Ich koche schon lange mit Gusseisen, so wie meine Oma es gemacht hat. Das Essen hat einen ganz anderen Geschmack und wenn man es pflegt hat man ein Leben lang Freude damit
Die sind aber höllschwer und unhandlich. Ich hätt mir Angst, mir geht was kaputt. Meist hat man heute Ceran oder der Fliesenboden. Oma hatte einen anderen Herd. Der Boden war auch ein anderer. Hatte ein Schüttstein zum Reinigen. Die Sachen waren höllschwer und brauchte besondere Pflege.
Wenn man es nicht gewohnt ist, dann ist es sicher eine kleine Umstellung, aber es lohnt sich. Ich habe noch nie eine Pfanne fallen lassen, das sollte generell nicht passieren. Und es kann doch auch für die Power nicht schaden 💪🏽Versuchs mal, es macht so einen Spaß wenn man den dreh raus hat🍀
@@ninipanini333 Es fällt manchmal was runter, beim Saubermachen oder aus dem Schrank nehmen oder der Griff geht ab. Gußeisen ist höllschwer . Das kommt mir nicht ins Haus.
Vielen vielen Dank für dieses für mich hochinteressante Aufklärungsvideo...sie sind ein vorbildlicher Lehrer....bleiben sie bitte gesund und lassen sie uns weiterhin an ihrem Wissensschatz teilhaben...
Hallo hab schon seit mindestens 20 Jahren meine beschichteten Pfannen entsorgt. Hab mehrere Eisenpfannen und 2 Keramikpfannen. Wenn die Eisenpfannen gut eingebrannt sind, also eine gute Patina haben, haftet da auch nichts an. Super Beitrag für alle die meinen man braucht Teflonpfannen
Danke für den wertvollen Beitrag. Wir haben seit Jahren zu Glück alles aus geprüftem Edelstahl in der Küche an Töpfen und Pfannen und aus Glas. Dachte damals schon, das die Beschichtung nicht gut sein kann. Als ich sah, das diese so leicht beschädigt werden kann und Partikel ins essen gehen machte mir das ein dumpfes Bauchgefühl und habe aus Vorsicht ausgetauscht. Dieser Bericht bestätigt da meine Vorahnung.
Auch ich besitze nur Edelstahlpfannen und Töpfe weil mir das immer am sichersten erschien. Sie schreiben vom "geprüftem" Edelstahl. Woran kann ich das erkennen? ich besitze ausschliesslich Fissler/WMF Pfannen, bin ich da auf der "sicheren" Seite.
@@MargareteLorenz Ich habe drauf geachtet, das höchstens Nickel im Kern ist aber nicht in der Außenhülle. Die gängigsten Edelstahlsorten für Küchen- und Lebensmittelanwendungen sind 304 und 316. 304 wird üblicherweise für Küchengeräte und -ausrüstung verwendet und ist der am häufigsten verwendete Edelstahl. 316 gilt als chirurgischer Edelstahl und wird für Besteck mit einer glatteren Oberfläche verwendet und verhindert bestimmte Arten von Korrosion. Edelstahl - ein echter Allrounder Rostfreier Edelstahl ist praktisch, hygienisch und unkompliziert. Ganz nebenbei rühmt sich die edle Legierung einer besonders guten gesundheitlichen Verträglichkeit. Einzige Ausnahme: Sehr empfindliche Nickelallergiker sollten darauf achten, dass der Verbund kein Nickel enthält.
@@janaselle8063 Ich habe jetzt recheriert, dass selbst in Chirugischem Stahl Nickel enthalten ist. Ist wohl für die Erzeugung notwendig. Aber solange das fest gebunden ist, ist das ja wahrscheinlich auch kein Problem.
Dann lebste bestimmt länger jetzt,dann lasse noch das Obst , Gemüse aus dem Supermarkt weg ,meide Innenstädte und dieser ganze Fraß in den Imbissstuben ,die ganzen Plastik Verpackungen ,das Trinkwasser soll auch nicht das beste sein usw. usw. weniger konsumieren aus dem Internet ist vielleicht doch manchmal mehr Nährwert, als man denkt und weniger wissen, lässt einen vielleicht manchmal ruhiger leben.🎉
Ich verwende schon lange meine Lieblingspfanne aus Eisen auf unserem Gasherd. Oder ich benutze die Gußeisenpfannen. Diese sind zwar schwer, aber die Gemüsepfanne wird darin besonders lecker.
Meine hochwertige Edelstahlpfanne war vor mehreren Jahren eine gute Investition in wirtschaftlicher und gesundheitlicher Hinsicht. DANKESCHÖN 💐 ALLES LIEBE 🙏
@@johanneslehmann9394 Aber warum tauschen dann manche die Plastik Brotdosen gegen welche aus Edelstahl aus?? Ich dachte immer Edelstahl wäre besser?? 🤔
Danke. Danke, Herr Dr. Bauhofer. Das angeblich neue und zeitsparende ist oft viel gefährlicher. Schon lange ist es bekannt aber es muss weiter betont werden. Ich ersetze auch zunehmend Taschen und Kleidung durch hochwertige Produkte aus Naturverarbeitung Auch Gusseisen- Produkte etc. und Naturkleidung sind hochwertige aber meist harmlose Hightech Produkte, die aber lange halten. Oft sogar über Generationen.
