서 그렇다는 것두 배워갑니다!!!! 그런데 옆면 아이싱할때 위에 산이 생기지 않구 아래로 처지는건 너무 크림이 묽어서겟죠~ㅠㅠ? 농도가 영상에서 본 그대로라 아이싱 했는데 사정없이 흘러내리고 각이 안살아서 넘넘 속상했어용 흑흑~~ 여러번 만들어보면 농도 감이 올까요~~ㅠㅠ????
키친에이드에 전란돌릴때 처음 고속 4분다음에 중속으로 또 4분 그다음 1단으로 3분인건가요? ? 아니면. 처음 고속 4분안에 한 2분정도고속 2분 중속인다음 1단으로 3분인건가용? 아! 그리고 다크커버춰는 몇프로짜리 어디꺼쓰셨나용? 아! 그리고 냉동실에 초코크림 보관은 몇분정도하면되나요? ! 감사합니다! !
영상 너무 잘보고 있습니다^^ 많은 영상들 봤었지만 아이싱 방법 이렇게까지 자세하게 설명해 주시면서 꿀팁 알려주시는 영상은 처음인 거 같아요b 혹시 초코크림 만들때 가나슈와 생크림 온도를 대략적으로 알 수 있을까요? 가나슈 만든 후 몇분을 식혔다거나 생크림이 실온에 있었다거나.. 전 몇번 해봤는데 천천히 섞어줘도 결정이 생기더라구요ㅠ 그리고 실례가 안된다면 접시 정보 좀 알 수 있을까요? 너무 예쁘네요ㅠ
안녕하세요~ 루니님. 영상 엄청 이거저거 잘 보고 있습니다. 이번에 딸기초코케이크를 만들어보려는데요.. 레시피를 보던중에 다른 분들과 조금 다른점이 보여서요. 궁금증에 질문좀 드립니다... 보통 다른 제누아즈와 같이 보다보니 다른 사람이 쓰는 우유와 꿀은 빼시고 전분을 넣으시더라구여.. 전분은 식감을 부드럽게 한다고 들은거 같은데요... 우유나 꿀을 넣고 안넣고의 차이가 .. 어떻게 될런지 좀 궁금해서요.. 분명히 루나님께서 이유가 있으니까 이런 레시피를 사용하실텐데 그게 좀 궁금하네요... 그리고 초코 주르륵 하시는거 보고 갑자기 생각이 들어서 시도해보고 싶은게 생겼는데요.. 마지막에 가나슈 올리고 돌림판을 조금 빠르게 회전시키면 자기들이 원심력에 의해 안떨어질지 궁금해서 이번에 한번 해보려구요 ㅎㅎㅎ 답글 주시면 완전완전완전 감사드리겠습니당~ (__) 올해도 대박나세요
안녕하세요~경호님~ 제노와즈에서 꿀은 보습력을 주어 촉촉하게 만드는 역할을 합니다. 우유역시 비슷한 효과를 주죠 전분은 포슬포슬 가벼운 식감을 주고요~ 좀 더 촉촉한 초코 제노와즈를 드시고 싶으시다면~ 우유와 꿀을 넣어주시면됩니다~ 꿀은 설탕량의 소량을 대체하면되겠죠~ 초코 주르륵할때 돌림판을 엄청! 바르게 돌린다면 주르륵의 선이 옆으로 휘기도 해요~ 떨어지기도 할것 같긴한데^^ 그렇게 돌려보지는 않아서^^;; 예쁘게 만들어보셔용^^
안녕하세요~봉봉님~~ 밀크로 제가 따로 해보지 않아서요~^^ 정확한 온도는 ㅜㅜ 알려드릴수가 없네용~ㅜㅜ 코팅초코를 사용하시려면 커버춰와 섞어서도 사용하는거로 알고있어요~ 코팅초코만 사용하지 않구요^^ 그 비율이나 레시피는 확인해보셔야될것같아요^^ 아무래도 다크커버춰가 예쁘게나와서인지 많이들 사용하시더라고용^^ 다크커버춰로 하실때 충분히 녹이고 섞는부분에서 매끄러워질때까지 잘 섞어주시면 예쁘게 되실꺼예요^^ 아참 그리고 케이크 크림 만들때 밀크초코를 사용하는 크림이 다크보다 좀 더 어렵더라구요^^ 덩어리지기도 쉽고해서요^^ 밀크보다는 다크를 추천해드려요^^
루루니제과 앗 루니님 빠른 답변 넘 감사해용! 아 위에 주르륵 할때 밀크는 덩어리가 쉽게 져서 더 어려운거에요? 제가 다크해봤는데 제가 만드는 케이크에는 좀 다크가 너무 진한거같아서 밀크로 해보고 싶었거든요ㅠㅠ 그렇군요ㅠㅠ 흑흑 밀크보단 다크 ㅠㅠ 좀 부드러운 맛을 내고 싶었는데 히힛 아쉽네용 ㅠㅠ
루니님~~ 이 초코 제누와즈 너무너무 맛있어요. 유명하고 맛있다는 레시피 어지간한거 다 만들어봤었는데 뭔가 만족스럽지 못하고 제가 원하던 맛이 아니었거든요. 그런데 이 초코 제누와즈는 정말 그냥 우유만 찍어먹어도 맛있더라구요. 크림은 동물성 2단케이크에 올려주신 레시피로 했는데 이 또한 대박입니다. 마스카포네 들어간 레시피로 몇번 했었는데 제 입엔 느끼해서 '마스카포네가 나랑 안맞나보다'라고 생각했는데 그게 아니었어요. 그동안 제가 만든 레시피는 마스카포네 비율이 높았더라구요. 루니님 레시피는 당도, 고소함 모두 완벽해요!!! 루니님 덕분에 인생 케이크를 먹었습니다. 감사해요~~~♡
랑꾸님~ 좋아해주셔서 너무너무 감사합니다^^
랑꾸님 댓글에 정말 기분이 너무너무 좋네요😍
댓글을 너무 늦게 확인해서 ㅠㅠ 죄송해요😭
즐거운 하루 되세요❤️
최고의 베이킹 선생님을 이제야 찾았네요!
