全素潤餅捲｜兩款潤餅皮作法與口感PK｜清明節的傳統味道｜素食 全素 純素｜PY素食料理DIY
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- Опубліковано 11 лип 2024
- 大家好，歡迎來到@PeaceAndYummy素食料理DIY！清明節除了掃墓祭祖之外，包「潤餅」也是習俗之一，今天秋零要為大家帶來全素的潤餅捲內餡製作、以及兩款潤餅皮（抹的/麵糊＆擦的/麵團）的製作方式。
料理節目中使用的Living Creator 矽膠保鮮容器，團購優惠連結在這邊→www.zoomeeshop.com.tw/pages/g...
無論你是一位堅定的素食者，還是偶爾想減少肉食攝入的食客，這兩款潤餅皮做法學起來，都超級實用喔！ 想知道如何做出這道料理嗎？那就趕快安靜的把影片看完，跟著秋零的步驟，一起來學習吧！
🌟 感謝您把影片看完，我們下次見！👋
--💌【精彩章節】💌--
00:00 精彩片段：喜歡的話請把影片看完喔。
01:06 兩款潤餅皮：用擦的、用抹的都好吃！
02:47 備料過程：先備好料，不用手忙腳亂。
03:27 內餡炒香：豆乾、菜脯、生豆包炒香。
05:39水煮蔬菜：依個人口感斟酌蔬菜軟硬度
08:17 抹潤餅皮關鍵：溫度控制120度內成功率100%。
09:48 擦潤餅皮關鍵：溫度控制120度，避免過熱。
12:10 工商廣告：植覺肉片獨家優惠。
13:38 示範包潤餅：內餡醬料隨自己口味調整。
14:26 試吃時間: 秋零和導演老宋這2位可愛女生的真實試吃反應 。
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--🥦【全素潤餅捲配方表】🥦--
[抹的潤餅皮（麵糊/靜置30分鐘）]：
水 150g
高筋麵粉 100g
鹽 1g
[擦的潤餅皮（麵團/靜置30分鐘後，攪拌後靜置30分鐘）]：
水 300g
高筋麵粉 300g
鹽 2g
[配料]：
．五香豆乾 4片
醬油 適量
白胡椒 適量
．菜脯 100g
白砂糖 適量
．生豆包 2片
．高麗菜 1/4顆
．豆芽菜 半斤
香油 適量
香菇粉 適量
[醬料]：
花生粉 3大匙
白砂糖 1大匙
甜辣醬 適量
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原來潤餅皮可以自己做哦😆😆😆真厲害！
妳的春卷放的料太少了不夠豐富，我是放高麗菜切
成像快子的寬度，紅蘿蔔絲木耳絲，金針菇，還有豆芽菜，豆乾切成片，這些食材都是用炒的，素香腸過油煎一下放在旁邊放涼在切成薄片，上面的食材用炒的起鍋前加上少許香油拌炒一下放涼也要放在有洞洞可以滴水的容器裡面，因為太濕了就沒有辦法包這樣子皮也會破掉的，要放涼了才能夠包，在春卷皮放在桌上放上炒好放涼的菜在上面在放切成薄片的素香腸在上面放煙燻豆皮，這個煙燻豆皮也切成像筷子的寬度，在放在最上面在撒上花生粉少許一點點的糖粉在包起來，這種做法 我做了十幾年了很好吃的，在這裡分享出來給大家知道素食也可以做的這麼好吃的，春卷皮我是用買的，可以提早買回來放在家裡面的冷凍庫裡面，買回來了就一張ㄧ張拆開在放在ㄧ起的，因為會黏起來的，所以要買回來了要一張ㄧ張撕開在放在ㄧ起在用袋子裝起來放在冷凍庫裡面冷凍，現在大家都在工作都是很忙碌的，每年都要為了吃這個要浪費很多時候在那裏等，還又漲價真的是很不划算的這樣子結省下來很多時間還有金錢，因為就是這天要拜拜吃春卷的，也是很忙碌的，為了這個
浪費很多時間也浪費錢，在要準備這些食材前夕就把春捲皮拿出來退冰，不用加熱放在ㄧ邊等這些料都處理好了春捲皮也就可以包起來了在這裏分享出來的😊
還有加鹽也是要加鹽的
我家也都事先撕開再冷凍，優點是這樣解凍也很快
謝謝您寶貴的建議，歡迎分享照片讓大家羨慕一下！我們這集強調的是潤餅皮的製作，才沒有準備太多內餡的料，不然影片內容過長。
@@user-px5pu8sr2i 因為這次有準備菜脯，所以青菜就沒有再加鹽～怕太鹹啦
謝謝分享
謝謝！
謝謝您的支持～我們會更用心拍攝素食的料理影片！
真想吃吃看喔❤
您也可以在家試試看喔，兩人一組真的很有趣又好玩
Wonderful 🎉👍
您的留言就是我們最大的動力，我們會持續創作更多的素食料理影片！
看起來很美味
真的有好吃喔～小編當天有吃到
❤❤❤
謝謝您的三顆大愛心，我們會持續推出更多素食料理
謝謝！
感謝支持，我們會繼續拍出更多優質的素食料理影片喔