Ich koche schon lange mit Gusseisen, so wie meine Oma es gemacht hat. Das Essen hat einen ganz anderen Geschmack und wenn man es pflegt hat man ein Leben lang Freude damit
Die sind aber höllschwer und unhandlich. Ich hätt mir Angst, mir geht was kaputt. Meist hat man heute Ceran oder der Fliesenboden. Oma hatte einen anderen Herd. Der Boden war auch ein anderer. Hatte ein Schüttstein zum Reinigen. Die Sachen waren höllschwer und brauchte besondere Pflege.
Wenn man es nicht gewohnt ist, dann ist es sicher eine kleine Umstellung, aber es lohnt sich. Ich habe noch nie eine Pfanne fallen lassen, das sollte generell nicht passieren. Und es kann doch auch für die Power nicht schaden 💪🏽Versuchs mal, es macht so einen Spaß wenn man den dreh raus hat🍀
@@ninipanini333 Es fällt manchmal was runter, beim Saubermachen oder aus dem Schrank nehmen oder der Griff geht ab. Gußeisen ist höllschwer . Das kommt mir nicht ins Haus.
Vielen vielen Dank für dieses für mich hochinteressante Aufklärungsvideo...sie sind ein vorbildlicher Lehrer....bleiben sie bitte gesund und lassen sie uns weiterhin an ihrem Wissensschatz teilhaben...
Hallo hab schon seit mindestens 20 Jahren meine beschichteten Pfannen entsorgt. Hab mehrere Eisenpfannen und 2 Keramikpfannen. Wenn die Eisenpfannen gut eingebrannt sind, also eine gute Patina haben, haftet da auch nichts an. Super Beitrag für alle die meinen man braucht Teflonpfannen
Danke für den wertvollen Beitrag. Wir haben seit Jahren zu Glück alles aus geprüftem Edelstahl in der Küche an Töpfen und Pfannen und aus Glas. Dachte damals schon, das die Beschichtung nicht gut sein kann. Als ich sah, das diese so leicht beschädigt werden kann und Partikel ins essen gehen machte mir das ein dumpfes Bauchgefühl und habe aus Vorsicht ausgetauscht. Dieser Bericht bestätigt da meine Vorahnung.
@MargareteLorenz Ich habe drauf geachtet, das höchstens Nickel im Kern ist aber nicht in der Außenhülle. Die gängigsten Edelstahlsorten für Küchen- und Lebensmittelanwendungen sind 304 und 316. 304 wird üblicherweise für Küchengeräte und -ausrüstung verwendet und ist der am häufigsten verwendete Edelstahl. 316 gilt als chirurgischer Edelstahl und wird für Besteck mit einer glatteren Oberfläche verwendet und verhindert bestimmte Arten von Korrosion. Edelstahl - ein echter Allrounder Rostfreier Edelstahl ist praktisch, hygienisch und unkompliziert. Ganz nebenbei rühmt sich die edle Legierung einer besonders guten gesundheitlichen Verträglichkeit. Einzige Ausnahme: Sehr empfindliche Nickelallergiker sollten darauf achten, dass der Verbund kein Nickel enthält.
Dann lebste bestimmt länger jetzt,dann lasse noch das Obst , Gemüse aus dem Supermarkt weg ,meide Innenstädte und dieser ganze Fraß in den Imbissstuben ,die ganzen Plastik Verpackungen ,das Trinkwasser soll auch nicht das beste sein usw. usw. weniger konsumieren aus dem Internet ist vielleicht doch manchmal mehr Nährwert, als man denkt und weniger wissen, lässt einen vielleicht manchmal ruhiger leben.🎉
Ich verwende schon lange meine Lieblingspfanne aus Eisen auf unserem Gasherd. Oder ich benutze die Gußeisenpfannen. Diese sind zwar schwer, aber die Gemüsepfanne wird darin besonders lecker.
Danke. Danke, Herr Dr. Bauhofer. Das angeblich neue und zeitsparende ist oft viel gefährlicher. Schon lange ist es bekannt aber es muss weiter betont werden. Ich ersetze auch zunehmend Taschen und Kleidung durch hochwertige Produkte aus Naturverarbeitung Auch Gusseisen- Produkte etc. und Naturkleidung sind hochwertige aber meist harmlose Hightech Produkte, die aber lange halten. Oft sogar über Generationen.
Hallo Dr.Bauhofer, Ich finde Ihren Kanal super gut und bin dabei , in kleinen Schritten gesünder zu leben. Mich würde Ihr Wissen interessieren, was man essen und nicht essen sollte, um die Symptome des Asperger-Syndroms zu verbessern, - Hypersensibilität auf Lärm, Licht und Temperatur überwinden und Offenheit für soziale Kommunikation und Interaktion erhöhen. Vielen Dank!
