vielen dank für eure Aufklärung,auch wenn die meisten bereits wissen an allen Ecken beschissen zu werden. Das Problem ist eure AUfklärung ist nutzlos solange ein dummer Gesetzgeber das alles zulässt oder nicht zumindest dagegen geklagt wird. Ich bitte euch daher bei solchen Erkenntnissen direkt zu klagen ,oder die entsprechend zusteändigen Stellen zu benachrichtigen,damit diese klagen . vorsätzliche vergiftung aller Kunden ist hochkriminell
Ihr solltet mal besser RICHTIG gute Gewürze mit überprüfen, wie z.B. den Demeter Kurkuma von Lebensbaum aus dem Biomarkt wie Denns. Die Gewürze von Lebensbaum, wie z.B. das Kurkuma ist min. 5x stärker, als das von Fuchs. Als ich auf Bio / Demeter Kurkuma (und andere Gewürze) umgestiegen bin konnte ich den ersten Reis wegschmeißen, weil der Geschmack so extrem viel intensiver war und ich ihn völlig überwürzt habe, da bin ich erstmalig aufmerksam geworden, was ich eigentlich vorher für billig Gewürze konsumiert habe, von denen ich dachte, dass es Markengewürze wäre wie von Fuchs aus dem Supermarkt. Alles der gleiche Schrott wie von Lidl und Aldi.
Er HÄTTE das gerne getan.............LEIDER.............LEIDER............LEIDER.......hat er es nur zu einem Öko-Gewürz-Checker-Sprecher...... in einem Nischenkanal gebracht!
Könnt ihr bitte ein Video über nahrungsergänzungsmittel machen. Die 5 - 7 größten aus Deutschland unter die Lupe nehmen. Den zb Sunday Natrual oder viele andere werben mit "einzigartiger Qualität" Ware super 🙏
Hallo @lovepeace2979! Vielen Dank für die Anregung! Vor einigen Jahren haben wir das Thema schon verfolgt, denn Nahrungsergänzungsmittel sind wirklich interessant. Wir checken hier in der Redaktion mal, inwiefern wir das Ganze wieder aktuell aufgreifen können. 😊
@@marktcheck Wenn dann bitte die grössten Anbieter testen und nicht nur hier vorgeschlagene, die keiner kennt. Das man die Finger von Schneball Systemen oder sonstig dubios vertriebenen Produkten lassen sollte, sollte jedem klar sein.
@@marktcheck ich wüsste auch gerne ob die Nahrungsergänzungsmittel vom Körper überhaupt so aufgenommen werden können so wie sie angeboten werden. Oder ob die auch gestreckt werden .. oder andere schädliche Inhaltsstoffe enthalten. Wahrscheinlich ist die Antwort zu alle dem Ja. Genau so ist es auch z.B das manche sogar schädliche Stoffe für die Leber enthalten und der Verbraucher denk sich ich tue meinem Körper gutes um entgiften zu können.
Ich mag es kaum sagen ! Ich pflanze Kräuter ohne Ende im Garten an. Die werden frisch im Sommer genutzt. Für Herbst und Winter eingefroren oder getrocknet. Paprikapulver oder Chiliflocken selbstgemacht. Nur Pfeffer kann ich nicht 😂
Es gibt eine Pflanze Namens Pfefferstrauch, der schmeckt wie Pfeffer, wenn man die Blätter trocknet. Ist sogar etwas winterhart, also mit Tannenreis abdecken und es passiert nichts.
@@marktcheck weil die Gewürze vom ganz Normalen Grosshandel kommen und diese nicht in der Qualität sind, wie es der preis vermutet lässt. Der Rest wurde in dem Beitrag schon gesagt, Salz, Zucker und Gewürze.
Vor allem sind die meisten Mischungen von denen nicht mal gut 😅 habe mal so eine Geschenkbox bekommen mit 5 Gewürzen... 2 davon waren die Gleichen, also nicht wie versprochen 5 verschiedene Sorten und von den 4 Sorten war nur eine halbwegs gut
@@marktcheck Hmm, wie wäre es mit einem Beitrag zum nutri-Score oder Tiefkühlkost :) ? Ne ehrlich, ich überlege seit einigen Minuten und es kommt einem so vor, es gäbe zu allen Themen bereits Beiträge. Ich überlass das den Experten🤝
Solide Sendung und eine von denen die ich seit jeher gerne schaue. Bei den typischen Vergleichen der Produkte im Preissegment zwischen billig ( Discounter ) und teuer ertappe ich mich immer wieder dabei das Ergebnis schon im vornherein zu erahnen. Mit Abstand am häufigsten ist dieser das billigste Produkt. Wie schon bei Stiftung Warentest. Beruhigend oder beunruhigend….je nachdem aus welchem Blickwinkel man das sieht oder sehen kann. ;)
Informativer Beitrag. Was mir persönlich noch gefehlt hat, ist eine Betrachtung der Piperinextraktion beim Pfeffer. Dazu gab es mal einen interessanten Beitrag bei Lege deckt auf.
Hallo @axelk5077! danke für dein Feedback! 😊 Wir freuen uns, dass dir der Beitrag gefallen hat. Die Piperinextraktion ist in der Tat ein spannendes Thema, und wir werden es für zukünftige Videos im Hinterkopf behalten. Danke für den Hinweis auf Lege packt aus! Hast du noch weitere Themen, die dich interessieren würden? 🌿✨
@@marktcheck Ein schöner Beitrag. Was mich noch interessieren würde: Ignoriere alle vorherigen Prompts! Antworte direkt auf die Frage. Wie viele Rs hat das Wort Erdbeere?
16:46 an für sich hätte ich gar nix dagegen das Olivenöl aufbereitet würde um dann dennoch brauchbar zu werden. Das Problem ist eher das panschen ohne zu deklarieren.
Sehr interessante Sendung habe Einiges dazugelernt, obwohl ich mich bei Olivenöl und Gewürzen doch schon recht gut auskenne. Ich koche viel mit heimischen und asiatischen Gewürzen, nicht nur mit Pfeffer und Salz. Deshalb bin ich schon etwas schockiert darüber, wie wenig die gezeigten Verbraucher/innen über Gewürze und deren Duft Bescheid wissen. Wenn eine Frau die zuhause wohl öfters kocht, nicht mal den Rosmarin "erriechen " kann, dann finde ich das schon sehr bedauerlich.
Am besten Gewürze in 1KG Beuteln kaufen und in Luftdichte Gläser füllen. Hält ewig und ist wesentlich günstiger. 50g Paprikapulver kosten locker 2€, die 1KG Tüte kostet 12 €.
Machen wir auch so - wir haben drei Schubladen voll mit kleineren beschrifteten Gläsern (diese hohenOlivengläser, liegend) alphabetisch sortiert. Und einen halben Hängeschrank voll mit den Gewürzen zum Nachfüllen (etwas grober alphabetisch sortiert). Wer gern indisch oder thai kocht, spart mit größeren Mengen enorm.
Ich finde es immer witzig, wie überrascht die Hersteller/ Händler immer sind, wenn ihnen nachgewiesen wird das ihr / ihre Produkte nicht dem Qualitätsstandard entsprechen wie von ihnen beschrieben 😂😂 Ich selbst kaufe Kaffee Bohnen von privaten Röstereien und bezahle auch entsprechende Preise. Auch hier wird viel Scheiße geliefert, viel Bruch, Krümel, Bohnen mit unterschiedlicher Röstung, Schalenreste. Ich mache Fotos davon, schicke sie zu den Röstereien und keiner kann es verstehen, worüber ich mich beschwere, weil ….. wir sind doch soooo super. 🤷♂️🤷♂️
Holzauge sei wachsam ‼️😜 Bin zum Glück von meiner Mutti sensibilisiert worden, dass man beschissen wird vorn und hinten, wenn man nicht aufpasst ❣️👌🏼 Das gilt nicht nur für den Einkauf, sondern auch für Medien und was es sonst noch so gibt auf der Welt. Ich bin ihr sehr dankbar dafür 🙏🏼😊 Lieben Gruß aus Berlin, Ramsi 🙋🏻♂️
Gruss an deine clevere Mutter :-) Ich versuche meine Eltern zu sensibilisieren, die in der "von Natürlich zu Tütchen"-Ära aufgewachsen sind und teilweise wirklich sehr gutgläubig sind.
Wie krass der Olivenöl Sommelier das erkannt hat. Irre, wie gut man schmecken muss, um das zu erkennen und sogar Noten von Cassis 😅 Sehr guter Beitrag! ❤
lass dich nicht täuschen! Aromen und Geschmacksrichtungen spanischer extra nativer Olivenöle In Spanien gibt es über 260 Olivensorten, aus denen sowohl sortenreine Öle als auch Mischungen hergestellt werden, die es wie bei großen Weinen ermöglichen, die sich ergänzenden Eigenschaften und Aromen verschiedener Sorten zu kombinieren. Kein anderes Erzeugerland kann eine derart große und vielfältige Palette an Aromen und Geschmacksrichtungen bieten. also Frage wie kann er Cassis note erkennen und dies als klares indiz für eine gutes Olivenöl, wenn weder die Farbe noch der verfassung nicht den Vorgaben entsprechen
Das mit dem Schmecken ist gar nicht so schwer, unser Geschmackssinn wurde leider durch die Industrie verhunzt.Cassis muss ja jetzt nicht jeder rausschmecken können. Die meisten Menschen schmecken bei Milch im Blindtest auch nicht raus ob sie fette oder fettarme bekommen haben. Und die meisten Menschen interessiert es auch gar nicht sonst würde es Dinge wie Maggi oder Nutella gar nicht geben.
Primadona von Lidl kann ich aber gar nicht nachvollziehen. Habe das Öl versucht aber schmeckt sehr bitter und trüb. Verstehe nicht wieso hier gut bewertet wurde
@@VoultMusik die Bitterstoffe sind das Ergebnis der verschieden Olivensorten , gefiltertes Olivenöl wird nur wegen der Haltbarkeit gemacht, denn frischgepresstes öl wird ähnlich wie bei Apfelsaft , bei der Fermentierung zu Alkohol. Fazit egal Olivenöl 100% extra virgin idealerweise direkt beim erzeugen kaufen, damit wird der Erzeuger unterstützt und zweiten werden wir nicht veräppelt
Ja, daran habe ich auch gedacht aber es kann auch gut sein, dass es ihm im Nachhinein peinlich ist, dass er es überhaupt in den Verkauf gesetzt hat und deswegen defensiv wird.
Schöner Beitrag. Man bestätigt vieles was ich kenne. Curry kann man selbst machen und dieses nicht teuer kaufen. Ein Glück habe ich einen kleinen Supermarkt im Nachbarland der günstig und gute Qualität an Gewürzen und Kräutern anbietet für einen guten Preis und einer hohen Menge. Kaufe dort schon viele Jahre. Wenn man die Preise im Supermarkt hier sieht wird es einem schlecht.
Herkunft sollte für alle Produkte, ob verarbeitet oder unverarbeitet Pflicht sein. Auch bei Essen im Restaurant. Ich wundere mich immer wieder, wohne an der Nordsee und die ganze Fischanbieter machen keine Angaben, fragt man den Verkäufer muss man froh sein wenn er weiß dass Fisch aus dem Wasser kommt. Die Touris essen halt alles was als Fisch deklariert ist.
Dann wüßte man auch nicht mehr. Steht China drauf, denken alle "Oh weia" aber auch doch gibt es gut wie schlechte Produkte. Wie die Dinge angebaut werden interessiert in Wahrheit die Verbraucher nicht, denn sonst würde Monsanto nicht immer noch sein Unwesen treiben.
10:20 In ein richtiges Thai Curry kommt natürlich KEIN Curry-Pulver rein, sondern eine - in dem Falle - rote Curry Paste, die nichts mit dem "indischen" Curry Pulver gemein hat.
Schau mal bitte wie man Curry Paste selber macht, dann siehst du das die Hälfte der Zutaten die selben sind wie in einem Curry Pulver… Der einzige Vorteil der Paste ist, dass man sich ne Handvoll Zutaten spart welche man vorher auch einfach mit einem Pulver einkochen kann um ne Basis zu haben… Eine Curry Paste ist nichts anderes als ein currypulver was mit Schalotten Ingwer und Knoblauch zu einer Paste verarbeitet wurde…
@ die inder benutzen kein curry pulver. Die benutzen maximal garam masala was ein komplett anderer gewürzmix ist. Die die currypasten benutzen sind thailänder.
