Мы делаем так - капусту режем ломтиками,заливаем солёной водой на три четыре дня .Чеснок и острый перец чз мясорубку( по вкусу) натираем капусту складываем в ёмкость и заливаем томатным соком (пасту разводим холодной водой до густоты кефира) и в погреб получается зашибись! Острая вкустная. Можно кусочками капусту резать и брать сухой красный перец
Блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь пекинскую капусту. Это приправленные красным перцем, зелёным луком и луковым соком, чесноком и имбирём квашеные кочаны или листья крестоцветных. Чаще всего это пекинская капуста, иногда с ломтиками редьки, однако иногда вместо них используются листья кольраби, редиса, лобы, а также огурцы, баклажаны и прочие овощи. В Корее кимчхи считается основным блюдом. Корейцы полагают, что ежедневное потребление кимчхи способствует рассасыванию жировых отложений, то есть считают это блюдо диетическим. Считается также, что острое кимчхи - хорошее противопростудное средство. Скрыть Википедия Энергетическая ценность: 29,9 ккал. на 100 гр.
@@КатяСмирнова-б7я Вариантов квашения, существует великое множество, это один из них ,а если исходить из того, что сегодня выращивают капусту ,при помощи гербицидов, пестицидов и пр. то это очень хороший вариант, много всей этой химии, уйдет в рассол ,который хозяйка просто выльет, так что это очень хороший вариант, особенно для тех, кто покупает капусту в магазине!
Уважаемые! У каждого свой рецепт. Надо всем понять, что человек делится' с нами,. А вы как хотите, так и квасите для себя и своей семье. Эта капуста не для борщей. А просто кушать . Мне рецепт понравился. Надо сделать. Спасибо хозяюшки!!!
Скоро собираюсь наквасить . Но я люблю тоненькую. Хотя и так,нааерно,вкусно. У нас такую называли пелюстка. В детстве клали в банку пару таких штук. И наперегонки искали их. Вообще рецепт очень интересный.
@@eda120 Спасибо за рецепт ,хочу уточнить, залить капусту перцем острым и болгарским и́змельченным ?? без воды ,? Ютюб не открывает видео ,читала текст е видео ,поэтому
пожалуйста скажите, а заправку вы не солите? есть рецепты такой капусты где в заправку добавляют соль 1 ст.л. на 2 литра, хочу приготовить но возникли сомнения....
@@Esenia-h9x солю , но в меру. Можете посмотреть у меня на канале этот рецепт. Перец можно сразу перемолоть после того как будет готова капуста. Остроту регулируйте по вкусу. У нас корейцы делают полностью из горького перца. В нашей семье острое не любят. Поэтому делаю из болгарского с добавлением острого
Попробую и так сделать. Сегодня внезапно наросла капуста. Никогда не квасила в воде... Капуста свой сок даёт, не знаешь куда девать. Перец и чеснок- это должно быть вкусно!
Зимой капуста не такая сочная.Я пробовала сделать,но она не пустила сок.Это не квашеная,а салатная.Квашеная квасится сама от своего сока,а добавить перец-это наверное вкусно.Надо попробовать,но я сделаю по своему.Но идея хорошая и цвет прекрасный!👍
Людмила,почему вы не дали полный рецепт,сколько чеснока горького перца и болгарского перца. Чтобы добавлять по своему вкусу, надо знать полный рецепт приготовления???
Капец!!! А в кашу,масло Вы тоже кладете соблюдая рецепт??? Или борщ варите тоже строго придерживаетесь грамовки???!!!! Зачем такая строгость? Кладите столько сколько вашей душе угодно!!! У каждой хозяйки будет по своему, даже с набором одних и тех же ингредиентов.
Этот рецепт корейцев , которые так мариновали так называемую « чимчи» когда не было возможности купить пекинскую капусту в советское время и так мариновали из белокочанной капусты на зиму
Может вкусно но немполезно квашеная капуста делаеться совсем не так квашеная капуста это вообще как лекарсиво а это рецепт только удоволтствие но спасибо за труд ваш😊
@@ЛарисаШейкина-п3ж ну если урожай пустить на этот рецепт-можно конечно!Но много такой капусты не скушать.Это ж готовый салат,а не квашенная капуста из которой можно приготовить сто разных блюд.Ну Вам конечно видней!!!!