Meine hochwertige Edelstahlpfanne war vor mehreren Jahren eine gute Investition in wirtschaftlicher und gesundheitlicher Hinsicht. DANKESCHÖN 💐 ALLES LIEBE 🙏
@@johanneslehmann9394 Aber warum tauschen dann manche die Plastik Brotdosen gegen welche aus Edelstahl aus?? Ich dachte immer Edelstahl wäre besser?? 🤔
Vielen Dank für Ihre immer sehr interessanten Videos! Was mich irritiert ist, dass der auf Ihrer Seite empfohlene Airfryer doch auch eine Beschichtung hat. Ist das da kein Problem? Für diesbezügliche Aufklärung wäre ich dankbar.
Der Cosori geht gerade herum unter UA-camrn/Influencern, die für die Empfehlung bezahlt werden. Ist wie mit den Emma-Matratzen usw. - Anders als den Kanalbetreiber selbst irritiert Sie die Widersprüchlichkeit.
Gusseisen ist immer so schwer (habe oft starke Gelenkentzündungen in der Hand) und da bin ich froh über leichte Pfannen & Töpfe 🙈😅 ... Bei Lidl gab es letztes welche aus Gusseisen, und ich hatte echt überlegt. Aber der Kauf hält mich dann doch ab, weil die so schwer sind. Dabei weiss ich auch, dass diese Pfannen besser sind ...
Eisenpfannen tun das Gleiche, bei wesentlich weniger Gewicht. Oder halt Edelstahlpfanne wenn man damit umgehen kann. Für viele ist es ungewohnt dass Fleisch etc. erstmal darin anklebt, aber wenn mans mal geblickt hat kriegt man super Resultate und kann auch deglacieren.
Ebend wollte ich Kritik üben. Weil ich gedacht habe. Ja wo finde ich denn so eine Pfanne. Für sein Wissen kann er gern belohnt werden, und ich kaufe auch gerne über sein Affiliate-Link ein. Dann hab ich ein Amazon Shop gefunden.🎉🎉🎉
Edelstahl ist meinem Verständnis nach das beste Material: es braucht keine Beschichtung, die Pfannen sind leicht (viel leichter als Gußeisen), sie sind bezahlbar, werden schnell warm und lassen sich gut reinigen. Außerdem gefällt mir die freundliche Optik viel besser als die von grau-schwarzem Gußeisen.
Es muss nicht Gusseisen sein, gibt ja auch Schmiedeeisene Pfannen. Habe vor zwei Jahren welche zu Weihnachten bekommen. Das ist das Non Plus Ultra. Die Erstbehandlung ist der wichtigste Teil. Dann sind die Dinge für die Ewigkeit.
Puh, ich hab welche aus Alu-Guss . Wie Gusseisen, aber viel leichter. Sie brauchen länger bis sie heiß sind, halten gut und gleichmäßig die Wärme, setzt nichts an. Sind gut zu reinigen. Man kann sie wieder aufbereiten. Geht auf jeden Herd oder auch Backofen.
Bei Ökotest waren viele Gusseisenpfannen nicht so gut, da sich bei Säure (z.B. Tomatensauce) Schwermetalle aus der Pfanne lösen und ins Essen übergehen. Bei Edelstahlpfannen kann sich Nickel lösen … In meiner Gusseisenpfanne brate ich nur noch ohne Säure (Essig, Wein, Tomaten, Zitrone, …) an.
Alles halb so schlimm. Sorge dafür, dass sich eine ordentliche Patina bildet und spüre die Pfanne niemals mit Spülmittel, nur mit heißem Wasser. Sobald sich Eibe ordentliche Patina gebildet hat, kannst du auch mit säurehaltigen Lebensmitteln in dieser Pfanne arbeiten. Ich koche seit mehr als 10 Jahren überwiegend im Dutch Oven und seit 8 Jahren nutze ich Odannen aus Guss- und Schmiedeeisen.
Der empfohlene Slowcooker wird stark wegen seiner viel zu großen Hitze selbst im Niedrigbereich kritisiert. Zudem ist er für einen Zweipersonenhaushalt zu groß. Außerdem würde ich gerne keine digitale Einstellung nutzen, wobei das mein kleinstes der drei Probleme ist. Hat sich zufällig schon jemand mit dem Thema auseinandergesetzt und weiß eine Alternative? Falls ja, würde es mich sehr freuen, wenn man mir hi einen Tipp geben könnte. Tausend Dank und herzliche Grüße.
Das weiss man aber und trotzdem wird es benutzt. Auch plastik kunststoff wird bei den meisten täglich benutzt. Einzige was ich mal gekauft hatte ein mikrowellenmilchpott der dermassen gestunken hatte das ich ihn zwar benutzte aber nicht für Lebensmittel.
Ich glaube, die chinesische Küche brät sehr heiss (zb im Wok). Irgendwelche Bedenken habe ich aus der Richtung noch nicht gehört. Weiss jemand da mehr?
Teflon zersetzt sich be Temperaturen ab etwa 270°C, dabei entstehen giftige Gase. Von beschichteten Woks und Wokpfannen daher besser die Finger lassen, die sind für die beim Wokken üblichen hohen Temperaturen nicht geeignet
Danke für das Video 🎉 Habe mir vor kurzem eine Pfanne gekauft. Titan Plasma von Crofton aus dem Hause Ilag Der Griff hat eine Wärme Kontrollanzeige. Was ist ihre Meinung dazu? Danke
Sie können auch bedenkenlos Teflon verwenden. Jedes Material hat seine Vor- und Nachteile. Und da ich nie so heiß koche, verwende ich meine Teflonpfanne weiterhin.