자세한 설명 너무 너무 감사해요
만들어보고 또 댓글 달게요!!
감사합니다~^^횟팅~ 맛있게 만드세요~😍😍😍
🌸 나는 당신의 요리법을 매우 좋아합니다🌸
루니선생님 너무자세히설명해주시니 좋아요 !!주르륵은 데코초코녹여서하면될가요?
I love the way you edited the video, it looks lovely and i like how the cake looks, it beautiful...thanks for sharing and thanks for adding english translation ❤
클래스안가도될 영상이예요 최고입니다
종식님 채고~👍
여러 꿀팁들 매력적인 목소리와 함께 잘 보고있어요.. 감사합니다 😊😉
이 초코케잌 레시피엔 전분이 많이 들어가네요 박력분을 사용하는데도 불구하고요. 특별한 이유가 있는지 궁금해서 여쭤봅니다
전분이 들어가는 레시피는 조금 더 소프트한 식감을 준답니다^^
답변 감사~
그럼 모든 케잌의 소프트함을 더하고 싶으면 전분을 추가해도 되나요?
몇번을 돌려보고 제누와즈 처음 만들어봤는데 팬닝했을 때 양이 너무 적었지만ㅠㅠ 맛은 진짜 맛있었어요!! 내년에 쌤 클래스 꼭 들으러 갈꺼에요😭👍🏻
^^ 초코는 코코아가루때문에 거품이 잘꺼져서 팬닝양이 적을 수 있어요~^^
맛이 좋으셨다니 넘 기뻐용~😘
기회되면 꼭 뵈어용~❤️
감사합니다~😍
1호 아이싱 할땐 초코 생크림 케이크 레시피가 어떻게 될까요~?
1호는 3호 레시피 1/2로 정하시면 됩니다~
케이크 너무 예뻐요ㅠㅠㅠㅠㅠ 다음에 따라해볼게용 알기쉽게 설명해주셔 너무 좋아요>.< 굿밤되세요~~~
^^ 도움이 되셨나용~♡
우리 dy님도 예쁘게 만들어보세용~♡
다음번에는 초코딸기 돔으로
핸드믹서 사용하는 방법으로도 올려드릴께용^^
보시면서 잘 안되시는 부분 있으시면 말씀해주세요^^
예쁘게 봐주셔서 감사합니다 😍😘
영상 너무 감사합니다~^^ 크럼코트후 냉동이나 냉장 하면 시트가 건조해지지 않을까요? 시트가 완전히 크림으로 덮어지지 않은상태라서요..
설명을 자세히 해 주셔서 따라하기가 좋아요.
감사합니다. ^♡^
경희님 감사합니당~♡♡
만드시면서 잘 안되시는 부분 있으시면 언제든 댓글 주세요~♡
@@lunibaking-8861 전분는 어떤전분을 사용하나요. ^♡^
@@오경희-d8i 옥수수전분 (콘스타치) 사용해용^♡
@@lunibaking-8861 감사 감사 또 감사합니다. 👍 ^♡^
Or if I do size 1. What amount of ganache will I need?
오~~ 굿
목소리 넘 이뻐요^^
오늘도 자세한 설명덕분에 따라해봐요~
쵝오~ 여러영상 봤지만 루니님 자세한 설명이 쵝오에요^^
해달님이시당~♡
잘 지내셨죠?^^
좋아해주셔서 넘 기뻐요!!^^
해달님 채고👍
좋은영상 / 쉬운설명 너무 감사합니다. 다른게 아니라 제노와즈 아이싱을 하려면 얼마나 식혀야 하고 혹시라도 아이싱을 다음날 하려면 보관을 어떻게 해야할까요?
