this dude is absurdly humble, and one of the hardest workers ive seen to date. i know he doesnt think its that big of a deal (and esp in japan this kind of work ethic isnt that uncommon) but the fact he also maintains a yt channel with a large base and does almost everything himself (i think he said he has a single part timer, maybe two to help?) is incredible. id love to visit there when i go to japan later this year.
阿部さんありがとうございます。
向島のお店で天ぷら食べに行きます。
素晴らしい仕事っぷりです。感動しました。
まかないチャレンジの大ファンです。お店にも何度か食べに行くのですが本当に美味しい😋
厨房もピカピカで大将はテキパキと凄く手際良く、見ていて気持ちが良いです。
この動画を見たらまた食べたくなってしまいました♪
明日行きまーす❤
仕事が綺麗で手が本当に早い。厨房も綺麗。素晴らしい職人さんですね。
パートさんにも敬語なのが人柄を表してるね
揚げ場まいど組み立て式なの良い
絶対綺麗じゃん
My husband and I were watching this Chef and we have great respect for him.
まかないチャレンジの登録視聴者ですが、大将本来の仕事内容を拝見出来て感激です。
ひとつずつの丁寧な仕込みから美味しい料理を堪能させて貰える訳ですね。
本物の日本料理の職人さんの所作は無駄な動きが無く､正に芸術です。
この人の動画、度々見るけど
仕込みにかけてる手間、仕事が半端ねえな
ちゃんと寝てるのか心配になる
仕込みから揚げ方まででしたが、この後清掃やUA-cam撮影・編集までこなしているのかと考えると凄い行動力だなと。
只々感心するのみ。
まかないチャレンジはよく見てましたけどほんと手際がいいし食材を無駄にしないし厨房きれいだし料理は美味しそうだし見ていて気持ちがいい。ずっと見ていられる。
666,666,666,666,666
このビデオを見てこんなに丁寧な仕込みしてまかないチャレンジのビデオまで撮ってるんだと気が付いて、あべさんの体力と気力に感心しました😊コロナも落ち着き私も両足の股関節再生手術が終わったのでニュージーランドから食べに行きます❤
本物の日本料理の職人さんの所作は無駄な動きが無く､正に芸術です。
同じく板前をしていますが普段の仕事に加えながらUA-camの撮影もこなすのは尊敬しかないです。
とても1人でやってると思えない厨房の綺麗さにも驚くし、ホントに無駄な動きが一切ない！かっこいい！！
かっこ良すぎる。そしてメチャクチャ旨そう！
厨房が綺麗なだけで安心できる
まかないチャレンジ見てます。やっぱり本物の職人だなと思うのと、一つ一つの仕事をすごく丁寧に説明してくれるのは流石だなと思います。あと、厨房の清潔感が素晴らしい。
いつか行ってみたいお店です！
おいしいと同時にボリュームがすごいので、お腹を空かしていってください╭( ･ㅂ･)و̑ ｸﾞｯ
几帳面で丁寧ですよね。パートさんに対する言葉遣いとかも素晴らしい人柄だと思います。
我是台灣人，我很欣賞這位師傅，他工作節奏有序，前置作業、炸、擺盤、淋醬等等⋯每個動作都做的相當好以外並且非常穩定，這就是匠人精神。
料理人としては１番観たかった動画。
やっぱり和食の仕込みは
同じ様で
大将の大変さが
よく解ります😊
凄く丁寧に仕事をされている職人さん。そして何より、ピカピカの厨房・道具が素晴らしい。
無駄のない所作がホント綺麗。厨房も綺麗でずっと見てられる。行きたいお店です
いつもみたいにふざけないで料理してる姿が新鮮ですね😊（当たり前か）
動画でよく見る丼や、海苔の入れ物も活躍しててうれしくなります。
まかないチャレンジ登録してますが、やはりこれだけの技術、こだわり、素晴らしいと再認識です。
見入っちゃうわ。ときたまご箸でバシュって切る感じが職人だ。料理人の仕事まじまじと見れるのはなかなか無い。感謝します。
俺なんかすぐ影響受けるから仕草真似しちゃうｗｗｗ
OK, who among us watched this video all the way through from the start, totally MESMERISED??? Count me IN, fabulous stuff. 👏👏👏👏👍👍
パートさんに対する話しかけ方が当たり前かもしれないけど優しいてすよね。
私が長年勤めてた料理屋の大将は従業員を怒鳴り散らかしてました😩💦同じ大将でも全然違うなぁ～良いなぁ～これが人として当たり前なんだよなぁ〜と思いながら観ました。
声がゆったりしているのに手際が良い 熟練された技術 すばらしい
いつもおどけてる大将が寡黙に仕事してるの見て新鮮でとっても良かったです
これ系のチャンネルにありがちな過剰なテロップがなく職人の仕事が良く見れる和食さんのチャンネルとっても良いです。感動しました
ありがとうございます!