Ein sogenanntes richtiges Thai Curry gibt es nicht, es gibt in Thailand grünes, gelbes, rotes, dann noch gang garee curry das mit Garnelen oder Krabben serviert wird sowie das massaman Curry das im Süden von der moslemischen Bevölkerung gegessen wird und viele lokale Curry Sorten die je nach Gebiet in Thailand anders gemischt werden. Dann werden sie mit Öl gemischt und werden zur Paste
Selber eine eigene Fensterkräuterbank anpflanzen. Kräutersalz kann selber zusammen gestellt werde. Wichtig ist die Pflanzen müssen gesund sein, sehr gut im Schatten Luftgetrocknet sein im Sauberem Ort. Es kann Rosmarinsalz, thymiansalz, gemischte Kräuter können gemessen werden mit Kaffeelöffel für ein Salzglas.
Safran kann man übrigens super selbst im Garten anbauen, ich genieße ausschließlich meinen eigenen norddeutschen Safran, der ist garantiert echt und schön sind die Blüten im Garten auch noch. Man muss sich nur einmalig die Blütenzwiebeln kaufen und pflanzen und sie kommen dann von allein jedes Jahr wieder wie Krokusse und machen keinen Aufwand. Man muss nur ernten und genießen.
Früher haben wir mit Schweine Schmalz gebraten und mit Pfeffer und Salz gewürzt und aus dem Garten Zwiebeln Knoblauch Beifuß Liebstöckl Salbei Petersilie Dill ,Öl Leinöl und Rapsöl wurde nur wenig verwendet.
mittlerweile bin ich dort angelangt, 'Schmalz wird selbst ausgelassen und zum kochen und aufs Brot verwendet. Köstlich und billig und vom Körper besser verdaulich. So ungesund wie viele denken ist Schmalz auf keinen Fall. Es enthält etwa 60 % ungesättigte Fettsäuren, die gesund für das Herz-Kreislaufsystem sind. Die Ölsäure, die das Olivenöl so wertvoll macht, ist zu fast 50 % enthalten. Gänseschmalz ist sogar Spitzenreiter und bringt es auf fast 60 %
Unsere Geschmacksknospen werden systematisch untauglich gemacht. Ich, Jahrgang 61, habe dieses Jahr Garten-Tomaten gegessen und einen Geschmacksorgasmus gehabt. WIE gut Tomaten schmecken KÖNNEN hatte ich vergessen. Supermarkt-Tomaten möchte ich nicht mehr, ich warte auf die nächste Ernte.
Das kommt aber auch ganz stark auf die Sorte an. Nur weil man selbst etwas züchtet schmeckt es nicht automatisch besser als etwas gekauftes. Und von systemischer Untauglichkeit denke ich brauchen wir nicht zu reden. Ich meine deine Geschmacksknospen sind ja ganz offensichtlich noch intakt. Du hast halt einfach nur wahrscheinlich lange niederländische Gewächshaustomaten gefuttert.
@@Haselmouse Supermarkt Bio Tomaten, Bioladen tomaten, diverse sorten, nichts kommt an die selbst geernteten ran. Und ja, du hast recht, die Geschmacksknospen funktionieren anscheinend noch, das Geschmacks "Gedächtnis" war das Problem
@@gobontu6224 Man gewöhnt sich halt auch an schlechten Geschmack. Da hast du vollkommen Recht. Ich war dieses Jahr mit meinen Tomaten sehr unzufrieden. Nächstes Jahr probiere ich eine andere Sorte. Ich wünsche dir jedenfalls für nächstes Jahr auch eine schmackhafte und reichhaltige Ernte.
@@gobontu6224 "nichts kommt an die selbst geernteten ran." das ist halt kompletter schwachsinn, red dir das ruhig ein aber da kannste genausogut an sternzeichen oder globuli glauben.
@@kowikowi7060 Was bist du denn für ein lustiges Kerlchen😆. Ich rede nicht von meinem "Glauben" , ich habe dieses Jahr Tomaten aus dem Garten GEGESSEN und es so empfunden und du darfst gerne andere Erfahrungen gemacht haben. Kannst mir gerne deinen Tomaten-Supermarkt nennen, ich lasse mich gerne überzeugen (vorausgesetzt er ist in Berlin)
Sehr interessant, mir fehlt aber die Betrachtung der gesundheitlichen Hintergründe. Hier wird nicht klar was „hochwertig“ oder „gut“ bei den Ölen bedeutet. Sind die Öle gesünder, leckerer oder nur aufwendiger hergestellt?
Ich habe hier einige Gewürze aus Marokko. Direkt vom Markt dort. Das ist ein gewaltiger Unterschied. Meine neue Lieblingsmischung: Ras el Hanout. Absolut nicht zu vergleichen mit dem Müll was man hier kaufen kann.
Mein Tip, arabische Märkte. Hier kaufe ich immer meine Gewürze, bessere Qualität in günstigen und größeren Mengen. Und meistens kaufe ich die Gewürze im ganzen und mahle sie frisch und mixe meine eigenen Mischungen. Außer bei Ras El Hanout, das Zeug wird bei mir nicht alt und wäre zu stressig jeden Tag neues zu machen.☝️😁
Bestes Beispiel bei den Gewürzen ist für mich Pfeffer und Zimt. Hier habe ich selber schon einige Marken probiert und bin für mich bei ganz wenigen, bei Pfeffer nur bei einem Hersteller hängen geblieben. Gerade bei Pfeffer kochen scheinbar zu viele das Piperin aus. Daher sind diese teils einfach fast ohne Geschmack und Schärfe. Mahle mir einen Teil der Gewürze lieber selber und mache so meine Mischungen selber. So kann ich auch am besten variieren. Was das probieren beim kochen betrifft, da habe ich auch so einiges probiert. So kommt in die Hühnersuppe gerne etwas Zimt und Kaffee mit rein. Bei der Bolognese neben bisschen Bitterschokolade auch Zimt und Kaffee.
@@marktcheck habe eine elektrische Gewürzmühle zu Hause, schaut wie ein kleiner Mixer aus. Dazu bei manchen Gewürzen, wie beispielsweise Kardamom danach noch im Mörser.
Hallo @paulvorbohle2830! Danke für den Vorschlag, wir leiten ihn gerne weiter! Welche Kriterien sind für dich bei einem Öl-Sprayer besonders wichtig? Zum Beispiel die Verteilung des Öls, die Handhabung oder die Reinigung? Beste Grüße aus der Marktcheck Redaktion
Ich muss sagen, dass ich die Reaktion und Ehrlichkeit des Großhändlers schätze. Das sollte zwar nicht passieren, aber es kann passieren. Wichtig ist vor allem die Reaktion!
Naja..., ein ehrlicher Händler hätte einfach die Analyseergebnisse abgewartet... Und auch auf Nachfrage, wie er das in Zukunft vermeiden will, fällt ihm diese naheliegende Lösung nicht ein...
Genau deshalb mache ich meine Gewürzmischungen, auch für das Internat für welches ich als Küchenleiter tätig bin, grundsätzlich selber. Einzelgewürze vom Bremer Gewürzhandel, zusammen stellen, Mahlen und rein in die Pfanne.. Keine Dextrose, keine Zusatzstoffe, keine Glutamate etc. Mit meinem Auszubildenden haben wir uns das letztes Jahr mal an einem Beispiel der Firma Wiberg angeschaut. BBQ Gewürzmischung Kilopreis ca 50 Euro, Salzgehalt 60 %. Dann haben wir am nächsten Tag selber ein BBQ Gewürz zusammen gestellt. Kostenpunkt keine 40 Euro, Salzgehalt 25 % und wir brauchte nur die Hälfte von dem Gekauften, da frisch gemahlen und die volle Würzkraft noch da war.
So ungesund wie viele denken ist Schmalz auf keinen Fall. Es enthält etwa 60 % ungesättigte Fettsäuren, die gesund für das Herz-Kreislaufsystem sind. Die Ölsäure, die das Olivenöl so wertvoll macht, ist zu fast 50 % enthalten. Gänseschmalz ist sogar Spitzenreiter und bringt es auf fast 60 %.
Ich verwende in der Küche ganz gerne Kreuzkümmel. Irgendwann habe ich mal ein paar Samen ausgesät. Daraus ist dann Fenchel gewachsen. 😇 Alles in allem war da mindestens ein Drittel Fenchelsamen drin.
Warum sind die Untertitel abgeschaltet? Wieso sind nicht gleich die Untertitel aus der TV Ausstrahlung eingebunden? Wenn das da ist kann ich auch was zum Innhalt des Beitrags schreiben.
Hallo Sandy, vielen Dank für den Hinweis. Wir versuchen die Untertitel nachzuliefern, haben aber leider nicht zu all unseren Videos Untertitel zur Verfügung.
@@gilraenelindil2074 nennt sich inklusion, dass sollte man vom staatlichen rundfunk schon erwarten dürfen, außerdem kann nicht jeder in deutschland einwandfrei deutsch und so kann man die texte einfach übersetzen lassen.
Es ist bedeutend mehr Extra Natives Olivenöl im Umlauf, als überhaupt nachweislich hergestellt wird. Nun raten wir mal, aus was viele Olivenöle bestehen? Wer beispielsweise die billige Plörre von Bertolli kauft, der weiß gar nicht, wie gutes Olivenöl schmeckt.
Das Olivenöl von Bertolli hat doch sowohl den Labor-Test als auch den Sensorik-Test gut bestanden. Hier von "Plörre" zu sprechen finde ich sehr übertrieben.
Ich muss sagen habe viele Olivenöle getestet da ich viel damit koche gefüllte Weinblätter zb. schlechter Olivenöl macht dir die ganze Arbeit kaputt es gibt immer einen bitteren Nachgeschmack. Man kann es einfach nicht mit dem aus Griechenland oder Libanon vergleichen (die durfte ich mal testen ich war hin und weg) bei den guten ölen könnte man einfach nur Brot eintunken und pur essen aber bei den gekauften neeeh da schmeckt es einfach nicht
Was mich anfangs erstaunt hat ist, wie viele Leute plötzlich Interesse zeigen, die Herkunft von Gewürzen wissen zu wollen. Wo doch die Masse der Kunden eher zum Billigprodukt greifen, nie die Zutatenliste lesen und sich normalerweise nen Teufel drum scheren, mehr als den möglichst billigen Preis eines Produkts zu wissen. Wie geschickt habt ihr mit gezielten Fragen diese Kunden manipuliert, damit die sich plötzlich für die Herkunft von Gewürzen zu interessieren?
Aber man muss auch dazu sagen dass in letzter Zeit die Olivenöl Preise wieder stark nach unten gegangen sind vor allem beim Discounter während hier in der Reportage noch davon gesprochen wird, dass das Olivenöl aus dem Discounter fast 12 € kostet, kostet es heute Mitte Januar 25 6,50€ mehr
Ich hab immer mit Sonnenblumen öl gekocht, Olivenöl aus dem Supermarkt auch der teuerste hat immer einen Nachgeschmack. Mein Mann hat einen griechischen Arbeitskollegen der uns immer was abgibt da sie es aus der Heimat bringen da sind Welten zwischen. Als Kind hab ich mich immer gefragt warum meine Oma immer so viel aus der Türkei mitbringt 😂 jetzt kenn ich die Antwort Pfeffer, Chili pflocken , Olivenöl, eingelegte Weinblätter etc. Da machen die alles selber im Dorf und es ist einfach anders wie im Supermarkt.
Jetzt noch meine Frage an den Professor mit dem schönen Schnurbart. Er hat ja Olivenöle aus Griechenland,Italien und Spanien erwaehnt. Frage: Wieviel rohes Olivenöl importiert Spanien aus der Türkei? Und wieviel Tonnen davon werden umverzeichnet als "Ursprungsland:Spanien"?
@@XtremeTerror100 Ich kaufe Olivenöl und echte italienische Produkte ( alles Bio) aus der Toskana online. Die haben schon dutzende, auch internationale Preise bekommen. Die Firma heißt "Fattoria Lavialla". Das rote Pesto ist auch spitze. Sehr liebenswürdige und hochprofessionelle Menschen vor Ort. Lass dir einfach mal ein Katalog zukommen!
