MOLLUSCHI BIVALVI, QUAL E' IL MODO CORRETTO PER CONSERVARLI?

Come vanno gestiti i molluschi bivalvi come le cozze e le vongole? Qual è la modalità corretta di conservazione? Le vongole possono essere stoccate a contatto diretto con il ghiaccio o re-immesse in acqua? Quali sono le caratteristiche che possono aiutare il consumatore a riconoscere molluschi bivalvi salubri?
Questo breve video cerca di dare una sintetica risposta a queste domande.
cozzeA cura di Eliseo Fazzi biologo della Stone S.p.A. e Collaboratore esterno dell’UNICAM

[@amoessereracing9716]

Salve,mi interessava sapere se le cozze si possono congelare,e come?

[@donatellacisotto9481]

Buongiorno comprate in mattinata,le userò per il pranzo di domani ,le ho messe in frigo a metà va bene?