Chocolate whipped cream cake /チョコレート 生クリームケーキ
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- Опубліковано 19 січ 2019
- Chocolate whipped cream (cake size 15cm in diameter )
90g Dark chocolate couverture (57.5%)
40g milk
60g heavy cream A (milk fat content 35%)
280g heavy cream B (milk fat content 35%)
I used 3 slices of chocolate sponge cake sheet (Genoise)
Please look at my video “The Best Chocolate Sponge Cake Ever”
👉 • [Eng SUB]초코 제누와즈의 종결자 ... - Навчання та стиль
![[업장 레시피] 진하고 촉촉한데 무겁지 않은 초코 케이크🍫 Chocolate Hazelnut Cake |얌튜브 YUMTUBE](http://i.ytimg.com/vi/fugdWxxJ_cE/mqdefault.jpg)
제가 가지고 있는 레시피보다 더 심플하고 더 단백해서 좋아요.. 감사합니다.^^
덕분에 초코생크림 정말 너무 맛있게 잘 만들어 먹었습니다 😍😍 아이싱이 서툴러 오래 걸렸는데 하나도 버글거리지 않고 이쁘게 잘 만들어졌어요!!! 설탕이 없는데도 너무 맛있더라구요!!!
좋은 레시피 늘 감사합니다 😌😌
어머 진짜..크림 결 너무 안정적ㅠ 어쩜 내 인생보다 안정적이에요 몇몇 영상 쭉 보면소 느낀건데 진짜 온갖결들을 너무 좋게 만드세요
인생ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
얼마전에 이 레시피로 만들었는데 정말 안정적인 크림이 나왔어요. 믿고 따르는 레시피 입니다!!!!! 감사합니다 😊
너무 러블리한 케잌이네요 👀💕💕💕
즈꽁드님.. 볼 때마다 느끼지만 진짜 금손이세요ㅠㅠ
어떻게 저렇게 케이크가 우아하죠♡
와~ ㅋㅋ 부끄럽사와요..감사합니다~! 제 영상 시청해주시고 칭찬도 주시고 감사합니다 !!🤗🤗
조꽁드님이 하라고하신대로
차근차근 잘지켜가면서하니까,
절대절대 실패하는일이 없어요!!
동물성생크림은 다루기 힘들다는데,
처음만들어본 케이크를
그것도 동물성우유생크림만으로!!
아주 매끄럽고 예쁘게 만들수있었어요!!
너무너무 감사합니다!!♡
조꽁드님 오늘 크리스마스케익으로햇는데 가족들이 한자리에서 순식간에 다먹었네요!ㅎㅎ 고급스런단맛이래요 너무감사합니다^^
세상에 너무너무 맛있는 크림이네요ㅠㅠ초코의 씁쓸함이 남아있으면서 달지 않아서 넘 좋아요! 제가 쓴 생크림의 문제인지 휩 올리는데까지 시간이 좀 걸렸지만 정말 너무너무너무너무너무너무 맛있어요 레시피 감사합니다!
