Как правильно сделать РАССОЛ ДЛЯ СЕЛЕДКИ. Сельдь и килька пряного посола своими руками.
Вставка
- Опубліковано 2 бер 2019
- НЕЖНЕЙШАЯ ПРЯНАЯ СЕЛЕДОЧКА или КИЛЕЧКА к праздничному и повседневному столу. Готовится элементарно. В ролике все подробно.
НОВИНКИ от ЕМКОЛБАСКИ:
1. Смесь приправ для Сельди пряного посола: www.emkolbaski.ru/smes-pripra...
2. Смесь приправ для Кильки пряного посола: www.emkolbaski.ru/smes-pripra...
Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ можно, пройдя по ссылке: www.emkolbaski.ru/community/to...
Колбасные смеси приправ и смеси для Кулинарии (около 200 видов, нитритную соль для посола мяса и приготовления колбас, колбасную оболочку и функциональные добавки для колбас, колбасные шприцы и дымогенераторы, термометры, весы и пр. вы найдете на сайте ЕМКОЛБАСКИ. www.emkolbaski.ru/ или одноименных розничных магазинах www.emkolbaski.ru/gde-kupit/. А также различные приспособления для приготовления домашних колбас (насадки, дымогенераторы, су-виды, камеры для вяления).
www.emkolbaski.ru/community/ - форум ЕМКОЛБАСКИ
www.emkolbaski.ru/vse-tovaryi/... - посетите мастер-класс для домашних колбасников.
/ emkolbaski - подписывайтесь на канал в instagram
/ emkolbaski.kolbaskin - группа в facebook
ok.ru/profile/559614456303 - группа в одноклассниках
club59188828 - группа вконтакте
В ролике использована музыка из фонотеки UA-cam
____
"Сельдь и Килька пряного посол"
Сельдь - 1 кг или
Килька - 1 кг
Для рассола потребуется:
Вода - 1 литр
Соль поваренная - 60 гр
Смесь приправ «для Сельди пряного посола» - 10…15 гр (для селедки)
Смесь приправ «для Кильки пряного посола» - 10…15 гр (для кильки)
Для упрощения расчета можно взвесить массу воды и рыбы, умножить получившееся число на 3% и получить количество соли в граммах, необходимое именно для этой массы рыбы с водой.
Приготовление рассола.
Соль растворить в воде, добавить пряности и перемешать.
Поместить в этот раствор рыбу.
Рыбу следует «притопить» в рассоле гнетом и солить полностью погруженную в рассол в холодильнике при температуре +2...+6 град. в течение 7-10 суток периодически помешивая раз в сутки.
Хранение готовой сельди.
- сельдь, охлажденную неразделанную в холодильнике без рассола при температуре 0…+6 град. хранить 3…5 суток.
- сельдь, охлажденную разделанную в холодильнике без рассола при температуре 0…+6 град. хранить до 3 суток.
- сельдь, охлажденную неразделанную в холодильнике в рассоле при температуре 0…+6 град. хранить 7…10 суток.
- сельдь, подмороженную неразделанную в морозильной камере в рассоле при температуре -6…(-8) град. хранить до 3 месяцев.
- сельдь в глазури в морозильной камере при температуре -6…(-8) град. хранить до 6 месяцев.
Для того, чтобы получить сельдь в глазури, нужно заморозить поштучно в течение 24…36 часов при -18 град.
Затем достать из морозильника, погрузить на секунду в воду и вытащить. На поверхности образуется ледяная глазурь.
В такой глазури соленую рыбу можно хранить в морозильнике в течении полугода практически без потери качества.
Хранение готовой кильки.
- кильку, охлажденную неразделанную в холодильнике без рассола при температуре 0…+6 град. хранить до 3 суток.
- кильку, охлажденную неразделанную в холодильнике в рассоле при температуре 0…+6 град. хранить 5 суток.
- кильку, подмороженную неразделанную в морозильной камере в рассоле при температуре -6…(-8) град. хранить до 1 месяца. - Навчання та стиль
Здравствуйте! Сегодня третий день засола сельди по вашему рецепту. Одну попробовали- это нечто! Рыба просто супер вкусная! Солю сельди давно, но это рецепт однозначно лучший. Рекомендую этот рецепт! Павлу - респект.
Спасибо, за хороший канал.Благодаря Вам моя семья кушает нормальную колбасу,а не сою и мясные обрезки. За 4 года благодаря вашему каналу я многому научилась....Еще раз здоровья и процветание...
