Самая вкусная квашенная капуста на зиму, проверено временем.
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2024
- Мой второй канал,где много рецептов заготовок и рецептов выпечки,салатов и тд. Ссылка на канал Готовим с Людмилой и не только:
/ @eda608 . Здравствуйте друзья, гости, подписчики предлагаю вам приготовить квашеную капусту на зиму по моему рецепту,готовьте разнообразно,это вкусно и полезно.
В видео подробно показываю как я готовлю.
На 5 кг капусты - 5литров воды+ 300 гр соли,залить капусту , через 3 дня воду слить,перемешать с соусом(болгарский сладкий перец+острый перец+Чеснок), количество по вашему вкусу.
#квашеннаякапуста #ВкуснаяИПолезнаяКвашеннаяКапуста#УБабулиВкусно
Уважаемые! У каждого свой рецепт. Надо всем понять, что человек делится' с нами,. А вы как хотите, так и квасите для себя и своей семье. Эта капуста не для борщей. А просто кушать . Мне рецепт понравился. Надо сделать. Спасибо хозяюшки!!!
Спасибо
Я думаю что очень вкусно! Необычный и простой рецепт ! Нужно попробовать приготовить Спасибо большое за классный рецепт!❤
Спасибо👍
С удовольствием посмотрела это видео. Уверена, что капуста очень вкусная. Обязательно сделаю. Спасибо большое автору. ❤❤❤
Кимчи надо попробывать.Ингредиенты хорошие .Спасибо!
Очень заинтересовал рецепт необычно,надо попробовать сделать. Спасибо за идею
Это, кимчхи, от и до. Это очень хороший рецепт
Это обыкновенное кимчи из белокачанной капусты. Да очень вкусно. Рецепт достоен для применения ❤😊
Похоже, но не 🇰🇷🍯🌿кимчи. 😊Кимчи приготавливают из пекинский капусты с использованием пасты из специй.
Блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь пекинскую капусту. Это приправленные красным перцем, зелёным луком и луковым соком, чесноком и имбирём квашеные кочаны или листья крестоцветных. Чаще всего это пекинская капуста, иногда с ломтиками редьки, однако иногда вместо них используются листья кольраби, редиса, лобы, а также огурцы, баклажаны и прочие овощи. В Корее кимчхи считается основным блюдом. Корейцы полагают, что ежедневное потребление кимчхи способствует рассасыванию жировых отложений, то есть считают это блюдо диетическим. Считается также, что острое кимчхи - хорошее противопростудное средство.
Скрыть
Википедия
Энергетическая ценность:
29,9 ккал. на 100 гр.
Ну уж точно это не квашеная капуста,просто салат на зиму.
Все ясно и понятно,спасибо!
Мне очень понравился ваш рецепт приготовления. Благодарю вас 😊
Спасибо за рецепт!!! Достоин уважения! Буду готовить! 👍👍👍
КЛАСС Очень понравилась.Здоровья ВАМ. Успехов во всем желаю.
Спасибо ❤️
Благодарю Вас за рецепт приготовления❤❤❤
Действительно, очень вкусная капуста, готовлю уже не один год, только я ещё добавляю кусочки цветной капусты, это очень вкусно!
Обалденный рецепт,, а я думала только, что так с пекинской делают...... Спасибо большое вам ❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍Волгоград
Впервые такой рецепт вижу....ну что ж...попробуем...
Это кимчи из белокачанной капусты , очень хороший рецепт, чем дольше стоит эта капуста, тем вкуснее
У меня до весны стояла и была вкусной
Скоро собираюсь наквасить . Но я люблю тоненькую. Хотя и так,нааерно,вкусно. У нас такую называли пелюстка. В детстве клали в банку пару таких штук. И наперегонки искали их. Вообще рецепт очень интересный.
Не готовьте сразу много,пробуйте,понравится ещё сделаете❤️
Пелюстка - это со свеклой квасится капуста, нарезанная крупными кусками
А у нас называют пластушки.