Хороший рецепт но острого перца я на 3 кг капусты кладу две шт без семян + сладкий перец 6 штук+ две головки средних чеснока При ферментации не кладу груз а дважды в день палочкой протыкаю капусту выпуская пузырьки газа по истечении трёх дней сливаю и делаю так как здесь
Очень заинтересовал рецепт необычно,надо попробовать сделать. Спасибо за идею
С удовольствием посмотрела это видео. Уверена, что капуста очень вкусная. Обязательно сделаю. Спасибо большое автору. ❤❤❤
Мы делаем так - капусту режем ломтиками,заливаем солёной водой на три четыре дня .Чеснок и острый перец чз мясорубку( по вкусу) натираем капусту складываем в ёмкость и заливаем томатным соком (пасту разводим холодной водой до густоты кефира) и в погреб получается зашибись! Острая вкустная. Можно кусочками капусту резать и брать сухой красный перец
Спасибо за ваш рецепт 🙏
❤❤❤Благодарю, Ва, за рецепт
А промывать надо?
@@ОльгаНик-ч5с нет конечно
Дайте рецепт точный.В детстве мама делала,обожали.А чего и сколько не помню.Это я Галину спрашиваю.
Это обыкновенное кимчи из белокачанной капусты. Да очень вкусно. Рецепт достоен для применения ❤😊
Похоже, но не 🇰🇷🍯🌿кимчи. 😊Кимчи приготавливают из пекинский капусты с использованием пасты из специй.
Блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь пекинскую капусту. Это приправленные красным перцем, зелёным луком и луковым соком, чесноком и имбирём квашеные кочаны или листья крестоцветных. Чаще всего это пекинская капуста, иногда с ломтиками редьки, однако иногда вместо них используются листья кольраби, редиса, лобы, а также огурцы, баклажаны и прочие овощи. В Корее кимчхи считается основным блюдом. Корейцы полагают, что ежедневное потребление кимчхи способствует рассасыванию жировых отложений, то есть считают это блюдо диетическим. Считается также, что острое кимчхи - хорошее противопростудное средство.
Скрыть
Википедия
Энергетическая ценность:
29,9 ккал. на 100 гр.
Ну уж точно это не квашеная капуста,просто салат на зиму.
@@КатяСмирнова-б7я Вариантов квашения, существует великое множество, это один из них ,а если исходить из того, что сегодня выращивают капусту ,при помощи гербицидов, пестицидов и пр. то это очень хороший вариант, много всей этой химии, уйдет в рассол ,который хозяйка просто выльет, так что это очень хороший вариант, особенно для тех, кто покупает капусту в магазине!
Это никак не кимчи.корейская кимчи готовится из пекинской капусты,добавляются рисовый кляр,рыбный соус,анчоусы.А это Чимчи.
Уважаемые! У каждого свой рецепт. Надо всем понять, что человек делится' с нами,. А вы как хотите, так и квасите для себя и своей семье. Эта капуста не для борщей. А просто кушать . Мне рецепт понравился. Надо сделать. Спасибо хозяюшки!!!
Спасибо
Скажите пожаласта а что такое ёмкость что оно означает
Посуда@@ЛарисаСтаровойтова-э4я
@@ЛарисаСтаровойтова-э4я ёмкость,это то что туда можно положить,налить,насыпать и т д😜
@@ЛарисаСтаровойтова-э4я😂
Мне очень понравился ваш рецепт приготовления. Благодарю вас 😊
Обалденный рецепт,, а я думала только, что так с пекинской делают...... Спасибо большое вам ❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍Волгоград
Надо попробовать вкус не знаю но вмтаминная бомба точно капуста плюс болгарский перец.Срочно надо сделать.Благоларю❤
Действительно, очень вкусная капуста, готовлю уже не один год, только я ещё добавляю кусочки цветной капусты, это очень вкусно!
А с цветной капустой до засолки, что нибудь надо делать ? Спасибо
@@ЛюбовьДубовская-р3н Ничего не делаю, она приготавливается так же, только чуть дольше.