本当に素晴らしいです。
料理人としての技術、所作が一流ですね。
まかないチャレンジでは見ない天鍋のスタンバイバージョンは貴重なシーンでした。それにしてもお店も綺麗ですが、2台の天鍋の綺麗さに頭が下がります🙇♀️。閉店後、毎日手入れされてるのが伝わってきました。微力ながら今後も応援させていただきます。
まかないチャレンジ見てるので、いつもと違う感じで見れて良かった‼️
職人って感じでカッコいい👍
パートさん撮影に緊張してるの可愛い😊
お料理屋さんは仕事を分担する事が多いけど、お一人で全ての仕込みをされているとは凄いです。
パートさん任せではなく出来るだけ手を煩わせないようにギリギリまで、掃除までもされ脱帽です。
一つ一つが丁寧な仕込みでいつものUA-camの感じとは違ってとても新鮮でした👍
天丼大好きなので行ってみたいです🙋♀️盛り盛りで丼からはみ出ている天丼食べきれるかな🤭
素晴らしい方ですね。
仕込み力も手際のよさも…仕事が素晴らしく感動します。
東京に行ったら食べてみたいです。
まかないチャレンジで見る親しみやすい大将とは別人のような引き締まった本物の職人の顔と所作素敵でした。
殆んど一人での作業は寸分の無駄がなく流れるような美しさがありますね。
パートの人が現れて何かホッとしました。
具材てんこ盛りの天丼とハーフそばのセット美味しそう！
店構えも店内も清潔で何か小粋で下町情緒が風情を添えています。
近くの川の風景を見てお店の名前が河原のあべなのが分かりました。
これからの動画も楽しみが増えました。
料理では無いけど自分も職人ですが職人として純粋に尊敬します。職人は自分のリズムで動くので、位置が重要と言う言葉に共感しました。数センチの違いでもリズムが崩れて気持ち良く仕事出来ませんからね。
以前ランチに行きましたが、天ぷらが絶品なのは勿論、お漬物やお味噌汁も美味しくて感激しました。
スカイツリー観光の際はまた行きます！
Great Chef, Professional skills, Perfect Tempura... 素晴らしい
ご本人のチャンネルではほとんどまかない作ってるとこしか見れないから、貴重ですね！
ありがとうございます
動きに全く無駄がない。
完璧な職人さんだなぁ。
尊敬する。
大将の美しい所作見てるだけで飽きないです。職人さんってすごいなぁって思います。
また食べにうかがいます。
すごいです。これを見てしまうとエビの背ワタとか取らずにいられない。本当に正確で早いですね。この丁寧な仕事があるから美味しくて美しい料理に仕上がる訳ですね。
いつもと違う職人の大将が見れて、なんだか感動してしまいました。カッコいいよね❗
動画として43分は長いと思いましたけど、密着取材として無駄のない職人仕事を的確に捉えたカットで見てて飽きない内容でした。
とても興味深くおもしろかったです。
いつも、ユーチューブで見てますけど、、本業の方を見たことがなかったんで新鮮ですね。
サラダの水切り、、参考になりました。試してみようと思います。安価ですね。
まかないチャレンジでは、いつもおチャラけているあべさんですが、
お仕事中は真剣な職人さんですね。
いつかお店に行って天丼食べてみたいです！
なんかの道を極めた人って
カッコイイよね。
見てて惚れ惚れする
調理場の清潔さ、食材への細やかな心遣いが素晴らしいと思います。
近いうちにぜひ頂に行きたいお店です。
まかないチャレンジとは違って、黙々と作業する動画もいいですね！かっこいいです！
私も「まかないチャンネル」観ています。本当に細部に渡って眼が行き届いていると思います。この手際の良さ、綺麗な仕事運び、真摯な取り組み方、学ぶ事多い。
穴子の揚げ方が素晴らしい。なかなか、ピーンと一本に揚げられない。
すげぇなぁ（笑）一人でいかに早く作業をするかを極めてて、見てて面白いし、なんといっても学べちゃう（笑）
「河原のあべ」の店主のこだわりながらこだわり過ぎない感じが最高ですね😊基本ひとりが好きなのは、よくわかります！自分もそうですし😅