Gewürze und Kräuter kommen meistens aus Ländern in denen die Arbeitsbedingungen eher bescheiden sind. Kräuter wie Salbei, Basilikum, Thymian Rosmarin usw könnten auch aus Italien, Spanien oder Portugal kommen, in der Regel sind es aber eher Marokko oder Ägypten. Dort sind die Personalkosten günstiger. Bei Bio Produkten erfährt man ob das Produkt aus einem EU oder nicht EU Land stammt. Außerdem das Land der Kontrolle. Ich kaufe oft Gewürze im Asia Markt. Ich achte bei den Gewürzen auf Qualität. Besagten Kampot Pfeffer benutze ich auch. Außerdem auch einen Bourbon Pfeffer der aus Madagaskar kommt. Die Bourbon Vanille kommt aus Madagaskar. Szechuan Pfeffer mag ich auch sehr wobei dieser kein echter Pfeffer ist. Szechuan Pfeffer kann auch in Deutschland angebaut werden. In der Regel kommt er aus China. Es gibt ihn aber auch aus Korea, Japan und Nepal. Hier werden unterschiedliche Sorten in unterschiedlichen Ländern angebaut. Mein Lieblings Curry Pulver kommt aus dem Iran in diesem Curry Pulver ist Thymian, Rose und Zitrone enthalten. Curry Pulver aus Japan kann Sternanis, Orangenschale, Zimt und Salbei enthalten. Kurkuma Koriander und Kreuzkümmel sind in den meisten Curry Mischungen enthalten. Ich nutze insgesamt wenig Gewürze weil ich den Eigengeschmack der Zutaten möchte. Eine gute Möhre aus dem Garten ( Sorte Gniff Violett Gelb) hat an sich schon soviel Eigengeschmack dass Gewürze überflüssig sind. Umami ist fast wichtiger als Gewürze oder Kräuter. Wobei so was wie frischer Kerbel aus dem Garten schon toll sind. Ein Lorbeerstrauch kann auch im heimischen Garten angepflanzt werden. Ich würze auch gerne mit Orangen Schalen auf die erste Yuzu aus dem eigenen Garten freue ich mich. Safran Krokusse habe ich kürzlich im eigenen Garten gepflanzt. Zuerst Mal 25 Stück ich hoffe die Zwiebeln vermehren sich und irgendwann habe ich genug zum kochen. Es gibt schon Deutschem Safran. Ich weiß dass Safran im Altenburger Land (Thüringen) angebaut wird.
@@marktcheck Szechuan Pfeffer ( rot und grün) 5 Spice, Asia Bbq, Gewürz für Tee-Eier (Mischung aus Schwarztee und Gewürzen), Zimt, Sternanis, Paprika Chili Mischung ( koreanisch) für Kimchi, Thai Curry Paste, koreanische Würzpaste mit Chili (Gochujang). Zitronengras (Thailand) und Käfiglimetten-Blätter (Thailand) Gerösteter Seetang und Algen (Algen aus Korea und Japan) Für mich ist das alles Gewürz was Aroma hat deshalb würde ich auch die Algen in die Kategorie der Gewürze nehmen. Die Kombu Alge enthält viel natürliches Glutamin ist kein Gewürz im klassischen Sinne aber ein natürlicher Geschmacksverstärker.
Wow! Kennst du dich sehr gut aus! Ich verwende in letzter Zeit viel Wildkräuter als Gewürze. Hast du schon mal versucht die Gerüchte, Löwenzahn, Brennnessel, und andere Wildkräuter aus dem Garten in der Küche als Gewürz zu verwenden? Ich habe auch Wildkräutersalz erstellt. Ich wusste gar nicht das es japanisches Curry gibt.
@@Tiger-tf6pk Ja auch das mache ich, Schafgarbe kombiniere ich mit Feta und Tomate, Brennessel verwende ich auch, am liebsten die Samen. Löwenzahn wandert natürlich im Frühjahr in meinen Salat. Sommer Portulak finde ich zwischen den Gehweg Platten aber auch in den Beeten, diesen verarbeite ich im Salat aber gebraten schmeckt er auch sehr. Gundermann, Knoblauchrauke, Sauerklee und viele mehr finden den Weg in meine Küche. Ich bin was Gewürze angeht eher zurückhaltend da ich das Essen nicht überwürzen will. Die asiatischen Gewürze mag ich moderat eingesetzt sehr. Ein paar Tropfen Würzöl mit Chili, Knoblauch, Ingwer, Sternanis, Szechuan Pfeffer machen einen Gurkensalat zu einem Highlight. Auch Löwenzahn schmeckt mit einer Vinaigrette mit ein paar Tropfen eines Gewürz-Öls besser. Gerade ein Hauch Zimt und Sternanis kann den Recht herben Löwenzahn etwas milder machen.
@@christophbindel1823 Lecker. Ich habe bis jetzt die Wildkräuter eher in dem Smoothie verwendet. Erst seit letztes Jahr den Giersch, Brennnessel, Löwenzahn, Gundermann und ein paar andere in dem Suppen und andere Geschichten verwendet. Fichtensalz, Blütensalz, Wildkräutersalz habe ich noch zusätzlich gemacht da ich möchte mein Salzkonsum auf minimum reduzieren (ich habe noch nie viel Salz verwendet, aber auf dem Geschmack möchte ich nicht verzichten.) Baumblätter besonders wenn sie noch Jung sind, sind auch lecker. Schwarze Johannesbeer Blätter schmecken sehr intensiv frisch und im Tee haben erst eine Farbe und wenn ich drauf Zitronensaft tropfe, ändert sich die Farbe. Ich mag sehr indischen Curry und ich gebe zu dem Gericht immer ein andere Kräuter beim Kochen dazu. Bei dem Tomatensauce experimentiere ich auch mit dem Thymian, Oregano, oder Salbei oder Lawendel und dazu eine Wildkraut auf den ich gerade Lust habe wobei die Thymian, Oregano, Salbei oder Lawendel eine sehr starke geschmack und Geruch haben und überdecken die Wildkräuter ich kann den Brennessel oder Löwenzahn oder Gundermann echt gut rausschmecken. Den Brennnessel, Giersch und Löwenzahn mit Kartoffeln püriert oder nicht, mag ich es als grüne Kartoffelsuppe.
Alles schön und gut. Wie kann ich denn jetzt als Verbraucher feststellen, wenn ich z.B. ein Olivenöl bestelle, das super toll angepriesen wird, auch dementsprechend so rein ist? Ich kann ja nich jedesmal wie in Ihrer Sendung zu einem Labor fahren. Auf was kann man sich denn da verlassen?
Auch wenn ich dir nur eine etwas unelegante und unkompfortable Lösung anbieten kann ... kauf das günstige Öl, da weisst du wenigstens was drin ist (im negativen Sinne), hast aber keinen grösseren Verlust (zum braten sollte man eh raffiniertes Öl nehmen, weil die guten Inhaltsstoffe bei Hitze sowieso kaputt gehen). Alternativ zum Olivenöl informier dich zu anderen Ölsorten (Nutzbarkeit und Inhaltsstoffe). Ich nehme zB gern Distelöl für alles "geschmacksneutrale" .. gute Inhaltsstoffe, hitzestabil trotz niedrigerem Rauchpunkt und ausserdem sogar relativ günstig (ist halt kein Trend Produkt und somit kein potenziell profitables Produkt, ich kannte es nur von meiner Oma). Meist ist es teilraffiniert, weil es kaltgepresst wohl sehr bitter sein soll ... doch durch die hitzestabilen Fettsäuren (High Olec) hast du dort weniger Schwund als bei den meisten anderen Ölen und du kannst getrost damit braten und frittieren. "Geschmacksöle" nehm ich ausschliesslich zum Würzen oder ersetz diese sogar mit gemahlenen, pürrierten Original Zutaten zB: Willst du Olivengeschmack/Inhaltsstoffe, kauf in Öl eingelegte Oliven vom zB Markt und püriere 1-2 davon und misch sie ins Essen (oder nutz einfach deren aromatisiertes Öl) ... soviel Geschmack wirst du nie mit gekauftem Olivenöl ins Essen bekommen. Oder setz mit einem guten Pflanzenöl gleich dein eigenes aromatisiertes Öl deiner Wahl an.
Great Video 😊 The new format of your notion list is now better to consume. I finished my own GBP list two days before... 😅 a lot of work. So I go a a step further and make subscription to your newsletter. Is this new? I would like to share some interesting content. Let's see what is coming via this funnel 😊
Es ist echt traurig was alles so im Handel verkauft wird und auch rechtlich möglich ist. Ich selbst kaufe sehr selten fertige Kräutersalze, weil es einfach oft nach zu wenig Kräutern riecht, da ist selbst machen viel besser, kostengünstiger und man weiß genau was drinnen ist. Dazu gibt es viele tolle Kräutern aus dem Garten, oder so aus der Natur, frisch mit dem Salz zerkleinern und dann trocknen und nochmals wenns ist zerkleinern hat man viel mehr Natur drinnen und auch wichtige Nährstoffe und man kann den Salzgehalt selbst bestimmen, dazu ist es extrem günstig und es gibt immer wieder tolle Farben. In meinen Beratungen und Führungen geh ich geh ich als Dipl. Heilkräuterpädagogin und Gartenfacharbeiterin an und dabei haben alle immer viel Freude und Spaß und viele sind auch dankbar über die das alles was man dabei lernen kann. Das mit dem Olivenöl ist wirklich eine Frechheit, ich selbst hatte schon mal einen gekauft, was komisch schmeckte und jetzt bin ich da schon so, dass ich mir jeden Kauf genau überlege und auch bei anderen Ölen, da ich auch Kräuterauszüge mache und da ist Qualitatives Öl sehr wichtig.
war das ironisch? 🤔 ... sorry, aber du wirst vllt lachen, zumindest das Bananenöl würd ich dir sofort abkaufen, weil da mehr Vitamine drin stecken als im Bananenfleisch. Wir schmeissen uns die Bio-Bananenschalen in den Tee oder trocknen und mahlen sie für Gewürzmischungen 👍
Ich habe kalt gepressten Oliven Oil aus der Türkei mitgenommen 10 Jahren im Schrank aufbewahrt schmeckt immer noch toll,leider habe ich nur noch eine Flasche von 7😢
Ich kriege mein Olivenöl frisch gepresst vom privaten Baum (Tunesien), Leinöl und Rapsöl u. a. frisch gepresst aus der Kanow-Mühle (Spreewald). Diese Öle sind nicht mit diesem Abfall im Supermarkt zu vergleichen. Kräuter habe ich im Garten alle möglichen und die mach ich selbst haltbar. Einfach wunderbar. Und nicht heimische Gewürze kaufe ich nur am Stück und mahle sie selbst bei Bedarf. Gewürzsalze mach ich auch selbst. Da weiß ich, was enthalten ist.
@@alhsgez ich habe schon immer gerne mit Gewürzen experimentiert. Aus jedem Urlaub bringe ich die jeweils landestypischen Gewürze mit. Gekauft in kleinen Regionalen Läden. Ich liebe es.
Liegt aber immer mal auch bisl bei uns Verbrauchern. Wie mit Honig in Plastikflaschen für 5 € das Kilo, so ist vielleicht bisl Skepsis bei Oliven öl bei 4-6 € pro Liter angebracht. Geiz ist halt nicht geil, sondern spielt den Fälschern in die Tasche.
Tatsächlich möchte ich das Gemüse, den Salat oder das Fleisch schmecken, nicht Rosmarin, Kurkuma oder Pfeffer. Daher würzen meine Frau und ich sehr, sehr sparsam - was z.B. dazu führt, dass uns sehr viele Gerichte im Restaurant und vor allem aus dem Supermarktregal versalzen erscheinen.
Ich hatte vor ein paar Jahren mal verschiedene Beiträge bezüglich Olivenöl angeschaut und erfahren, wie viel gepanschtes, minderwertiges Öl verkauft wird. Angeblich soll es ein gutes Qualitätsmerkmal sein, wenn das Öl einen grasigen Geschmack aufweist. Inzwischen verzichte ich aber ganz auf Oliven und Olivenöl, seit ich erfahren habe wie viele Vögel bei der Ernte sterben. Gibt sicher auch Hersteller, die nicht nachts ernten, aber kann ich das als Verbraucher kontrollieren? Zur Info: Oliven werden nachts geerntet, da sie bei kühleren Temperaturen ihr Aroma besser behalten. Die Vögel, die in den Bäumen ruhen, werden als "Beifang" getötet. Durch die Scheinwerfer der Maschinen verfallen sie in eine Art Starre und fliegen nicht weg. Im allgemeinen finde ich es als Endverbraucher echt schwer alles richtig zu machen, auf Qualität achten und sicherzustellen, dass die Arbeiter nicht ausgebeutet werden, die Umwelt keinen Schaden nimmt....usw. Selbst wenn man versucht gewissenhaft zu recherchieren, Papier ist geduldig und man kann viel erzählen. Verschiedene Quellen geben unterschiedliche und widersprüchliche Angaben. Wie man es macht, macht man es am Ende falsch.