Ja, aber es besteht die Gefahr dass sich der Pfannenboden wölbt wenn man die Pfannen zu schnell aufheizt. Eisen ist prinzipiell ein schlechter Wärmeleiter, also nicht gleich auf der höchsten Stufe aufheizen, damit die Wärme etwas Zeit hat sich zu verteilen.
Mag sein das es wichtig ist darauf zu achten, aber wenn man auf alles hört was Leute sagen, dann würde man irre werden, wenn man sich nur noch Sorgen macht über Giftstoffe hier und da und Giftstoffe in Lebensmittel. Sorgen zerstören manchmal mehr als alles andere, aber natürlich, wenn mir jemand Scheine schickt, kauf ich gerne eine Gusseisen Pfanne. Versprochen^^😅😅 Ist ja auch gut mal darüber informiert zu werden. Mal schauen was eine gute Gusseisen Pfanne von Temu oder Tedi kostet^^
Ich habe in einem Test gelesen, dass die beste Gusseisenpfanne von STUR die Gusseisenpfanne Induktion ist. Was sagen sie dazu? Hat jemand Erfahrung mit der Pfanne? LG Kerstin
Edelstahl ist auch gut, aber es haftet gerne an. Das Reinigen ist nicht so einfach. Es läuft gerne an und sollte mal heiß spülen können. - Eier braucht weniger Hitze als ein Steak. - Die beschichteten gabs mal, als das Fett verteufelt wurde. Man sollte durchs Wasser gezogenes Gemüse essen. Heute ist es der Zucker. Aber viel schlimmer finde ich die Zusatzstoffe, hochverarbeitete Industrieprodukte wie Soja, Tofu oder Hafermilch und Ersatzprodukte, das ach so gesund wäre. Im Urlaub staune ich, daß sogar der Süßkram ganz anders ist. Reifes Obst und Gemüse usw. , saisonal und regional. Aber kaum teurer. Ich schwärm immer noch von den Butterkekse, die eine Kollegin aus Frankreich mitbrachte . Hmmmm! - Nein, das ist nicht alles weil es billig sein muss . Das ist unsere Industrie, die verkaufen will. Billigst hergestellt und teuer verkauft als was besonders und gutes. Bäh! Die Butterkekse da schmeckte nach Butter! Ein paar gegessen, und war satt. Die kleine Packung, wir hatten zu mehreren gezwungen. Ich war in Österreich im Urlaub. Das Essen dort, ein Traum! Sie hatten eigene Schweine, ganz anders. Schmeckte wie früher als Kind! Man möchte Hühner, freilaufend usw., aber dann sind sie fettiger. Aber da ist auch pfui, iiiiih! Die Hühner von den Großeltern hatten wenig Auflauf, würde man heute entsetzt sein, aber "glücklich". Ihnen ging es gut, sie gackerten und scharrten. Heute ist man so denaturiert, schlimm. Ende OT.
Danke. Genau so isses. Wir hier in Deutschland werden systematisch kaputt gemacht. Die vorigen Generationen haben noch MIT der Natur gelebt. WIR leben gegen die Natur. Wenn ich beim Einkaufen sehe,was viele in ihrem Wagen haben. Ich wundere mich nicht mehr. Ich gebe zu habe auch früher schnell mal was gegessen. Seit ich über die Stoffe Bescheid weiß, nur noch frisch. Und leider muß ich sagen, sind nicht alle Pfannen deutlich gekennzeichnet. Aber vielen Dank an die vielen Ratschläge.
Beschichtete Pfannen mit Teflon mögen praktisch sein, aber die PFAS-Problematik zeigt: Manchmal steckt mehr dahinter, als man auf den ersten Blick sieht. 🧐🍳
Mein Sohn, den ich gestern als Wichtel für Weihnachten gezogen habe, schrieb gerade, er wünsche sich eine Pfanne, gerne eine beschichtete! (So eine bekommt er von mir definitiv nicht!) Hat jemand einen guten Link zu einem Artikel, der die Gefahr dieses Zeugs darstellt?
Danke für diese Erklärung. 🙏💖🙏 Mir war diese Beschichtung schon länger fraglich. 🤔 Nun weiß ich warum. Es ist nicht einfach Pfannen zu finden ohne. Wie Brot man Ei oder paniertes Fleisch in einer Edelstahlpfanne ohne dass es ansetzt?
Wie erkenne ich denn als Laie all dieser unterschiedlichen Beschichtungsarten? Gibt es da auch etwas für leute, die nicht mal kurz fast 80 Euro für eine Pfanne übrig haben?
Second Hand: Läden, Flohmärkte, Kleinanzeigen- ich habe in einem " Fairkaufladen" eine Edelstahlpfanne einer renommierten Marke gefunden - nach einer gründlichen Reinigung sah sie wie neu aus! ( Und hält, und hält, und hält..). Viel Glück!