私も板前で天ぷら揚げてきたので、良く解ります‼️😂一人で全てをこなすこと大変ですがやりがいはありますよね！？すばらしいです！がんばってください！❤🎉
2020年５月から大将のファンです❣️一つ一つの作業が、スムーズで綺麗ですね。天ぷらを揚げる音「ジュ〜ジュ〜」がたまりません！丼から溢れんばかりと盛られた天ぷらのゴージャスな事‼食べたい！😍🤤 将来必ずお店にお伺いします💕✨✨
まかないチャレンジでの茶目っ気たっぷりの大将とはまた別の、真剣な表情やテキパキとした手捌きに惚れ惚れしました。
ひとりでこれだけの仕事をこなしていたら、沢山食べても太らないわけだ。大将やっぱり格好いいなぁ。
仕込みから調理まで貴重な映像に大満足です。感謝しかない。清潔感ある調理場は見ていて気持ちがいい。まかない大将のいつもと違う雰囲気にしびれますね。
まさに絶品店。
最後の米一粒まで飽きず、一口目の味わいのまま食い切れます。
一つ一つの仕事が成せる味わいですね。
尊敬してます。
@@user-hideyoshi あら…それは希少な体験でしたね…
むしろ、そんな事の方が少ないと思いますのでレアな体験をしたと思いましょう！
僕は臭いアナゴ当たった事がないので、是非もう一度足を運んでみていただきたいです。
何卒m(_ _)m
賄いチャレンジで見る大将の親しみやすさとは別の、職人の大将の姿が見れました。この仕込みやって営業して、さらに動画の編集から投稿を考えると本当にすごい！！
なんか、本当の姿のマスターを見た様な気がします。無口で黙々と仕事をしてるのがすばらしいです。
まかないチャレンジのファンです
本来のお仕事拝見出来て嬉しいです。
漬物に至る迄全部お一人でされているんですね
仕事っぷりがお見事ですね🤗
この人は究極のワンオペ人間だと思う。
睡眠時間あんのかってぐらい、一人で何でもこなしてしまう。
超人ですな。
こういう職人の仕事っていうのは、なんかずっと見ていられるな。
そして自分の仕事ぶりも周りから見たらこんな風に見られているかもしれない、と思うと普段の仕事にもやる気が出てくる。
こんなにかっこよく仕事できたらいいのにな。
すてきなコメントです👍
まかないチャレンジ視聴者ですが、大将のイメージが違ってて、本当に職人なんだなと手際の良さや動きでわかってましたが実際の仕事見をみて本当の意味での職人なんだと感動しました。
うまく伝えられなくてすいません
大将のチャンネルでニコニコして料理してる姿しか知らなかったからクールすぎてびっくり！格好良かったです。あとやっぱり厨房が綺麗で仕事道具もピカピカですごい。
最後自慢のバイク映るのかなと思ったら動画終わった😂
これぞ職人って感じで大将かっこいい！
調理場ピカピカ、仕込みの所作の無駄のなさ
最高の料理人！！
まかないチャンネルとはまた違った真剣な表情が良かったです。
いつか食べに行きたいなぁ。
凄いなぁ、、、素晴らしいお仕事‼️食べないうちから美味しさ分かる、、、手際いいですねー‼️
これだけの仕事をこなしながら動画編集に配信までされてるんだ…！おかげさまで料理のレパートリーも増やせてもらって、ほんと頭が上がらない…！！！
あれ〜‼️まかないチャレンジ大将じゃないですか〜😳かっこいい😎👍じゃ〜〜〜〜見るぜ❤
数年前から「まかないチャレンジ」登録しています。日常の仕込みが観れて有難い。私は福岡市在住なので簡単には行けないですが、これだけ丁寧な仕込みをする天ぷらは美味いに決まってる。折を見て必ず食べに行く
わいも福岡市勢です
ひらおより美味しかったら教えてください笑
@@onsimi3411 こちらの天ぷらは江戸前なので「ひらお」と使ってる油が違います。その辺も比較してお教えしますね笑
@@onsimi3411ひらおより断然美味しかったです。塩辛はなかったですが。
お客様の美味しそうに食べてる様子が大将の愛情がこもっているお料理ですね😊
同じ飲食業として尊敬しています。ブレがない。素晴らしい。東京へ行った際は伺ってみたい。
この動画を見て食べに行きました。天丼を頼みましたが、特にホタテの天ぷらが最高に美味しかったです。
