Второй день, как узнала о вашем канале и не могу остановиться от просмотра ваших видео! Какая же вы молодец, всё рассказываете ясно, понятно и по делу, а голос... просто необыкновенный! Поздравляю вас с 100.тыс подписчиков!
Спасибо большое Диана и Катерина за ролик!!! Занимаемся переработкой включим нашего "Гуру", повторение- мать учения! Спасибо,что делитесь опытом!!! Удачи и развития!!!
Спасибо автору, интересное видео. Небольшое дополнение, в домашней коптильне можно контролировать все, и даже больше чем в указанной автором. Рекомендую Диане познакомится с Ардуино)
Здравствуйте. Я только учусь начинающий коптильщик. Вы рассказываете что солите грудинку в рассоле и через два дня рассол меняете. В ваших видео уже видел что рассол у вас на 1литр воды 100гр соли. Вопрос а когда через два дня меняете рассол то опять делаете на 1литр 100гр соли или нет. И ещё добавляете ли в рассол специи. То что дым убьёт все запахи от специй я уже смотрел но интересно а вкус от специй тоже не остаётся. И ещё курицу солить также рассол такой же по соли делать и сколько дней её держать в рассоле для горячего копчения. Спасибо.
Исследователи из Гарвардского университета сравнили стоимость и полезность различных продуктов по всей стране, пытаясь отыскать самые выгодные варианты. Они обнаружили, что для извлечения максимальной пользы при минимуме затрат люди должны покупать больше орехов, соевых продуктов, бобовых и цельных злаков и меньше мясомолочных продуктов. Они делают вывод: «Покупка растительных продуктов - это лучшая инвестиция в здоровье»‹‹2››.
здраствуйте такой вопрос при засолке рассолом в такой концентрации 90г на литр воды +1 кг мяса если увеличится время засолки( к примеру не двое а трое- четверо суток) не будет ли продукт на выходе пересоленным по сравнению с продуктом который солился двое суток. Делал ребра и вырезку свиную было 6,7кг залил все это 6 литрами воды добавил 90г соли и 20 г сахара на литр и в итоге получил пересол. не рапа есть можно но явно много соли.или лучше считать соль мясо+вода уножить на 3%. подскажите как лучше или сколько мяса кг столько и воды литров один в один. спасибо
Подскажите пожалуйста сделали коптильный шкаф, и холодного копченья и горячего. Все мясо и сало просушиваются а потом коптим но почему то цвет не ложится. Какая может причина?
Для мясных продуктов применяется щепа только из твёрдых сортов древесины- бук, или дуб. Это если придерживаться технологии производства, а так кому как нравиться.
Я всю жизнь капчу осинавыми пнями , сутки поле отдыхает ,и никакой горечи , вырыта печь в земле , праложена железная труба 7 или 8 метра ,бочька литров 400 , разжигай сухой оснай и закладывай пни ,уменьшай доступ кисларода , и 10 ,,,12часов ,
Здравствуйте, Диана! Спасибо за полезные ролики! А я вот вам пару темок хочу подкинуть, может заинтересует) во первых, разбирала зимние завалы и нашла от коров, телят и свиней много внутренностей, которые дети не едят, потому не готовим. Много накопилось сердца, почек, печени, внутреннего жира, диафрагмы. В связи с кризисом хотелось бы как то законсервивовать эти продукты, и например, как обстоит дело с применением коровьего внутреннего жира? А вторая тема - многие боятся неудач с приготовлением тех или иных продуктов, неужели у вас никогда небыло неудач, непоняток с молочкой, мясом, птицей? Может в какой то болталке раскроете эти темы? У вас подача интересная такая!
Диана, здравствуйте. А подскажите пожалуйста,если вы коптите для соседей их мясо, сколько вы по деньгам берете. В каком то видио это прозвучало, только я не найду. Спасибо.
Здравствуйте Диана, с удовольствием смотррю Вас.Уже прикупила себе автоклав,посматриваю на коптильню.Примите ПОЖАЛУЙСТА в группу,заявку уже давно отправила,ЖДУ. С огромным УВАЖЕНИЕМ. Татьяна.
Холодильник Донбасс или Москва тэрмо регулятор, тен ,пром фен,парогенератор с старой соковарке , дымогенератор и будет вам счастье рублей 7-10 кто хочет тот сделает 6лет полет нормальный меняю только тены всем мира и добра
О вас статья в Гугл хроме точто вы мать одиночка и какбы вы наверно не давали согласие на то что бы вас обсуждали .Ещо там написано то что вы давали интервью к этой статье в *Гугл хроме*
основной тезис который я уловил, "покупайте наших слонов")), хотя в начале не много нюансов было изложено, спасибо
Хорошая реклама! Премию от производителя!!!
Сколько болтовни, рецепта и не дождешься!
Так Вам рецепт не обещали, написано же принцип копчения. Читать надо внимательно.