Danke für Ihre Bemühungen, die Menschen gesund zu erhalten!!!❤❤❤
Ich koche schon lange mit Gusseisen, so wie meine Oma es gemacht hat. Das Essen hat einen ganz anderen Geschmack und wenn man es pflegt hat man ein Leben lang Freude damit
Besser geht nicht!! Alles gut gemacht 😊👌
@@DaAbl1984ich habe leider keine Oma ...
Die sind aber höllschwer und unhandlich. Ich hätt mir Angst, mir geht was kaputt. Meist hat man heute Ceran oder der Fliesenboden. Oma hatte einen anderen Herd. Der Boden war auch ein anderer. Hatte ein Schüttstein zum Reinigen. Die Sachen waren höllschwer und brauchte besondere Pflege.
Wenn man es nicht gewohnt ist, dann ist es sicher eine kleine Umstellung, aber es lohnt sich. Ich habe noch nie eine Pfanne fallen lassen, das sollte generell nicht passieren. Und es kann doch auch für die Power nicht schaden 💪🏽Versuchs mal, es macht so einen Spaß wenn man den dreh raus hat🍀
@@ninipanini333 Es fällt manchmal was runter, beim Saubermachen oder aus dem Schrank nehmen oder der Griff geht ab. Gußeisen ist höllschwer . Das kommt mir nicht ins Haus.
Mein Freund hat mich davor gewarnt und jetzt bin ich ihm dankbar, weil er Recht hatte
Edelstahl, Gusseisen Porzelan , Glas 👍👍👍👍 bleibt gesund 🙏🙏🙏
Vielen vielen Dank für dieses für mich hochinteressante Aufklärungsvideo...sie sind ein vorbildlicher Lehrer....bleiben sie bitte gesund und lassen sie uns weiterhin an ihrem Wissensschatz teilhaben...
Ich bin dankbar für alles, was Sie für das Wohlergehen der Menschen tun!🌹🥀
Tausend Dank Herr Dr. Bauhofer
Hallo hab schon seit mindestens 20 Jahren meine beschichteten Pfannen entsorgt. Hab mehrere Eisenpfannen und 2 Keramikpfannen. Wenn die Eisenpfannen gut eingebrannt sind, also eine gute Patina haben, haftet da auch nichts an. Super Beitrag für alle die meinen man braucht Teflonpfannen
Meinst du 2 Pfannen mit Keramikbeschichtung oder sind die ganz aus Keramik (was ich noch nirgends gesehen habe)?
@@unabellapalomablanka 2 mit Keramik beschichtete Pfannen
Danke für den wertvollen Beitrag. Wir haben seit Jahren zu Glück alles aus geprüftem Edelstahl in der Küche an Töpfen und Pfannen und aus Glas. Dachte damals schon, das die Beschichtung nicht gut sein kann. Als ich sah, das diese so leicht beschädigt werden kann und Partikel ins essen gehen machte mir das ein dumpfes Bauchgefühl und habe aus Vorsicht ausgetauscht. Dieser Bericht bestätigt da meine Vorahnung.
@MargareteLorenz
Ich habe drauf geachtet, das höchstens Nickel im Kern ist aber nicht in der Außenhülle.
Die gängigsten Edelstahlsorten für Küchen- und Lebensmittelanwendungen sind 304 und 316. 304 wird üblicherweise für Küchengeräte und -ausrüstung verwendet und ist der am häufigsten verwendete Edelstahl. 316 gilt als chirurgischer Edelstahl und wird für Besteck mit einer glatteren Oberfläche verwendet und verhindert bestimmte Arten von Korrosion.
Edelstahl - ein echter Allrounder
Rostfreier Edelstahl ist praktisch, hygienisch und unkompliziert. Ganz nebenbei rühmt sich die edle Legierung einer besonders guten gesundheitlichen Verträglichkeit. Einzige Ausnahme: Sehr empfindliche Nickelallergiker sollten darauf achten, dass der Verbund kein Nickel enthält.
18/10 ist 304 mit 10% Nickel.
@MargareteLorenz Ja, kann gut sein. Nickel macht rostfrei. Hauptsache keine Allergie auf Nickel, sonst ist das völlig in Ordnung.
Ich habe auch beim Edelstahl kein gutes Gefühl… auch wenn teuer, geprüft, hochqualitativ usw.
@@musikofi9 Was würdest du denn empfehlen? Und warum hast du auch bei geprüften Edelstahl ein schlechtes Gefühl? Welche Gefahren siehst du da noch?
Dankeschön für die sehr interessanten und wichtigen Informationen! 🌸
Ich verwende Gott sei dank keine beschichtete Pfanne danke für die Information 👍👍
Dann lebste bestimmt länger jetzt,dann lasse noch das Obst , Gemüse aus dem Supermarkt weg ,meide Innenstädte und dieser ganze Fraß in den Imbissstuben ,die ganzen Plastik Verpackungen ,das Trinkwasser soll auch nicht das beste sein usw. usw. weniger konsumieren aus dem Internet ist vielleicht doch manchmal mehr Nährwert, als man denkt und weniger wissen, lässt einen vielleicht manchmal ruhiger leben.🎉
Guten Morgen schön das du das auch so siehst Danke 👍😘
Vielen lieben Dank! Gut das solche Aktivisten gibt, die Menschen aufklären!!❤❤❤
Einen schönen Sonntag und danke für Ihre Information.
