Here is a tutorial of how to clean a yellowtail perfectly!
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- Опубліковано 13 жов 2024
- ☆ I released a book!
amazon.co.jp/d...
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Dear Oversea Viewers,
Thank you for watching my videos as always.
I am honored to share the culture of Japanese seafoods.
Japan is a country surrounded by the oceans and various seafoods can be found here
We will continue to add English subtitles from older videos. It might take a while to complete all videos but I appreciate your patience.
Again, thank you for watching my videos! And I hope you enjoy them!
☆ Sound source: dova-s.jp/
もうおかげさまでほとんどの魚は捌けるようになりました（頭の中で）👍👍👍👍👍
わいも実際やったことないのにそれだわ
ワイもだわw
おれもーーー笑
同じくです😂
わかりみがマリアナ海溝
気まぐれクックの動画見て、スーパーの鮮魚に就職しました
金子さんのおかげでこの仕事に出会えて、毎日勉強するため色んな動画見返してます。今では色んな魚を捌いています
この仕事に出会えてとても良かったです！ありがとうございます😊
え、、、？
鮮魚ニキ…強く生きて…
鮮魚･･･
捌かれてるんじゃなくて？
@@ZERO-ij9ul しっかり捌いてます！
何回でも同じことを丁寧に教えてくれるのとても助かる
さっき新キッチン一発目の動画を見て、その後にこの動画を見て「何回でも同じことを丁寧に教えてくれるの、とても助かるなぁ」と思ってたら、一年前にも同じこと思ってる方がいた🤣
魚の捌き方はもちろんの事、魚の種類によっての注意点をちゃんと説明してくれるので、大変勉強になってます。
高校生の頃からずっと気まぐれクックを見ていて、コメントさせてもらいます！
今年で20歳になったのですが、昨日、人生で初めて魚を捌くことができました。
念願のさばいていく！はとっても楽しかったです。鯖は今が旬との動画を先日見たので、鯖を買ってきて鯖いてみました^_^
初めてなのに、ものすごく上手にできて、気まぐれクック様々です！
これからも応援してます！
鯖いて？あ！鯖と捌くという字をかけてるんですね！！とても面白いです！鯖を捌くなんて誰も思いつかないです！鯖を捌くって面白いですね！鯖を捌く！鯖を捌いていくっ！
3回目じゃねえか！笑
コメント履歴見れるようになったんだよ…
あら、初めてじゃなかったか笑笑
@@名もなき玄人-t4e どうやって見るんですか？
ずっとファンやってきて最初魚なんて触ったことなかったのにかねこさんの動画見てずっとイメトレして初めてイナダとかスズキ捌いた時予想以上に捌けてびっくりした笑
どれだけ丁寧に動画で解説してくれてたか分かる証拠やね🥰
本当にいつも楽しい動画アップしてくれて感謝でしかない。お金払って見る価値もあると思う笑
元々市場で働いていたため魚を捌いてましたが、金子さんの動画のおかげでとても楽しく、綺麗に美味しくお魚をいただけるようになれました。これからも動画楽しみにしてます✨😊
ほんとにかねこ様の捌きを頭の中でシュミレーションして、数少ない年に数回の魚捌く時とかに実践すると、一回一回、半年空いたとしても、上手くなっていくの実感できるからおすすめ
今回の動画は非常に助かります。
お盆や年末に大分県佐賀関に祖母の家に帰省して、いつも祖母が寒ブリとヤズを捌いていたのでそろそろ僕が捌こうかなと思ってました！
このご時世、大分に帰省できるかどうか分かりませんが帰省できるときに捌きたいと思います！
かねこさん、ありがとうございます！
先日8キロのブリが釣れて
誰も捌けない中、気まぐれクックさんのお陰でイメトレ完璧だったので