Паша ты как всегда красавчик. По мясным продуктам многому научил, теперь по рыбе учусь. Спасибо 👍👍👍
Павел, ты молодец уважаю таких людей.
Спасибо за ночной поход к холодильнику :)
Я уже раз пять делал по этому рецепту и дальше буду делать также. Селёдка просто великолепная.
Согласно рецепту получается все супер. Давно такой не ел.
Спасибо, отлично возьму на заметку.
Павел, спасибо за специи!!! Я пока заказала для ветчин и докторской, ну и еще по отдельности десятка полтора. Качество отменное и я бы сказала - эталонное! Я рада, что моя дочь теперь тоже знает, какие специи качественные, а какие - нет. Заказ поступил быстро и в полном соответствии! Спасибо, что Вы есть!
Теперь очередь за специями для посола рыбы )))🤗🤗🤗❤❤❤
Павел, спасибо Вам за всё, что Вы делаете!
Толково и со знанием процесса!
Очень вкусно выглядит. Пошел солить
Ахх... Как вкусно рассказываешь!.. У меня аж слюни потекли... 🤗😋
Слюной истёк - ням-ням-ням!
Благодаря Паше уже имею свой маленький цех по мясных и колбасных деликатесов, а теперь мои постоянные покупатели просят рыбу. Завтрашнего дня начинаю с рыбой заниматься
Павел, три дня назад засолил с вашими специями, сегодня попробовал- просто бомба!!!!! По специями, я думаю 7-8 гр на кг Рыбы в самый раз, я положил 10 гр, как на упаковке, мне в самый раз, а супруга сказала, что много! Смесь супер!
Отлично!
Кстати специи ооочень достойные. Делал селедку со специями емколбаски, вся семья была в восторге.
Селёдка наше всё 😁😁😁
Весь монитор слюнями забрызгал пока смотрел.даже есть захотелось. пойду рубану только скумбрии))
Сегодня попробовал после недельного посола в холодильнике. Из всех вариантов по которым делал этот оказался самым вкусным.
Класс
блин, только поел и селедки захотелось. да еще такую музыку подобрали.
Спасибо! Как всегда на высшем уровне👍
По совету одного рыбного технолога добавляю столовую ложку 6% уксуса на трёхлитровую банку с солящейся селёдкой. Доза гомеопатическая, но в селёдке крови нет.
Может пригодится кому.
Классно,
с картошечкой да под писярик ням)))
Огромное спасибо за рецепт и технологию. Давно искала
Сельдь у вас красивая без желтизны . Сколько смотрю на сельдь на рынке не нравится .Ваша прям красавица 😜😊. Совет: отделять филе от хребта надо от хвоста ,так костей будет меньше.👍
Паша..... 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо за рецепт! Павел,а если скумбрию по такому же рецепту?
Супер! Очень хочу сделать! Поеду за специями в магазин на ВДНХ. Спасибо за рецепт.
Помню раньше, в 70-е в банках с пряным посолом , были маленькие душистые шарики. Это я очень хорошо помню. Подозреваю, что это был кориандр. о возможно горчица. Пробовал солить с кориандром, очень напомнило вкус Брежневской селедки)))
Доброго дня. Подскажите пожалуйста, сколько соли при засаливании мойвы. Спасибо
Make Selyodka great again)
Пересмотрел ролик- супер!!! Ну и пошёл на реку за селёдкой))). Сейчас как раз из Каспия сельдь поднимается.
Dobriy den!U vas vse tak appetitno,skajite pojaluysta ya juvu v g.Baku,kak mojno priobresti specii vawi?Spasibo ewe raz
да, без проблем, напишите нам на почту, операторы все распишут
Семь дней? Ого, я уже на следующий день обычно ем. Надо попробовать по этому рецепту приготовить.
И я!!! Очень люблю сухой посол: на кг рыба - 2 ст. л соли, 1 ст.л. сахара. Можно перчика добавить. Объедение. Но иногда и пряного посола рыбки хочется..
А вы тоже целую, нечищеную солите?
Сделал селедку ( качество самой рыбки чуть выше среднего ). И этот вкус я хотел от селедки пряной найти долгие годы и теперь он есть. Все получилось отлично, невзирая на качество не совсем оптимальное у селедки. Сделал 3 рыбки и они ушли меньше чем за сутки )) ...