Я думаю что очень вкусно! Необычный и простой рецепт ! Нужно попробовать приготовить Спасибо большое за классный рецепт!❤
Мне рецепт понравился а то из года в год квасим капусту с морковкой а я любитель остренького поэтому попробую спасибо
У каждой хозяйке свой рецепт засолки капусты 🥦. 🌶️ надо приготовить на пробу по вашему рецепту. Класс! 👍👍👍
Спасибо за рецепт!!! Достоин уважения! Буду готовить! 👍👍👍
Кимчи надо попробывать.Ингредиенты хорошие .Спасибо!
Простенько, быстренько и со вкусом. Такого рецепта не видела, но очень хочу сделать. Хорошо, что вы вовремя поделились своим опытом. Благодарю вас!
Это, кимчхи, от и до. Это очень хороший рецепт
Это чимчи,а не кимчхи или кимчи 👆
@@lyana661чимчи хамчи апчхи 😂 после слюноотделения вообще 🤢🤮
@@lyana661чимчу делают из пекинской капусты
@@КотДикий-м4ъСогласна эти все кимчи и т.д. на большого любителя.😂😂😂
@ Чимчи делают не только из капусты,но из любых овощей:редис,огурцы,ботва,дайкон,свёкла и т.д.Не путайте название блюд:Чимчи и Кимчи.
Супер, спасибо хозяйке, абсолютно новый для меня рецепт, выглядит аппетитно!
Впервые такой рецепт вижу....ну что ж...попробуем...
Спасибо 👍🙏🙏❗🙋♀️🥰🍁🌺🍂🍃
Спасибо за рецепт,обязательно сделаю,капусту квашеную люблю в любом виде.
Спасибо Вам, беру себе в копилку рецептов!
Кимчи по - русски....переплюнали..Корею... Спасибо за рецепт!!!
🤗😂❤️
Здравствуйте, классная капустка,тоже на днях заквасила, дружеский лайк,удачи и всего самого наилучшего,хорошего вам воскресенья😍😍
Скоро собираюсь наквасить . Но я люблю тоненькую. Хотя и так,нааерно,вкусно. У нас такую называли пелюстка. В детстве клали в банку пару таких штук. И наперегонки искали их. Вообще рецепт очень интересный.
Не готовьте сразу много,пробуйте,понравится ещё сделаете❤️
Пелюстка - это со свеклой квасится капуста, нарезанная крупными кусками
А у нас называют пластушки.
@@eda120
Спасибо за рецепт ,хочу уточнить, залить капусту перцем острым и болгарским и́змельченным ?? без воды ,?
Ютюб не открывает видео ,читала текст е видео ,поэтому
Да
Спасибо надо попробовать для разнообразия. Конечно пропорции надо было на болгарскии перец и чеснок.
ua-cam.com/video/eB5pUQkeQ_k/v-deo.html приготовьте по этому рецепту,вам понравиться
КЛАСС Очень понравилась.Здоровья ВАМ. Успехов во всем желаю.
Спасибо ❤️
СПАСИБО , ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ ,ЗДОРОВЬЕ ВАШИМ РУКАМ ..010.2024 г..5
Я тоже попробую этот рецепт, но каашу как мама квасила , просто, а для разнообразия хороший. Рецепт
Ммммммм.... Издалека видно, отличный вкус получается!!!
Обязательно повторю!
За рецепт - лайк и подписка!!!❤
Спасибо большое, что Вам понравился мой рецепт, капуста очень вкусная, делаем так более 30 лет.
Я рада ,что у вас такой же рецепт капусты 🤗❤️
пожалуйста скажите, а заправку вы не солите? есть рецепты такой капусты где в заправку добавляют соль 1 ст.л. на 2 литра, хочу приготовить но возникли сомнения....
@@Esenia-h9x солю , но в меру. Можете посмотреть у меня на канале этот рецепт. Перец можно сразу перемолоть после того как будет готова капуста. Остроту регулируйте по вкусу. У нас корейцы делают полностью из горького перца. В нашей семье острое не любят. Поэтому делаю из болгарского с добавлением острого
@@Esenia-h9x я заправку солила по вкусу,т к капуста солёная
@@eda120 спасибо!!!
Спасибо Вам за рецепт... живем в Italia..
