Il pollo ruspante sul barbecue. Birrato, rubbato, mangiato. Il beer can chicken!
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- Опубліковано 8 лип 2024
- Ho preso un pollo da quasi tre chili e l'ho cotto intero, stavolta nel Big Green Egg, con birra, rub e tanto amore. Il beer can chicken!!! Eccezionalmente eccezionale, dopo due ore ha mostrato tutte le sue qualità. Ho usato il chicken rub di BBQKING, mantenendo il barbecue a 180 gradi piantati per due ore precise. Al centro? 83-85 gradi. Fuori? Una pelle scrocchiante come mai prima, e la consapevolezza di avere finalmente centrato il bersaglio con il pollo. Lo volete rifare? Vi basta bruciare i residui di piume sulla pelle, dare un veloce giro di olio, e poi aggiungere le spezie che preferite. Sul supporto della birra abbiamo usato la FIPA di 620passi, che conosceremo meglio prossimamente. Intanto noi ci vediamo giovedì, se tutto gira.
Credits: bbqking.it (se mettete il codice ilbordons20 avrete il 20% di sconto su tutti i prodotti non in promo)
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Condivido il post di SABA...il rub anche tra pelle e carne.....TOP !!
Per una pelle più croccante devi separarla dalla carne con le dita, idem per il rub visto che la pelle è impermeabile andrebbe messo anche tra pelle e carne
Concordo pienamente, ed anche di più!
Kskks
Grande Bordoooons ❤ senti ma la birra.....da effettivamente sapore???
Ottimo abbinamento!...Il finale leggermente amarognolo è il risultato di un'attenta selezione dei luppoli.
Hai cotto sempre a 175? Perché a me quando lo tolgo dal supporto ho sempre la birra dentro non è evaporata neanche un po’ c’è qualcosa che sbaglio e non capisco cosa grazie
Bel video, bel pülaster; prossima volta lo rubbiamo prima di impalarlo ?? dovrebbe essere assai più comodo ... 😬 ... Le erbe che hai messo nella birra si sentono effettivamente ? Sono un filino scettico ... 👋😋👍
Ciao Bordons un consiglio se posso, per le piumine del pollo passalo prima sopra al fornello senza lo smorzafiamma, se di nuova generazione và bene anche con lo smorza fiamma ma lo pulisci sicuramente meglio e più in fretta ;)
Miniatura clickbite...pensavo di vedere qualcun'altro, nel video, oltre il tuo faccione...😜
Bordons con quel Green big egg fai delle preparazioni da 10!
sarà testato..
Mi associo a SABA, io ho imparato a rubbare sempre senza pelle,, altrimenti non passa nulla ed il pollo ti viene bollito.
Ormai il BGE ha sostituito io bono minimo? C’è davvero così tanta differenza nella ceramica?
Attento Bordons.....non leccarti le dita mentre stai maneggiando un pollo....( min 7:14 ). Può essere molto pericoloso.......Comunque bravo, sempre belle ricette molto golose.
VERO
Concordo con chi dice di mettere il rub anche sotto pelle io di solito la sollevo e ci infilo sotto delle stiscette di burro e spezie dell'orto
Provato il rub di bbq king ottimo direi , per rendere più croccante la pelle una passata finale in diretta secondo me non fa male valorizzando prima magari un buon olio evo .
Il burro a quella temperatura si brucia. Il pollo ha il suo grasso, nom serve aggiungerne altro
Pulled... Ehm... Polled chicken??? 😂😂😂
Quando proverai il kamado joe classic III cambierai religione. È un’altra storia!
3:20 col pollo l'elicriso ci stava tutto ;)
Per pochi
Vallo a dire a quella di masterchef.....ma Iginio glielo ha detto
Oggi hai cucinato in tangenziale?!
Ho provato a farlo ieri per la prima volta però ho notato che la birra non è evaporata ho letto che è successo anche a qualcun'altro se qualcuno di voi più esperto può dirci se sbagliamo qualche cosa?
BBQool però un accendino anti vento lo trovi anche dai cinesi 😂😂😂
Il pollo Rubbato??? Vuoi farti arrestare? 😂😂😂 comunque...penso tu mi abbia convinto con il kamado
cosi' ,per caso ,non e' meglio preparare il pollo (olio,rub e altro)prima di infilarlo nel .........con la birra ?non sarebbe piu' pratico?
Finalmente BBQ King ha eliminato dalla ricetta del Chicken Rub la curcuma che copriva tutto in modo preponderante trasmettendo alla pietanza un profumo troppo intenso.
Quello che ho io è ancora la vecchia ricetta che dovrò ahimè utilizzare comunque per non buttarlo. 😑
Non si rubano i polli
insomma ti stai intrippando col carbone, fa piacere, ben sapendo la tua reticenza fino a pochi mesi fa
Ho un brutto rapporto con il pollo... mi viene sempre male, con pochissimo gusto...
Francamente non mi da l'idea di uno che ha padronanza di quello che fa , forse è meglio fare la presentazione delle macchine😅😅