Vielen Dank für diese Tipps Dr.
Sehr gute Aufklärung, vielen Dank
Das ist altbekannt, Ich wünsche mir einen Beitrag übers spazierengehen unter Windträdern Was macht die Ausdünstung von Schwefelhexafluorid
Vielen Dank für die Aufklärung Doc ❤️
Herzlichsten Dank für die lebensrettenden Hinweise!! Chapeau bas!
Dankeschön Herr Doktor sie sind super.
Vielen Dank für dieses Aufklärungsvideo
Ich verwende schon lange meine Lieblingspfanne aus Eisen auf unserem Gasherd. Oder ich benutze die Gußeisenpfannen. Diese sind zwar schwer, aber die Gemüsepfanne wird darin besonders lecker.
Danke. Danke, Herr Dr. Bauhofer. Das angeblich neue und zeitsparende ist oft viel gefährlicher. Schon lange ist es bekannt aber es muss weiter betont werden. Ich ersetze auch zunehmend Taschen und Kleidung durch hochwertige Produkte aus Naturverarbeitung Auch Gusseisen- Produkte etc. und Naturkleidung sind hochwertige aber meist harmlose Hightech Produkte, die aber lange halten. Oft sogar über Generationen.
Danke für die Info
Ich kann mir auch nicht vorstellen dass das ganze Silikonbackzeug sicher ist.
@Marco-f2bich trau dem Backpapier nicht, auch beschichtet.
Ich kaufe mein Backpapier vom Bioladen, die sind entfernt von giftigen Stoffen@@esthersomogyi2404
Darum kommt es mir nicht in die Küche 😅
Bääääh , das glaube ich auch nicht . Ich hasse das wannelige Zeug.
Wichtiger Beitrag, danke 👍🏻
Zu dieser Thematik kann ich außerdem den Film „Vergiftete Wahrheit“ empfehlen ❤
Ihre Videos sind ganz toll, hab schon viel gelernt.
Danke
Tolle Infos, weiter so !
🙌Danke!
Hallo Dr.Bauhofer,
Ich finde Ihren Kanal super gut und bin dabei , in kleinen Schritten gesünder zu leben.
Mich würde Ihr Wissen interessieren, was man essen und nicht essen sollte, um die Symptome des Asperger-Syndroms zu verbessern, - Hypersensibilität auf Lärm, Licht und Temperatur überwinden und Offenheit für soziale Kommunikation und Interaktion erhöhen.
Vielen Dank!
Danke❤
Meine hochwertige Edelstahlpfanne war vor mehreren Jahren eine gute Investition in wirtschaftlicher und gesundheitlicher Hinsicht. DANKESCHÖN 💐 ALLES LIEBE 🙏
Edelstahlpfannen sind nicht gut, geben Nickel und Chrom ab.
@@johanneslehmann9394
Besser ist kochen!
@@johanneslehmann9394
und Gold!
@@johanneslehmann9394 das Leben ist grundsätzlich tödlich. Kenne keinen, der Mal gelebt und nicht danach gestorben ist.
@@johanneslehmann9394
Aber warum tauschen dann manche die Plastik Brotdosen gegen welche aus Edelstahl aus??
Ich dachte immer Edelstahl wäre besser?? 🤔
Ich bin Ihnen sehr dankbar für Ihre Infos😊
Vielen Dank! :)
Vielen Dank für die Infos. Liebe ❤️ Grüße.
Danke gut interessiert Info 👍 ❤
ich verstehe nicht, warum diese Stoffe und gerade auch die Pfannen nicht VERBOTEN sind!,
Weil es schon lange nicht mehr um die Gesundheit der Menschen geht. Nur kranke Menschen bringen der Pharma Geld.
Weil unsere Regierung zu nichts fähig ist 🤷♂️
sehr guter Punkt!
Verschwöhrungstheorie ((( sagt es uns die Medium
Weil es noch selten darum ging die Menschen gesund zu erhalten. Gesunde sind nicht lukrativ
Danke sehr
Dankeschön
Vielen Dank für Ihre immer sehr interessanten Videos! Was mich irritiert ist, dass der auf Ihrer Seite empfohlene Airfryer doch auch eine Beschichtung hat. Ist das da kein Problem? Für diesbezügliche Aufklärung wäre ich dankbar.
Der Cosori geht gerade herum unter UA-camrn/Influencern, die für die Empfehlung bezahlt werden. Ist wie mit den Emma-Matratzen usw. - Anders als den Kanalbetreiber selbst irritiert Sie die Widersprüchlichkeit.
Gott segne Sie ! Danke für diese wichtigen Informationen !
Gusseisen ist immer so schwer (habe oft starke Gelenkentzündungen in der Hand) und da bin ich froh über leichte Pfannen & Töpfe 🙈😅 ...