와 댓글 감사해요. 맛있게 드셨다니 기분 좋아요 ^^
앞으로도 많이 애용해주세용^^
와 바나나랑 초코 ㅎㅎ 무조건 맛있겠네요😂😋👍🏻
매일 케이크를 만들며 연습중인데 이건 먹자마자 넘 맛있네요 전 휘핑이 좀 과했는지 크림이 아주 부드럽게는 안됐지만 넘 맛있었어요^^
감사합니다^^
바나나+초코는 말도못할만큼 맛있죵♥️😍만든거 한번쯤 먹어보고싶을 정도예요 ㅎㅎㅎㅎ
우와, 이 바나나 초코 생크림 케이크가 예쁘고 귀엽고 맛있게 생겼어요! 😍😍🍌🍌🍫🍫🍰🍰🎂🎂
어느덧 추석이 다가왔네요
특별한 날마다 보증수표인 조꽁드님 레시피로 만들어갑니다😝
동물성생크림으로 아이싱하면 초보인지라
매번 실패해서😭
꺼려했었는데 이 크림은 정말 안정적이고
초보인 저에게는 최고입니다👍
처음으로 매끈하게 나온 결과물을보며
좋아서 입이 헤벌레렐 🤪🤪
전혀 달지않으면서 바나나🍌 단맛으로 끝까지 풍미도 올라오고...말한들뭐해...ㅠㅠ
즐겁고 뜻깊은 추석 보내시고
항상 자세한 레시피, 영상 감사드립니다!!!!🙇♀️
조꽁드님! 이 초코생크림 정말 최고예요! 예전에 초크생크림 만들 땐 금방 버글거리고 식감도 맛도 그저 그랬는데 이 영상 속 알려주신대로 만들었더니 적당히 쌉쌀하면서도 정말 맛있어요~ 엄마가 초콜릿케이크 드시고 싶대서 초코제누와즈도 조꽁드님 방법으로 만들고, 거기에 이 초코생크림 샌딩하고, 맨 위에 초콜릿 가나슈 얹어서 완성했는데, 하루 숙성시켜 맛보니 진짜 최고예요♡ 자세하고 좋은 영상 정말 감사합니다!
아 !! 그러셨군요 !! 기쁜 소식이네요~~!! 초코생크림이 만들기 참 까다롭지요? 그래도 잘 만들면 맛도 모양도 아름답더라구요 ㅋㅋㅋ
일단 생크림양은 저의 경우 바나나 샌드를 해서 약간 더 쓰였을거구요. 또 데코도 필요하고요. 게다가 제가 필요한 아이싱 양보다 살짝 더 만들기도 해요 ^^ 그래야 나중에 패닉이 안되니까요 .
가나슈 부으셨으니 정말 맛있었겠네요~~!! 박수보내드립니다 👍👏👏👏 그리고 영상 시청해주셔서 감사합니다~~.
@@Jocondesbaking 따뜻한 댓글 감사합니다~ 혹시나싶어 생크림양 관련 댓글은 살짝 수정했어요 ^-^ 이 레시피로 크림을 만드니 더 간편하면서도 맛도 있고 진짜 좋아요! 엄마뿐만 아니라 가족들 모두 칭찬 퍼레이드 였어요 ㅎㅎ 특히 제누와즈가 어쩜 이리 촉촉하냐며 ㅎㅎ 다시한번 감사해요 조꽁드님, 조만간 다른 품목들도 따라해볼게요!
@@sisao-rl6dz 레시피도 레시피지만 찰떡같이 이해하고 재현하신건 아주 훌륭한 실력이에요~~^^ 그렇게 칭찬 들으셨다니 저도 함께 기분좋네요 ~ 으쓱!! ㅋㅋㅋ 영상 보아주셔서 감사해요~~!!
6월25일 딸생이라 초코 케이크 보면서 만들었는데 딸이 너무 맛있다고 계속 극찬을 하네요
덕분에 제가 솜씨좋은 사람처럼 됐어요 ㅋ
좋은 레시피 고마워요^^
조꽁드님 초코제누와즈랑 생크림도 이 레시피 보고 만들었는데 진짜 너무너무 맛있어여 !! 딱 제가 원하는 바나나초코생크림케잌이었어요 막 느끼하지도 않구ㅠㅠㅠㅠ 코코아가루랑 컴파운드 커버처는 그냥 이마트에서 샀는데도 너무 맛있네여 ㅠㅠㅠ 아이싱이 너무 어려워서 아이싱은 개판됐는데 진짜 아이싱만 열심히 연습하면 친구들한테 선물해줄 수 있을 것 같아여 ㅠㅠㅠ 감사합니다 !!!
오늘도좋은영상감사합니다^^케잌수업받아서 좋아요ㅎ늘감사합니다~~~^^
ㅋㅋ 아요 수업까진 못해도 약간의 도움을 드릴수있다면 행복하지요~^^ 담초마미님 늘 관심 감사합니다!!