Спасибо,очень хороший рецепт.Не понравился не делайте.Зачем писать гадости.
Спасибо ❤️
Мне рецепт понравился а то из года в год квасим капусту с морковкой а я любитель остренького поэтому попробую спасибо
Спасибо большое за такой прекрасный рецепт!
Спасибо большое, что Вам понравился мой рецепт, капуста очень вкусная, делаем так более 30 лет.
Я рада ,что у вас такой же рецепт капусты 🤗❤️
пожалуйста скажите, а заправку вы не солите? есть рецепты такой капусты где в заправку добавляют соль 1 ст.л. на 2 литра, хочу приготовить но возникли сомнения....
@@Esenia-h9x солю , но в меру. Можете посмотреть у меня на канале этот рецепт. Перец можно сразу перемолоть после того как будет готова капуста. Остроту регулируйте по вкусу. У нас корейцы делают полностью из горького перца. В нашей семье острое не любят. Поэтому делаю из болгарского с добавлением острого
@@Esenia-h9x я заправку солила по вкусу,т к капуста солёная
@@eda120 спасибо!!!
Мы делаем так - капусту режем ломтиками,заливаем солёной водой на три четыре дня .Чеснок и острый перец чз мясорубку( по вкусу) натираем капусту складываем в ёмкость и заливаем томатным соком (пасту разводим холодной водой до густоты кефира) и в погреб получается зашибись! Острая вкустная. Можно кусочками капусту резать и брать сухой красный перец
Спасибо за ваш рецепт 🙏
Попробую и так сделать. Сегодня внезапно наросла капуста. Никогда не квасила в воде... Капуста свой сок даёт, не знаешь куда девать. Перец и чеснок- это должно быть вкусно!
Спасибо.Интересный рецеп.Обязательно будем делать.😊
Я тоже попробую этот рецепт, но каашу как мама квасила , просто, а для разнообразия хороший. Рецепт
Большое спасибо за рецепт! Обязательно сделаю такой вариант. Мне понравился!
Людочка, спасибо за прекрасный рецепт.
Вам спасибо ❤️
Спасибо Вам ! Аппетитно выглядит!
Спасибо Вам за рецепт, это новое, буду квасить так.
Людмила спасибо вам за рецепт
Кимчи по - русски....переплюнали..Корею... Спасибо за рецепт!!!
🤗😂❤️
Обязательно сделаю, спасибо за рецепт!
Если делали- сколько сладкого перца дожили?
Сколько болот столько и умных кулиеов
Это точно,😅
Спасибо за рецепт ,попробую сделать.
Привет,будем пробовать значит😊🤗🙂👍
Это не квашенная точно ,это салатная 🤗😀
Делаю так 30 лет , это именно квашеная капуста по - корейски
@@juliannita1990 это Кимчи!
А как же морковка, да и семя укропа?
Здравствуйте, классная капустка,тоже на днях заквасила, дружеский лайк,удачи и всего самого наилучшего,хорошего вам воскресенья😍😍
Буду солить такую, всё мне понравилось. Аппетиный красиво выигледить
Для разнообразия надо готовить🤗
Вкусненько, спасибо.❤
вам спасибо Мия
Ой ой вкуснятина по слуги имели спасибо за рецепт и вы очень хорошо расказивали привет из
Таджикистана
❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍
Спасибо
Спасибо за хорошый рецепт ❤🎉😊
Спасибо, будем делать😊
ua-cam.com/video/eB5pUQkeQ_k/v-deo.html сделайте вот по этому рецепту,будете в восторге
Выглядит очень вкусно, но рассол от капусты выливать, это же очень вкусно и полезно...
Спасибо за рецепт обязательно попробую!!!❤
Спасибо за рецепт думаю капуста супер
Спасибо
Рецепт соуса, пожалуйста!!!