완전히 식어야겠죵~^^ 덜식은 상태에서 아이싱을 하면 크림이 녹겠죵^^
다음날 아이싱 하실거면 봉투에 실온보관 하셨다가 사용하시면되셔요~^^ 며칠뒤에 사용하실꺼면 냉동 보관하셨다가 실온에 해동 시킨 뒤 사용하시면되셔용^^
영상 너무 잘봤어요^^ 꼭 만들어 볼려구요
궁금한것이 있습니다.
샌딩크림 500그램정도 쓰셨다고 하셨잖아요. 그럼 아이싱크림은 초코크림(가나슈+생크림600) 에서 샌딩크림500을 뺀 나머지를 하는건가요? 살짝 헷갈려서요 ㅎㅎ
초코 주르륵 계속 실패한 원인을 이 영상 보구 알앗네여~~~ 넘나 소중한 꿀팁 가득ㅜ 자꾸만 크림 깎이는 것도 스패츌라 너무 열어서 그렇다는 것두 배워갑니다!!!! 그런데 옆면 아이싱할때 위에 산이 생기지 않구 아래로 처지는건 너무 크림이 묽어서겟죠~ㅠㅠ? 농도가 영상에서 본 그대로라 아이싱 했는데 사정없이 흘러내리고 각이 안살아서 넘넘 속상했어용 흑흑~~ 여러번 만들어보면 농도 감이 올까요~~ㅠㅠ????
초코는 특히 아이싱 하실때 농도가 묽어야 예쁜 표면이 나와요~
금방 굳어서요~
그래서 산올리기가 조금 어려우셨을 것 같아요~
연습해보시면 감 오실꺼예요^^
홧팅~!!
hi, what is the purpose of heating the egg sugar mixture? is it a must
루니님 저도이레시피사용하고싶은데 코코아파우더가다떨어져서 박력분으로 대체하고싶어여ㅠㅠ 4호분량바닐라시트만들고싶어서ㅠㅠ
바닐라시트 레시피는 따로 올려두었어요~^^ 기본적인 배합이 조금 다를 수 있어요^^
Luni baking -루니제과 넵 알려주셔서감사합니당ㅎㅎ
옆면 두께 고르게 아이싱 하는 법 요령있나요...? ㅠㅠ 두께가 중구난방으로 되서 미치겠음
우선은 돌림판위 가운데 놓으시는게 중요하시고요~
스패츌러와 친해지셔야하셔요~
생크림은 부드럽기때문에 힘조절 연습이 필요합니다~
베이킹 열심히 따라하고있어용!!!♡♡♡
질문입니다! 가나슈 아이싱 하고 냉장보관했더니 습기가 송글송글 ㅜㅜㅜ 선물할거라 습기 맺히지않는 팁좀 알려주세요 ~~~ 항상 감사해요 ♡
초코케이크 만들어보려는데, 혹시 다크초코는 어떤 제품 사용하셨을까요..?
2호 사이즈로 만드려고 하는데 레시피를 알려주실 수 있으세요?
제누와즈 만들 때는 전란을 예로 들면 150g으로하면 될거 같은데, 크림은 어떻게 해야 할까요??
항상 이해하기 쉽게 영상 올리시는 것 같아요~! 그리고 만드신 케이크도 너무 맛있어 보여요!!!
우앙~♡ 정말용~♡ 지성님 항상 좋은 말씀 해주셔서~♡ 넘넘 좋아용!!!^^
가까우시믄 케이크 드시로 놀러오세요!!^^
맛난거 잔뜩 드려야겠오용!!!😘
안녕하세용♡ 와우!저도꼭만들어봐야겠어요♡
항상 잘보고있습니다❤️혹시 시트 굽는 온도는 원형틀과 사각틀 똑같이 하면 될까요??
네~ 동일하게 하시면되요~^^
일반재누와즌 우유가 들어가던데 여기엔 안넣는 이유가 있을까요??
일반 제누와즈 레쉽에 초코 대체 조금 하구 우유 넣어도 될까요??