Вставки с музыкой немного тише ,к голосу прислушиваться нужно ,а тут на тебе )))))
Пробовал солить с вашей приправой, сегодня разрезал рыбку. На мой вкус пакетик на килограмм слишком много. Корицей очень сильно отдает. В следующий раз попробую 2 пакета на 3 килограмма.
А я бы рада была засолить селедку, да только нет нигде в продаже свежемороженной сельди!!! Подмосковье..... Давно ищу, но увы....
Спасибо за рецепты. А можно такой способ посола использовать для мяса.
3% соли многовато. 2 нормально, с учётом термопотери
@@emkolbaski Спасибо.
А можно рецепт приправа? К сожалению доставка из вашей страны очень дорого. И кстати, по вашим рецептам научился делать колбасы. Спасибо за вашу работу, с нетерпением жду новые ролики!
К сожалению нет, это коммерческая тайна. Душистый перец 50% а дальше соотношения разных пряностей. Кстати сейчас почта России везёт по миру совсем не дорого, например в Израиль недавно отправили посылку 9 кг по 350 руб кг. Как по России практически.
Спасибо за ответ! Желаю вам удачи!
Делал скумбрию по этому рецепту, очень вкусно получилось! Но 7 дней маловато для просола, слабосолёная получается,как минимум 10 дней надо
Если не солёная, увеличьте количество соли. Время тут не работает, только концентрация
добрый День!!!! немного недопонял приправы добавлять на 1кг рыбы или рыбы с водой
Рыбы с водой
Спасибо за видео! очень интересно. Неужели воду можно не кипятить???
Можно
Нужен ли гнет при таком посоле?
горбушу можно посолить в рассоле с балтийской приправой? спасибо.
Можно, но это вкусовщина, может и не понравиться.
Павел! Расскажите пожалуйста, почему в советское время копчёная скумбрия имела очень красивый срез с переливами! Селитра( нитритка)???
Нет,это созревание сырья, долгий посол. Сейчас так уже не делают, ибо бизнес рулит а не качество.
Спасибо! А я чуть было с нитриткой не посолил!
@@user-ln8zw1zo9m вообще эта селёдка из ролика тоже с нитритной))) лень было идти в магазин, а нитритка под рукой. Поэтому и цвет филе красный получился, в остальном не важно)
Здрастуйте, подскажите в какой пропорции добавлять нитритную соль к рассолу, чтоб можно было спокойно вакууммровать,50 на 50 к поваренной соли?
Да, 50/50
@@emkolbaski большое спасибо!)
Благодарю. По цвету рыбного филе видно, что рыбка не пересолена!
А сахар в рассол не добавляем?
Доброго времени суток.Регулярно смотрю Ваши ролики .Являюсь подписчиком и покупателем в интернет магазине.Кто такой специалист у Вас по монтажу роликов?.Интересно в какой программе производится монтаж?Могу помочь, подсказать-как сделать звук стабильным без скачков по громкости.Или просто наберите в поисковике -стабилизация звука .Занимаюсь съёмкой +монтаж более 20 лет.Удачи!!!
Спасибо, оператора сменили, картинка и звук будет теперь другие)
Здравствуйте скажите пожалуйста, можно ли после готовности сельди её заваккумировать?
Я всегда вакуумную излишки и отправляю в морозилку
Здравствуйте. Подскажите а эта смесь подойдёт для пряного посола горбуши.
мне кажется для горбуши только соль и сахар нужны. Ну антиокислителя можно, аскорбинки 0,5 гр/ кг
@@emkolbaski Спасибо
Привет из Ростова!!! Павел а как заказать эти специи для селёдки у вас хочется попробовать сделать по вашему рецепту навить все очень аппетит👍
На одноименном сайте...
@@TheRfile Спасибо за подсказку😁👍
Всё отлично Павел, спасибо за видео. Для Х. Копчения рецепт годится? Спасибо.
вполне
Дайте совет пожалуйста, сельдь донская при вылове она уже подсоленая, хочу сделать прчного посол, но как теперь рассчитать соль?
Не зная сколько там уже соли, как сказать точно сколько добавить
Здравствуйте. Ответьте пожалуйста. Купила мороженую селедку 3шт. Разморозила и засолила по вашим рецепта. Каждую отдельно с разными специями. 1 с смесью для пряного посола. 2 с Смесь балтийская целиком 3 с балтийской смесью но пришлось порезать крупными кусками (достала а голова отваливается держалась за хребет ударили наверно при транспартировке.). Возникли вопросы.