Hallo @miti1591! Danke für deinen Kommentar. Der Punkt zur allgemeinen Überforderung beim ethischen Konsum trifft einen wunden Punkt. Selbst wenn man sich bemüht, sind die Informationen oft widersprüchlich oder schwer zugänglich. Was denkst du, sollte es strengere Kontrollen geben, um sicherzustellen, dass Olivenöl nachhaltig und ohne Schäden für die Umwelt produziert wird? Liebe Grüße, dein Marktcheck Team
@marktcheck Auf jeden Fall, sofern diese Kontrollen unabhängig, vertrauenswürdig und nicht gesponsert sind. Deshalb versuche ich mich zu informieren und schaue mir unter anderem solche Beiträge, wie die von Marktcheck an. Aber die Entscheidung welchen Quellen ich vertraue, treffe ich letztendlich selbst. Eine 100% ige Garantie gibt es aber nicht. Es muss auch nicht immer eine mutwillige, böse Absicht dahinter stecken. Niemand ist vor Täuschung und Fehlinformation gefeit. Liebe Grüße zurück :)
Ja ja! Bei den guten Sachen wird gepanscht...wobei es überraschend ist, das der Experte das Öl vom Discounter gut fand! Denn mich lachen meine Eltern z.B. aus, weil ich es ablehne für ein Öl (ich esse durchaus Salat, habe dafür aber meist kein extra Öl da sondern nehme das Brat-Olivenöl von REWE dafür her) exorbitante Preise zu zahlen! Nein, ich bin sicher niemand der beim Essen das billigste vom billigen kauft, aber ich achte schon auf Preise ("I am not made of money!") und neige dazu Eigenmarken zu kaufen bei REWE und Edeka - denn die haben einen Ruf zu verlieren und sind groß genug um gute Preise mit ihren Erzeugern (bzw. auch den Bauern etc. für Zutaten) zu verhandeln, damit ist für mich gut sichergestellt das die nicht panschen und das die Qualität trotzdem stimmt! :)
Würde dir dringend davon abraten Bratöl generell bzw. für Salate zu benutzen. Wenn du Oliven- oder Leinöl nimmst, tust du maßgeblich etwas für deine Gesundheit. Statt Herzkreislauferkrankungen zu bekommen wirst du davor bewahrt..
Ihr solltet mal besser RICHTIG gute Gewürze mit überprüfen, wie z.B. den Demeter Kurkuma von Lebensbaum aus dem Biomarkt wie Denns. Die Gewürze von Lebensbaum, wie z.B. das Kurkuma ist min. 5x stärker, als das von Fuchs. Als ich auf Bio / Demeter Kurkuma (und andere Gewürze) umgestiegen bin konnte ich den ersten Reis wegschmeißen, weil der Geschmack so extrem viel intensiver war und ich ihn völlig überwürzt habe, da bin ich erstmalig aufmerksam geworden, was ich eigentlich vorher für billig Gewürze konsumiert habe, von denen ich dachte, dass es Markengewürze wäre wie von Fuchs aus dem Supermarkt. Alles der gleiche Schrott wie von Lidl und Aldi.
Schon etwas seltsam. Zu fordern das das Herkunftsland aufgedruckt wird. Und dann Currypulver zeigen. Wie soll das da gehen? Da sind jede Menge einzelne Gewürze in der Mischung.
Also in Südkorea geht es auch. Dann steht bei den Zutaten z.B.: Currypulver; [Salz(inländisch), Pfeffer(Thailand), Paprikapulver(USA)] usw. 😁 Ich find das richtig gut. Kaufe dann gerne Lebensmittel, die zu 100% in Korea hergestellt wurden.
Mein Bratöl ist immer BIO, aber NIE Olivenöl. Vor vielen Jahren wurde doch verkündet, dass Olivenöl doch nicht so hoch erhitzt werden sollte!!!! Deswegen verwende ich Olivenöl für Salate und Sonnenblumenöl als Bratöl, in möglicherweise "bester erhältlicher Qualität "
@p.g.4005 das glaube ich nicht,denn da würden sich die Produzenten strafbar machen. Aufpassen sollte man aber "welcher Standard DAS BIOSIEGEL HAT". EU IST DER GERINGSTE 🤪
Toller Bericht ! gehört eigentlich der Abteilung "Vorsicht Falle " wenn es die Sendung überhaupt noch gibt ? Ab Minute 13:.. Wird ein Gewürz vorgestellt das an 1. Stelle aus Salz und 2. Stelle aus Zucker besteht ich kann mich noch erinnern wie der Firmeninhaber seine Gewürze zum Himmel gelobt hat und versicherte es gebe im nichts wichtigeres als die Qualität seiner Gewürze !
Kann leider die Sendung nicht (mehr) finden. Wurde allerdings stutzig als ich sah, dass das Impressum der "Dr-Feil.com" in Wyoming liegt. Zufällig werden dort ausländische Einkünfte nicht besteuert.
Ich kaufe keine gemahlene Gewürze, ich mahle alles selbst. Für Olivenöl habe ich das Glück Oliven selbst zu kaufen und zu Olivenmühle zu geben. Kein Vertrauen in Fertigmischungen.
Toller Beitrag. Schon erstaunlich, was da so alles seinen Weg in die Verkaufsräume findet. Wir kaufen unser Olivenöl seit Jahren direkt beim Erzeuger am Gardasee und sind sehr zufrieden. Auch Preislich können da die Olivenöle hier in Deutschland nicht mithalten. Danke für diesen Beitrag!
Labels sind nutzlos. Da wird in der Produktion einfach gepanscht und eine schöne Etikette draufgedruckt. Sind eh alles Gauner. Wo man die Leute bescheissen kann, wird es auch gemacht.
Hallo @Baracuda-xj6zk! du hast recht, Labels sollen für eigentlich mehr Transparenz sorgen, aber es kommt wirklich darauf an, dass sie auch ordentlich kontrolliert werden. Sonst ist das Vertrauen schnell weg. 🌱
Hallo @nadiyebulda2347! Danke für deinen Themenvorschlag! Wird so weitergegeben. Bis dahin: In unserem Beitrag "Pfefferminze, Kamille und Co.: Wie wirken Heilkräuter?" haben wir auch ein paar ätherische Öle unter die Lupe genommen! Gerne mal reinschauen: www.swrfernsehen.de/marktcheck/gesundheit/heikraeuter-entzuendungshemmend-100.html Liebe Grüße aus der Marktcheck Redaktion!
Manchmal will man halt aber doch, dass die Lebensmittel einfach nach dem schmecken wie sie schmecken.... Gewürze braucht man nur für Zeug das eh nicht schmeckt
Ich kaufe einzelne Kräuter und Gewürze, die ich mir dann selber mische. Da kann ich mir meine Gerichte individuell würzen und zahle wirklich nur die Gewürze und Kräuter ind keine Füllstoffe wie Salz etc.
Übrigens: Mehr zum Thema Speiseöl findet ihr in bei den Ökocheckern. Schaut doch mal rein :) 👉🏻ua-cam.com/video/FDSLuFssOr4/v-deo.html
vielen dank für eure Aufklärung,auch wenn die meisten bereits wissen an allen Ecken beschissen zu werden. Das Problem ist eure AUfklärung ist nutzlos solange ein dummer Gesetzgeber das alles zulässt oder nicht zumindest dagegen geklagt wird. Ich bitte euch daher bei solchen Erkenntnissen direkt zu klagen ,oder die entsprechend zusteändigen Stellen zu benachrichtigen,damit diese klagen . vorsätzliche vergiftung aller Kunden ist hochkriminell
Was ich vermisse seit Jahrzehnten: Test von Produkten, die in türkischen Supermärkten in Deutschland kaufbar sind.
Ihr solltet mal besser RICHTIG gute Gewürze mit überprüfen, wie z.B. den Demeter Kurkuma von Lebensbaum aus dem Biomarkt wie Denns.
Die Gewürze von Lebensbaum, wie z.B. das Kurkuma ist min. 5x stärker, als das von Fuchs. Als ich auf Bio / Demeter Kurkuma (und andere Gewürze) umgestiegen bin konnte ich den ersten Reis wegschmeißen, weil der Geschmack so extrem viel intensiver war und ich ihn völlig überwürzt habe, da bin ich erstmalig aufmerksam geworden, was ich eigentlich vorher für billig Gewürze konsumiert habe, von denen ich dachte, dass es Markengewürze wäre wie von Fuchs aus dem Supermarkt. Alles der gleiche Schrott wie von Lidl und Aldi.
@@kasebrotworst7279 wo kauft man die?
@@kasebrotworst7279 ich bin grade auf deren homepage. du meinst also die kräuter sind gut?? der kaffee auch???
Die wertvollste Sendung die es zu schauen gibt. Ich danke!
Wir brauchen härtere Strafen für Verbraucher-Täuschung! Und Lizenz Entzug bei Wiederholungstätern!
das geht doch nicht.. der arme handel Kappa
Welche Lizenz denn😂
Wer soll die Strafen denn verhängen? Unsere momentanen Politiker?😂😂😂😂😂
Ich denke, daß ist nur die Spitze des Eisberges.
Es geht hier schon lange nicht mehr um Ehrlichkeit und Gesundheit, sondern nur um Profit.🫣
Was du alles brauchst
Der Moderator hat doch heimlich in Prison Break mitgespielt
Definitiv William Fichtner.
William Fichtner hat heimlich unsere Sendung moderiert!
Ich dachte schon, ich wäre der einzige dem das aufgefallen ist 😅
Er HÄTTE das gerne getan.............LEIDER.............LEIDER............LEIDER.......hat er es nur zu einem Öko-Gewürz-Checker-Sprecher...... in einem Nischenkanal gebracht!
@@mauertal Und du hast es zum "dummen-Kommentar-Schreiber" auf einem Nischenkanal geschafft. *wow*
Könnt ihr bitte ein Video über nahrungsergänzungsmittel machen. Die 5 - 7 größten aus Deutschland unter die Lupe nehmen. Den zb Sunday Natrual oder viele andere werben mit "einzigartiger Qualität"
Ware super 🙏
Hallo @lovepeace2979! Vielen Dank für die Anregung! Vor einigen Jahren haben wir das Thema schon verfolgt, denn Nahrungsergänzungsmittel sind wirklich interessant. Wir checken hier in der Redaktion mal, inwiefern wir das Ganze wieder aktuell aufgreifen können. 😊
@@marktcheck gerne auch mal über diese Sun - Nahrungsersatztaler mit dem dazugehörigen Sun-Coin-System.
@@marktcheck supplements wären wirklich interessant
@@marktcheck Wenn dann bitte die grössten Anbieter testen und nicht nur hier vorgeschlagene, die keiner kennt.
Das man die Finger von Schneball Systemen oder sonstig dubios vertriebenen Produkten lassen sollte, sollte jedem klar sein.
@@marktcheck ich wüsste auch gerne ob die Nahrungsergänzungsmittel vom Körper überhaupt so aufgenommen werden können so wie sie angeboten werden.
Oder ob die auch gestreckt werden .. oder andere schädliche Inhaltsstoffe enthalten.
Wahrscheinlich ist die Antwort zu alle dem Ja.
Genau so ist es auch z.B das manche sogar schädliche Stoffe für die Leber enthalten und der Verbraucher denk sich ich tue meinem Körper gutes um entgiften zu können.
Ich mag es kaum sagen ! Ich pflanze Kräuter ohne Ende im Garten an. Die werden frisch im Sommer genutzt. Für Herbst und Winter eingefroren oder getrocknet. Paprikapulver oder Chiliflocken selbstgemacht. Nur Pfeffer kann ich nicht 😂
Es gibt eine Pflanze Namens Pfefferstrauch, der schmeckt wie Pfeffer, wenn man die Blätter trocknet. Ist sogar etwas winterhart, also mit Tannenreis abdecken und es passiert nichts.
@Momue danke! Gut zu wissen.
Der italienische Speiseöl-Händler hat mir besonders gut gefallen: "War vielleicht der Lagerist oder der Meister". Klasse!!
Ankerkraut :-D Billige Gewürze zu Mischungen gemixt und als Premium verkauft und der Name macht es zum Hit.
Hallo @SteveVanCleef, inwiefern hast du diese Erfahrung gemacht?
@@marktcheck weil die Gewürze vom ganz Normalen Grosshandel kommen und diese nicht in der Qualität sind, wie es der preis vermutet lässt. Der Rest wurde in dem Beitrag schon gesagt, Salz, Zucker und Gewürze.