Диана как вы мне нравитесь,,
Не попрошайничайте , трудитесь и нас учите
Спасибо вам
Я по вашему примеру свинину , солила ,коптила и продавала
Выгодно
Спасибо за добрые слова
Второй день, как узнала о вашем канале и не могу остановиться от просмотра ваших видео! Какая же вы молодец, всё рассказываете ясно, понятно и по делу, а голос... просто необыкновенный! Поздравляю вас с 100.тыс подписчиков!
Спасибо за добрые слова❤
Вот это реклама! Вам бы в менеджеры.
Добрый вечер Дианочка! Спасибо вам за ваш труд,что делитесь с нами своим опытом. Всё понятно, доходчиво. Молодцы!
Спасибо за полезные советы. Ваш канал - мой настольный учебник.
Вот это ролик! Спасибо. Все понятно и доступно! Умничка!
Спасибо большое Диана и Катерина за ролик!!! Занимаемся переработкой включим нашего "Гуру", повторение- мать учения!
Спасибо,что делитесь опытом!!! Удачи и развития!!!
Как всегда лайк и полный просмотр
Диана вы приятная женщина
Спасибо большое за ваши труды.👍
Спасибо автору, интересное видео. Небольшое дополнение, в домашней коптильне можно контролировать все, и даже больше чем в указанной автором. Рекомендую Диане познакомится с Ардуино)
Здравствуйте. Я только учусь начинающий коптильщик. Вы рассказываете что солите грудинку в рассоле и через два дня рассол меняете. В ваших видео уже видел что рассол у вас на 1литр воды 100гр соли. Вопрос а когда через два дня меняете рассол то опять делаете на 1литр 100гр соли или нет. И ещё добавляете ли в рассол специи. То что дым убьёт все запахи от специй я уже смотрел но интересно а вкус от специй тоже не остаётся. И ещё курицу солить также рассол такой же по соли делать и сколько дней её держать в рассоле для горячего копчения. Спасибо.
Дианочка, попробуйте снимать ролики с держателя камеры, а не с рук. Постоянно «прыгает» фокус. Очень тяжело смотреть. А за информацию- спасибо!
Здравствуйте,первый раз вас увидела и залипла на вашем видео,скажите пж,мясо в рассоле сколько дней держите,по вашему рецепту.Все боюсь пересолить.
Дедовский рассол самый пушечный,пока картошка невсплывет🎉
Исследователи из Гарвардского университета сравнили стоимость и полезность различных продуктов по всей стране, пытаясь отыскать самые выгодные варианты.
Они обнаружили, что для извлечения максимальной пользы при минимуме затрат люди должны покупать больше орехов, соевых продуктов, бобовых и цельных злаков и меньше мясомолочных продуктов.
Они делают вывод: «Покупка растительных продуктов - это лучшая инвестиция в здоровье»‹‹2››.
Золотые слова!!!!!УДАЧИ !
Каждый год коптим по 200, 300 кг по 50 рублей, пора уже свою коптильню купить , заинтересовали 👍🙂
😗😗😗😗😗😗 Вы просто умница. Спосибо прозьба еще раз расскажите про свои агрегаты коптильни автоклав и все остальное.
Диана 💝 оператор Екатерина 💝 Спасибо за обзор👍 прям посмотрел и захотел такую же купить😉 а потом вспомнил,я ж уже купил😀
😂😂😂😂👍👍👍
Диана добрый вечер, такой вопрос ,нетритоыую соль всегда ,во всю продукцию добовлять надо ?
Детскую любовь к животным направляют к тем существам, которых мы не едим: к собакам, кошкам и другим компаньонам.
У нас дома аж запахло 😋🤤! Просто чётко 🥩🥓🍖🍗
здраствуйте такой вопрос при засолке рассолом в такой концентрации 90г на литр воды +1 кг мяса если увеличится время засолки( к примеру не двое а трое- четверо суток) не будет ли продукт на выходе пересоленным по сравнению с продуктом который солился двое суток. Делал ребра и вырезку свиную было 6,7кг залил все это 6 литрами воды добавил 90г соли и 20 г сахара на литр и в итоге получил пересол. не рапа есть можно но явно много соли.или лучше считать соль мясо+вода уножить на 3%. подскажите как лучше или сколько мяса кг столько и воды литров один в один. спасибо
Добрый день.
Благодарю за советы, однако вопрос есть.
Вы сыр коптили? Опыт есть? Чечил, колбасный?
Здравствуйте, Диана.
Где можно услышать о количестве соли, которое Вы добавляете на литр воды при засолке мокрым способом ?
Один к одному вода соль
Есть стандарт 200гр соли на 1л воды это для сала,для мяса 100гр все делается наполовину с нитритной солью
здравствуйте а в каком порядке коптить? засолка-сушка -теромообработка-опять сушка- копчение, так ?
Мы коптим на яблоне
здравствуйте!скажите,какую конкретно температуру выстовляете для сушки?
Подскажите пожалуйста сделали коптильный шкаф, и холодного копченья и горячего. Все мясо и сало просушиваются а потом коптим но почему то цвет не ложится. Какая может причина?
Диана здравствуйте,подскажите пожалуйста рецепт рассола ,для копчения.