이거 진짜 맛있어요!!!!!! 꼭 해보시길!!!! 어머니 생신케이크로 만들었는데요 생크림에 설탕이 안들어가서 다크초콜렛으로만 괜찮을까 싶었는데 초코 제누와즈랑 같이 어울리니 크림이 너무 달지않고 고급진 맛이었어요 ㅠㅠ 바나나랑 궁합도 미쳤어요 꼭 만들어보세요!!
Very simple and so delicious 😍 thanks for the recipe !
맛있는 초코생크림케이크 만들고 싶어서 영상 정말 많이 찾아봤는데 크림 진짜 최고네요! 평소 만들던 크림 아이싱보다 많이 묽은 느낌이라 이거 될까ㅠ 했는데 각 살리긴 어려워도 정말 정말 부드러운맛~! 저는 외국이라 재료들 조건이 달라서 설탕 조금 더 추가하고 만들었는데도 적당히 쌉쌀하고 정말 맛있는 초코케이크 만들었습니다. 같이 먹은 친구들도 넘 감탄하면서 먹었다는😁✨ 좋은 레시피 감사합니다. 😆👍🏻
조꽁드님 정성스러운 레시피 감사해요!!! 첫 시도만에 영상보고 차근차근 따라해서 성공했어요 ㅎㅎ단걸 좋아해서 초콜렛을 다크,밀크 반반해서 좀더 넣고 설탕 10% 넣어서 만들었더니 진짜 맛있었어요ㅠㅠ 생크림도 완전 부드럽고 초코맛도 조화로워서 최고에요. 물이 안들어가게하고 생크림 완전 차게 살얼음 낀 상태로 하는게 관건인거 같아요 ㅎㅎ 감사합니당 💜
와~~👏👏👏 첫시도에 성공하시다니요!! 레시피도 취향에 맞게 잘 변경하셨네요. 훌륭하세요!!그쵸그쵸 아이싱용 생크림 휘핑은 이런 방법으로 한다면 항상 성공한답니다. 기분좋으누소식 주셔서 정말 감사합니다!!
와........초코생크림.....이렇게 부드럽고 매끄러운 표현이 가능하군요....전 어제 망쳤는데..... ㅜ 첨엔 덩어리 지고,,처음하는거니 어쩔 수 없다 위안 삼고, 아이싱용은 그래도 첨에 한거보단 나아서 그나마 낫다 위안삼고..그랬는데......조꽁드님은 진짜 다르시네요! 최고!!!😭
역시 최고입니다.
꼭 만들어 볼거예요.
네네 꼭꼭이요~^^
어제 다른 유튜버 초코생크림 만들다 두번 다 분리되서 버렸더니 너무 속상하더라구요.
조꽁드님 레시피보고 그대로 따라하다가 꼭 성공했으면 좋겠어요!!
상세한 설명 감사합니다
맛있겠다아..ㅜㅠ영상 보면서 엄청 많이 배워가요 ㅎㅎ 감사해요오!
오 정말요? 정말 기뻐요. 도움이된다니요^^ 감사합니다~~!