Hallo Dr.Bauhofer, Ich finde Ihren Kanal super gut und bin dabei , in kleinen Schritten gesünder zu leben. Mich würde Ihr Wissen interessieren, was man essen und nicht essen sollte, um die Symptome des Asperger-Syndroms zu verbessern, - Hypersensibilität auf Lärm, Licht und Temperatur überwinden und Offenheit für soziale Kommunikation und Interaktion erhöhen. Vielen Dank!
Gusseisen ist immer so schwer (habe oft starke Gelenkentzündungen in der Hand) und da bin ich froh über leichte Pfannen & Töpfe 🙈😅 ... Bei Lidl gab es letztes welche aus Gusseisen, und ich hatte echt überlegt. Aber der Kauf hält mich dann doch ab, weil die so schwer sind. Dabei weiss ich auch, dass diese Pfannen besser sind ...
Eisenpfannen tun das Gleiche, bei wesentlich weniger Gewicht. Oder halt Edelstahlpfanne wenn man damit umgehen kann. Für viele ist es ungewohnt dass Fleisch etc. erstmal darin anklebt, aber wenn mans mal geblickt hat kriegt man super Resultate und kann auch deglacieren.
Vielen Dank für Ihre immer sehr interessanten Videos! Was mich irritiert ist, dass der auf Ihrer Seite empfohlene Airfryer doch auch eine Beschichtung hat. Ist das da kein Problem? Für diesbezügliche Aufklärung wäre ich dankbar.
Der Cosori geht gerade herum unter UA-camrn/Influencern, die für die Empfehlung bezahlt werden. Ist wie mit den Emma-Matratzen usw. - Anders als den Kanalbetreiber selbst irritiert Sie die Widersprüchlichkeit.
Ebend wollte ich Kritik üben. Weil ich gedacht habe. Ja wo finde ich denn so eine Pfanne. Für sein Wissen kann er gern belohnt werden, und ich kaufe auch gerne über sein Affiliate-Link ein. Dann hab ich ein Amazon Shop gefunden.🎉🎉🎉
Edelstahl ist meinem Verständnis nach das beste Material: es braucht keine Beschichtung, die Pfannen sind leicht (viel leichter als Gußeisen), sie sind bezahlbar, werden schnell warm und lassen sich gut reinigen. Außerdem gefällt mir die freundliche Optik viel besser als die von grau-schwarzem Gußeisen.
Es muss nicht Gusseisen sein, gibt ja auch Schmiedeeisene Pfannen. Habe vor zwei Jahren welche zu Weihnachten bekommen. Das ist das Non Plus Ultra. Die Erstbehandlung ist der wichtigste Teil. Dann sind die Dinge für die Ewigkeit.
Bei Ökotest waren viele Gusseisenpfannen nicht so gut, da sich bei Säure (z.B. Tomatensauce) Schwermetalle aus der Pfanne lösen und ins Essen übergehen. Bei Edelstahlpfannen kann sich Nickel lösen … In meiner Gusseisenpfanne brate ich nur noch ohne Säure (Essig, Wein, Tomaten, Zitrone, …) an.
Alles halb so schlimm. Sorge dafür, dass sich eine ordentliche Patina bildet und spüre die Pfanne niemals mit Spülmittel, nur mit heißem Wasser. Sobald sich Eibe ordentliche Patina gebildet hat, kannst du auch mit säurehaltigen Lebensmitteln in dieser Pfanne arbeiten. Ich koche seit mehr als 10 Jahren überwiegend im Dutch Oven und seit 8 Jahren nutze ich Odannen aus Guss- und Schmiedeeisen.
Puh, ich hab welche aus Alu-Guss . Wie Gusseisen, aber viel leichter. Sie brauchen länger bis sie heiß sind, halten gut und gleichmäßig die Wärme, setzt nichts an. Sind gut zu reinigen. Man kann sie wieder aufbereiten. Geht auf jeden Herd oder auch Backofen.
Das weiss man aber und trotzdem wird es benutzt. Auch plastik kunststoff wird bei den meisten täglich benutzt. Einzige was ich mal gekauft hatte ein mikrowellenmilchpott der dermassen gestunken hatte das ich ihn zwar benutzte aber nicht für Lebensmittel.
Danke für das Video 🎉 Habe mir vor kurzem eine Pfanne gekauft. Titan Plasma von Crofton aus dem Hause Ilag Der Griff hat eine Wärme Kontrollanzeige. Was ist ihre Meinung dazu? Danke
Der empfohlene Slowcooker wird stark wegen seiner viel zu großen Hitze selbst im Niedrigbereich kritisiert. Zudem ist er für einen Zweipersonenhaushalt zu groß. Außerdem würde ich gerne keine digitale Einstellung nutzen, wobei das mein kleinstes der drei Probleme ist. Hat sich zufällig schon jemand mit dem Thema auseinandergesetzt und weiß eine Alternative? Falls ja, würde es mich sehr freuen, wenn man mir hi einen Tipp geben könnte. Tausend Dank und herzliche Grüße.
Ich glaube, die chinesische Küche brät sehr heiss (zb im Wok). Irgendwelche Bedenken habe ich aus der Richtung noch nicht gehört. Weiss jemand da mehr?
