35 Euro di paccheri al pomodoro del ristorante "Da Vittorio" *3 STELLE MICHELIN*
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- Опубліковано 6 жов 2024
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Questo è uno dei cavalli di battaglia del ristorante stellato "Da Vittorio". Il suo valore è di ben 35 Euro, ma come suggerisce Nicolò, quando si va in ristoranti del genere, non si compra semplicemente un piatto ma qualcosa di più.
Ingredienti per 2 porzioni
Tempo di preparazione: 1 Ora
Difficoltà: Media
• Carote, 1;
• Sedano, 1/2;
• Cipolla, 1⁄2;
• Aglio, 1 spicchio;
• Paccheri, 200 g;
• Pomodoro S. Marzano, 200 g;
• Pomodoro Piccadilly, 50 g;
• Zucchero, q.b.;
• Parmigiano grattugiato, 40 g
• Burro, 20 g;
• Olio/Sale/Pepe, q.b.;
• Basilico, q.b.
Ricetta completa: bit.ly/paccheri...
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#paccherialpomodoro, #daVittorio, #ristoranteitaliano, #Michelin3stelle, #gourmetitaliano
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Ho seguito papale papale la tua ricetta ed è venuta una cannonata. I commensali mi han riempito di complimenti e io mi son dato 35 euro da solo, più 5 di mancia. Grazie chef.
Esattamente
@@corradobernini5477hhhhhhhhhhggggg
continua con questo format non è male anzi per niente continuate così
Sarà fatto! 🔥🤟
Come acconciare i capelli
Non troppe parole come certi circensi da cucina e un pizzico di simpatia, mi permette di finir di vedere il video
Si cari è un format molto interessante questo di riproporre piatti di alta cucina e molto piacevole. Sicuramente questa ricetta la utilizzerò.
Ottimo! 😎 lista della spesa pronta? 😉
@@ChefinCamicia Certo!!! Secondo me è mondiale,particolare nonostante la semplicità degli ingredienti,purché di ottima qualità. Grazie mille! Ne vogliamo altre eh!!😍😍
In realtà la ricetta non è proprio cosi
Quella camicia a fine video è diventata patrimonio dell’unesco
🤣🤣🤣
@@ChefinCamicia Secondo me è esposta al Museo del cinema di Torino a fianco a quella di Terence Hill in Trinità...
La domanda principale è una sola: Ha davvero sciacquato il mestolo?
si..nell'acqua bollente in pentola ahahah
e la risposta é: non va sciacquato il mestolo
Il mestolo non va mai sciacquato !!!
@@giorgiogiorgione8757 intendava quamdo gli é caduto
No. La domanda principale è: Perché non cambia mestiere, lui e quello del ristorante 3 stelle?
Alta cucina che possiamo cucinare tutti quanti noi grazie ai vostri video. Thank you endlessly 🙂
Ho provato la ricetta ed è davvero gustosa. Però mi permetto di dire che i fratelli Cerea la fanno diversamente. Ad esempio, non usano il soffritto! E in più, i pomodori sono gestiti diversamente! Comunque deliziosa!
Provata con 6 grappolini, 12 piccadilly, circa 50gr di burro e 100/150 di parmigiano... ho frullato e filtrato tutto così da ottenere una crema! Viene un roba spettacolare 😍 grazie mille per la ricetta
Amico, sei più goffo di me in cucina. Il che è dire :)
Non sarà uguale , ma è più bello che sia in compagnia di amici e condito da semplicità e voglia di cucinare, visto che mancano proprio nel tubo.
Non è volutamente uguale, altrimenti saremmo stati noiosi! 😇 grazie ❤️
Siete simpatici, ma lo zucchero e le verdure per il soffritto, è proprio una rivisitazione di quel piatto, troppo dolce così!
Chef li ho fatti oggi come da tua ricetta mi sono venuti una bomba i miei commensali erano entusiasti 🤗 grazie ancora
Ho provato a fare anche risotto lardo e castagne e anch'esso è venuta una favola ogni domenica riprovo a fare uno dei tuoi piatti ai miei commensali
Hai usato il termine "Chef" verso chi ??????
Nella semplicita ' e' nascosta la piu grande bellezza e bonta!🙂👍grazie !