어제 아들 생일 케이크로 만들어줬는데 반점이 많은 숙성된 바나나를 썼더니 진짜 맛있고 아이싱도 잘 된 것 같습니다. 하라는 대로 그대로 따라했고 초코생크림은 시간상 4시간만 냉장고에 두고 아이싱 직전 30분간 냉동실에 뒀는데 버글거리지 않고 잘 됐습니다.너무너무 맛있어요.이런 케이크는 사먹으려고 해도 살 수 없는 것 같아요.❤❤
와 진짜 너무 맛있을거 같아요!바나나랑 초코👍초코생크림 그냥 생크림에 녹인 초콜릿 넣는건 많이 봤는데 이건 좀 색다르네요! 맛있을거 같아요ㅎ꼭 만들어봐야 겠어요ㅎㅎ바나나 꽃 모양이로 자른것도 너무 이뻐요 ❣️
네 그렇지요! 휘핑한 생크림에 초코 녹인것 부은것 보다 좀더 안정적이에요^^ 칭찬해주시고 시청해주셔서 넘넘 감사합니다!♡♡♡
안녕하세요~ 조꽁드님^^
저번에 초코생크림 만드는 방법 문의 댓글 남겼던 사람인데 이런 은혜로운 영상 정말 너무 감사드립니다ㅠ 어느 영상에도 제대로 된 초코생크림 만드는 방법이 없어서 아쉬웠거든요.. 꿀팁 다시 한번 감사드립니다~올 한해도 건강하시고 새해 복 많이 받으세요❤️
아핫! 네 맞아요! 님부탁 기억해 두었다가 만든거에요..저 이뿌죠? ㅎㅎㅎ 이영상이 정말 도움이 되었으면 하는 바램으로 만들었습니다. 그대로 하시면 아마 놀라실거에요. 이렇게 말잘듣는 초코생크림이라니.. 하실거에요 ㅋㅋㅋ 😁😁
네~ 새해복 많이 받으시고 올해도 즐 베이킹 하세요~^^ 감사합니다!
조꽁드Joconde's Home baking 더보기에 쓰신 글 보고 혹시 제 댓글 보시고 올려주신 건가? 했는데 진짜였군요! 정말 엄청 알아보고 찾아봐도 생각처럼 안돼서 좌절하고 있다가 혹시나 하고 실례를 무릅쓰고 여쭤봤는데 이렇게 영상까지 만들어 주시다니 감동이에요ㅠㅠ 너무너무 감사드립니다🙏🏻
팬입니다!^^
항상 잘 보고있어요! 저는 휘핑을 많이해서 살짝 망했지만ㅎㅎㅎ맛은 너무 좋더라구요~다음에는 완벽하게 성공할거에요!
님이랑 자도르님이 베이킹 짱이신거 같아염
바나나에 초코면 무조건 해봐야 함😍😍
ㅎㅎㅎㅎㅎ 맛습니다!!
어제 이거 만들어서 오늘 점심 디저트로 먹었는데 정말 맛있었어요^^ 특히 남편이 많이 좋아해서 뿌듯 했어요. 감사합니다!
와~~.짱 이십니다. 가족분들께 점심 디저트로 케이크를 뚝딱 만드시고~!!
Alessa 님은 솜씨가 참 좋으신것 같네요~~!!!♡♡
@@Jocondesbaking
빵 종류는 중간은 하는데요,
케익은 정말 솜씨가 있어야하는것 같아요.
맛은 조콩드님 레시피로 따라하면 보장 되는데 아직 데코레이션이 서툴러서 연습을 많이 해야 하는것 같아요. 저도 조콩드님처럼 할수 있다는 목표로 열심히 배우고 있습니다^^ 늘 감사합니다!
조콩드님 제누와즈는 벌써 20번 이상 만들어 봐서 그런지 지금은 실수 없이 잘 만들고 있어요. ㅎㅎ
요즘 남편과 아이들이 너무 즐거워합니다^~
매끄러운 초코크림에 데코용 크림은 따로 빼놓는단걸 잘 배우고 갑니다!!
네 맞아요. 그냥 생크림도 그렇게 하시면 좋아요.^^
넘넘 잘봤어요 꼭 해볼게요!^^
네네 꼭 해보시길 바랍니다~!!
저는 초콜릿맛 더 내고 싶어서 초콜릿 100그람 사용했는데 진하고 맛있어요! 초코 생크림은 처음인데 일반 생크림 작업한 것보다 버글거리는 게 줄어든 걸 보니 이 방법이 작업성이 좋긴 한가봐요 ㅋㅋ 근데 휘핑기로 돌릴 때 저는 1분정도 했는데 금방 묵직해져서 황급히 멈췄어요. 만드시는 분들 시간 정해진 대로 휘핑하지 마시고 눈으로 상태 봐가면서 해야할 것 같아요!!