Teflon zersetzt sich be Temperaturen ab etwa 270°C, dabei entstehen giftige Gase. Von beschichteten Woks und Wokpfannen daher besser die Finger lassen, die sind für die beim Wokken üblichen hohen Temperaturen nicht geeignet
Beschichtete Pfannen mit Teflon mögen praktisch sein, aber die PFAS-Problematik zeigt: Manchmal steckt mehr dahinter, als man auf den ersten Blick sieht. 🧐🍳
Danke für diese Erklärung. 🙏💖🙏 Mir war diese Beschichtung schon länger fraglich. 🤔 Nun weiß ich warum. Es ist nicht einfach Pfannen zu finden ohne. Wie Brot man Ei oder paniertes Fleisch in einer Edelstahlpfanne ohne dass es ansetzt?
Edelstahl ist auch gut, aber es haftet gerne an. Das Reinigen ist nicht so einfach. Es läuft gerne an und sollte mal heiß spülen können. - Eier braucht weniger Hitze als ein Steak. - Die beschichteten gabs mal, als das Fett verteufelt wurde. Man sollte durchs Wasser gezogenes Gemüse essen. Heute ist es der Zucker. Aber viel schlimmer finde ich die Zusatzstoffe, hochverarbeitete Industrieprodukte wie Soja, Tofu oder Hafermilch und Ersatzprodukte, das ach so gesund wäre. Im Urlaub staune ich, daß sogar der Süßkram ganz anders ist. Reifes Obst und Gemüse usw. , saisonal und regional. Aber kaum teurer. Ich schwärm immer noch von den Butterkekse, die eine Kollegin aus Frankreich mitbrachte . Hmmmm! - Nein, das ist nicht alles weil es billig sein muss . Das ist unsere Industrie, die verkaufen will. Billigst hergestellt und teuer verkauft als was besonders und gutes. Bäh! Die Butterkekse da schmeckte nach Butter! Ein paar gegessen, und war satt. Die kleine Packung, wir hatten zu mehreren gezwungen. Ich war in Österreich im Urlaub. Das Essen dort, ein Traum! Sie hatten eigene Schweine, ganz anders. Schmeckte wie früher als Kind! Man möchte Hühner, freilaufend usw., aber dann sind sie fettiger. Aber da ist auch pfui, iiiiih! Die Hühner von den Großeltern hatten wenig Auflauf, würde man heute entsetzt sein, aber "glücklich". Ihnen ging es gut, sie gackerten und scharrten. Heute ist man so denaturiert, schlimm. Ende OT.
Danke. Genau so isses. Wir hier in Deutschland werden systematisch kaputt gemacht. Die vorigen Generationen haben noch MIT der Natur gelebt. WIR leben gegen die Natur. Wenn ich beim Einkaufen sehe,was viele in ihrem Wagen haben. Ich wundere mich nicht mehr. Ich gebe zu habe auch früher schnell mal was gegessen. Seit ich über die Stoffe Bescheid weiß, nur noch frisch. Und leider muß ich sagen, sind nicht alle Pfannen deutlich gekennzeichnet. Aber vielen Dank an die vielen Ratschläge.
Ich habe in einem Test gelesen, dass die beste Gusseisenpfanne von STUR die Gusseisenpfanne Induktion ist. Was sagen sie dazu? Hat jemand Erfahrung mit der Pfanne? LG Kerstin
Sie können auch bedenkenlos Teflon verwenden. Jedes Material hat seine Vor- und Nachteile. Und da ich nie so heiß koche, verwende ich meine Teflonpfanne weiterhin.
Ja, aber es besteht die Gefahr dass sich der Pfannenboden wölbt wenn man die Pfannen zu schnell aufheizt. Eisen ist prinzipiell ein schlechter Wärmeleiter, also nicht gleich auf der höchsten Stufe aufheizen, damit die Wärme etwas Zeit hat sich zu verteilen.
Wie erkenne ich denn als Laie all dieser unterschiedlichen Beschichtungsarten? Gibt es da auch etwas für leute, die nicht mal kurz fast 80 Euro für eine Pfanne übrig haben?
Second Hand: Läden, Flohmärkte, Kleinanzeigen- ich habe in einem " Fairkaufladen" eine Edelstahlpfanne einer renommierten Marke gefunden - nach einer gründlichen Reinigung sah sie wie neu aus! ( Und hält, und hält, und hält..). Viel Glück!
@@SolarCookingGermany, wegen dem Leder für den Pfannenstiel, meine ich. Und pflanzliche Ernährung ist überhaupt nicht freudlos, es sei denn, man kann nicht kochen 😂
@@monisbuntewelt Nein, für den Rest seines Lebens nur Beilagen zu essen ist freudlos und unbefriedigend, da kann selbst der beste Koch nix dran ändern.
Ja es gab sog. „Teflonpfannen“ und die warten auch bei bestimmten Temperaturen gesundheitsschädlich. Aber Sie können nicht alle Beschichtungen in einen Topf schmeißen. Moderne Pfannen sind extrem gut untersucht und es gibt Beschichtungen, die lange haltbar sind und die völlig unbedenklich in Bezug auf die Gesundheit sind, es sei man setzt sie Temperaturen von einigen 100 Grad aus. Aber wer macht das bitteschön. Und wissen Sie eigentlich, wie sich die eingebrannten Fette/Öl bei Gußeisen verhalten, scheinbar nicht. Bitte erst einmal schlau machen, bevor man so einen Unsinn wie hier verzapft. Ich beschäftige mit Oberflächenbeschichtungen seit ungefähr 40 Jahren und weiß, wovon ich rede.
