Grazie per il video ,le volevo chiedere potrebbe fare un video con una prova di impasto da 600gr di farina per pizza al 65% d'idratazione la ringrazio e complimenti ancora. P.S se e possibile registrare i video in orizontale grazie ancora.
Grazie per il video. Quindi la planetaria Kitchnaid da 6,9 litri, che sulle specifiche tecniche ha un motore da 1,3 CV (di picco) e 325 watt di potenza, è più potente di tutte le spirali da 5 litri?
Buongiorno potrei chiederle gentilmente se esiste una impastatrice a due velocità monofase ? 10 /15 kg ! Grazie i suoi video sono veramente molto interessanti ,complimenti hanno evitato che comprassi un prodotto sbagliato . Ero orientato verso un giocattolo da 5 kg ad inverter... In attesa di un suo consiglio la saluto cordialmente ...
Ciao sono danilo, io voglio fare gli impasti della pizza, del pane e possibilmente panettoni o colombe. Volevo sapere se la scelta giusta è avere un'impastatrice come questa a 10 velocità. Grazie.
buonasera , sono possessore della stessa identica macchina ma purtroppo non riesco a utilizzarla bene .gli impasti inzialmente faticano a incordare , poi improvvismente dopo il decimo minuto con gli ultimi inserimenti di acqua mi smolla l'impasto , si surriscalda e per chiuderlo devo fafe diverse pieghe a mano .dopodiche quando lo inforno mi viene eccessivamente tenace e un po gommoso. io faccio semplicemente un verace napoletano al 65% di idratazione con 1 o 2 kg di farina... possiano parlare in pvt cosi mi spiega bene come funziona ? perche stavo decidendo di venderla ma non vorrei pentirmene
Se ha la stessa macchina, venderla la farà sicuramente pentire, e aggiungo amaramente. Nel prossimo video che sto preparando inizierò a spiegarvi le basi del funzionamento della impastatrice a spirale e vi guiderò in quelle che sono le operazioni basilari. Con il video dedicato all' inverter ho iniziato a spiegarvi. Abbiate un po' di pazienza perché sto montando i forni per guidarvi anche nella cottura degli impasti.
@@panepizzae...tecnologia9983 lo so però purtroppo I risultati nn mi escono. attualmente é in vendita .per questo volevo dirle se poteva darmi qualche dritta . tipo su 1kg di farina e 65 % di idro io ho notato che la macchina non ama gli inserimenti di acqua lenti...come fanno diversi youtuber perché arrivati al 50% poi l impasto comincia a smollare.come se la macchina mi chiedesse quasi e subito i 650ml di acqua . altra cosa noto una certa difficoltà nel avvicinare l.impasto tra barra spaccapasta e spirale e formare la cosiddetta zucca .devo sempre fermare la macchina e spingere io l'impasto .tipo oggi con un impasto dolce appena ho inserito il burro é successa una guerra ...insomma non mi riescono diverse cose...volevo prendere una grilletta perché é quella che più vedo usare sul web e dunque posso vedere i risultati ...lei dice che questa é migliore??
Dipende dalla quantità dell'impasto che deve preparare. Tenga presente che sono macchine molto robuste. Questa che vede nel video è molto robusta. Ho realizzato il video dove vi faccio vedere la cura e la robustezza della macchina. Lo guardi e si farà un'idea
Grazie, video interessantissimo, davvero utile
quindi, le varie velocità, rapportate al W, come bisogna comportarsi? potrebbe scrivere le varie velocità da utilizzare?
Grazie mille
Grazie i video, questo canale stá diventando veramente interessante ed utile
Conoscere il funzionamento dell'impastatrice ci permette di utilizzarla al meglio.
Il prossimo video sarà sull'incordatura degli impasti.
@@panepizzae...tecnologia9983devo prendere un impastatrice, e sono indeciso tra la spiralmac e l' ipbake, quale mi consiglia?
@@stefano99448 hanno la stessa scocca in realtà ma ipbake è più cara. Le macchine si equivalgono
Grazie per il video ,le volevo chiedere potrebbe fare un video con una prova di impasto da 600gr di farina per pizza al 65% d'idratazione la ringrazio e complimenti ancora.
P.S se e possibile registrare i video in orizontale grazie ancora.
Grazie per il video. Quindi la planetaria Kitchnaid da 6,9 litri, che sulle specifiche tecniche ha un motore da 1,3 CV (di picco) e 325 watt di potenza, è più potente di tutte le spirali da 5 litri?
Buongiorno potrei chiederle gentilmente se esiste una impastatrice a due velocità monofase ? 10 /15 kg ! Grazie i suoi video sono veramente molto interessanti ,complimenti hanno evitato che comprassi un prodotto sbagliato . Ero orientato verso un giocattolo da 5 kg ad inverter... In attesa di un suo consiglio la saluto cordialmente ...
Ciao sono danilo, io voglio fare gli impasti della pizza, del pane e possibilmente panettoni o colombe. Volevo sapere se la scelta giusta è avere un'impastatrice come questa a 10 velocità.
Grazie.
Ad oggi quale impastatrice è a 2 velocità in grado di arrivare al 90%di impasto?
buonasera , sono possessore della stessa identica macchina ma purtroppo non riesco a utilizzarla bene .gli impasti inzialmente faticano a incordare , poi improvvismente dopo il decimo minuto con gli ultimi inserimenti di acqua mi smolla l'impasto , si surriscalda e per chiuderlo devo fafe diverse pieghe a mano .dopodiche quando lo inforno mi viene eccessivamente tenace e un po gommoso.
io faccio semplicemente un verace napoletano al 65% di idratazione con 1 o 2 kg di farina... possiano parlare in pvt cosi mi spiega bene come funziona ? perche stavo decidendo di venderla ma non vorrei pentirmene
Se ha la stessa macchina, venderla la farà sicuramente pentire, e aggiungo amaramente. Nel prossimo video che sto preparando inizierò a spiegarvi le basi del funzionamento della impastatrice a spirale e vi guiderò in quelle che sono le operazioni basilari. Con il video dedicato all' inverter ho iniziato a spiegarvi. Abbiate un po' di pazienza perché sto montando i forni per guidarvi anche nella cottura degli impasti.
@@panepizzae...tecnologia9983 lo so però purtroppo I risultati nn mi escono. attualmente é in vendita .per questo volevo dirle se poteva darmi qualche dritta . tipo su 1kg di farina e 65 % di idro io ho notato che la macchina non ama gli inserimenti di acqua lenti...come fanno diversi youtuber perché arrivati al 50% poi l impasto comincia a smollare.come se la macchina mi chiedesse quasi e subito i 650ml di acqua .
altra cosa noto una certa difficoltà nel avvicinare l.impasto tra barra spaccapasta e spirale e formare la cosiddetta zucca .devo sempre fermare la macchina e spingere io l'impasto .tipo oggi con un impasto dolce appena ho inserito il burro é successa una guerra ...insomma non mi riescono diverse cose...volevo prendere una grilletta perché é quella che più vedo usare sul web e dunque posso vedere i risultati ...lei dice che questa é migliore??
Dunque , dal quel che ho capito , mi converrebbe acquistare la SV12VV.
Macchina con cestello -spirale- motore al livello professionale . Saluti.
Dipende dalla quantità dell'impasto che deve preparare.
Tenga presente che sono macchine molto robuste.
Questa che vede nel video è molto robusta.
Ho realizzato il video dove vi faccio vedere la cura e la robustezza della macchina.
Lo guardi e si farà un'idea