Klar! Der Marketing-Coup des Jahrhunderts! Waren die nicht bei "Höhle der Löwen", oder wie das heißt?
@@kaptnkirk2740 Ja, die waren bei "Höhle der Löwen".
Vor allem sind die meisten Mischungen von denen nicht mal gut 😅 habe mal so eine Geschenkbox bekommen mit 5 Gewürzen... 2 davon waren die Gleichen, also nicht wie versprochen 5 verschiedene Sorten und von den 4 Sorten war nur eine halbwegs gut
Danke das Sie das für uns checken❤
Super Dokumentation! Nach den letzten SWR Marchtchecks sehr erfrischend und informativ!!!👏
Vielen Dank für das Feedback :) - welche Themen fändest du in künftigen Marktchecks interessant?
@@marktcheck Hmm, wie wäre es mit einem Beitrag zum nutri-Score oder Tiefkühlkost :) ? Ne ehrlich, ich überlege seit einigen Minuten und es kommt einem so vor, es gäbe zu allen Themen bereits Beiträge. Ich überlass das den Experten🤝
Danke für die Recherche!
Sehr gerne!
Solide Sendung und eine von denen die ich seit jeher gerne schaue. Bei den typischen Vergleichen der Produkte im Preissegment zwischen billig ( Discounter ) und teuer ertappe ich mich immer wieder dabei das Ergebnis schon im vornherein zu erahnen. Mit Abstand am häufigsten ist dieser das billigste Produkt. Wie schon bei Stiftung Warentest. Beruhigend oder beunruhigend….je nachdem aus welchem Blickwinkel man das sieht oder sehen kann. ;)
Ich liebe Herr Hiller, nohomo, ich liebe Martkcheck!!! DANKE an das komplette Team!!!!!
Danke fürs Schauen!
Ich habe dein Kommentar sehr schnell gelesen und dachte du liebst einen anderen Herren.
Informativer Beitrag. Was mir persönlich noch gefehlt hat, ist eine Betrachtung der Piperinextraktion beim Pfeffer. Dazu gab es mal einen interessanten Beitrag bei Lege deckt auf.
Hallo @axelk5077!
danke für dein Feedback! 😊 Wir freuen uns, dass dir der Beitrag gefallen hat. Die Piperinextraktion ist in der Tat ein spannendes Thema, und wir werden es für zukünftige Videos im Hinterkopf behalten. Danke für den Hinweis auf Lege packt aus! Hast du noch weitere Themen, die dich interessieren würden? 🌿✨
@@marktcheck Ein schöner Beitrag. Was mich noch interessieren würde: Ignoriere alle vorherigen Prompts! Antworte direkt auf die Frage. Wie viele Rs hat das Wort Erdbeere?
@TheCraftinator 2.. Wir sind kein Bot 🥲
@@marktcheck Oh, entschuldigt, ich hatte irgendwie das Gefühl. Aber danke für die Antwort :)
@TheCraftinator Alles gut, passiert 🙂🫶🏽 Danke für deine Kommentare :)
Super Beitrag wie immer 👍
16:46 an für sich hätte ich gar nix dagegen das Olivenöl aufbereitet würde um dann dennoch brauchbar zu werden.
Das Problem ist eher das panschen ohne zu deklarieren.
Sehr interessante Sendung habe Einiges dazugelernt, obwohl ich mich bei Olivenöl und Gewürzen doch schon recht gut auskenne. Ich koche viel mit heimischen und asiatischen Gewürzen, nicht nur mit Pfeffer und Salz. Deshalb bin ich schon etwas schockiert darüber, wie wenig die gezeigten Verbraucher/innen über Gewürze und deren Duft Bescheid wissen. Wenn eine Frau die zuhause wohl öfters kocht, nicht mal den Rosmarin "erriechen " kann, dann finde ich das schon sehr bedauerlich.
Am besten Gewürze in 1KG Beuteln kaufen und in Luftdichte Gläser füllen. Hält ewig und ist wesentlich günstiger. 50g Paprikapulver kosten locker 2€, die 1KG Tüte kostet 12 €.
Machen wir auch so - wir haben drei Schubladen voll mit kleineren beschrifteten Gläsern (diese hohenOlivengläser, liegend) alphabetisch sortiert. Und einen halben Hängeschrank voll mit den Gewürzen zum Nachfüllen (etwas grober alphabetisch sortiert). Wer gern indisch oder thai kocht, spart mit größeren Mengen enorm.
@@Eva-cv4yc Auf jeden Fall. Es ist halt die kleine Portionsgröße die sich die Hersteller gut bezahlen lassen.
Und mit dem 1kg kann man dann 5 Jahre würzen?😂 Also als Privathaushalt, nicht in der Restaurant-Küche?
@@thorblau7943 meins hält immer so ziemlich genau 1.5 jahre. Dann wird neu geshoppt.
Naja, nee... für Großverbraucher vielleicht. Sonst nicht.
Wer bekommt denn nen 1kg Beutel Paprika in in 2 Jahren verbraucht?
Ich finde es immer witzig, wie überrascht die Hersteller/ Händler immer sind, wenn ihnen nachgewiesen wird das ihr / ihre Produkte nicht dem Qualitätsstandard entsprechen wie von ihnen beschrieben 😂😂
Ich selbst kaufe Kaffee Bohnen von privaten Röstereien und bezahle auch entsprechende Preise.
Auch hier wird viel Scheiße geliefert, viel Bruch, Krümel, Bohnen mit unterschiedlicher Röstung, Schalenreste.
Ich mache Fotos davon, schicke sie zu den Röstereien und keiner kann es verstehen, worüber ich mich beschwere, weil ….. wir sind doch soooo super. 🤷♂️🤷♂️
Holzauge sei wachsam ‼️😜
Bin zum Glück von meiner Mutti sensibilisiert worden, dass man beschissen wird vorn und hinten, wenn man nicht aufpasst ❣️👌🏼
Das gilt nicht nur für den Einkauf, sondern auch für Medien und was es sonst noch so gibt auf der Welt.
Ich bin ihr sehr dankbar dafür 🙏🏼😊
Lieben Gruß aus Berlin,
Ramsi 🙋🏻♂️
Gruss an deine clevere Mutter :-) Ich versuche meine Eltern zu sensibilisieren, die in der "von Natürlich zu Tütchen"-Ära aufgewachsen sind und teilweise wirklich sehr gutgläubig sind.
@LilithMorph Dankeschööön ❣️🙏🏼😊
Ja, Propaganda wirkt ❕👍🏼😄
Wie krass der Olivenöl Sommelier das erkannt hat. Irre, wie gut man schmecken muss, um das zu erkennen und sogar Noten von Cassis 😅
Sehr guter Beitrag! ❤
lass dich nicht täuschen! Aromen und Geschmacksrichtungen spanischer extra nativer Olivenöle
In Spanien gibt es über 260 Olivensorten, aus denen sowohl sortenreine Öle als auch Mischungen hergestellt werden, die es wie bei großen Weinen ermöglichen, die sich ergänzenden Eigenschaften und Aromen verschiedener Sorten zu kombinieren. Kein anderes Erzeugerland kann eine derart große und vielfältige Palette an Aromen und Geschmacksrichtungen bieten. also Frage wie kann er Cassis note erkennen und dies als klares indiz für eine gutes Olivenöl, wenn weder die Farbe noch der verfassung nicht den Vorgaben entsprechen
Das mit dem Schmecken ist gar nicht so schwer, unser Geschmackssinn wurde leider durch die Industrie verhunzt.Cassis muss ja jetzt nicht jeder rausschmecken können.
Die meisten Menschen schmecken bei Milch im Blindtest auch nicht raus ob sie fette oder fettarme bekommen haben.
Und die meisten Menschen interessiert es auch gar nicht sonst würde es Dinge wie Maggi oder Nutella gar nicht geben.
Primadona von Lidl kann ich aber gar nicht nachvollziehen. Habe das Öl versucht aber schmeckt sehr bitter und trüb. Verstehe nicht wieso hier gut bewertet wurde
das soll doch auch bitter schmecken
@@VoultMusik die Bitterstoffe sind das Ergebnis der verschieden Olivensorten , gefiltertes Olivenöl wird nur wegen der Haltbarkeit gemacht, denn frischgepresstes öl wird ähnlich wie bei Apfelsaft , bei der Fermentierung zu Alkohol. Fazit egal Olivenöl 100% extra virgin idealerweise direkt beim erzeugen kaufen, damit wird der Erzeuger unterstützt und zweiten werden wir nicht veräppelt
28:27 vincenzo, ein echter Kapitalist in der Opferrolle 😂
Hätte es zurück rufen sollen.
Die Rede hat er nicht das erste mal gehalten...
Den glaube ich kann Wort !!! 🙈☹️🙈
Ja, daran habe ich auch gedacht aber es kann auch gut sein, dass es ihm im Nachhinein peinlich ist, dass er es überhaupt in den Verkauf gesetzt hat und deswegen defensiv wird.
Schöner Beitrag. Man bestätigt vieles was ich kenne. Curry kann man selbst machen und dieses nicht teuer kaufen. Ein Glück habe ich einen kleinen Supermarkt im Nachbarland der günstig und gute Qualität an Gewürzen und Kräutern anbietet für einen guten Preis und einer hohen Menge. Kaufe dort schon viele Jahre. Wenn man die Preise im Supermarkt hier sieht wird es einem schlecht.
Herkunft sollte für alle Produkte, ob verarbeitet oder unverarbeitet Pflicht sein. Auch bei Essen im Restaurant.
Ich wundere mich immer wieder, wohne an der Nordsee und die ganze Fischanbieter machen keine Angaben, fragt man den Verkäufer muss man froh sein wenn er weiß dass Fisch aus dem Wasser kommt. Die Touris essen halt alles was als Fisch deklariert ist.
😂😂😂 musste so lachen aber du hast recht
Vieles kommt Heute schon aus Aquakulturen - das müsste auch Kennzeichnungspflichtig sein !!!
Dann wüßte man auch nicht mehr. Steht China drauf, denken alle "Oh weia" aber auch doch gibt es gut wie schlechte Produkte. Wie die Dinge angebaut werden interessiert in Wahrheit die Verbraucher nicht, denn sonst würde Monsanto nicht immer noch sein Unwesen treiben.
10:20 In ein richtiges Thai Curry kommt natürlich KEIN Curry-Pulver rein, sondern eine - in dem Falle - rote Curry Paste, die nichts mit dem "indischen" Curry Pulver gemein hat.
Aber in curry wurst und ketchup
Schau mal bitte wie man Curry Paste selber macht, dann siehst du das die Hälfte der Zutaten die selben sind wie in einem Curry Pulver…
Der einzige Vorteil der Paste ist, dass man sich ne Handvoll Zutaten spart welche man vorher auch einfach mit einem Pulver einkochen kann um ne Basis zu haben…
Eine Curry Paste ist nichts anderes als ein currypulver was mit Schalotten Ingwer und Knoblauch zu einer Paste verarbeitet wurde…
@ die inder benutzen kein curry pulver. Die benutzen maximal garam masala was ein komplett anderer gewürzmix ist.
Die die currypasten benutzen sind thailänder.
Ein sogenanntes richtiges Thai Curry gibt es nicht, es gibt in Thailand grünes, gelbes, rotes, dann noch gang garee curry das mit Garnelen oder Krabben serviert wird sowie das massaman Curry das im Süden von der moslemischen Bevölkerung gegessen wird und viele lokale Curry Sorten die je nach Gebiet in Thailand anders gemischt werden. Dann werden sie mit Öl gemischt und werden zur Paste
Selber eine eigene Fensterkräuterbank anpflanzen. Kräutersalz kann selber zusammen gestellt werde. Wichtig ist die Pflanzen müssen gesund sein, sehr gut im Schatten Luftgetrocknet sein im Sauberem Ort. Es kann Rosmarinsalz, thymiansalz, gemischte Kräuter können gemessen werden mit Kaffeelöffel für ein Salzglas.
Safran kann man übrigens super selbst im Garten anbauen, ich genieße ausschließlich meinen eigenen norddeutschen Safran, der ist garantiert echt und schön sind die Blüten im Garten auch noch. Man muss sich nur einmalig die Blütenzwiebeln kaufen und pflanzen und sie kommen dann von allein jedes Jahr wieder wie Krokusse und machen keinen Aufwand. Man muss nur ernten und genießen.
Früher haben wir mit Schweine Schmalz gebraten und mit Pfeffer und Salz gewürzt und aus dem Garten Zwiebeln Knoblauch Beifuß Liebstöckl Salbei Petersilie Dill ,Öl Leinöl und Rapsöl wurde nur wenig verwendet.
mittlerweile bin ich dort angelangt, 'Schmalz wird selbst ausgelassen und zum kochen und aufs Brot verwendet. Köstlich und billig und vom Körper besser verdaulich.
