Spiralmac 10 velocità con inverter: conoscere il funzionamento per ottenere un buon impasto

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 29 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 16

  • @skorpyo79
    @skorpyo79 10 місяців тому +1

    Grazie, video interessantissimo, davvero utile

    • @skorpyo79
      @skorpyo79 9 місяців тому

      quindi, le varie velocità, rapportate al W, come bisogna comportarsi? potrebbe scrivere le varie velocità da utilizzare?
      Grazie mille

  • @stefano99448
    @stefano99448 10 місяців тому +1

    Grazie i video, questo canale stá diventando veramente interessante ed utile

    • @panepizzae...tecnologia9983
      @panepizzae...tecnologia9983  10 місяців тому +1

      Conoscere il funzionamento dell'impastatrice ci permette di utilizzarla al meglio.
      Il prossimo video sarà sull'incordatura degli impasti.

    • @stefano99448
      @stefano99448 10 місяців тому

      @@panepizzae...tecnologia9983devo prendere un impastatrice, e sono indeciso tra la spiralmac e l' ipbake, quale mi consiglia?

    • @panepizzae...tecnologia9983
      @panepizzae...tecnologia9983  10 місяців тому +2

      @@stefano99448 hanno la stessa scocca in realtà ma ipbake è più cara. Le macchine si equivalgono

  • @SASAPIZZAMAN
    @SASAPIZZAMAN 9 місяців тому +2

    Grazie per il video ,le volevo chiedere potrebbe fare un video con una prova di impasto da 600gr di farina per pizza al 65% d'idratazione la ringrazio e complimenti ancora.
    P.S se e possibile registrare i video in orizontale grazie ancora.

  • @Luigi-zn9ij
    @Luigi-zn9ij 5 місяців тому

    Grazie per il video. Quindi la planetaria Kitchnaid da 6,9 litri, che sulle specifiche tecniche ha un motore da 1,3 CV (di picco) e 325 watt di potenza, è più potente di tutte le spirali da 5 litri?

  • @enzomelizza1087
    @enzomelizza1087 8 місяців тому

    Buongiorno potrei chiederle gentilmente se esiste una impastatrice a due velocità monofase ? 10 /15 kg ! Grazie i suoi video sono veramente molto interessanti ,complimenti hanno evitato che comprassi un prodotto sbagliato . Ero orientato verso un giocattolo da 5 kg ad inverter... In attesa di un suo consiglio la saluto cordialmente ...

  • @daniloturi8504
    @daniloturi8504 9 місяців тому

    Ciao sono danilo, io voglio fare gli impasti della pizza, del pane e possibilmente panettoni o colombe. Volevo sapere se la scelta giusta è avere un'impastatrice come questa a 10 velocità.
    Grazie.

  • @christiannapoleoni5836
    @christiannapoleoni5836 7 місяців тому

    Ad oggi quale impastatrice è a 2 velocità in grado di arrivare al 90%di impasto?

  • @giorgiocondello8423
    @giorgiocondello8423 9 місяців тому +1

    buonasera , sono possessore della stessa identica macchina ma purtroppo non riesco a utilizzarla bene .gli impasti inzialmente faticano a incordare , poi improvvismente dopo il decimo minuto con gli ultimi inserimenti di acqua mi smolla l'impasto , si surriscalda e per chiuderlo devo fafe diverse pieghe a mano .dopodiche quando lo inforno mi viene eccessivamente tenace e un po gommoso.
    io faccio semplicemente un verace napoletano al 65% di idratazione con 1 o 2 kg di farina... possiano parlare in pvt cosi mi spiega bene come funziona ? perche stavo decidendo di venderla ma non vorrei pentirmene

    • @panepizzae...tecnologia9983
      @panepizzae...tecnologia9983  9 місяців тому

      Se ha la stessa macchina, venderla la farà sicuramente pentire, e aggiungo amaramente. Nel prossimo video che sto preparando inizierò a spiegarvi le basi del funzionamento della impastatrice a spirale e vi guiderò in quelle che sono le operazioni basilari. Con il video dedicato all' inverter ho iniziato a spiegarvi. Abbiate un po' di pazienza perché sto montando i forni per guidarvi anche nella cottura degli impasti.

    • @giorgiocondello8423
      @giorgiocondello8423 9 місяців тому

      @@panepizzae...tecnologia9983 lo so però purtroppo I risultati nn mi escono. attualmente é in vendita .per questo volevo dirle se poteva darmi qualche dritta . tipo su 1kg di farina e 65 % di idro io ho notato che la macchina non ama gli inserimenti di acqua lenti...come fanno diversi youtuber perché arrivati al 50% poi l impasto comincia a smollare.come se la macchina mi chiedesse quasi e subito i 650ml di acqua .
      altra cosa noto una certa difficoltà nel avvicinare l.impasto tra barra spaccapasta e spirale e formare la cosiddetta zucca .devo sempre fermare la macchina e spingere io l'impasto .tipo oggi con un impasto dolce appena ho inserito il burro é successa una guerra ...insomma non mi riescono diverse cose...volevo prendere una grilletta perché é quella che più vedo usare sul web e dunque posso vedere i risultati ...lei dice che questa é migliore??

  • @spadiu
    @spadiu 8 місяців тому

    Dunque , dal quel che ho capito , mi converrebbe acquistare la SV12VV.
    Macchina con cestello -spirale- motore al livello professionale . Saluti.

    • @panepizzae...tecnologia9983
      @panepizzae...tecnologia9983  8 місяців тому +1

      Dipende dalla quantità dell'impasto che deve preparare.
      Tenga presente che sono macchine molto robuste.
      Questa che vede nel video è molto robusta.
      Ho realizzato il video dove vi faccio vedere la cura e la robustezza della macchina.
      Lo guardi e si farà un'idea