Questo format è interessantissimo! Vi prego, continuate!!!
Agli ordini! 😂😎
Complimenti per la ricetta ma devo precisare alcune cose: la ricetta originale 1) non prevede le verdure nel soffritto 2) utilizza anche dei po,odorini in scatola per poter avere un sugo “bilanciato” tutto l’anno 3) viene utilizzato un parmigiano molto giovane ( il vostro probabilmente è di 16/18 mesi) per avere un gusto non esageratamente salato alla fine. La ricetta è ottima ma da buon bergamasco mi sentivo il dovere di fare queste precisazioni, contimuate così😊
Grazie per le precisazioni, sono sempre ben accette! 😊 a te! ❤️
La salsa diventa arancione per via dell'aria incorporata col frullatore ad immersione. Infatti questo viene considerato "difetto" perché rimuove il bel rosso del pomodoro per fare spazio ad un arancione da "vellutata di zucca". Per una salsa corretta consiglio di rimuovere intanto i semi che generano acidità, e poi di filtrare la salsa in un passaverdure.
Mi sembra ovvio, il format è mitico! Fatti da voi i piatti sembrano anche riproducibili a casa per i comuni mortali😂
Siamo qui apposta! 😎❤️
Bravi, ottimo tutto, anche quel pizzico di ironia (intelligente) che non guasta. Proponetene altri. Grazie
Si continuate a proporre. Il ragazzo con la r moscia spiega benissimo e mi piace. Continuate!
@@ivonnerighi2609 sono perfettamente d d'accordo, attendo nuovi video di quel tipo, su piatti super cari spiegati con ironia ed intellugenza
Esecuzione ECCEZZIONALE, È siccome sono pignolo lo rifarò alla lettera. Complimenti Ancora .!!!!
Mi sono iscritto per la tua bravura ma anche x la simpatia. Sta ricetta mi toccherà proprio farla.
Siete grandissimi,contento di seguirti
Ragazzi! Mi avete portato indietro di 50 anni, mia mamma faceva esattamente questa pasta, semplicemente favolosa!!!!
E io che ho sempre pensato che sono cose che non si fanno, troppo condimento.....e nientemeno la fanno pagare 35 euro!!!!😂😂😂😂😂
ma roba da matti....
35 euro pe un piatto de pasta ar pomodoro minimo vojo na pompa dalla cameriera
Ahaahah
E se la cameriera è un maschio?
@@lucianodigioia4569 come diceva Dante, bocca e culo non c'hanno sesso ;)
@@MrMatteuccio82 Hai ragione😉
AHAHHAHAHAHAHAHAHAHHA
“Cazzo sei? Un vecchio!” Hahaha mi ha steso. Ragazzi i vostri video sono uno sballo, siete simpatici e fate ricette super interessanti, continuate cosi 💪🏻💪🏻💪🏻
Grazie mille 🙌🙌
Super gustosi😍
Sempre molto carini e piacevoli sia da guardare che da rifare 😊😋🍝
Ma grazie! 😄 proverai anche questa? 😍
Io sono amante della pasta al pomodoro.............il semplice é sempre buono. Sicuramente la mia non varrà 35euro.......ma anche grazie alle vostre "dritte".......ci si avvicinerà....😁😁😎🍝🍝. Siete stupendi, continuate così!
Fatti, veramente tanta roba, grazie!
Ottima idea: siete grandi!
35€ + l'autostrada + la benzina per un piatto di pasta, ok, buono ma... non c'è miglior ristorante di casa *TUA* 😆😆
Ottimo editing!! Bravi ragazzi!
Grazie!! 😎🙌
Il format piu' bello è la camicia spruzzata di pomodoro 😂
Simpatici . Io l’ho fatta ed è buonissima . Complimenti.
Mi dispiace ma un piccolo appunto.. i pomodorini aggiunti a salsa già tirata non ci stanno molto.. ma anche per un discorso di consistenza in mantecatura con burro e parmigiano. Infatti credo nella ricetta originale non ci siano.