Danke für Ihre Bemühungen, die Menschen gesund zu erhalten!!!❤❤❤
Ich koche schon lange mit Gusseisen, so wie meine Oma es gemacht hat. Das Essen hat einen ganz anderen Geschmack und wenn man es pflegt hat man ein Leben lang Freude damit
Besser geht nicht!! Alles gut gemacht 😊👌
@@DaAbl1984ich habe leider keine Oma ...
Die sind aber höllschwer und unhandlich. Ich hätt mir Angst, mir geht was kaputt. Meist hat man heute Ceran oder der Fliesenboden. Oma hatte einen anderen Herd. Der Boden war auch ein anderer. Hatte ein Schüttstein zum Reinigen. Die Sachen waren höllschwer und brauchte besondere Pflege.
Wenn man es nicht gewohnt ist, dann ist es sicher eine kleine Umstellung, aber es lohnt sich. Ich habe noch nie eine Pfanne fallen lassen, das sollte generell nicht passieren. Und es kann doch auch für die Power nicht schaden 💪🏽Versuchs mal, es macht so einen Spaß wenn man den dreh raus hat🍀
@@ninipanini333 Es fällt manchmal was runter, beim Saubermachen oder aus dem Schrank nehmen oder der Griff geht ab. Gußeisen ist höllschwer . Das kommt mir nicht ins Haus.
Edelstahl, Gusseisen Porzelan , Glas 👍👍👍👍 bleibt gesund 🙏🙏🙏
Mein Freund hat mich davor gewarnt und jetzt bin ich ihm dankbar, weil er Recht hatte
Vielen vielen Dank für dieses für mich hochinteressante Aufklärungsvideo...sie sind ein vorbildlicher Lehrer....bleiben sie bitte gesund und lassen sie uns weiterhin an ihrem Wissensschatz teilhaben...
Ich bin dankbar für alles, was Sie für das Wohlergehen der Menschen tun!🌹🥀
Tausend Dank Herr Dr. Bauhofer
Hallo hab schon seit mindestens 20 Jahren meine beschichteten Pfannen entsorgt. Hab mehrere Eisenpfannen und 2 Keramikpfannen. Wenn die Eisenpfannen gut eingebrannt sind, also eine gute Patina haben, haftet da auch nichts an. Super Beitrag für alle die meinen man braucht Teflonpfannen
Meinst du 2 Pfannen mit Keramikbeschichtung oder sind die ganz aus Keramik (was ich noch nirgends gesehen habe)?
@@unabellapalomablanka 2 mit Keramik beschichtete Pfannen
Vielen lieben Dank! Gut das solche Aktivisten gibt, die Menschen aufklären!!❤❤❤
Dankeschön für die sehr interessanten und wichtigen Informationen! 🌸
Vielen Dank für diese Tipps Dr.
Danke für den wertvollen Beitrag. Wir haben seit Jahren zu Glück alles aus geprüftem Edelstahl in der Küche an Töpfen und Pfannen und aus Glas. Dachte damals schon, das die Beschichtung nicht gut sein kann. Als ich sah, das diese so leicht beschädigt werden kann und Partikel ins essen gehen machte mir das ein dumpfes Bauchgefühl und habe aus Vorsicht ausgetauscht. Dieser Bericht bestätigt da meine Vorahnung.
Auch ich besitze nur Edelstahlpfannen und Töpfe weil mir das immer am sichersten erschien. Sie schreiben vom "geprüftem" Edelstahl. Woran kann ich das erkennen? ich besitze ausschliesslich Fissler/WMF Pfannen, bin ich da auf der "sicheren" Seite.
@@MargareteLorenz
Ich habe drauf geachtet, das höchstens Nickel im Kern ist aber nicht in der Außenhülle.
Die gängigsten Edelstahlsorten für Küchen- und Lebensmittelanwendungen sind 304 und 316. 304 wird üblicherweise für Küchengeräte und -ausrüstung verwendet und ist der am häufigsten verwendete Edelstahl. 316 gilt als chirurgischer Edelstahl und wird für Besteck mit einer glatteren Oberfläche verwendet und verhindert bestimmte Arten von Korrosion.
Edelstahl - ein echter Allrounder
Rostfreier Edelstahl ist praktisch, hygienisch und unkompliziert. Ganz nebenbei rühmt sich die edle Legierung einer besonders guten gesundheitlichen Verträglichkeit. Einzige Ausnahme: Sehr empfindliche Nickelallergiker sollten darauf achten, dass der Verbund kein Nickel enthält.
@@Timba_Cats Bei mir steht Edelstahl satiniert 18/10 Ist das okay?
18/10 ist 304 mit 10% Nickel.
@@janaselle8063 Ich habe jetzt recheriert, dass selbst in Chirugischem Stahl Nickel enthalten ist. Ist wohl für die Erzeugung notwendig. Aber solange das fest gebunden ist, ist das ja wahrscheinlich auch kein Problem.
Ich kann mir auch nicht vorstellen dass das ganze Silikonbackzeug sicher ist.
@Marco-f2bich trau dem Backpapier nicht, auch beschichtet.