ガチで難なく捌けました！！
つい最近高知県のコロナで安くなってしまったブリを買ったのでとても参考になります！
いつもながら鮮やかな庖丁捌きです。わかり易い丁寧な説明でした。今後も是非続けてください。
かねこさんのリスナーになってから触れなかった魚を楽しくさばけるようになりました！ありがとうございます！
年末いつもいただくブリを、今年始めて自分でさばいてみました！金子さんの動画のおかげで、初めてでも何とか形になり、家族も喜んでくれました！祖母にも配りました😊ありがとうございます。
12:26
かねこさん『観客が居ます』
トラ『(サカナちょーだい)』
同じようなサイズを、今春、素人の自分が、見よう見まねでさばきました。
頭切るのホント大変だった。
切り身、刺身等に分けるまでに１時間以上かかった💧
改めて、この動画のアップ主様、素晴らしい❗
この関節切りすげー🙆
この一般家庭にあるような台所の間取りでさばくのがまた共感わきます☺️
旦那が釣りを始めて最近はブリを釣ってくるのできまぐれクックさんの動画を参考にして捌いてます。なかなか上手く捌けてないですが数をこなして上達していきたいです。いつもお世話になってます。ありがとうございます。
ちょうど今日ブリまるまる1匹購入しました。きまぐれクックさんの動画が自身の生活場面で初めて必要になりました
大学生であまり料理は得意では無いですが、母と2人で頑張ってみます😊
頭の中では完璧に捌けるので、本番楽しみです
私の地元、富山では寒鰤が時期を迎えます。
鰤は刺身でもしゃぶしゃぶでも何でも美味しいですよね！
5:35なんの捻りもなくて好き
待ってました！！ブリ！！
父が釣ってきて捌いているので、参考になります〜
何回も気まぐれクック先生の動画を見て観て、私も10キロ越えのブリ捌きました！
お陰様で上手く出来て、感謝です！
ありがとうございました😭
どんなに台所汚くしても次の動画までにはちゃんと綺麗にしている金ゴン
今日、回転寿司屋に行ったら、順番待ちしてる幼稚園児くらいの男の子が「捌いていく！」って言ってたｗ
@よわいですjp 確かにね
@@神様-b6d 確かにね
親も幼稚園児にUA-cam見せるなよ
@@baka1208 何で見せちゃいけないんだよw
@@unkoknown1082 それなw
ふるさと納税で寒ブリ（大体10kg後半）が届いた時亡くなった祖父がさばいてくれて、ぶりしゃぶと刺身にしたことを思い出しました。（泣）
いつも拝見してます、今日のブリさばき方とても解り易く自分でも何回かやってますがもっと上手く出来そうな感じです。
I’m from Italy and I don’t understand Japanese but I can’t stop watching these videos, he always feeds us with high quality content, I love it🥰
かなり勉強になりました。
ありがとうございます。
また楽しみにしてます。
鰤釣りがたのしみになりました。
何年前の動画かと思いきや11分前だった
服が変わってないから余計ですよね笑笑
昔ながらのいい動画って感じ
大物捌くときの服なのかなあ?
あるある
中2女子なんですけど、最近めちゃくちゃ魚捌く動画にハマってます！その話友達にしたら少し引かれたけど普通におもしろいし最高です！！
ひさしぶりに
レインボーなパーカー着てますね😊
この服は映えますね🥰
何度もブリ捌く動画をみてきたけど、
正月まえに改めて初見の方にも分かりやすいように説明するのは良いことだと思う
しかしその初見さん向けの動画を昔からの視聴者（私）が見てもまた楽しい
プロの仕事だな〜と感じます
My wife and I are moving to Japan in 5 months and have been watching your videos for almost 2 years (she's from Kashiwa originally). I've learned a tremendous amount through her translating everything for me, both you and weird fish guy. When I drink Asahi, I have to say "Silver One" because of your videos. Thank you again for your content.