안녕하세요^^선생님 저는 처음에는 괘안다고 1시간지나고보니 딸기물인지 초코랑흘려내렸더라고 ㅠ왜그런걸까요??? 매번영상볼때마다 감탄하고있습니다^^진짜진짜 너무부럽습니다 선생님
구독이요~~ 질문입니다 쓰고계신 그 스탠드믹싱기 어느 브랜드이고 믹싱볼 용량은 몇 L 인지요 ~~
루니선생밈 ❣️ 혹시 초코생크림 만들때 비율은 어떻게 되나요..?ㅠㅠ
일반 생크림은 그냥 1호기준 애벌 생크림170 휘핑하는데 초코는 .. 초콜릿+생크림을 먼저 녹이고 생크림을 또 넣는게 그럼 초코+생크림은 1:1로 얼마나 넣어야 할까용 ㅠㅠ
1호는 3호의 1/2배합이라고 보시면되세요~
레시피의 반을 계량해서 만들어보시면되세요^^
가나슈 몇도로 식혔나요
우유 안넣어두되나요? 제가 우유를 넣고 케이크를만드는데 자를때 너무힘이없어요 ㅠ 맛은있지만.. 가루날림이심하고 너무 애들이 흐물흐물한느낌이에요 우유를 없애면 좀 보완될까요? 초코가 더 그런거같아서요.. 초코는 워낙 수분감이 많나요?
레시피에 따라 다른것같아요~
제 레시피로 만들어보신건지요 ㅠㅠ
레시피마다 수분감이 많거나 적은 레시피가 있어요^^
혹시 3호 케이크만 만들려고 하는데 레시피는 어떻케 하나요?
여기 레시피는 3호랑 1호 같이 굽는 건가요
Do you have the recipe for only 21 cm? I don’t wanna make 3+1 but I don’t know how much of the ingredients I need to use :(
우와 맛있겠어요 ㅠㅠㅠ❤️❤️
주르륵까지 해놓고 다음날 케이크 자르면 초콜렛이 깨지면서 잘릴까요..?
초코는 가나슈이기때문에 깨지지 않아요~
루니님 계란은 실온상태에 두고 사용하는게 좋은가요? 혹시 왕란처럼 흰자 비율이 높고 그런건 상관없을까요?? 아그리고 낮은 온도에서 굽는 이유가 잇을까요??
실온이나 냉장이나 괜찮아요~ 온도를 올려줄꺼라서요~ 왕란사용하셔도되고요 온도가 너무 높으면 식감이 단단해질수 있죠~ 온도는 컨벡션일 경우의 온도이며 컨벡션이 아닌경우 10도정도 높혀 구워주세요~
안넝하세요^^따라해볼까하는데...1호사이즈하나아이싱하렴어떻게해야하나요ㅠㅠ반배합하면되나요?생크림150다크150도반,생크림600도반...하면될까요?^^;
ua-cam.com/video/Ac3WPpj4EvY/v-deo.html
요기 레시피 보시면 되세요~
1호 분량입니다~
키친에이드에 전란돌릴때 처음 고속 4분다음에 중속으로 또 4분 그다음 1단으로 3분인건가요? ? 아니면. 처음 고속 4분안에 한 2분정도고속 2분 중속인다음 1단으로 3분인건가용?
아! 그리고 다크커버춰는 몇프로짜리 어디꺼쓰셨나용?
아! 그리고 냉동실에 초코크림 보관은 몇분정도하면되나요? !
감사합니다! !
케이크원형틀 21×4.45cm는 몆 호인가요? 제가 친구들과 케익을 만들려고하는데 몇소인지알아야하거든요ㅠ 알려주시면 감사하겠습니다 아! 영퀄좋아서 구독눌러요
기본 3호예요~^^
저는 높은 3호 쓰고요~
기본은 높이가 4.5
높은은 7이예요
영상 너무 잘보고 있습니다^^
많은 영상들 봤었지만 아이싱 방법 이렇게까지 자세하게 설명해 주시면서 꿀팁 알려주시는 영상은 처음인 거 같아요b
혹시 초코크림 만들때 가나슈와 생크림 온도를 대략적으로 알 수 있을까요?
가나슈 만든 후 몇분을 식혔다거나 생크림이 실온에 있었다거나.. 전 몇번 해봤는데 천천히 섞어줘도 결정이 생기더라구요ㅠ
그리고 실례가 안된다면 접시 정보 좀 알 수 있을까요? 너무 예쁘네요ㅠ
요게 가나슈 온도가 좀 있더라도
처음에 섞으실때 소량씩 섞어가시며
가나슈에 생크림을 소량씩! 천천히 섞어주시면 괜찮으세요~^^
주르륵 온도처럼 28-29도 정도에 섞어주셔도될꺼예요
저도 식혔을때 농도가 고정도 되었거든요
이 온도는 깔리바우트 초코 기준이예요~
발로나는 더 농도가 짙답니다~
접시 어떤거일까용?^^
체리? 튤립? 다 알려드릴께용~♡
체리는 아라비아핀란드 키르시카
튤립은 존슨브라더스
다른것들도 궁금하시믄 말씀해주세요~^^
루루니제과 와~자세한 설명 정말 감사합니다^^ 다시 한번 시도해 봐야겠어요ㅎㅎ
접시는 시트와 딸기 올려두셨던 그레이 접시요~
전에 저거랑 비슷한거 사려고 알아봤다가 고가라 포기했는데 다시봐도 넘 이뻐서 사려니까 이름이 생각이 안나네요ㅋㅋ
자꾸 여쭤봐서 죄송합니다ㅠ
@@spraypark 고거~ vbc까사 레이스 접시예요^^
루루니제과 감사합니다😍
오 ㅠㅠ루니님 이런영상완전좋아요!!!😍 완전 맛있어보여요
인정님~~ 좋아해주셔서 넘넘 감사해용~~
요거 정말 꿀맛이예용!!
