hola , excelente . una recomendación indicar en una foto de la vaca en que parte esta el corte que indicas ya que en algunos países no se llaman igual asi nos seria mas facil identificar el corte .
Yo estoy en España, y ha sido muy complicado conseguir una plateada. Lo más parecido es el corte llamado “falda de ternera”, aunque me da la impresión que de plateada no hay mucho, y más bien hay más malaya, que es bastante más delgada... Si tienes algún dato de un buen corte en España, como para un plato tipo plateada lo agradecería, saludos!
Hola Enrique, feliz de poder ayudarte. Lo que se nos ocurre es que busques un corte más internacional, el conocido Brisket americano, el cual consiste de 2 partes, el Flat y el Point. El flat hace de una buena plateada, si no quieres cortar el Brisket para separar el Flat con el Point ambos harán un gran trabajo juntos.
Buenísimo muchas gracias saque aplausos
La legendaria Plateada....
Saludos desde México, excelente tu canal
Que buena gracias ☺
👏👏👏
hola , excelente . una recomendación indicar en una foto de la vaca en que parte esta el corte que indicas ya que en algunos países no se llaman igual asi nos seria mas facil identificar el corte .
Excelente recomendación German, lo tendremos en cuenta!!
Extraordinario
Muchas gracias Esteban!! Tienes que probarla
Yo estoy en España, y ha sido muy complicado conseguir una plateada. Lo más parecido es el corte llamado “falda de ternera”, aunque me da la impresión que de plateada no hay mucho, y más bien hay más malaya, que es bastante más delgada... Si tienes algún dato de un buen corte en España, como para un plato tipo plateada lo agradecería, saludos!
Hola Enrique, feliz de poder ayudarte. Lo que se nos ocurre es que busques un corte más internacional, el conocido Brisket americano, el cual consiste de 2 partes, el Flat y el Point. El flat hace de una buena plateada, si no quieres cortar el Brisket para separar el Flat con el Point ambos harán un gran trabajo juntos.
@@KeveriEspanol gracias! Muy buen dato, lo voy a buscar y preguntar, a ver si lo consigo
Hola, no vale la pena ahumarla un poco? Poner unos chips de roble por ejemplo. Gracias
Queda espectacular, la plateada ahumada es realmente rica!!!
Quedé así: 🤤
Logramos lo que buscábamos entonces!