1 сколько солится сельдь кусками
2 надо ли закрывать крышкой пока солится и как герметично или нет.
3 рассол какой должен быть холодный или как?
Ответьте пожалуйста.
А так всё супер пытаюсь готовить по ваши рецептам пока закупилась специями и залипаю на Ваши ролики. Пока готовлюсь делать варёную продукцию и сосиски.
Отдельное Спасибо за Ваш профессионализм, грамотную речь, позитив в роликах.
Хочу отметить продавца Вашего магазина рядом с метро Октябрьское поле. Он супер не навязчиво а грамотно и доступно ВСЁ обьяснил. Очередной раз убеждаюсь какой руководитель такие и сотрудники. Ещё раз Спасибо Вам Всем
Здравствуйте спасибо. Кусками солить за сутки - двое при 0...+2
... ещё бы где найти селёдку свежемороженую, а не тухломороженую...
Тема многогранная - это один из вариантов засолки - почему не попробовать надо сделать) Я солил совсем по другому - рассол со специями варю , сахар к соли добавляю , неделю конечно не жду )и также тает ворту и все такое )
Вот полностью согласен. Главное ведь хорошая рыба, а способ приготовления не очень важен)
@@emkolbaski Вам, за вашу работу большое спасибо +++)
@@emkolbaski что значит не очень важен??? Вы технолог или где???
@@user-ut2vc3ot6x ггг. А вы прокурор или кто? Чтобы так спрашивать?) Что именно вам не понятно? Разжевано для ребенка практически.
@@emkolbaski ни один уважающий себя и свою работу технолог пищевой промышленности не напишет что" главное ведь хорошая рыба, а способ приготовления не очень важен". Технолог знающий свою работу грамотно отстаивает то что он делает и обосновывает любую стадию готовки!
Здравствуйте.Скажите пожалуйста в другом видео Вы говорили нужно для рассола5% сахара добавлять. Или не надо?
0,5%
Спасибо за рецепт. Вопрос по хранению. Если закатать в вакум - сколько можно хранить в морозилке и в холодильнике. И можно ли в морозилке?
Чуть ниже написал как создать ледяную глазурь для хранения в морозилке
@@emkolbaski спасибо. Я про глазурь понял. Мне интересно если бытовым вакуматором в вакумном пакете запаковать насколько примерно может увеличится срок хранения в холодильнике . И возможно ли замораживать в вакуме без глазуирования. Колбасу я так делаю. Хранится нормально.
@@user-dx4en1fr2c здесь все так же. Но желчь все же лучше убрать из брюшка
@@emkolbaski спасибо. Про желчь я тоже думал. После посола обязательно вычистил бы)))
Не, Паша, разве можно так издеваться, я пришла на работу на сутки, посмотрела видео, теперь до завтра все мысли про селёдку!
Паш, а можно ли допустить...
Что селедку с нитритной солью делают? Потому что не один раз покупала Обалденную сельдь ! - не пряного посола, но там прям чувствуется "что-то этакое" - нитрит или нет не знаю. Но когда "перебарщивают" - на языке прям чувствуешь - это не посол с обычной солью! Причем в магазинах она ооочень долго в храниться может - и обычно у нас продают наразвес" из пакетов под прилавком)
Не сталкивались с таким?
Или может опыт уже есть какой...
Очень хотелось бы самой сделать такую! Не очень люблю пряный посол, да и хранить ее долго нельзя...
Но после ваших слов: - "Естественно с повареной солью" .. ЗАСОМНЕВАЛАСЬ!)
Стоит ли эксперементировать...
Павел,скажите,а вот перед копчением рыбу лучше засаливать в тузлуке или сухим способом????
здравствуйте. тузлук.
@@emkolbaski а сутки хватает для просола,хочу камбалу закоптить?спасибо!
@@Rezepti_sibiri от толщины рыбы зависит
@@Rezepti_sibiri хватит
Норм
Павел здравствуйте будут ли работать старты например Из кюр в рыбе если её завялить
Они везде будут работать. Но нужно ли вам кислую рыбу?
@@emkolbaski кислая рыба ненужна конечно, тогда как лучше засолить рыбу для вяленья, спасибо.