가장 처음 도전한게 케이크인데 소중한 친구한테 선물했거든요! 제누와즈랑 아이싱도 팁 덕에 수월했고 무엇보다 반응이 너무너무 좋았어요. 친구들과 같이 나눠먹었는데 먹는 사람들마다 눈이 띠용? 하면서 감탄하는걸보니 뿌듯하더라구요. 홈메이드 티가 날 줄 알았는데 진짜 파는것보다 맛있었대요. 저도 맛을 못봤어서 같이 먹어봤는데 진짜 !! 맛있었어요. 첫 케이크 도전인데 좋은 레시피 통해서 좋은 경험하게 되었어요. 감사합니다. ☺️ 다른 레시피들도 많이 공유해주세요.
타고난 능력이 있으신가봐요 호호호 이런 소식 들으면 저도 넘넘 기분이좋아져요. 알려주셔서 감사해요. ^^ 제가 어제 올린 카페모카케이크도 시도해보지 않으시겠어요? 이케이크 만큼 띠용 하실거에요 ㅋㅋㅋ 정말요.
너무 맛있어요 ㅠㅠ
늘 좋은 영상 감사드려요^^ 혹시 케익 위에 장식하신 꽃바나나는 갈변에 대비하여 어떤 코팅을 하신것인지 궁금합니다 :)
Wow! The cake looks very delicious!
Truely it is~! Bananas, chocolate and what more? 😁Thank you for watching~!
Banana goes so well with chocolate! 🍫🍌
정말 맛있어요! 👍🏻
만약.. 판매할땐 바나나갈변되는건 어떻게 보관하면 되나요?ㅠㅠ
조꽁드님 항상 영상 잘 보고 있어요~~! 혹시 이 레시피에 커스터드 추가해도 괜찮나요?
It looks delicious.
sure~! try it, please!
요즘 홈 베이킹으로 조꽁드님 레시피를 많이 활용해서 만들어 먹고 있어용❣~ 맛도👍랍니다~🤤🥰
이번에 🍫🍌케잌도 만들어 보려고 하는데 혹시 12cm의 작은 원형틀1개 분량으로 하려면 어떻게 계산하면 될까요? 높이는 7cm정도랍니다😊
조꽁드님~항상 잘보고있습니다^^내일 초코생크림 만들어보려해요
생크림끓인거랑 커버춰녹인후 실온이나 따뜻한 생크림을 넣어서 섞으라고 하셨는데 생크림 냄비에 넣고 살짝 데워써도 되겠죠?
저 바나나 별로 안좋아하는데
스타벅스에 초콜릿바나나블렌디드 먹고 난 후론 초콜릿+바나나 조합에
환장 하거든요 ㅋㅋ 내일 당장 바나나 사서 만들어 봐야겠어요 ㅋㅋ 아이싱은 자신이 없어서...
티라미수같이 유리그릇에 만들어서 먹어야겠어요 ㅋ.ㅋ
레시피 감사합니다!!
ㅎㅎㅎ 네네 초코와 바나나는 진짜 멋진 궁합인거 같아요. 아이~ 아이싱 도전해보세영~!
조꽁드님 !! 이 케이크에서 바나나를 딸기로 바꾸고싶은데 그럼 혹시 추가해야할 점이 있나요 ?! 좋은 영상 감사합니다 ~~~
I've just made a chocolate whipped cream cake for my daughter's birthday.. oh my God the cream is really nice.. it's glossy and very tasty. Thank you so much for your recipe ♥️♥️♥️ if they allowed picture comment, i would share my cake for you ♥️♥️♥️
크아아.....대단하십니다 진짜 어디서 배우신 거 같은데 혹시 독학하셨나요??
Aussi bon que beau ❤❤👏👏
몇 번을 돌려봤는지..;;;
조꽁드님 초코제누와즈에 다른분 초코생크림레시피로 했다가 망하고(자세한 설명이 없었어요.)
요 영상의 바나나 대신 딸기까지 더해서
완전 근사한 아들 생일 케익이 만들어졌어요~!!^^
저 생크림케익 두번째로 만드는건데(첫번째 망함ㅜㅜ)
비쥬얼은 파는것 못지않게나와서 너무 기뻐요!