Bei Lidl gab es letztes welche aus Gusseisen, und ich hatte echt überlegt. Aber der Kauf hält mich dann doch ab, weil die so schwer sind. Dabei weiss ich auch, dass diese Pfannen besser sind ...
Sind nicht besser. Das mit dem Teflon ist mittlerweile überholt!
Eisenpfannen tun das Gleiche, bei wesentlich weniger Gewicht. Oder halt Edelstahlpfanne wenn man damit umgehen kann. Für viele ist es ungewohnt dass Fleisch etc. erstmal darin anklebt, aber wenn mans mal geblickt hat kriegt man super Resultate und kann auch deglacieren.
Emaillepfannen / Töpfe sind auch unbedenklich und es brennt nichts an. Hatte doch auch schon die Oma.
Danke!!!
Ich überlege gerade Geschirr aus Glass zu kaufen.
Ich hatte grippeähnliche Symtomme... Danke für ihren Beitrag!
Teflonfieber
Heute nennt man das Corona!
Das kommt nicht von beschichteten Pfannen sondern durch Viren!!!
Wie lange denn ? Ich koche seit Jahren mit diesen Pfannen. Sie hatten doch bestimmt nicht die ganze Zeit grippeähnlixhe Symptome
@@grokranfan8578eindeutig Dengel Fieber. Die Pfanne ist gedengelt😅
Ebend wollte ich Kritik üben. Weil ich gedacht habe. Ja wo finde ich denn so eine Pfanne. Für sein Wissen kann er gern belohnt werden, und ich kaufe auch gerne über sein Affiliate-Link ein. Dann hab ich ein Amazon Shop gefunden.🎉🎉🎉
Vielen Dank!
Wie ist es denn mit Keramik-Beschichtung? Muss man da auch etwas beachten? Oder sind die grundsätzlich unbedenklich?
Die gehen ziemlich schnell kaputt. Am Anfang toll, nach ein paar Monaten klebte bei mir alles fest.
Somit, eher mit Wasser kochen als Braten. Besser Tafelspitz als Steak. Danke für den Hinweis.
PFAS , Habe ich schon gehört. LG Michael Cadilek
Benutze ich seit ein paar Jahren nicht mehr ❤❤❤
Ich nehme prinzipiell ausschließlich Edelstshl oder Emaillepfannen!!!
Emaille soll auch gut sein. Edelstahl nehme ich außerdem.😊
Wie ist das mit Backpapier
2:48 2:48
Was ist mit emailierten Pfannen, Töpfen und Backformen? Sind die OK?
Edelstahl ist meinem Verständnis nach das beste Material: es braucht keine Beschichtung, die Pfannen sind leicht (viel leichter als Gußeisen), sie sind bezahlbar, werden schnell warm und lassen sich gut reinigen. Außerdem gefällt mir die freundliche Optik viel besser als die von grau-schwarzem Gußeisen.
Das stimmt, aber viele können nicht richtig damit umgehen!
Es muss nicht Gusseisen sein, gibt ja auch Schmiedeeisene Pfannen. Habe vor zwei Jahren welche zu Weihnachten bekommen. Das ist das Non Plus Ultra. Die Erstbehandlung ist der wichtigste Teil. Dann sind die Dinge für die Ewigkeit.
Puh, ich hab welche aus Alu-Guss . Wie Gusseisen, aber viel leichter. Sie brauchen länger bis sie heiß sind, halten gut und gleichmäßig die Wärme, setzt nichts an. Sind gut zu reinigen. Man kann sie wieder aufbereiten. Geht auf jeden Herd oder auch Backofen.
Gibt einen tolle Film nach wahren Begebenheiten über Teflon und sein Gift damals schon in den USA.
Bei Ökotest waren viele Gusseisenpfannen nicht so gut, da sich bei Säure (z.B. Tomatensauce) Schwermetalle aus der Pfanne lösen und ins Essen übergehen. Bei Edelstahlpfannen kann sich Nickel lösen …
In meiner Gusseisenpfanne brate ich nur noch ohne Säure (Essig, Wein, Tomaten, Zitrone, …) an.
Alles halb so schlimm. Sorge dafür, dass sich eine ordentliche Patina bildet und spüre die Pfanne niemals mit Spülmittel, nur mit heißem Wasser. Sobald sich Eibe ordentliche Patina gebildet hat, kannst du auch mit säurehaltigen Lebensmitteln in dieser Pfanne arbeiten.
Ich koche seit mehr als 10 Jahren überwiegend im Dutch Oven und seit 8 Jahren nutze ich Odannen aus Guss- und Schmiedeeisen.
Eine Gusseisenpfanne wird nach einer Weile auch spiegelglatt.
Der empfohlene Slowcooker wird stark wegen seiner viel zu großen Hitze selbst im Niedrigbereich kritisiert. Zudem ist er für einen Zweipersonenhaushalt zu groß. Außerdem würde ich gerne keine digitale Einstellung nutzen, wobei das mein kleinstes der drei Probleme ist.
Hat sich zufällig schon jemand mit dem Thema auseinandergesetzt und weiß eine Alternative? Falls ja, würde es mich sehr freuen, wenn man mir hi einen Tipp geben könnte. Tausend Dank und herzliche Grüße.