@@user-is6js1vu6w как обычно, засыпать солью
Скажите сёмгу можно Солить по этому рецепту?
Я не пробовал
Павел, а после этого посола можно ли закоптить холодным копчением?
Вполне, только обсушить сначала.
@@emkolbaski А для горячего копчения речной рыбы такой посол подойдет?
@@user-hr9cb5ne3u вполне
@@emkolbaski Спасибо!
В прошлом видео в рецепте был сахар (говорили о балансе соли и сахара), а в этом не нужно сахар добавлять?
Можно. 3-5 гр/ кг
@@emkolbaski Спасибо.
Уважаемый автор, Павел Агапкин, хочу засолить селёдку, но что то стал сомневаться. Сколько же рассола нужно, чтобы посолить селёдку? Достаточно, чтобы селёдку только покрыть рассолом или же, как пишут другие авторы, что на 1 кг селёдки нужно 2 литра рассола?
Хоть сколько, проценты соли всегда одинаково
Здравствуйте, скажите пожалуйста какой срок хранения сельди в таком рассоле?
В холодильнике максимум дней 10.
Лучше солёную готовую вынуть из рассола, почистить от кишок и желчи, проморозить пару дней при минус 18, потом достать быстро окунуть в воду и вытащить. Вода замерзает на рыбе, создавая ледяную глазурь. Вот теперь хранить можно долго в морозильной камере, до полугода, без особых изменений качества.
Добрый , а лавровый и сахар есть в смеси для селедки ?
Сахара нет, сами добавите 2-5 гр/ кг. Лавровый лист по моему есть
Здравствуйте, по Вашему рецепту надо солить от 7 до 10 суток в холодильнике, на 7 сутки у моей рыбы появился маленький запах, пришлось всю перемыть и съесть было всеравно вкусно. Вопрос: можно ли добавлять нитритную соль для большей безопасности?
Солите 3 суток и будет хорошо.
@@emkolbaski Спасибо за ответ и всё таки, можно ли добавлять нитритную соль при засолки рыбы?
@@svsiv972 можно. Только смысла не много
Спасибо.
@@emkolbaski мало,не соленая будет от слова совсем
всё круто . А где , напрмер в Мск купить сельдь? и можно ли замороженную разморозить, а потом солить ?
Недавно брал олюторскую в Москве с доставкой, в районе 300 руб обошлась, качество отменное. Поищите в интернете. В Ростове на оптовой базе по 92 руб сельдь 400+ правда опт от 20 кг. Блок селёдки на ночь в тепле оставил, утром она ещё мороженая но рыбины легко отделяются друг от друга. Ледяными в посол, за неделю в кондицию придет
А скумбрию таким способом можно засолить?
А какая разница, проценты соли всегда одинаковые
Вопрос конечно с опозданием,можно ли солить по этому рецепту уже потрошёную сельдь, в этом рецепте сахар не нужен?
Можно.
А нитритную соль можно использовать ?
Да, вполне
Солить нужно смесью нитратной и простой соли или простой?
Обычной, поваренной.
Павел, добрый день! Решила сделать селедку по вашему рецепту, купила селедку, приправы ,,, Может буду выглядеть очень глупой , но хочу уточнить. Селедку брать мороженную ( или можно и размороженную)- это на что-то влияет? Про замороженную узнала из комментариев. 3% от веса воды с рыбой- это соль, а вот приправы? В ролике Вы говорите 10 гр на каждый кг. массы. Массы какой: рыба +вода или рыбы? Если рыба+вода то у нас в рецепте 2 кг, тогда приправ д.б . 20гр. ? Для меня,как начинающей, очень важны при объяснении все тонкости и нюансы. Понятно, что для вас многое очевидно..., но хочется понимать, как правильно делать .Заранее благодарна!
По соли все верно, а пряности слишком ядерные, лучше 5 гр/кг
@@emkolbaski Спасибо! Обязательно буду делать!
Рассол не кипятить, прям в холодной некипяченой воде солить?
Ага
Скумбрию также солить?
Именно.
А воду рассчитывать грамм в грамм с рыбой или всегда литр?
50/50 с рыбой
а почему она кровяная
Последний вопрос ) на 3кг рыба +вода три процента соли - это сколько ложек столовых соли ?
Это к кулинарам)) у нас в граммах и процентах.
Три ложки
можно ли в рассол добавить нитритную соль?