꼭 만들어보셔영~~^^
영상 잘 봤습니다❕혹시 온도계가 없으면 반죽을 언제쯤꺼내면 될까요?? 그리고 계란 비린내 같은거 잡아주기 위해서 바닐라익스트랙은 안 넣어도 될까요??
꼬지같은걸로 윗부분을 찔러보시면 묻어나오지 않아야 익은거예요~ 바닐라는 넣어주시는게 좋아요~ 없으면 생략가능하지만 계란 향이 강하게 날 수있어요~^^
Luni baking -루니제과 혹시 바닐라 오일은 안될까요ㅠㅠ 넣는다면 몇방울을 넣는지 어느쯤 넣으지 알려주실 수 있으실까요??😆
또여니 오일도 괜찮으신데 혹시나 화학적인 맛이 나는 오일일수도 있어요~ 방울로는 정확히 말씀드리긴 어렵지만 소량 향이 나는 정도로 첨가해주시면 됩니다~^^
Luni baking -루니제과 엇 넹 감사합니다아❤️
가나슈 만들때.휘핑크림 써도되나용?
루니님은 공립법이랑 별립법중에 뭘 더 선호하시나요?
공립법을 주로 하고있어요~
대량생산에 용이하며 맛도 좋아요~^^
말로 설명해주시니 더 좋으네용~오늘도 영상 감사해요
^^ 좋아해주셔서 넘 기뻐용~~ 자막으로 담기에는 부족한듯 하여 앞으로는 말로 설명해보려고용^^
앞으로도 더 좋은 영상으로 찾아뵐께용^^
jym님 감사합니당^^
영상 잘 보았습니다~
설명 감사합니다^^
생크림과 (휘핑크림or식물성크림)섞어 사용한건가요?
몇대 몇으로 서울생크림과 무엇을 사용했는지 알수있을까요?
동물성 100로 서울우유만 사용했습니다~
@@lunibaking-8861
네~ 감사합니다^^
동물성100프로 사용이 굉장히 어렵던대요
대단하십니다~
i'm gonna try it for sure
Thank you for watching my channel ♥️♥️♥️ it's very delicious recipe and cute I'm sure.😍😍😍😍😍
안녕하세요 영상 잘 봤습니당 ^^전분은 감자전분을 사용하면 되는거에요?
옥수수전분 사용하시면됩니다~
선생님~가나슈를 만든 후에 살짝 식히고 생크림을 부어서 다시 식히고 핸드믹서로 휘핑했는데.. 덩어리 지면서 생크림과 섞이지 않더라구요.. 어떤 과정에서 잘 못 된걸까요?
가나슈를 식히지 않아도되요~
가나슈를 만들고 생크림을 가나슈에 소량씩 넣어 섞어주신다음
냉장이나 냉동에서 크림의 온도를 내려주세요
온도가 너무 높으면 버글거리기만하고 단단해지지 않습니다~
머랭에 가루 섞을 때도 자동 반죽기 쓰면 안되나요?? 주걱으로 하는 이유가 있는지 궁금합니다!
안녕하세요~ 루니님. 영상 엄청 이거저거 잘 보고 있습니다.
이번에 딸기초코케이크를 만들어보려는데요..
레시피를 보던중에 다른 분들과 조금 다른점이 보여서요. 궁금증에 질문좀 드립니다...
보통 다른 제누아즈와 같이 보다보니 다른 사람이 쓰는 우유와 꿀은 빼시고 전분을 넣으시더라구여..
전분은 식감을 부드럽게 한다고 들은거 같은데요...
우유나 꿀을 넣고 안넣고의 차이가 .. 어떻게 될런지 좀 궁금해서요..
분명히 루나님께서 이유가 있으니까 이런 레시피를 사용하실텐데 그게 좀 궁금하네요...
그리고 초코 주르륵 하시는거 보고 갑자기 생각이 들어서 시도해보고 싶은게 생겼는데요..
마지막에 가나슈 올리고 돌림판을 조금 빠르게 회전시키면 자기들이 원심력에 의해 안떨어질지 궁금해서 이번에 한번 해보려구요 ㅎㅎㅎ
답글 주시면 완전완전완전 감사드리겠습니당~ (__) 올해도 대박나세요
안녕하세요~경호님~
제노와즈에서 꿀은 보습력을 주어 촉촉하게 만드는 역할을 합니다.