Das weiss man aber und trotzdem wird es benutzt. Auch plastik kunststoff wird bei den meisten täglich benutzt. Einzige was ich mal gekauft hatte ein mikrowellenmilchpott der dermassen gestunken hatte das ich ihn zwar benutzte aber nicht für Lebensmittel.
seit ca. 10 jahren kein ALU , TEFLON etc . 😮😊
Aber der angesagte Link enthält leider keine Infos bzw Beispiele für Pfannen!
Leider finde ich den Link nicht, wo sie die Pfannen empfehlen.
Ich finde über diesen Link keine empfohlene Pfannen......
Auch das beschichtete Backpapier ist schädlich
Ich glaube, die chinesische Küche brät sehr heiss (zb im Wok). Irgendwelche Bedenken habe ich aus der Richtung noch nicht gehört. Weiss jemand da mehr?
Teflon zersetzt sich be Temperaturen ab etwa 270°C, dabei entstehen giftige Gase. Von beschichteten Woks und Wokpfannen daher besser die Finger lassen, die sind für die beim Wokken üblichen hohen Temperaturen nicht geeignet
Danke für das Video 🎉
Habe mir vor kurzem eine Pfanne gekauft.
Titan Plasma von Crofton aus dem Hause Ilag
Der Griff hat eine Wärme Kontrollanzeige.
Was ist ihre Meinung dazu?
Danke
Ganz genau, alles beschichteten Pfannen und Töpfe muss man aussortieren. Habe ich schon lange so, man muss halt ein bisschen kochen lernen.
Ist überholt
PTFE-Antihaftbeschichtung ist schädlich?
Das selbe gilt natürlich auch für Backpapier, butcherpaper, die Heisluftfritteuse, usw.
Überall ist es enthalten!
Die meisten Pfannen sind doch jetzt sowieso PFA-frei! Z.B. CROFTON!
Natürlich sollte man die trotzdem nicht hoch erhitzen! (max. 180 Grad!)
Wo finde ich den Link zur Pfanne?
Suche nach BIOL ...
Eisenpfannen hab ich in drei Größen und was anderes kommt mir nicht auf den Herd.
Kann man bedenkenlos Guseiserne Pfannen-oder gar Eisenpfannen auf den Ceranfeldern benutzen???
Sie können auch bedenkenlos Teflon verwenden. Jedes Material hat seine Vor- und Nachteile. Und da ich nie so heiß koche, verwende ich meine Teflonpfanne weiterhin.
Ja, aber es besteht die Gefahr dass sich der Pfannenboden wölbt wenn man die Pfannen zu schnell aufheizt. Eisen ist prinzipiell ein schlechter Wärmeleiter, also nicht gleich auf der höchsten Stufe aufheizen, damit die Wärme etwas Zeit hat sich zu verteilen.
@@SolarCookingGermany danke für diese Info!
👍👍👍👍
Mag sein das es wichtig ist darauf zu achten, aber wenn man auf alles hört was Leute sagen, dann würde man irre werden, wenn man sich nur noch Sorgen macht über Giftstoffe hier und da und Giftstoffe in Lebensmittel. Sorgen zerstören manchmal mehr als alles andere, aber natürlich, wenn mir jemand Scheine schickt, kauf ich gerne eine Gusseisen Pfanne. Versprochen^^😅😅 Ist ja auch gut mal darüber informiert zu werden. Mal schauen was eine gute Gusseisen Pfanne von Temu oder Tedi kostet^^
Und was mit Backofen?
Ich habe in einem Test gelesen, dass die beste Gusseisenpfanne von STUR die Gusseisenpfanne Induktion ist. Was sagen sie dazu? Hat jemand Erfahrung mit der Pfanne? LG Kerstin
Edelstahl ist auch gut, aber es haftet gerne an. Das Reinigen ist nicht so einfach. Es läuft gerne an und sollte mal heiß spülen können. - Eier braucht weniger Hitze als ein Steak. - Die beschichteten gabs mal, als das Fett verteufelt wurde. Man sollte durchs Wasser gezogenes Gemüse essen. Heute ist es der Zucker. Aber viel schlimmer finde ich die Zusatzstoffe, hochverarbeitete Industrieprodukte wie Soja, Tofu oder Hafermilch und Ersatzprodukte, das ach so gesund wäre. Im Urlaub staune ich, daß sogar der Süßkram ganz anders ist. Reifes Obst und Gemüse usw. , saisonal und regional. Aber kaum teurer. Ich schwärm immer noch von den Butterkekse, die eine Kollegin aus Frankreich mitbrachte . Hmmmm! - Nein, das ist nicht alles weil es billig sein muss . Das ist unsere Industrie, die verkaufen will. Billigst hergestellt und teuer verkauft als was besonders und gutes. Bäh! Die Butterkekse da schmeckte nach Butter! Ein paar gegessen, und war satt. Die kleine Packung, wir hatten zu mehreren gezwungen. Ich war in Österreich im Urlaub. Das Essen dort, ein Traum! Sie hatten eigene Schweine, ganz anders. Schmeckte wie früher als Kind! Man möchte Hühner, freilaufend usw., aber dann sind sie fettiger. Aber da ist auch pfui, iiiiih! Die Hühner von den Großeltern hatten wenig Auflauf, würde man heute entsetzt sein, aber "glücklich". Ihnen ging es gut, sie gackerten und scharrten. Heute ist man so denaturiert, schlimm. Ende OT.