Вполне, на видео как раз селёдка, соленая нитритной солью, видите какие красные участки в филе? Все таки процессы ферментации в рыбе немного усиливаются в присутствии нитрита/нитрата, и лично мне становится вкуснее
@@emkolbaski скажите пожалуйста, можно просто 50/50 обычную и нитритную соль добавить?
не врет, все правда, только что съели очередную селедочку, не успеваю солить, завтра опять поеду за приправой, кто любит вкусно поесть попробуйте, не разочаруетесь. Спасибо за Вашу работу.
А кипятить соленый рассол не надо ? , все это в холодной воде разводиться и солиться ?
Рассол холодный, рыба ледяная, посол в холодильнике при +4. Не обязательно кипятить. Но если есть желание- почему не вскипятить
Паве а сахар в моренад лажить надо и сколко
лажи в моренад, Паве.
Многие рекомендуют вскипятить и бросить в кипяток специи и охлаждать? Как лучше, не пробывали такой вариант?
Да не имеет значения большого
Вы,забыли сказать очень важный момент,при засолке, рыба должна обезательно заморожена!!!!!!
Да, лучше солить замороженную рыбу, вы правы.
В смысле ?класть в воду замороженную рыбу и естественным способом пусть размораживается ?
@@letNwar при посоле и разморозится.
@@emkolbaski спасибо
А можно узнать почему мороженую?
В предыдущем видео было 5 грамм сахара на это количество воды и рыбы
Вопрос к автору, можно и нужно ли нитриткой солить рыбу на таранку?
Я не рыбник, но думаю клостридии в кишках у рыбы живут те же что и в мясе)
@@emkolbaski понял, спасибо за ответ) в жару хочется перестраховаться.
Почему рыба солится неразделанная чем то объясняется это?
Да,добавляют сейчас не только соль и пряности,но и разные Е добавки!🤔
жить вообще вредно - помереть можно.
т.н. "Е добавки" которых почему то все вдруг стали бояться.
Вот вам картинка из каких "Е - добавок" сделано обычное ЯБЛОКО растущее на дереве lurkmore.to/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Dobavki.jpg
Е - код - это всего лишь унификация того что используется, что бы в любой стране любой мог понять что в состав продукта входит, потому как в разных странах одно и то же вещество называется по разному. А так удобно к примеру написано Е300 и всем понятно вне зависимости от написания основного названия что это АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА.
@@alex-uu6258 да я не против добавок,но уж больно навязчиво они о себе заявляют,может сырьё не свежее этими добавками исправляют?!
@@Kler_bonny да, и чем менее свежая рыба, тем больше % соли и перца на смесь делают
@@Kler_bonny У них очень хорошие специи и пряности. Я уже дважды брала. Что-то дешевле, что-то дороже, чем на других сайтах, но такого выбора, как у них, нигде не видела. Или же оптом нужно покупать. И чреву для колбас у них покупала. Тоже качественная была.
@@user-ww5mc3us8u я тоже брала продукцию Емколбаски. Но я писала о селёдке из магазина. Купишь её,а у неё привкус навязчивый аджинамоты, например. Забивают приправы вкус самой селёдки. Скорее всего сырьё несвежее. Как-то надо заглушить запах,вот и добавляют кучу всего,да побольше.
По ГОСТу даже малосоленая 4-6 % в рыбе соли , а если вы берете 3 % на массу воды + рыбы то получится сырое мясо с 1 - 1,5 % соли .. Ну а про отделение костей от мяса порадовал))
6% рассол. арифметика. Воды 1кг +1кг рыбы =2кг *3%= 60гр соли на этот литр воды если вам так понятнее.
В соотношении рассола 50/50 с рыбой как раз те же 3% через неделю посола о которых я говорю. Концентрации уравняются. Диффузия и осмос.
4-6 % массовая доля соли в сельди . Если берем 3% от массы рыбы +воды то 50/50 имеем 3/2=1,5 %
Про 1,5 % затупил не спорю )но 3% все равно мало , как не крути минимальные 4% в рыбе не получишь.
Все хорошо, но вот озвучка отстой особенно когда бубнит под нос ничего не слышно. За то музыка орет во всю, приходится прикручивать громкость и Павла вообще не слышно! Того кто Вам ролики монтирует на колбасу...
Этот ролик надо было выпускать 14-15 февраля. Чтобы к 23му аккурат поспела.