So ungesund wie viele denken ist Schmalz auf keinen Fall. Es enthält etwa 60 % ungesättigte Fettsäuren, die gesund für das Herz-Kreislaufsystem sind. Die Ölsäure, die das Olivenöl so wertvoll macht, ist zu fast 50 % enthalten. Gänseschmalz ist sogar Spitzenreiter und bringt es auf fast 60 %
Raps war bis vor einigen Jahren ein nur technisches Öl
Unsere Geschmacksknospen werden systematisch untauglich gemacht. Ich, Jahrgang 61, habe dieses Jahr Garten-Tomaten gegessen und einen Geschmacksorgasmus gehabt. WIE gut Tomaten schmecken KÖNNEN hatte ich vergessen. Supermarkt-Tomaten möchte ich nicht mehr, ich warte auf die nächste Ernte.
Das kommt aber auch ganz stark auf die Sorte an. Nur weil man selbst etwas züchtet schmeckt es nicht automatisch besser als etwas gekauftes.
Und von systemischer Untauglichkeit denke ich brauchen wir nicht zu reden. Ich meine deine Geschmacksknospen sind ja ganz offensichtlich noch intakt. Du hast halt einfach nur wahrscheinlich lange niederländische Gewächshaustomaten gefuttert.
@@Haselmouse Supermarkt Bio Tomaten, Bioladen tomaten, diverse sorten, nichts kommt an die selbst geernteten ran. Und ja, du hast recht, die Geschmacksknospen funktionieren anscheinend noch, das Geschmacks "Gedächtnis" war das Problem
@@gobontu6224 Man gewöhnt sich halt auch an schlechten Geschmack. Da hast du vollkommen Recht. Ich war dieses Jahr mit meinen Tomaten sehr unzufrieden. Nächstes Jahr probiere ich eine andere Sorte. Ich wünsche dir jedenfalls für nächstes Jahr auch eine schmackhafte und reichhaltige Ernte.
@@gobontu6224 "nichts kommt an die selbst geernteten ran." das ist halt kompletter schwachsinn, red dir das ruhig ein aber da kannste genausogut an sternzeichen oder globuli glauben.
@@kowikowi7060 Was bist du denn für ein lustiges Kerlchen😆. Ich rede nicht von meinem "Glauben" , ich habe dieses Jahr Tomaten aus dem Garten GEGESSEN und es so empfunden und du darfst gerne andere Erfahrungen gemacht haben. Kannst mir gerne deinen Tomaten-Supermarkt nennen, ich lasse mich gerne überzeugen (vorausgesetzt er ist in Berlin)
Sehr interessant, mir fehlt aber die Betrachtung der gesundheitlichen Hintergründe. Hier wird nicht klar was „hochwertig“ oder „gut“ bei den Ölen bedeutet. Sind die Öle gesünder, leckerer oder nur aufwendiger hergestellt?
Ich habe hier einige Gewürze aus Marokko. Direkt vom Markt dort. Das ist ein gewaltiger Unterschied. Meine neue Lieblingsmischung: Ras el Hanout. Absolut nicht zu vergleichen mit dem Müll was man hier kaufen kann.
schon mal auf Pestizide, Schwermetalle und Verkeimung getestet? 😮😮
Dann pass mal auf dass da nichts mit stark krebserzeugendem Sudan 3 gefärbt ist
Meine asiatischen Mitbringsel wurden nach einiger Zeit zu Mini-Zoos !!!😋
Mein Tip, arabische Märkte. Hier kaufe ich immer meine Gewürze, bessere Qualität in günstigen und größeren Mengen. Und meistens kaufe ich die Gewürze im ganzen und mahle sie frisch und mixe meine eigenen Mischungen. Außer bei Ras El Hanout, das Zeug wird bei mir nicht alt und wäre zu stressig jeden Tag neues zu machen.☝️😁
@@MechMac666 666 ???
Danke, sehr informativ.
Bestes Beispiel bei den Gewürzen ist für mich Pfeffer und Zimt. Hier habe ich selber schon einige Marken probiert und bin für mich bei ganz wenigen, bei Pfeffer nur bei einem Hersteller hängen geblieben. Gerade bei Pfeffer kochen scheinbar zu viele das Piperin aus. Daher sind diese teils einfach fast ohne Geschmack und Schärfe.
Mahle mir einen Teil der Gewürze lieber selber und mache so meine Mischungen selber. So kann ich auch am besten variieren.
Was das probieren beim kochen betrifft, da habe ich auch so einiges probiert. So kommt in die Hühnersuppe gerne etwas Zimt und Kaffee mit rein. Bei der Bolognese neben bisschen Bitterschokolade auch Zimt und Kaffee.
Hallo @DJbLUECORE, das sind ja spannende Gewürzkombinationen😊. Wie mahlst du die Gewürze dann?
@@marktcheck habe eine elektrische Gewürzmühle zu Hause, schaut wie ein kleiner Mixer aus. Dazu bei manchen Gewürzen, wie beispielsweise Kardamom danach noch im Mörser.
Zimt ist der Hammer in Fleischgerichten, es darf nur nicht nach Weihnachten schmecken!😂
wenn ihr einen Garten habt finden dort bei passendem Boden-PH/lockerheit, Safrankrokusse und sogar Trüffelbeimpftes platz.
Top 🤘 danke 😊
Zum Thema Öl-Sprayer wäre es sinnvoll mal verschiedene zu testen.... es ist schwierig bezahlbare funktionierende Geräte zu bekommen.
Hallo @paulvorbohle2830! Danke für den Vorschlag, wir leiten ihn gerne weiter! Welche Kriterien sind für dich bei einem Öl-Sprayer besonders wichtig? Zum Beispiel die Verteilung des Öls, die Handhabung oder die Reinigung? Beste Grüße aus der Marktcheck Redaktion
Ich muss sagen, dass ich die Reaktion und Ehrlichkeit des Großhändlers schätze. Das sollte zwar nicht passieren, aber es kann passieren. Wichtig ist vor allem die Reaktion!
Naja..., ein ehrlicher Händler hätte einfach die Analyseergebnisse abgewartet...
Und auch auf Nachfrage, wie er das in Zukunft vermeiden will, fällt ihm diese naheliegende Lösung nicht ein...
Genau deshalb mache ich meine Gewürzmischungen, auch für das Internat für welches ich als Küchenleiter tätig bin, grundsätzlich selber. Einzelgewürze vom Bremer Gewürzhandel, zusammen stellen, Mahlen und rein in die Pfanne..
Keine Dextrose, keine Zusatzstoffe, keine Glutamate etc.
Mit meinem Auszubildenden haben wir uns das letztes Jahr mal an einem Beispiel der Firma Wiberg angeschaut. BBQ Gewürzmischung
Kilopreis ca 50 Euro, Salzgehalt 60 %. Dann haben wir am nächsten Tag selber ein BBQ Gewürz zusammen gestellt. Kostenpunkt keine 40 Euro, Salzgehalt 25 % und wir brauchte nur die Hälfte von dem Gekauften, da frisch gemahlen und die volle Würzkraft noch da war.
So ungesund wie viele denken ist Schmalz auf keinen Fall. Es enthält etwa 60 % ungesättigte Fettsäuren, die gesund für das Herz-Kreislaufsystem sind. Die Ölsäure, die das Olivenöl so wertvoll macht, ist zu fast 50 % enthalten. Gänseschmalz ist sogar Spitzenreiter und bringt es auf fast 60 %.
Gutes Video , weiter so
An den Herrn aus der Firma Fuchs(am Anfang), ein Lächeln kostet nichts😅😅. Toller Einblick, Danke.
DANKE! Immer wieder sehr hilfreich.
Ich verwende in der Küche ganz gerne Kreuzkümmel. Irgendwann habe ich mal ein paar Samen ausgesät. Daraus ist dann Fenchel gewachsen. 😇 Alles in allem war da mindestens ein Drittel Fenchelsamen drin.
Warum sind die Untertitel abgeschaltet? Wieso sind nicht gleich die Untertitel aus der TV Ausstrahlung eingebunden? Wenn das da ist kann ich auch was zum Innhalt des Beitrags schreiben.
Hallo Sandy, vielen Dank für den Hinweis. Wir versuchen die Untertitel nachzuliefern, haben aber leider nicht zu all unseren Videos Untertitel zur Verfügung.
wozu braucht man bei einem deutschen Video in Deutschland auch noch deutsche Untertitel?
@@gilraenelindil2074
Nicht jeder Mensch ist in der glücklichen Lage problemlos und einwandfrei hören zu können.
@CoDkiller1888 AHHH ok sry, das ist natürlich ein guter Grund.
@@gilraenelindil2074 nennt sich inklusion, dass sollte man vom staatlichen rundfunk schon erwarten dürfen, außerdem kann nicht jeder in deutschland einwandfrei deutsch und so kann man die texte einfach übersetzen lassen.
Gemahlenen Safran kann man von Kurkuma mit Backpulver unterscheiden. Kurkuma ändert im Basischen seine Farbe, Safran nicht.
Toller Tip, vielen Dank! Ich gehe mal davon aus, dass statt Backpulver auch reines Natron verwendet werden kann?
Es ist bedeutend mehr Extra Natives Olivenöl im Umlauf, als überhaupt nachweislich hergestellt wird. Nun raten wir mal, aus was viele
Olivenöle bestehen? Wer beispielsweise die billige Plörre von Bertolli kauft, der weiß gar nicht, wie gutes Olivenöl schmeckt.
Das Olivenöl von Bertolli hat doch sowohl den Labor-Test als auch den Sensorik-Test gut bestanden. Hier von "Plörre" zu sprechen finde ich sehr übertrieben.
Das Discounter-Öl hat sogar den Geschmackstest gewonnen.
@@hugosbalder6139 Geschmack hat nichts mit den Inhaltsstoffen zu tun.
Ich muss sagen habe viele Olivenöle getestet da ich viel damit koche gefüllte Weinblätter zb. schlechter Olivenöl macht dir die ganze Arbeit kaputt es gibt immer einen bitteren Nachgeschmack. Man kann es einfach nicht mit dem aus Griechenland oder Libanon vergleichen (die durfte ich mal testen ich war hin und weg) bei den guten ölen könnte man einfach nur Brot eintunken und pur essen aber bei den gekauften neeeh da schmeckt es einfach nicht
Du findest Bertolli billig??
Was mich anfangs erstaunt hat ist, wie viele Leute plötzlich Interesse zeigen, die Herkunft von Gewürzen wissen zu wollen. Wo doch die Masse der Kunden eher zum Billigprodukt greifen, nie die Zutatenliste lesen und sich normalerweise nen Teufel drum scheren, mehr als den möglichst billigen Preis eines Produkts zu wissen. Wie geschickt habt ihr mit gezielten Fragen diese Kunden manipuliert, damit die sich plötzlich für die Herkunft von Gewürzen zu interessieren?
genau das hab ich mir auch immer gedacht, bei solchen umfragen wird eh immer rigeros gelogen.
Genau das dachte ich auch. Im Laden gucken die doch alle nicht hin.
Aber man muss auch dazu sagen dass in letzter Zeit die Olivenöl Preise wieder stark nach unten gegangen sind vor allem beim Discounter während hier in der Reportage noch davon gesprochen wird, dass das Olivenöl aus dem Discounter fast 12 € kostet, kostet es heute Mitte Januar 25 6,50€ mehr
Den besten Pfeffer gibt es in Kambodscha, habe mir ne kleine Plastiktüte voll mit un gemahlenen Körnern mitgebracht. Köstlich!
Kann ich bestätigen 👍👍
Ich hab immer mit Sonnenblumen öl gekocht, Olivenöl aus dem Supermarkt auch der teuerste hat immer einen Nachgeschmack. Mein Mann hat einen griechischen Arbeitskollegen der uns immer was abgibt da sie es aus der Heimat bringen da sind Welten zwischen. Als Kind hab ich mich immer gefragt warum meine Oma immer so viel aus der Türkei mitbringt 😂 jetzt kenn ich die Antwort Pfeffer, Chili pflocken , Olivenöl, eingelegte Weinblätter etc. Da machen die alles selber im Dorf und es ist einfach anders wie im Supermarkt.
Danke fùr deine wunderd bare ubungen Grusse aus Namibia.