Regards,
Some guy from NYC
"ワイと嫁(柏出身)は2年くらいきまぐれを見とるんやが、5ヶ月後に日本に引っ越す予定なんや。かねこと変おじのことは嫁に翻訳してもらって大体理解できとるで。アサヒを呑む時が来たら銀色のヤツ！(Silver one!)と言うつもりや。いつも動画おおきにやで。
ニューヨークの視聴者より"
@@iyuki_ 有能
@@iyuki_ ちょっと気になってたからめっちゃ助かる
いつも丁寧な解説動画ありがとうございます。今度機会がありましたらアラの処理・料理準備を教えてください。よろしくお願いいたします。
最初から最後まで丁寧にレクチャーして素晴らしいです。初見の方もこれで更に上達出来ると良いですよね。
水産のチーフがかねこさんならスーパーが大繁盛しますね(笑)俺も復習の意味で初心に戻り改めまして勉強出来ました(´∀｀)
ノーカット魚捌きの動画撮影お疲れ様です♪
漁師の嫁です！
新鮮なブリを旦那が持ってきましたが捌き方わからず、参考にさせて頂いたところ
成功しましたーーー！！！
とても感謝です！
分かりやすく、
最近はブリの頂き物多くて気まぐれクックさんで予習しながらさばいてます。
漁港に嫁ぐと魚捌く機会が増えるからお手本動画ありがたいｗ
@ああ そう言うのいいから
@ああ そういうのいいから
@ああ そう言うのいいから
たまたま元彼からブリが丸々送られてきたので、めちゃくちゃ参考になりました。クックさんと元彼に感謝！！！
どうしてだろ、絶対捌く機会ないのにしっかり観ちゃう笑
仕事で捌くけど。めっちゃこの人の、説明とか捌き方きもちぃ（笑）
@@けたー-h8h わ、
さっき捌いたけどこの動画参考になりました！
初めて投稿させて頂きます♪
私の父が若狭の漁師の家で生まれ、親戚からよく魚が送って来ます。私も子供の頃から父に捌き方を叩き込まれました💧いつも金子さんの動画を見てて時折今は亡き父を思い出します…年末のメインイベントが毎年送られて来る鰤でした…今年も多分親戚から送られてくるので、頑張って捌きます。
血合いが腎臓だったのは初耳！！クックさん勉強になりますぜ！！
血の塊事を腎臓と言うんですね
僕もきまぐれクックさんの動画で知りました
あなるまん？羽か目の続きそうだ
ブリで有名な北陸の市に住んでますが先日知人の漁師さんからこれの半分くらいのブリ頂きました。
地元民でもなかなか食べれないブリですがかねこさんの動画を見ると凄い良いの頂いたんだなって思いました。
もちろんめっちゃ美味しかったです
I'm from the United States America and I cant understand a word that your saying but I still enjoy your videos, thanks for the uploads and keep on posting great videos like this 👍
Do you know this fish？？
Hello fellow American, how are you on this fine night?
@@空青-f5p in New Zealand, we all that a yellowtail kingfish, awesome fish to catch on a rod!
hi :)
嗨:)
Hola :)
salut :)
pershendetje :)
ನಮಸ್ತೆ :)
sawubona :)
注意安全 :)
stay safe :)
bliuw feilich :)
hlala uphephile :)
Im from America as well.
きまぐれクックさんの動画を見てアジをさばけるようになり、この動画で勉強して5キロのブリをさばきました✨
ブリしゃぶして美味しく頂きました😊
きまぐれクックさんありがとう!!
ブリの好きな所
大きな体に見合わない胸びれが可愛くて好き
今日8㌔の鰤捌きました。かねこさんの動画のおかげで、スムーズに捌けました！！ありがとう！！！
この大きさの魚をこんな短時間に捌くかねこさん、
やっぱり凄いな。
魚を捌くといかに金子さんが下ろすの上手かわかります。
ほんまにいつも参考にさせて頂いてます。
日本の魚文化の向上に貢献して頂きとても嬉しいです。きまぐれクックさんのおかげで魚の美味しさを知った方もたくさんいると思います。銀色のやつも含め笑
今日はまな板に収まるほどのイナダを買いました！金子さんの動画を参考にさせて頂きました。
お刺身用と照り焼き用に上手く捌くことができました！(皮を引くのは難しいんですね。)