まかないチャレンジの時とはまた全然違う雰囲気と、キリッとした職人さんのお顔で本当にカッコいいてす♡
糠床の水分取りにスポンジ等、勉強になりました。
It's amazing how one man could keep his restaurant going so well for the most part, people here in the states tend to struggle even with a full staff!
自分は大将のUA-cam動画で料理をたくさん勉強させて頂いた者ですが、こんな"お店"のリアルドキュメントがあったなんて！見せてくれるなんて😂もう感動が止まらない🥺この"一人でやっていく"スタンスを貫く姿に鳥肌が立つほど感動しました。自分自身にもやっぱり勇気と希望を与えてくれるんです🎉ありがとうございます🙏
this dude is absurdly humble, and one of the hardest workers ive seen to date. i know he doesnt think its that big of a deal (and esp in japan this kind of work ethic isnt that uncommon) but the fact he also maintains a yt channel with a large base and does almost everything himself (i think he said he has a single part timer, maybe two to help?) is incredible. id love to visit there when i go to japan later this year.
まかないチャレンジも好きだけど
こういう普段の姿も格好いいな
他者に頼らず、全て自分で引き受ける大将を尊敬しています。
誰でもできる事じゃないと思います。当然のように熟（こな）してしまう
その志に感銘を受けました。これからも「まかないチャレンジ」を
続けてください！よろしくお願いいたします！👍😄
1人でここまでやってるとは😮
まかないチャレンジしか見た事なかったので新鮮です。
今度食べに行きます！
カッコいい。こんな職人に憧れる。忙しくてもパートさんにもお願い出来ます？の口調が優しいのが凄く勉強になりました😄
普段の仕込みや調理はまかないチャレンジでは見れないから、こういう密着取材って良いですね😄
映像に技術がギュッと入ってて見てて心地よかったです。
私がいつも思うのが、大将のお店は本当に厨房が綺麗。
食べに行ったことはないですが、こういう厨房を綺麗にしてるお店はうまいと思う。
食べに行きたいです。
ホントに思います。
道具ひとつひとつも綺麗で大事に使われてるのがわかります。
揚げもん扱ってるお店でこのピカピカ具合はマジでえぐい！
大将の動画で、栗ご飯と秋刀魚の塩焼きを見た。
うまそうだったけど、大将の食い方か、江戸前なのかずいぶん乱暴なイメージがありました。
でも、仕事への姿勢は、頭が下がりました。
よいレポートをありがとうございます。
大将の動画で、栗ご飯と秋刀魚の塩焼きを見た。
うまそうだったけど、大将の食い方か、江戸前なのかずいぶん乱暴なイメージがありました。
でも、仕事への姿勢は、頭が下がりました。
よいレポートをありがとうございます。
大将の動画で、栗ご飯と秋刀魚の塩焼きを見た。
うまそうだったけど、大将の食い方か、江戸前なのかずいぶん乱暴なイメージがありました。
でも、仕事への姿勢は、頭が下がりました。
よいレポートをありがとうございます。
実に清潔！！！
安全でおいしい食事を提供下さる飲食業の方には、本当に頭が下がります。
やば。この人が発信する動画じゃなくて(それはそれで素晴らしいが)
この人の素を第三者が発信する形で本当に見たかったんだよ。
しかもまかないじゃなくて営業の動画って。最高。感謝。
ありがとうございます!