Согласна квашеная капуста это без воды
Как у нас люди любят поговорить, в таком случае хочется смотреть, а не слушать, рецепт можно писать на экране. Спасибо за рецепт. 👍👍👍👌🤗
Так хочется с вами пообщаться🥲
Кому как, а некоторым приятно послушать доброго человека🥰
Читай газеты
Наоборот когда человек объясняет свой РЕЦЕПТ, все становиться понятнее и легче и не переживаешь что испортишь когда готовить захочешь.
@@dicovalarisa1231 готовьте всегда маленькую порцию,у всех вкусы разные,понравится сделайте больше
Это не квашение капусты.Капуста квасится в собственном соку!!!!!!!
Она кваситься,но только дольше
По-вашему если не в собственном соку, то она не квасится? Процессы ферментации происходят только в собственном соку?
Супер! ! 🤗
Я думаю, не обязательно в стерильные банки, спасибо большое за рецепт, вроде просто, а сам не додумаешься
@@user-vy1tn9iz4d никогда капусту не кладу в стериал бан, это делают кому повыпендриваться надо
Рецепт интересный.Спасибо.
Только зачем делать эту капусту на зиму и занимать место в холодильнике,если зимой есть все продукты?)
Я с вами согласна
Затем что некоторым нужно переработать урожай на зиму))
@@ЛарисаШейкина-п3ж ну если урожай пустить на этот рецепт-можно конечно!Но много такой капусты не скушать.Это ж готовый салат,а не квашенная капуста из которой можно приготовить сто разных блюд.Ну Вам конечно видней!!!!
Если вы не выращиваете овощи, то вам это не понять! Все излишки всегда квасили, солили!!!😅😅😅
В воду ушел весь сок из капусты, тем более ферментация пошла, а мы его выливаем.Нет разграммовки перцев и чеснока. Что значит по вкусу? Если готовишь впервые, как можно определить сколько капуста возьмет в себя добавленного за период приготовления и хранения? Это можно определить имея опыт. Поэтому дали бы разграммовку, а там ориентироваться можно. Период приготовления (дальнейшей ферментации) зависит от температуры в помещении. Как определить молодой хозяйке, что ферментация окончена? Рецепт приготовленя Кимчи не удачный, ни о чем....
На вкус и цвет товарищей нет 🤗
@@eda120 это так, но тут вообще о вкусе ни слова. Ох да ах...и все
На 10кг капусты 2.5 кг сладкого перца,2 головки чеснока и 6 шт.горького перца( кто любит поострей 10-12тш)
Людмила,почему вы не дали полный рецепт,сколько чеснока горького перца и болгарского перца. Чтобы добавлять по своему вкусу, надо знать полный рецепт приготовления???
Экспериментируйте❤️
Экспериментировать по своему вкусу можно тогда,когда есть точный рецепт, чтобы не переводить продукты,тратя своё время!!!
@@natalialexeeva Не говори ерунды! Ну чем тут можно перевести продукты? пять перчин сладких, две головки чеснока, и острый перец уж точно по вкусу.
@@yadrwjaryhbnvhfda67476:33
Капец!!! А в кашу,масло Вы тоже кладете соблюдая рецепт??? Или борщ варите тоже строго придерживаетесь грамовки???!!!!
Зачем такая строгость? Кладите столько сколько вашей душе угодно!!! У каждой хозяйки будет по своему, даже с набором одних и тех же ингредиентов.
Рецепт дан некорректно: обычно капусту не накрывают, чтобы выходили газы, тут же закрыли крышками. Количество перца не указано. Если человек делает впервые, то конечно, нужно ему знать: как, что, в каких пропорциях; поэтому возникает много вопросов. Опять же это не квашеная капуста: квашеная квасится в своем соку, а не в воде.
Открыть крышку и проткнуть,выпустить газы, трудно что-ли
Бестолковая😂😂😂😂@@eda120
Надо прикрыть, но не плотно. Потому что сок с банки будет вытекать. Пока она бродить будет.