(옆면 아이싱이 초보에게는 조금 어렵더라구요~;;)
제누와즈가 맛있으니 케잌 맛도 있을것 같아요. 아참 저는 크림을 하루숙성하고 냉동실 20분 후 저속-중속 휘핑했더니 1분 40초정도만해도 되더라구요. 중간에 한번 확인은 필수 인 것 같아요. 크림이 안정적이라 케익이 뚝딱 만들어졌어요.
전날 제누와즈 굽고 크림 냉장숙성시켜놓으니 세상 편하네요~케익이 이렇게 쉬웠다니!!^^
조꽁드님 키포인트 설명 너무 감사드려요~♡
영상 너무 감사합니다ㅠㅠ 초코생크림은 처음이라 걱정이 많네요😭
영상보고 반죽은 잘 했는데요^^!
휘핑하지 않은 상태로 냉장 숙성을 이틀 둬도 될까요?
아니면 하루 숙성 후 휘핑 다 해서 냉장보관 해야할까용ㅠㅠ
제가 제일.. 좋아하는 초코케이크 레시피ㅠㅠ! 혹시 1호 사각틀에 한다면 생크림과 시트 재료들 몇배합씩 해야할까요? 응용해서.. 초코딸기 스퀘어케이크 만들어보고 싶어용!
참고로 전 제누와즈를 2호 사이즈로 구웠는데, 윗 장식을 따로 안할거라 크림을 이 영상 속 레시피 양 그대로 만들었는데 충분했어요! (제가 아이싱 초보기도 하고, 중간에 따로 과일을 넣지 않고 맨 위에 가나슈를 따로 만들어 올려 비교적 적게 썼을 수도 있습니다!) 크림을 다양하게 쓰시려면 조꽁드님처럼 좀 여유있게 만드시는 게 좋을 것 같고요, 정말 참고용으로만 댓글 남깁니다 ^-^
이 레시피로 저는 서울생크림 앵커크림
아리바 72% 깔리바우트 화이트 섞어서 썼는데
크림이 안정적이였어요 근데 그 묽은정도를 잘 못맞추겠더라구요 ㅜ 너무 묽어서 아이싱이 힘들었구 조꽁드님처럼 매끈하게 아이싱하고 싶어서 1간 40분동안 옆면 윗면 아이싱만 했네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이정도면 객기인거 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 생크림 분리될까봐 문 다열고 잠바입고 했거든여 ㅋㅋㅋㅋㅌ이건 진짜 많이 해봐야되는거 같아요 아!!저는 3호 만들었어요! 3호라서 그랬을거야 그럴거야 하면서 위로해봐여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
크림은 넘나 맛있었고 저 긴 시간동안 분리가 안될정로로 안정적이었어요 조꽁드님 덕분에 아들 생일파티때 맛난 케익 먹어요 감사해요~♡
Gracias! Suscriptora nueva💕🌺
Wow l love you good job thank you very much
Hi there, this is a nice cake, thank you for sharing! May I ask which piping tip did you use? Thank you 😁
Looking very nice
Thank you so much~!❤️
내일 만들어보려고 하는데
생크림 숙성시킬때
냉장고에서 숙성시켜야되나요?
유익한 레시피 넘 감사합니다>.
네 냉장고입니다^^
생크림 만드는 방법 정말 최고에요!! 코코아파우더 넣고 휘핑하는거랑 비교가 안되네요 텍스쳐나 맛이나. 저도 조꽁드님 레시피 보고 초코케이크 만들었는데 영상제작해서 올려도 될까요? 이 영상 레퍼런스 하고 링크로 출저도 남기려구요. 혹시 문제된다면 알려주세요~
Yummyyyyyyyyyyyyyyyyy.looks deliciousssssss
조꽁드님!! 생크림하고 초콜릿 비율이 4:1쯤 되는 것 같은데 설탕은 따로 안 넣어도 괜찮나용??😂 답변 꼭 기다릴게요♥️
Wonderful.i wish I would have been there with you and learn from you
Wow thank you~! I wish I could~! 😁
저도 버글거리지 않는 아이싱 생크림 도전해봐야겠네요~ 넘 이쁘고 맛나보입니다~ 혹시 사용하신 아이싱 스패출라 사이즈나 상표 알 수 있을까요?