いつも、まかないチャレンジ拝見しております！大将の手際の良さ具材を仕込む時のポイントなどを会話をしながら分かりやすく教えてくださるのがお勉強になります。お味噌汁の出汁の取り方も参考になります！店内、厨房も綺麗。さすがだなぁと更に大将のファン😊になりました～
清潔感あって本当に好印象です。
仕事を極め様とする方は素敵で格好が良いよね。
ずっと見たかったです😳👍
東京行った時、必ず行きます‼️
全てが、手が込んでて美味しそうです👍
動きにムラが無く、流れる様な仕事っぷり・・・お見事！
しかし、凄く美味しそう・・・🤤
視聴者に直接喋るんじゃなくて、インタビュアーさんに向けて喋ってる阿部さんが新鮮！そして相変わらず腕前は一流。
すごいです。😀見ていて気持ちがいいです❗これが、本当の仕事しの振る舞いですよね❤段取りが素晴らしい‼️天才さんありがとうございました😊
かき揚げがバラけること無くパリッと揚がり本当に美味しそうです。
自宅では作れない天ぷらを見て堪能しました。
ご馳走さまでした。
職人の仕事って、不思議と観れちゃう😊
料理のうまい定食屋（普通の定食屋なのかと思ってた笑）の面白おじさんのイメージから、店内での機敏でかっこいいてんぷら職人の（声かけられそうもない笑）オーラと無駄のない立ち回り。仕込みから手間を惜しまずに丁寧であり繊細で機敏。清潔感も持ち備えて、突っ込みどころのない完璧な隙のない凄さ。大人のカッコよさはこれかもね。
仕込み、お店の掃除など丁寧にされていて尊敬します。
これからも、お身体に気をつけて、おじいちゃん頑張ってください！
大将が他の人に持ち上げられてるの見たらファンとしては嬉しいもんよな😂1人で当たり前にやってる大将は素敵ですよ。だから大将と呼ぶに相応しい。
うわー！うまそう！！！これ食べれるなら絶対にお店に行きたいです！！！素晴らしい！！！
ホント丁寧な仕事をする方だなと、ただただ感心するばかりです。
そして経験値から来る目配りや段取り...ボクは違う業種ではあるけれど、こうゆう方の仕事を見て、今一度背筋を正そう...そう思わせてもらえる内容でした。
そう遠くない内に食べに行こうと思います。
素晴らしいの一言！手間を惜しまない、効率の良さ手際の良さ、無駄の無さ。当たり前なんだけど、オンとオフが素晴らしい。まかないチャレンジだとよく喋る面白いおっさんなのに、仕事となると、寡黙で少しイカついザ職人。
賄いでは、なんでもマヨネーズ紅生姜七味で丸めるあの感じと、店ではこれだけ洗練された料理が出てくるギャップ。惚れちまう笑
何故かはわからないんだけど、口調がすごく好き