Jetzt noch meine Frage an den Professor mit dem schönen Schnurbart. Er hat ja Olivenöle aus Griechenland,Italien und Spanien erwaehnt. Frage: Wieviel rohes Olivenöl importiert Spanien aus der Türkei? Und wieviel Tonnen davon werden umverzeichnet als "Ursprungsland:Spanien"?
aynen adaş. Salla bunları. Türkiyeyi sevmiyorlar ve hiçbir zaman sevmeyecekler. Bok yesinler şerefsizler
Ja, die Geschichte mit dem Olivenöl. Habe mir erst ein Fläschchen 250 g für € 22,- gegönnt, ob echt oder gestreckt, kann auch ich nicht sagen.
Ich habe mein Händler auf Kreta
@@johannesgabryschak2122 Welchen hast du?
Hallo @christinetaschner3400, überzeugt dich das Olivenöl geschmacklich?
@@XtremeTerror100 Ich kaufe Olivenöl und echte italienische Produkte ( alles Bio) aus der Toskana online. Die haben schon dutzende, auch internationale Preise bekommen. Die Firma heißt "Fattoria Lavialla". Das rote Pesto ist auch spitze. Sehr liebenswürdige und hochprofessionelle Menschen vor Ort. Lass dir einfach mal ein Katalog zukommen!
@@johannesgabryschak2122 und Griechen würden nie Produkte strecken, nicht wahr?
Super!
Gewürze und Kräuter kommen meistens aus Ländern in denen die Arbeitsbedingungen eher bescheiden sind. Kräuter wie Salbei, Basilikum, Thymian Rosmarin usw könnten auch aus Italien, Spanien oder Portugal kommen, in der Regel sind es aber eher Marokko oder Ägypten. Dort sind die Personalkosten günstiger.
Bei Bio Produkten erfährt man ob das Produkt aus einem EU oder nicht EU Land stammt.
Außerdem das Land der Kontrolle.
Ich kaufe oft Gewürze im Asia Markt.
Ich achte bei den Gewürzen auf Qualität.
Besagten Kampot Pfeffer benutze ich auch. Außerdem auch einen Bourbon Pfeffer der aus Madagaskar kommt. Die Bourbon Vanille kommt aus Madagaskar. Szechuan Pfeffer mag ich auch sehr wobei dieser kein echter Pfeffer ist. Szechuan Pfeffer kann auch in Deutschland angebaut werden. In der Regel kommt er aus China. Es gibt ihn aber auch aus Korea, Japan und Nepal.
Hier werden unterschiedliche Sorten in unterschiedlichen Ländern angebaut.
Mein Lieblings Curry Pulver kommt aus dem Iran in diesem Curry Pulver ist Thymian, Rose und Zitrone enthalten. Curry Pulver aus Japan kann Sternanis, Orangenschale, Zimt und Salbei enthalten.
Kurkuma Koriander und Kreuzkümmel sind in den meisten Curry Mischungen enthalten.
Ich nutze insgesamt wenig Gewürze weil ich den Eigengeschmack der Zutaten möchte. Eine gute Möhre aus dem Garten ( Sorte Gniff Violett Gelb) hat an sich schon soviel Eigengeschmack dass Gewürze überflüssig sind.
Umami ist fast wichtiger als Gewürze oder Kräuter.
Wobei so was wie frischer Kerbel aus dem Garten schon toll sind.
Ein Lorbeerstrauch kann auch im heimischen Garten angepflanzt werden.
Ich würze auch gerne mit Orangen Schalen auf die erste Yuzu aus dem eigenen Garten freue ich mich.
Safran Krokusse habe ich kürzlich im eigenen Garten gepflanzt.
Zuerst Mal 25 Stück ich hoffe die Zwiebeln vermehren sich und irgendwann habe ich genug zum kochen. Es gibt schon Deutschem Safran.
Ich weiß dass Safran im Altenburger Land (Thüringen) angebaut wird.
Hallo @christophbindel1823, vielen Dank für deinen ausführlichen Kommentar. Welche Gewürze kaufst du dann im Asia Markt ein?😊
@@marktcheck Szechuan Pfeffer ( rot und grün) 5 Spice, Asia Bbq, Gewürz für Tee-Eier (Mischung aus Schwarztee und Gewürzen), Zimt, Sternanis, Paprika Chili Mischung ( koreanisch) für Kimchi, Thai Curry Paste, koreanische Würzpaste mit Chili (Gochujang). Zitronengras (Thailand) und Käfiglimetten-Blätter (Thailand)
Gerösteter Seetang und Algen (Algen aus Korea und Japan)
Für mich ist das alles Gewürz was Aroma hat deshalb würde ich auch die Algen in die Kategorie der Gewürze nehmen.
Die Kombu Alge enthält viel natürliches Glutamin ist kein Gewürz im klassischen Sinne aber ein natürlicher Geschmacksverstärker.
Wow! Kennst du dich sehr gut aus! Ich verwende in letzter Zeit viel Wildkräuter als Gewürze. Hast du schon mal versucht die Gerüchte, Löwenzahn, Brennnessel, und andere Wildkräuter aus dem Garten in der Küche als Gewürz zu verwenden? Ich habe auch Wildkräutersalz erstellt.
Ich wusste gar nicht das es japanisches Curry gibt.
@@Tiger-tf6pk Ja auch das mache ich, Schafgarbe kombiniere ich mit Feta und Tomate, Brennessel verwende ich auch, am liebsten die Samen. Löwenzahn wandert natürlich im Frühjahr in meinen Salat. Sommer Portulak finde ich zwischen den Gehweg Platten aber auch in den Beeten, diesen verarbeite ich im Salat aber gebraten schmeckt er auch sehr. Gundermann, Knoblauchrauke, Sauerklee und viele mehr finden den Weg in meine Küche.
Ich bin was Gewürze angeht eher zurückhaltend da ich das Essen nicht überwürzen will.
Die asiatischen Gewürze mag ich moderat eingesetzt sehr.
Ein paar Tropfen Würzöl mit Chili, Knoblauch, Ingwer, Sternanis, Szechuan Pfeffer machen einen Gurkensalat zu einem Highlight. Auch Löwenzahn schmeckt mit einer Vinaigrette mit ein paar Tropfen eines Gewürz-Öls besser.
Gerade ein Hauch Zimt und Sternanis kann den Recht herben Löwenzahn etwas milder machen.
@@christophbindel1823 Lecker. Ich habe bis jetzt die Wildkräuter eher in dem Smoothie verwendet. Erst seit letztes Jahr den Giersch, Brennnessel, Löwenzahn, Gundermann und ein paar andere in dem Suppen und andere Geschichten verwendet. Fichtensalz, Blütensalz, Wildkräutersalz habe ich noch zusätzlich gemacht da ich möchte mein Salzkonsum auf minimum reduzieren (ich habe noch nie viel Salz verwendet, aber auf dem Geschmack möchte ich nicht verzichten.)
Baumblätter besonders wenn sie noch Jung sind, sind auch lecker. Schwarze Johannesbeer Blätter schmecken sehr intensiv frisch und im Tee haben erst eine Farbe und wenn ich drauf Zitronensaft tropfe, ändert sich die Farbe.
Ich mag sehr indischen Curry und ich gebe zu dem Gericht immer ein andere Kräuter beim Kochen dazu. Bei dem Tomatensauce experimentiere ich auch mit dem Thymian, Oregano, oder Salbei oder Lawendel und dazu eine Wildkraut auf den ich gerade Lust habe wobei die Thymian, Oregano, Salbei oder Lawendel eine sehr starke geschmack und Geruch haben und überdecken die Wildkräuter ich kann den Brennessel oder Löwenzahn oder Gundermann echt gut rausschmecken.
Den Brennnessel, Giersch und Löwenzahn mit Kartoffeln püriert oder nicht, mag ich es als grüne Kartoffelsuppe.
Danke Britta!
Alles schön und gut. Wie kann ich denn jetzt als Verbraucher feststellen, wenn ich z.B. ein Olivenöl bestelle, das super toll angepriesen wird, auch dementsprechend so rein ist? Ich kann ja nich jedesmal wie in Ihrer Sendung zu einem Labor fahren. Auf was kann man sich denn da verlassen?
Auch wenn ich dir nur eine etwas unelegante und unkompfortable Lösung anbieten kann ... kauf das günstige Öl, da weisst du wenigstens was drin ist (im negativen Sinne), hast aber keinen grösseren Verlust (zum braten sollte man eh raffiniertes Öl nehmen, weil die guten Inhaltsstoffe bei Hitze sowieso kaputt gehen).
Alternativ zum Olivenöl informier dich zu anderen Ölsorten (Nutzbarkeit und Inhaltsstoffe). Ich nehme zB gern Distelöl für alles "geschmacksneutrale" .. gute Inhaltsstoffe, hitzestabil trotz niedrigerem Rauchpunkt und ausserdem sogar relativ günstig (ist halt kein Trend Produkt und somit kein potenziell profitables Produkt, ich kannte es nur von meiner Oma). Meist ist es teilraffiniert, weil es kaltgepresst wohl sehr bitter sein soll ... doch durch die hitzestabilen Fettsäuren (High Olec) hast du dort weniger Schwund als bei den meisten anderen Ölen und du kannst getrost damit braten und frittieren. "Geschmacksöle" nehm ich ausschliesslich zum Würzen oder ersetz diese sogar mit gemahlenen, pürrierten Original Zutaten zB:
Willst du Olivengeschmack/Inhaltsstoffe, kauf in Öl eingelegte Oliven vom zB Markt und püriere 1-2 davon und misch sie ins Essen (oder nutz einfach deren aromatisiertes Öl) ... soviel Geschmack wirst du nie mit gekauftem Olivenöl ins Essen bekommen. Oder setz mit einem guten Pflanzenöl gleich dein eigenes aromatisiertes Öl deiner Wahl an.
Kann ich auch wenn ich geld über hab das überweisen oder ist der Monatliche Abschlag fest
Great Video 😊 The new format of your notion list is now better to consume. I finished my own GBP list two days before... 😅 a lot of work.
So I go a a step further and make subscription to your newsletter. Is this new? I would like to share some interesting content. Let's see what is coming via this funnel 😊
Ich kaufe meine Gewürze bei der Fuchs Gruppe. Tolle Qualität und ein gutes Preis Leistungs Verhältnis.
WENN MAN BEI MEDIKAMENTEN GENAUSO KRITISCH (GEWESEN) WÄRE ...?
Oder bei der Bratwurst.
😂@@alexf1520
Die Bratwurst war bestimmt lecker. Sonst würden nicht Millionen Schafe davon essen 😆😆😆
@@alhsgez😂😂😂👍
Spray Öl ist der Burner für Ofenkartoffeln 👍 um es ganz fein darauf zu zerstäuben! Knusprig
Mit welchen Kosten muss man pro Implantat etwa rechnen und zzgl. der Krone die darauf kommt?
olivenimlantat? frag doch google
Es ist echt traurig was alles so im Handel verkauft wird und auch rechtlich möglich ist.
Ich selbst kaufe sehr selten fertige Kräutersalze, weil es einfach oft nach zu wenig Kräutern riecht, da ist selbst machen viel besser, kostengünstiger und man weiß genau was drinnen ist.
Dazu gibt es viele tolle Kräutern aus dem Garten, oder so aus der Natur, frisch mit dem Salz zerkleinern und dann trocknen und nochmals wenns ist zerkleinern hat man viel mehr Natur drinnen und auch wichtige Nährstoffe und man kann den Salzgehalt selbst bestimmen, dazu ist es extrem günstig und es gibt immer wieder tolle Farben.
In meinen Beratungen und Führungen geh ich geh ich als Dipl. Heilkräuterpädagogin und Gartenfacharbeiterin an und dabei haben alle immer viel Freude und Spaß und viele sind auch dankbar über die das alles was man dabei lernen kann.
Das mit dem Olivenöl ist wirklich eine Frechheit, ich selbst hatte schon mal einen gekauft, was komisch schmeckte und jetzt bin ich da schon so, dass ich mir jeden Kauf genau überlege und auch bei anderen Ölen, da ich auch Kräuterauszüge mache und da ist Qualitatives Öl sehr wichtig.
DANKE
Männas UND Frauens !!
Gerne!
abgesehen von den ganzen Verschnitt- und Betrugsgeschichten im Beitrag erschreckt mich, wie wenig Gewürze anscheinend von den Leuten erkannt werden!
Ja schon der Hammer daß man nicht mal Dill oder Wacholder erkennt. Die essen wohl nur Fertiggerichte. Anders kann ich mir das nicht erklären.
Hallo diese kenntnisse werden in der schule nicht gelehrt. selbstheilungskräfte und naturheilmittel.