마지막 데코할때 올리신 하얀 크림은 그냥 휘핑한 생크림인가요?
Amazing 😍😍😍
Thank you~^^ 😁😁😁😄😄😄
집에있는 프레지덩 휘핑크림을 빨리써야되는데 서울우유생크림 대신 써도 괜찮을까요?ㅠㅠㅎㅎ
휘핑 올리지 않은 초코생크림을 이틀정도 냉장고에 넣어두어도 괜찮을까요?
Thank you for English subjects, from your new subscriber.
très joli gâteau classe🎩👏
Oh! I really hope to help you. 😄😄Thank you for watching my video~! 😁😄😘
@@Jocondesbaking avec plaisir merci a vous aussi de partager avec nous vos recettes❤👍
영상잘보고가요 💗😉
조꽁드님! 제가 초코 크림에 마스카포네를 조금 넣어볼까하는데 생크림 B를 200g으로 하고 마스카포네 80g 정도 넣어도 될까요? 마스카포네 온도도 너무 낮으면 분리되겠죠? 그리고 숙성 할 때 마스카포네를 넣은 크림을 냉장고에서 숙성하면 덩어리지거나 그럴까요?
Super
Lindo e maravilhoso pena que não dá para entender como faz no vídeo
생크림 숙성은 냉장실에서 하면되나용??
조꽁드님 레시피로 만든 초코제누아즈 정말 맛있더라구요!너무감사합니다!ㅜ그런데 초코생크림은 휘핑을 하면 할수록 분리가 되더라구요ㅜ냉장고에 하루 숙성도 했는데 뭐가 문제인걸까요?ㅜ
네~^^ 안녕하세요. 초코생크림을 휘핑하기 전에 냉동실에.넣고 살얼음 낄때 사용하셨나요? 😊
@@Jocondesbaking 아ㅜ살얼음이 껴야하는군요ㅜ감사합니다!
@@user-np7sk2ar1x 네네 얼음이 좀 많이 껴도 괜찮아요. 그래야 안정적이에요. 요즘은 덥잖아요? 그래서 그 상태에서 얼음볼까지 아래에 받치고 해야할 정도지요. 암튼 아주아주아주 차갑게 해야 잘됩니다 ^^
조꽁드 님!! 혹시 케익틀 크기가 15cm 원형에 높이가 몇센치 인가요??
냉장실에 넣고 잔다는게..냉동실에 넣어버렸네요😭 이거 완전 꽁꽁 얼었는데ㅠ 녹여서 써도 되겠죠?ㅠ
조꽁드님.데운우유를 넣어주는 이유가 뭔가요???
초코생크림숙성시간이 하루일까요 한 6시간7시간만 냉장숙성해도될지요~~영상감사드려요 복많이받으세요~
네 새해복 백만배로 많이 받으세요^^
그정도 면 좋아요. 대신 마지막에 꼭 냉동해서 살얼으루살짝 얼려서 쓰세요^^
방금 가나슈크림 만들어서 숙성안하고 바로 사용햇어요! 그런데 뒷맛이 떫은 맛이 나고 텁텁한데 이거는 어떤게 잘못된걸까요??ㅠㅠ 숙성의 차이는 어떤영향을 주는건가요?
😍😍😍😍😍
꼭 다크초콜렛만 되나요? 가나초콜렛은안되나요?
초코크림 만들어서 냉장보관해두면 어느정도보관가능할까요? 지금 이틀짼데...ㅠ
Lovely
Thank you ~!