ありがとうございます。
ノーカット待ってました！！
ブリめっちゃ美味そう…🤤
見事な包丁さばき、いつも参考にさせて頂いてます。出来ればカネコさんがやっている調理後の包丁やまな板の清掃、手入れなどを教えて下さい。
このウロコ取りは金属加工の街として有名な新潟県燕三条地区で製造されている最高の逸品
マジで使いやすい
動画をお手本にして自粛期間にたくさん魚捌きました！
ほんとわかりやすくていい！
今日は築地に行ってマイ庖丁買って来たのでまた魚捌くのが楽しみです！
16:19
きまぐれ 「ほら、超やわらけえー」
包丁 「ガンガンガン」
一応背骨の関節部分に関してはサクッと切れてるから・・・
締まらない、って気持ちはわからなくもないけどw
？？？「スーーーーーッ」
包丁「ギコギコギコ」
を思い出した(？)
骨を直接切るよりは柔らかいってことじゃないですか？
今日、お手ごろサイズの魚捌いたのですが、上手くできるようになりました。かねこさんの動画のおかげですね！他はなんも見てなくてもできるようになるって丁寧に教えて下さってる証拠です！
まずそのサイズのブリ捌く機会が訪れない
そもそも捌けない
それは金子の動画を見ればいい
@@reisyabutaberoya それは余裕
@ああ 待てん今すぐよこせそしたらチャンネル登録するか考えてやるよ
@@ヌバヌバヌババ 鬼畜で草
個人的にトラちゃんをもっとピックアップして欲しいです。クック産の動画よく見ていてお魚捌きにとても感動してます。私は猫ちゃんが飼えないのでトラちゃんのかわいいところももっと見たいです！
大学1年生の青物釣り大好きマンです、かなりの数ブリは捌いているのですが腹骨と皮がどうしても綺麗に取れません…
腹骨は膜が取れないし皮は途中で切れちゃったり残ったりするんです
技術不足と言われれば仕方ないですが何度もやって何度も失敗しているので心が折れそうです、アドバイスをいただけると嬉しいです！
クックさん😄いつも勉強させてもらってます‼️
親切、丁寧、分かりやすい‼️
一匹のおっきな魚から僕が見たことがある刺身みたいな状態に変わっていくのを見るの
楽しいw
カネゴンの年イチのブリ動画毎年楽しみにしてます♪
美味しそうだー。
ブリ大根作りたくなってきた🐟
0:29チンプル
6:53フェンタン
残った、身で美味しい
鰤の照り焼き、やろうよ‼️
かねこさん❣️
楽しかったです。
「ぶりの背中には棘がある」がボクの背中には羽根があるで再生されてしまった
きっと、天使の羽なんだよ
この動画を見てブリを捌きました！とても勉強になりました😊ありがとうございます😆
かねこさんの動画はどれも貴重ですよ✨
ノーカットは本当に最高！
アジサバイワシサンマは定期でお願いしたいです✨
この包丁谷やんさんと同じ青木刃物さんですか？
今日、ブリの６ｋｇに初挑戦です。いつも丁寧に教えてくれるので、頭の中ではバッチリです（笑・笑）
ちょうどブリを捌く機会があったので参考になりました！（ガチ）
今回音無しで見ましたが脳内音声かねこさん再生余裕なくらい今までの動画で捌きをレクチャーされました！
3.4年前？にきまぐれさんの動画を見てから観賞用の魚を見るのが好きだったのが、美味しそうに変わり、捌きたいに変わりました！練習してスーパーに売ってるものはできるようになりました！ありがとうございます！
家で魚を捌くと家中が生臭くなってしまいます。。金子さんもそうですか？？(いままで捌いたのはアジ、サワラ、カサゴ、とかです)
後処理(内蔵や粗)をちゃんとすれば俺は全然匂わんで、袋に包む時に工夫したり
ノーカット捌きは、魚も捌く仕事に就職したばかりの自分には、とても勉強になってます！！！これからも色々な魚のノーカット捌き待ってます！！！
鱗取ってる時に床に落ちたのをどうやって処理してるのか知りたい
いつも以上に細かいとこまで説明してくれて、ものすご〜〜〜くわかりやすいです！
ありがとうございます😊
私は、日本で日本語を習ている日本人ですが、これは凄く凄いです。
ワロタ
コメ主すげぇ
日本語は数の数えかたなど難しいことがたくさんあるので、日本人のこめ主さん、これからも日本語の勉強頑張ってください！
日本語頑張ります
冒頭の話を聞いて、もともとこの上なく素敵な人だと思ってたけど、ますますどこまで素晴らしい人なんだと思いました。本質ってものを分かっている。ずっと応援します！
I’m from Malaysia, I watch your videos every night before I go to bed! Enjoy seeing you cut fish!