@@ТатьянаР-к8у Ой, ну не надо себя тАк называть
Это не квашенная капуста,квасится она будет потом в банках.Первый этап это засаливание в холодной воде .Так что рецепт интересный .
Этот рецепт корейцев , которые так мариновали так называемую « чимчи» когда не было возможности купить пекинскую капусту в советское время и так мариновали из белокочанной капусты на зиму
😁👍👍👍👍👍
Спасибо надо попробовать для разнообразия. Конечно пропорции надо было на болгарскии перец и чеснок.
ua-cam.com/video/eB5pUQkeQ_k/v-deo.html приготовьте по этому рецепту,вам понравиться
Да, совершенно верно, это обыкновенное кимчи
Сколько человек, столько и мнений
😮 самая вкусная квашеная капуста из вкусной свежей...то,что сейчас продаётся....даже щи не хочется варить,не то,что солить
Сами сажайте
А кто вам мешает, выращивайте все овощи свои и готовте!😂😅
😳🤔👏🏼👏🏼
Для пробы можно сделать и в полрецепта.
👏❤️
Хороший рецепт но острого перца я на 3 кг капусты кладу две шт без семян + сладкий перец 6 штук+ две головки средних чеснока
При ферментации не кладу груз а дважды в день палочкой протыкаю капусту выпуская пузырьки газа по истечении трёх дней сливаю и делаю так как здесь
Спасибо за ваш рецепт 🙏
Хороший рецепт но зря вы про слюноотделение дважды сказали - неприятно как-то и много лишних слов
прекрасная капуста супер
Вкусно, но это правда больше на кимчи похоже. Квашеную ни с какой другой не сравнишь.
Спасибо, отличная капуста.)))
Как достали знатоки квашеная или нет какая разница человек показывает как ей вкусно вам не предлагает
Это очень вкусно🤗
Доброго дня, получается из 5 кг 5 литров капусточки, вкусненько
Надо было указать хотьорентировачно сколь острого перца, болгарского перца и чеснока
На 5 кг капусты возьмите:1кг болгарского перца,по 100 гр острого и чеснока,попробуйте если вам по вкусу мало чего то добавьте🤗
Далека от квашеной. Салатная.
Сегодня 7 дней как я её приготовила и ещё идёт брожение,она по вкусу квашенная
Салатная делается с уксусом.
Какая она у тебя квашеная? Если ты вбухала в неё 5 л. воды?
🙄
В зимнюю квашеную капусту входит: Капуста, морковь, соль и тмин и всё, всё мелко покрошить, морковь не много, кто солит тот знает и в процессе укладки в бак немного посыпать тмином и квасить где-то дня три, периодически протыкая капусту чтобы уходила горечь с пузырьками, а потом бак или бочку на мороз и можно кучерявиться всю зиму, ( щи, борщь, салат, винегрет и т.д.) и никакой воды...капуста сама даст сок...
Есть у меня на канале и такая квашенная капуста
И это именно квашеная капуста!!!
Согласна,никакой воды!Это уже маринованная,а не квашеная.
Капуста квасится только с морковью и с солью!Никакого тмина или семян укропа!Но конечно пожеланию добавки можно,но это на любителя!
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ 💕☘⚘👍🥰🥰🥰
Здравствуйте 🌹 Людмила вкусная и сочная капуста приятного вам аппетита
Чимчи из белокочанной капусты.......ничего нового ,давно такой рецепт делаю.....
После рассола нужно ли промывать капусту.
Нет,я не промывала,она получается в меру соленая
А соленая не будет? Ведь это получается на 1 литр воды 60 гр. Соли, вместо 20...