우유역시 비슷한 효과를 주죠
전분은 포슬포슬 가벼운 식감을 주고요~
좀 더 촉촉한 초코 제노와즈를 드시고 싶으시다면~
우유와 꿀을 넣어주시면됩니다~
꿀은 설탕량의 소량을 대체하면되겠죠~
초코 주르륵할때 돌림판을 엄청! 바르게 돌린다면
주르륵의 선이 옆으로 휘기도 해요~
떨어지기도 할것 같긴한데^^
그렇게 돌려보지는 않아서^^;;
예쁘게 만들어보셔용^^
루니님 혹시 초코크림을 진하게만들고싶으면 커버춰랑 생크림 비율을 어디까지 올릴수있을까요?지금 커버춰150에 생크림750으르하신거니 1:7 비율인데 저번에 초코 100에 생크림2000 1:2로하니 진하고좋은데 너우빡빡해져서ㅜㅜ
비율은 원하시는대로 조절하시면되실것같아요~
꾸덕을 원하시는지 부드러운 생크림 느낌을 원하시는지에따라서요~
케잌영상보다 날밤새겠어요 ㅋㅋㅋㅋ 설명 너무 재미나게 해주셔서 학원다닐때 이런쌤을 만났어야했는데..싶어요 ^^ 일할때 케잌이 젤루 난감했는데.. 가족들 가념일마다 만들어 선물해봐야겟어요 감사해요 구독하고 좋아요👍 누르고 갑니다 앞으로 정주행할께요😍
바닐라에는 우유를 넣으시고 초코에는 안넣으시나용??!
꿀팁 잘 배우고 갑니다!! ♡_♡
케익 진짜 너무 예뻐요!!
전 항상 울퉁불퉁 망했었는데ㅜ ㅜ 저도 스패츌러 짧게 잡아서 다시 한번 도전해봐야겠어요!!
선생님~영상 잘보고있어요!
매번 좋은 영상 감사합니다.
헌데 화이트초코 주르륵을 했는데
화이트커버초콜렛과 생크림녹여서
주르륵하는데 원래 끈적인게맞나요?
네~ 완전 매트하게 굳는게아닌게 맞아요^^
끈적거리겠죠~^^
초코생크림 아이싱용은 왜 묽게 농도를 조절하는지 여쭤봐도 되나요? 나중에 옆면이 흘러내릴거같아서요 궁금하네요!!
yjE2222 금방 굳어서 버글거려지기때문이예요~
Luni baking -루니제과 헉 이렇게 빨리 답변해주실지 몰랐는데 넘 감사합니다!
yjE2222 예쁘게 만드세요~
너무 깔끔한 설명 !!
감사합니다
아인님 감사합니다~~😍😍😍👍👍
루니님 조각케익 깔끔하게 자르는 노하우가 있을까요? ^^
예쁘게 커팅하는 방법 제 영상에 올려 놓았습니다~
great and so beautiful😍👌
Thank you for watching my channel. 😍😍😍😍
선생님 죄송하지만 일호 이호 각각 양도 알려주실수 있을까요
1호는 제가 올려드린 분량 나누기 3 하시면 됩니다~
2호는 1호 1.5배 해주세요~
제가 올려드린 분량의 반이네요^^
영상 너무 잘봤어요^^
머랭은 고속4분-중속4분-1단3분 총 11분하는건가요? 제누와즈1호 1개만 해도 속도는 똑같이하면 될까요?
배합이 적어지면 시간도 단축된답니다~
루니님 꿀팁 ㅜㅜ 정말감사해요 ♡
혹시 다크커버초콜릿 쓰진않나요 ?
아이들이먹기에도 괜찮을까요 ?
네네~ 적당히 달달하면서 맛나답니당~
감사합니다!^^
코스트코 휘핑크림이 많이 있는데 휘핑크림으로도할수있나요?
쉽게 설명해주셔서 계속 보게 되네요^^ 영상속 키친에이드 용량은 얼마짜리 인가요?