Но все делаем по нашему...сделаю и Ваш рецепт ❤❤❤
Надо попробовать , благодарю за рецепт
Спасибо за рецепт! Я еще добавила перед раскладыванием в банки немного меда,т к у меня капуста немного с горчинкой оказалась
👍👍👍
Попробую и так сделать. Сегодня внезапно наросла капуста. Никогда не квасила в воде... Капуста свой сок даёт, не знаешь куда девать. Перец и чеснок- это должно быть вкусно!
Весь сок капусты ушол в воду никогда капусту не заливали водой
Обязательно попрбую сделать, спасибо...
Большое спасибо за рецепт! Обязательно сделаю такой вариант. Мне понравился!
Спасибо большое за такой прекрасный рецепт!
Очень понравился рецепт и легко и просто и вкусно спасибо дорогая вам вы очень приятная хозяйка. Тамара.
Спасибо
Спасибо.Интересный рецеп.Обязательно будем делать.😊
Век жививек учись, надо попробовать великолепно. Сапасбо.
Все ясно и понятно,спасибо!
Это не квашенная точно ,это салатная 🤗😀
Делаю так 30 лет , это именно квашеная капуста по - корейски
@@juliannita1990 это Кимчи!
А как же морковка, да и семя укропа?
@@ЮрийКарпунин-и3сВот это самая настоящая квашенная капуста,а это ,что предлагают салат
..😊
Спасибо,очень хороший рецепт.Не понравился не делайте.Зачем писать гадости.
Спасибо ❤️
А они не могут, из них гадости так и прут 😊
Хороший рецепт...спасибо
Спасибо за доступный рецепт рецепт,м.б.сделаю,кочан ждет,остальное надо купить❤
Спасибо Вам за рецепт, это новое, буду квасить так.
Спасибо большое за рецепт попробую 😊😊
Спасибо за рецепт.Попробую сделать.
Спасибо большое за такой замечательный рецепт ❤
Зимой капуста не такая сочная.Я пробовала сделать,но она не пустила сок.Это не квашеная,а салатная.Квашеная квасится сама от своего сока,а добавить перец-это наверное вкусно.Надо попробовать,но я сделаю по своему.Но идея хорошая и цвет прекрасный!👍
Благодаря ви много една прекрасна рецепта и много вкусна много здраве и поздрави от Италия дасвидание 😊😊😊😊😊😊
😂😂😂
Я думаю будет не хуже просто заквасить капусту выпустить горечьи перед раскладкой по банкам перемешать со смесью перцев и чеснока.
Как же аппетитненько хрустит капусточка.
Спасибочки зарецепт!!!!!
Спасибо большое за рецепт❤
😂🎉❤ спасибо большое автору за информацию
Спасибо вам за рецепт.
Обязательно сделаю, спасибо за рецепт!
Если делали- сколько сладкого перца дожили?
Отличныц рецепт!
Обязательно зделаю 😊
Это кимчи из белокачанной капусты , очень хороший рецепт, чем дольше стоит эта капуста, тем вкуснее
У меня до весны стояла и была вкусной
Спасибо👍
Людмила,почему вы не дали полный рецепт,сколько чеснока горького перца и болгарского перца. Чтобы добавлять по своему вкусу, надо знать полный рецепт приготовления???
Экспериментируйте❤️
Экспериментировать по своему вкусу можно тогда,когда есть точный рецепт, чтобы не переводить продукты,тратя своё время!!!
@@natalialexeeva Не говори ерунды! Ну чем тут можно перевести продукты? пять перчин сладких, две головки чеснока, и острый перец уж точно по вкусу.
@@yadrwjaryhbnvhfda67476:33
Капец!!! А в кашу,масло Вы тоже кладете соблюдая рецепт??? Или борщ варите тоже строго придерживаетесь грамовки???!!!!
Зачем такая строгость? Кладите столько сколько вашей душе угодно!!! У каждой хозяйки будет по своему, даже с набором одних и тех же ингредиентов.
это ким чи и не квашенная капуста но вы молодцы так классно справились 🌹❤️
И нашата мама и бабушка я правеха така прелест да наистина ❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊
Спасибо Вам ! Аппетитно выглядит!