영상으로 봐서는 쉬워보이는데 ㅠ 내가 직접하면.... 폭망ㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋㅋ
안그래요~~~ 연습만 하심 곧 잘 하실거에요~^^
선 좋아요! 댓글
후 감상^^
초코생크림 분리되거나 초코가 굳어서 케이크 망쳤다는 분 많아요 전 조꽁드님처럼 매끈하게 안되지 뭡니까 차근차근 따라해볼게요^^ 물론 이런 비쥬얼은 미리 포기했지만요 ㅡㅡ
연습하면 안되는게 어디있나요 ㅋㅋㅋ 우리 조금만 더 연습해보아요 ~^^ 초코생크림은 망치기가쉽더라구요. 하지만 생크림 온도와 휘핑상태만 명심하면 끝까지 안정적인 아이싱 할 수있어요^^ 아참 좋아요와ㅜ댓글 넘넘 감사합니다~!!♡♡♡
우유를 넣는 이유는 무엇일까요??! 궁금해요..
일반 생크림과 특별한 차이 없는지 궁긍해요:)
아무래두요 초콜릿의 코코아버터 때문에 온도가 안맞거나 너무 휘핑 오바하거나.. 자칫하면 분리나기쉽구요. 금새 묵직? 또는 단단해질 수있어요. 하지만 영상속 방법을 그대로 따라하시면 성공하실거에요^^
생크림이 되직해지지않고 걸죽한상태면 무슨문제가있는걸까요,ㅜ아무리휘핑해봐도 부풀지가않아요ㅠ
안녕하세요~영상 자주 돌려보고 있는 애독자예요. 크림으로 아이싱해서 담날 먹으려고 냉장고에 넣어 놨는데 일부 금이 가서 크림이 갈라지더라구요.
혹시 이유를 아실까요? 크림 맛은 정말 제맘에 쏙 들어서 너무 감사합니다
제 경험상 더운 실내온도에서 얼음받치지 않고 휘핑한다음 아이싱하고 나서 냉장보관하면 크림의 온도가 내려가면서 수축하면서 크랙이 생기는것같아요~ 혹시 답 못구하셨을까봐 답글 달아요
@@user-ht5te4gw5q 감사합니다^^
ممنون از اموزش خوبتان
꽁드님 새로운 영상 반가워요🤗 어제 3호 크기로 제누와즈도 처음 만들고 아이싱도 처음해봤는데 각봉대고 균일하게 자르는것도, 생크림 농도 맞추는것도 연습이 필요할거같아요~ ㅠㅠ
오늘 영상이 농도맞추는데 도움 많이 될거같아요!! 반죽의 경우 양을 1.5 & 2배하던데
생크림 양은 2 ,3호 경우 몇배해야하나요?.?
케잌 포기하려다 이 영상보니 너무 맛있을거같아서 다시 도전하려구요^^ 감사합니다💟
와 정말 연습 많이 하시니까 꼭 잘되실것 같아요~~!! 연습만이 답인것 같아요. 열정이있으시다면 꼭 다시해보시길 바랍니다. 생크림도 비슷해요 하지만 저는 약간 더 남더라도 많이 하는 경향이있어요. 하지만 보드통 아이싱도 2호느누1.5배 3호의 경우는 2배하심 되요. 그런데요. 저는 작은 케잌. 적어도 2호정도만 해보시길 권합니다. 큰게 좀더 힘드니까요. 작은것이 완성되면 큰건 저절로 될거에요.^^
조꽁드Joconde's Home baking 답변 감사드려요^.^ 저희가족이 다 빵순이라 무조건 큰거 만들었는데ㅋㅋ 작은것부터 연습해야겠어요!
정말 감사해요🙋♀️ 좋은 하루 보내세요
혹시 다크72프로 초콜렛이라면 설탕은 어느정도로 추가하는 것이 좋을까요?
하룻동안 냉장고에서 숙성시키는건가요?
초코생크림도 섞은후 휘핑전에 하루 숙성하면 아주 좋구요.
케이크도 하루지나고 먹으면 더욱 맛있어요.
생크림 냉장고에 숙성시키고 2일 지난 후 휘핑해서 사용해도 될까요
جميل