Infatti non l'avrei chiamata la ricetta da Vittorio che non prevede nemmeno il soffritto
Bellissimo format ragazzi! Vi seguo su Instagram da circa un paio d’anni ormai e siete sempre più bravi, oltre al fatto che non siete mai ripetitivi, anzi
Continuate con questo tipo di video ricette perché secondo me avrà molto seguito😬
Grazie a te per la fiducia! 😍🔥
Il sugo diventa arancione perché i semi del pomodoro frullati rilasciano delle sostanze che colorano la salsa, normalmente i cuochi non li frullano proprio per questo motivo ma comunque a livello di gusto non dovrebbe cambiare molto
Grandi continuate con questi piatti
State apprezzando! 😜💪
La simpatia fatta persona...👍
Vi prego altri video così siete troppo bravi ahaha
Vediamo che state apprezzando! 😜😎
Fantastici! Ottima idea questo format!
Sei stato na bella scoperta !!! Mi sono letteralmente CUCINATO 2 VIDEO tra pranzo e cena !!! Esito strapositivo
Per ringraziarti ti compro na camicia nuova
....tieni conto anche che nei ristoranti stellati devi presentare anche una "grandiosa" cantina ....tutta da ammortizzare 👍👍👍👍👍🙋♂️
Grande video fatto bene il piatto chef ,se posso dare un piccolissimo consiglio da buon Napoletano ..sfumare la carota con il sedano e cipolla con un pizzico di vino bianco
Oddio che fame, sono molto invitanti! sicuramente ci proverò...magari faccio una ricettina pure io :)
Cucinare divertendosi, il top!
Per quanto mi riguarda il ristorante "da Vittorio " può chiudere adesso!
Non mi avranno mai!!!!
30€ di birra
5€ per la pasta
Rutto libero non ha prezzo🤘
Saranno sicuramente buonissimi! Complimenti
Fatti...... è una ricetta tanto semplice quanto ottima... grazie per questo video molto simpatico.
ho fatto la stessa ricetta ma senza burro e zucchero compensando con della ricotta, risultato molto gustosi e certamente più leggeri...
😂😂😂😂😂😂😂😂😂 Il maître sulla sedia che sparge parmigiano a pioggia, vince su tutti! 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Iscritto! Ahah simpatico /i e spettacolare ricetta!
Grazie! ❤️ e hai molte altre ricette spettacolari da recuperare 🤤
questa salsa la faceva mia madre quando io e i miei fratelli eravamo bambini, che poi a mia madre la insegno' mia nonna,e dopo la salsa il burro e il parmigiano, credevo fosse un piatto povero e popolano ma adesso scopro che da piccolo mangiavo di lusso..
Meritate dieci volte in più gli iscritti che avete
Yess continuate con piatti di alta cucina!
Spettacolo Chef
Con 35€ ci mangio una settimana
Non c'entra un cazzo
Jacopo bianchi ASMR centra
@@giuseppemoro7904 cosa?
2:40 sante parole 😍
Spettacolare
L ‘ho cucinati questa sera
La salsa é spettacolare
Cucinare i primi piatti è sempre la cosa più buona
Giustissimo 🤤 E aspetta di sentire questo! 😎
😂
Un po' di leggerezza ci vuole 😉
Poi c'è una genuina comicità
Mi piace!!😉
Che meraviglia! Prossima domenica ci provo!
Grande! 😍 poi vogliamo sapere come viene 🤤
@@ChefinCamicia certo ragazzi, vi mando le foto!
Mi sa che non li hai mai neanche visti quei paccheri
... ma d'altronde basta avere uno smartphone e siamo tutti chef
OK ragazzi dopo aver visto il video di chicco cerea che utilizzava peraltro san marzano e ciliegini in scatola,mi è piaciuta la vs.versione che comunque rispetta l'originale.Vi invito pertanto a proseguire con piatti che i grandi chef hanno reso famosi e che comunque sono diventati di dominio pubblico per permettere che noi poveri casalinghi possiamo ripetere con risultati più o meno esaltanti:
Minchia che buoni, i paccheri sono i miei preferiti in assoluto
Il vero inventore del “ CORSIVO”
When you're so deep down the Italian recipe UA-cam rabbit hole, the whole comment section is incomprehensible and the vids aren't even subbed anymore
Alla fine ce l'avete fatta a farvi sponsorizzare da Redbull ahaha Bravissimi, ottima ricetta
Raga ma un'intera ZOLLETTA di zucchero? Non viene super dolce?
molto bello, ma per favore fate qualcosa per l´audio perché non si può ascoltare
Bellissimo programma!!!