Ich kaufe mein Backpapier vom Bioladen, die sind entfernt von giftigen Stoffen@@esthersomogyi2404
Darum kommt es mir nicht in die Küche 😅
Ich verwende Gott sei dank keine beschichtete Pfanne danke für die Information 👍👍
Dann lebste bestimmt länger jetzt,dann lasse noch das Obst , Gemüse aus dem Supermarkt weg ,meide Innenstädte und dieser ganze Fraß in den Imbissstuben ,die ganzen Plastik Verpackungen ,das Trinkwasser soll auch nicht das beste sein usw. usw. weniger konsumieren aus dem Internet ist vielleicht doch manchmal mehr Nährwert, als man denkt und weniger wissen, lässt einen vielleicht manchmal ruhiger leben.🎉
Guten Morgen schön das du das auch so siehst Danke 👍😘
Einen schönen Sonntag und danke für Ihre Information.
Dankeschön Herr Doktor sie sind super.
Vielen Dank für die Aufklärung Doc ❤️
Sehr gute Aufklärung, vielen Dank
Ich verwende schon lange meine Lieblingspfanne aus Eisen auf unserem Gasherd. Oder ich benutze die Gußeisenpfannen. Diese sind zwar schwer, aber die Gemüsepfanne wird darin besonders lecker.
Herzlichsten Dank für die lebensrettenden Hinweise!! Chapeau bas!
Ihre Videos sind ganz toll, hab schon viel gelernt.
Danke
Wichtiger Beitrag, danke 👍🏻
Zu dieser Thematik kann ich außerdem den Film „Vergiftete Wahrheit“ empfehlen ❤
Meine hochwertige Edelstahlpfanne war vor mehreren Jahren eine gute Investition in wirtschaftlicher und gesundheitlicher Hinsicht. DANKESCHÖN 💐 ALLES LIEBE 🙏
Edelstahlpfannen sind nicht gut, geben Nickel und Chrom ab.
@@johanneslehmann9394
Besser ist kochen!
@@johanneslehmann9394
und Gold!
@@johanneslehmann9394 das Leben ist grundsätzlich tödlich. Kenne keinen, der Mal gelebt und nicht danach gestorben ist.
@@johanneslehmann9394
Aber warum tauschen dann manche die Plastik Brotdosen gegen welche aus Edelstahl aus??
Ich dachte immer Edelstahl wäre besser?? 🤔
Tolle Infos, weiter so !
ich verstehe nicht, warum diese Stoffe und gerade auch die Pfannen nicht VERBOTEN sind!,
Weil es schon lange nicht mehr um die Gesundheit der Menschen geht. Nur kranke Menschen bringen der Pharma Geld.
Weil unsere Regierung zu nichts fähig ist 🤷♂️
sehr guter Punkt!
Verschwöhrungstheorie ((( sagt es uns die Medium
Weil es noch selten darum ging die Menschen gesund zu erhalten. Gesunde sind nicht lukrativ
Das ist altbekannt, Ich wünsche mir einen Beitrag übers spazierengehen unter Windträdern Was macht die Ausdünstung von Schwefelhexafluorid
Danke für die Info
Danke. Danke, Herr Dr. Bauhofer. Das angeblich neue und zeitsparende ist oft viel gefährlicher. Schon lange ist es bekannt aber es muss weiter betont werden. Ich ersetze auch zunehmend Taschen und Kleidung durch hochwertige Produkte aus Naturverarbeitung Auch Gusseisen- Produkte etc. und Naturkleidung sind hochwertige aber meist harmlose Hightech Produkte, die aber lange halten. Oft sogar über Generationen.
Danke❤
Hallo Dr.Bauhofer,
Ich finde Ihren Kanal super gut und bin dabei , in kleinen Schritten gesünder zu leben.
Mich würde Ihr Wissen interessieren, was man essen und nicht essen sollte, um die Symptome des Asperger-Syndroms zu verbessern, - Hypersensibilität auf Lärm, Licht und Temperatur überwinden und Offenheit für soziale Kommunikation und Interaktion erhöhen.
Vielen Dank!
🙌Danke!
Danke gut interessiert Info 👍 ❤
Vielen Dank! :)
Dankeschön
Danke sehr
Gott segne Sie ! Danke für diese wichtigen Informationen !
Ich hatte grippeähnliche Symtomme... Danke für ihren Beitrag!
Teflonfieber
Heute nennt man das Corona!
Das kommt nicht von beschichteten Pfannen sondern durch Viren!!!
Wie lange denn ? Ich koche seit Jahren mit diesen Pfannen. Sie hatten doch bestimmt nicht die ganze Zeit grippeähnlixhe Symptome
@@grokranfan8578eindeutig Dengel Fieber. Die Pfanne ist gedengelt😅
Somit, eher mit Wasser kochen als Braten. Besser Tafelspitz als Steak. Danke für den Hinweis.
Ich überlege gerade Geschirr aus Glass zu kaufen.
Gusseisen ist immer so schwer (habe oft starke Gelenkentzündungen in der Hand) und da bin ich froh über leichte Pfannen & Töpfe 🙈😅 ...
Bei Lidl gab es letztes welche aus Gusseisen, und ich hatte echt überlegt. Aber der Kauf hält mich dann doch ab, weil die so schwer sind. Dabei weiss ich auch, dass diese Pfannen besser sind ...
Sind nicht besser. Das mit dem Teflon ist mittlerweile überholt!
