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海外在住です、最高にワクワクして予習しています。夏になったら中村さんの動画をまた見て米麹から仕込みます。楽しみです。それまでに材料や道具を揃えます。
それは素晴らしい。成功するといいですね。
お返事ありがとうございます😃 とも麹のやり方を知って、既存の米麹を増やしてみています。成功したら次は、少量からどぶろく作りに挑戦してみますね。道具は在り合わせでもとりあえずやってみます❗
コメント失礼します。中村先生の動画通り米酢を作りました。感動しました、味が市販の米酢に比べて旨味が全く違いますね。良い経験が出来ました。本当にありがとうございました😊
それは良かったです。嬉しいコメントありがとうございます。
こんなの待ってた！😊🎉 6:59 どぶろく、味噌、麹などは作った事がありますが、男先生のは、発酵の段階も分かりやすく、有料級ですね。挑戦してみます！＼(^o^)／ありがとうございます。❤
めでたくお酢ができました。ありがとうございました。
それは素晴らしい！
@@otokonakamura ありがとうございます。出来上がったお酢にアルコールを継ぎ足して増やせば良いのですよね？
はじめまして。すごく面白かったです。やってみようと思いますが、溶けきれなかった米麹は捨てるのですか？透明度の高い酒にするために他のものを沈殿させるとありますが、沈殿物は捨てるのですか？
溶けなかった麹は酒粕になります。デンプンの含まれた酒粕です。沈殿物も酒粕のように食べる事はできますが、捨ててます。
バルサミコ楽しみィ❤️
がんばります。
作りましたよ米酢 レーズンとお酢を入れる割合が分からなかったので、日本酒の量全然違うけど200cc強いれました。自家製酒粕も当然できました。なにか良い使いありますか？粕汁美味しいけれど、子供は嫌いなんですよね😓
酒粕の使い道は私も困ってます。粕汁が一番消費できるレシピですけど子供たちが食べない。我が家の子達もそうです。私も子供の頃粕汁が嫌いでした。他には粕漬けくらいでしょうか。
かえるです。これから先生と呼ばせていただきます。
どうも。
材料に、水を加えるのはなぜですか？
あらかじめ完成した酢の酸度を調節してるのです。
お酢造りはじめました！酢酸菌を地元のもので取り出したいと思っているのですが、どんなものに酢酸菌が含まれているのでしょうか？
地元の酢酸菌は良いですね。酢酸菌はお花や果物に付いてます。上手く出来るかどうかは、実際に試してみないとわかりません。
@@otokonakamura ありがとうございます！色々やってみます！
たぶん出来上がりました。確かに、お酢しっぽいですが、なんだか薄い。アルコール度数低かったのでしょうか…。
薄くなる可能性はあります。酢酸もアルコールも揮発する事や、ほかにもいろいろな原因がありますが、それら全ての原因や対策はまだわからない事も多いです。アルコールを高めに仕込むのは対策の１つになると思います。
アルコール度数は、舌で確認するんですか笑笑。自分はまだ未成年なのでできないです笑
え？未成年。本当？
はい！中学生です！
酒税法に引っかかりませんか個人がアルコール度数１％以上の酒類を作っちゃダメなはず？
ご指摘の通りでございます。
![[Андрей Ланьков] Корейская семья и корейская демография | 1900-2000 годы](http://i.ytimg.com/vi/7-xING6wUpg/mqdefault.jpg)
海外在住です、最高にワクワクして予習しています。夏になったら中村さんの動画をまた見て米麹から仕込みます。楽しみです。それまでに材料や道具を揃えます。
それは素晴らしい。
成功するといいですね。
お返事ありがとうございます😃 とも麹のやり方を知って、既存の米麹を増やしてみています。成功したら次は、少量からどぶろく作りに挑戦してみますね。道具は在り合わせでもとりあえずやってみます❗
コメント失礼します。中村先生の動画通り米酢を作りました。感動しました、味が市販の米酢に比べて旨味が全く違いますね。
良い経験が出来ました。本当にありがとうございました😊
それは良かったです。
嬉しいコメントありがとうございます。
こんなの待ってた！😊🎉 6:59
どぶろく、味噌、麹などは作った事がありますが、男先生のは、発酵の段階も分かりやすく、
有料級ですね。挑戦してみます！
＼(^o^)／
ありがとうございます。❤
めでたくお酢ができました。ありがとうございました。
それは素晴らしい！
@@otokonakamura ありがとうございます。出来上がったお酢にアルコールを継ぎ足して増やせば良いのですよね？
はじめまして。すごく面白かったです。やってみようと思いますが、溶けきれなかった米麹は捨てるのですか？透明度の高い酒にするために他のものを沈殿させるとありますが、沈殿物は捨てるのですか？
溶けなかった麹は酒粕になります。デンプンの含まれた酒粕です。
沈殿物も酒粕のように食べる事はできますが、捨ててます。
バルサミコ楽しみィ❤️
がんばります。
作りましたよ米酢
レーズンとお酢を入れる割合が分からなかったので、日本酒の量全然違うけど200cc強いれました。自家製酒粕も当然できました。なにか良い使いありますか？
粕汁美味しいけれど、子供は嫌いなんですよね😓
酒粕の使い道は私も困ってます。
粕汁が一番消費できるレシピですけど子供たちが食べない。
我が家の子達もそうです。
私も子供の頃粕汁が嫌いでした。
他には粕漬けくらいでしょうか。
かえるです。これから先生と呼ばせていただきます。
どうも。
材料に、水を加えるのはなぜですか？
あらかじめ完成した酢の酸度を調節してるのです。
お酢造りはじめました！
酢酸菌を地元のもので取り出したいと思っているのですが、
どんなものに酢酸菌が含まれているのでしょうか？
地元の酢酸菌は良いですね。
酢酸菌はお花や果物に付いてます。
上手く出来るかどうかは、実際に試してみないとわかりません。
@@otokonakamura ありがとうございます！
色々やってみます！
たぶん出来上がりました。確かに、お酢しっぽいですが、なんだか薄い。
アルコール度数低かったのでしょうか…。
薄くなる可能性はあります。
酢酸もアルコールも揮発する事や、ほかにもいろいろな原因がありますが、それら全ての原因や対策はまだわからない事も多いです。
アルコールを高めに仕込むのは対策の１つになると思います。
アルコール度数は、舌で確認するんですか笑笑。自分はまだ未成年なのでできないです笑
え？未成年。本当？
はい！中学生です！
酒税法に引っかかりませんか
個人がアルコール度数１％以上の酒類を作っちゃダメなはず？
ご指摘の通りでございます。