Danke. Genau so isses. Wir hier in Deutschland werden systematisch kaputt gemacht. Die vorigen Generationen haben noch MIT der Natur gelebt. WIR leben gegen die Natur. Wenn ich beim Einkaufen sehe,was viele in ihrem Wagen haben. Ich wundere mich nicht mehr. Ich gebe zu habe auch früher schnell mal was gegessen. Seit ich über die Stoffe Bescheid weiß, nur noch frisch. Und leider muß ich sagen, sind nicht alle Pfannen deutlich gekennzeichnet. Aber vielen Dank an die vielen Ratschläge.
Beschichtete Pfannen mit Teflon mögen praktisch sein, aber die PFAS-Problematik zeigt: Manchmal steckt mehr dahinter, als man auf den ersten Blick sieht. 🧐🍳
Wir ist das mit dem Air Fryer?...es wäre auch gut dazu ein vorsichts Video zu hören...Danke
Enthält ebenfalls PFAS
Ist Edelstahl dann auch gut und gesund oder geht nur Gusseisen?
Und wo ist der link?
Es gibt auch reine Eisenpfannen, die sind besser!
tausend likes fuer si doktor
Mein Sohn, den ich gestern als Wichtel für Weihnachten gezogen habe, schrieb gerade, er wünsche sich eine Pfanne, gerne eine beschichtete! (So eine bekommt er von mir definitiv nicht!)
Hat jemand einen guten Link zu einem Artikel, der die Gefahr dieses Zeugs darstellt?
Ich höre immer nur dies das ist Gift für Sie , aber keiner sagt das arbeiten auch nicht gesund ist
Guten Morgen Herr Doktor,
Was ist mit der emaillierten Pfanne, ist es auch schädlich?
Herzlichen Grüßen
Er sagt doch , dass Keramikpfannen nicht bedenklich sind
Emailliert ist nicht giftig!
Solange es keine Risse hat und nicht zu hoch erhitzt wird ...
@@seanmars6562 danke und schönen Tag. FG
@@yorgunsavasc9597 :
🇦🇹 🌹👍 Gerne!
Wünsche auch noch ein nettes Wochenende ;
Und wo, wecher ist jetzt der angekündigten Link zu den Pfannen die Sie verwenden?
die Links, sind alles Studien.
Stimmt es denn, dass auf dem Backpapier der gleiche gefährliche Stoff ist?
Logisch 😢
Kann jemand eine gute Pfanne empfehlen?❤
Ich habe Fissler Profiline. Sind sehr hochwertig, aber nicht billig.
Silit Pfannen (Silargan, ähnlich zu Emaille) gehören zum WMF Konzern oder eben Edelstahlpfannen von WMF.
CROFTON
@@konradk9095 dürfen halt nicht hoch erhitzt werden.
@@konradk9095 danke für deinen Hinweis. Ich verwende auch eine SILIT Pfanne mit einer Edelstahlhaftbeschichtung und bin sehr zufrieden damit. LG😊
Weshalb sind sie so günstig
WAS HALTEN SIE VON PFANNEN MIT KERAMIKBESCHICHTUNG ?
Danke für diese Erklärung. 🙏💖🙏 Mir war diese Beschichtung schon länger fraglich. 🤔 Nun weiß ich warum. Es ist nicht einfach Pfannen zu finden ohne.
Wie Brot man Ei oder paniertes Fleisch in einer Edelstahlpfanne ohne dass es ansetzt?
Gusseiserne Pfanne ist mir zu schwer
Was ist mit Emailbeschichtung?
Email kann aber jeder lesen- Vorsicht ⚠️ 😂
Emaille
@@donalddonaldo9283
😂😂
bitte nicht so viele Fremdwörter..... Danke
Also solche videos kurz halten. Welche pfannen empfelen sie und dann erst das thema vertiefen.
Ansonsten sher gutes und informatives video
Nun Fakten jede Plastik Verpackung ist bedenklich was tun nicht mehr nehmen
Wie erkenne ich denn als Laie all dieser unterschiedlichen Beschichtungsarten? Gibt es da auch etwas für leute, die nicht mal kurz fast 80 Euro für eine Pfanne übrig haben?
Second Hand: Läden, Flohmärkte, Kleinanzeigen- ich habe in einem
" Fairkaufladen" eine Edelstahlpfanne einer renommierten Marke gefunden - nach einer gründlichen Reinigung sah sie wie neu aus! ( Und hält, und hält, und hält..). Viel Glück!
@wortsalat...........😆😅!! 👍
😳🥶⛔️so schlimm dieser Pfanne!!!so schlimm, warum machen sie so was,traurig wirklich 🙏💙das Sie uns mahnen 😘😘😘
Niemals. 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Warum darf das denn hier verkauft werden ? Gruselig.😮