Eisenpfannen tun das Gleiche, bei wesentlich weniger Gewicht. Oder halt Edelstahlpfanne wenn man damit umgehen kann. Für viele ist es ungewohnt dass Fleisch etc. erstmal darin anklebt, aber wenn mans mal geblickt hat kriegt man super Resultate und kann auch deglacieren.
Emaillepfannen / Töpfe sind auch unbedenklich und es brennt nichts an. Hatte doch auch schon die Oma.
Vielen Dank für Ihre immer sehr interessanten Videos! Was mich irritiert ist, dass der auf Ihrer Seite empfohlene Airfryer doch auch eine Beschichtung hat. Ist das da kein Problem? Für diesbezügliche Aufklärung wäre ich dankbar.
Der Cosori geht gerade herum unter UA-camrn/Influencern, die für die Empfehlung bezahlt werden. Ist wie mit den Emma-Matratzen usw. - Anders als den Kanalbetreiber selbst irritiert Sie die Widersprüchlichkeit.
PFAS , Habe ich schon gehört. LG Michael Cadilek
Danke!!!
Ebend wollte ich Kritik üben. Weil ich gedacht habe. Ja wo finde ich denn so eine Pfanne. Für sein Wissen kann er gern belohnt werden, und ich kaufe auch gerne über sein Affiliate-Link ein. Dann hab ich ein Amazon Shop gefunden.🎉🎉🎉
Benutze ich seit ein paar Jahren nicht mehr ❤❤❤
Ich nehme prinzipiell ausschließlich Edelstshl oder Emaillepfannen!!!
Emaille soll auch gut sein. Edelstahl nehme ich außerdem.😊
Vielen Dank!
Wie ist es denn mit Keramik-Beschichtung? Muss man da auch etwas beachten? Oder sind die grundsätzlich unbedenklich?
Die gehen ziemlich schnell kaputt. Am Anfang toll, nach ein paar Monaten klebte bei mir alles fest.
Edelstahl ist meinem Verständnis nach das beste Material: es braucht keine Beschichtung, die Pfannen sind leicht (viel leichter als Gußeisen), sie sind bezahlbar, werden schnell warm und lassen sich gut reinigen. Außerdem gefällt mir die freundliche Optik viel besser als die von grau-schwarzem Gußeisen.
Das stimmt, aber viele können nicht richtig damit umgehen!
Es muss nicht Gusseisen sein, gibt ja auch Schmiedeeisene Pfannen. Habe vor zwei Jahren welche zu Weihnachten bekommen. Das ist das Non Plus Ultra. Die Erstbehandlung ist der wichtigste Teil. Dann sind die Dinge für die Ewigkeit.
Gibt einen tolle Film nach wahren Begebenheiten über Teflon und sein Gift damals schon in den USA.
Bei Ökotest waren viele Gusseisenpfannen nicht so gut, da sich bei Säure (z.B. Tomatensauce) Schwermetalle aus der Pfanne lösen und ins Essen übergehen. Bei Edelstahlpfannen kann sich Nickel lösen …
In meiner Gusseisenpfanne brate ich nur noch ohne Säure (Essig, Wein, Tomaten, Zitrone, …) an.
Alles halb so schlimm. Sorge dafür, dass sich eine ordentliche Patina bildet und spüre die Pfanne niemals mit Spülmittel, nur mit heißem Wasser. Sobald sich Eibe ordentliche Patina gebildet hat, kannst du auch mit säurehaltigen Lebensmitteln in dieser Pfanne arbeiten.
Ich koche seit mehr als 10 Jahren überwiegend im Dutch Oven und seit 8 Jahren nutze ich Odannen aus Guss- und Schmiedeeisen.
seit ca. 10 jahren kein ALU , TEFLON etc . 😮😊
Puh, ich hab welche aus Alu-Guss . Wie Gusseisen, aber viel leichter. Sie brauchen länger bis sie heiß sind, halten gut und gleichmäßig die Wärme, setzt nichts an. Sind gut zu reinigen. Man kann sie wieder aufbereiten. Geht auf jeden Herd oder auch Backofen.
Das weiss man aber und trotzdem wird es benutzt. Auch plastik kunststoff wird bei den meisten täglich benutzt. Einzige was ich mal gekauft hatte ein mikrowellenmilchpott der dermassen gestunken hatte das ich ihn zwar benutzte aber nicht für Lebensmittel.
Auch das beschichtete Backpapier ist schädlich
Danke für das Video 🎉
Habe mir vor kurzem eine Pfanne gekauft.
Titan Plasma von Crofton aus dem Hause Ilag
Der Griff hat eine Wärme Kontrollanzeige.
Was ist ihre Meinung dazu?
Danke
Der empfohlene Slowcooker wird stark wegen seiner viel zu großen Hitze selbst im Niedrigbereich kritisiert. Zudem ist er für einen Zweipersonenhaushalt zu groß. Außerdem würde ich gerne keine digitale Einstellung nutzen, wobei das mein kleinstes der drei Probleme ist.
Hat sich zufällig schon jemand mit dem Thema auseinandergesetzt und weiß eine Alternative? Falls ja, würde es mich sehr freuen, wenn man mir hi einen Tipp geben könnte. Tausend Dank und herzliche Grüße.
Das selbe gilt natürlich auch für Backpapier, butcherpaper, die Heisluftfritteuse, usw.
Überall ist es enthalten!
Ganz genau, alles beschichteten Pfannen und Töpfe muss man aussortieren. Habe ich schon lange so, man muss halt ein bisschen kochen lernen.