この間初めて魚を捌いたのですが、このチャンネルを見ていたおかげでスムーズに捌くことができました。
ありがとうございます
このチャンネルを見るようになってから、
24歳女子が魚を捌くこと。に興味を持ちはじめました。あと魚市場にも行っておじさんと仲良くなってみたい、、、、
女˹子˼…?
まゆうのすけ ウッ、、、、、、、
世知辛いな。。
いつも素晴らしい
捌き方ほんとうに感動して
見ています ありがとうございます
これからも応援します
本職で捌き方わかるのについ見てしまう
確かに笑
かねこさんの美味しそーーに、魚貝類を食べる姿を見てこないだ鯛のあら汁に挑戦してみましたーとっっても美味しいかったです！お正月には鯛のお頭つきの刺盛りに挑戦しようと思いますー！
高知県の養殖ブリの話題を聞いた後だからタイムリーな動画だった
もしご存知でしたらリサーチ力凄いなぁ…
単純にブリはこの時期が旬だからだと思いますよ。
@@rtee2927
でかいのが入ったからじゃないの？
@@Ageha-bass こんなデカいものは一般の人は捌きません。デカいからというのがこの動画の主なら世間とのズレが生じると思います。
旬のブリがスーパーや鮮魚店で並び始める時期で､それを買う人が増えます。だからこそノーカットでブリをやろうと選択したと考えるのが一般的ですね。ちなみにちょうど1年前くらいにもブリをノーカットで捌いています。
@@rtee2927
(納得)('ﾛ' )
私も魚捌けた気分になりました。丁寧にありがとうございました！
Your videos are very educational and enjoying to watch . Thank you Kaneko-san keep up with the good work!
カッコいいですね❕包丁さばき🔪それか見たくていつも拝見してます😊 お魚は未だにさばけませんが…💦 銀のアレも出てくるとワクワクします🍀
You know the content is good when you have viewers from around the world
And they don’t know what he’s saying but still watch it, now that’s good content
@@panicoaki That makes sense
It’s strange since it’s essentially the same video every time but it’s just weirdly satisfying 😂
basically cutting yellowtail buri
le fishe
気まぐれクックさんのお店だせるまでを目標にUA-camで配信してほしい 楽しそうに夢を追いかける気まぐれクックさんの姿がみたい
かわいい観客♡♡
トラさんー♡♡
ちょうどブリ買って捌きたかったので助かります🙏マグロも参考に捌けました⭐️⭐️⭐️
400万人までもうちょっと！！
金子さんの動画を観る度に、普段スーパー等で刺し身等を買って食べるにしても、
それまでにかなりの人手間がかかっているんだなぁ～と痛感するし、だからこそ
刺し身も内容量が少なくても高い価格が付いても不思議ではないなぁと思うようになった。
そしてこの動画を観る度に、魚を自分で捌きたくなるし魚を食べたくなるし、
技術的な面も勉強（それもタダで）できて文句なしです。
魚捌いたことないけど見てるだけで爽快感あるw
かねこさんの動画で、まだまだ未熟ですが魚を捌けるようになりました。おととい、ままかりを、刺身、からあげ、南蛮漬け、酢漬けの4品100匹ほど捌きました😃過去にままかりとか捌いてる動画はあるのでしょうか❓😃
21:18マクノシタから綺麗なツヤツヤの実が出てきました(オボンの実)
お正月になると実家でブリを１本買うとおもいますので参考になります。
今はイワシをもっときれいに捌けるように練習中をしています。
２０分あっという間やん
最近のアニメより面白いかも
勉強になります、ありがとうございます。金子さんのウマズラハギ動画を何回も見てメモを取って５２cmの買って捌こうと思ったら魚の形が違ってウスバハギでした😅スーパーではウマズラハギって。わかりやすく表示したんですかね〜身は捨てる所なく食べました。
すごい魚ですね。
大きくて色がきれいですね。🐟🐟
この動画を見ていたら鰤を食べたくなって、通販で鰤を一本買ってしまいました。
今朝届いたので、今から捌きます！（捌くために、２回見直しました・・・）