^^ 키친에이드 5쿼터이니당~^^
도움이 되어드릴수 있다니♡
넘 기뻐용^^
가나슈와 생크림을 섞을때 가나슈는 뜨겁고 생크림은 차가운 상태인가요?? 온도가 어느정도 될까요
네~ 가나슈는 따뜻하겠죠~ 온도를 따로 재보지는 않았어요~
둘의 온도가 다르기때문에 애벌해주죠~
혹시 전분은 옥수수전분 사용하면
되나용?꼭 답변부탁드려용~
네~ 맞아요~~
아~맞침 지금만들여고했는데~
답글 달아주셔서 정말정말 감사해요~
오늘 만들거라...빠른다변부탁드려용~~^^♡
You are very cheerful ! X
Love your recipe ❤
Thank you for your lovely comments. ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
샌드크림은 얼마나 냉장고에 넣어뒀다가 사용해야하나요?? 너무묽어서요
샌딩크림이 묽다는건 휘핑이 덜 된거예요~
휩을 더 해주시면 됩니다~
시트 만들 때 마지막 세 번째 시트 못생기게 나왔는데 ㅎㅎ 케익만들때는 새로운 시트 쓰신거죠? ㅎ
보통 윗뚜껑이 제일 자고 모양이 안좋아서 샌딩할 때에는 가운데에 넣어요 ㅎㅎ
^^ 시트는 영상에 있는 시트 사용했어요~^^
마지막에 주르륵 내려서 한 초코는 코팅용 초콜릿을ㅅㅏ용하느요? 아니면 일반 다크커버춰를 사용하나요?
커버춰를 사용합니다^^
커버춰 한뒤에 바로자르나요?
커버춰로 하고 잘랏는데 위에 초코데코가 다 뿌셔졌어요 ㅜㅜ
안녕하세요 요즘 정말 잘보고 있습니다 ! 궁금한게 버터대신에 식용유를 사용하시는분들도 계시는데 상관없는건가요?
레시피에따라 조금 달라질 수 있어요~^^
개인적으로 식용유보다는 버터가 들어간 레시피를 좋아하고요~
쉬폰류에는 식용유를 많이 사용한답니다~
J'aime bien
Thank you for watching my video.^^
너무 잘보고 있습니다! 루니쌤 혹시 초코케이크 전분은 어떤건가여??ㅠㅠ
옥수수전분(콘스타치)입니다~
초코케익 쩝! 유용한팁감사드려요 ^^
루니님 이런 친절한 영상 올려주셔서 너무 너무 감사하고 행복해요~+.+
마지막에 초코 루르륵 할때 깔리바우트 템퍼링 해서 사용해야하나요? 아님 그냥 전자레인지에 녹여서 식혀 사용하면 될까요?
온도는 28-29도로 식힌다음 뿌려주는거 맞죠?
생크림과 초코 1대1 비율로 녹여 사용하세요~^^
28-29도쯤 뿌리는거구용~
자세한 온도와방법은 제 영상 찾아보시믄 있으셔여~~
뽀뽀리님 좋아해주셔서 감사합니다 ~♡♡♡
잘보고있어요~^^혹시 딸기시즌이 아닐때는 속에 어떤걸로 대체하시나요?
초코에는 바나나가 잘어울리죠~
일반 생크림에는골드키위도 좋아요~
영상 잘 보구 갑니다~~^^
감사합니다~ 수진님~😍😍😍
감사합니다 :)
혹시 가나슈랑 초코크림도 3호+1호 분량인가요??1호 하나만 만들고싶으면 양 1/3하면 될까요?
너무 늦어서 이 댓글을 보실지 모르지만 그냥 3호만 하려면 제누와즈 배합을 어떻게 해야하나요?
냥쁨[초,냥,행]천 하단 1호 사이즈 레시피 *2 해주시면 됩니다
@@lunibaking-8861 감사합니다 아 그리고 만들고 보니깐 전분 쓰라고 해서 감자전분 썼는데 옥수수 전분 말고 감자 전분 쓰면 안되나요?
냥쁨[초,냥,행]천 옥수수 써주셔야해영~^^
쿠킹 재료들!!
쇠막대랑 볼 틀 어디서사나요!!
ua-cam.com/video/h8mXMmG3xqk/v-deo.html
기본 도구들을 온려드렸어요~
쇠막대는 각봉이라고 검색해보시면되세요~
베이킹 재료 검색해서 최저가로 구매하기는 했습니다^^
각봉은 길이 50cm 높이 10mm, 15mm 로 구매하시면됩니다~
@@lunibaking-8861 감사합니다.
딸기 한팩을 사서 하면 샌딩할때 안모자르게 할수 있을까요?
3호는 데코빼고 샌딩만 500그램 들어간다고보시면되세요~ 1호는 데코까지 가능합니다~
전분이라는 옥수수전분을 얘기하는건가용 ??
네~ 맞아요~
높은 1호 원형팬 (지름 15✖️높이7) 사이즈로 만들고싶은데 계량 (g)을 어떻게 해야할까요..?ㅠㅠ
ua-cam.com/video/Ac3WPpj4EvY/v-deo.html
더보기란에 올려두었습니다~
루니제과 감사합니다!
Linda la receta, mala la traducción, pero igual disfrute de su receta, saludos desde Ecuador Guayaquil
gracias por mirar mi canal Lo traduciré nuevamente en unos días para los suscriptores.
넘 영상 잘보고 있어요
우유양이 없는것 같아요 ㅠ
영상 매번 돌려봅니다~~^^
생크림 3호배합으로 하셨나요!!!