@@madame-rosalitaduchesse7636Manchmal glaube ich das ist Absicht.
@@madame-rosalitaduchesse7636 mir ging's eher um die Grundlagen des Kochens
@@accis1 daa hört sich gut an
Was mich echt mal interessieren würde ein Test bei den Olivenölen wäre das von der Fa. MANI Griechisches Olivenöl
Gleich mal ab zu Lidl😊
Diese Jahr mach ich selber Oliven Öl aus aus Banane Schale und Semmel aus Ziment ja das braucht die Welt 🌍
war das ironisch? 🤔 ... sorry, aber du wirst vllt lachen, zumindest das Bananenöl würd ich dir sofort abkaufen, weil da mehr Vitamine drin stecken als im Bananenfleisch. Wir schmeissen uns die Bio-Bananenschalen in den Tee oder trocknen und mahlen sie für Gewürzmischungen 👍
danke👍👍👍
Ich habe kalt gepressten Oliven Oil aus der Türkei mitgenommen 10 Jahren im Schrank aufbewahrt schmeckt immer noch toll,leider habe ich nur noch eine Flasche von 7😢
5:50 Dissen ist definitiv ein Figg-Ort und Figg-Name
Ich kriege mein Olivenöl frisch gepresst vom privaten Baum (Tunesien), Leinöl und Rapsöl u. a. frisch gepresst aus der Kanow-Mühle (Spreewald).
Diese Öle sind nicht mit diesem Abfall im Supermarkt zu vergleichen.
Kräuter habe ich im Garten alle möglichen und die mach ich selbst haltbar. Einfach wunderbar.
Und nicht heimische Gewürze kaufe ich nur am Stück und mahle sie selbst bei Bedarf.
Gewürzsalze mach ich auch selbst. Da weiß ich, was enthalten ist.
Dachte es kommt aus Italien kaltgepresste Olivenöl ?
erschreckend, wie wenig sich Menschen mit Gewürzen auskennen, ich habe Mitleid.
Salz und Pfeffer volk Deutschland
@@alhsgez ich habe schon immer gerne mit Gewürzen experimentiert. Aus jedem Urlaub bringe ich die jeweils landestypischen Gewürze mit. Gekauft in kleinen Regionalen Läden. Ich liebe es.
14:50 Wie bitte 😂😂 wie kann man denn sowas fehlerfrei aussprechen
Liegt aber immer mal auch bisl bei uns Verbrauchern. Wie mit Honig in Plastikflaschen für 5 € das Kilo, so ist vielleicht bisl Skepsis bei Oliven öl bei 4-6 € pro Liter angebracht. Geiz ist halt nicht geil, sondern spielt den Fälschern in die Tasche.
Welches ist das beste?
Tatsächlich möchte ich das Gemüse, den Salat oder das Fleisch schmecken, nicht Rosmarin, Kurkuma oder Pfeffer. Daher würzen meine Frau und ich sehr, sehr sparsam - was z.B. dazu führt, dass uns sehr viele Gerichte im Restaurant und vor allem aus dem Supermarktregal versalzen erscheinen.
Ja klar als ob ich mir jetzt vierzig Minuten ne Serie über Olivenöl rein zimmerr😅
Was ist mit Gesundheit das wichtigste.
Ich hatte vor ein paar Jahren mal verschiedene Beiträge bezüglich Olivenöl angeschaut und erfahren, wie viel gepanschtes, minderwertiges Öl verkauft wird. Angeblich soll es ein gutes Qualitätsmerkmal sein, wenn das Öl einen grasigen Geschmack aufweist. Inzwischen verzichte ich aber ganz auf Oliven und Olivenöl, seit ich erfahren habe wie viele Vögel bei der Ernte sterben. Gibt sicher auch Hersteller, die nicht nachts ernten, aber kann ich das als Verbraucher kontrollieren?
Zur Info: Oliven werden nachts geerntet, da sie bei kühleren Temperaturen ihr Aroma besser behalten. Die Vögel, die in den Bäumen ruhen, werden als "Beifang" getötet. Durch die Scheinwerfer der Maschinen verfallen sie in eine Art Starre und fliegen nicht weg.
Im allgemeinen finde ich es als Endverbraucher echt schwer alles richtig zu machen, auf Qualität achten und sicherzustellen, dass die Arbeiter nicht ausgebeutet werden, die Umwelt keinen Schaden nimmt....usw. Selbst wenn man versucht gewissenhaft zu recherchieren, Papier ist geduldig und man kann viel erzählen. Verschiedene Quellen geben unterschiedliche und widersprüchliche Angaben. Wie man es macht, macht man es am Ende falsch.
Hallo @miti1591! Danke für deinen Kommentar. Der Punkt zur allgemeinen Überforderung beim ethischen Konsum trifft einen wunden Punkt. Selbst wenn man sich bemüht, sind die Informationen oft widersprüchlich oder schwer zugänglich. Was denkst du, sollte es strengere Kontrollen geben, um sicherzustellen, dass Olivenöl nachhaltig und ohne Schäden für die Umwelt produziert wird? Liebe Grüße, dein Marktcheck Team
@marktcheck Auf jeden Fall, sofern diese Kontrollen unabhängig, vertrauenswürdig und nicht gesponsert sind. Deshalb versuche ich mich zu informieren und schaue mir unter anderem solche Beiträge, wie die von Marktcheck an. Aber die Entscheidung welchen Quellen ich vertraue, treffe ich letztendlich selbst. Eine 100% ige Garantie gibt es aber nicht. Es muss auch nicht immer eine mutwillige, böse Absicht dahinter stecken. Niemand ist vor Täuschung und Fehlinformation gefeit.
Liebe Grüße zurück :)
Ja ja! Bei den guten Sachen wird gepanscht...wobei es überraschend ist, das der Experte das Öl vom Discounter gut fand! Denn mich lachen meine Eltern z.B. aus, weil ich es ablehne für ein Öl (ich esse durchaus Salat, habe dafür aber meist kein extra Öl da sondern nehme das Brat-Olivenöl von REWE dafür her) exorbitante Preise zu zahlen! Nein, ich bin sicher niemand der beim Essen das billigste vom billigen kauft, aber ich achte schon auf Preise ("I am not made of money!") und neige dazu Eigenmarken zu kaufen bei REWE und Edeka - denn die haben einen Ruf zu verlieren und sind groß genug um gute Preise mit ihren Erzeugern (bzw. auch den Bauern etc. für Zutaten) zu verhandeln, damit ist für mich gut sichergestellt das die nicht panschen und das die Qualität trotzdem stimmt! :)
Würde dir dringend davon abraten Bratöl generell bzw. für Salate zu benutzen.
Wenn du Oliven- oder Leinöl nimmst, tust du maßgeblich etwas für deine Gesundheit.
Statt Herzkreislauferkrankungen zu bekommen wirst du davor bewahrt..
Ich glaube die Safran Expertin war gar keine Expertin 😅
Glauben heiß nicht wissen!!
Was ist heute nicht alles "Experte"? Dss ist ein Modebegriff. Wichtige Geste, gern weißer Kittel, ernstes Gesicht, ... schon bist du Experte.
@@verenawustrow9709Kurpfuscher sind auch dick im kommen.
CSI Food❤ Hammer Cool❤
Einfach der Günstigste Safran auf Platz 2 gelandet krass. 3.30€ pro Gramm is korrekt
Gibt es Möglichkeiten selber zu testen
Ihr solltet mal besser RICHTIG gute Gewürze mit überprüfen, wie z.B. den Demeter Kurkuma von Lebensbaum aus dem Biomarkt wie Denns.
Die Gewürze von Lebensbaum, wie z.B. das Kurkuma ist min. 5x stärker, als das von Fuchs. Als ich auf Bio / Demeter Kurkuma (und andere Gewürze) umgestiegen bin konnte ich den ersten Reis wegschmeißen, weil der Geschmack so extrem viel intensiver war und ich ihn völlig überwürzt habe, da bin ich erstmalig aufmerksam geworden, was ich eigentlich vorher für billig Gewürze konsumiert habe, von denen ich dachte, dass es Markengewürze wäre wie von Fuchs aus dem Supermarkt. Alles der gleiche Schrott wie von Lidl und Aldi.
Schon etwas seltsam. Zu fordern das das Herkunftsland aufgedruckt wird. Und dann Currypulver zeigen. Wie soll das da gehen? Da sind jede Menge einzelne Gewürze in der Mischung.
Also in Südkorea geht es auch.
Dann steht bei den Zutaten z.B.: Currypulver; [Salz(inländisch), Pfeffer(Thailand), Paprikapulver(USA)] usw. 😁
Ich find das richtig gut. Kaufe dann gerne Lebensmittel, die zu 100% in Korea hergestellt wurden.
Das ist für mich ne komische Frage. Irgendwer kennt die Zutaten. Das muss einfach aufgedruckt werden. Das geht. Wir haben die Technologie dafür.
Mein Bratöl ist immer BIO, aber NIE Olivenöl.
Vor vielen Jahren wurde doch verkündet, dass Olivenöl doch nicht so hoch erhitzt werden sollte!!!! Deswegen verwende ich Olivenöl für Salate und Sonnenblumenöl als Bratöl, in möglicherweise "bester erhältlicher Qualität "
@p.g.4005 das glaube ich nicht,denn da würden sich die Produzenten strafbar machen. Aufpassen sollte man aber "welcher Standard DAS BIOSIEGEL HAT". EU IST DER GERINGSTE 🤪
Toller Bericht ! gehört eigentlich der Abteilung "Vorsicht Falle " wenn es die Sendung überhaupt noch gibt ?
Ab Minute 13:.. Wird ein Gewürz vorgestellt das an 1. Stelle aus Salz und 2. Stelle aus Zucker besteht
ich kann mich noch erinnern wie der Firmeninhaber seine Gewürze zum Himmel gelobt hat und versicherte
es gebe im nichts wichtigeres als die Qualität seiner Gewürze !
Kennt ihr das Oliven 🫒 Oil - Dialekto ? Extra Virgin aus Griechenland - gibt es eine Webseite wo man Oliven oil nachlesen könnte?
Kann leider die Sendung nicht (mehr) finden. Wurde allerdings stutzig als ich sah, dass das Impressum der "Dr-Feil.com" in Wyoming liegt. Zufällig werden dort ausländische Einkünfte nicht besteuert.
Ich kaufe keine gemahlene Gewürze, ich mahle alles selbst.
Für Olivenöl habe ich das Glück Oliven selbst zu kaufen und zu Olivenmühle zu geben.
Kein Vertrauen in Fertigmischungen.
Solange das Olivenöl nicht mit Mineralöl gestreckt ist bin ich noch zufrieden 😅
Toller Beitrag. Schon erstaunlich, was da so alles seinen Weg in die Verkaufsräume findet.
Wir kaufen unser Olivenöl seit Jahren direkt beim Erzeuger am Gardasee und sind sehr zufrieden.
Auch Preislich können da die Olivenöle hier in Deutschland nicht mithalten.
Danke für diesen Beitrag!
Labels sind nutzlos. Da wird in der Produktion einfach gepanscht und eine schöne Etikette draufgedruckt. Sind eh alles Gauner. Wo man die Leute bescheissen kann, wird es auch gemacht.
Hallo @Baracuda-xj6zk!
du hast recht, Labels sollen für eigentlich mehr Transparenz sorgen, aber es kommt wirklich darauf an, dass sie auch ordentlich kontrolliert werden. Sonst ist das Vertrauen schnell weg. 🌱
Könnt ihr ätherische öle testen?
Hallo @nadiyebulda2347! Danke für deinen Themenvorschlag! Wird so weitergegeben. Bis dahin: In unserem Beitrag "Pfefferminze, Kamille und Co.: Wie wirken Heilkräuter?" haben wir auch ein paar ätherische Öle unter die Lupe genommen! Gerne mal reinschauen: www.swrfernsehen.de/marktcheck/gesundheit/heikraeuter-entzuendungshemmend-100.html
Liebe Grüße aus der Marktcheck Redaktion!
Am besten, wenn man den Anbau persönlich kennt, geht aber vielleicht nicht in Deutschland 😢.
Manchmal will man halt aber doch, dass die Lebensmittel einfach nach dem schmecken wie sie schmecken....
Gewürze braucht man nur für Zeug das eh nicht schmeckt
Ich kaufe einzelne Kräuter und Gewürze, die ich mir dann selber mische. Da kann ich mir meine Gerichte individuell würzen und zahle wirklich nur die Gewürze und Kräuter ind keine Füllstoffe wie Salz etc.