Ist überholt
Die meisten Pfannen sind doch jetzt sowieso PFA-frei! Z.B. CROFTON!
Natürlich sollte man die trotzdem nicht hoch erhitzen! (max. 180 Grad!)
Eine Gusseisenpfanne wird nach einer Weile auch spiegelglatt.
Was ist mit emailierten Pfannen, Töpfen und Backformen? Sind die OK?
Aber der angesagte Link enthält leider keine Infos bzw Beispiele für Pfannen!
Wie ist das mit Backpapier
2:48 2:48
Ich glaube, die chinesische Küche brät sehr heiss (zb im Wok). Irgendwelche Bedenken habe ich aus der Richtung noch nicht gehört. Weiss jemand da mehr?
Teflon zersetzt sich be Temperaturen ab etwa 270°C, dabei entstehen giftige Gase. Von beschichteten Woks und Wokpfannen daher besser die Finger lassen, die sind für die beim Wokken üblichen hohen Temperaturen nicht geeignet
Beschichtete Pfannen mit Teflon mögen praktisch sein, aber die PFAS-Problematik zeigt: Manchmal steckt mehr dahinter, als man auf den ersten Blick sieht. 🧐🍳
Ich finde über diesen Link keine empfohlene Pfannen......
Danke für diese Erklärung. 🙏💖🙏 Mir war diese Beschichtung schon länger fraglich. 🤔 Nun weiß ich warum. Es ist nicht einfach Pfannen zu finden ohne.
Wie Brot man Ei oder paniertes Fleisch in einer Edelstahlpfanne ohne dass es ansetzt?
Eisenpfannen hab ich in drei Größen und was anderes kommt mir nicht auf den Herd.
PTFE-Antihaftbeschichtung ist schädlich?
Ich höre immer nur dies das ist Gift für Sie , aber keiner sagt das arbeiten auch nicht gesund ist
Leider finde ich den Link nicht, wo sie die Pfannen empfehlen.
Guten Morgen Herr Doktor,
Was ist mit der emaillierten Pfanne, ist es auch schädlich?
Herzlichen Grüßen
Er sagt doch , dass Keramikpfannen nicht bedenklich sind
Emailliert ist nicht giftig!
Solange es keine Risse hat und nicht zu hoch erhitzt wird ...
@@seanmars6562 danke und schönen Tag. FG
@@yorgunsavasc9597 :
🇦🇹 🌹👍 Gerne!
Wünsche auch noch ein nettes Wochenende ;
Edelstahl ist auch gut, aber es haftet gerne an. Das Reinigen ist nicht so einfach. Es läuft gerne an und sollte mal heiß spülen können. - Eier braucht weniger Hitze als ein Steak. - Die beschichteten gabs mal, als das Fett verteufelt wurde. Man sollte durchs Wasser gezogenes Gemüse essen. Heute ist es der Zucker. Aber viel schlimmer finde ich die Zusatzstoffe, hochverarbeitete Industrieprodukte wie Soja, Tofu oder Hafermilch und Ersatzprodukte, das ach so gesund wäre. Im Urlaub staune ich, daß sogar der Süßkram ganz anders ist. Reifes Obst und Gemüse usw. , saisonal und regional. Aber kaum teurer. Ich schwärm immer noch von den Butterkekse, die eine Kollegin aus Frankreich mitbrachte . Hmmmm! - Nein, das ist nicht alles weil es billig sein muss . Das ist unsere Industrie, die verkaufen will. Billigst hergestellt und teuer verkauft als was besonders und gutes. Bäh! Die Butterkekse da schmeckte nach Butter! Ein paar gegessen, und war satt. Die kleine Packung, wir hatten zu mehreren gezwungen. Ich war in Österreich im Urlaub. Das Essen dort, ein Traum! Sie hatten eigene Schweine, ganz anders. Schmeckte wie früher als Kind! Man möchte Hühner, freilaufend usw., aber dann sind sie fettiger. Aber da ist auch pfui, iiiiih! Die Hühner von den Großeltern hatten wenig Auflauf, würde man heute entsetzt sein, aber "glücklich". Ihnen ging es gut, sie gackerten und scharrten. Heute ist man so denaturiert, schlimm. Ende OT.
Danke. Genau so isses. Wir hier in Deutschland werden systematisch kaputt gemacht. Die vorigen Generationen haben noch MIT der Natur gelebt. WIR leben gegen die Natur. Wenn ich beim Einkaufen sehe,was viele in ihrem Wagen haben. Ich wundere mich nicht mehr. Ich gebe zu habe auch früher schnell mal was gegessen. Seit ich über die Stoffe Bescheid weiß, nur noch frisch. Und leider muß ich sagen, sind nicht alle Pfannen deutlich gekennzeichnet. Aber vielen Dank an die vielen Ratschläge.
Ich habe in einem Test gelesen, dass die beste Gusseisenpfanne von STUR die Gusseisenpfanne Induktion ist. Was sagen sie dazu? Hat jemand Erfahrung mit der Pfanne? LG Kerstin
Wo finde ich den Link zur Pfanne?
Suche nach BIOL ...