Спасибо🙏💕 за рецепт
Спасибо сегодня сделала, жду результат
Этот рецепт корейцев , которые так мариновали так называемую « чимчи» когда не было возможности купить пекинскую капусту в советское время и так мариновали из белокочанной капусты на зиму
Я думаю, не обязательно в стерильные банки, спасибо большое за рецепт, вроде просто, а сам не додумаешься
@@ЖуковаНина-м2у никогда капусту не кладу в стериал бан, это делают кому повыпендриваться надо
😮 самая вкусная квашеная капуста из вкусной свежей...то,что сейчас продаётся....даже щи не хочется варить,не то,что солить
Сами сажайте
А кто вам мешает, выращивайте все овощи свои и готовте!😂😅
Спасибо❤
Спасибо за прекрасный рецепт!!!❤
Спасибо Вам!!! Обязательно сделаю!!! 😊❤
Людмила спасибо вам за рецепт
Ой ой вкуснятина по слуги имели спасибо за рецепт и вы очень хорошо расказивали привет из
Таджикистана
❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍
Спасибо
Спасибо за рецепт ,попробую сделать.
Выглядит очень вкусно, но рассол от капусты выливать, это же очень вкусно и полезно...
Это не рассол ,а вода в которой солилась капуста,а квашенная капуста квасится в собственном соку,вот это полезно😊
+Спасибо ❤
Буду солить такую, всё мне понравилось. Аппетиный красиво выигледить
Для разнообразия надо готовить🤗
Спасибо, будем делать😊
ua-cam.com/video/eB5pUQkeQ_k/v-deo.html сделайте вот по этому рецепту,будете в восторге
Делала очень вкусно спасибо за рецепт
Спасибо за отзыв❤️
Как у нас люди любят поговорить, в таком случае хочется смотреть, а не слушать, рецепт можно писать на экране. Спасибо за рецепт. 👍👍👍👌🤗
Так хочется с вами пообщаться🥲
Кому как, а некоторым приятно послушать доброго человека🥰
Читай газеты
Наоборот когда человек объясняет свой РЕЦЕПТ, все становиться понятнее и легче и не переживаешь что испортишь когда готовить захочешь.
@@dicovalarisa1231 готовьте всегда маленькую порцию,у всех вкусы разные,понравится сделайте больше
Благодарю Вас за рецепт приготовления❤❤❤
Спасибо
Молодец.Без лишней суеты
Обязательно сделаю!!!
Вкусненько, спасибо.❤
вам спасибо Мия
Да, совершенно верно, это обыкновенное кимчи
Сколько человек, столько и мнений
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ 💕☘⚘👍🥰🥰🥰
Привет,будем пробовать значит😊🤗🙂👍
Огромное спасибо хозяюшке ,что поделилась с нами прекрасным рецептом❤❤❤❤
Для пробы можно сделать и в полрецепта.
👏❤️
Людочка, спасибо за прекрасный рецепт.
Вам спасибо ❤️
Спасибо!
Может вкусно но немполезно квашеная капуста делаеться совсем не так квашеная капуста это вообще как лекарсиво а это рецепт только удоволтствие но спасибо за труд ваш😊
Благодарю✊ от души мать
Рецепт интересный.Спасибо.
Только зачем делать эту капусту на зиму и занимать место в холодильнике,если зимой есть все продукты?)
Я с вами согласна
Затем что некоторым нужно переработать урожай на зиму))
@@ЛарисаШейкина-п3ж ну если урожай пустить на этот рецепт-можно конечно!Но много такой капусты не скушать.Это ж готовый салат,а не квашенная капуста из которой можно приготовить сто разных блюд.Ну Вам конечно видней!!!!
Если вы не выращиваете овощи, то вам это не понять! Все излишки всегда квасили, солили!!!😅😅😅
Вкусно, но это правда больше на кимчи похоже. Квашеную ни с какой другой не сравнишь.
Спасибо за хорошый рецепт ❤🎉😊
Скажите пожалуйста, аесли капусты 2.800,все равно рассол сделать на 5 литров и 300гр.соли, правильно?
Да
Хороший рецепт но острого перца я на 3 кг капусты кладу две шт без семян + сладкий перец 6 штук+ две головки средних чеснока
При ферментации не кладу груз а дважды в день палочкой протыкаю капусту выпуская пузырьки газа по истечении трёх дней сливаю и делаю так как здесь
Спасибо за ваш рецепт 🙏