Punta Picana Ahumada | BBQ y Ahumado | Slucook
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- Опубліковано 12 кві 2021
- Tri-Tip Ahumado más conocido como Punta Picana Ahumada, acompañada de un chimichurri crocante que complementa perfectamente bien esta TREMENDA preparación. 🔥
El corte favorito para muchos, hecho al más puro estilo de @Slucook . Entre el carbón y la madera se logrará impregnar ese exquisito sabor a humo, sin perder la tan preciada jugosidad de la carne. Encima un chimichurri que le aporta un toque ácido y crocante potenciando al máximo los sabores de esta receta. 🙌
Increíble sabor a humo del ahumado y un perfecto punto de cocción de la carne. Una DELICIA!! 🤤
¡Aprovecha estos días de cuarenta para ahumar en tu Keveri H1!
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🔥 Modalidad: Low & Slow 130°C
⏱ Tiempo de Preparación: 1 hora y 30 minutos
🎁 Productos: Keveri H1, Chunks Roble, Contenedor
👨🏻🍳 @Slucook
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Modalidad Low&Slow 🔥
Encendido: • Low & Slow: Tips para ...
Tips de Uso: • Introducción a Modalid...
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🛒Ingredientes
- Punta Picana
- Mantequilla
- Ciboulette
- Cilantro
- Aceite de Oliva
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Rabanitos
- Vinagre de vino
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Que Chuzo!! Saludos desde Costa Rica!!!
Hola Pablo!! Qué bueno saber que nos ven desde Costa Rica, un saludo!
Buena sebaa
Un grande Seba!!
Cuanto tiempo de ahumado le diste?
Hola Seba. Se ve muy bueno. Cuando llega a 62 grados. Cuanto tiempo lo dejas a esa temperatura. Co n que leña ahumas
Hola Juan Carlos! A los 62°C internos el corte está listo, si te gusta muy roja pueden ser unos 58°C y si te gusta más cocida unos 64°C. Para ahumar esta preparación te recomendamos chunks de roble.
Y de cuánto tiempo fue el ahumado??
Hola Carlos, cómo estás! El ahumado es de 1:30 aproximadamente! Lo importante es cuidar la temperatura interna de la carne.
@@KeveriEspanol gracias Master!! El otro sábado por la noche lo haré 🙌
No llevaste tus cuchillos ni tu tabla 🥲😢
En Keveri también tenemos unos tremendos cuchillos! Te invitamos a conocerlos en nuestra página web www.keveri.cl