감사합니다~ 수진님~
3호 배합으로 제작하였습니다~
주문케이크집 창업할려는데 휘핑기는 영상속 키친에이드 용량정도로 사도 충분할까요?1인운영입니다
^^ 대량으로 하는 영상 올려드려요~
대량작업을 하기엔 키친에이드는 작아요^^
저도 1인 운영이랍니다~
선생님 저는 가나슈 주루룩 후 냉장고에 넣어 굳힌 후 꺼냈는데 습기가 생기더라구요 ...ㅠㅠ!,뭐가 문제일까요?
이 위에 생크림으로 레터링 해도 안 번질까요?
19x6.5cm사이즈는 양을 절반으로 해서 하면될까요?
2호가 지름이 18이예요~ 19이면 2호보가 큰사이즈로 보입니다~ 넉넉히 0.85배합 하시면 될것같아보여요~
근데 혹시 단단한 뿔이 스는 생크림 뭔지 아시나요..? 그걸로 그냥 가나슈를 만들어도. 될까요..? 단단한 생크림을 녹이면 그게 그냥 생크림일 것 같지않아서요..
한뚝배기하실래예 단단한 생크림은 기본적으로 묽은 생크림을 휘핑해서 단단하게 만든거예요~ 휘핑한 생크림을 녹여 가나슈를 만들지는 않아요 ㅠㅠ
그럼 혹시 휘핑크림은 안되나요??
맛은 좀 다르겠죠?^^
르니제과님 초코딸기케이크 계속 무너져요.
샌드도 단단하게 했거든요ㅜㅜ
계속 왜..무너질까요
루니님 이거 영상 여러번 봤어요 ㅋㅋ 저도 해보고 싶어서 ㅎㅎ 근데 깔리바우트 밀크로 하고 싶은데 그래도 28-29도에서 하면 되나요?! 아 그리고 코팅초콜릿으로 하면 어때요?! 커버춰는 제가 하면 먼가 매끄럽게 안되는거 같아서요ㅠㅠ
안녕하세요~봉봉님~~
밀크로 제가 따로 해보지 않아서요~^^
정확한 온도는 ㅜㅜ 알려드릴수가 없네용~ㅜㅜ
코팅초코를 사용하시려면 커버춰와 섞어서도 사용하는거로 알고있어요~ 코팅초코만 사용하지 않구요^^
그 비율이나 레시피는 확인해보셔야될것같아요^^
아무래도 다크커버춰가 예쁘게나와서인지 많이들 사용하시더라고용^^
다크커버춰로 하실때 충분히 녹이고
섞는부분에서 매끄러워질때까지 잘 섞어주시면
예쁘게 되실꺼예요^^
아참 그리고 케이크 크림 만들때 밀크초코를 사용하는 크림이 다크보다 좀 더 어렵더라구요^^ 덩어리지기도 쉽고해서요^^
밀크보다는 다크를 추천해드려요^^
루루니제과 앗 루니님 빠른 답변 넘 감사해용!
아 위에 주르륵 할때 밀크는 덩어리가 쉽게 져서 더 어려운거에요? 제가 다크해봤는데 제가 만드는 케이크에는 좀 다크가 너무 진한거같아서 밀크로 해보고 싶었거든요ㅠㅠ 그렇군요ㅠㅠ 흑흑
밀크보단 다크 ㅠㅠ 좀 부드러운 맛을 내고 싶었는데 히힛 아쉽네용 ㅠㅠ
@@KimKim-wx7mf 저는 밀크가 좀 더 어렵더라고용ㅜㅜ
담엔 밀크로 하는 방법도 올려보도록할께요^^
루루니제과 친절한 루니님 ㅠㅠ감사합니당!
피칸파이는 언제쯤 올라올까요?ㅋㅋㅋ 기대기대
피칸 사다놨어여!ㅋㅋㅋㅋㅋ키키킥
@@KimKim-wx7mf 레시피 계속 테스트 중이여용~♡♡
자꾸 늦어져서 죄송해용ㅜㅜ
진짜 맛있는 레시피로 조만간 찾아뵐께용~♡♡♡
쬐끔만 더 기다려주세용!!
피칸 전처리 부터 풀영상으로 올려볼께용~♡
생크림은 온도에 민감한데 만들때 실내온도는 몇정도로 설정하시고 만드시나요??
계절마다 조금 다른것같아요 여름에는 에어컨이 마올수 있는 최대로 해놓고 작업해요~
Спасибо за прекрасный рецепт и перевод.💟👍👍👍👍
Спасибо за просмотр моего канала. 👍👍
Я рад, что это полезно для вас. с любовью~💟💟💟💟💟
정말 정보 좋네요♡♡ 우연히 보고갑니다
감사합니다❤️