Wir ist das mit dem Air Fryer?...es wäre auch gut dazu ein vorsichts Video zu hören...Danke
Enthält ebenfalls PFAS
👍👍👍👍
😳🥶⛔️so schlimm dieser Pfanne!!!so schlimm, warum machen sie so was,traurig wirklich 🙏💙das Sie uns mahnen 😘😘😘
Kann jemand eine gute Pfanne empfehlen?❤
Ich habe Fissler Profiline. Sind sehr hochwertig, aber nicht billig.
Silit Pfannen (Silargan, ähnlich zu Emaille) gehören zum WMF Konzern oder eben Edelstahlpfannen von WMF.
CROFTON
@@konradk9095 dürfen halt nicht hoch erhitzt werden.
@@konradk9095 danke für deinen Hinweis. Ich verwende auch eine SILIT Pfanne mit einer Edelstahlhaftbeschichtung und bin sehr zufrieden damit. LG😊
👍🏻
WAS HALTEN SIE VON PFANNEN MIT KERAMIKBESCHICHTUNG ?
Kann man bedenkenlos Guseiserne Pfannen-oder gar Eisenpfannen auf den Ceranfeldern benutzen???
Sie können auch bedenkenlos Teflon verwenden. Jedes Material hat seine Vor- und Nachteile. Und da ich nie so heiß koche, verwende ich meine Teflonpfanne weiterhin.
Ja, aber es besteht die Gefahr dass sich der Pfannenboden wölbt wenn man die Pfannen zu schnell aufheizt. Eisen ist prinzipiell ein schlechter Wärmeleiter, also nicht gleich auf der höchsten Stufe aufheizen, damit die Wärme etwas Zeit hat sich zu verteilen.
@@SolarCookingGermany danke für diese Info!
Stimmt es denn, dass auf dem Backpapier der gleiche gefährliche Stoff ist?
Logisch 😢
Ist Edelstahl dann auch gut und gesund oder geht nur Gusseisen?
Und wo ist der link?
Es gibt auch reine Eisenpfannen, die sind besser!
bitte nicht so viele Fremdwörter..... Danke
Wie erkenne ich denn als Laie all dieser unterschiedlichen Beschichtungsarten? Gibt es da auch etwas für leute, die nicht mal kurz fast 80 Euro für eine Pfanne übrig haben?
Second Hand: Läden, Flohmärkte, Kleinanzeigen- ich habe in einem
" Fairkaufladen" eine Edelstahlpfanne einer renommierten Marke gefunden - nach einer gründlichen Reinigung sah sie wie neu aus! ( Und hält, und hält, und hält..). Viel Glück!
@wortsalat...........😆😅!! 👍
Und wo, wecher ist jetzt der angekündigten Link zu den Pfannen die Sie verwenden?
die Links, sind alles Studien.
Gusseiserne Pfanne ist mir zu schwer
Also solche videos kurz halten. Welche pfannen empfelen sie und dann erst das thema vertiefen.
Ansonsten sher gutes und informatives video
Was ist mit Emailbeschichtung?
Email kann aber jeder lesen- Vorsicht ⚠️ 😂
Emaille
@@donalddonaldo9283
😂😂
Warum darf das denn hier verkauft werden ? Gruselig.😮
Nun Fakten jede Plastik Verpackung ist bedenklich was tun nicht mehr nehmen
Niemals. 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Warum haben sie keinen Video auf ihren Kanal über die Mikrowellenbenutzung? Ist doch genauso schädlich!
Meines Wissens schon lange überholt!
Gab es eigentlich jemals Studien?
Mikrowelle am schädlichsten überhaupt.Totgekochtes Essen.Warum wird die nicht angesprochen?
Gibt's den Krustenzauber auch vegan? 😂
Nein, Veganerdasein ist eher freudlos.
@@SolarCookingGermany, wegen dem Leder für den Pfannenstiel, meine ich. Und pflanzliche Ernährung ist überhaupt nicht freudlos, es sei denn, man kann nicht kochen 😂
@@monisbuntewelt Nein, für den Rest seines Lebens nur Beilagen zu essen ist freudlos und unbefriedigend, da kann selbst der beste Koch nix dran ändern.
Ich scheisse auf die YT-Zensur!
Ich auch. Zum 🤮
Ja es gab sog. „Teflonpfannen“ und die warten auch bei bestimmten Temperaturen gesundheitsschädlich. Aber Sie können nicht alle Beschichtungen in einen Topf schmeißen. Moderne Pfannen sind extrem gut untersucht und es gibt Beschichtungen, die lange haltbar sind und die völlig unbedenklich in Bezug auf die Gesundheit sind, es sei man setzt sie Temperaturen von einigen 100 Grad aus. Aber wer macht das bitteschön. Und wissen Sie eigentlich, wie sich die eingebrannten Fette/Öl bei Gußeisen verhalten, scheinbar nicht. Bitte erst einmal schlau machen, bevor man so einen Unsinn wie hier verzapft. Ich beschäftige mit Oberflächenbeschichtungen seit ungefähr 40 Jahren und weiß, wovon ich rede.
Mir wird das auch schon alles zu viel, was man alles nicht darf usw
@@gerhild1720Ist auch überholt!
Aber nicht mit der Rechtschreibung.
Danke.Nur immer ordentlich Panik verbreiten!
Bitte auch türkisch übersetzen viele Frauen können nicht deutsch verstehen
Und wieder ein Video in dem man etwas vorgeschrieben bekommt. Werden Sie von ARD und ZDF bezahlt?
Kupferpfanne am besten!