Если хочется, чтобы я сделал видео с практикой на базовой рожковой кофеварке - присоединяйтесь к кофейному сообществу, чтобы у меня был бюджет на такую машинку. www.patreon.com/coffeeblogua
Здравствуйте! купил рожковую RCM Redmond 1513 стала вода плохо проходить (одной струей) из фильтра (без держателя) не навернется ли так помпа? мигает часто индикатор(сигнал: вода закончилась хотя есть и горячая вода есть на выходе) очистку делал.
В видео же этот момент объясняется. Если хочется по секундам ориентироваться, нужно считать с момента работы помпы (нажатия кнопки). Но при этом знать, с какой секунды вода попадает из группы в рожок. Для этого надо включить пролив без рожка. Но на секунды не стоит смотреть, нужно в первую очередь на вес
@@coffeeblogua Вот это я и не могу понять. Время пролива задает вкус кофе. Если ориентироваться только на вес, то кофе с большой вероятностью получиться либо недоэкстрагированным, либо наоборот. В видео в первом случае у Вас кофе начинает протекать на 11 секунде при общем времени 40 секунд. Если от 40 отнять 11, то при 29 секунд на приготавление можно подстраивать прибоижая к 24, но если Вы говорите, что считать надо от нажатия кнопки, то 40 секунд почти в два раза больше классического эспрессо?
Так и кофе далеко не "классический". Ему нужно больше времени контакта с водой. Экстрактивность у него ниже ведь. В этом и проблема, что привязываются ко времени, а не вкусу в чашке.
У вас в холдере после приготовления осталось достаточно много воды ,это нормально,почему так получилось ,стоит вообще на это обращать внимание как на показатель того что кофе был заварен правильно или наоборот? Спасибо.
Сито снял с Электры. Потому что думаю, логично проваривать кофе, так же как в кофейне. Мало кто 22 сито использует. 14 и другие сита - буду показывать настройку, как и других. Но только на Патреон
@@Russian_Fury или у производителя на сайте или на сите написано. В инструкции к кофеварке может быть. Или опытным путем до ободка. Будет в следующих выпусках вроде как это обсуждаться
Если хочется, чтобы я сделал видео с практикой на базовой рожковой кофеварке - присоединяйтесь к кофейному сообществу, чтобы у меня был бюджет на такую машинку.
www.patreon.com/coffeeblogua
Очень внятно. Спасибо
Спасибо за ваше видео. Очень интересно продолжайте ваше уроки. Как называется ваша кофемашина?
Ascaso Dream PID. Вот обзор ua-cam.com/video/gLTvuolQcAY/v-deo.html
Здравствуйте! купил рожковую RCM Redmond 1513 стала вода плохо проходить (одной струей) из фильтра (без держателя) не навернется ли так помпа? мигает часто индикатор(сигнал: вода закончилась хотя есть и горячая вода есть на выходе) очистку делал.
Скажите пожалуйста, время для рожковой 25с мы начинаем отсчитывать с момента , когда кофе начинает уже проливаться с рожка или от старта ?
В видео же этот момент объясняется. Если хочется по секундам ориентироваться, нужно считать с момента работы помпы (нажатия кнопки). Но при этом знать, с какой секунды вода попадает из группы в рожок. Для этого надо включить пролив без рожка. Но на секунды не стоит смотреть, нужно в первую очередь на вес
В этом видео ещё полезных вещей собрал ua-cam.com/video/SGFpCYZb4rg/v-deo.html
@@coffeeblogua Вот это я и не могу понять. Время пролива задает вкус кофе. Если ориентироваться только на вес, то кофе с большой вероятностью получиться либо недоэкстрагированным, либо наоборот.
В видео в первом случае у Вас кофе начинает протекать на 11 секунде при общем времени 40 секунд. Если от 40 отнять 11, то при 29 секунд на приготавление можно подстраивать прибоижая к 24, но если Вы говорите, что считать надо от нажатия кнопки, то 40 секунд почти в два раза больше классического эспрессо?
Так и кофе далеко не "классический". Ему нужно больше времени контакта с водой. Экстрактивность у него ниже ведь. В этом и проблема, что привязываются ко времени, а не вкусу в чашке.
конечно не хватило подсъема настройки кофемолки, как сильно крутите, ну и темперовки. а так весьма позновательно
У вас в холдере после приготовления осталось достаточно много воды ,это нормально,почему так получилось ,стоит вообще на это обращать внимание как на показатель того что кофе был заварен правильно или наоборот? Спасибо.
Только на вкус
почему мы не видим настройки вашей кофемолки
Диаграмму лучше рисовать на фоипчарте, презентабельней будет)))
Что-то мало кто спешит поддерживать канал, чтобы был бюджет на все
А что за кофемашина у вас? Такая продается?
Не, такая только у меня и Майкла Джексона) Ascaso Dream PID, обзор на канале есть
А этот размер порции вы в родные корзины эспрессо машины засыпали? А то на родных корзинах написано 14грамм
Сито снял с Электры. Потому что думаю, логично проваривать кофе, так же как в кофейне. Мало кто 22 сито использует. 14 и другие сита - буду показывать настройку, как и других. Но только на Патреон
@@coffeeblogua Здравствуйте!Как узнать на сколько грамм сито?
@@Russian_Fury или у производителя на сайте или на сите написано. В инструкции к кофеварке может быть. Или опытным путем до ободка. Будет в следующих выпусках вроде как это обсуждаться
Я весы перечел в режим автоматического измерения. Эспрессо готовлю 25 секунд +-3 секунды. Эспрессо получается неплохой
Когда будете читать комментарий выше, помните, что эспрессо нужно настраивать, смотря в первую очередь на вкус, а не на опыт других.
может есть мытые зерна,таким образом фермер хотел достичь баланса вкуса
Ага, купил себе станцию обработки такой и подумал, что нужно баланс сделать)
Сварили попробовали и выкинули 😂😂😂😂