200 грамм соли на 1 литр воды для сала
Для мяса 100 грамм, всë делается пополам с нитритной солью.
Здравствуйте
Диана подскажите пожалуйста где приобрести такие шкафы?
Добрый день скажите пожалуйста адрес производителя коптилку.чтобы не попасть на левой.
Видео-анонс вкусного видео)
Для мясных продуктов применяется щепа только из твёрдых сортов древесины- бук, или дуб. Это если придерживаться технологии производства, а так кому как нравиться.
Я всю жизнь капчу осинавыми пнями , сутки поле отдыхает ,и никакой горечи , вырыта печь в земле , праложена железная труба 7 или 8 метра ,бочька литров 400 , разжигай сухой оснай и закладывай пни ,уменьшай доступ кисларода , и 10 ,,,12часов ,
подскажите как вы завязываете платок ,спасибо
А какой процент соли при солении ?
Оборудование классное
Диана Спасибо за красивый видеоролик Я у тебя в хозяйстве не видел свинью ???
Это не наше сало ,заказ на копчение
Здравствуйте, Диана! Спасибо за полезные ролики! А я вот вам пару темок хочу подкинуть, может заинтересует) во первых, разбирала зимние завалы и нашла от коров, телят и свиней много внутренностей, которые дети не едят, потому не готовим. Много накопилось сердца, почек, печени, внутреннего жира, диафрагмы. В связи с кризисом хотелось бы как то законсервивовать эти продукты, и например, как обстоит дело с применением коровьего внутреннего жира? А вторая тема - многие боятся неудач с приготовлением тех или иных продуктов, неужели у вас никогда небыло неудач, непоняток с молочкой, мясом, птицей? Может в какой то болталке раскроете эти темы? У вас подача интересная такая!
Диана, здравствуйте. А подскажите пожалуйста,если вы коптите для соседей их мясо, сколько вы по деньгам берете. В каком то видио это прозвучало, только я не найду. Спасибо.
100 рублей за кило
Как договоримся, около 100 р. Но обычно по свойски услуга за услугу😊
Здравствуйте Диана, с удовольствием смотррю Вас.Уже прикупила себе автоклав,посматриваю на коптильню.Примите ПОЖАЛУЙСТА в группу,заявку уже давно отправила,ЖДУ. С огромным УВАЖЕНИЕМ. Татьяна.
А что за группа?тоже с с удовольствием бы вступил.
А что за тайное общество?
Только избранные?
Вк писали?
Здравствуйте Диана спасибо за видео Я живу в Украине и хочу приобрести такую картинку это возможно
С Пересылкой вопрос. Поговорите, узнайте.
А рецепт рассола где?
Диана , скажите пожалуйста , чем можно смазать мясо чтобы образовалась красивая корка ?
Можно сахарным сиропом.
Оно и так красивое зачем корка нужна?
Друзья это реклама коптильни, не берите её ибо это шлак
Вчера не успела прочитать,люди рассуждали о недостатках, сейчас утром зашла,а ничего нет. ?????
Это специально написали конкуренты😊
Холодильник Донбасс или Москва тэрмо регулятор, тен ,пром фен,парогенератор с старой соковарке , дымогенератор и будет вам счастье рублей 7-10 кто хочет тот сделает 6лет полет нормальный меняю только тены всем мира и добра
О вас статья в Гугл хроме точто вы мать одиночка и какбы вы наверно не давали согласие на то что бы вас обсуждали .Ещо там написано то что вы давали интервью к этой статье в *Гугл хроме*
Это сайт паразит, фото украли с ютуб
Я на осине копчу, дружок вообще кроме ивы ничего не признаёт)
Первый раз слышу, осина ива?
Где купить коптильню?
Где конвекция, парогенератор, нормальный терморегулятор ?
Термокамера Москит idilliya1.ru
Я чуть не уснул
Слишком много пустой болтовни аж голова заболела дальше не могу смотреть автомат Калашникова
Привет, умница！Когда стрим？
Диана, а сколько с первым рассолом стоит сало
3-4 дня и нужно поменять
Не приобрести хотя бы потому-что ценник на них.... 🤷♂️🤦♂️
А почему бы и не собрать самому , если дельные умельные 😄
Термокамера-это отепление,сушка ,обжарка и варка.почему 2 ящика??!
У вас реклама шкафа за пол миллиона рублей?
Дина
Отработка шкафов
Залил расол и не меняли никогда
Устала слушать, бла,бла
По теме вообще не ЧЕГО.Очень много слов, и рекламы.ТЕМА принципы КОПЧЕНИЯ.
простая реклама. вымачивать продукт в воде ))) не смешите, танцы с бубном.
Сколько воды в разговорах!.. по сто раз об одном и том же...
Какой смысл сушить мясо если оно в коптильне высохнет?
всех придуприждаете тильки на плодових деревах каптить а сама ольхой капте а шо ольха це плодова древесина
да ну , фигня какая то
🐄🐖🦆🐎🐑
Ниочём