так думаю..не успеет .т к три дня в соли..скóлько возьмет...❤
Да,не успеет❤️
👍👍👍
Может вкусно но немполезно квашеная капуста делаеться совсем не так квашеная капуста это вообще как лекарсиво а это рецепт только удоволтствие но спасибо за труд ваш😊
Спаси.бо
Холодильник ,что резиновый или положить больше несего? Квашу в ведре и прекрасно стоит без холодильника ,простт на балконе.
Согласна❤️
Написано на 5 кг капусты, 5 л воды, 300 г соли. Не многовато соли?
Не многовато
Надо сразу мелко нарезать капусту,чтобы удобно было есть,сварить на борщ,потушить
Ваше желание,как хотите так и готовьте❤️
Салатная, на борщ неидет
Это капуста чтобы кушать сразу а не борщ варить вся прелесть в этом и заключается ..зачем её мелочиться то
Мельчить
300гр.соли это сколько ложек столовых?..
15 стол ложек
Рецепт явно зачетный. Почему нет? Для разнообразия.
Спасибо за рецепт.
Спасибо,нло чем заливали капусту нужно догадываться .
В смысле чем,там всё видно и сказано❤️,в каком месте возник вопрос,в начале солёной водой, в конце рассолом который образовался в капусте за счёт смеси болгарского перца и тд
Квашеная капуста это когда она квасится в собственном соку,ваша же соленая потому что она в воде
Она тоже кваситься,сольете воду и она ещё будет бродить,ферментация идёт 8-10 дней
Абсолютно правы..☝️🤝👍.квашеная это совсем другой способ.Сейчас все подряд называют - квашение...🤔🤷
Согласна что у вас не квашенная...Издревле всегда квашенная это когда соль.морковь .капуста и время . Под гнетом. Вот это действительно Квашенная. ..она квасится в собственном соку.....А этот рецепт может и вкусный и имеет место быть.. но не Квашенная это точно!!!
@@ТатьянаЧекалова-к2к я тоже не против рецепта. Просто если уж трансфлируешь,называй продукт правильно.
@@ТатьянаЧекалова-к2ккапуста бывает квашеная и в собственном соку и с рассолом.Здесь ключевое слово»ферментация».Если добавляется уксус-это маринованная.Бывают рецепты и совмещенные,добавляется небольшое количество уксуса,а остальной процесс заканчивают бактерии-этот вид заготовки характерен для турецкой кухни-заготовки такие называются «туршу».
Скажите пожалуйста,что вода дает?
Сочность
Так это получается капуста в рассоле. Есть в банках солят так же
Я же через 3 дня всю воду сливаю
Капуста на любителя
Ясно понятно ,у каждого свои предпочтения 🤗
Да, я сделала, но это не мое, хотя капусту люблю очень.Советую сделать немного на пробу.
По мне так наша пелюска маринованная намного вкуснее.
Слюнки текут от такой капусты, я очень люблю острые блюда. Скажите такую капусту в любое время можно квасить или тоже на рстущую луну?
Я не смотрю на луну🙄🤗
Причем тут луна к капусте? Когда удобно, тогда и квасим
Майже всі рецепти квашення як і маринування прекрасні.От тільки одне але...Зберігати в підвалі,погребі або холодильнику.А в умовах міської квартити,адже холодильник не безрозмірний.Якщо хто знає напишіть.Дякую.
Приготовьте немного,просто для разнообразия,действительно всё в холодильник не затолкаешь
Здравствуй спасибо за обзор и прекрасный рецепт
Люблю капусту,но слюни почему то не текут😂😂😂😂😂
😔
Это вид капусты: "Провансаль", именно засаливают в воде, со специями, красным перцем, или клюквой, брусникой. 🍅🍇🍈🕊️
В "Провансаль" в Советское время добавлял яблоки и изюм, но в каких пропорциях я не знаю. Пока мама была жива, я жила беззаботно.
Людмила здраствуйте. Очень понравилась ваш рецептик, но мне важно, чтобы она не кислая была.
Она с кислинкой,но не перекисшая
А такой приятный голос😊
😔