Proponete il riassunto di carbonara di Di Giacinto?
Ho fatto mezze maniche...piatto supergustosooo grazie mille per la ricetta
Bravo! Stesso sapore di quelli di Vittorio!
infatti non vedo l' ora di recarmi da Vittorio a farmi un piatto di paccheri da 35 Euro, non ci dormo la notte dall' emozione!..
Buonissima!!! simpaticissimi
Siete bravissimi e simpaticissimi, ma la ricetta originale è completamente diversa.
Niente zucchero niente carota e cipolla e diversi tipi di pomodori
Oggi no perché ho una megagrigliata in corso. Ma domani, paccheri!!!
Con 35 euro porto 2 miei amici al pranzo di lavoro tutto compreso
Se frulli il pomodoro diventa un'acqua di pomodoro ecco perché ti è venuto arancione
Non c'è assaggio senza Lello :-D Dove lo avete lasciato ahahahahahah ❤
Hai ragione anche tu! Vi abbiamo abituato troppo bene! 😂❤️
il san marzano non troppo maturo è una scelta o un caso?
You are right for Vittorio!! It's a rip off. Thank you for your video!!
ricetta che provero!! altre ricette semplici pls!!
Arriveranno! Promesso 😎
Mi immagino già i titoli: pacchero challenge epika finita male!!11!1
giuro che questa cosa di mettere il burro (ghiacciato di freezer) verso la fine mentre si manteca , pensavo forse una mia porcata. Invece la fanno fanno in un ristorante stellato. Genio incompreso :D
Hai sempre avuto ragione! 😜🙌
I grassi a temperatura fredda amalgamano benissimo!
Ciao, ragazzi. Mi sono molto divertita guardando la vostra ripresentazione di questo piatto. Trovo molto simpatica l'idea di riesaminare in modo critico piatti proposti con sussiego da chef.pluristellati. Purtroppo la mia metà meridionale trova sgradevole questo modo di preparare i paccheri.
sarei curioso di sapere il motivo dei quasi 500 dislike... tutti Cracco e Bastianich ? Ad ogni modo, grandissimi ragazzi di Chef in camicia
Sconsiglio di frullare, triti i semi del pomodoro che rilasciano una nota amarognola che rovina la dolcezza del sammarzano. Meglio schiacciare con una forchetta e poi filtrare.
Non andiamo in questo ristorante grazie per averci avvertiti. Se questa è la loro cucina siamo rovinati.
Con la padella antiaderente , non si possono usare strumenti in acciaio, perche la grattano e la vernice va nel cibo
Bravi, davvero molto carino 😂
Approvato?? 😉🔥
Eccome!! 😍😍
Scaccolata dell'occhio più Mestolo caduto ; non male 💩🤚
Potrei sbagliarmi ma non mi risulta che loro utilizzino la mirepoix. Inoltre usano 3 tipi di pomodori tra freschi e pelati biologici
*PRECISAZIONE DA ROMPIBALLE, è un titolo importantissimo il MANTECATORE che manteca in sala e non il maitre. Almeno penso, comunque bellissimo video continuate così ;)
Grazie mille!! 😁
Di solito è Chicco in persona
Con 35,00 euro, prendo un aereo con scalo a Napoli e mangio una spaghetti di Gragnano al pomodoro che vedo San Gennaro
È molto arancione perché i pomodori vanno passati nel passino e non frullati, se proverai il passino te ne accorgerai
giusto, la salsa si e' riempita d'aria e, oltre al colore, cambia anche il sapore....la salsa di pomodoro arancione non si puo' guardare
Mi sa che non avresti dovuto frullarlo a caldo per questo ti da un colore arancione
Regaliamo una bottiglia per l'olio a quelli di uno Chef in Camicia :D
😂😂 accettiamo volentieri! 😜
Ricetta provata e devo dire eccezionale.
Ho girato per lavoromolti ristoranti stellati ..per i 35 euro ** no comment..
La vera domanda è... questi veramente per un pacchero al pomodoro si fanno pagare 35 euro? E che pomodori sono?
Grande!